酒店国庆节策划方案.doc

《酒店国庆节策划方案.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店国庆节策划方案.doc（17页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、 酒店国庆节策划方案5篇 国庆节马上到来，为回馈新老客户，特制定以下促销活动： 活动时间：20_年9月22日-20_年10月7日， 一、_雪芽专卖店：活动期间购置茶叶享受8.5折。 二、夜间使用会议室价格5折。 三、前厅散客入住享受挂牌价的5折优待，每天20：00后入住的前厅散客，免费赠送小吃一份。(晚上12点完毕) 四、餐饮部推出_特色菜和名小吃。 无论是_素斋、_药膳，还是地方特色的老腊肉、神水豆花、熟丝蟮鱼、卤鸭系列，或者是小吃：豆腐脑、叶儿粑、醉饼等，都能在这里让您一饱口福。 1、凭本广告原价688元/桌的优待价：480元。 2、活动期间在酒店餐厅点菜，菜品享受8折优待，5桌以上自带酒

2、水免收效劳费。推出每日特价菜品：(特价菜品和海鲜不享受8折优待) (星期一)_烟熏鸭8元/份， _熟丝鳝鱼8元/份 (星期二)乐山钵鸡8元/份， 霸王肥牛8元/份， (星期三)石锅三角峰8元/份， 碳烧一品肉8元/份 (星期四) 仙山豆腐脑1元/位、 爽口鸽珍12元/份 (星期五)_烤鱼8元/份、 香酥小黄鱼2元/条 (星期六)豆腐 烧脑花8元/份、 叶儿粑6元/半打 (星期天)韭香河虾8元/份、石锅凉粉8元/份。 详询：_-8737_ 以上活动婚宴、寿宴、会议除外。 最终解释权归成都_山国际大酒店全部。 酒店国庆节筹划方案2 一、活动背景 今年的十月，回家团聚，走新访友是中国人过节的传统习俗

3、，同时，十月又是婚庆的高潮，酒店可以利用这样的环境来做促销。 二、活动时间 20_.9.20-10.10 三、活动主题 与国同庆，共谱天伦 四、活动内容 1、活动期间，推出黄金套餐 良朋相聚宴：699元/桌 金玉满堂宴：799元/桌 富贵吉利宴：899元/桌 2、中秋之夜推出团聚饭： 588元/桌 、688元/桌、888元/桌 ;提前预定，赠送礼品一份。 3、活动期间，婚庆宴消费达万元以上，赠送价值达千元的蜜月礼物。 4、活动期间，但凡外地到本店就餐者，凭身份证就可获得中秋小点一份。 5、与旅游团联合促销，指定旅游点，发赠就餐券，同时，到本站消费的客人，可以获得_旅游景区门票一张。 五、促销宣

4、传 1、背景音乐：以国庆，中秋为主要音乐风格。 2、门厅装饰：酒店用气球做彩门装饰，营造喧闹气氛。 3、媒体宣传：电视台，无线电，网站，报纸。 4、视觉宣传：提前三天开头宣传，主要以条幅、易拉宝、彩页菜单、口碑传播、向新老客户介绍等多种形式推广，以到达最正确的效。 六、人员培训 1、促销内容及目的要与工作人员介绍清晰，以到达促销的目的。 2、加强工作人员的效劳意识及操作规章培训。 酒店国庆节筹划方案3 一、活动主题 二、活动时间 三、活动目的(提升客单价，促进销售目标达成) 四、主题活动内容(消费者在几月几日到哪日期间，只要消费满多少元，即可加一元换取我们细心为消费者预备的多少商品中的任意一件

5、。备注：1单张小票不累计。赠品要求：选择多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对局部毛利损失较大的商品进展限量，但每天需保证在八个商品以上 五、_快讯，介绍活动，活动日期及商品活动。 六、气氛布置。店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。 七、活动执行与分工：企划部：负责活动宣传，筹划，操作与跟进。选购部：负责商品的组织，到位。财务部：负责资金到位。店长：活动操作的总负责人，负责催促各部门的工作。 食品促销内容： 1.菜式，餐厅促销，许多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择。 2.制作：让消费者参加到整个制作过程中，更能满意消费者的成就感与体验

6、的欲望。 3.欣赏：在消费者面前进展食品的制作，吸引消费者的留意力，也为餐厅增加无形招牌。 4.价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌。 5.赠品：供应一些节日相关的赠品可以拉到肯定的消费者，比方说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。 餐饮淡季促销方法： 1.围绕主营产品进展延长开发，推出一系列适合当季消费的产品，比方，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充。 2.开发适合当季消费的品种，制造卖点。比方夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可

7、以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参加消费。 3.推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至本钱的前提下进展低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升。 4.抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销 热忱效劳促销： 效劳员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比方有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时假如有一个面带笑容的效劳员主动上前招呼“欢送光临”，同时引客入座，一般状况下，顾客即使对餐厅环境不非常满足也不会退出。固然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之。 效劳人员应对餐厅所

8、经营的菜点和效劳内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、养分成分、菜肴历史典故、餐厅所能供应的效劳工程等，以便向客人作准时介绍，或当客人询问时能够作出满足的答复。假如能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推举一些适合他们心理需求的产品和效劳。 效劳技巧促销： 效劳员在承受客人点菜时应主动向客人供应多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采纳以下方法： 形象解剖法，效劳员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以详细化，使客人产生好感。从而引起食欲，到达促销的目的。 解释技术法，即通过与消费者的友好辩论、解释，

9、消退其对菜肴的疑义。 加码技术法，对一些价格上有争议的菜点，效劳员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优待。 加法技术法，把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购置的欲望。 除法技术法，对于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，效劳员应急躁解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购置欲望。 供应两种可能法。针对有些客人求珍贵或价廉的心理.为他们供应两种不同价格的菜点，供客人选择，由此满意不同的需求。 利用第三者意见法，即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购置。 代客下决心法，当客人想点菜，但或多或少还有点迟疑，下不了

10、决心，效劳员可说：先生，这道菜我会照顾师傅做得更好一点，保您满足，等等。 利用客人之间冲突法。假如来就餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点，效劳员就应利用想点的那位客人的意见，赞同他的观点，使另一位客人转变观点.到达使客人购置的目的。 有许多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者说投入不够力度。仔细讨论客户的需求，“特色菜”营销是一把特别制胜的利剑，从客户的口味动身，从色、香、味、型、养分等方面挖掘，您的餐饮基业肯定常青。 其次是效劳，效劳员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比方有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时假如有一个面带笑容的效劳员主动上前招呼“欢送光

11、临”，同时引客入座，一般状况下，顾客即使对餐厅环境不非常满足也不会退出。固然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之。 在客人就餐时，效劳员要留意观看客人有什么需要，要主动上前效劳。比方有的客人用完一杯葡萄酒后想再来一杯.而环顾四周却没有效劳员主动上前，客人因怕麻烦可能不再要了。所以。在宴会、团体用餐、会议用餐的效劳过程中，效劳员要随时留意，看到客人杯子一空即立刻斟酒，往往在用餐过程中会有屡次饮酒高潮，从而大大增加酒水的销售量。 餐饮促销一般不会投资太大，看餐厅的定位和预期目标，一般投资在5%-10%之间。 在餐饮促销时有几个误区，首先是餐饮活动越多越好，这个观念是不对的，由

12、于餐饮促销活动在于，给自己在市场中精确的定位，发挥自身优势，并把这一优势运用到营销活动中去。促销活动的过程就是不断比拟优势的过程。是为了建立、进展、保持、长期的、胜利的交易关系而进展的市场促销活动。促销活动是要全酒店共同协作的，要形成那个整体营销环境的。 其次是促销活动喧闹就行、人多就可以，这种观念要不得。餐饮促销是为了“稳固老客户，进展新客户”，餐饮行业有句话俗话，是这样说的“宁要一个客户吃一千次，不要一个客户吃一次。”特殊是在促销时，更要强调菜品质量、餐饮文化、安康饮食、餐厅效劳等等。 餐饮促销筹划要抓住时机，选好主题、做实内容、准时充分的培训，这些是餐饮促销筹划必需考虑好的。促销活动举办

13、不要太频繁，但是要有意义，要能抓住消费者的心。 餐饮促销活动宣传一般有以下宣传方法标识宣传，广告宣传，直接信涵、广告宣传品和资料推销，饭店小册子、电子资料与音像资料推销，与旅行社合作推销，通过饭店销售代表、代理与总代理推销，人员推销，参与旅游贸易交易会宣传，公共关系推销宣传，电话推销，通过连锁集团或连锁销售网推销，上网推销，特殊推销等等。 酒店国庆节筹划方案4 一、活动目的 国庆节是我们民族仅次于春年的欢庆盛会，而今年的国庆节的农历日期恰好与中秋节相连。国庆立刻迎来小长假。对于酒店来说更是一次难得的促销时机。将国庆节与国庆节结合成一个活动周期，这样是两个活动可以相互造势，另外也可以节约媒体投入

14、资源。降低宣传预算本钱。更重要的利用活动连续性，在做好酒店促销的同时带动旅游市场。进一步扩大景区的市场影响力。 二、活动对象 本酒楼的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒楼在提高档次的根底上必需兼顾那些私款消费者的个人利益。另外留意周边城市的旅行团队。和有力量消费的自驾游团体。 三、活动主题 与国同庆，共谱天伦 四、定价策略 1.饭菜根本上可以保持原来的定价，但要考虑和国庆节相关的一些饭菜的价格，可采纳打折的方式。 2.针对价格高的饭菜，建议采纳减量和减价想结合的方法。 3.国庆节的套餐的价格不要偏高，人均消费掌握在20-30元。 4.其他的酒水价格和其它

15、效劳的价格可依据酒店的实际状况敏捷变动，在国庆节的前后到达。 五、营销策略 1.制作特地针对国庆节的套餐，可以依据实际的状况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要表达全家团聚，可赠送_(价格不需要太高)。 2.假如一家人里有一个人的生日是x月x日或者x月x日，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在酒店聚餐可享受7折(依据酒楼的实际打算)的优待。建议给他们推举国庆节套餐(套餐不打折扣)。 3.假如手机和固定电话号码尾号是_或_，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在酒店聚餐可享受7折的优待。建议给他们推举国庆节套餐(套餐不打折扣)。是酒店直接联系一下这些人。 4.在饭后赠送一些和国庆

16、节相关的小礼物(上面要印上酒楼的名称、电话、地址、网址)。 六、活动方式 1.客房 活动期间单标间可享受158元/间/天，含早餐优待。 活动期间入住来宾每间房可获赠餐饮代金券50元。 活动期间入住来宾免费赠送果盘一份。 活动期间入住行政套房，商务套房免费赠送豪华月饼礼盒/水果拼盘一份。 假如来宾生日是八月十五或十月一日的，凭有效证件，客房可享受房间原价的4.5折，含早餐优待。 每间客房配发由酒店总经理签名的节日贺卡一张。 2.餐饮 活动期间推出黄金套餐： 合家团聚套餐：388元。 财宝团聚套餐：688元。 良朋相聚套餐：588元。 活动期间在餐饮提前订餐或消费500元以上的免费赠送节日特殊菜。

17、 活动期间内在餐饮享受节日套餐免费赠送月饼、果盘一份。 假如一家人中有一个人生日是x月x的，凭有效证件，在本酒店聚餐可享受7折优待(不含赠券、特价菜)。 活动期间凡在本店婚宴达3万元以上的赠送酒店豪华套房(商务套)一间一晚和价值达千元的精致蜜月礼品一份。 建议：餐厅推出具有本酒店特色的关于国庆节菜品，月饼等。 3.推销贵宾卡充值;推销折扣卡办理。 七、活动时间 八、广告协作方式 1.背景音乐：以国庆、国庆为主题。曲目高雅。 2.门厅装饰：酒店用气球做彩门装饰，营造喧闹气氛。 3.酒店大厅及餐饮大堂悬挂八角灯笼各两个。(节日完毕后可以用于元旦、春节等节日)。 4.酒店大厅及餐饮大堂布置写真展架各

18、一副。用于突出节日气氛，宣传酒店促销节目。 5.显示屏循环滚动播出节日活动主题。 6.媒体宣传：寿县电视台、网站、宣传单页、毛集电视台、凤台电视台、百度网页、新浪网页、万景旅游网。 7.提前一周开头宣传，主要以条幅、写真展架、彩色单页、网络宣传、口碑宣传、向新老顾客介绍等多种形式推广，以到达的效果。 九、前期预备 1.促销活动以通知的形式下发到各部门，要求全部工作人员必需了解促销内容及内容。 2.加强效劳人员的效劳意识及操作标准培训。 3.各部门加强节日之前的统筹协调工作。 十、中期操作 营销部：负责活动的宣传、筹划、操作及跟进。 选购部：负责活动所需要商品的组织、到位。 财务部：负责活动所需

19、预算资金的到位。 前厅部：对部门人员的通知、培训。并提前向酒店顾客宣传、询问、解释促销活动内容。 餐饮部：对部门人员的通知、培训。并提前向酒店顾客宣传活动内容和套餐优待政策。 办公室：负责活动的统筹协调，酒店LED字幕的播出和突发状况的应急指挥。由营销部对节日礼品的发放。 酒店领导：活动操作的总负责人，负责催促各部门的工作。 十一、费用预算 1.写真展架：60_2=120元(3个) 2.八角灯笼： 3.彩色气球：(2个) 4.宣传单页：(100份) 总计： 其他：意外防范、效果评估。 作为一个黄金小长假，除了国庆的合家团聚是个卖点之外，还有周边城市的旅行团队可以带来肯定的消费。另外，婚庆也是此

20、次活动的卖点之一。假如宣传和效劳到位，此次活动收益将会是平常2倍以上。通过此次活动，也可以提高酒店的知名度和当地的影响力。提高顾客回头率。保证相对稳定和较高的开房率。为到达此目的。必需加强酒店的软硬件配套效劳。 酒店国庆节筹划方案5 20_年国庆节马上到来而每年国庆黄金周后至年底前，餐饮业都将消失了“短期休眠”，那么，如何做好旺季与淡季之间的营销策略转换呢?笔者认为，节后要依据时令和消费口味，变换营销主题，到达“旺季取利，淡季取势”的目的，让淡季不淡，好戏连连。 面对餐饮经营淡季，各企业老板各有招数。有些餐饮企业好像找不到“北”，只好从开源节流方面想方法自救;有些餐饮店老板却不以为然，只是适当

21、掌握支出，而不会实行减人减薪，认为元旦、春节等假期的营业额会赚补回空缺;有些老板则利用这个时机内强素养，外树形象，砍柴磨刀两不误那么，餐饮淡季还有哪些有用的营销策略呢? 一、用特价菜，弥补缺乏 “淡季”这段时间，大多数餐饮店的营业额都会有不同程度的下滑，但是，要认清淡季餐饮的特征，推出有针对性的促销，就会“淡季不淡”。特价菜是最简洁直接有效，虽然消费旺季已过，珍贵的菜可以只有等着春节再吃，但人总是要吃饭的，一般实惠的菜也会吸引局部顾客。 “宝业酒楼”在11月份推出烧鸡18元/只、海鲜河鲜特价、13元小炒10多款;“胜记海鲜饭店”推出满100送10元;“大四川火锅城”49元火锅自助餐从11时始终

22、放开吃到16时半，生日免单、学生和教师优待5元。每日数款特价菜，不仅可以笼络人心，还能保增长，削减几道菜式的利润，通过其他出品来弥补。 不少餐馆的促销活动本身就是赔本生意，但通过拉拢人气，带动其它消费，做足量的文章，让酒店保本维持着，以顺当度过淡季。如一家海鲜酒楼的负责人透露，11月海鲜的进价猛涨，如象鼻蚌从每500克150元涨到了190元，但酒楼销售的价格却不升反降，其目的很明确，就是盼望能以低价让淡季依旧火起来。 二、筹划美食节，带旺人气 人为地造节又是食肆应付淡季有力的一招，前段时间，各大餐馆的店庆、美食节相当频繁，这都是拉抬人气的好方法，如“法国胜日门”在淡季推出主题“轮船上美食节”，

23、东方宾馆进行“加拿大海鲜美食节”、澳门街举办“味道羊节”即是如此，更有甚者，餐厅还推出“三人行，免费一人”的优待活动。“买二送一”变相推广，自是比直接打折高超得多，这些不同主题的活动，让餐馆赚足了人气。 举办美食节的目的，旨在吸引客流，提升营业额，往往是噱头，以某一核心食材原料，通过各种烹饪手法的运用，将其整体解构，并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈现，如此让食客大饱口福，食肆名利双收，两全齐美。 还有，物以稀为贵，再寻常的食材，只要限量供给，总会有人观赏。依据消费者的心态，有些酒楼在城中走偏锋，对一些特别食材只限量供给10份，售完即止，逾期不候，将消费者的胃口吊起来。 三、数字促销，带动

24、年青消费 为了让食客来多几次，变为熟客，经营者亦是花不少心思，此期间除了打折、vip卡优待、送果盘等惯例外，经营者还可瞄准新势力-针对常常上网的年青消费群的生活方式，在网络上搞促销，如网络订餐、电子优待券，或与银行捆绑合作，推出刷卡优待活动。“东都大世界”每到淡季，物业与企业联手推出网上电子优待券，打印出来后就可以凭券去消费，可当作现金使用，迎合了不少年轻人的消费需求。 一份完整的酒店餐饮国庆节营销活动方案 四、淡季整修翻新，增加时尚元素 不少餐馆选择在淡季的时候，把店面装修翻新，使得酒店在软硬件方面，缩短和其它酒楼的差距，重新装扮得分，这不失为上策。从10月中旬开头，胜记、宏记、川味浓等纷纷

25、对饭店进展局部改造，有的甚至是全面翻新，预备以全新的面貌迎接旺季的到来，这些餐馆的负责人认为，现在的餐饮竞争如此剧烈，消费者对环境相当看重，只有不连续地通过对餐馆的翻新，可以不断地增加餐饮行业中的流行元素，顺当完成的企业转型，这样才能让企业立于不败之地。 五、体验消费，完善缺乏 淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：1、老客户的维护;2、新客源的开发;3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作，适度的营销本钱是必不行少。餐厅可通过与顾客面对面沟通、电话沟通、填写调查表单的形式获得顾客意见，也可以邀请朋友以顾客的身份，对餐厅的进展体验感受。只有将餐厅存在的问题针对性解决了，再帮助符合餐厅现状，以及

26、受当地消费者热衷的营销筹划，就能将餐厅的生气炒热。一个有实力，受消费者追捧的餐厅，在一年四季生意差距并不会太大，只是冬季更火爆。 六、巧借文化牌 城中的食肆无论是出品，还是食材都无明显优势，怎样才能保增长?于是有的就打起“文化牌”，“经济搭台，文化唱戏”，在饮食文化上动脑筋。11月初，某店以经营鸡为主的老板，偶然得到顾客为酒楼题的上联，当下老板就快速启动悬赏万元征下联，在城中引起不少关注。到11月底，餐厅共接到300多名参加者，为公正起见，老板还特地请来大学教授做评委。这种方式，借题发挥，既宣传了酒店的特色菜，也拉来了潜在顾客。 淡季营销不但要把眼睛瞄准对手，瞄准自己和产品、瞄准广告促销、更要把眼光放到整个社会环境中去。要擅长抓住社会的焦点热点快速地转变策略和行动，甚至可以不失时机的炒作自己，自己不但赚钱，而且会使声誉、知名度等品概效益直线上升。