酒店专业实习报告范文7篇.docx

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1、 酒店专业实习报告范文集锦7篇自学力量 “在大学里学的不是学问，而是一种叫做自学的力量”。参与工作后才能深刻体会这句话的含义。除了英语和计算机操作外，课本上学的理论学问用到的很少很少。我担当的是文员一职，平常在工作只是打打电话处理文件跟供给商联系，几乎没用上自己所学的专业学问。但办公室工作是一个特别的岗位,它要求永无止境地更新学问和提高素养。为到达这一要求,我非常注意学习提高：一是向领导学。在办公室工作,与领导接触的时机比拟多。半年来,我亲身感受了企业各位领导的人格魅力、领导风范和工作艺术,使我受益匪浅,收获甚丰。二是向同事学。古人说,三人行必有我师。作为一名大学毕业生，如不虚心学习，积极求教

2、，实践阅历的缺乏必将成为制约个工作人力量进展的瓶颈。正是不断地虚心向他们学习求教,我自身的素养和力量才得以不断提高,工作才能根本胜任。三是在平常的工作中会遇到许很多多的问题，我就是在解决问题的过程中学习，固然这些问题一般是突发的，我们所不能避开的。我记得有一次，跟我同组的主任休息，那一组就由我来独挡一面，当我正在输入数据的时候，由于程序不稳定，一下子做的东西全没了，文档里消失一片空白。我的头翁的一声，我也给懵了，这可是大问题，若不搞好，今日就没法工作了，明天的规划也下不了了。刚开头我很焦急，试了许多种方法都不行，我深呼吸，强迫自己安静下来。其实我可以打电话请教主任，但由于各种缘由，也是一种好胜

3、，我最终没有打电话。我突然灵机一闪，昨天不是另存在U盘了吗？我就把昨天的掩盖了那天的文挡，没想到竟然好了，只是要再重新做一次刚刚所做的。从这件事我知道我们必需在工作中勤于动手渐渐琢磨，不断学习不断积存。遇到不懂的地方，自己先想方设法解决，实在不行可以虚心请教他人，而没有自学力量的人迟早要被企业和社会所淘汰。在酒店工作半年以来,我个人无论是在敬业精神、思想境地,还是在业务素养、工作力量上都有了很大的进步,较好的完成了本职工作。 工作很辛苦 由于我住得离酒店还有一段路程，走路要走20分钟左右，还好，我所在的是后勤部门，上的是朝九晚六的班，也不用加班，相对与其他同学所在的部门来说，我幸运多了。但由于

4、我所在的组只是一个办公室主任和我，且必需每天有人值班，所以我的休息时间很不固定。在学校习惯了正常的休息时间，来到这有时星期天也得上班，正常工作日却休息，这让我很不习惯。我们必需抑制自己，不能随心所欲地不想上班就不来，而在学校可以睡睡懒觉，实在不想上课的时候可以逃课，自由很多。 每日重复单调繁琐的工作，时间久了简单厌倦。象我就是每天就是坐着对着电脑打打字，输入数据，汇总，打印，显得枯燥乏味。但是工作简洁也不能马虎，一个小小的错误可能会给我带来巨大的麻烦，给酒店带来很大的损失，还是得仔细完成。始终以来，我们都是依靠父母的收入，而有些人则是大手大脚的花钱。或许工作以后，我们才能体会父母挣钱的来之不易

5、。而且要开头有意识地培育自己的理财力量，我现在是实习生，工资水平不高，虽然酒店包吃包住，但除掉日常的开支，我经常所剩无几，一不留神可能就入不敷出成为月光一族，但此时的我再也不好意思伸手向父母要，因此许多时候我要合理支配我手中的这笔少的可怜的钱。 同事相处 踏上社会，我们与形形色色的人打交道。由于存在着利益关系，又工作繁忙，许多时候同事不会象同学一样对你嘘寒问暖。而有些同事外表笑脸相迎，背地里却勾心斗角不择手段，踩着别人的肩膀不断地往上爬，对于还没出校门的我们许多时候无法适应。比方我们酒店做市场营销的同事，就是由于利益的关系，关系显得有点冷淡。但是环境往往会影响一个人的工作态度。一个冷漠没有人情

6、味的办公室，大家就会毫无眷恋之情，有更好的时机他们确定毫不迟疑的跳槽。他们心情低落导致工作效率不高，每天只是在等待着下班，早点回去陪家人。间或的为同事搞一个生日party，生病时的轻轻一句慰问，都有助于营造一个齐乐融融的工作环境。心情好，大家工作快乐，有利于酒店的进展。在电视上不止一次的看到职场的险恶，公司里同事之间的是非，我想我能做的就是“多工作，少闲谈”。且在离毕业走人仅剩的一年里，更加珍惜与同学之间的相处。幸好，我所在的办公室各主任之间都不存在什么利益关系，大家相处还算和谐。 酒店专业实习报告 篇2 名目： 酒店治理专业实习报告 . 2 一、引言： . 2 二、实习时间和实习单位： .

7、2 2.2实习单位： . 2 三、实习岗位与内容 . 3 3.2实习内容: . 3 四、实习主要收获和体会 . 4 4.1实习收获 . 4 4.1.1效劳技能的提高 . 4 4.1.2从业力量的提高 . 5 4.1.2.1语言力量 . 5 4.1.2.2交际力量 . 6 4.1.2.3观看力量的提高 . 6 4.1.2.4记忆力量 . 7 4.1.2.5应变力量 . 8 4.2实习体会 . 8 4.2.1酒店培训的重要性 . 8 4.2.2酒店治理的重要性 . 10 4.2.3个人感受与体会 . 11 4.2.4完毕语 . 12 酒店治理专业实习报告 08酒店治理 马敏杰 一、 引言： 大三了

8、，随着课业完毕，我们马上面临就业的挑战，为了更好的实践课堂学问和增加我们的实践力量和对社会的进一步了解。学校安排了这次实习，使我们能够娴熟的把握酒店的理论学问，为此我在青海穆斯林大厦，餐饮部进展了为期两个月的实习，收获颇丰，把握了很多课堂上学不到的效劳技巧和工作阅历。 二、 实习时间和实习单位： 2.1实习时间：20xx年6月12号20xx年8月12号 2.2实习单位：青海穆斯林大厦 目前青海省唯一的集民族风情、餐饮、住宿、健身、休闲、购物为一体的大型综合向涉外宾馆。大厦位于西宁市建国路和七一路的交汇处，与西宁火车站、省长途汽车站毗邻。总建筑面积14000平方米。楼高53米，共14层。拥有各式

9、标准间、套房共169套。各式房间面积宽阔，布局合理，设施齐全，装饰华丽高雅，舒相宜人。大厦设有中心空调，中心音响。卫星转播及闭路电视系统和国内外直拨程控电话，设有穆斯林民族特色的清真餐厅，可供200人同时就餐，并为穆斯林来宾专设淋浴室和一次性可容纳300人的礼拜殿。设有各类会议室、商务中心、音乐茶座及健身中心等多种设施和效劳工程。商务中心实行24小时为来宾供应传真、打字、复印等业务。音乐茶座和健 身中心可供来宾休息、健身、消遣。楼顶观光客让来宾登高远望，一览新西宁的风貌，使抱负的具有穆斯林特色的集住宿、就餐、旅游、会议、商务、休闲为一体的接待性场所。 三、 实习岗位与内容 3.1实习岗位：餐饮

10、部效劳人员。 3.2实习内容: 1、熟识酒店及酒店所处环境的根本状况。 2、酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。 3、酒店所能供应的主要效劳工程、特色效劳及各效劳工程的分布。 4、酒店各效劳工程的详细效劳内容、效劳时限、效劳部门及联系方式。 5、酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、消遣、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。 6、酒店的组织构造、各部门的相关职能、下属机构及相关高层治理人员的状况。 7、酒店的治理目标、效劳宗旨及其相关文化。 8、参与公司的岗位培训，熟识自己的工作职责，了解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位置，了解工作对象、详细任务、工作标准、效率要求、质量

11、要求、效劳态度及其应当担当的责任、职责范围。 9、熟识菜牌、酒水牌，熟记每天供给的品种； 10、抓好纪律、效劳态度，了解员工思想心情、业务技术水平和思想作风； 11、开餐前检查餐台摆设、台椅定位状况、餐前预备,开餐后检查效劳员的迎宾站位,收餐后的检查上柜内餐具备放状况； 12、检查厅、门、电开关、空调开关、音响状况，做好安全和节电工作。 四、 实习主要收获和体会 4.1实习收获 随着青海旅游业的不断进展，酒店渐渐成为了一个产业，通过这次实习，我更加熟识酒店的运营，操作及治理，通过这次实习，我对酒店的治理又有了更深层次的理解，并且对酒店行业有了自己的见解和熟悉。更加重要的是，对上班工作有了新的熟

12、悉，包括效劳态度，思想心情，业务技术水公平，都有了不同程度的了解。 4.1.1效劳技能的提高 在这次实习中，我重新培训了效劳技巧和效劳标准，更加深入熟识效劳工作，对效劳有了更加深入的了解，效劳技能有了进一步的提高。效劳更加娴熟，可以娴熟地完成效劳工作。并且可以帮助酒店经理主管的培训工作，通过酒店的培训，对酒水和菜品更加熟识可以熟识的向客人介绍和推销菜品和酒水。固然这里要声明一下，青海穆斯林大厦是一个清真酒店，酒水饮品中是没有酒的，菜品同样全部为清真菜品。并且随着效劳技能的提高成，提高了工作效率，削减了工作失误，能够向客人供应更周到便捷的效劳，由于实习期间正值旅游旺季，许多来青海的旅行团和游客都

13、会选择在省会西宁住宿，所以餐饮部的接待量同样是很大的，有好的效劳技能，能帮忙削减效劳过程中 的许多失误和缺乏，不但增加了客人的满足度，同时也为自己减去了不少的麻烦。这也是我非常感谢上岗前的培训，由此我也深刻的领悟到酒店员工的培训的重要性，培训不仅仅影响到员工，同时也影响着酒店。 4.1.2从业力量的提高 酒店培训和实习阅历的积存，对我毕业以后就业增加了时机，从业力量得到提高，在此过程中语言力量，交际力量，观看力量，记忆力量，应变力量得到了提高。 4.1.2.1语言力量 酒店业是一个以效劳为主的行业，在效劳过程中，驾驭自如的语言力量是酒店员工与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言

14、不仅是交际、表达的工具，它本身还反映、传达酒店的企业文化、员工的精神状态等帮助信息。想要获得驾驭自如的语言力量，就要做到语气的自然流畅、和气可亲，在语速上保持匀速表达，任何时候都要心平气和，礼貌有加。留意交谈的对象，即可人的身份，及客人的心理，采纳适当得体的语言，正所谓要做到“见人说人话梦见鬼说鬼话”另外语言表达中一个特别重要的方面便是与客人交谈时要留意句子成分的搭配是不是精确，词性是不是被误用等，也就是说讲话要有规律性不能呢个前言不搭后语，罗嗦不清，没有因果关系等，这很简单照成客人的误会，从而造成我们效劳工作中的失误，和客人的不满。我们还要合理运用身体语言和手势，有时候在效劳过程中，过多的语

15、言会造成客人的厌烦或者打搅到客人，因此就要用到肢体语 酒店专业实习报告 篇3 一、实习单位简介 富利大酒店作为我县老资格的餐饮龙头企业，是集住宿、餐饮、消遣、健身、购物和商务为一体的涉外星级豪华大酒店。酒店拥有客房92套间，其中1套总统套房、8套豪华套房、83套标准客房。房间布局高雅大方，设施齐全。配有空调、冰箱、有线电视、国际直拨电话。套间内设有高级多功能蒸汽浴箱及按摩浴缸。24小时供应冷热水。酒店宴会厅可接待400人同时就餐，而且拥有18间雅间，其中3桌雅间厅一套、2桌雅间厅两套、豪华雅间厅15套。雅间内设有高级卡拉OK音响。西餐厅造型新奇、风格独具，就餐环境优雅舒适。酒店设有不同规模、风

16、格各异的会议厅和洽谈厅5套，其中多功能厅可进行300人会议。泳池面积为25米_18米的大型室内游泳馆设有最新型冲浪系统，与游泳馆配套的健身房、桑拿浴、蒸汽房、录相厅和按摩房将为来宾供应满意的效劳。歌舞厅设备齐全，厅内设有酒吧、包箱和KTV单间。现代化的音响音质精彩，美丽悦耳的音乐让您流连忘返。 此外，富利大酒店的领导还擅长引导餐饮部技术、业务人员留意博采众家之长，借鉴和汲取同行的先进技法充实和提高自己，例如有人反映某店某菜风格独特，他们即去品尝一番。有客人推举某店喜筵包桌物美价廉，他们也会充当食客去进展学习。酒店总经理沙福祥深有感受地说：形势逼人、竞争逼人、市场逼人，仅以市场为例，原来很多只能

17、接零点散桌的饭店，现在都开发出包席，去年一年就消失了10几家，不动点真格的，一天也干不下去。想实招直面竞争，动真情让利于民，富利大酒店大力发扬老店新貌创新业和勇立潮头求进展的精神受到社会上的赞扬和消费者的欢送。 二、实习时间及过程 （一）实习时间：20xx年6月20xx年12月 （二）实习过程： 1、前台接待处职能介绍 （1）销售客房，接待住店客人，为客人办理入住登记手续，安排房间； （2）把握住店客人动态及信息资料，掌握房间状态； （3）制定客房营业日报等表格； （4）协调对客效劳工作。 2、大堂接待处工作流程 （1）销售客房，接待住店客人，为客人办理入住登记手续，安排房间； （2）为次日到

18、达的团队以及VIP客人提前预备钥匙，以及检查钥匙是否做得正确；（3）为当日需要送鲜花或水果的房间提前下礼品单，以及通知管家部为需要无烟房的客人的房间做无烟处理； （4）为客人供应酒店内部局部问讯效劳； （5）接听局部客人来电，以及晚上8点后为客人供应客人预订效劳； （6）制作客房营业日报表等表格。 3、行政楼层接待处工作流程 （1）为VIP客人、商务客人、本田公司、捷普公司以及以一般折扣价入住的客人办理入住登记手续； （2）为本田公司客人提前预备房间钥匙以下鲜花水果礼品单； （3）为在行政楼层办理入住手续的客人供应问讯效劳以及介绍酒店内部消遣设施； （4）制作行政楼层客房营业日报表以及饮料饮用

19、报表； （5）前台接待处物资治理。 4、团体接待工作流程 （1）检查当日到达团体的房间钥匙是否正确； （2）为团队客人快捷的办理入住手续； （3）为团队客人安排次日早餐时间以及叫醒效劳。 三、主要实践收获 通过这次在华丽大酒店六个月的实习，本人获益非浅。酒店就等于是一个社会的缩影。这次实习无疑是为不久的将来踏入社会的我供应一次重要的时机。 1、沟通力量提高 作为一名前台接待员，作为酒店的一线员工，与客人的接触是面对面的，是最直接的。往往前台接待员一句话可以影响客人对酒店的整体印象，甚至影响客人成天的心情状态。如何让自己说出的语言让客人听得舒适，听得快乐，是作为一名前台接待员所必需要学习的课程。

20、固然，沟通不仅限于与客人之间，还存在于同事之间，甚至是对上级。人不免不会有心情上的波动，然而这种心情上的波动往往会影响他人的心情。如何调整好自身的心态，用最好的心态去面对客人，面对同事甚至上级，如何带给别人一个最好的笑容，是我每一天都要仔细思索的问题。在这次实习中，我不但在沟通力量上得到了提高，还学会了如何调整自我的心态。 2、突发大事应变力量提高 在前台接待处工作，每天都必需作好作战的预备。由于作为一名前台接待员，每天都要接待不同的客人，面对不同的大事。入住的客人中不免会有些不大礼貌的客人，甚至会对接待员口出恶言。面对这样的清况，要如何安抚客人的心情，同时也要爱护酒店的利益与自身的安全，对于

21、我来说又是另外一个考验。 3、工作独立处理力量提高 通过这次实习，我深切的了解到，必需学会自己有力量的事情必需自己做的这个道理。只有培育自身的独立力量，才能在工作上得到进步。在工作上，有问题，有不懂应当大胆请教同事，而不是不懂装懂。独立工作，积存阅历，最终得到的才是最适合自己的东西。 4、效劳意识提高 作为一名前台接待员，时刻都代表着酒店。无论是在工作岗位上，还是走在路上，只要穿着酒店的制服就应当时刻都有为客人供应最好的效劳的意思。我们是微笑之城的使者，一切为了来宾，为了来宾的一切，为了一切来宾。 四、实践中所发觉的自身之缺乏 通过这次实习，我重新看到了自身的缺乏以及缺点。 1、在语言力量上依

22、旧是无法非常流利的与客人进展沟通。日常入住华丽大酒店的客源主要是国内客人以及国外客人。由于自身的英语口语力量力量并非非常好，所以造成了与客人沟通上障碍。并且由于自身的酒店工作阅历缺乏，导致工作上消失不应当消失的错误，为同事带来了很多不 便。 2、另一方面，在工作上，我的某些缺点更是表露无疑。比方工作不够细心，不够虚心承受同事的批判等等。 五、今后的努力方向及改良措施 这次实习使我真正学到了许多实际的东西，而这些恰恰是在课堂上所不到的。治理行业是很留意实践和细节的，在实习过程中学到的都是基层效劳员的工作技能，并且加以娴熟。另外，在治理上最重要的是要处理好和下属员工的关系，做到这一点，最重要的是需

23、要务实，从基层上干起，出基层脱颖于基层，一个胜利的治理者必定是这样产生的。 实习使我了解社会，真正走进了社会。在实习中，我们要处理好不同的关系，上下级之间的关系，同事之间的关系，与客人之间的关系等等，许多完全不像我们在学校时学的那样简洁和直接。调整好自己的心态也很关键，像我们被称为“天之骄子”的学生们来讲，在酒店里受的约束许多，每天不仅要干许多体力活，有时还要“忍气吞声“，确实挺磨练心智的。但走过了，经受了，心境也就开阔了，对待问题的角度更切合实际了。这次的实习，实际上就是对自己以后走上工作岗位的一次演练，在此当中，找到自己与酒店的契合点，为我以后就业方向做了一个指引。 酒店专业实习报告 篇4

24、 我是xxxxxxx学院酒店治理专业xxx班学生，通过学校安排于今年1月中旬来到北京温都水城酒店实习。古人曰:“逝者如斯夫，不舍昼夜”。短暂而又难忘的实习旅程就像白驹过隙，飞速而逝，而在这其间的感受也是酸甜苦辣一应俱全，在每日紧急充实的工作环境中不觉间已经走过了六个月的实习期，回首这半年的实习，内心布满着感动，也让我有着无限的感慨。作为一名刚刚走出校园的实习生，一开头，年少力强的我认为实习不就是当一名效劳员吗，能有什么了不起的。但当我真正走上工作岗位的时候却在一次偶然的时机让我转变了这种想法，我发觉学校所学的理论学问和现实有着很大的差距，在这里一切都需要重新开头学习摸索，所以现在回想起来，真为

25、自己当时的狂言感到惭愧。五星效劳员“为绅士效劳的绅士，为淑女效劳的淑女。”这样一个目标对于现在的我还是如此的遥远，实践告知我要想到达这一目标还需要自己不断的努力。 短短六个月，我经受了客房和大堂吧两种工作环境，虽然我是一名效劳员，但我的工作却绝不仅仅是效劳这么简洁，其中也有一系列的简单程序。在这半年的工作中，我发觉只要我们以积极的心态去对待每一项工作，无论工作是繁重还是悠闲，都能够很好的解决，而不会由于工作量的大小或客人的无理取闹而去埋怨。作为一名学生，我们更要做的是要保持好的心态来面对每一天，所以工作中我刻苦学习业务学问，在主管的培训指导下，我很快的熟识了酒店的根本状况和效劳流程，从理论学问

26、到实际操作，从待客迎宾到为客效劳，一点一滴的学习积存，虽然期间有过一次岗位调整，但我还是在很短的时间内就把握了一个客房效劳员和一个吧台效劳员应具备的各项业务技能。 “人无完人，”我们主管一项为哪一项这么说的也是这么做的。在工作中我也有过失误，主管、领班没有太多的埋怨，反而给了我一次又一次的鼓舞，使我对工作更加布满了热忱。也正是这一次次的鼓舞使我在工作中英勇的闯过难关，不断进步。我平常在工作中一丝不苟、主动积极想方法解决问题，因此在如此多的实习生中我得到了酒店领导的充分确定。 作为教学实习的主要目的是把在学校学到的理论学问与实践相结合，而另一个目的是为以后进入社会作铺垫。通过半年实习，我感到自己

27、猎取了很大收获: 一、待人要真诚 踏上工作岗位上第一天，只见几个生疏的脸孔。我渐渐地微笑着和他们打招呼。从那天起，我养成了一个习惯，每次见到他们都要微笑的说声“您好”，那是我心底真诚的问候。我总觉得，常常有一些微小的东西简单被我们忽视，比方轻轻的一声问候，但它却表达了对同事对朋友的关心，也让他人感觉到被重视与被关怀。仅仅几天的时间，我就和同事们打成一片。我想，应当是我的真诚，换取了同事的信任。他们把我当朋友，也情愿把工作安排给我。 二、要擅长沟通 沟通是一种重要的技巧和力量，时时都要奇妙运用。熟悉一个人，首先要记住对方的名字。了解一个人，则需要深入的沟通。而这些，都要自己主动去做。 三、要有热

28、忱和信念 其实，不管在哪个行业，热忱和信念都是不行或缺的。热忱让我们对工作布满激情，情愿为共同的目标奋斗;急躁又让我们细致的对待工作，力求做好每个细节，精益求精。激情与急躁互补促进，才能碰撞出最漂亮的火花，工作才能做到最好。 四、要主动出击 当你可以选择的时候，把主动权握在自己手中。我想许多人和我一样，刚进实习单位的时候，都做过类似清扫卫生的“杂活”。或许同事们认为你是小字辈，要从小事做起，但有些时候，是由于他们心中没底，不知道你能做什么。做“杂活”是工作的必需，却无法让我学到什么，我打算转变自己的命运。有些东西不能选择，有些东西却可以选择。份内的工作固然要仔细完成，但英勇的“主动请缨”却能为

29、你赢得更多的时机。只要勤问、勤学、勤做，就会有意想不到的收获。 五、要讲究条理 假如你不想让自己在紧急的时候手忙脚乱，就要养成讲究条理的好习惯。“做什么事情都要有条理，”这是我们主管给我的忠告。其它的工作也一样，讲究条理能让你事半功倍。“处理信件”的故事想必大家早有耳闻，它旨在告知我们养成讲究条理的好习惯，会让我们在工作中受益匪浅。 这半年里，不仅让我学到很多做人做事的道理，还让我对酒店的各项治理和文化都有所了解，其中让感受最深的两点莫过于酒店的效劳质量和酒店文化： 一、对于酒店等效劳行业来讲,效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线。 高水平的效劳质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,

30、为其再次光临打下根底。而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。在温都水城我很好的感受到了酒店领导对效劳质量的重视程度,全部领导不定期对员工进展业务培训,不断提高和改善他们的业务素养和水平，即使对于我们短期实习生,酒店也是必需经过严格的效劳培训经考核合格后才能上岗。部门经理和主管常常对我们说:“你们是温都水城的品牌形象代言人”。 二、饭店里无处不表达着效劳文化，“不懈的努力，永久的追求。”的水城企业精神铸就了“为来宾营造养生抒压的堂。”的效劳理念。 在饭店里全部的员工都是仆人，全部的来宾来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依靠，除了在承受效劳的过程中接收文化或学问外，他们还在遇到

31、困难时更多的向饭店人寻求帮忙。因此，我们可以说，饭店是一个处处充满着文化和学问的场所。于是，在这里工作的人们必需更有学问、文化和修养。为了能更好的满意客人，就连百忙之中的水城总经理都要给员工上一堂有关效劳细节方面的课。来到酒店的客人不管走到酒店的任何一地儿都会遇上彬彬有礼的效劳人员，而他们标准的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻都承受着礼仪文化的熏陶同时也让客人接收到一些新的学问和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。 虽然酒店有很多值得学习的地方，但从经营治理方面我也做了一些总结，发觉了一些缺乏： 一、应当转变传统的对待员工的态度。 人是治理中的主体，治理中的上下级关系只是一种劳

32、动的分工，而不是一种统治与被统治的关系；相反，现代治理理念告知我们：治理是一种特别的效劳，而处于治理层的领导就是追随者心中首领和导师，他们的职责更多是把这些追随者培育成领导而不是指使他们去努力完成某项工作。治理者只有拥有更加人性化的治理才会为酒店留住人才，吸引人才，培育人才。所以说“科学化、人性化的治理才是现代治理的精华。”不仅仅是针对酒店高层治理者，更多的是对一个基层治理者要求的表达。 二、企业在员工素养培育方面重视程度不够。 中国是一个文明古国，而现代人的素养却在不断下降，假如不重视员工素养的培育对酒店来说将会是一个隐形的损失。中国有句古话：“一屋不扫何以扫天下”。从酒店的基层领导到一般员

33、工假如连掉在员工餐厅地上的一只筷子都不情愿捡，那他在看得到酒店地上的一块一般垃圾时会弯腰去捡吗？提高员工素养不仅仅能削减一些不必要的损失，更多的是能培育员工仆人翁的责任感，真正建立好“员工之家”。 三、企业缺少一套有效的鼓励机制。 酒店的鼓励机制中过多的注意于物质上的鼓励，而无视了精神上的鼓励。事实上，除了传统的奖惩鼓励外，还有许多的鼓励方式值得我们的治理者借鉴。有些时候领导对员工的一个微笑或是一句欣赏的收效强于对其进展加薪嘉奖。员工生日时收到的一份礼物将会是酒店服质量得以提升的一种很好的投资。 “纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。这次实习使我找到了理论与实践的最正确结合点。我们平常只重视理论

34、学习，无视实践环节，往往在实际工作岗位上发挥的不是很抱负。实习是把所学的专业理论学问得到稳固和提高并且从严密结合自身专业特色，在实践中检验自己的学问和水平。通过实习，原来理论上模糊和印象不深的得到了稳固，原先理论上欠缺的在实习环节中得到补偿，加深了对根本原理的理解和消化。 短期的半年实习一晃而过，却让我从中领悟到了许多的东西，而这些东西将让我终生受用。这次实习加深了我与社会各阶层人的感情，拉近了我与社会的距离，也让自己在社会实践中开拓了视野，增长了才能，进一步明确了我们青年学生的成材之路与肩负的历史使命。社会才是学习和受教育的大课堂，在那片宽阔的天地里，我们的人生价值得到了表达，为将来更加剧烈

35、的竞争打下了更为坚实的根底。 短短的六个月已经过去啦，而过去的胜利与失败都将写进我的历史，我们应当调整好自己的心态去迎接将来的挑战，去面对马上降临的难题。回到学校，走进课堂，我们应当总牢固习过程中的缺乏，针对所发觉的自身缺乏利用好在学校的时间更加努力的补充各方面的学问以便完善自己。盼望以后还有这样的时机，让我从实践中得到熬炼。 最终，感谢酒店为我供应这样的实习时机，也感谢全部教师的帮忙。在此祝福酒店能够越办越好！ 酒店专业实习报告 篇5 一、酒店治理专业实习概述 在中国，作为效劳业的酒店业是最早与国际接轨的”行业之一 ，经过多年来的进展，已经取得了巨大的成绩。就以目前的进展状况看，我国酒店的硬

36、件设施水平已经到达了可以与国际酒店相媲美的水平。但是软件水平仍旧不是很抱负，甚至在肯定程度上成为了制约酒店进展的一大因素。一方面，我国各种类型的酒店呈现高速增长态势，导致酒店治理人才的大量需求；另一方面，各中专学校酒店治理学生流向酒店业之外的行业 ，酒店专业出身的人才大量流失，酒店业消失了一个很大的人才缺口，成为酒店业进展的瓶颈。而其中近乎一半酒店专业中专生毕业后就从事了其他行业，这与学生在酒店的实习经受有着亲密的联系。 （一）专业实习调查的目的 到宾馆实习是酒店治理专业实习的主要场所，是实现从理论到实践的主要方法。特殊是立足于培育技能人才的中专学校，专业实习的好坏直接打算了能否到达对学生的培

37、育目标。 （二）采纳表格问卷调查校企实习效果状况 1.调查说明，调查人数是200人 2.调查表格如表1所示，在表中对应选项中打“” 表1 肇庆职业学校学生实习效果调查表（暂很多据） 单位：无 实习前对实习单位的了解状况特别了解了解一般不了解 到实习单位的态度特别积极积极一般不积极 盼望实习单位供应哪些方面的培训专业技能理论提升治理力量其他 认为实习单位供应了哪些培训专业技能理论提升治理力量其他 期望的待遇800-10001000-12023200-15001500以上 实习效果好较好一般差 实习后是否会考虑在本专业进展是否 哪些因素会促使您跨专业进展福利待遇差无晋升时机实习效果差其他 二、实习

38、效果调查状况分析 （一）调查的数据统计 调查的数据统计如表2所示，表中数据的单位是% 表2 肇庆职业学校学生实习效果调查表（有数据） 单位：% 实习前对实习单位的了解状况特别了解了解一般不了解 0.5 1.5 10 88 到实习单位的态度特别积极积极一般不积极 85 9 5 1 盼望实习单位供应哪些方面的培训专业技能理论提升治理力量其他 53 3 43 1 认为实习单位供应了哪些培训专业技能理论提升治理力量其他 20 9 1853 期望的待遇800-10001000-12023200-15001500以上 5 20 40 35 实习效果好较好一般差 2 8 51 39 实习后是否会考虑在本专业

39、进展是否 49 51 哪些因素会促使您跨专业进展福利待遇差无晋升时机实习效果差其他 21 20 35 24 （二）数据分析 从上表数据可知，有88%的学生认为实习前对实习单位不了解，85%的学生特别积极到实习单位实习，53%的学生认为在实习单位学到的东西不多，有绝大多数的学生认为实习效果一般或差，而有一半的学生考虑不在酒店治理专业进展，其中有35%认为是受到实习效果差的影响。由此可见，中专学校在酒店专业实习环节还存在比拟多的问题。 1.实习环节存在的问题 在我国，职校实习可以说是实践教学中一个较为薄弱的环节，无论是学校还是酒店都进展了相关的改革探讨和试验，但有一些问题始终困扰着我们，我国酒店治

40、理专业实习的问题主要有： （1）摆不正实习生的位置。受传统观念影响，许多酒店治理专业的学生对于酒店工作存有成见，这些学生实习心态不够端正。 （2）实习效果不好。由于实习模式和酒店治理环节不够完善 ，学生与酒店的冲突日益突出。实习并未使学生的实际操作力量得到提高也并未为酒店培育专业性人才，仅作为校企合作的一种形式。 （3）实习经受影响择业。酒店实习不好经受使学生避开酒店进展择业，从而造本钱专业学生的流失。 2.影响实习效果的缘由 影响酒店专业中专生实习效果的因素有许多，通过调查实习生并结合自身的阅历，总结消失阶段影响酒店专业实习效果的因素有以下几个方面： （1）酒店的职业进展问题。许多中专生都认

41、为在酒店工作没有前途，在学问经济时代，员工对于个人价值的实现和个人的成长空间尤为看重。 （2）实习生的薪酬制度不合理。目前我国效劳业的薪酬的总体吸引不大，行业前景在短期不被看好，目前的酒店行业不需要高技术含量的人力资源，故整体薪资水平较低。同时酒店内部实习生和正式员工之间也没有一个统一合理的薪酬区分制度。 （3）实习生受关注程度问题。实习生的实习期间许多学校没有带队教师让学生感觉被冷落，而酒店为了自身利益往往超负荷地使用实习生对他们缺少应有的关心，比方说缺少系统的培训学习、缺少休息时间和同工不同酬等问题，这些都让学生在实习期间留下了肯定的心理阴影。 （4）对实习的治理不严。在这几年学校持续扩招后，学校实习指导教师数量严峻缺乏学校对指导教师的监视难度 也越来越大。在制约缺乏的状况下作为在市场经济中“理性人”的指导教师就会把精力