酒店管理实习心得范文5篇.doc
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1、 酒店管理实习心得范文5篇 通过这次实习,我对酒店的治理又有了更深层次的理解,并且对酒店行业有了自己的见解和熟悉。在酒店实习期间我不仅更加熟识酒店的业务操作程序,在待人接物,与人交往方面学到了不少东西。 在这次实习中,我重新培训了效劳技巧和效劳标准,更加深入熟识效劳工作,对效劳有了更加深入的了解,效劳技能有了进一步的提高。效劳更加娴熟,可以娴熟地完成效劳工作。通过酒店的培训,对酒水和菜品更加熟识可以熟识的向客人介绍和推销菜品和酒水。并且随着效劳技能的提高成,提高了员工的工作效率,削减了工作失误,能够向客人供应更周到便捷的效劳,由于_是一个旅游城市,_更是每年夏天游客会聚的地方,因此酒店特地培训
2、了_景区的一些根本旅游学问,和_四周的旅游景点的路线等,以便为客人供应更加周到优秀的效劳,固然,这在以后的效劳中也验证了这次培训的正确性与重要性,客人不止一次的向我们了解_的风俗人情旅游景点等,而我们周到的效劳也不止一次的获得了客人的好评。酒店培训和实习阅历的积存,对我毕业以后就业增加了时机,从业力量得到提高,在此过程中语言力量,交际力量,观看力量,记忆力量,应变力量得到了提高。 (1) 语言力量 酒店业是一个以效劳为主的行业,在效劳过程中,驾驭自如的语言力量是酒店员工与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言不仅是交际、表达的工具,它本身还反映、传达酒店的企业文化、员工的精神状态
3、等帮助信息。想要获得驾驭自如的语言力量,就要做到语气的自然流畅、和气可亲,在语速上保持匀速表达,任何时候都要心平气和,礼貌有加。留意交谈的对象,即可人的身份,及客人的心理,采纳适当得体的语言,正所谓要做到“见人说人话梦见鬼说鬼话”另外语言表达中一个特别重要的方面便是与客人交谈时要留意句子成分的搭配是不是精确,词性是不是被误用等,也就是说讲话要有规律性不能呢个前言不搭后语,罗嗦不清,没有因果关系等,这很简单照成客人的误会,从而造成我们效劳工作中的失误,和客人的不满。我们还要合理运用身体语言和手势,有时候在效劳过程中,过多的语言会造成客人的厌烦或者打搅到客人,因此就要用到肢体语言和手势或眼神等,这
4、时候肢体语言手势眼神往往能给客人供应更满足的效劳。 (2) 交际力量 由于酒店是一个迎来送往的行业每天要接待很多不同的客人,有老顾客有新顾客,如何使这些客源保存下来很大一局部是看酒店员工的交际力量,虽说酒店有特地的营销部负责销售和拉拢客源,但作为一个餐厅的一员,尤其是主管和经理肯定要有自己的固定客源,因此从现在开头就要熬炼我们的交际力量,为我们以后的工作做预备,第一印象对人际交往的建立和维持是特别重要的,给人记忆最深的经常是第一次接触所留下的印象。因此仪表、仪态的美丽,真诚的微笑,无微不至的礼貌则是给客人留下美妙第一印象的关键。真诚的对待每一位客人,客人第一次来到酒店式对酒店的全部一切都是生疏
5、的,而人对生疏的事物往往都是包邮戒备心理的,这时候我们就要依靠真诚的心来与客人交往,猎取客人的信任,向朋友一样为客人供应对客人有力的选择及效劳,让客人感觉到你是为他着想的,他自然会对你产生信任,从而为成为你的客户进了一步,人际关系的建立还应当有始有终,持之以恒,每一个酒店员工都应当持之以恒地与客人建立良好的人际关系,不能因自己一时的失误和思索的不周而使客人感到怠慢,从而断送自己在其他时候以及其他员工与客人所建立的良好人际关系。 (3) 观看力量的提高 观看力量的实质就在于擅长想客人之所想,将自己置身于客人的境况中,在客人开口言明之前将效劳准时、稳妥地送到。既要使客人感到酒店员工的效劳无处不在,
6、又要使客人感到轻松自如,这样使客人既感到自由空间的被敬重,又时时能体会到酒店关切性的效劳。擅长观看客人心理状态客人的心理特别微妙地表达在客人的言行举止中,酒店员工在观看那些有声的语言的同时,还要留意通过客人的行为、动作、仪态等无声的语言来揣度客人微小的心理。做到了这些你的效劳肯定能获得客人的赞扬。 (4) 记忆力量 餐饮效劳中涉及许多需要效劳员牢记的信息,如菜品做法,样式,味道,价格,酒水的年份,度数,种类,价格等,还有酒店设施,酒店信息,酒店周边信息等,都需要效劳员牢牢记住,这就需要员工有良好的记忆力,如此才能使客人所需要的效劳能够得到准时、精确的供应。另外假如能正确的记住客人的爱好品尝,为
7、客人供应优质的细致化的效劳,客人将会感到有种受敬重、被重视感,从中感受到自己存在的意义与价值,这有助于客人对酒店产生相当良好的印象。 (5) 随机应变力量 在酒店中可以遇见形形色色的人,固然也会遇到各色的突发大事和冲突,这就需要有良好的应变力量,当遇上突发大事,酒店员工应当做到:快速了解冲突产生的缘由,客人的动机,并善意地加以疏导。用抑制与礼貌的方式劝告客人心平气和地商议解决,这样的态度经常是使客人忿忿之情得以平静的“冷静剂”。尽快实行各种方法使冲突快速得到解决,使客人能得到较满足的答案。并尽量使事情的影响掌握在最小的范围,在其他客人面前树立酒店坦诚、大度、友好的效劳态度。 酒店治理实习心得范
8、文2 短短的_个月的社会实践一晃而过,我的第一份工作也就这样完毕了。在楚天卢酒店工作的_个月中,我学到了很多,感受到了很多,也领悟到了很多。在这_个月中我也学到了让我终身受用的东西。我明白此刻的我们只可是是开在温室中的花朵,没有经受过任何的风吹雨打,所以在我们被移栽到户外的时候,我们就会枯萎。所以多参与社会实践活动是必需的也是必要的。这样我们就能够在走出校门时,更好的迈向社会,接触社会,了解社会,从而投身社会。实践还能够让我们在社会中去开拓我们的视野,增长我们的才能,明确我们在将来生活中的目标。社会是一个大课堂,它能够让我们来学习,也能够让我们受教育,更能够鼓励我们为以后的生活打下坚实的根底。
9、 一、挣钱的辛苦 成天在酒店里辛辛苦苦的工作,每天都应对着同样的事物,做着同样的事情,真的感觉到好无聊,好辛苦。在那时我才真真正正的明白,原先父母在家里挣钱真的很不简单。 二、人际交往 在这次实践中最让我有感受的就是在人际交往方面。大家都明白社会上的人际交往是非常简单的。我想大家都很难说的清晰,仅有经受了才能了解,才能有深刻的体会。 酒店就像是一个大染缸什么样的人都有,大家为了工作走到了一齐,每个人都有自我的思想和共性,要想和他们搞好关系好就需要很多的技巧。在交往中假如我们不能够去转变什么东西,那么我们就要采纳各种方法去适应它。这次实践让我把握到了很多的东西,但最重要的就是在待人处事,如何处理
10、好人际关系方面有了很大的提高。同时在这次实践中也让我深深的体会到,在实践的过程中,我们应勤于动手,不断琢磨,不断学习,不断积存,不懂的地方要多问,请教师傅,多和同事们沟通,共同协作。 三、治理者的治理 在一个酒店里面有很多的治理员,他们就犹如我们学校里面的领导和班上的班干部。要想成为一名好的治理员就要有一套属于自我的好的治理方案。以的治理方法去治理好自我的每一位员工。但在治理的方法上我们要因人而异,应对不一样的员工要有不一样的治理方案,这样你的员工才会听从你。 四、自强独立 在家里的时候我们有自我父母的照看、关怀、呵护,生活过的无忧无虑。可是仅有我们走进了社会,参与工作的时候,不管我们遇到了什
11、么样的困难、挫折,都要靠我们自我单独一个人去解决,去担当。在这_个月的实践中也让我懂得了自强独立。凡事都要靠自我,此刻就算父母不在我的身边我也能够自我独立。 在这_个月的实践中我中途差点就放弃了,工作的单调,脚上的病痛,天气的酷热,身上的痱子,都差点使我放弃。可是我还是撑了过来,我战胜了自我,我也能自强独立。 五、专业的重要性 选择学烹饪专业的我,在这次实践中自然也比拟关注和自我专业相关的事物。虽然在厨房我只是一个打荷的,可是能把我在学校学到的学问真正的运用出来也使我颇然起劲。在学校上课的时候,实践的时间一般都比拟的少,自我对专业的把握大多属于理论的局部,在实际的操作当中有时根本就利用不到。这
12、使我明白如何把自我学到的理论学问与实际操作结合起来是一个非常重要的环节。所以我们要更好的学好我们的专业学问,为我们以后的工作打好更为坚实的根底。 酒店治理实习心得范文3 实习的时候我去了一家酒店里当客房效劳员,时间不是很久,仅仅是_个月的时间,但在这_个月里我感受到了生活里的酸甜苦辣,步入社会开头工作,远比在学校里学习要难的多,不管是客人还是领导,对你的要求都的特别高的,做的不好就是不行,没有什么别的解释,也不需要解释,我能做的就是对他们指出来的缺乏之处进展反复的练习,不断的练习,直到把这些缺乏弥补回来。工作总是辛苦的,许多时候我都想要找人倾诉,但又不知道和谁去说,也有许多次想要辞职,但是想起
13、父母还在努力的工作,他们从来没有在我的面前有过不想上班的想法,从小便教育我,让我学会顽强,事情不行能什么都如我所愿那般进展,所以每当这个时候我都会捏紧拳头连续投入工作之中,用更多的工作来麻痹自己。 酒店客服,这份工作并不算轻松。每天的工作就是负责整理退房客人的房间,一般酒店都是在下午_点之完成退房,而在下午_点之前,是不予居住的。我要做的就是在这_个小时里把房间里的床单、被褥都拆下来,换上一套新的,还有鞋子也要重新摆放整理,假如是用的一次性的那种纸鞋子,那么就需要重新预备好鞋子,根绝居住的房间进展更换,单人间放一到_双鞋子,双人间放_双,多出来的鞋子是作为备用的。房间里的杯子是要洗_遍以上的,
14、我从不敢偷懒,每次洗杯子我都是清洗的特别洁净,洗_遍以上。并且把杯子烘干,不留下水渍。 铺被子是一个体力活,也是一个技术活,要把杯子铺的工整,不留一丝印痕。就像是一面白墙一般平坦,垂下来的边角也得弄的整齐,不能有皱痕。根本上一整套客房整理下来,需要半个小时左右,而我需要处理好五间房的卫生。所以在下午_点到_点这段时间里,是特别劳碌的,但我也因此而得到了很好的熬炼。回想起在家的时候,母亲也这样给我叠被子,整理房间,每天如此,从不转变。我又怎能才做几天就觉得苦,觉得累呢?我已经不再是温室里的花朵,不再是象牙塔里的学生了,步入社会,我已经成长。 酒店治理实习心得范文4 在_国际大酒店的毕业实习生活,
15、自己学到了许多东西,也品尝到了很多的辛酸与欢乐。但我始终牢记,实习不是正式工作,而是一个学习过程,是“从做中学”。不管是喜是忧,也不管是阅历还是教训,任何一点熟悉、一个心得、一种感受都是收获。经过一年的实际运用,使自己对酒店的经营运作有了肯定的了解,通过实践,受益匪浅。我在实践中学会了许多技巧,包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧;体验到了酒店治理的艺术性和人力资源合理利用的重要性,得到了许多珍贵的阅历财宝;了解到自身的缺乏,总结了阅历和教训。在以后学习生活中我将明确自己努力的方向,不断地进展自我增值,为以后筹划自己的职业生涯垫定根底。 一、前言 (一)实习单位介绍 1、实习单位:_国际大酒店:_
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