餐厅职工培训心得体会总结餐厅员工培训总结(六篇).docx

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1、 餐厅职工培训心得体会总结餐厅员工培训总结(六篇)对于餐厅职工培训心得体会总结一 今年我部将借助全国上下开展保持共产党员先进性教育活动春风有规划、有针对性地开展提高员工职业道德素养学习教育活动，帮忙部门员工培育爱岗敬业与奉献精神，树立全心全意效劳理念。同时部门还将组织员工积极参与酒店培训，并且依据餐厅年度主题培训规划部门，自己也将定期组织员工开展酒店规章制度与业务学问培训，通过培训、学习来不断提高部门员工业务技能与水平提高办事效率。 二、严格纪律树形象 纪律一个团体范围正常工作和生活所必需遵守行为规章提高部门战斗力有效保障，古人云：“无法规不成方圆”。所以总办要搞好20xx年全局性工作必需要以

2、严格组织纪律作保障，组织纪律要常抓不懈，部门负责人要带头从自己管起，彻底杜绝违纪违规现象发生。部门员工言谈举止、穿着装扮要标准，努力将总办打造成酒店一个文明窗口。 三、创新治理求实效 1、美化餐厅环境营造“温馨家园” 严格卫生治理确保餐厅环境干净，为来宾供应舒适环境。有效措施：今年我们将加大卫生治理力度，除了连续坚持周四卫生大检查外，我们还将进展不定期检查并且严格根据标准决不走过场，决不流于形式。将检查结果进展通报并制定奖罚制度，实行奖罚兑现以增加各部门责任感调发动工积极性，使餐厅卫生工作跃上一个新台阶。此外，要彻底搞好防蝇灭鼠灭螂工作。目前正值鼠螂生殖顶峰期，我们要加大治理力度切实毁灭蝇蟑鼠

3、等虫害。 花草美化餐厅、营造“温馨家园”，不行缺少点缀品。今年我们与新花卉公司合作，加强花草治理，要求花草公司定期来店修剪培植，保持花草干净美观并依据状况即时将花草花色、品种予以更换力求使餐厅花草常青常绿，常见常新，给来宾以温馨、舒适之感。 2、创新宿舍治理打造员工“舒适家园” 宿舍治理历来一个薄弱环节。今年，我们将加大治理力度为住店员工打造一个真正“舒适家园”，为此一要有一个干净寝室环境。我们要求宿舍治理员搞好公共区域卫生，并在每个寝室设立寝室长负责安排催促寝室人员清扫卫生，要求室内清洁物品摆放整齐，并对各寝室卫生状况进展检查。 其次要加强寝室安全治理，时刻不忘防火防盗、制止外来人员随便进出

4、，宿舍实行对外来人员询问与登记制度，以确保住宿员工人身、财产安全。 第三要变治理型为效劳型。治理员要转变为住宿员工，效劳员住店员工大多来自四周八方初出家门年青人们，大多年龄小，社会阅历缺乏，因此在许多方面都需要我们关怀照看。所以宿舍治理员要多关注们思想心情变化，关怀大家生活尤其对生病员工要赐予们亲情般关爱，使大家感受到家庭般暖和。 对于餐厅职工培训心得体会总结二 敬重的领导： 您好！ 自从我进入了餐厅之后，由于你对我的指导和信任，使我获得了很多机遇和挑战.经过这段时间在餐厅的工作，我从中学到了很多学问，积存了肯定的阅历，对此我深表感谢.由于我自身工作力量缺乏，近期的工作让我觉得力不从心，为此我

5、作了很长时间的思索，我打算递上辞呈. 请您谅解我做出的打算。我将做到年底完毕后离开餐馆，以便完成工作交接.我很圆满不能为峰峰宾馆辉煌的明天奉献自己的力气。我只有诚心祝福餐馆的业绩一路飙升！老板及各位同事工作顺当！对于由此为餐馆造成的不便，我深感愧疚。 此致 敬礼！ 辞职人： 20xx年xx月xx日 对于餐厅职工培训心得体会总结三 甲方： 乙方： 代表： 乙方确认住址： 地址： 乙方身份证地址： 日期： 日期： 聘用单位：(以下简称甲方) 受聘人：(以下简称乙方) 依据中华人民共和国劳动法，甲方因工作需要，打算聘用乙方担当餐厅工作人员，经双方协商达成如下协议： 一、聘用期限： 甲方聘用乙方在甲方

6、学生餐厅(部门)担当餐厅工作。合同期限为一年，自 年 月 日至 年 月 日。 二、乙方享受待遇 依据国家有关规定，甲乙双方协商全都，甲方于每月30日前支付乙方当月(人数)位炊事员工资、共计(小写) 元。(大写： 整)。寒暑假不发工资。 三、工作职责 1、餐厅员工必需听从学校治理，全心全意为教育、教学效劳，为师生效劳。自觉遵守校纪校规和餐厅规章制度，团结协作、尽心尽职为餐厅做好各项工作。 2、熟识食品卫生安全学问，严把食品质量关，加工关，确保安全生产。 3、餐厅组长指挥好自己的员工积极协作学校做好学校的接待任务。(学校只做菜谱规划，加工、人员的调配完全由餐厅组长负责) 4、餐厅员工每年必需进展一

7、次体检，持有效的安康证方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。 5、协作好学校做好勤工俭学工作，每学期必需养好7头以上的猪，必需无条件回收班级学生种植的蔬菜。 6、按学校供应的食谱要求正常开展好养分餐工作，在规定时间内准时按质，足额发放给学生，不得耽搁正常的教育教学工作。 7、餐厅从业人员应加强团结合作，协商好每天的饭菜数量，不得让学校亏损，也不能让学校盈利太多(掌握在5%8%之间)，造成学生吃不饱而流失。 8、仔细钻研业务，虚心听取师生的意见，不断改良，提高饭菜质量，在色、香、味上多下功夫，搭配好养分。 9、搞好餐厅卫生工作，餐后要全面清洁清扫，常常保持灶台、地板、墙壁、天花板、案板、饭台、橱

8、柜、餐桌卫生，餐厅地面要常常冲洗。餐具、容器准时清洗和消毒。 10、严格遵守劳动纪律，按时上下班，不擅离岗位。下班前必需关好门窗，并按规定上锁，做好安全防范工作。 11、爱惜公物，节省用电、用油、用水、用燃料。 12、严格制止餐厅工作人员将餐厅物品(包括剩饭剩菜)带回家。 13、餐厅组长安排好员工负责好大米以外的蔬菜采买，在选购过程中严格把好食品的选购关，必需到持有卫生许可证的经营单位选购食品，并根据国家有关规定进展索证。应相对固定食品选购的场所，以保证其质量。严禁选购腐败、变质、油脂酸饭、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状特别，含有毒有害物质或者被有毒、有害物污染，可能对人体安康

9、有害的食品。 14、餐厅组长所聘请的员工应相对固定，不得少于6人，必需保障好正常的生活秩序。不得在本学年内消失2次10人以上的学生没饭吃，或者餐厅太多的饭菜铺张。 四、其他事项 1、乙方必需严格遵守学校各项规章制度，听从学校的统一领导和安排，正确处理上下级和员工之间的关系。 2、乙方应仔细钻研业务，提高工作效率，努力完本钱职工作。 3、甲方应如期支付乙方工资。 4、由于乙方不能胜任本职工作，或消失违法违纪行为，或因人为因素使学校造成重大损失，甲方有权随时终止合同及要求乙方赔偿损失。 5、如因特别缘由，乙方要求提前终止合同，须提前30天内向甲方提交书面报告，并经学校同意。 6、乙方有以下状况之一

10、，甲方可以解除合同，须提前30天以书面形式通知： (1)、餐厅员工对学校治理如不能遵守，或有特别状况需解除合同，应在前一月内提出辞呈申请，如突然自行终止合同，学校结算时不多发一个月的工资，照天结算。如工作不负责任，完不本钱合同所书规定的工作或消失重大工作失误，学校有权准时终止合同。 (2)、乙方因疾病不能按时上岗。 7、乙方有以下状况之一，甲方可以随时解除合同： (1)、严峻违反劳动纪律或用人单位规章制度，损害单位经济权益，造成严峻后果以及严峻违反职业道德，给单位造成极坏影响的。 (2)、旷工时间超过一天的。 (3)、无理取闹、打架斗殴、恫吓威逼单位领导、严峻影响工作秩序和社会秩序的。 (4)

11、、违反工作规定或操作规程，发生责任事故，造成严峻经济损失的。 (5)、伪造安康证明及用其他不正值手段哄骗甲方的。 8、乙方有以下状况之一，甲方不得与乙方解除合同：因工负伤，在学校规定的医疗期内的。 9、合同期内，乙方要求违约解除合同的，应提前30天以书面形式向甲方提出申请。解除合同时间从甲方同意之日计算。 10、有以下状况之一，本合同自行终止： (1)、合同期限届满。 (2)、法律、法规规定的其它状况。 11、违反合同的责任和争议解决 五、合同一经签订具有法律效力。合同期未满，又不符合解除合同条件单方解除合同的，要担当违约责任。因解除合同甲、乙双方发生争议，应先由双方协商解决。协商无效的，可以

12、向有关仲裁机构申诉。 本合同经双方签字后生效，本合同一式二份，甲、乙双方各执一份。 甲方(盖章) 乙方(签名) 年 月 日 对于餐厅职工培训心得体会总结四 一、总则 为严明纪律，嘉奖先进，惩罚落后，调发动工积极性，提高工作效益和经济效益，制订本制度。对员工的奖惩实行以精神鼓舞和思想教育为主、经济奖惩为辅的原则。为了标准公司在职员工的工作行为，切实保障公司的正常标准运作，明确公司对各类功过行为的处理措施，特制定本制度。本制度适于公司全体员工。 二、工作原则 1、以事实为依据，以书面材料为根底，以客观调查为主要工作方法。 2、以制度为准绳，依法办事，客观公正。 3、相互监视，奖惩适宜，充分发挥各级

13、干部的治理成效 4、逐级审批，保障效率和公正，保障餐厅与员工利益的平衡 5、仔细维护制度的严厉性，遵守国家有关的法律法规 避开不必要的劳动纠纷。 三、违纪行为 1.擅离岗位，无故脱岗、无故旷工。(旷工一天扣三天工资旷工三天按自动离职处理)。 2.仪容仪表不符合要求，服装不整，不修指甲。 3.姿势不端正，营业区内勾肩搭背。 5.不用热忱口吻迎接客人。 6.领班交接班不清晰或忘了移交。 7.不按要求使用、摆放托盘。 8.酱料、调料瓶未跟上或跟错。 9.违反调班(假)规定。 10.上班做私人事情。 11.对客人指手划脚，品头论足。 12.对来宾不礼貌，与客人争辨。 13.与客人争吵，把个人心情带入工

14、作中。 15.妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。 16.工作时间内躺卧、睡觉，随便拨打电话。 18.上班时间私自喧哗者，扎堆谈天影响工作、看电视。 19.无故迟到或早退。 20.餐具、杯具没有按要求轻拿轻放，放出噪音影响客人用餐。 21.餐具、杯具、等器皿，洗涤不洁净。 22.用公司杯具、用具、餐具筷子作私人使用或做其他用途。 23.洗碗工不按要求操作。 25.用对讲机开玩笑。 26.无节能意识，造成铺张。 27.餐厅规定回收的物品没有回收。 28.做卫生马虎大意，导致卫生不达标。 29.餐厅营业场所内没有准时和客人及上司打招呼。 30.不按要求开关电源。 31.垃圾桶装满，长时间未倒。 3

15、2.在规定时间内未完成上级下达的任务。不执行上级工作安排或哄骗上司。 35.不参与会议及培训。(连天或请假两天以上含两天可以不参与) 36.未经允许乱用客用毛巾、席巾擦转盘擦椅子及擦杯子或作他用。 38.工作时间私接私打电话(除主管级以上)。 39.未将本职工作做好，引起投诉或损失。 40.传菜员将菜送错台，效劳员不认真检查。(共同赔偿，菜价按68%计算) 41.工作马虎大意，打烂器皿，态度高傲。(并照价赔偿) 42.迎宾将客人带错餐位引起客人投诉、对客人不礼貌。 43.餐具洗刷及保管不适当和丧失则照价赔偿，布草(口水布等)交接数量不清晰。 45.当班时外出不请示上级。 46.消极怠工、心不在

16、焉、行为动作散慢、或工作态度恶劣、顶撞上司。 47.员工拿餐厅物品出去当私人使用。(严峻的追究刑事责任)。 48.划单员漏划或错划。(造成经济损失的赔偿相应的经济责任)。 49.点菜人员点错菜或下错单。(造成损失赔偿相应的经济损失)。 50.买单人员不将签单客户写清晰，如单位、电话、姓名等，(造成死单者本人要负责)。 51.上菜或撤菜盘因自身失误损坏公物。(并赔偿相应的损失。) 52.营业时间内，治理人员监视不到位。在本部门、本区域、发生员工违纪现象或投诉。 53.搞小圈子，挑拨离间或重伤同事。 55.撕值班记录本、各类交接本。 56.发生在你身边偷吃的现象不阻挡或不举报。(视为包庇行为，承受

17、同等处理) 57.偷公司任何物品辞退，向他人泄露公司商业情报。(严峻送往派出所，并赔偿相应的经济责任)。 58.毁坏公司文件及公共设施。(并照价赔偿)。 59.在营业场所及宿舍捡到客人或同事物品不上交。(经发觉辞退) 对于餐厅职工培训心得体会总结五 甲方： 乙方： 依据中华人民共和国民法典及相关法律法规的规定，在公平互利，共同信守，双方自愿的原则，经双方洽谈。甲方将自己经营的餐厅承包给乙方经营。为明确双方的权利和义务，订立本合同。 第一条根本状况： 1、房屋的位置(见本合同附件) 2、房屋建筑面积(见本合同附件) 3、甲方转交给乙方的设备，家具等的清单 4、餐厅装修的影像资料 其次条对餐厅使用

18、的商定 1、当双方承包合同签订后，甲方将餐厅的房屋和设备移交给乙方。双方必需在移交清单签字，作为合同的附件一起保存。 2、甲方交给乙方的各项手续和资料必需合法、真实、有效。 3、乙方在承包期间必需合法经营，遵守相关机构的治理规定，假如造成违法、违规的民事、刑事责任，一律由乙方担当，与甲方无关。 4、合同签订后，乙方进展装修，不能对房屋的主体构造造成影响，假如对房屋的主体构造造成损害，所造成的损失由乙方全部担当。 第三条承包费及承包费的交付方式 1、甲乙双方合同签订后的当日，乙方交给甲方租餐厅和设备押金_万元整(_元)。假如押金未交，本合同不生效。 2、承包期间，第一年至第三年，乙方每月向甲方交

19、纳承包费_元(_元)。第四年至第五年，乙方每月向甲方交纳承包费_拾元(_元)。 3、承包期间，乙方每月向甲方交纳设备租赁_费(元)。 4、承包费和设备承包费共计每月(前_年每月_元，后两年每月_元)，其交付方法为，当合同签订后，甲方交给乙方房屋和设备的当天交付当月的费用，以后每月开头交付当月的费用。其次年，每两个月交纳一次费用，每次月初5号前交纳。第三年每三个月交纳一次费用，每次月初_号前交纳。第四年每_个月交纳一次费用，每月初_号前交纳。第五年一次性交纳全年费用，第五年首月_号前交纳。 5、乙方在经营期间的水电暖气税费，由乙方按相关部门规定按时交纳。如未交纳按时交纳造成停水、停电与甲方无关。

20、 6、设备修理费用，由乙方负责，如不能修理的交还给甲方，由于设备质量缘由，不计赔偿，由于乙方使用不当造成设备算坏，由乙方按市价赔偿。 7、装修时间_天。 8、乙方交给甲方的费用甲方不担当税费。甲方只开收据，假如乙方需要发票，甲方可以代为办理，所产生的税费由乙方担当。 9、乙方承包之日起_年内房屋租赁费不变，后两年调整为每月_元。 第四条乙方在承包经营期间，所发生的债权、债务均由乙方担当，与甲方无关。甲方在经营期间所产生的费用与乙方无关。 第五条乙方在承包经营期间，不能以任何形式将餐厅转交给他人经营，如有发生，所交费用甲方一律不退。所造成的损失，由乙方全部担当。 第六条承包期限为五年，即从20_

21、年月日至20_年月日。租赁费从20_年月日开头交费。 第七条违约责任和处理商定：甲乙双方在合同生效期间必需共同遵守合同条款，如有单方违约，违约方担当_元的违约金支付给守约方。 第八条假如发生国家指令性政策，导致餐厅不法履行时，合同终止，双方互不担当责任。 第九条乙方在合同生效期间假如发生违法、违规造成餐厅停业，合同期未满提前退出担当违约责任。 第十条合同期满，乙方有优先续租的权利。假如乙方不在续租，必需把甲方的设备退还给甲方，乙方投入可移动的设备归乙方全部。 第十一条当甲乙双方办理完交接手续后，两天内甲方将元押金全部退还给乙方。 第十二条乙方在正常经营期间，甲方不得以任何形式干预乙方经营，如造

22、成乙方的经济损失全由甲方担当。 第十三条本合同一式两份，经双方签字后生效，所签合同双方各持一份。如有未尽事宜，经双方洽谈后，另订立补充合同，补充合同与本合同具有同等法律效力。 甲方(公章)：_乙方(公章)：_ 法定代表人(签字)：_法定代表人(签字)：_ _年_月_日_年_月_日 对于餐厅职工培训心得体会总结六 亲爱的各餐厅员工师傅们： 20_郑州工厂成常年已悄然走过，留下的却是满厂飘香，感谢你们用自己的辛苦付出带给我们的喷香美食和细心效劳，这一年，我们都胖了，不是肥胖，是strong，安康而又强壮。 正所谓众口难调，工厂员工来自全国各地五湖四海，南北差异大，口味轻重不同，但餐厅统筹考虑，主食

23、不光有米饭面条、馒头包子、更有豆浆油条、稀饭胡辣汤;菜品种类应有尽有，咸甜酸香也不同侧重，口味极佳;更有养分安康配比、种类缤纷水果和让人久久难以忘记的冰镇绿豆汤，可谓到处有心，面面俱到。 餐厅坏境可与家媲美，地面清扫的光滑如镜，师傅们也制服整齐，手套口罩佩戴不遗，餐具更是严格消毒，感谢你们给我们供应了良好、卫生的就餐坏境，也感谢你们花尽心思举办美食节丰富员工菜肴，同时配有商品繁多的小卖部满意员工不时之需。 固然，最要感谢的是全体餐厅师傅们待人的友善和真诚的微笑，这让我们倍感温馨，感谢你们拾金不昧和助人为乐的精神，感谢你们在听取员工建议后的改善态度和积极行动，感谢你们悄悄无闻的奔跑于各个车间配餐点，这三年，我们体会到了菜肴丰富的变化和餐厅供应的各种惊喜。 古语有云：民以食为天。在紧急的生产下，你们用真诚的付出供应给广阔员工身体力气的源泉，2022年工厂高负荷的体制和5+1人员的增加给餐厅提出了更高的要求，信任我们会越做越好。新的一年到了，祝福餐厅员工师傅们身体安康，万事如意，立刻有钱。 _x _年x月x日