超市管理规章制度范本(21篇).doc
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1、 超市管理规章制度范本(21篇)第一节为维护员工安康及工作场所环境卫生特制订本准则: 一、凡本超市卫生事宜,除另有规定外,皆依本准则实行。本超市卫生事宜,全体人员须一律的确遵行。 二、凡新进的员工,必需了解清洁卫生的重要性与必需的卫生学问。 三、各工作场所内,均须介质清洁不得堆放垃圾污垢或碎屑。 四、各条主副院长通道至少每日清扫三次,并采纳适当的方法削减灰尘的飞扬。 五、当班各柜组回货验收完毕后应准时入仓,制止堵塞通道。理货时,废弃包装物应折好送指定地点。 六、第个工作场所内,严禁随地吐痰。 七、饮水必需清洁。 八、洗手池、更衣室及其它卫生设施,必需保持清洁。 九、排水沟应常常去除污秽,保持清
2、洁畅通。 十一、凡可能寄生传染菌的原料,应于使用前适当消毒。 十二、各柜组部门须有充分的光线且适当的分布防止炫目及闪动。 十三、各柜组、各部门及办公室、仓库场所,由在其间工作的员工负责清扫,做到日扫日清,定期大扫除。 十四、各工作场所的窗户及照明器具的透光局部,均须保持清洁。 十五、垃圾、废弃物、污物的去除,应符合卫生的要求放置指定的范围内。 其次节卫生工作的检查: 一、当班值班人员对当天卫生进展检查确认。 二、每周客服部要对卫生进展全面检查。 三、每两周由行政部组织一次卫生检查,重大节日前也要进展检查。 四、卫生检查采纳百分制进展各项打分、评优。 五、检查发觉问题准时通报,并予以解决。 第三
3、节卫生工作五不准 一、准随地吐痰。 二、不准在办公室、卖场抽烟、吃饭或饮酒。 三、不准杂物垃圾扫入他人卫生区。 四、不准乱扔废弃物、果皮核。 五、不准乱倒脏水、茶根、垃圾。 超市治理规章制度4 为确保我中心在食品仓储、销售过程中的经营安全,特制定商品卫生治理组织和制度: 一、库房卫生治理: 1、仓库内要定期清扫、防虫、防蝇、防鼠。 2、仓库内要安放温度计、湿度计,保证仓库内的温、湿度符合仓库的标准。 3、仓库内的温、湿度计须有专人治理,每天进展登记。 4、仓库治理员要对库内商品的使用期限有明确的记录,对于已过期或快过期的商品准时进展妥当处理。 二、零售区卫生治理: 1、零售区内卫生由销售人员自
4、行负责,每天至少清扫一次。 2、防鼠、防蝇、防害,定期对零售区进展消毒,使消费者有一个安全卫生干净舒适的购物环境。 三、办公区卫生治理: 1、办公区卫生由办公室人员自行负责,每天至少彻底清扫一次。 2、定期防鼠、防蝇、防害,定期对工作区进展净化消毒。 以上治理制度实行专人专管,每个从业人员须仔细执行。 超市治理规章制度5 1、公共场所卫生许可证悬挂在明显位置,从业人员持安康证明和卫生学问培训合格证明上岗。 2、成立卫生治理组织,设立卫生治理人员,健全卫生治理制度,建立卫生资料档案。 3、保持室内外环境干净卫生,室内无积尘,地面无果皮、痰迹和垃圾。加强自然通风,机械通风设施保持正常使用,空调器(
5、系统)定期清洗消毒。有防蝇、蚊、蟑螂、鼠害的设施,常常检查设施使用状况。 4、场所内制止吸烟,有禁烟标志和禁烟治理措施。 5、出售食品、化装品、药品一次性卫生用品应符合相关卫生要求,柜台应分设在清洁区域,农药、油漆等有害商品应有单独售货室。 6、公共卫生间准时清扫保洁,做到无积污、无蝇蛆、无异味。 超市治理规章制度6 一、工作时间安排 1、公司实行10.5小时工作制,凡每月工作满28天者可享有2天有薪假期,采纳轮休制。 2、由人事部负责日常的考勤治理工作 二、考勤依据 1、本公司考勤依据为:指纹打卡、请假条时间,加班证明单来进展人员的薪资结算工作。 2、员工应遵守工卡治理规定以及假期治理规定。
6、 三、打卡时间 1、公司全体人员必需根据公司所规定各级别工作时间及排班表进展打卡。 2、因出差无法按时打上下班卡者,由部门主管和人事部进展签卡方有效,人事部需留档备总经办查核。 四、考勤内容 1、上班时间已到或部门要求集合时间已到而未到岗者,即为迟到。 2、未到下班时间,而提前离岗者即为早退。 3、工作时间未经领导批准离开工作岗位者,即为擅离职守。 4、迟到、早退或擅离职守超过30分钟,均视为旷工。 五、本公司员工一律实行上下班打卡制度。除以下人员外,均应按规定的上下班时间打卡。 1、总经理和副总经理,店长以及总经理核准予不打卡者。 2、因公差填妥出差申请书并经主管,总经办核准者。 3、因事请
7、假经核准者(请假时间以获批下班打卡开头)。 4、临时事由,无法打卡者,事后说明理由,由主管证明,人事部可给其补签卡。 六、正常打卡人员: 1、根据上下班出入时间进展打卡,严守秩序,不行插队。 2、应于规定时间前打卡,打卡后不得随便进出商场,不得外出。 3、下班者应在下班时间超过后,方可打卡外出,时间未到不得在打卡处等待。 4、业务务人员须到公司打卡报到后,方能外出办理各项业务。 5、特别状况需经主管领导签卡批准,不办理批准手续者按旷工处理。 6、未办理请假手续在上班时间外出办理私事的,经发觉者按旷工处理。 7、上下班时间,由防损部防损员监视打卡状况,如遇打卡机故障应准时通知办公室并记录当时人员
8、考勤状况。 七、须遵照公司规定的时间打卡上、下班。 上、下班必需按规定时间打卡,不打卡者视为缺勤,加班不打卡者视为未加班,规定如下: 1、迟到、早退1至10分钟罚款10元,10至30分钟罚款30元,超过半小时缺乏四小时的扣除1天工资,超过四小时的扣除二天工资处理。当月发生早退和迟到无当月全勤奖。当月累计迟到或早退三次以上者,取消当月各种嘉奖的评比资格。 2、无故不上班,视作旷工,旷工半天扣发全月奖金和一天根本工资,旷工一天将扣发全月奖金和三天根本工资。累计旷工三天将按自动离职处理。 3、未打上、下班卡的扣当天工资,如卡钟坏而导致打不到卡由部门主管签名上交人事部主管或店长签名,如没有出示相关证明
9、的当旷工处理, 4、特别状况漏打卡,需要准时向主管说明并进展补签,否则视旷工处理。但每个月不能超过3次,否则扣除全勤奖。 八、全勤奖 每月无迟到、早退、旷工、请假记录,且按规定打卡者享有100元全勤奖。 九、加班 1、公司原则上要求员工按时高效率完本钱职工作,不提倡延时或加班。加班需填写加班申请书经店长批准后交人事部,以备查核。 2、员工加班无法安排补休而需计发加班工资的,由部门负责人书面申报,报店长或人事经理审批后交人事部核查备案,人事部按规定将员工加班精确计入考勤统计表后交财务部计发加班工资。 3、凡因未在规定时间内完成合理的劳动定额和工作任务而超时工作的不计加班(不包括盘点此类)。 十、
10、其它相关规定参考员工手册及相关制度 超市治理规章制度7 第一条为维护商厦(场)、超市的整体形象,保持良好的购物环境,保证员工与顾客的身体安康,提高工作质量和效劳质量,使卫生工作制度化、标准化、常常化、标准化,特制定卫生治理制度。 其次条治理方式 一、商厦(场)、超市内外公共场地、设施的卫生工作由后勤科(室)负责统筹治理。 二、商厦(场)、超市内非公共场地、设施的卫生包括 办公室、柜台货架、操作间、商品卫生等工作,本着“谁主管、谁负责”的工作原则,依据各自区域组织落实。 三、商厦(场)、超市商品、食品卫生由商场经管科、市场督察人员负责把关掌握。 四、督察员负责对整体的卫生工作的检查监视。 第三条
11、食品卫生 一、鲜活食品 (一)肉类食品出售时要做到“四不卖”即:带泥的不卖,带血的不卖,带毛的不卖,有异味的不卖。 (二)绞肉馅时要做到“五不绞”:带毛、带血、带泥、带皮、带肉枣的不绞。 (三)出售鲜肉时要做到刀不生锈、案不霉、地面无污垢、无异味、无蝇,冷藏设备专柜专用,定期除霜、清洗、保持清洁。 (四)出售水产品时,做到新奇无异味,水产品要定时换水,鱼池、工具每日清洗,保持清洁。冷藏设备专柜专用,定期冲洗,保持清洁无异味。 二、干鲜果品类卫生: (一)水果局部腐烂不得出售。 (二)干果发霉、变质、生虫不得出售。 三、熟食制品卫生: (一)出售熟食制品应做到“五专”,即专人、专室、专工具、专消
12、毒、专冷藏。 (二)经营时要求勤进快销,坚持食品卫生索证制。 (三)出售熟食要坚持使用双夹法,做到生熟分开,货款分开,工具定位每天消毒两次。 (四)销售、贮存做到生熟分开,冰柜备有消毒毛巾,专用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必需清洗消毒。 (五)熟食制品消失变质、发霉、异味等现象,应马上停顿出售并准时处理销毁。 四、糕点食品卫生 (一)糕点不得直接码在地面上,要有防鼠、防蝇、防虫设施,要盖有苫布,苫布外要有明显标志,使用时不得里外颠倒。 (二)直接接触食品的纸张、塑料等包装材料,必需符合卫生标准。 (三)售货工具要每日消毒、清洗、不留残迹,实行双夹法。 五、罐头、酒类食品卫生 (一)锈盖
13、、锈桶、胖听及透气的玻璃瓶、铁桶、软包装罐头一律不得上柜出售。 (二)混有杂质、过期、损伤的罐头、酒类一律不得出售。 第四条食品生产与经营 一、经营食品的场所,必需持有当地卫生防疫站发放的卫生许可证,方能营业。 二、直接为顾客进展食品销售效劳的人员,必需持有安康合格证,方可上岗。 三、对患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等五种疾病以及其他有碍公共卫生的疾病患者,治愈前不得上岗。 四、食品生产经营过程保持内外环境干净,有毁灭预防苍蝇、老鼠、蟑螂和其他害虫及其孽生条件的措施,与有毒、有害场所保持规定的距离。 五、设备布局和工艺流程应当合理、防止穿插感染,食品及其原辅料不
14、得接触有毒物、不洁物。 六、直接入口的食品容器,必需做到用前洗净、消毒。食品出售时,应有食品加工单位的小包装,或使用无毒、清洁的包装材料。 七、运输和装卸食品的包装容器、工具、设备的卫生条件必需符合卫生要求,防止污染。 超市治理规章制度8 1、持有有效公共场所卫生许可证、亮证经营,按时复核。 2、每日进展湿式卫生清扫,保持内部环境干净,室内无积尘,地面无果皮、痰迹和垃圾。 3、建立卫生治理网络,建全卫生治理制度,有卫生负责人。 4、从业人员每年进展安康体检和卫生学问培训考核,持安康证和培训合格证上岗,证件集中保管。 5、场所内通风良好,有机械通风设施,空调滤网和电扇叶片定期清扫,保持清洁无尘
15、6、场所内制止吸烟;有禁烟治理标志和禁烟治理措施。 7、出售食品、化装品、药品的柜台应分设在清洁的地方,农药、油漆等有害商品应有单独售货室。 8、厕所准时清扫保洁,做到无积污、无异味。采纳水冲式蹲式便器,有良好通风。 超市治理规章制度9 一、店面员工工作程序 1、更换工作服,佩戴工牌,打卡签到; 2、参与班前会,了解公司的规章,信息以及面临的问题; 3、进入工作现场,各部门安排工作; 4、清理自我负责区域的卫生; 5、逐一检查货架,确保整齐,安全; 6、整理货架,确保整齐,安全; 7、预备好足够的购物车,购物篮及相关工具; 8、微笑效劳,隔三米向顾客问好; 9、同事之间协调工作,轮换工作; 1
16、0、不断整理货架,补充商品; 11、将散放与各区域的商品归回原位; 12、处理破损索赔商品; 13、做好楼面卫生; 14、做好交接班记录; 15、夜班员工,工作分派。 二、商品布置,陈设,销售 1、一般商品的陈设 (1)分类清楚; (2)价格从高至低挨次排列; (3)高价商品放在主信道四周; (4)展现面统一,整齐; (5)重和易碎商品应尽量放置在下层。 2、新颖商品的布置 (1)整个货架或几个卡板布置同一促销商品; (2)商品穿插布置; (3)连续进展为时几周的专销货展销。 3、货架头商品布置 (1)销售量很大的商品; (2)新颖商品; (3)销售呈上升趋势的商品; (4)季节性商品。 4、
17、店内商品补充 (1)将较少卡板上的商品移到较多卡板上; (2)一种商品快售完,且存货不多,则安排其它商品; (3)热门商品在收货后应尽快陈设出来; (4)应尽量节约人力,时间。 5、店面整理 (1)随时保证店面洁净,干净及清楚的面貌; (2)了解哪些商品已许多销售,哪些已无存货; (3)哪些商品须添加或调货; (4)扔掉空箱,整平商品外表一层(先进先出原则); (5)错置商品的收集。 (2)商品的计算机库存显示为负数,但店内仍有该商品在销售; (3)商品无销售报告。 6、破损掌握 (1)不要将商品扔至垃圾堆或压在卡板下; (2)扔掉的商品需征得治理人员同意; (3)严格执行操作流程(验收,陈设
18、,温度,保险)。 7、退货给供货商 (1)商品滞销或过季,供货商应同意将有关商品退货; (2)程序: 1)退货商品送至索赔办; 2)楼面人员将有关商品撤出。 8、相关标准 (1)卡板使用标准: 1)不得有破损的卡板上至店面; 2)横梁结实,不破损摇摆; 3)坚持洁净不得将卡板站立放置或在卡板上站立。 (2)货架头的标准: 1)货架头60%布置新颖商品,40%布置许多畅销上官; 2)同类商品不应放在相邻货架头; 3)时刻坚持饱满且干净。 (3)清洁标准: 1)全部售货区域坚持洁净,任何时候都要做到无灰尘,垃圾及其它残缺的东西; 2)全部货架及商品都不能有灰尘。 超市治理规章制度10 一、店面员工
19、岗位职责: 1、保障库存商品销售供给,准时清理端架、堆头和货架并补充货源 2、保持销售区域的卫生(包括货架、商品) 3、保持通道的顺畅,无空卡板、垃圾 4、按要求码放排面,做到排面整齐美观,货架饱满 5、准时收回零星物品和处理破包装商品 6、保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格卡 7、整理库存区,做到商品清晰,码放安全,规律有序 8、先进先出,并检查保质期 9、事先整理好退货物品,办好退货手续 10、微笑效劳,礼貌用语 二、主要工作: (一)补货 1、补货时必需检查商品有无条码 2、检查价格卡是否正确,包括促销商品的价格检查 3、商品与价格卡要一一对应 4、补完货要把卡板送回,
20、空纸皮送到指定的清理点 5、新商品须在到货当日上架,全部库存商品必需标明货号、商品名及收货日期 6、必需做到准时补货,不得消失在有库存的状况下有空货架的现象 7、补货要做到先进先出 8、检查库存商品的包装是否正确 9、补货作业期间,不能影响通道顺畅 (二)理货 1、检查商品有无条形码 2、货物正面面对顾客,整齐靠外边线码放 3、货品与价格卡一一对应 4、不补货时,通道上不能堆放库存 5、不允许随便更改排面 6、破损/拆包货品准时处理 (三)促进销售,掌握损耗 1、依照公司要求填写“三级数量帐记录”,每日定期精确计算库存量、销售量、进货量 2、准时回收零星商品 3、落实岗位责任,削减损耗 (四)
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