酒店管理周实习报告模板汇编九篇.doc

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1、 酒店管理周实习报告模板汇编九篇1。 企业介绍 1。 浙江瑞鹏汽车电器有限公司 浙江瑞鹏汽车电器有限公司是一家以专业生产汽车雨刮器总成、暖风电机总成、鼓风电机总成、风扇电机总成、玻璃升降器总成、暖风水箱、喇叭等产品为主的股份合作制企业，工商治理专业酒店实习报告范文。公司先后通过了iso9002、qs9000学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。 (2)、效劳水平的提高 经过了六个多月的酒店实践，使我们对酒店的根本业务和操作有了肯定的了解，礼貌是一个人综合素养的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求

2、，要尽全力去满意，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。印象最深的是为酒店的日本客人(大多数是来自酒店大客户本田公司的)效劳，他们通常是不太会说英语的，所以，我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。例如：当客人用蹩脚的英语说AIRPORT时，就要猜到他是想到机场，要我们安排免费的送机效劳，接下来就要为他们供应乘车预约表并承受他的信息再交由主管排车了。 (3)、效劳力量的提高 1、迎宾、问候客人：当一切预备工作全部就绪后，要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接来宾的到来。当客人来到时，

3、要微笑地问候客人，知道客人名字的要用姓名去称呼客人。 2、拉椅让座：当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座，但肯定要为女士或者是被邀请的贵宾效劳。有小孩子的，要主动询问是否需要婴儿椅。 3、派送香巾：将已折好的香巾放入香巾托，效劳于客人的左手边。并说：“对不起打搅一下。请用香巾”。如知道客人姓名，要说：“王总，请用香巾!” 4、效劳茶水：将口布折成正方形放于一骨碟中，将茶壶放到口布上，拇指扣于壶把上，其它四指接于骨碟盘底，站在客人右手边一只手为客人倒茶，并说：“对不起打搅一下。请用茶”。如知道客人的姓名，要说：“王总，请用茶”。在倒茶之前肯定要先说“对不起打搅一下”

4、来引起客人的留意，否则客人不当心会遇到茶壶造成烫伤。 5、呈递菜单并点菜及酒水：询问客人是否可以点菜，并将菜单交于仆人。向客人主动推举特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推举软饮。询问是否可以起菜：对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以可以直接向仆人询问是否可以通知厨房开头做菜，如有VVVIP,同时要问仆人是否要求分餐;如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数预备“个吃”。同样要向仆人推举各种酒水及饮品。 6、下点菜单及酒水单：将客人所点的菜品和酒水工程分别开在点菜单上(酒水一份，菜品一份)。每份一式四联，一联交厨房或者吧台(菜品交厨房，酒

5、水交吧台)，一联交前台，一联交传菜，一联自己留底备查。 7、效劳酒水：如客人有特别要求的话，根据客人的意思分先后挨次斟倒。如客人没有要求，则根据先女士儿童、主宾、后仆人的挨次顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。 8、上汤时，将汤上到桌上后，要向仆人询问是否需要分汤;对于分餐的客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一个展现，按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用。全部菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用!” 9、餐间效劳(更换烟缸、骨碟、倒酒)：烟缸里每两个烟头就更换一次;准时续倒茶水;客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟;上果

6、盘之前更换一次;客人举杯喝酒时，要立刻手持酒瓶预备续斟;有VIP客人且人数较多的时候，包间至少要有两个效劳员在效劳;如 果所点的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻问仆人是否要再加。 10、结帐：集团内部高层可到前台签单，但要留意提示;正常客人结帐，到前台拿帐单到仆人面前，不要当着众人面大声报价格。查找适当的时机向客人询问用餐满足度，将客人意见准时反应给效劳经理。 11、拉椅送客：客人起身要离开时，要立刻上前帮女士或贵宾拉椅，然后到包间门口送别客人，并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。 12. 餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生;收台：先收口布、香巾等布草制品，再收

7、酒杯等玻璃制品，最终收瓷器制品，将垃圾各脏餐具运送至洗碗间，将玻璃转盘从桌上搬下清洁，收掉掉脏台布。 二、酒店治理实践的体会 1、酒店效劳业是社会文明的窗口 随着社会经济的.迅猛进展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速进展。虽然酒店的规模大小、档次凹凸、效劳水平、治理质量等参差不齐，但从近几年酒店行业进展状况和经济效益来看，酒店的规模越大、档次越高、效劳质量越好，其经营效益也就越高。由于随着经济的进展，人们的道德素养、精神文明也不断提高，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，因此，越是高档次的酒店，越是来宾盈门。这反映出酒店效劳业已成为社会文明的一个重要窗口。 2、效劳质量是酒店治理的

8、核心 酒店的效劳质量是酒店日常治理的中心工作，全体员工都要有质量意识，治理人员更要树立效劳质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根，才能在日常治理中把质量真正值成企业的生命线。效劳质量是指酒店供应的效劳在使用价值上(包含精神和物质)适应和满意客人需要的程度，既要具有物质上的适用性，如设施设备、菜看质量的优质，又要具有精神上的适用性，如良好的酒店气氛、效劳劳动、员工精神状态等。效劳的使用价值适合和满意客人需要的程度越高，效劳质量就越好;反之，则效劳质量就越差。要提高效劳质量，就要提高效劳的使用价值的质量。酒店效劳质量的提高，质量观念是前提。 在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的效劳人员，标准的操作、职

9、业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永久都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素养提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素养与修养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应特别熟识，饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，根本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人供应尽可能多的便利。比方介绍当地的旅游资源，比方在当地

10、进展商务办公的路径教导。这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮忙客人解决难题的学问供应力量，金钥匙文化就是典型，满足加惊喜，完成不行能完成的任务。 酒店治理周实习报告 篇6 实习目的 通过实地实习，了解酒店经营治理过程，酒店的效劳及文化，加强治理理论与实践的结合。 从3月份中旬开头，各个酒店就间续到学校来面试实习生，此次春交会，英语是比拟重要的，由于多接触的是外国人，作为旅游专业本科实习生，因此也要预备一套英语的自我介绍。我面试了几家酒店，都由于英语而被淘汰了，最终一间，可能是有了前几次的阅历总结通过了。其实每个酒店的面试方式差不多，问题也很简洁，对于

11、面试经受较少的我们，只在于熬炼自己，胆识、形象、沟通表达和应变力量等。 酒店总体介绍 番禺丽江明珠酒店座落于广州番禺大石迎宾路111号，建筑面积3万多平方米，其独特的“白宫”式建筑造型更表达出豪华气派，是一间集商住、饮食和休闲于一体的综合性星级标准酒店。 酒店环境优雅、功能齐全，设有总统套房、豪华套房、商务房、豪华房、高级房等近300间;可容纳千人的多功能大型宴会厅、中餐厅、咖啡厅、美食坊、火锅城、商务中心、商场、休闲俱乐部、美容美发厅和健身中心等。 实习内容 我实习的部门是客房部，客房部的班次主要有四种： 早班主班：7301700 副班：8301800 中班：15002400 晚班：11：3

12、008：00 由于我们刚进酒店，还不熟识，被安排为副班。主班负责主要工作，副班在一旁帮助。每天提前十五分钟到客房效劳中心，然后由主任部长召开例会及安排楼层。 我们在楼层的主要工作是清洁客房，收洗客衣，为客人供应准时效劳，整理工作间等，清洁客房是比拟辛苦的工作，要铺床、吸尘、抹尘、洗吧房等，而铺床又是最辛苦的，如不讲究技巧，手是会很伤的！刚开头每天被分到不同楼层，跟不同主班工作，一起工作的同时，主班会教我们新来的实习生一些技巧，也很关怀我们。 酒店客房分三栋楼，分别是三号楼，八号楼，九号楼，在这三栋楼中八号楼是最好的，设施比拟新比拟齐全，是豪华房和商务房及套房等。三号和九号就略微差点。广交会大多

13、外宾都会入住八号楼，所以我们实习生就安排到八号楼的各个楼层，也固定下了，熟识之后会好办事吧。广交会期间，外宾许多，刚开头有点可怕与他们交谈，但主班不会英语，无奈只好由我说，和几个外宾交谈后发觉原来沟通也不是那么难的事，只要我们把主要的意思说出来就行，不需要在意什么句型！但对于那些不会说英语的外宾，又没有翻译在身边，沟通起来就有点困难了，说话完全听不明白，只有靠身体语言去理解了。 实习体会 实习一个月，刚开头过的是度日如年，几天习惯之后感觉时间很快就过去了，实习时间不是很长，在这短短的一个时间里，体会了许多东西，感受也许多。 刚来到酒店，住进员工宿舍，宿舍是是十六人间的上下床，两排柜子，一个空调

14、，很简洁。对于我们这些实习生来短短的实习住是没什么问题，对那里的员工来说，条件是差了点，不够人性化。首先是人太多，即使不是住满十六人，也会让人感觉到拥挤，宿舍没桌子凳子不说，连厕所也没有，造成很大不便。厕所在这层楼的终点有间大房就是的，洗漱台很高，水龙头很远，厕所许多，能冲热水的就几个，其他都坏了却没人来修。门坏了也就始终坏在那！这样的住宿环境自然使员工不疼惜酒店设施。住宿条件很难转变，但可以改善，现在最主要将厕所弄坏的东西修好，这也是对员工的关怀，自然员工也会留意，不会轻易弄坏！ 员工饭堂，饭堂饭菜一般，能吃的饱，只是早餐有点不好，每天都是米粉，吵的煮的，一个月就间或几次是不一样的。吃久了根

15、本吃不下。早餐多点把戏，吃的好心情好，才能工作的好。 酒店治理周实习报告 篇7 实习单位： 东莞嘉华大酒店 实习岗位： 西餐部文员 实习时间： 20xx年xx月20xx年xx月 三月的校园已是春意盎然，百花含苞欲放的时刻，绿绿葱葱的树木下同学们精神饱满，又是一个新的学期开头了。与以往不同的是，我们一批同学来到了嘉华，开头了这学期不同于校园生活的实习。 步入岗位 带着大大的行李箱，我们来到了东莞，来到了嘉华。旅途的疲乏压抑不了我们兴奋奇怪的心情。酒店给我们做了一系列的安排：入店住宿、就餐、体检、填职位申请表、入职培训、定岗、领工卡名牌和制服、部门培训、上班。紧凑又充实的安排让我们很快得从学生转变

16、成了员工。 和正式员工一样，我们入住员工宿舍，同样打卡记录考勤，同样穿职业工服，和正式员工不同的是，我们实习生有着另一种身份，那就是学生的身份，实习是我们学业的一种延长，也是我们学业不行缺少又至关重要的一局部。稚气未脱的我们或许对工作对社会还有着很多的不适应，但我们有的是青春的热忱，有的是对学问的渴求和对将来的憧憬。 在学校，对教师课件上的内容我们已了如指掌，我们也明白了怎样的坐资、站姿最优雅，也懂得了待人接物的礼貌礼仪，现在我们所要做的已经不同于学校里的填写试卷或答复教师的问题，我们所要做的是把我们所学的东西，用我们的行为举止呈现出来，以嘉华的身份为客人效劳，让客人感受到来自嘉华的优秀品质。

17、 我的工作 经过入职培训和见面定岗后，大家都被分到了各个部门，我算是幸运的一个，有幸分到了西餐部办公室做文员。虽然没缘学到专业的西餐效劳技巧和对客之道，但却比其他人接触到了更多的酒店高层领导，也从他们身上学到了一些酒店内部治理方面的学问，虽只是一些皮毛，但对我这个刚步入社会的学生来说，也是受益匪浅。 进入岗位后，我学到的第一课便是秘书的职业道德守口如瓶，我不行以将我在办公室听到的内部信息告知给同事或朋友。作为一名文员，每天要做的最根本工作就是文件归档，打印复印，将每月员工的排班输入酒店考勤系统，月底要将下月各餐厅推出的套餐和自助餐菜单及台卡做好，同时帮助秘书完成经理交给的其他工作。每天的工作是

18、很琐碎的，我要求自己必需慎重、细心、有急躁，还要有良好的电脑操作学问和娴熟的中、英文打字技术。 记得刚来办公室时，正逢经理在制订系统的内部治理制度、效劳程序与标准、酒水操作标准等规章制度，于是我便当了一星期的打字员，厚厚的资料打完了，同时可喜的是我的打字速度也有了飞速的增长，还学会了许多文件操作学问，回想起来还真有参与了魔鬼训练营的感觉。 嘉华正处于二期筹备的阶段，对于我们西餐厅来说，新增加了威尼斯西餐厅、迪拉斯烧烤餐厅、私人会所、会议厅等营业场所。每天都会有很多的图纸涌入办公室，而且还要针对新翼的规划制定大量的出文（呈报总经理审批的文件），同时还要将各分部递交上来的物品筹备清单进展分类归整，

19、打印，审核，报批后还要填写物品选购单，我清晰的记得当时我和秘书整整抄了两天，手都写酸了。 我的经理是个很注意熬炼下属的人，他叮嘱下去的事情，从来不会告知你“该怎么做”，他只会说“你要去做什么”。记得酒店新推出了钥匙治理制度，这可是总经理多年酒店工作阅历的才智结晶，制度推出前首先对各部门秘书进展了第一轮培训，由于我们部门的秘书休一个月长假，便由我去参与了这次培训。事后，经理便把我们部门的钥匙编排统计工作全部交给我来负责，同时还要依据酒店指示制定出我部门的钥匙治理制度，刚开头我压力很大，怕自己做不好，但经过各分部主管的协作，也圆满的完成了任务，还受到了经理的确定，我很庆幸有这样一位领导，让我有时机

20、学到了更多东西，也有了更大展现自己的平台。 学会微笑 几个月的工作下来，每天重复的工作开头使我感到乏味，琐碎而又大量的工作让我的心情坏到了极点，对人也不再那么客气严厉，工作不再像以前那么细心，做完的工作也不愿再去检查，甚至不想多看一眼，上班了想下班，下班了又不知道要做些什么，心中的热忱，对将来的憧憬全被工作的寒流压抑了，脸上面无表情，失去了往日的笑容。 但一天我猛然被一句朴实而又富有哲理的话激醒了。 一天，我去人事部交文件，招工厅的阿琴正在接待以犯难缠的应聘者，但无论那应聘者多么罗嗦，阿琴始终保持着甜蜜的微笑和严厉的声音。我很纳闷，事后我问她：“怎么每天见到你，你总是笑呵呵的呢，你们人事部那么

21、多琐碎的事情，莫非你不厌烦吗？”她只回了我一句：“给别人一个微笑，也给自己一个微笑。” 是啊，给别人一个微笑，同时也给自己一个微笑，多么简洁的道理啊。我们总是忙劳碌碌，把自己陷入日常的琐碎之间，从而把自己的微笑隐蔽了起来，遗忘和忽视了把欢乐带给别人和自己，我们所做的都是为了自己，忽视了身边的人和发生的事。 我们每个人都会微笑，这是上天赐予我们每个人的法宝，它可以帮忙我们化解生活中的冲突，使人与人之间的心灵更好的融合。生活如镜，我为其笑，它必定会回我一个微笑，微笑的对待身边的每一个人，简洁的两个字“您好”，别人也会以同样热忱的方式回应你，这种欢乐是可以传染的。 细细想一想，我这点儿工作的压力算得

22、了什么，人生没有迈不过去的槛儿，工作中其实也有许多的欢乐，只是我们忽视了它。欢乐其实是一种习惯，当我们能换一种心态去对待自己的工作，并带着嬉戏般的开心心情去面对工作，我们会发觉自己的内在能量有多大，抗压应变的功力也会因此增进。对，不能再吝惜自己的微笑了，微笑着对待工作，微笑着对待身边的人，给别人一个微笑，也给自己一个微笑。 假如我是治理者 每天各分部的主管都会来办公室开部门例会，提出营业中的问题，并反映员工的工作状态，常听到有些领班在埋怨员工工作效率低，效劳态度差，不听从治理；同时，每月员工沟通会上，员工也会反映出好多领班的缺乏，比方，领班要求员工做的事，自己却不照办，这如何能服众呢？ 治理好

23、员工，从而让员工为客人供应高效而富有人情味的效劳，的确不是一件简单的事，俗话说“当官难，当好官是难上难”，怎样才是以为称职的领导的？ 在实际治理中，治理者有权、也有责任治理好自己的部下，既然要管就肯定要严，管而不严等于没管。但对员工治理特别“严”，“严”的使人觉得一点人情味都没有，那么又怎样换来员工对工作的热忱、对客人和颜悦色地供应富有人情味的效劳呢？ 听说过这么一句话“当有情的领导，实施无情的治理”，这句话可以说是浓缩了治理的精华。所谓的“无情治理”其实意味着治理中的严格、严厉、严明，即对员工提出严格的要求，赏罚时必需“严明”。员工来酒店不是玩的，不能想干什么就干什么，不想干什么就不干什么，

24、也不能想怎么干就怎么干。因此，作为治理者要对员工提出严格要求，告知他们“干什么”、“怎么干”，让他们知道什么叫“干得好”，对员工提出要求，让员工觉得有很强的可操作性，便于员工操作也便于治理者的检查和做出评价。 在对员工提出要求后，作为治理者，必需根据提出的要求，给员工以身作则，不能不闻不问，还要对员工行为作出评价，准时为员工反应信息，让他们知道自己干的好与坏，什么地方对，什么地方错，决不能模糊。 在对员工行为作出评估后，还要准时地对那些干得好的员工赐予嘉奖，对那些有过失的员工进展批判，甚至赐予必要的惩处。治理者在对员工进展赏罚时，必需要公正，不能因私人感情好，就对那些理应受惩罚的人不惩处，这样

25、不仅不能使赏罚起到应有的作用，还会使治理者威信扫地。 治理是对人的治理，感情治理可以使员工具有分散力、向心力，要让员工为客人供应富有人情味的效劳，那么治理者就不能诗歌感情上的贫乏者，就像要求效劳员微笑效劳一样，假如治理者每天都板着面孔，效劳人员怎么笑得出来，假如治理者不能给员工一份爱心，员工又怎能给客人一份爱心，因此，有情的治理者在工作中“有情”，其实意味着理解，意味着治理，人只有在深切体会到自己被敬重、被理解、被关怀的条件下，才会充分表现出“人情”的种种优点。作为治理者，在工作中，要让员工深切感受到自己不能是上司要求评价、赏罚的对象，而是上司敬重、理解和关怀的对象。 对一个的敬重，是对他们价

26、值的确定，是对他的“独立自主”及“与众不同”的确定，尤其是对一些职位较低的员工，更应当使他们感到被敬重，以此端正对工作的态度。使他们觉得自己是一个有价值的人，一个有奉献的人。而对员工仅仅是敬重，而不去沟通、去理解他，他们会觉得自己很孤独，很无助。相反，听到一句理解的话语，他就会特别地感动，会增加对治理者崇敬的心情，对治理者工作提出的要求主动进展深刻的理解，以求做到最好。因此，治理者要做员工的朋友，关怀员工是治理者对自己“责任感”的表达，治理者应把自己当做员工的长辈、朋友，用自己的爱心去关怀员工、倾听员工的心声，想员工之所想，急员工之所急，尤其在员工面临困难时，要挺身而出，全力为其解决后顾之忧，

27、从而增加员工的归属感。 作为治理者要真正做到治理中的“有情”与“无情”，并且要擅长将两者相结合，同时治理者必需以身作则，才能使员工宠爱自己的工作，情愿担当责任，从而充分发挥自己的聪慧才智。 从客户处学到 七月份时，林发电子负责人一行三人来我们酒店参与了特地为他们公司安排的公司客人接待事宜的高层协调会。由于秘书不在，我便有幸随经理参与了这次会议，正是这次会议，给我留下了深刻的印象，感受良多。 首先林协理以“胜利的企业不仅要向外看，更要向内看”拉开了其谈话的序幕。 他说道，许多企业都是一味地追求开拓新时常，而往往过于激进，令企业产品的品质下降，渐渐失去固有的市场。据统计，维护一个老客户和开发一个新

28、客户的本钱比例是1：6，这对任何企业来讲，开发新市场的本钱是令人必需审慎和高度掌握的，为什么不在稳固现有客户资源根底上，逐步占据新的市场呢？确实，“向内看”特别重要！ 客人由于知道我店的知名度，更信任仆人家是效劳一流，令人倍感尊贵，然则，事实上由于一些失误，客人并没有享受到自己所期望的效劳，读一仆人家及被邀请的客人都是一种难以言溢的为难。 林先生开玩笑地说道：假如嘉华的效劳可以打折，那是否价钱也可以打折呢？ 他举例道，厚街某大酒店，因一次酒水推销小姐的不恰当言语，令到他们将公司全部在其消费的工程全部撤出，再也没有光临这家酒店，且这家酒店至今也不知道为何其公司突然间没有了消费。我们很庆幸这样的事

29、没有发生在嘉华，但我想当时在坐的各位领导确定有颇有感受。 林先生强调，即使一个企业方针体制多么先进，但操作人员的思想他们是无法掌握的，治理层许多时候并不肯定了解员工的心态，也不知道他们在做什么，故而，肯定要有一套治理方法，统一员工的工作思想，效劳理念和待客之道。他傲慢的开玩笑道：“我公司前台的接待小姐，冲一百杯咖啡，都是一样的味道，这就是我们的治理水平。不错，我们原本可以做到更好，猎取的经济效益更多，那为什么不争取呢？我们总是期望客户可以在我们消失问题后再多给我们点时间改良，但是我们真的不明白，客人可以给我们时间，可竞争对手会给我们时间吗？ 在匆忙的40分钟里，这几位企业治理负责人给我留下了太

30、多的启发和思考，令我有一种深受启蒙有截然不同的感觉，我想在坐的酒店领导们会有更深的领悟吧。 在短短的半年时间里，我遇到之前在学校未经受过的压力和困难，但这些详细难题正是实习的宝贵所在，是在校园里没有时机接触的，而又是以后的工作中必需面对的。我感谢这次实习，使自己承受了更多的磨砺和熬炼。 现在美人蕉正开的艳丽亭亭玉立，白玉兰刚刚旋开雪白暗香的花瓣，在这个漂亮的季节，我们也正如这怒放的鲜花，开的刚刚好。嘉华给了我们展现自我的平台，让我们在这里绽放自己的漂亮，犹如鲜花般艳丽动人，光荣夺目。 酒店治理周实习报告 篇8 我是xxxxxxx学院酒店治理专业xxx班学生，通过学校安排于今年1月中旬来到北京温

31、都水城酒店实习。古人曰:“逝者如斯夫，不舍昼夜”。短暂而又难忘的实习旅程就像白驹过隙，飞速而逝，而在这其间的感受也是酸甜苦辣一应俱全，在每日紧急充实的工作环境中不觉间已经走过了六个月的实习期，回首这半年的实习，内心布满着感动，也让我有着无限的感慨。作为一名刚刚走出校园的实习生，一开头，年少力强的我认为实习不就是当一名效劳员吗，能有什么了不起的。但当我真正走上工作岗位的时候却在一次偶然的时机让我转变了这种想法，我发觉学校所学的理论学问和现实有着很大的差距，在这里一切都需要重新开头学习摸索，所以现在回想起来，真为自己当时的狂言感到惭愧。五星效劳员“为绅士效劳的绅士，为淑女效劳的淑女。”这样一个目标

32、对于现在的我还是如此的遥远，实践告知我要想到达这一目标还需要自己不断的努力。 短短六个月，我经受了客房和大堂吧两种工作环境，虽然我是一名效劳员，但我的工作却绝不仅仅是效劳这么简洁，其中也有一系列的简单程序。在这半年的工作中，我发觉只要我们以积极的心态去对待每一项工作，无论工作是繁重还是悠闲，都能够很好的解决，而不会由于工作量的大小或客人的无理取闹而去埋怨。作为一名学生，我们更要做的是要保持好的心态来面对每一天，所以工作中我刻苦学习业务学问，在主管的培训指导下，我很快的熟识了酒店的根本状况和效劳流程，从理论学问到实际操作，从待客迎宾到为客效劳，一点一滴的学习积存，虽然期间有过一次岗位调整，但我还

33、是在很短的时间内就把握了一个客房效劳员和一个吧台效劳员应具备的各项业务技能。 “人无完人，”我们主管一项为哪一项这么说的也是这么做的。在工作中我也有过失误，主管、领班没有太多的埋怨，反而给了我一次又一次的鼓舞，使我对工作更加布满了热忱。也正是这一次次的鼓舞使我在工作中英勇的闯过难关，不断进步。我平常在工作中一丝不苟、主动积极想方法解决问题，因此在如此多的实习生中我得到了酒店领导的充分确定。 作为教学实习的主要目的是把在学校学到的理论学问与实践相结合，而另一个目的是为以后进入社会作铺垫。通过半年实习，我感到自己猎取了很大收获: 一、待人要真诚 踏上工作岗位上第一天，只见几个生疏的脸孔。我渐渐地微

34、笑着和他们打招呼。从那天起，我养成了一个习惯，每次见到他们都要微笑的说声“您好”，那是我心底真诚的问候。我总觉得，常常有一些微小的东西简单被我们忽视，比方轻轻的一声问候，但它却表达了对同事对朋友的关心，也让他人感觉到被重视与被关怀。仅仅几天的时间，我就和同事们打成一片。我想，应当是我的真诚，换取了同事的信任。他们把我当朋友，也情愿把工作安排给我。 二、要擅长沟通 沟通是一种重要的技巧和力量，时时都要奇妙运用。熟悉一个人，首先要记住对方的名字。了解一个人，则需要深入的沟通。而这些，都要自己主动去做。 三、要有热忱和信念 其实，不管在哪个行业，热忱和信念都是不行或缺的。热忱让我们对工作布满激情，情

35、愿为共同的目标奋斗;急躁又让我们细致的对待工作，力求做好每个细节，精益求精。激情与急躁互补促进，才能碰撞出最漂亮的火花，工作才能做到最好。 四、要主动出击 当你可以选择的时候，把主动权握在自己手中。我想许多人和我一样，刚进实习单位的时候，都做过类似清扫卫生的“杂活”。或许同事们认为你是小字辈，要从小事做起，但有些时候，是由于他们心中没底，不知道你能做什么。做“杂活”是工作的必需，却无法让我学到什么，我打算转变自己的命运。有些东西不能选择，有些东西却可以选择。份内的工作固然要仔细完成，但英勇的“主动请缨”却能为你赢得更多的时机。只要勤问、勤学、勤做，就会有意想不到的收获。 五、要讲究条理 假如你

36、不想让自己在紧急的时候手忙脚乱，就要养成讲究条理的好习惯。“做什么事情都要有条理，”这是我们主管给我的忠告。其它的工作也一样，讲究条理能让你事半功倍。“处理信件”的故事想必大家早有耳闻，它旨在告知我们养成讲究条理的好习惯，会让我们在工作中受益匪浅。 这半年里，不仅让我学到很多做人做事的道理，还让我对酒店的各项治理和文化都有所了解，其中让感受最深的两点莫过于酒店的效劳质量和酒店文化： 一、对于酒店等效劳行业来讲,效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线。 高水平的效劳质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下根底。而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。在温都水城我

37、很好的感受到了酒店领导对效劳质量的重视程度,全部领导不定期对员工进展业务培训,不断提高和改善他们的业务素养和水平，即使对于我们短期实习生,酒店也是必需经过严格的效劳培训经考核合格后才能上岗。部门经理和主管常常对我们说:“你们是温都水城的品牌形象代言人”。 二、饭店里无处不表达着效劳文化，“不懈的努力，永久的追求。”的水城企业精神铸就了“为来宾营造养生抒压的堂。”的效劳理念。 在饭店里全部的员工都是仆人，全部的来宾来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依靠，除了在承受效劳的过程中接收文化或学问外，他们还在遇到困难时更多的向饭店人寻求帮忙。因此，我们可以说，饭店是一个处处充满着文化和学问的场所。

38、于是，在这里工作的人们必需更有学问、文化和修养。为了能更好的满意客人，就连百忙之中的水城总经理都要给员工上一堂有关效劳细节方面的课。来到酒店的客人不管走到酒店的任何一地儿都会遇上彬彬有礼的效劳人员，而他们标准的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻都承受着礼仪文化的熏陶同时也让客人接收到一些新的学问和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。 虽然酒店有很多值得学习的地方，但从经营治理方面我也做了一些总结，发觉了一些缺乏： 一、应当转变传统的对待员工的态度。 人是治理中的主体，治理中的上下级关系只是一种劳动的分工，而不是一种统治与被统治的关系；相反，现代治理理念告知我们：治理是一种特别的效

39、劳，而处于治理层的领导就是追随者心中首领和导师，他们的职责更多是把这些追随者培育成领导而不是指使他们去努力完成某项工作。治理者只有拥有更加人性化的治理才会为酒店留住人才，吸引人才，培育人才。所以说“科学化、人性化的治理才是现代治理的精华。”不仅仅是针对酒店高层治理者，更多的是对一个基层治理者要求的表达。 二、企业在员工素养培育方面重视程度不够。 中国是一个文明古国，而现代人的素养却在不断下降，假如不重视员工素养的培育对酒店来说将会是一个隐形的损失。中国有句古话：“一屋不扫何以扫天下”。从酒店的基层领导到一般员工假如连掉在员工餐厅地上的一只筷子都不情愿捡，那他在看得到酒店地上的一块一般垃圾时会弯

40、腰去捡吗？提高员工素养不仅仅能削减一些不必要的损失，更多的是能培育员工仆人翁的责任感，真正建立好“员工之家”。 三、企业缺少一套有效的鼓励机制。 酒店的鼓励机制中过多的注意于物质上的鼓励，而无视了精神上的鼓励。事实上，除了传统的奖惩鼓励外，还有许多的鼓励方式值得我们的治理者借鉴。有些时候领导对员工的一个微笑或是一句欣赏的收效强于对其进展加薪嘉奖。员工生日时收到的一份礼物将会是酒店服质量得以提升的一种很好的投资。 “纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。这次实习使我找到了理论与实践的最正确结合点。我们平常只重视理论学习，无视实践环节，往往在实际工作岗位上发挥的不是很抱负。实习是把所学的专业理论学问得

41、到稳固和提高并且从严密结合自身专业特色，在实践中检验自己的学问和水平。通过实习，原来理论上模糊和印象不深的得到了稳固，原先理论上欠缺的在实习环节中得到补偿，加深了对根本原理的理解和消化。 短期的半年实习一晃而过，却让我从中领悟到了许多的东西，而这些东西将让我终生受用。这次实习加深了我与社会各阶层人的感情，拉近了我与社会的距离，也让自己在社会实践中开拓了视野，增长了才能，进一步明确了我们青年学生的成材之路与肩负的历史使命。社会才是学习和受教育的大课堂，在那片宽阔的天地里，我们的人生价值得到了表达，为将来更加剧烈的竞争打下了更为坚实的根底。 短短的六个月已经过去啦，而过去的胜利与失败都将写进我的历

42、史，我们应当调整好自己的心态去迎接将来的挑战，去面对马上降临的难题。回到学校，走进课堂，我们应当总牢固习过程中的缺乏，针对所发觉的自身缺乏利用好在学校的时间更加努力的补充各方面的学问以便完善自己。盼望以后还有这样的时机，让我从实践中得到熬炼。 最终，感谢酒店为我供应这样的实习时机，也感谢全部教师的帮忙。在此祝福酒店能够越办越好！ 酒店治理周实习报告 篇9 学校的学习生活转瞬已经过了两年，通过两年对专业课的学习以及对相关专业的了解，我越来越感觉到实习对于治理专业的重要性。虽然书本上的学问把握起来感觉很简单，但要运用在实际工作中还有许多困难，有许多新学问是在课堂学不到的。为了稳固学校学到的理论学问

43、，将理论与实际相结合，我于20xx年3月在天津碧桂园凤凰酒店单位进展实习。 在实习过程中，我努力学习和专业有关的各种新学问，虚心请教四周的领导、同事，不断提高自己在专业方面的技能。经过一段时间的学习，我已经初步了解酒店工作的详细流程，娴熟把握酒店治理的相关软件和酒店工作的各种规章制度。通过与领导和同事的沟通，我不仅学到了更多的学问，还学到了更为珍贵的工作阅历。这次实习为我今后的工作打下了坚实的根底，使我对前景布满信念。 一、实习时间、地点、职务 20xx年3月于天津碧桂园凤凰酒店前厅部担当前台接待工作 二、实习内容 （一）、实习过程： 经过一系列简单而困难的面试，我最终通过层层考验从众多面试者

44、中脱颖而出，进入天津碧桂园凤凰酒店单位。正式实习开头后，公司首先对我们进展了详尽的入职培训。通过培训，首先了解公司的运行状况，公司的规模以及公司的经营理念、经营模式以及企业文化，尽快融入这个新的团体；其次了解我所工作的部门在整个公司的重要性所在部门的详细工作；再次仔细学习本职工作的规章制度、业务程序、留意事项。熟识常用办公软件的使用。把课本上学到的学问与实际工作中遇到的问题相结合，详细问题详细分析，使我处理问题的力量不断得到提升。在学习过程中，我娴熟把握了中软酒店治理软件的使用，稳固了理论学问。 详细工作内容： 前台接待工作分为早、中、晚三班，工作内容繁杂。细节是打算工作好坏的重要因素。因此，

45、细心、严谨是工作的必要条件。 A）检查仪容仪表，合格上岗 B）查看每日活动报表 C）阅读交接班本，口头、书面交接，并签字认可 D）清点保险柜备用金，并与上班交接备用金交接记录状况，零钱是否够用 E）查看账单、发票、收据是否足够用 F）整理资料袋，分装好各房间的客人住店资料 G）检查电脑和打印机是否工作正常 H）热忱接待客人，精确、快捷替客人办理入住、退房手续 I）查看当天预离客人欠费及退房状况 J）将住店客人押金输入电脑，并清理应转给下一班账目 K）扎账（现金、支票、信用卡）扎账，并核实上交钱数与备用金、信用卡金额数字、L）与下班交接，待退或待结房间和已退房间的做账状况 M）应上交款及信用卡签

46、购单是否封袋投入保险箱 N）随时与下班同事取得联系 （二）、实习收获： 1、计算机在酒店治理中的应用随着计算机的普及和深化计算机在酒店治理中的应用显得越来越重要。一个良好的治理系统可以帮忙酒店治理人员高效率得完成工作，削减错误发生率。 （1）、国内外饭店计算机系统应用大体分为两类 全电脑化治理系统；局部电脑化治理系统 （2）、饭店前台计算机治理系统 预订房系统；前厅作业电脑系统；电脑化客房治理系统；电话系统电脑化；电脑防火系统；电脑门锁系统；客房保险箱电脑系统；电脑化会议治理系统 （3）、饭店后台计算机治理系统 电脑化能源治理系统；电脑化财务治理；人事工资治理系统；物资库存治理系统 （4）、我国饭店电脑化将来进展趋势 自动办理预订排房；自动办理入住登记；客帐结算全自动化；全自动信息查询与传递；办公室、财务、仓库等后台系统治理的全自动化；经理级治理电脑化；扩大电脑对饭店中各部门、人员、市场、物资等方面治理、掌握中的应用范围和深度。 财务机构对酒店的好处： 以前说到酒店财务，大家就会想到记账、算账；说到酒店财务治理，大家同样会想到那是计财部的事，与其他部门没关系。而现代酒店财务治理则是酒