奶茶店创业策划书(合集).docx

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1、奶茶店创业策划书(合集)专用设备：饮水机两台，奶茶封口机一台，珍珠粉及各类佐料齐全，设备较完善。产品种类：原味、巧克力味、哈蜜瓜味、咖啡、草莓味、芒果味等。另售其他诸如香蕉奶昔、冰浮咖啡等，但数量有限，销量较少。价格：奶茶一律2元1杯。性质定位：目前属小型固定奶茶供应商，依托助学超市这一工程大学最高消费区域的黄金地段，人流及消费群较为密集，当前对珍珠奶茶的消费趋势不断上升，市场前景良好。（二）面积市场状况1、总体市场概况：哈尔滨工程大学学校现有各类在校学生21000多人，其中研究生3300余人。2、固定消费群：通过我们调查发现，学生喜欢喝珍珠奶茶的约占总数的44%，一般的为总数的34%，而不喜

2、欢的只有总数的16%。可见珍珠奶茶消费量是具有较高潜力的。3、具体情况介绍：哈尔滨工程大学食品商业区域主要集中于十一公寓内部及周围街道，助学超市及工程大学各公寓仓卖，特别是十一公寓周边地区，竞争较为激烈。4、面临的竞争对手：A、学子奶茶店：成立于1999年，较馨伦奶茶坊早7年，市场经验丰富，营业面积为8平方米左右，工作人员一名，女，产品品种齐全，设备较齐全，且地段良好，位于工程大学第二大超市学子超市正门走道侧边，能吸引部分的人流及消费群，特殊优势在于其位于工程大学最大麻辣烫营业点学子麻辣烫侧边，部分学生（尤指女生）有边吃麻辣烫边喝奶茶的固定习惯，一定程度增加了其消费量，缺点是近年不思进取，无所

3、突破，装潢简单，部分店面年久失修，甚至给人以不干净的印象，奶茶品种有限，口感较一般，近年来消费量呈下滑趋势，但仍是馨伦奶茶坊主要竞争对手。B、各种厂商创造系列奶茶地段：集中于各学生公寓仓卖内部（目前尚未在助学及学子超市发现）主要品牌：惠源奶茶，制造商：xx有限公司纯香纯奶茶，制造商：xx有限公司香飘飘奶茶，制造商：xx有限公司竞争优势：厂商系统奶茶产品市场广泛，销售及送货渠道多样，产品质量合格且宜于保管，保质期长，位于学生公寓仓卖内部的有利地段，学生可顺便出门直接购买，方便舒适（尤指男生），一定程度增加了其消费量。竞争劣势：价格偏高，单价均为2.5元/杯，品种单一（学校仓卖出现的仅原味一种），

4、且口感不如现做的入口，受季节限制大，在炎热酷暑之时，其消费量会有所减少。总体评价：一定程度的竞争对手C、校园以外的其他奶茶供应点基本评价：品种齐全，口感较好，价格合理，位其地段上的劣势限制了其消费需求量，属较轻微的竞争对手。二、问题与机会分析营销人员制定营销计划的第二步便是分析企业面临的问题与存在的机会。馨伦奶茶坊正面临如下问题：1、随着工程大学内部各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市常2、馨伦奶茶坊营业面积有限，提供服务范围有限，仅局限于工程大学校园内部。3、馨伦奶茶坊位于

5、助学超市内部，有一定隐蔽性，不易被周边人员发现，一定程度限制了其消费量。4、竞争对手诸如学子奶茶店，有其固定范围的消费群，且决对不会甘心奶茶市场份额的减少，一定会采取相应措施。5、馨伦奶茶店宣传力度不够，部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多。6、奶茶系高脂肪、高热量食品。当今社会的审美观念（苗条为美尤指女生）及较为风行的减肥趋势无疑让部分奶茶消费者（尤指女性）忍痛割爱，对其说“No”。与此同时，馨伦奶茶坊也存在如下有利于发展的契机。1、工程大学奶茶市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限。2、馨伦奶茶坊于开业及五一期间开展的

6、“免费品奶茶”系列活动，一定程度上推广了其自身形象，良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑。3、馨伦奶茶坊有冷冻及温热两种系列选择，冷热均宜，既可在炎炎酷夏降温消暑，又可在寒冬腊月暖肠温肚，而其竞争对手（包括学子奶茶店及名厂商系列产品）均无冷冻系列，有利于增加了馨伦奶茶坊的市场占有额。4、馨伦奶茶坊虽然营业面积有限，但有古色古色的装修风格，优美的室内环境，耳濡目染中给同学留下了良好的印象（特别是跟学子奶茶店年久未修的店面相比），更显竞争优势。5、大学是众多学生情侣的温床，调查表明，女性在众多饮料中更偏爱珍珠奶茶，因而更会吸引不少男同志的购买，以表关怀。6、通过我们的

7、市场调查表，我们发现馨伦奶茶坊在学生当中具有较高的人气，除了服务、装潢、品种以外，最主要的便是其口味，可见目前馨伦奶茶虽然开张不久，却已经显现出来其一定程度的竞争优势。学生更会选择哪种奶茶馨伦奶茶、学子奶茶、厂商系列奶茶（仓卖内售）、校外卖的奶茶三、营销目标及行动方案在进行完上述步骤之后，进一步便是确定市场营销的目标及行动方案。馨伦奶茶坊拟定的欲达到的营销目标是：日销售量：50杯/天（取一年平均数值）年销售额：36000元/年毛利：24000元毛利率：66.7%净利：20000元净利率：55.6%一年按360天，月30天计算馨伦奶茶坊长张不久更应抓住工程大学奶茶市场空间较广，有利可图的不错良机

8、，迅速扩大服务范围，增强市场占有率，由小做大，最终牢牢占据学校奶茶市场，为了实现这一目标而设计的行动方案是：1、尽最大努力提高服务质量，改善服务态度。2、不断加强对学生的宣传力度，增强学生对馨伦奶茶坊的凝聚力。3、不断创新，完善和增加奶茶品种，适应广大学生需求，例针对学生情侣推出鸳鸯杯（一杯双味）或提供双口吸管等。4、海纳百川，在店内增设意见簿，学生有意见或建议可直接提出或书写。5、适时推出套装销售或买一送一活动。如推出两杯奶茶及一块巧克力饼干的特惠组合装等。四、营销策略即开展营销的广告宣传、促销等策略。（一）广告宣传活动1、在助学超市门口、店面周围、学生公寓公告栏张贴海报，增强学生对馨伦奶茶

9、的了解程度。2、店面上增设定量小杯免费品尝奶茶，既可让同学方便饮尝，了解口味，又可让学生留下良好印象，从而于人流中起宣传作用，扮演间接促销者的角色，可谓一石二鸟。（二）促销活动馨伦奶茶坊应该于情人节、姓节、五一长假、国庆长假、中秋节、圣诞节等重大节日或双休日、寒、暑假等不失时机进行促销。第二篇：甜品店创业计划书一、经营目标以阳光、励志为主题，开一家专业甜品店，经营范围为四季式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、奶茶类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、烘焙类、烧烤类等。二、市场分析对一个大学来说最低也有二万余师生，他们大多的消费用于饮食方面，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。美食街附近是男女

10、生聚餐最集中的地方，所以大学附近是开甜品店的一个好地方。有人误认为女生比男生更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男生也喜爱甜品。不少女生为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。但是喜爱甜品的男生女生还是大把大把的存在的，而且老师中也有喜爱甜品的，所以大学生甜品店的目标顾客是全校师生。三、促销决策1、制订甜品健康时尚美食手册。内容介绍最新的美食甜点，最新的养生养颜药膳配方等。这本手册每年修订一次，放在店堂供顾客翻阅。2、重大节日在校内或店外组织露天主题活动，旨在增强消费者对小店甜品的印象。活动通过分发快递活页广告、进行产品知识问题竞答等方式，给予参与者相应奖励

11、。奖品包括印有卡通图案的小礼物、优惠券及最新产品品尝券，每次活动花费约1000元。四、财务预算桌椅、碗勺、厨具、消毒柜等设备，预付店租、装潢、原材料。第三篇：奶茶店项目创业计划书一、市场分析1.市场情况介绍所有的高校的市场基本大同小异，奶茶店数目众多，但是经营好的也就那么几家。2.目标市场分析进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，人们的感性消费支出远远大于理性消费的支出。被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域扮演着越来越重要的角色，其市场份额占有率也逐年攀升；作为餐饮界边缘化的一支分流，经营学生专一市场正是立足于对这一信息的准确把握。作为学生消费群体，她们对口味的追求越来越高

12、，对于事物的新鲜越加敏感，对于品质的要求越来越高，对于店内的环境等也越来越苛刻，而我们要做的就是品质与创意的结合，从而吸引学生，乃至周边群体。3.顾客需求分析经调查，学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点。一是产品；二是服务。对于某些学生来说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比较喜欢尝试新产品，但不管是怎样的消费者，他们更看重的是服务质量。根据季节的差异，消费者对奶茶的需求也不尽相同，夏天，人们更喜欢冷饮，冬天更倾向于热饮。二、竞争分析（一）竞争对手目前，已有的奶茶店有口渴了、街客、避风塘等四五家奶茶店，这几家奶茶店的奶茶口味与品种都相似，且在产品开拓上没有什么创新，最新的还有xx，xx等。

13、还有的竞争对手就是各种厂商创造系列奶茶，如xx、xx等。（二）商业分析优势分析：现有的奶茶店店面装潢简单，给人以不干净的印象。奶茶品种有限，口感较一般，产品开拓上没有创新。厂商创造的系列奶茶，价格偏高，品种单一，且口感不如现做的入口，受季节限制大，在炎热酷暑之时，其消费量会有所减少。店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多的消费者。劣势分析：奶茶营业面积有限，提供服务范围有限。新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多，一定程度上影响销售额。产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不易接受。奶茶的季节性消费较为明显，不能达到很好的消费额度。机会分析：市场远未饱和，存在着较大的利润空间

14、及数目较为庞大的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限。良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑。虽然营业面积有限，但有着优美的室内环境，耳濡目染中能给同学留下良好的印象（特别是跟其他奶茶店店面相比），更显竞争优势。产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。威胁分析：竞争对手有其固定范围的消费群，且决对不会甘心奶茶市场份额的减少，一定会采取相应措施；随着各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，产品差异化不够，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市场。奶茶系高脂肪、高热量食品

15、。当今社会的审美观念（苗条为美尤指女生）及较为风行的减肥趋势无疑让部分奶茶消费者（尤指女性）忍痛割爱，对其说“No”。（三）市场竞争策略本店需要借助奶茶市场空间较广，有利可图的不错良机，迅速扩大服务范围，从而增强市场占有率，由小做大，最终牢牢占据学校奶茶市场，为了实现这一目标而设计的行动方案是：1.注重服务态度的培养，尽最大努力提高服务质量。2.不断进行产品创新，完善并增加奶茶种类，适应不同消费者需求。3.不断加强产品的宣传，增强学生对产品的忠诚度，并努力发掘潜在客户群。4.适时的进行产品促销活动。5.在店内增设意见簿，学生有意见或建议可直接提出或书写。三、产品服务1.产品发展规划本店产品品质

16、有安全保证，产品研发技术精益求精，口味不断创新，并根据消费群体不同，推出不同产品。随着销售不断增加，在产品开拓上不断增多，从而占据更多的市场份额。2.研究与开发本店采用“傻瓜调配法”，避免奶茶调配人员技术差异而影响奶茶口感。同时，采用果糖定量机添加果糖，可以精确到毫克，满足了消费者对糖分的不同要求，口味也随心而定。用果糖代替蔗糖，低热量，美味的同时也保证了健康。由于差的温度对奶茶的口感起着决定性的作用，带温度显示的保温茶桶能够让我们时刻清晰关注到茶水的温度，以保证冲饮奶茶的最佳口感。同时，根据消费群体的差异，推出不同产品，比如，对情侣我们推荐鸳鸯杯。3.生产与运输为了保证产品的口感，现做现销，

17、根据客户需求确定奶茶每天制作量。消费者可以选择外带、在店内喝完、外送三种方式。坐在店内还可以享用其他产品，外送没有数量限制，极大可能的满足消费者的要求。由于奶茶的制作需要的材料较多，需要进行多方原料采购，对于材料供应商距离远的我们会选择直接由供应商送货上门，并与之达成长期合作关系；而对于距离近的我们则会考虑亲自采购，保证材料质量、价格等各方面的要求。四、市场营销策略1.产品策略（1）产品复合式经营，不仅推出奶茶这一单一的产品，还有受消费者喜爱的休闲食品的供应。（2）较之于其他奶茶店，推出养生茶饮。（3）根据消费者的不同，推出不同产品。（4）更注重服务这一隐形产品的质量。对于有消费欲望，但不愿意

18、自己上门购买的消费者提供上门服务。（5）产品注重包装，给消费者美好的享受。2.价格策略（1）针对消费者消费能力及产品类型，制定合理价格。（2）较之于竞争者，制定相对低廉的价格。3.广告策略广告宣传是必须的，我认为可以进行以下几种宣传方式：（1）开业典礼，让学校附近的人知道我们的店面开业了。（2）利用在学校的人际关系，多做宣传。（3）借助于互联网进行信息发布。（4）利用即时通讯手段（QQ，飞信等），宣传店铺及产品。4.促销策略（1）开业酬宾活动。开业前三天产品半价销售；（2）每天推出新品试饮活动，宣传新产品；（3）积分兑换，发放代金券。对于消费不同额度的消费者不同价值的积分卡，并规定积满一定分值

19、给予相应积分商品；（4）班级信箱中，投放免费广告，对以班级为单位的销售群体进行宣传，老生凭学生证可以定点定时领取一杯免费的奶茶，通过口碑传播，发挥意见领袖在顾客群中的影响力。五、财务计划1.资金需求说明首先一个商店营业需要注册相关执照。而且，由于采取不同的经营方式，因此，在店面要求上我们的需要会大一些，且采取租房的方式，然后是基本设施的购买，最后就是产品材料采购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找物美价廉的货源，而且采购不到好的设备，将不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让我们因此失掉很多的长期顾客，我们千万不可大意。2.资金投入计划相关办理（营业执照，商标注册等）：800元。店面租金：2

20、0000元/年。店面装潢：3000元。桌椅等设备：1000元。专用设备：饮水机一台150元，果糖定量机一台800元，奶茶封口机一台400元，温度显示茶桶150元，咖啡机一台1600。材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各种辅料：10000元/年电动自行车：一台2000元3.投资收益预测日销售量：奶茶等：60杯/天（取一年平均数值）休闲食品：260元/天（一年按360天，月30天计算）年销售额：206000元/年六、风险分析1.市场与竞争风险对于刚进入市场的我们来说，无疑面临着巨大的市场与竞争风险。首先，如果我们的产品口感与宣传力度不够，很难增加产品的销售额，进而直接影响销售收入及整个店面的运营。其次，

21、现有的市场竞争激烈，如果我们的产品策略及促销手段不能吸引消费者，很可能在还未能进入市场之前就被市场淘汰。2.产品与技术风险产品的特殊性决定我们必须注重产品的质量与卫生。但是在经营中不可避免的会有失误，产品的质量问题会直接引发消费者对产品的满意度，同时，对我们整个店也会有形象上的影响。3.管理风险店面是共同管理，就有可能在经营过程中意见有分歧，和对于刚刚成立的小公司来说，有着巨大的威胁。同时，公司的管理制度较为宽松，容易造成管理混乱。七、内部管理为加强管理，明确责任，实现整个工作的规范化和制度化，提高工作的管理水平和服务水平，特制定本奶茶店规章制度：1.本店要求树立全心全意为消费者服务的思想，不断提高管理水平和服务水平，积极完成本职工作。2.本店要求讲究仪表仪容，讲究个人卫生。3.本店要求对消费者要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话；4.本店要求不准随意抓吃食品；5.本店要求严格食品检验，不准将过期，过时和霉烂变质的食品，调料，饮料等进入和使用，做好餐具消毒和卫生工作。6.本店要求要爱护设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证安全使用，作好防火防盗工作。在现有的人力基础上，随着经营的不断扩大，需要的人员也会随之增加。在未来经营中，我们鼓励更加一颗热情真诚的心，都可以成为我们之中的一员。