大学生服务员寒假实习报告范文.docx

《大学生服务员寒假实习报告范文.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《大学生服务员寒假实习报告范文.docx（67页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、 大学生服务员寒假实习报告范文_大学生实习报告 作为宏大的祖国将来的事业的继承人，我们新一代大学生应当及早树立自己的历史责任感，提高自己的社会适应力量。假期的社会实践就是很好的熬炼自己的时机。当下，挣钱早已不是打工的唯一目的，更多的人将其视为参与社会实践、提高自身力量的时机。很多学校也积极鼓舞大学生多接触社会、了解社会，一方面可以把学到的理论学问应用到实践中去，提高各方面的力量;另一方面可以积存工作阅历对日后的就业大有裨益。进展社会实践，最抱负的就是找到与本专业对口单位进展实习，从而提高自己的实战水平，同时可以将课本学问在实践中得到运用，从而更好的指导自己今后的学习。但是作为一名尚未毕业的大学

2、生，由于本身具备的专业学问还非常的有限，所以我选择了打散工作为第一次社会实践的方式。目的在于熟识社会。就职业本身而言，并无凹凸贵贱之分，存在即为合理。通过短短几天的打工经受可以让长期处于校园的我们对社会有一种更直观的熟悉。 实践过程：自从走进了大学，就业问题就好像总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。在现今社会，聘请会上的大字报都总写着有阅历者优先，可还在校园里面的我们这班学子社会阅历又会拥有多少呢?为了拓展自身的学问面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的阅历，熬炼和提高自己的力量，以便在以后毕业后能真正真正走入社会，能够适应国内外的经济形势的变化，并且能够在生活和工作中很好地处理各

3、方面的问题，我开头了我这个假期的社会实践-走进赣州市金源休闲餐厅。 实践，就是把我们在学校所学的理论学问，运用到客观实际中去，使自己所学的理论学问有用武之地。只学不实践，那么所学的就等于零。理论应当与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打根底。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。由于环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。而且在中国的经济飞速进展，又参加了世贸，国内外经济日趋变化，每天都不断有新的东西涌现，在拥有了越来越多的时机的同时，也有了更多的挑战，前天才刚学到的学问可能在今日就已经被淘汰掉了，中国的经济越和外面接轨，

4、对于人才的要求就会越来越高，我们不只要学好学校里所学到的学问，还要不断从生活中，实践中学其他学问，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。 在餐厅里,别人一眼就能把我人出是一名正在读书的学生,我问他们为什么,他们总说从我的脸上就能看出来,呵呵,或许没有经受过社会的人都有我这种不知名遭受吧!我并没有由于我在他们面前没有阅历而退后,我信任我也能做的像他们一样好.我的工作是在那做传菜生,每天9点钟-下午2点再从下午的4点-晚上 8:30分上班,虽然时间长了点但,热忱而年轻的我并没有丝毫的感到过累,我觉得这是一种鼓励,明白了人生,感悟了生活,接触了社会,了解了将来.在餐厅里虽然我是以传

5、菜为主,但我不时还要做一些工作以外的事情，有时要做一些清洁的工作，在学校里或许有教师安排说今日做些什么，明天做些什么，但在这里，不肯定有人会告知你这些，你必需自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校，只有学习的气氛，究竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的酬劳而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的力量!记得教师曾经说过大学是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是大学高校，学生还终归保持着

6、学生的身份。而走进企业，接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系简单，但我得去面对我从未面对过的一切。记得在我校进行的聘请会上所反映出来的其中一个问题是，学生的实际操作力量与在校理论学习有肯定的差距。在这次实践中，这一点我感受很深。在学校，理论的学习许多，而且是多方面的，几乎是面面俱到;而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的学问一点都用不上的状况。或许工作中运用到的只是很简洁的问题，只要套公式似的就能完成一项任务。有时候我会埋怨，实际操作这么简洁，但为什么书本上的学问让人学得这么吃力呢?这是社会与学校脱轨了吗?或许教师是正确的，虽然大学生生活不像踏入社会，但是终于是社会的一

7、个局部，这是不行否认的事实。但是有时也要感谢教师孜孜不倦地教育，有些问题有了有课堂上地仔细消化，有平常作业作补充，我比一部人具有更高的起点，有了更多的学问层面去应付各种工作上的问题，作为一名新世纪的大学生，应当懂得与社会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着大学生要留意到社会实践，社会实践必不行少。究竟，3年之后，我已经不再是一名大学生，是社会中的一分子，要与社会沟通，为社会做奉献。只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫长的，为了熬炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才. 许多在学校读书的人都说宁愿出去工作，不愿在校读书;而已在社会的人都宁愿回校读书。我们上学，学

8、习先进的科学学问，为的都是将来走进社会，献出自己的一份力气，我们应当在今日努力把握专业学问，明天才能更好地为社会效劳。 实践心得：虽然这次的社会实践只有短短的几天，而且从事的是比拟简洁的效劳工作，但是通过与各种各样的人接触，还是让我学会了许多道理。 首先是明白了守时的重要性。工作和上学是两种完全不同的概念，上学是不迟到许多时候是由于惧怕教师的责备，而当你走上了工作岗位，这里更多的是由于自己内心的一种责任。这种责任是我学会客服自己的惰性，准时走上自己的岗位。这对我以后的学习生活也是一种鞭策，时刻牢记自己的责任，并努力加强自己的时间观念。 其次让我真实的体会到了合作的重要性。虽然我工作的只是小小的

9、一家餐厅，但是从点单到制作到递送到结帐这一环环的工作都是有分工的，只有这样才能使整家店的工作效率都大大的提高。以前虽然在书上观察过许多的团队合作的例子，但这一次是深刻的体会到了，正所谓众人拾柴火焰高， 团结就是力气。在以后的学习和工作中，肯定会要牢记这一点，将自己融入到集体中，和大家一起携手走向辉煌。大学生寒假实习报告范文：效劳员 (一)前言： 又一个寒假降临。忆起往年的寒假，劳碌充实，只为高考大复习，每天沉醉在书的世界里。而今年的寒假，我盼望能与以往不同，由于这是大学的寒假，它理应有它不一样不同于高中的主题。我想，大学的寒假不能只是一次寒月里的假期，更不能只是大学生用来吃喝玩睡用来颓废度过的

10、寒假;同时，也不应当只是一个让学生两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书的寒假。大学里的寒假，有着它特有的鲜亮的主题接触社会，熬炼自我，让实践与理论并行。一个大学生，从小读书读到成年，学的大多都是理论学问，或许一个大学生满腹经纶、满脑才华，但是假如只懂理论，不懂实践，一切也只是纸上谈兵，用处不大。我认为，假如要想当一个真正有为的大学生，要想让自己脑子里的理论学问应用到生活，就必需先到社会上去实践，去接触社会，了解社会。只有这样，方有可能做到知行统一。寒假实践，实则是一种磨练，对于大学生来讲，时机难得，也是两全之举。一是熬炼自己的才能，二是可以体悟父母赚钱的不简单。正是由于自己熟悉到寒假实践的重要性与必

11、要性，所以我查找时机来到了东海酒店，开头了我的第一次社会实践。 实践的时间是从01月23日到02月13号为期20天，实践的主题是进展实践学习当效劳员，主要内容有铺台布、摆餐具、擦酒杯、上菜、倒酒、整理餐具等等。现将本次实践活动的有关状况报告如下： (二)根本状况以及工作体会： 一次偶然的时机，我经亲戚的介绍，踏进了东海酒店，也开头了我的打工之旅-酒店效劳生之旅。第一天走进去，有着懵懂与奇怪，由于从来没有过这样的实践，也不懂酒店的一切运作流程;同时，我也带着自信与士气走进去，由于盼望自己能真真实实当好一名效劳员，尽到效劳员应有的职责，让客人满足，让老板放心。只是第一天进去，主要是去培训，还不算真

12、正的投入实践，不过培训时也了解了到一个效劳员应有的一些根本的做法。给我们培训的是一位刘部长，她说，效劳员首先要具备的根本礼仪就是抬头挺胸，面带微笑面对客人，记得当时刘部长还说我看起来不太爱笑，告诫我要时刻记住面带微笑，笑迎各方来客，无论对方是贫是富、是高是矮，都要以礼 相待。接着，刘部长便教我们练习单手拿托盘上菜，我们用五个菜碟代替菜，然后用托盘托着它，只目视前方不看菜碟向前走，就这样围着大厅走了好几个圈。之后，部长便叫一个老生带我熟识酒店的环境，边走边给我解释效劳员需要做哪些工作，需要到达什么样的要求。而我，也开头看着那些老效劳员效劳客人，看着便学着感受着。那个时候，我开头有了一些意识：效劳

13、员并非旁观者想得那么简易可行。固然咯，我也期盼着，期盼着其次天自己亲身去实践，究竟许多东西是需要亲身动手才能真正学会的。 等到其次天了，轮到我自己去实践了，我才发觉，许多事情看别人做很简洁，自己做起来却不是那么简单。就记得那天我给包厢里的一位客人倒红酒，不当心倒出了一滴在外面，那客人就说：小妹呀，你这样倒酒我不喜爱，我觉得不妥，还是我自己来吧。当酒扎被客人接过手，我明白我的确做得不好，究竟倒酒是最根本的。那刻起，我从内心深处告知自己：以后肯定要抓紧时机多练习倒酒，肯定要把最最根本的 做到最合格最好最能满意客人。之后，在过年前的几天我渐渐地学会了铺台布，学会了摆餐具摆十六位的、十位的、八位的等等

14、，也学会了自己一个人管一个包厢，固然也包括预备餐具和清洁好自己包厢里的卫生，同时也慢慢了解了整个酒店的运作。之前没在酒店工作的时候不觉得，来工作的才知道酒店的工作还真不是盖的，每个细节都要弄好，每个部份都有许多的讲究，里面也都蕴含着肯定的治理文化和效劳学问，经营理念。由于一开头几天属于试工，我都始终在努力地学习，努力地去感悟酒店的一切与一切，包括实践，效劳，也包括思索酒店的工作性质，由于这一点是效劳生最能亲身体会的。固然也会去想宴文化的意义，酒店文化的内涵等等。开头在酒店的几天，虽然会遇到一点点小挫折，间或也会做错事，不过我还是始终都都积极投入地去做。记得一开头的时候，我还不懂得汤碗和试碗的区

15、分，结果在摆大厅的餐具时，摆错了，把试碗摆成了汤碗，当时整整摆了八桌，那时我吓坏了，究竟这不算小错误了。还好还好后来有一位长期工看到并给我指出来。大厅里的餐具还摆放错误，被客人看到会很损酒店的形象的，因而我也很可怕很担忧，不过还好后来在同事的帮忙下快速地换正确了，以至于能不被来酒店吃饭的客人看到。我也幸运逃过惩处。 现在说说我在东海酒店里的主要工作状况吧：我们是每天10点上班到下午的两点，从四点再?到晚上的9点，有时忙就得加班，就比方年三十晚就忙得团团转，客人太多， ，我们晚上就比拟晚下班。我们每天的工作就是在客人来之前把厅面的卫生都弄洁净，管包厢的就弄洁净好自己包间里里外外的清洁，并依据客人

16、的订单摆好桌位和餐具，然后预备好毛巾、凉水、白开水和各类酒杯等等一切必备品，在客人吃饭的时候，传菜部的男生们便负责从厨房里端菜到我们旁边而我们效劳生就负责上菜报菜名，帮客人倒酒、倒凉水、换餐盘、换毛巾之类的杂活。在我看来最累人的，就是每次客人吃饭的时候你必需站在旁边等候，挺直腰杆，面带微笑，一天下来腿跟腰都会感觉很酸，刚开头的时候我真的有点受不了，不过后来站习惯了，也就习以为常也适应了。有时在大厅工作，客人多的时候，老是忙得头晕脑胀，脚酸腰疼，甚至连喝口水的时间也没有，结果是唇焦口燥再加腰酸背痛。不过累是累，还是觉得很愿意，究竟这样的生活很充实，也究竟看到客人的微笑与听到老板的赞许时，内心满是

17、愉悦。固然了，间或也会遇到很难缠、态度很不好的客人，要么是过于挑剔，要么就是素养不高。记得有一次，有一大家子来吃饭，其中有一个小孩硬要我摘墙上摆设的气球给她玩，她妈妈看着她女儿的倔强样也剧烈要求我摘下来，可是那气球又明明是摘不得的，结果那位妈妈还硬要我把领导叫过来帮助摘，我微笑着告知她这是不行的，结果那小孩一听，嗷嗷大哭起来，哭泣声还连绵不绝呢，越哭越大声，怎么劝也劝不动，直到后来哭声惊动了我们的主管，他来了之后看这形势不妙，才想方设法去找了个气球来。还有一次，有一个包厢里的客人喝醉酒，然后乱说话乱发脾气，吓得我几乎不敢进去包厢里。所以说，面对难侍侯的客人，我们当效劳员的都必需慎重当心，甚至三

18、思而后行。 总而言之，一个酒店效劳生的工作看似简洁，但操作起来还是有许多细节需要留意需要当心的，有时也真的挺麻烦的。但是再麻烦也要记住顾客就是上帝，而我们是一个效劳生，就理应有效劳生所具备的样子和行为。记得在东海酒店时，总经理陆总就告知我们：来到东海，身为 东海人，就要时时刻刻想着东海，要为东海的形象负责!而我，始终秉着这样的理念，效劳客人，尽力做好自己分内的工作。 刚开头工作的时候感到有一点点紧急，有一点点不适应，甚至在最初的时候不敢面对客人，不过我告知自己必需鼓起士气，告知自己自信做下去英勇做下去我肯定行的，我告知自己以前在校是用心读圣贤书，现在在外要专心学社会事，后来渐渐的我也就习惯了。

19、也由于我每天都要挤着公车去上班，有时候会觉得很奔波很烦，不过后来也就习惯了，也深刻地体会到赚钱的困难，体会到爸妈赚钱养家的艰辛。我也打从心底里感谢东海酒店，是它给了我这么现成的一个实践平台，是它给了我时机熬炼我自己，是它给了我时机挑战 自我。 (三)社会实践感悟以及心得体会 我以应用所学学问，增加社会阅历，提高实践力量，体验打工生活为宗旨，利用短短的寒假假期参与这次有意义又一举两得的社会实践活动，走向社会，接触社会，了解社会，在亲身投入到社会中，从社会实践中检验自我，熟悉自我，熬炼自我。我深刻地感受到这次的社会实践我获益颇多。现在举例如下： 一.在工作中要有团队精神要有合作理念要懂得相互帮忙。

20、就比方酒店里工作每个人都会管好自己的包间，而当自己的包间的工作做完时就应当去其他包间帮助，而不是躲在自己的包间里偷懒。还有要懂得合作，才能使各个部门的工作都有条不紊地进展，就比方酒店里传菜部和效劳生就要合作好，才能更快更有效率地完成工作。 二.在社会上要擅长与别人沟通。经过一段时间的实践工作让我熟悉许多的人，熟悉了各种各样的客人，以及酒店里各级的员工等等。如何与别人沟通好，这是一门难得的技术，也是一门需要学习的艺术，这门技术是需要长期的练习的。以前实践的时机不多，使我与别人对话时应变的力量还是很强，有时甚至会使谈话时有冷场，这是很为难的。无论是在酒店还是在哪个地方工作，反正人在社会中都需要融入

21、社会这个团体中，也就需要有效的沟通与沟通。人与人之间沟通得好了，会让事情做起来简单轻松的多，也会使做事的过程中更加融洽，更事半功倍。 三. 在社会实践中以及以后的工作中要有自信，要英勇。自信不是麻木的自夸，而是对自己的力量做出确定，而是面对错误也不慌不忙。就像刚开头时我到东海酒店那样有一点害怕，但后来是自信给了我士气，士气给了我力气，让我更有活力更有精神，让我快乐地度过我的寒假实践。 四. 在社会中要克制自己害怕的心态。自己觉得困难挺多的、缺乏社会阅历等种种缘由往往使自己觉得自己很渺小，自己软弱就这样表露出来。所以应当尝试着克制自己内心的恐惊。如有人所说的在社会中你要学会厚脸皮，不怕别人的态度

22、如何的恶劣，也要轻松应付，大胆与人对话，工作时间长了你自然就不怕了。在当效劳员的这段日子，我便深有体会。有一次我不当心把白酒杯给摔坏了，从那以后我每 次一给客人端酒杯都会有一点可怕和畏惧，全都做事的效率不高，后来是我们厅长告知我摔坏了就摔坏了呗，以后当心就会没事的。我才渐渐克制那一点点恐惊的。其实没有任何一个人一生下来就什么都会的，小时候天不怕地不怕，尝试过吃了亏就可怕，当你克制心理的障碍，那一切就会迎刃而解了。战胜自我，只有制服自己才能超越自我。有士气面对是关键，士气是一切胜利的催化剂! 六. 在工作中要擅长积存一点一滴的学问，要不断地丰富自己的学问构造。任何学问都好，无论是专业学问，还是治

23、理学问、效劳学问都好，都要学会渐渐去积存。可谓好的学问如韩信点兵，多多益善。学问如同人体血液。人缺少了血液，身体就会衰弱，人缺少了学问，头脑就要枯竭。所以学问是无比重要的，固然在学学问的同时，要懂得适时地把学问运用到现实中去。 此次社会实践，真正地填补了我在课堂上所没能学到的空白，增加了我的效劳意识、团队合作意识，也增加了我的语言沟通和表达力量，可以说真真正正增长了我的社会阅历、为人处事阅历。同时，我也领悟到一个道理;许多事情要亲历亲为，你才能真实感受 它的难易程度。每个父母为了孩子的成长成才，辛苦打工赚钱是很不简单的，作为大学生应当懂得珍惜父母的血汗钱从而好好学习，这也是我此次实践体会最深的

24、一份心得。 (四)本人存在的问题以及几点思索： 在实践过程中，我也发觉了自身存在的一些问题： 第一，本人的心里素养还是不够高，有时做错一点小事还是会很慌张，不够镇静，以后要在日常生活中学会这种随机应变、敏捷处理事情的力量。 其次，本人的人际交往的力量还欠佳，这还应在日后的日常生活、交际中渐渐学习和提升。 第三，缺乏社会阅历，在为人处事方面尚还不太成熟，处理事物的态度和方法往往有时不得当。 第四，治理力量还欠佳，有时候我领导把任务交给我，我还不怎么会把任务安排到最妥当，这一点要渐渐学，也要多学一些治理学问以加强。 虽然在实践中存在着一些问题，但是我觉得仍有一些值得傲慢的闪光点的。本人参与社会实践

25、有着不畏困难，英勇面对的精神，敢于实践，对工作布满热忱，细心真诚。通过参与社会实践，我熟悉到，在生活中吸取四周人的阅历和阅历，把握一些社会礼仪的技巧是极为必要的。充分发扬本人自身的优点，取长补短，总结阅历，吸取教训，使自己对将来布满信念，也为以后真正融入社会奠定坚实的根底 (五)本次社会实践的问题和建议： 一.在同一个地方的时间不是很长，社会实践不完全等于上班工作，由于它的时间短而可能许多同学不会感到厌恶，所以有时机的话应当尝试一下更长时间呆在一个地方，从而考验学生的工作热忱和工作耐性。这样另一方面也可以使学生对该实践单位有深入的了解。 二.假如时间与条件允许的状况下，大学生还是以自己的专业学

26、问进展相关的社会实践，在稳固自己专业学问的条件下再加以扩大其他学问。 三 假如想要建立良好的社会经济秩序，肯定是双方面的。商家和消费者都应当提高自身的素养，努力到达双赢。 四.实践的时候，不仅仅是对自己所实践的内容熟识，也要试着找时机了解自己分内工作之外的，了解比你高一层次和低一层次的工的工作内容，尽可能地扩大自己的了解范围。就比方假如你是一名效劳生，就不要仅仅只是知道效劳员应当做什么，也要适当找时机了解治理部、厨师部等等。 最终，很快乐能有这个实践的时机，虽然时间不长，但我觉得挺充实的，至少让我的寒假过得快乐又有意义。在今后我要参与更多的社会实践，磨练自己的同时让自己熟悉得更多，使自己未踏入

27、社会就已体会社会更多方面，不要以单纯的想法去理解和熟悉社会。而是要深入地探究，为自己的将来打好根底，在学校学会更多的书面专业学问，在实践中好好利用学问进展运作。由于人如钻石，需要有其他钻石的敲打才能变得更硬，人需要有外界的磨练才会越加成长。真盼望以后我能再有这样的时机，去与社会同行，也盼望我们学校以后能有更多的同学有时机去参与这样的社会实践吧。 在这次社会实践中，学校、院领导和教师对我们的支持是不行无视的。正是由于有他们的重视和支持，才让我们有了更好地熟悉到接触社会的可行性和必要性，才让我们有了与社会接洽的前提。在他们的鼓舞和大力支持下，我们才走进了社会这所大型的综合性大学，让我们在寒假着课余

28、的时间里充分利用实践，与社会充分接触，从而进一步提升自己的实践力量和丰富社会阅历。实践活动的胜利，为我们下一次更完善的实践做了较好的铺垫，也为我们学校以后的学生参加社会实践活动打下了坚决的根底。 我们在内心宣誓过，我们也仔细努力过，因此在那段严寒又是春节的日子里过得充实又快乐，这是 一段阳光洋溢的寒假路，我们快乐骄傲，更感到傲慢 社会实践报告(2) 一、前言 依据教学规划的安排，11年3月7日至11年6月7安排到凯瑞酒店实践酒店治理专业课程，3个月的实践，让我感受很深，熟悉许多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的简单，实践的重要和读书的必要，实践期间，我仔细结合书本学问，严格根据学校的安排

29、和规划一步一步进展，并根据酒店领导的指导渐渐的开展工作，努力的学，积极的做，把握了酒店的根本营业程序，学会了酒点的日常操作标准，了解了局部粤菜的烹饪方法及饮食习俗，懂得了新疆人的日常餐桌礼仪标准，切身感受到标准化效劳和共性化效劳的必要，同时也对新疆餐饮的行业有个初步的熟悉.使我受益匪浅，感受颇深，深刻的熟悉到学习和实践的严密结合，不行分割，学习和实践的同等重要，特殊是实践的举足轻重;在当今这个学问竞争日趋剧烈，常识竞争日趋明显，阅历竞争愈显宝贵的酒店效劳行业，物欲横流，经济兴旺，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变化，因此对于刚

30、刚起步及初上档次并前景美妙的酒店行业显得更加明显，人们也正是看到了这一美妙的前景，很多的商人纷纷将眼光投向酒店，因此使得现在的酒店可以说是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。同时对于我们自身学习这个专业且今后准备从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力，压力，对于我们今后从事这个行业的进展前途更是糊涂了一步，明白了很多!直至实践完毕我在凯瑞酒店的实践共做了三个月的效劳员，完毕实践返校。大学生效劳员实习周记 效劳员实习周记(一) 实习第三周：酒店前厅部效劳员前台作为酒店的门面，是最先对客人产生影响并做出效劳的部门。一家酒店的效率以及利润的制造，根本上都是从这里开头的。因而，一般来说，酒店对前台的要求都会

31、高一点，通常都会要求英语要过三级。前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，固然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理效劳要求，电话转接，TAXI外叫效劳及飞机票订票业务等工作。另外，前台作为客人直接接触的部门，所以客人的许多要求并不会直接向楼层效劳员提出，而是选择他们最先接触的部门前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进展工作。客人的要求根本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事，但也有些客人会无理取闹，比方说订飞机票，客人自己说要订三张去北京的机票，并且客人自己签名确认的，但当我们前台人员帮助订好机票给客人的时候，这位客人却不成认自己订了三张

32、，要求我们退还多订的机票费用。虽然这件事错不在我们，由于有他自己的签名确认单，但是，大厅经理还是让我们认错，并退还机票钱。当时很生气，但是，常言道：“顾客就是上帝”， “客人永久是对的”这是酒店行业周知的经营格言，而我已经深深的体会到了。效劳员实习周记(二)实习第四周的感悟：听从效劳人员必备的素养没有什么，比单纯承受培训更轻松的工作了。由于酒店尚未开业，在开荒前我们需要承受一系列的培训以便把握必要的效劳学问与专业技能学问。但，我从不觉得我每天上班的工作很轻松。本周，我感受最深的是“听从”二字。每天的培训课，让我联想到我在大学学生会期间的经受。我从一名干事，到部长，到副主席，很根底地接触了治理中

33、的三种人员，即基层治理者、中层治理者、高层治理者。“听从”二字，我在当副主席的时候曾经向我主管的部长与干事要求过。现在，我也这样要求自己。从我的身份来说，我是一名实习生，是酒店里面等级最低的一名员工，“听从”是我起码并必需要做到的;从酒店的角度来说，在中国的国企里面，“听从”也是必需的;而从效劳行业而言，“听从”不仅仅是员工自身必备的素养，更是员工承受酒店通过“自上而下地根据标准化”进展的培训中的一个重要步骤之一。这些天，我还感觉到我似乎在学校里面上课。主管们经常向我们强调纪律。是的，我同意，团队精神是我们整个餐饮部所欠缺的。我要求自己要听从我的上级，从而促进对自己自身素养的培育;我还生怕漏掉

34、了培训课上的任何一点学问。我发觉自己从来没有这么仔细、好学过。说真的，我也有我很自卑的一面，我总是觉得我不会比人家厉害多少，而是去比拟我和同事之间的差距有多少，我存在着什么缺乏的地方。或许，我的英语语法和口语不错，但我的(餐饮专业)词汇量不大，语境不熟识;或许，我的酒水理论学问还过关，但酒水学问的延长还有很宽阔的空间，我的实操力量还不强，我的阅历还缺乏;或许许多在别人眼中堪称是优点的，我都会认为我还有很大的提升空间。我成认我是一个完善主义者，所以，我不会认为现在的我已经是的。我还是时刻警觉自己，肯定要虚心;鞭策自己，要不断进步。而首要的，便是要听从!没有听从，我可能连学习的时机都会丢失。这周，

35、进展了英语、一般话和酒水学问的考试。虽然成绩不错，但我还要不断恶补，连续学习。我期盼下周更充实的工作与生活，为开荒做好预备。效劳员实习周记(三)本周实习内容：1、餐前预备：每天开工前都要确保头发、着装的干净，并保持个人卫生;在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐，相关设备是否正常使用，保持一成天的营业正常。2、迎宾、问候客人：当一切预备工作全部就绪后，要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。当客人来到时，以真诚和亲切的态度主动与顾客打招呼。3、呈递菜单并点单：热忱、礼貌地帮忙顾客点菜。依据点单状况向客人做建议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单。下单完毕后应简洁地介绍店内的一些

36、自动效劳，并提示顾客保管好随身物品;最终将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑下单，一联用以上菜、结账及留底备查。4、餐间效劳： 随时留意顾客用餐状况和台面状况，如加水、换骨碟、加菜等;留意顾客所点菜式是否上齐，并为顾客供应帮忙。5、出餐效劳：依据电脑单核对菜品，并检查菜品的品质，做到重量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。上菜时，要在客人比拟稀疏的地方上菜，每次要将菜品上桌后报菜名，报菜名后整齐地摆放在散架或台面上，当全部菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用!” 出菜品的挨次应是汤、肉类、菜类，最终是主

37、食。6、结帐：核对账单金额，并向顾客报出消费金额“多谢您的消费是XX元”，收取相应金额，与顾客确认大钞后四位数字，准时找回剩余金额，如顾客需要发票，提示顾客带同电脑小票至收银台拿取。7、送客：客人起身要离开时，应提示客人留意随身携带的物品，并主动欢迎顾客“感谢光临，请慢走，欢送下次光临!”，然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品。8、餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生，然后安全、快速的整理洁净台面，并摆好餐位，迎接下批客人。9、上岗责任：应严格遵守清洁的要求，顺手清洁，彻底清洁全部设备和外表，如有问题应准时向部长、主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的问题。并在离开岗位时通知当更治理人

38、员，当身着制服消失在大堂时，应保持微笑，做到提高品质的效劳，给顾客留下深刻的印象。效劳员实习周记(四)在酒店实习了数周，感悟颇深。对于一个酒店来说，效劳是形象之本、竞争之道、财宝之源。效劳质量的好坏关键在于效劳意识的提高所以平常我们应做到：微笑露一点，行动快一点，脑筋活一点，效率高一点，理由少一点，做事勤一点，度量大一点，嘴巴甜一点，脾气小一点，动作轻一点。而在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的效劳人员,标准的操作、职业的微笑、谦恭的神态,让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永久都在受着周边人的影响,所谓人以群分,礼仪文化不仅使饭店人素养提高,也在有益地影响着客人,提升着整个社会

39、的素养与修养。新到一处,客人落脚饭店,总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应特别熟识,饭店只是一个单体的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蕴,有了文化的背景。对于外地客人而言,他们来到这里或者为了这个地方的景观特色,或者为了商务办公,根本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能,能够凭借地主的身份为客人供应尽可能多的便利。比方介绍当地的旅游资源,比方在当地进展商务办公的路径教导。这样,饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”,也就是帮忙客人解决难题的学问供应力量,金钥匙文化就是典型,满足加惊喜,完成不行能完成

40、的任务。效劳员实习周记(五)这三个月的实习工作中，我的实习工作无疑是丰富的。通过在xxx社区居委会、xx科技有限公司、xxx食品有限责任公司三个单位的实习工作，首先我了解到学校生活于工作生活的不同，通过这次实习在生活上也胜利的做好了转变。其次通过这三个月的实习工作，我已了解到今后走进社会、参与工作在心理、物质上应做好的预备，第三通过这三个月的实习工作我把在学校学到的理论学问运用到工作中是所学的专业学问得到发挥。最终在这三个月的实习工作中通过分别与所在三个单位的同事间的互动交往，渐渐学会了如何处理与同事、上司之间的关系。在这三个月的实习工作中，在日常生活和工作中的缺乏之处也得到了改良。例如，不喜

41、爱与人合作。通过这次实习工作使我深刻的明白团队合作的重要性，它不仅使整个团队有协调、有组织，而且往往会有是半功倍的效果。通过于同事们的互动交往，使现在的我能够主动且自然的与他人合作。2、对所学学问并不能理解透彻。在学校教师授予我的学问由于领悟力量有限并不能完全理解，这三个月的实习工作把这些学问运用到实际问题中当时不理解的地方现在已领悟并且对此还有了更深刻的印象。这三个月的实习工作对我是特别宝贵的，通过这次实习提高了我的思想觉悟，丰富了我的生活，拓展了我的视野。效劳员实习周记(六)本周实习主要的任务是负责餐厅酒水的储存、领取、供应效劳员。之后由于一些缘由我从吧台的岗位转换成看自助餐，我觉得看自助

42、餐这份工作是一项技术性较低的工作，但是工作量比拟大。工作的主要任务是负责自助餐台的清洁和餐台上面物料的准时供应。我大局部是早上五点上班，把早餐的档开好。一开头每天都是一种躲避的心态来面对工作，责任感也是极其的缺乏。咖啡厅的对于酒店来说其任务就是担当酒店住店客人的早餐和酒店的西餐效劳。早餐时以自助餐的形式进展的，除了咖啡和茶之外其它的饮料和食物根本上是客人自取的。我们的工作主要就是为客人倒上咖啡或者茶和帮忙客人把吃完食物后所空下来的盘子收走。这样的工作每天重复着，我们工作的兴趣与激情跟重复的次数成反比2023年大学生效劳员实习报告 以下是小编为大家整理的关于20xx年最新大学生效劳员实习报告，盼

43、望大家能够喜爱！ 一、前言 依据教学规划的安排，11年3月7日至11年6月7安排到凯瑞酒店实习酒店治理专业课程，3个月的实习，让我感受很深，熟悉许多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的简单，实践的重要和读书的必要，实习期间，我仔细结合书本学问，严格根据学校的安排和规划一步一步进展，并根据酒店领导的指导渐渐的开展工作，努力的学，积极的做，把握了酒店的根本营业程序，学会了酒点的日常操作标准，了解了局部粤菜的烹饪方法及饮食习俗，懂得了新疆人的日常餐桌礼仪标准，切身感受到标准化效劳和共性化效劳的必要，同时也对新疆餐饮的行业有个初步的熟悉.使我受益匪浅，感受颇深，深刻的熟悉到学习和实习的严密结合，不

44、行分割，学习和实习的同等重要，特殊是实习的举足轻重;在当今这个学问竞争日趋剧烈，常识竞争日趋明显，阅历竞争愈显宝贵的酒店效劳行业，物欲横流，经济兴旺，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变化，因此对于刚刚起步及初上档次并前景美妙的酒店行业显得更加明显，人们也正是看到了这一美妙的前景，很多的商人纷纷将眼光投向酒店，因此使得现在的酒店可以说是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。同时对于我们自身学习这个专业且今后准备从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力，压力，对于我们今后从事这个行业的进展前途更是糊涂了一步，明白了很多!直至实习完毕我在凯瑞

45、酒店的实习共做了三个月的效劳员，完毕实习返校。 二、实习目的 本次认知实习主要是为了让我对所学的专业学问及其在实际中的应用有肯定的感性熟悉，从而帮忙我将酒店治理课堂上所学的理论学问与实践阅历相结合，为日后课程的学习打下良好的根底，更有利于对专业根底和专业课的学习、理解和把握。同时这次酒店认知实习的阅历将有助于日后就业。 三、实习内容 我们在中酒是交易会的帮工，做的是比拟根本的waitress工作。开档，为客人倒茶，在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子，尽量满意客人的需求，到酒吧拿酒水，整理桌子，摆位，清理垃圾，抹银器和水杯，叠餐巾等等。工作简洁而繁琐，每天都在重复一样的内容。 四、实习过程 1

46、，起初的适应阶段. 由于刚去酒店，对那里的一切都很生疏，领班对我们很热忱，态度和气，这更使鼓起了我适应环境，战胜困难和挑战的信念和力气，领导的急躁教育，同事的热忱帮忙无不在鼓励着我，鼓舞着我，尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应了酒店，习惯生活，努力学习的动力源泉。依据工作的需要，初次将我分到备餐学习，当时心无杂念，终点十足，酒店实行一带一的方式从渐渐的熟悉大厅的台号，备餐间的位置，到熬炼托盘的托法，再到根本点心及中厨菜式的配料，直至最终的开档，收档，局部简洁菜式的做法，菜名我们一点点，一滴滴，一每天的反复记忆，不耻下问，到了最终就是整个备餐的根本治理，运作流程我也都了如指掌，但是

47、由于时间的推移，理论和实践的把握渐渐的结合，使得我们也发觉酒店的某些缺乏，也深受酒店人对我们大学生卑视的苦痛和无奈，因此和酒店的局部领导也有过理论上的辩论。尤其是工作安排上的不公正和心理上对我们的偏见，我们是特别的不能承受，两个月过去了，出于学习的考虑，开头积极主动的申请换部门学习，但因酒店的立场和我们的立场不同，利益点不同，因此进展过正式的协商。但最终还是给了我们一个部门沟通学习的时机。 2，之后的积极工作，努力学习。 部门沟通学习的时机给了我们之后，我于3月12日进入了效劳部学习，进入了一个新的部门，各级领导都对我们赐予厚望，对我们的工作信念很大，刚进效劳部，就是一连几天的效劳操作技能培训

48、，从理论到实践，从摆台铺台布到餐中效劳标准，毫不保存的告知了我们，每天的培训都是利用休息的时间，尽管很辛苦，但很充实很满意很快乐，笔记一页又一页，看了很有成就感，由衷的感到是那么的骄傲。通过两个月的观看，进入效劳部我感觉上手很快，进步很快，急躁的工作没有给酒店的声誉摸黑，但是由于语言沟通的障碍，可能在生意繁忙之时不能够沟通顺当，因此也造成过工作上的小小失误，领导也都能包涵。一个月的效劳部学习之后，工作越来越得心应手，环境生活也适应了，对于飞台，加台，摆台，看台，洗家私等这些根本的工作安排状况和班次的安排及运作开头渐渐的了解，渐渐的懂得。学会了怎么样推销，向客人推销什么，尤其是时令菜单的制作作用特别重要。日常的根本的茶市，饭市效劳操作也都熟识了，对于一些餐桌礼仪，及上菜挨次(如饭市不能先上青菜等)也都能顺其自然的正常操作，其他的饭市打荷位的预备，上菜，上汤的这些根本标准也都熟能生巧。效劳部3个多月的学习让