学校食堂卫生管理汇报材料.docx

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1、学校食堂卫生管理汇报材料学校食堂卫生管理汇报材料xxx县第一中学位于万亩龙湖环抱的羲皇故都xxx。学校故址为xxx，清代辟为xxx，光绪年间，创办陈州府学堂，1951年易名为xx省xxx县第一中学。学校占地56亩，建有教学楼5幢，办公楼1幢，学生公寓3幢，餐厅1幢，标准实验室和多媒体教室综合楼1幢，学校现有53个教学班，在校学生2546人。校园办公区、教学区、生活区、运动区四区分明，井然然有序，绿树花草点缀其其间，是莘莘学子理想的的学习园地。食堂卫卫生安全管理是一项直接接关系到我校师生员工身身体健康和生命安全、关关系到我校教育教学工作作的正常开展的重要工作作。为了营造安全、稳定定、文明、健康、

2、和谐的的育人环境，根据上级文文件精神，学校领导高度度重视、使制度健全、管管理到位。近几年来学校校食堂在饮食卫生安全方方面从未发生过任何责任任事故，取得了令人欣慰慰的成绩。下面就我校食食堂食品安全工作汇报如如下：学校食堂统一一管理，共有22间，使使用面积1540平方方米，从业人员50人，全部办理健康证，每人人都接受过卫生知识培训训，户户都有卫生许可证证，餐棚使用面积6000平方米，存放垃圾使用用桶10个。设专职管理理人员2名，餐棚专职卫卫生工1名。食品操作间间瓷砖化，饭台瓷片化，售饭窗口玻璃化，餐用用具不透钢化，通风透气气化。一、提高认识识，加强领导，建立管理理体系为了把食品卫卫生安全教育工作抓

3、落实实，学校高度重视，成立立了食品安全工作领导组组：校长张勇任组长，常常务副校长杨念标任副组组长，有伙管和学生会成成员参与。各处室及分管管部门签定食品卫生安全全工作责任书，责任到人人，分片包干。同时将学学校食品卫生安全教育工工作纳入到学校日常管理理工作当中。建立健全食食堂及集体用餐管理制度度并放大上墙，有突发事事故应急处理予案和报告告制度，对食堂饮食卫生生定期检查或不定期抽查查。二、适地宣传，加强教育，提高防护意意识为加强该项工作作，要求学校食品卫生安安全教育工作做到有计划划、有制度、有检查、有有汇报。同时，学校经常常性地利用黑板报、专题题讲座、安全教育等多种种形式，开展符合学生特特点、寓教于

4、乐的食品安安全教育，认真开展中中华人民共和国食品安全全法的宣传活动，广泛泛宣传卫生及食品安全知知识，培养师生良好的卫卫生习惯，增强食品安全全意识，提高学生自我防防护能力，全面落实学校校食品安全措施，维护广广大师生的饮食安全和身身体健康。学校开设的第第二课堂中专门设立了食食品安全常识课，学校还还聘请公安、交警、消防防、卫生防疫等相关部门门的领导、专家到学校进进行安全工作指导和进行行相关讲座，诸多举措提提高了全校师生员工的自自我防护意识。三、突出重点，强化措施，推进食品安全工作以“平安校园”创建活动动为主线推进学校食品安安全工作。“平安校园”创建活动是我校的重点点工作任务之一，为此，我们以创建“平

5、安校园园”为契机，着力加大创创建力度，统筹协调各职职能部门，齐抓共管，形形成合力，对学校内部及及周边安全隐患进行了排排查与汇总，并责令限期期整改，使校园安全隐患患得到及时排除，学校安安全保障体系得以初步建建立，学生成长环境得到到了进一步净化。做到学学校食品安全工作与学校校日常教育工作相结合。学校在日常教育教学工工作中时刻将食品安全防防范工作放在第一位。为确保学校教育教学学活动的有序进行，学校校政教处协助后勤处对各各部门安全工作有了较全全面的了解，并采取了一一系列切实可行的食品安安全工作管理措施。特别别是对学校食堂的管理：第一、学校食堂的的食品实行定点采购制度度和索证票据制度以及责责任追究制度，

6、并落实到到位，确保学校食品卫生生安全工作不出差错。米米、面、油、盐统一管理理供应。坚决杜绝肉制品品来路不明或腐蚀、变质质、过期、“三无”产品品以及假冒伪劣食品的进进入。在此基础上建立了了食品原料采购台帐制度度，做到查有实据。第二、实行每天汇报制度度，由各食堂上报当天菜菜谱。第三、学校食食品加工场所卫生条件和和空间符合要求，食品采采购、贮存、加工等环节节的管理情况良好。第四、学校后勤处设有有专用冰箱来贮存当天食食堂的肉菜品，制定了销销售食品48小时留样及及记录。第五、餐饮饮具清洗、消毒符合要求求，做到一日3餐饭后用用沸水煮，84消毒浸泡泡，清水冲洗。第六六、食品安全保卫制度落落实情况良好，不定期

7、对对食堂进行检查和督导，有效化解学校饮食安全全工作风险责任，切实保保证学校食品卫生安全按按照各项规章制度严格认认真落实。经过一系系列积极有效的工作，学学校食品卫生工作不断提提高，今后，我们将进一一步增强学校食品卫生工工作在学校教育工作中重重要地位的认识。认真贯贯彻省、市、县教育局关关于学校安全教育工作的的精神，按食品卫生法法、学校卫生工作条条例、学校食堂管理理条例的要求，切实加加强对学校食品卫生工作作的管理，进一步把学校校安全教育工作抓紧、抓抓好、抓落实，优化学校校育人环境、为我校教育育事业健康发展作出新的的贡献。四：存在的的问题环境差，使用用面积小，有拥挤现象、餐厅简陋，空间小，无无餐桌椅。五：今后后工作意见我们将在在现有的基础上，加大饮饮食卫生安全力度，常抓抓不懈，警钟长鸣。不断断改善食堂条件。