小儿科学知识普及.docx
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1、小儿科学知识普及电冰箱是如何发明的数千年来,冰是唯一的制冷剂。每逢冬季,人们便从池塘中切割大块大块的冰,用稻草等包好放入地窖。早期的希腊人曾经建造此类冰窖。14世纪,中国人发现浓盐水挥发可以迅速制冷。1600年,此项技术传入意大利,后来又被首次用于冷冻伦敦的溜冰场。1805年,奥利弗埃文斯在美国宾夕法尼亚的车间使用压缩乙醚制造出一台制冷机器。由于制冷能力不强,它并没有什么实际用处。1844年,约翰戈里博士利用新发明的电动机(发明于1831年)制造出了一台膨胀空气制冷机。19世纪30年代,家用金属冷冻箱几乎同时出现在欧洲和美国。有人用送冰水车挨家挨户运送冰块。人们把大块的冰放入冷冻箱中的冰区冷冻
2、食品。然而,冷冻箱中的食品仍然会变质,这是普遍存在的主要问题。18341840年间,年过7旬的美国发明家雅各布帕金斯退休后,开始把机械冷冻食品的想法付诸实验。此前,他已经发明了水深测器、水上测速器、印刷纸币的钢板系统和制造钢钉的改良系统等一系列装置,名噪一时。19世纪头30年,欧洲科学家们已经做了大量研究,探索气体的本质和特性。奥利弗埃文斯证明,气体迅速膨胀时从周围吸收热量,甚至能够冰冻控制气体的阀门。气体压缩时,将会释放热量。不同的气体吸收热量和放出热量的比率不同。帕金斯由此推断,可以制造一个充满气体的密闭圆环,把热量从一处传导到另一处。电动机可以用来发动气体压缩机。在伦敦简陋的公寓中,他用
3、这一装置建造了一个可运转系统。帕金斯设想出这样一个工作系统:压缩气体从喷嘴中释放时会膨胀,同时从需要制冷的区域吸收热量。然而,气体并不被排入空气即使在膨胀后而是保留在密闭金属管中。接着,从制冷区抽出的气体再次压缩。压缩释放的热量即在制冷区吸收的热量排到外界空气。最后,气体重新被压入制冷区域,从而开始另一轮循环过程。帕金斯年事已高无法独立完成工作,于是雇用了当地的技工来建造这一工作系统。1840年,帕金斯的工作系统冷冻出一小块结实的冰块(把水冷冻成冰块)。鉴于年事已高,身体欠佳,帕金斯停止了此项研究。1857年,法国人费迪南德卡尔重拾帕金斯的工作。几个月内,卡尔就安装好电冰箱的封闭热力机部分。然
4、而,他发现大多数气体在这一工作系统中效果都不理想。一些气体需要大量能量进行压缩;一些气体压缩后变为液态,而非气态;而另一些气体膨胀后吸热太少。1859年,卡尔把电冰箱中的气体更换为氨气,效果非常理想。他制成了一台有实用价值的电冰箱。由此当时需要的是冷冻冰块,卡尔从未考虑过使用电冰箱直接冷冻食品。1873年,卡尔冯林德(德国慕尼黑人)发明了首台便携式电冰箱,希望能够替代消费者正在使用的冷冻箱。由于此种电冰箱发电机和电动机噪音过大,销量并不理想。1877年,卡尔制造了第一艘冷冻船,用于远洋食物运输。1913年,芝加哥人约翰多梅勒发明了首台家用电冰箱。由于当时已经有了供电设施,多梅勒的电冰箱省去了专
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