大学生在酒店的实习报告.docx

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1、 大学生在酒店的实习报告_大学生实习报告 ，能够适应国内外的经济形势的变化，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，实践，就是把我们在学校所学的理论学问，运用到客观实际中去，使自己所学的理论学问有用武之地，大学生在酒店实习的报告。只学不实践，那么所学的就等于零。理论应当与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打根底。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。由于环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。而且在中国的经济飞速进展，又参加了世贸，国内外经济日趋变化，每天都不断有新的东西涌现，在拥有了越来越多的时机的同时，也有了更多

2、的挑战，前天才刚学到的学问可能在今日就已经被淘汰掉了，中国的经济越和外面接轨，对于人才的要求就会越来越高，我们不只要学好学校里所学到的学问，还要不断从生活中，实践中学其他学问，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。中国XX年上海世界博览会(epoXX)，是第41届世界博览会。于XX年5月1日至10月31日期间，在中国上海市进行。此次世博会也是由中国举办的首届世界博览会。我很荣幸此次是奔赴上海去实习。 一、实习单位介绍上海酒店： 上海酒店坐落于上海区高新技术开发区。地理位置优越，交通便利，45分钟的车程至上海浦东机场，15分钟的车程至上海虹桥机场，实习报告大学生在酒店实习的报告

3、。毗邻商业区，地铁一号线可达市中心各繁华商业区。酒店四周环境幽雅，是商务人士的抱负选择之地。 二、实习时间 XX年4月28号8月15号 三、实习岗位介绍 就读于学院的我在学习了3年多的理论学问后,最终有踏上社会进展实习的时机了。我于XX年4月28在学校的安排下进入上海大酒店实习,三个月先后在前台和商务中心进展学习。4月28号抵达酒店，和酒店负责人见面，办了一些相关手续。4月29号上午开头进展根本的培训和员工手册的学习，并进展考核。酒店负责人带我们参观酒店，了解各个部门，下午进展工作安排，我被分到了前台，主要负责收银，随后前台经理带着我们了解我们工作的地方，并带我们去制服房领工作服。4月30号开

4、头进展收银工作的简洁培训，直到这时才了解收银工作的主要工作内容和职责，说实话当时我比拟可怕，收银员工作不累但得万分细心，由于收银工作直接和钱打交道，不容一丝马虎。前台作为酒店的第一接待部门，是最先对客人产生影响并做出效劳的部门。一家酒店的效率以及利润的制造，根本上都是从这里开头的。 前台的工作主要分成接待及客房销售，登记入住，退房及费用结算，客人答疑及效劳要求处理，电话转接，业务。另外前台作为客人直接接触的部门，所以客人的许多要求并不会直接向楼层效劳员提出，而是选择他们最先接触的部门前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进展工作，5月4号我开头正式在前台工作，我作为实习生只是看前辈们如何操作

5、，并仔细做好笔记，一个星期之后渐渐对工作有了肯定的了解。起初我并不敢和客人接触，由于可怕出错，自己也明白应当亲自操作才能学到更多的东西，但总是不能说服自己，收银工作需要更慎重，更多的汲取阅历，快速成长。后来最终在前辈们的帮忙下开头实践操作，虽然常常出错，不过学到的东西越来越多，半个月后，我已经根本熟识收银工作的流程，并顺当帮忙客人退房，兑换外币等。每天带着疲乏的身子回到宿舍，躺下就再也起不来了，浑身酸疼得发软，腿脚发胀有收获，能遇到各界各色的人，作为一只生活在单纯的学校的我，这真是进入社会钱的一个阶梯，为我今后进入简单的社会奠定了根底。 大学生在酒店的实习报告范文大学生在酒店个人实习报告 最终

6、等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急迫地期盼着这一天的到来，由于大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，下面是小编为大家整理的“大学生在酒店个人实习报告”。本内容为大家供应参考。盼望对您有所帮忙。请关注! 大学生在酒店个人实习报告（一） 一、预备工作 虽然我们只在酒店进展为期一个月的实习,但酒店还是按正规的实习生对我们进展了系统的培训,培训工作分为三大块: 一是人事部的岗前培训,进展了四个课时的室内培训和巡游培训,主要是介绍酒店的概况,同时也对我们进展了员工素养及酒店治理制度的培训,这让我们对工作有了也许的了解; 其次是消防安全意识培训,

7、酒店特殊安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课,让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解; 第三是业务技能培训,这一培训贯穿着我们实习的一个月,由部门负责人员为我们进展不连续的技能指导,一个月的实习让我们对部门工作有了根本的了解,这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是特别有用的。 我们实习的单位XX宾馆是一所成立于20xx年的老牌四星级涉外酒店,酒店治理先进,客源市场宽阔。其餐饮部大致分成如下几个部门:中餐部和西餐部,我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的XX厅。XX厅是XX宾馆最大的也是最主要的一个餐厅,主要担当的是团队客人和散的用餐,有时候也承办大型的

8、宴会和其他活动,餐厅员工有将近20人,包括主管一名和若干领班及效劳员数名,工作比拟繁忙。 二、实习过程 中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门,由于酒店并没有给效劳员们制定详细的岗位职责和工作描述,在刚刚走进工作岗位的几天,我们就像无头苍蝇,完全不能领悟工作的流程和要领,只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教育。 庆幸的是根本全部的老员工对我们都特殊的友好,主管还特地为我们每人安排了两名师傅,负责引导我们的工作。在后面的日子里,我们根本都能娴熟各项工作了。 我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外,也得兼职勤杂工,扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工

9、作制,每周休息一天,主管依据我们的需要,为我们排了两头班,即上午上3个半小时和晚上3个半小时,这样我们中午就有了休息的时间。 但往往下班的详细时间是不确定的,常常依据实际状况加班加点,但是加班时间都有记录,适当的时候会有补休,虽然没有加班费,但我觉的这种制度还是很敏捷合理的。 酒店员工都是穿着工作服的,由酒店统一发放换洗,但我认为酒店的效劳员制服太过简洁而且比拟陈旧,常有破损的现象。不过令我欣慰的是:酒店的员工大都是热忱友好的,不管哪个部门,他们并没有由于我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余,同事们的一个甜蜜的微笑,一句再一般不过的“辛苦了”都会让人格外感动;在休息和饭堂进餐的时候,我们都

10、会聚在一起谈天,共享彼此的感受,就像一家人;而治理层中的几位经理也很和气,没有什么架子,但间或还的会对没有做好工作的下属发发脾气。 在效劳过程中,我们接触到了形形色色的客人,在工作中既受到过客人的嘉奖,也曾招受客人的投诉,由于XX宾馆是一所老牌的涉外星级酒店,拥有极为丰富的海外客源,全部餐厅的大半数客人都是外国人,在效劳的过程中,我们提高了英语口语水平,增长了见识,开阔了视野。 三、心得看法 以上是我在实习过程中的一些感受,进而也谈谈在我对XX宾馆的经营治理过程中消失的一些问题的个人看法: 1、各项规章制度落实不是特殊到位。全部高星级酒店的治理制度其实是大同小异的,关键是要看谁落实的怎么样,效

11、果怎样。XX宾馆的各项规章制度也很完善,但我个人认为贯彻的就不是很好,比方酒店规定在酒店公共区域员工肯定要用一般话沟通,但是实际状况是当地话还是员工的主要沟通方式,甚至是在有客人的状况下,使用当地话的员工大有人在,究竟XX宾馆是一个涉外的高星级酒店,效劳需要标准化,所以我觉得建立一套标准的效劳执行和监视机制是酒店治理的一个当务之急。 2、加强对餐厅卫生的治理和监视。曾经在网上看过一个调查,有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里,通过自己的切身体会,也的确感受到了其中的问题。 据我观看,餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例,而且员工的卫生意识也并不是很强。

12、3、建立一套公开透亮的鼓励机制和晋升制度。据我了解,许多老员工工作的时间已经很长了,个人效劳意识和技能也到达了特别高的水平,但是由于酒店的相关机制的限制,他们并没有获得什么鼓励和晋升,而个别员工表现的并不是很好却能照旧留在原职;另外酒店的鼓励机制中也过多的注意于物质上的鼓励。事实上,除了传统的奖惩鼓励外,还有许多的鼓励方式值得我们治理者借鉴。 4、树立一种能够分散人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化,一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中,我发觉XX宾馆好像并没有一个深入人心的文化核心,即员工在里面没有一个统一的坚决的信念,好像许多员工纯粹是为了自己的生活而工

13、作,工作的积极性不够,而且工作缺少制造性。 四、总结 酒店实习的日子完毕了,这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说,在这些日子里自己确学到了不少的东西:除了了解到餐饮的效劳程序和技巧,也学会了如何调整自己的心态,如何处理好自己的利益和酒店的利益,如何处理好同事之间的人际关系,如何与顾客打交道;同时,更让我熟悉到作为一个效劳员应当具有剧烈的效劳意识;更为重要的是,在一个月的工作中,我深刻地体会到了酒店行业的艰辛,也看到酒店进展的前景,更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最终感谢教师的帮忙,感谢XX宾馆能给我们供应这样难得的实习时机,在此祝福*宾馆能够越办越好,学院越办越好。 大学生在酒

14、店个人实习报告（二） (一) 预订客房 客房的预订工作主要可以分为散客预订,团体预订。散客是高价格人群,客房价格较高,团体客人是酒店与旅行社或者公司签订协议后设置的团队,团队客人是好多酒店的主要收入来源,但是团队价格相对较低。 xx大酒店客房有166间(套),xx大酒店瞄准的是散客商务客人,客人档次相对高。预订工作针对商务客人要做的工作许多,特殊是针对回头的商务客人,好多客人的喜好,来店次数都是需要统计的。针对新的商务散客做的工作就是要留意如何推举客人使用商务客房,让他们感受房间,让他们有深临其境的感觉。 (二) 预订会议 会议的预订也是当今酒店一大业务。xx大酒店有各种会议室,有大的多功能厅

15、,可以接120-150人的大型会议,也有圆桌型的三楼会议室,同时还有适合商务客人的商务洽谈间。会议的预定主要探清客人的意图,人数,以及他们所要的价位。 (三) 票务预订 商务客人有好多在到酒店后就开头对自己的行程做安排,要求购置预订下一站的机票,火车票。在做预订的时候主要要对客人航班,时间,姓名等弄个清晰,要经过客人确实认方可出票，对客人购票的单据现金要妥当保管。 (四) 旅游询问 旅游团队特殊是外宾在xx大酒店的团队客人中占了大多数。外宾对中国,对山西兴趣深厚,“地上文物看山西,地下文物看陕西“,外国客人对旅游的途径,安排常常是筹划的特殊准确,因此常常会观察外宾拿着一大堆资料来到预订,对自己

16、的旅游做个规划,叫个懂旅游的给他做个安排。旅游询问做好了对客人提高对酒店的好感有着至关重要的影响。 三、xx大酒店永保青春的优势 做了一个多月的预订工作,我对酒店的客房,餐饮,消遣都有了了解,对大酒店的规章制度,治理模式也有了感性熟悉,我从一个预订员角度来看大酒店的资本优势; (一)永久做创新者,做领头羊 在大力推行创新的年月,无论做什么行会什么工作,创新始终是灵魂。酒店工作更要作好创新工作,不能一味的学习别人,仿照别人,要从自己与别人的不同点充分挖掘自己的优势,这样才能立于不败之地。山西大酒店是山西首个四星级涉外豪华型酒店,年接待外宾的数量占全省60%以上,山西大酒店有自己的资本,但是大酒店

17、从来没有只靠这些。创新无处不在,在1997年后,太原高星级酒店一个接一个消失,大酒店创新提出制造商务客人优良港湾的目标,并朝着这个目标前进。 20xx年,xx大酒店领导经过深思熟虑,打算利用20xx年春季,旅游市场相对淡的时机,进展规模较大的主楼改造工程,经过两个多月的紧急工作,修葺完善大酒店最终迎来新妆面容,此举象征着山西大酒店马上引来它的“其次春“。这次装修主要是把以往的一般标间,10层以下的商务间做了大规模的整改,装修以后大幅度增加了商务大床间,这就意味着山西大酒店又向商务客人发出了信号,没有最好,只有更好。17寸液晶电脑,30兆的的免费上网适合了商务客人的胃口。从5月以来,这些客房得到

18、了客人的好评。 大学生在酒店个人实习报告（三） 实习体会 1.绿色酒店: 崇尚自然，爱护环境，已经越来越受到人们的关注。而随着我国对环保工作的?绿色饭店“就成了可持续进展的必定选择。而创绿活动对饭店自身来说，在以本钱掌握为核心的根底上，能使治理水准有了一个新的提高，经营理念有了质的飞跃，同时提高酒店的公众形象和知名度，标志着饭店的档次和品位。 虽然有局部饭店是以接待商务、会议等客人为主，对旅游业的依靠并不非常明显，但总的来说，饭店业的进展是离不开旅游业的进展的，而旅游业的进展离不开环境的爱护，同时饭店业也为旅游业供应支撑。饭店对旅游业的支撑作用表现在两个方面：一是饭店为旅游业供应了必要的根底设

19、施，满意旅游者住宿、餐饮等的根本需要;二是为旅游业的进展而维持和改良环境质量，满意旅游者欣赏、休闲、消遣的需要。从目前的进展看，饭店业对旅游业的支撑在第一个层面上表现得比拟明显，而在其次个层面的支撑上则不够有力，有很多饭店不但没有起支撑作用，反而由于建立和经营造成景区环境污染，使景区风景质量骤降。而环境的破坏，最终也是对破坏饭店业自身的破坏! 所以，我们召唤爱护环境，不仅是召唤意识的觉醒，更是召唤坚实的行动。社会实践报告 2.效劳质量 对于酒店等效劳行业来讲,效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的效劳质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下根底.而且能够使顾客倍

20、感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象.在开元我们看到,酒店领导非常重视效劳质量的提高,即使对于我们短期实习生,也必需经过严格的礼仪培训后才能上岗.对老员工进展跟踪培训和指导,不断提高和改善他们的业务素养和水平.部门经理和主管常常对我们说:”你的一举一动都代表了我们开元,你的形象就是我们开元的形象”.”客人永久不会错,错的只会是我们.”.”只有真诚的效劳,才会换来客人的微笑.” 3.酒店文化 饭店里无所不在的是效劳文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里全部的工作人员都是仆人，全部的来宾来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依靠，除了在承受效劳的过程中接收文化或学问，他们还在遇

21、到困难时向饭店人寻求帮忙。因此，我们可以说，饭店是一个处处充满着文化和学问的场所。于是，在这里工作的人们必需更有学问、文化和修养。来宾在品尝一道菜式，而耳边是效劳员小姐用甜蜜的声音介绍有关菜式的学问，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增加了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的学问和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。社会实践报告 在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的效劳人员，标准的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永久都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素养提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素养与修养。新到一处，

22、客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应特别熟识，饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，根本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人供应尽可能多的便利。比方介绍当地的旅游资源，比方在当地进展商务办公的路径教导。这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮忙客人解决难题的学问供应力量，金钥匙文化就是典型，满足加惊喜，完成不行能完成的任务。 4.网络营销

23、互联网给酒店营销带来了什么?它是一个很好的信息平台。在信息量丰富、实时沟通、市场呈加速度变化的资讯时代，酒店再也不能以昨天的方式来思索或解决今日的问题，不能以过去传统的手法来操作今日的事业。互联网加快了人与人之间的沟通与了解，信息变得空前重要，谁先一步把握信息，谁就领先于市场。酒店通过互联网宣传企业形象，比以往的宣传方式更快捷、更清楚、更全面、更互动，使无形效劳有形化。酒店可以利用多媒体技术，把酒店整体的设施设备、内部环境装饰、各种特色效劳等在互联网上动态地表现出来。客人可以更快、更便捷地了解酒店，他们足不出户便可以在自己的家里或办公室里得到视觉上的形象化的享受，获得身临其境的感觉。酒店可以更

24、细致、更周到地在第一时间反应客人所需要的信息，双方达成互动。但酒店在宣传的同时，要做到“诚恳”。酒店在网上的图片、宣传资料也要与客人在酒店亲眼看到的全都，甚至超出他们的期望。酒店在互联网上公布的价格要与在其它各个途径的报价保持全都，让客人对酒店产生信任感。社会实践报告 它为酒店增加了一种富有竞争力的营销手段。酒店的网站，是酒店在互联网上的一个窗口，类似于传统名片的作用，但又是一个比传统的杂志、电视、报纸和其它广告形式更有本钱效益的广告方式。酒店集团的网站，可以让客人在网站上看到集团不同地区各个酒店的状况，了解 每个酒店的客房及价格信息，进展网上预订，为集团供应的“一站式效劳”而感到满足，集团各

25、酒店更是可以到达网上资源共享。互联网营销对单体酒店的帮忙更大。在没有互联网之前，连锁酒店有分布在全球各地的销售网络，有其独立的订房系统，在客源上有肯定范围的垄断优势。此时，单体酒店缺乏竞争力，但有了互联网，单体酒店可以通过跟各订房网合作，同样实现资源共享，利益共享。另外，单体酒店能在面对市场变化时表现得更敏捷，能依据市场的变化快速调整应对策略。相对连锁酒店虽然有整体的营销模式和策略，能形成轰动效应，但它不行能适合全部的市场，往往简单患“水土不服综合症”。 它让酒店看到许多新的时机。互联网的到来，给酒店带来了许多便利。它效率更高、本钱更低、信息更精确、沟通变得更互动。互联网有利于酒店拓展潜在客户

26、市场，使全球营销成为可能。互联网打破了时间和空间的限制，掩盖了整个世界。酒店通过互联网可以将自己的信息快速传送到世界各地。世界各地的客户也可以通过网上扫瞄，立刻获得酒店的全部信息，甚至马上完成网上购置。互联网营销扩大了酒店的市场范围，大大提高了酒店的营销力量。 四.小结 通过这次为期一个月的短期驻地实习和走访实习,使我比拟全面地直观地了解了企业的生产经营过程,熟悉到治理实践的重要性.为今后的理论学习进一步打下坚实础.同时,在实习的过程中,也结识了许多同事和朋友。 2023大学生在酒店实习的报告 自从走进了大学，就业问题就好像总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。在现今社会，聘请会上的大字报都

27、总写着有阅历者优先，可还在校园里面的我们这班学子社会阅历又会拥有多少呢?为了拓展自身的学问面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的阅历，熬炼和提高自己的力量，以便在以后毕业后能真正真正走入社会。 一、实习单位介绍上海酒店：上海酒店坐落于上海区高新技术开发区。地理位置优越，交通便利，45分钟的车程至上海浦东机场，15分钟的车程至上海虹桥机场。毗邻商业区，地铁一号线可达市中心各繁华商业区。酒店四周环境幽雅，是商务人士的抱负选择之地。 二、实习时间 三、实习岗位介绍 前台的工作主要分成接待及客房销售，登记入住，退房及费用结算，客人答疑及效劳要求处理，电话转接，业务。另外前台作为客人直接接触的部

28、门，所以客人的许多要求并不会直接向楼层效劳员提出，而是选择他们最先接触的部门前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进展工作，5月4号我开头正式在前台工作，我作为实习生只是看前辈们如何操作，并仔细做好笔记，一个星期之后渐渐对工作有了肯定的了解。起初我并不敢和客人接触，由于可怕出错，自己也明白应当亲自操作才能学到更多的东西，但总是不能说服自己，收银工作需要更慎重，更多的汲取阅历，快速成长。后来最终在前辈们的帮忙下开头实践操作，虽然常常出错，不过学到的东西越来越多，半个月后，我已经根本熟识收银工作的流程，并顺当帮忙客人退房，兑换外币等。每天带着疲乏的身子回到宿舍，躺下就再也起不来了，浑身酸疼得发软

29、，腿脚发胀有收获，能遇到各界各色的人，作为一只生活在单纯的学校的我，这真是进入社会钱的一个阶梯，为我今后进入简单的社会奠定了根底。 这次实习让我明白了许多道理：在工作岗位上要有剧烈的责任感，对自己的岗位负责，对自己的工作负责。当天的工作必需当天完成，假如出了过失，必需为自己的失误负责。在工作中要不怕辛苦，不怕困难，要有毅力，有急躁，才能将工作做好做完。 这次实习让同学之间增进了距离，让我们知道合作的重要性。实习时每个大学生都会拥有的一段难忘的经受，让我们在实践中了解社会，让我们学会了许多在课本上没有的东西，长了见识 (一)实习收获 1、效劳意识的提高 对于饭店等效劳行业来讲，效劳质量无疑是其核

30、心竞争力之一，是它的生命线。高水平的效劳质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下根底，而且能够使顾客倍感尊荣,为饭店树立良好的品牌和形象。通过饭店的学习和平常的强化练习，熬炼了我的效劳意识，养成了面对客人保持微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。 2、效劳水平的提高 经过了半个多月的实习，使我们对饭店的根本业务和操作有了肯定地了解。礼貌是一个人综合素养的集中反映，饭店更加如此。要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满意，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合

31、理、不能办到，也应当要用委婉的语气拒绝，帮客人寻求其他解决方法。 (二)实习体会 1、实习才刚刚开头 实习虽然只是我学生生涯中的一小段时间，但在工作过程中，我不是以挣得薪酬为目标，而是时刻以一个中学生，尤其是以一个社会工的标准去效劳别人。仅有一颗爱心是不够的，我所学习的是一种意识，效劳别人的意识。或许自己以后不肯定在效劳行业内就业，但这种关怀他人，奉献社会的意识将永存。 2、实习是一个接触社会的过程 通过这次实习，我比拟全面地了解了饭店的组织构架和业务经营，接触了形形色色的客人，同时还结识了许多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。

32、暑假大学生在酒店中的实习报告范文 (一)实践心得 最终等到了实习的时候了，很早以前就从学长学姐那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急迫地期盼着这一天的到来，由于大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件欢乐的事情。 综合自己的总体规划，去我打算选择酒店实习，那是我所盼望了解和学习的一家比拟抱负的酒店。这是西湖区的一家酒店江渔火酒店(the ma, 名字对于转塘人民是如雷贯耳的了，这激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望他们所说的和他们所做的是全都的吗?或者是还存在着什么问题有待解决呢?我甚至开头盘算起我能在这个饭店学到什么吗? 我

33、首先被分到了中餐厅“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有开头工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想预备才是啊!中餐厅的工作的确如前人所说“辛苦!”酒店没有给效劳员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源治理中最要害的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时预备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，效劳员什么都能干!摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必需做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男效劳员们的事情。更让人不行理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制，而

34、且每天还得加班1个小时左右(没有加班费)，我不知道这样的作息制度有没有违反劳动法，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，由于人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开头工作的那三天的确令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严峻抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人憧憬的人性化治理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑! 员工代表着整个酒店的形象，这是酒店vi设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更表达出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业犹如一个人没有了灵魂，

35、那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢? 中餐厅的日子就这样一每天完毕了，在这些日子我确实学到了不少的东西：除了能学到中式餐饮的效劳程序和技巧、粤菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到一些课堂上很难学到的东西：如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个效劳员应当具有剧烈的效劳意识。在一次与某部门经理谈天时，该经理提到了效劳意识，我特别赞同他的观点：“效劳意识不但是要求效劳员有着向客人供应优质效劳的观念和愿望，同时应当对自己的同事也具有同样的意识。”是啊，这才是“效劳意识”的真正的含义.才是一个效劳员真

36、正的素养的表达。明天就要完毕为期一个月的实习生活了。回想这次在酒店实习的点点滴滴，觉得从中获益非浅，学到了很多在课堂和书本上都无法学到的学问。令我感到兴奋的是，酒店的员工大都都是那样的热忱友好，他们并没有由于我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，由于他们能站在员工自己角度来看问题，由于他们叙述的是“老百姓的心里话。”这也是酒店上层领导所最缺乏的素养之一。 (二)建议事项 餐饮治理的主要方面之一是对餐厅效劳的督导。餐厅效劳的好坏，最能影响客人的心情。我们不是经常听到人们谈论效劳的好坏吗?即使

37、你这个餐厅能供应最挂的菜肴，但没有好的效劳，客人仍旧不会满足的。固然，好的效劳也应有好的菜肴相辅佐。 餐厅主管对餐厅效劳质量的治理起着关键的作用。主管应帮助经理负责餐厅的营业，督导各个领班，解决客人的不满和要求，安排员工的任务，指导订席作业等。 主管要迎接客人，安排客人就座，检查餐厅的工作状况和布置。主管要凝视全餐厅的营业，如果客人与效劳员发生争吵，或消失了问题，应准时处理;应尽量避开不快的事情在餐厅发生，由于这会有损于餐厅的声誉。 餐厅营业前，主管要仔细地巡察一遍，确保预备就绪，主管要向效劳员解释菜谱，特殊是某些效劳员不了解的菜;如哪些菜可以快上，哪些菜需要时间预备等等。主管也要擅长倾听效劳

38、员的意见和建议，相互沟通，培育效劳员的仆人翁精神。 营业时，如发觉有问题，要马上订正。当效劳员犯错误时，主管不应在客人面前惩罚他，离开公共场合再处置。主管要让餐厅的效劳保持在高标准。 对客接待时不要重披轻此，引起客人不满，但对于熟识的客或常客，要制度他们的爱好，并要了解他们喜爱坐什么地方，尽量满意他们的愿望，这会使他们倍感亲切要擅长洞察客的心理，假如客赶时间，应快速上菜;假如客是单独的应当上前说一两句友好的话，使他感到亲热;假如客人对菜谱的菜不熟识，应赐予解释，也可提建议;假如可不喜爱油腻太重的菜，应提出一些素菜供他选择;年轻人饭量大一席位，菜和饭可能会吃多一些;女通知比拟斯文，重量可以少一点

39、，老人的牙齿不好，不遍上炒花生米之类的菜;热恋中的情人喜爱坐在角落里或不被人留意的地方;会议或团队客人是集体行动，上菜要统一等等。可同效劳员发生冲突，往往是由于误会造成的。主管要指导效劳员，多从可的角度考虑，对有些无法办到的事可以向客人解释清晰，得到客人的谅解. 这一个月让我了解了工作的艰辛，每天有做不完的小事，而且要认真、仔细，不能出一点过失，否则错误很难查出来。每天东奔西跑，风吹日晒，有时连水都喝不上，离办公室远的地方坐车得两个小时，还要提许多东西始终在社联工作着，曾以为自己早已能够适应社会上的节奏，面对工作也能够比其他人显得更加的沉着些，不过真的实践了才发觉，我还差得很远。实践只是让我们

40、初步适应，它与实际的工作还有很大的区分，这次的实践让我更清晰的熟悉了自己。固然，工作虽然辛苦，可是有时的一句“感谢”或者“干得不错”就能让我无比欢乐，忘了全部苦恼。最终还要感谢学校让我们走出校门感悟工作中的辛酸,更要感谢国家干细胞产品产业化基地间充植干细胞库的各位领导给我供应了一个实习的场所，及各位员工对我的关怀和照看，这一个月的经受将成为我以后工作时的一笔来之不易的珍贵财宝。 暑期社会实践，对我们大学生来说是一个很好的自我熬炼与自我提升的时机。很多事情只有接触的久，才能体会的深，正所谓“不入虎穴，焉得虎子”。社会是除了学校之外的最博大精深的课堂，而暑期实践则给了我们这些还未走出象牙塔的学生一

41、个熬炼的平台，让我们所学的学问能够投入到实践中去，对我们创新力量的提高至关重要，也为我们以后就业供应了根底，所以无论我们选择了什么样的工作，我们都要全身心的投入，不仅仅是自己所学的专业，我们要打破思想上的局限性，全面进展，为以后的道路增加动力. 2023年大学生在酒店实习的报告 ，能够适应国内外的经济形势的变化，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，实践，就是把我们在学校所学的理论学问，运用到客观实际中去，使自己所学的理论学问有用武之地。只学不实践，那么所学的就等于零。理论应当与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打根底。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。由于环境的

42、不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。而且在中国的经济飞速进展，又参加了世贸，国内外经济日趋变化，每天都不断有新的东西涌现，在拥有了越来越多的时机的同时，也有了的挑战，前天才刚学到的学问可能在今日就已经被淘汰掉了，中国的经济越和外面接轨，对于人才的要求就会越来越高，我们不只要学好学校里所学到的学问，还要不断从生活中，实践中学其他学问，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。中国XX年上海世界博览会(epoXX)，是第41届世界博览会。于XX年5月1日至10月31日期间，在中国上海市进行。此次世博会也是由中国举办的首届世界博览会。

43、我很荣幸此次是奔赴上海去实习。 一、实习单位介绍上海酒店：上海酒店坐落于上海区高新技术开发区。地理位置优越，交通便利，45分钟的车程至上海浦东机场，15分钟的车程至上海虹桥机场。毗邻商业区，地铁一号线可达市中心各繁华商业区。酒店四周环境幽雅，是商务人士的抱负选择之地。 二、实习时间 XX年4月28号8月15号 三、实习岗位介绍 就读于学院的我在学习了3年多的理论学问后,最终有踏上社会进展实习的时机了。我于XX年4月28在学校的安排下进入上海大酒店实习,三个月先后在前台和商务中心进展学习。4月28号抵达酒店，和酒店负责人见面，办了一些相关手续。4月29号上午开头进展根本的培训和员工手册的学习，并

44、进展考核。酒店负责人带我们参观酒店，了解各个部门，下午进展工作安排，我被分到了前台，主要负责收银，随后前台经理带着我们了解我们工作的地方，并带我们去制服房领工作服。4月30号开头进展收银工作的简洁培训，直到这时才了解收银工作的主要工作内容和职责，说实话当时我比拟可怕，收银员工作不累但得万分细心，由于收银工作直接和钱打交道，不容一丝马虎。前台作为酒店的第一接待部门，是最先对客人产生影响并做出效劳的部门。一家酒店的效率以及利润的制造，根本上都是从这里开头的。 前台的工作主要分成接待及客房销售，登记入住，退房及费用结算，客人答疑及效劳要求处理，电话转接，业务。另外前台作为客人直接接触的部门，所以客人

45、的许多要求并不会直接向楼层效劳员提出，而是选择他们最先接触的部门前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进展工作，5月4号我开头正式在前台工作，我作为实习生只是看前辈们如何操作，并仔细做好笔记，一个星期之后渐渐对工作有了肯定的了解。起初我并不敢和客人接触，由于可怕出错，自己也明白应当亲自操作才能学到的东西，但总是不能说服自己，收银工作需要更慎重，的汲取阅历，快速成长。后来最终在前辈们的帮忙下开头实践操作，虽然常常出错，不过学到的东西越来越多，半个月后，我已经根本熟识收银工作的流程，并顺当帮忙客人退房，兑换外币等。每天带着疲乏的身子回到宿舍，躺下就再也起不来了，浑身酸疼得发软，腿脚发胀有收获，能

46、遇到各界各色的人，作为一只生活在单纯的学校的我，这真是进入社会钱的一个阶梯，为我今后进入简单的社会奠定了根底。 这次实习让我明白了许多道理：在工作岗位上要有剧烈的责任感，对自己的岗位负责，对自己的工作负责。当天的工作必需当天完成，假如出了过失，必需为自己的失误负责。在工作中要不怕辛苦，不怕困难，要有毅力，有急躁，才能将工作做好做完。 这次实习让同学之间增进了距离，让我们知道合作的重要性。实习时每个大学生都会拥有的一段难忘的经受，让我们在实践中了解社会，让我们学会了许多在课本上没有的东西，长了见识 （一）实习收获 1、效劳意识的提高 对于饭店等效劳行业来讲，效劳质量无疑是其核心竞争力之一，是它的

47、生命线。高水平的效劳质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次 光临打下根底，而且能够使顾客倍感尊荣,为饭店树立良好的品牌和形象。通过饭店的学习和平常的强化练习，熬炼了我的效劳意识，养成了面对客人保持微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性。 2、效劳水平的提高 经过了半个多月的实习，使我们对饭店的根本业务和操作有了肯定地了解。礼貌是一个人综合素 质的集中反映，饭店更加如此。要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满意，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理、不能办到，也应当要用委婉的语气拒绝，帮客人寻求其他解决方法。 （二）实习体会 1、实习才刚刚开头 实习虽然只是我学生生涯中的一小段时间，但在工作过程中，我不是以挣得薪酬为目标，而是时刻以一个中学生，尤其是以一个社会工的标准