大学生酒店社会实践报告[001].docx

《大学生酒店社会实践报告[001].docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《大学生酒店社会实践报告[001].docx（51页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、 大学生酒店社会实践报告大学生酒店社会实践报告1 标题：一份汗水，一份收获 算起来，我在国湘大酒店1已工作将近一个月，从最初的不适应到现在的得心应手。不敢说，自己已经到达了什么水平，只能说对酒店餐饮效劳这个行业有了更加深入的了解。 附表一：国湘大酒店餐饮部工作时间表 9：3010：30 集合，清扫包厢卫生 10：3011：00 午饭时间 11：002 ：00 工作时间 4：305 ：00 晚饭时间 5：008 ：30 工作时间 刚来的时候，比拟辛苦，由于还需要培训（8：0010：00），学习相关的一些理论学问和根本操作，如：铺台布，摆台2，折花像我初涉这行业，可以说是“现学现卖“，确定少不了闹

2、笑话，例如摆十人台位，我总是摆八人台位，摆完之后还自言自语，怎么多两套餐具呢，刘鹏（同事）说，你再认真数数看。我一数，晕，桌上可不是只有八套，我说呢，怎么平白无故多两套出来！ 从来都不觉得自己娇生惯养，但实际上，我也是一个啥也不会做的“米虫“。拖地，擦家具，洗杯子这些小事虽然会做，但是却总是做不好，达不到要求。现在，这些事情成为我每天生活的一局部，终于学会不在刚拖完的地板上留下自己的脚印，渐渐地，洗好的杯子上也不再有残留的痕迹，虽不值得夸耀，自己心里感觉还是挺骄傲的。 餐前的预备工作是不难的，只要多练习几次，细心一点，就能到达效果。 铺台布是我最喜爱做得事情之一了。渔翁撒网式，推拉式，抖铺式是

3、最常见的3种铺台布的方法。我用得最多的是推拉式，换下脏兮兮的台布，拿上一块洁净的白色台布，略微整理一下，然后“哗“地一声甩出去，台布如在半空中搭起一座拱桥，然后平稳地落下，真是太有成就感了。我是练了好久，才练成一次就把台布洁净利落地甩出去，果真“有多少付出，就有多少回报“！ 折花，一件我认为很艺术的事情。一条普一般通的餐巾（必需是正方形），经效劳员的手稍一摆布，简洁明白的马蹄莲就成型了，更有神似的大白菜，花相芍药，梅花报春，翠叶直立，孔雀开屏，星形扇叶餐巾主要有棉质和涤纶两种，就定型性而言，棉质的优于涤纶的，而且涤纶的不吸水，去污力量较差。国湘使用的是橘黄色和白色的涤纶餐巾，所以定型性差了点，

4、折出来的花效果不是很好，总有点摇摇欲坠的感觉。 象现在淡季，有客人的时候，自然为客人效劳；没有客人，那可就不轻松了，由于为客人效劳的时候还能走动走动，可没有客人时，就得站台（站立迎客），动不动就是好几个钟头，一天下来，感觉脚都不是自己的了。 我的观点是，一个好的酒店，除了要有响应的设施外，好的效劳也是必不行少的。而人与人的沟通和相处又是最难的，东西它不会动，不会跑，只要多练习几次，就有肯定的成果。可面对不断变化的客人，挑战就大多了。邵阳的客人是出了名的难服侍，假如我能够在这里沉着地面对客人的刁难，那么这个月的实习可以说没有白费。 附表二：包厢常用效劳礼貌用语 “您好，欢送光临！“（微笑） “您

5、好，请这边走。“（必需在客人的右手边带路，并伸出右手示路。） “先生（女士），请问需要现在点菜吗 “ “先生（女士），这是您要的酒，请问现在需要翻开吗 “ “对不起，请稍等，您要的菜立刻就来。“（带歉意） “请慢走，欢送下次光临！“（弯腰） 点菜是一门学问。一般来说，菜谱上的菜并不是都做得出来，有些菜名是为了丰富菜谱的内容而添加上去的。假如客人要点到做不出来的菜或者询问这道菜的材料，做法，那么效劳员就要敏捷应对了。例如，你可以这样说：“不好意思，这道菜今日已经卖完了。“或者“这道菜的主要材料是XXX。“ 记得有一次点菜，客人的意思是来个蒜蓉小白菜，我一时没听清晰，写了个蒜炒小白菜，结果出事就放

6、了一点蒜，不认真看还真看不出来放了蒜。客人就找我的麻烦，说我菜单写错了，要么我买单；要么我把那盘小白菜给吃了。后来我把写的菜单拿给客人看，以证明不是我的失误，而是厨房的责任，才免去我要担当的“后果“。事后想想，我确实有责任，假如我清晰地写的是蒜蓉小白菜，就不会消失这重状况了。这件事提示我以后点菜要听认真和写清晰客人的要求，要知道，并不是每个客人都是很好说话的。 附表三：三星级酒店餐厅要求 a、总餐位数与客房接待力量相适应； b、有布局合理，装饰豪华的中餐厅，至少能供应2种风味的中餐，晚餐完毕客人点菜不早于22时； c、有独具特色，风格高雅，位置合理的咖啡厅（简易西餐厅）。能供应自助早餐，西式正

7、餐。咖啡厅（或有一餐厅）营业时间不少于18h并有明确的营业时间； d、有适量的宴会单间或小宴会厅。能供应中西式宴会效劳； e、有位置合理，装饰高雅，具有特色，独立封闭式的酒吧； f、餐厅及酒吧的主管，领班和效劳员能用流利的英语供应效劳。餐厅及酒吧至少能用2种外语（英语为必备语种）供应效劳。 g、餐具按中西餐习惯成套配置，无破损，卫生，光滑； h、菜单及饮品单装帧精巧，完整清洁，出菜率不低于90%。 这一个月在酒店的实习，让我学到了很多生活上的新学问，积存了肯定的阅历，我会在以后的学习中，努力将理论联系实际，不断充实自己，突破自我。 解释： 1：国湘大酒店是一座具有三星级水准的综合性大酒店，地处

8、湖南省邵阳市中心繁华的东风路口国湘商贸大厦内，由十六层主楼，四层附楼组成。 2：摆台：又称餐台设计或餐台布置，是为客人就餐确定席位，并将餐饮活动所需要的一切物品按要求摆设于餐桌的操作过程。 大学生酒店社会实践报告2 我是一名大一新生，今年暑假是我大学生涯的第一个暑假，没有只顾玩耍，而是选择了去打工。去年暑假我选择了到昌乐舍得粥府，而这次暑假我打算到青岛香格里拉大酒店。XX年7月14日，我带着无限向往和忐忑的心情坐上了潍坊去青岛的火车，提前两天去了青岛，意在将酒店地址和周边的公交车次熟识了一下，16号我们一行五人去香格里拉酒店报到，得知要去宴会部，但主管又说可能会传菜可能会看桌。 刚去酒店的第一

9、天正好赶上几场婚宴，摆台、效劳都做了。而且听说这几场婚礼都过百万，我当时的心里挺不是味道的，心想何时才能能够置办如此豪华的婚礼，顿感自己身上的责任重大。过了几天又摆台时，我根据学的摆台方法摆台，有个 同事 见我这样太慢而且有些餐具摆的不符合香格里拉的标准，经过她言传身教，等她摆完，我很精确的说出了餐具间的距离，让她很惊讶，便问我是那个学校的，我说 山旅，学酒店治理。 她只是 哦 了一声。经过这几件事我更觉得闷得慌，在青岛香格里拉的第一个星期我甚至疑心过学酒店治理的选择，由于在香格里拉的假期帮工不知我们五人，而是许多，大多是青岛的一些大学生，而且非酒店治理专业的，心里更不用说多闷了。 一次在员工

10、餐厅单独一人吃饭，教我摆台的那个暑期帮帮工见我只顾吃饭不与别人说话，便来问我是不是还在生她的气，后来听她说到 学酒店治理确实实是比她们知道的多，但多是些理论学问，只有理论加实践才会真正成为能人 她还说道 自己是青岛大学的学生，曾经屡次在青岛香格里拉做过帮工，只是经受历得多了罢了。香格里拉在建立酒店文化很重视 让客人喜出望外规划 ，即为想在客人想到之前，微笑在客人说话之前，效劳在客人开口之前等，都能表达敬重客人，这对我的影响已经不仅仅在于酒店业，在任何行业 敬重 都很重要，都值得的推行。 1. 担当 这是在一次大型婚宴开头前宴会部运营经理傅强说的，他说： 酒店的各个部门都是一家人，只是分了面客和

11、后厨，假如客人有投诉菜品不够好或者是噪音过大，不要很不耐烦的说后厨部和工程部的事情，不该我们宴会部的事，这样的答复是不行以的。作为同一个酒店的各个部门都应当以对酒店负责的态度积极正确的处理客人的投诉。 例如，客人投诉饭菜咸了或者不如曾经，假如我们有礼貌的向客人解释，事后向将此事反映上去，准时将菜品调整好，不但对酒店上座率有所提高，还会带动酒店相关部门的收入率，而且也会熬炼效劳员的应变力量和责任感。 2. 喜爱 这种感受还是从来到香格里拉经受几次挫折才得到的，不管是作为暑假工还是真正员工都要喜爱自己的工作，则只有将自己的心态摆正就会避开许多的不开心，例如自己假期打工若自己始终把自己当成帮工，假如

12、工作强度一大就会有消极怠工的想法，会认为正式员工不干却让我们这些帮工做等，这样一来胡思乱想不但影响了工作质量也会让自己 感觉很委屈，严峻的话就会埋怨身边没有一个真正好的人，酒店很黑暗等。不喜爱自己的工作还会使自己疑心自己当时选择酒店治理专业是否正确，但是入过我们是有一颗喜爱的心，爱自己当时的选择，爱自己的同事，爱自己的工作，那么一切都将是美妙的，多用发觉美的眼睛去感受身边的人和事，用始终不变的心喜爱身边的一切才会取得更大的胜利。 3. 节省 进入香格里拉大酒店给我的第一印象就是就点上下都强调整约，不管是酒店文化墙上写的 节省，是一种美德，更是一种生活态度 ，还是员工餐厅的取餐口上方的标语 节省

13、表达素养，一粥一粒当思来之不易 、 谁知盘中餐粒粒皆辛苦 等。每个部门也无处不表达节省，以我假期所在的宴会部为例，香格里拉大酒店在暑假期间召开过屡次大大小小的会议，每次会议都提前备好信纸、铅笔、矿泉水、薄荷糖等，然而每次会议后都会都很多信纸在桌面上，有用掉的也有没用的，但是酒店效劳人员在整理会场时都会将它们回收，然后分开放置，用掉的放一块，没使用的放到宴会仓库的信纸盒中以备下次再用，即便是那些已经使用过的信纸也不会轻易丢掉，也是统一放到宴会仓库的废纸盒，里面的 废纸 却摆放得特别整齐，由于信纸通常只用正面，而反面是洁净的，所以每次部门在印刷工作安排书和员工餐券时都会使用这些只用过正面的信纸，这

14、样一来既节约了打印时的纸张，也提高了信纸利用率。酒店的节省理念也使得员工很好的养成了节省的好习惯，不管在任何时候有节省的意识明显特别重要。 大学生酒店社会实践报告3 作为一名大一新生，对缤纷多彩的大学生活布满了奇怪。在大学的第一个寒假里，我盼望能与以往有所不同。在这个时候团支布供应了参与实践活动的建议。 这是一种磨练，对于学生来讲，实践的时机真的是很难得。在中国的教育里，我们学的都是理论学问，真正用到的却不多。理论加实践才是最科学的学习方法。感谢学校给我们学生供应一个社会实践的平台。 实践的时间是从01月20日到02月10号3为期一个月，实践的主题是进展相关的专业实践学习，主要内容有刷盘子、擦

15、酒杯、上菜、整理餐具等等。现将本次实践活动的有关状况报告如下： 根本状况以及工作体会： 我是通过熟人的介绍才找到的打工的时机。第一天进去做事觉得感觉很惊奇，由于以前始终都是以消费者的身份进的酒店，这次的身份却是一个效劳生。呵呵，第一个感觉就是首先要把心态调整好。酒店的老板娘我熟悉，寻常都叫她阿姨。人很和蔼，第一天来什么也不懂，她就叫了一个老生来教我们。 寻常在酒店吃的时候不觉得，来工作的才知道酒店的工作还真不是盖的，每个细节都要弄好。我们第一天是试工，大家都在努力的学习，虽然说有点累，但我们每个同学都很积极、很投入，都感到很愿意，由于这究竟是我们本次社会实践的第一步嘛。所以在那一天的时间里，虽

16、然说有一点点累，但我们却都觉得挺充实的 先说说我在那里的工作状况吧：我们每天8点半上班始终到晚上9点半。我们没天的工作就是在客人来之前把房间弄洁净，客人吃饭的时候，男生负责端菜而我们女生就负责上菜报菜名，帮客人倒酒、换餐盘之类的杂活。 在我看来最辛苦的，就是每次客人吃饭的时候你必需站在外面等候，一天下来腿跟腰都很痛，刚开头的时候真的有点受不了。虽然说顾客就是上帝，但有的时候难免会遇到些难缠的客人。 要么是过于挑剔，要么就是素养不是很高。记得有一次，老板娘说那天下午的一桌客人看起来都挺乡下的，叫我们看着别让他们把毛巾给带走了。 我刚开头一挺就觉得挺别扭的，乡下人又怎么了，怎么可以这样瞧不起人家呢

17、？但是我到了那个房间，我刚给他们倒好茶，就那么一转身的功夫，桌上全部的毛巾都不见了，都到他们的口袋里去了。做为酒店也不好说什么。 所以效劳生的工作看似简洁，但操作起来还是挺麻烦的。 由于这个缘由，刚开头工作的时候感到有一点紧急，但越是紧急我就越必需鼓起士气，因此渐渐的我就习惯了。后来证明，我还是很幸运的，由于这给了我一个独立熬炼、独立挑战的时机。 我以“善用专业学问，增加社会阅历，提高实践力量，丰富暑假生活”为宗旨，利用假期参与这次有意义的社会实践活动，接触社会，了解社会，从社会实践中检验自我。这次的社会实践收获不少。现在举例如下： 一在、社会上要擅长与别人沟通。经过一段时间的实践工作让我熟悉

18、许多的人。如何与别人沟通好，这门技术是需要长期的练习的。 以前实践的时机不多，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这是很为难的。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。别人给你的意见，你要听取、急躁、虚心地承受。 二、在社会实践中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是对自己的力量做出确定。就像刚开头时我到饭店那样有一点害怕，但后来是自信给了我士气。有自信使你更有活力更有精神。 三、在社会中要克制自己害怕的心态。自己觉得困难挺多的、缺乏社会阅历等种种缘由往往使自己觉得自己很渺小，自己软弱就这样表露出来。所以应当尝试着克制自

19、己内心的恐惊。相关新闻：超市售货员寒假社会实践报告范文 如有人所说的“在社会中你要学会厚脸皮，不怕别人的态度如何的恶劣，也要轻松应付，大胆与人对话，工作时间长了你自然就不怕了。” 其实有谁一生下来就什么都会的，小时候天不怕地不怕，尝试过吃了亏就可怕，当你克制心理的障碍，那一切都变得简单解决了。战胜自我，只有制服自己才能制服世界。有士气面对是关键，如某个名人所说：“士气通往天堂，怯懦通往地狱。” 四、在工作中要不断地丰富学问。学问如同人体血液。人缺少了血液，身体就会衰弱，人缺少了学问，头脑就要枯竭。 此次社会实践，真正地填补了我在课堂上所没能学到的空白，真正增长了我的社会交际阅历。一个人可以没有

20、渊博的学问，但肯定不能没有社会交际的阅历和力量，这也是我此次实践体会最深的一份心得。 存在的问题以及几点思索： 在实践过程中，我也发觉了自身存在的一些问题： 第一，本人的人际交往的力量还欠佳，这还应在日后的日常生活、交际中有待加强和学习。 其次，缺乏社会阅历，在为人处事方面尚还不太成熟，处理事物的态度和方法往往有时不得当。 虽然在实践中存在着一些问题，但是我觉得仍有一些值得傲慢的闪光点的。本人参与社会实践有着不畏困难的精神，敢于实践，对工作布满热忱，细心真诚。 通过参与社会实践，我熟悉到，在生活中吸取四周人的阅历和阅历，把握一些社会礼仪的技巧是极为必要的。充分发扬本人自身的优点，取长补短，总结

21、阅历，吸取教训，使自己对将来布满信念，也为以后真正融入社会奠定坚实的根底 本次社会实践的问题和建议： 一、在同一个地方的时间有点太长，社会实践不完全等于上班工作，所以不应当总在一个地方，时间长了会让人有一种厌倦的感觉。所以建议应当在适当的时候调换一下实践岗位。 二、由于我的专业是经济方面的，虽然不知道自己的建议究竟对不对。但还是觉得假如想要建立良好的社会经济秩序，肯定是双方面的。商家和消费者都应当提高自身的素养，努力到达“双赢”。 最终，很快乐能有这个实践的时机，虽然只是短短的一个月，但我觉得挺充实的，至少让我的寒假过得有意义。在今后我要参与更多的社会实践，磨练自己的同时让自己熟悉得更多，使自

22、己未踏入社会就已体会社会更多方面，不要以单纯的想法去理解和熟悉社会。 而是要深入地探究，为自己的将来打好根底，在学校学会更多的书面专业学问，在实践中好好利用学问进展运作。真盼望以后能再有这样的时机，也盼望我们学校以后能有更多的同学有时机去参与这样的社会实践吧。 在这次社会实践中，系领导和教师对我们的支持是不行无视的。正是系领导和教师的支持，才使我们多了一次与社会充分接触，增加了社交力量及实践力量的时机。 实践活动的胜利，为我们下一次实践做了较好的铺垫，这也说明白，只要我们努力过，在那段烈日与汗水的日子里，一切显得更有意义。 大学生酒店社会实践报告4 暑期刚至，我被分到xx酒楼做效劳生的工作。一

23、心想要证明自己已经长大，可以和这个社会接洽，更深入的了解成人的世界，想要在这个社会立足应当学会些什么，在大学里应当做好什么样的预备，才能让这个社会接纳你，确定是要和许多人打交道的，怎么样能让自己在众人面前交谈自如，和别人很好的沟通，这些应当是我现在最应当熬炼的。 早晨我早早的来到xx酒楼，不一会儿，领班来了，我领完工作服，领班让一位老手带着我，她姓薛，我就跟着小薛姐姐了，来到一个生疏的地方的确有点怯怯的，小薛姐姐说，不用紧急，渐渐就熟识了，我点了点头。我发觉酒楼里真的好忙，一大清早大家就已经忙活开了，我也跟着大伙一起忙，一个配菜的师傅问我是哪里来的大家似乎都挺奇怪的，都向我投来奇怪的眼光，我笑

24、了笑。时间过的很快，不一会儿，饭点的时间到了，客人间续进来了，我跟着小薛姐姐，我们来到一个包间，她教我泡茶，然后是摆餐具，该上菜了，我看着小薛姐姐有点忙，于是我想帮她，我端菜递给她，谁知我俩都没端住拖菜的底盘，冷菜全掉地上了，在一旁打牌的客人像是被吓到了一样，我们也吓愣住了，我无助的望着小薛姐姐，她早已满脸通红了，我连忙起身向客人赔礼，客人很和气，有一位先生说：没关系，你别和领班说，要是问起来就说是我们打翻的，没事儿，不急，渐渐来啊。听了这些话，提到嗓子眼的心终于放下了。我走出包间整个人又傻了，领班那儿，我该怎么交代呢？我犯的错误会不会影响酒店的声誉呢？说曹操，曹操到。领班走过来问我发生什么事

25、了，我老狡猾实地告知了她，她没有严峻地批判我，只是一再叮嘱我要当心，千万不能和客人起冲突。原以为会被辞退，现在终于松了口气，不过我也不敢再“嚣张”了。此后我不管做什么都很慢，我得悠着点。可惊奇的是，每当领班观察我端比拟烫的菜时，她都会很惊慌的跑过来接过我手中的菜交给老手上菜，我在自己心里想着，其实领班对我上次犯的错还是有点后忌的，唉看来我在领班的心中还是唉。中午午休的时候，我去冷盘间休息，一位老厨师对我说：以后上菜要当心，有的菜你打碎了，到这儿来补，有时候也会没有菜的。我听取着大家的教育，感觉大家对我的失职没有锋利的指责和排斥，我觉得自己已经渐渐融入这个整体了。至于我什么时候可以消退领班的顾忌

26、，还得看自己的表现了，在这之后的工作中，我时刻记住，凡事要稳，不急渐渐来。渐渐的领班开头放手让我自己上菜了，心想自己肯定要加油！ 当我从厨师手中接过一盘盘美味的菜肴时，自个儿的心里甭提有多快乐了，说实话自己亲自把一盘又一盘可口的菜端到客人的面前，真的是一件很傲慢，很幸福的事儿，傲慢是由于觉着这菜似乎是自己烧出来的一样，幸福是由于自己虽然吃不到，可也大饱眼福了！可是麻烦有时也会眷顾一下你的，有一次我去上菜，客人问我这道菜叫什么，我立刻傻了眼，不好意思的笑了笑，回到厨房我力马向厨师请教，在上下一道菜的时候，我顺便说出了上道菜的名字，那个客人没好气儿的说：现在想起来啦！哗然。从那次以后我知道了菜不仅

27、要留意色香味，还得报出它的名儿。不然这道菜就不能算完整。付出总是有一点回报的，有一次我在给一个包间上菜的时候，那里的客人可热忱了！每当我报完一道菜名的时候，有一位客人总是笑盈盈地夸赞说：恩好菜，好好。从那里走出来真的很快乐，那位客人走的时候还在领班面前夸奖了我一番，那一天虽然很累，但是打心底里的快乐让我淡忘了辛苦和疲惫。 一天，小薛姐姐对我说：今日三楼的包间有你负责，（解释：三楼的包间一般都是为高档的客人预备的）我一听傻了，不会吧，让我这个黄毛小子去款待这么高级的客人，那怎么成呢？我可不想再出点什么状况，可是小薛姐姐说：你是大学生应当学会去和大人物接触，见见大场面。我觉得这是一次很好的熬炼自己

28、的时机，既然时机来找你，你怎么可以推开它呢。我硬着头皮同意了。那天正好我值班，领班叮嘱我4：30把空调翻开，下午我在卫生间洗毛巾时，突然听到大厅有人在叫唤我连忙跑过去询问。 有什么需要帮助的，后来才知道他就是今日晚上三楼的贵宾，我领他到三楼的包间，他不快乐地说：空调还没有翻开啊，孵小鸡呢不成，我赶忙给他赔礼说：不好意思，是我疏忽了。刚给他倒好水，他就没好气地说：这些椅子要重新摆，这张打牌的桌子要重新擦，我根据他说的去做，他还在我旁边不停的指画，我那时真的很想用葵花点穴手点住他的哑穴看他还指教导点的，终于按他的指示把一切都搞好了，我刚到楼下，三楼的效劳电话又响了，我接完电话发觉才4：16。那位怎

29、么来这么早，我们员工规定5：00才上班呢，我又跑到三楼，原来他找不到电视的遥控器，我翻开电视，确定没有效劳时，我这才安心的跑到楼底下连续洗毛巾，烧开水。快到五点的时候，三楼的客人间续进来了，我领他们到三楼，接着就是我的站巴台任务了，三楼，可怕的三楼，太热了，最终熬到上菜的时间了，我进包间后，那位请客的先生说：怎么还不开酒，说实话，我不会开红酒和白酒，我瞎掰了好一会儿在客人的督促声中最终翻开了，正值我预备退出去时，客人惊异的问：你怎么不倒酒呢？“倒酒”“我”？我在客人之间打转不知道怎么办，那位客人说：给我吧，大学生，没有用听了这话，心里真的很难过。我又进去的的时候，那位客人又让我给开酒，我正预备

30、开，一位女士说：你开了你喝，我不管。那位客人说：你要是不开，剩下的酒全部你喝。我真火大，你们喝不喝酒。 关我什么事儿，有毛病呢我什么也没说就退出来了。就在我在外边儿站巴的时候，那位客人出来接了一通电话，原来是他的妹妹打过来的说是爸爸突然又发病了，让他赶回去。那位客人回复说：人到年龄了，我们尽到责任就行了我现在赶不回去，你看状况不行，就把衣服给他买买吧我吃完饭就回去。之后他进去，里面又传出嘻嘻的笑声，心想那位客人为了自己升职请科长吃饭，在接到家里的急电后还能心里还真有点怜悯他。想想：一个人为了自己的生存，不得不将来我踏入这个社会，又会变成什么样子呢？不是亲眼所见，我真不敢信任。客人走后，小党姐姐

31、问我怎么样，我说出了心中的不满，小党姐姐说：客人花钱到这里来消费就要获得我们的效劳，这样才公正呀。这就是我们的工作。小党姐姐对我真的很好，到处帮着我，有一次她无缘无故地被领班骂了一通，这件事根本和她不搭嘎，小党姐姐说：我们做效劳生有时候真的很委屈，既要让客人满足又得让老板获利，这其中，要是稍有处理不好，就又要挨骂。效劳员真的很难当有时候你忙的累了，饿了，渴了。没有人会来关怀一下，效劳生在大家眼里就是忙在人前，吃在人后，什么脏的，累的，做错了的都是效劳员。其实在这之前，我也这么认为的，可是现在，当我亲身经受才发觉，效劳生这个行业也应当受到敬重，她们总是在您的物有所值不停的劳碌着，固然还有厨师总之

32、，我们应当敬重别人的劳动。 突然感觉到自己这个大学生真的很没有用，只能依靠书本，死理的东西告知别人自己的存在，可是在实际问题上，自己却不能赐予别人实际的帮忙，唉，或许这就是大学生为什么要参与社会实践的缘由吧，要把一个满腹经纶的学生变成一个具有实际阅历的有用人才，看来还需要时间和困难的磨砺。 这次暑期社会实践真的让我收获许多，特殊是让我看清了自己这样的大学生在成人的世界里是什么样的，我们真的做好预备踏入这个社会了吗？自以为满腔热血，满腹经纶，就能干出一番伟绩的我们，应当收起那副为我独尊的架子，宏图之志，我们应当有，但我们更应当看清自己的实力，认清社会的现实，有的放矢。不然我们会摔的很重很痛，痛到

33、我们连面对自己的士气都没有，这次实践，虽然没能和我的专业直接接洽，但是通过这次实践我学会了做好治理最根底的东西，这些是在课本中学不到的。治理是要和很多不同的人沟通的，他们或许是高阶层的，也可能是生活在社会最低层，这次实践熬炼了我怎样与不同身份的人沟通才能到达预期的效果。才能实现双赢。我想：最根底的都做不好，是不行能有所作为的。这次暑期实践在我以后成人成才的路上肯定是一块不行缺失的垫脚石。 大学生酒店社会实践报告5 1、引言 短短的寒假了又激起了我参与社会实践的心，我要看看我能否在社会工作的环境中有力量依靠自己的双手合大脑维持自己的生存，我按耐不住我的那股热忱，一心想要证明自己已经自己长大，可以

34、深入了解这个成人的社会，想要在这个社会立足应当学会运用学校的学问。同时，也想通过亲身体验这个社会实践让自己增长见识，熬炼自己的才能，培育自己的韧性，更为重要的是检验一下自己是否被社会承受。 2、社会实践的意义 在工作上要有自信。自信不是麻木的自夸，而是对自己的力量做出的确定。社会阅历缺乏，学历缺乏等种种缘由会使自己缺乏自信。其实有谁一生下来就什么都会的，只要有自信，就能克制心理障碍，一切就变得简单解决了。 3、社会实践的目的 我看清了自己这样的大学生在成人的世界里是什么样的，我们真的做好预备踏入这个社会。 4、社会实践的详细内容 一次偶然的时机让我得到了一份酒店效劳的工作，我欣然承受鼓起总分值

35、的战斗力迎接这份来之不易的工作。这肯定是一项劳动力量要求强，工作时间长的辛苦型工作。决非一般人所看到的那样：只要是四肢健全，智商正常，无身体、心理缺陷的人就能拉去做效劳生，做满几年就可升职当领班什么的。其实，对于酒店的一切，我了解的很少很少，一点工作阅历都没有，而像我们这样没有任何阅历的新手，很简单被前辈欺侮，也很简单犯一些低级错误，我怀着焦虑的心情来到了酒店，开头了我全新的工作。我想通过这一次实践工作，能了解酒店的经营模式以及一些经营策略，甚至也可以多了解一些商业胜利人士的经受。也能提高自己的社会交际交际力量。所以我们既然要到这里工作，就应当去了解这些文化，这不仅对自己的工作有很大的帮忙，而

36、且还可以扩宽自己的见识面，而这些学问正是我们从书本中难以得到的工作的时候，客人吃完了，我们就要去帮客人去拆餐具，酒店的大盘子比拟大，还有的需要换小盘子，并且还要拿上餐前小吃和倒茶，还有每次上菜都要对好单和报菜名，以免上错菜，上菜后又要写好单，假如上错菜就要自己去买这才的单了。以前，我看着那些效劳生就是走来走去，看起来很简洁嘛，但你真的做起来的时候，你不懂技巧的话，那可真是一种煎熬啊，开头工作时我感觉很累，而且很不适应，几度想就这样放弃得了，但最终我还是坚持了下来。珍贵的实践经受赛过我们在学校学到的任何理论，虽然这样的实践很寻常，但却能使我们感受到走出象牙塔后危机四伏的压力，有了这样珍贵的阅历后

37、，信任以后更加娴熟。可以说这完全可以说是一套不行更改的程序，其实许多时候许多事情，看着简单做着却难，不是我想想就能做到的，每个细节你都必需留意到，而且要让每个客人满足，学会礼貌待人。 5、社会实践的体会 体会做任何事都会有一个过度时期，在这个过渡期内，必定是非常难受的，由于自己从未做过这些事情，完全不习惯这种生活。在这个时期内，我也曾经想过放弃，但想到这次我到这里来的目的，我就会告知自己再坚持下去，只不过是区区的一个多月而已，肯定要坚持下去。渐渐的，我开头适应了这种生活，渡过过度期之后，经过我的努力，我的任务态度和悲观的心境在日常生活中表现出来。经过这段时间的熬炼，我已具有处理各项事务的力量，

38、完成每天完成安排给我的任务之后，我还会主动帮助别人完成拖地、摆放餐具等任务；灵敏应对顾客的恳求并且与顾客谈天；间或被同事骂或者又能给同事“挑刺”，单独共享劳动的欢乐。 另外，我还总结出了我当效劳员的一些体会： 5.1，实践熬炼我在任何环境下的忍耐力，坚持毅力！丰富自己的思想，加深自己对社会的熟悉！ 5.2，亲身了解社会效劳市场的目前状况，为将来进入社会做好预备。 5.3，熟识酒店效劳环境，效劳模式，为将来全面进展打好根底。 5.4，通过自己亲身体会，以及上级的现场指导，盼望能学到很多学校学不到的珍贵阅历。 5.5，酒店实习是对我的一次综合力量的培育和训练，在整个实习过程中充分调动我的主观能动性

39、，深入细致地仔细观看、实践，使自己的动手力量得到提高。 5.6，通过和前辈的沟通以及接触不同类型的人，增加自己的社会交际力量。 5.7，学习到肯定的治理力量，俗话说“知人善用，此乃王道”。 5.8，学会处理好人与人之间的关系，尤其是和自己同事之间的关系！处理好关系，才能让自己更好的适应不同的环境，也能让自己得到许多人的帮忙。 6、社会实践的建议 让我看清了自己这样的大学生在成人的世界里是什么样的，我们真的做好预备踏入这个社会了吗？自以为满腔热血，满腹经纶，就能干出一番伟绩的我们，应当收起那副为我独尊的架子，宏图之志，我们应当有，但我们更应当看清自己的实力，认清社会的现实，有的放矢、不然我们会摔

40、的很重很痛，痛到我们连面对自己的士气都没有，这次实践，虽然没能和我的专业直接接洽，但是通过这次实践我学会了做好治理最根底的东西，只能依靠书本，死理的东西告知别人自己的存在，可是在实际问题上，自己却不能赐予别人实际的帮忙，唉，或许这就是大学生为什么要参与社会实践的缘由吧，要把一个满腹经纶的学生变成一个具有实际阅历的有用人才，看来还需要时间和困难的磨砺。虽然工作不那么满足，但是积存了好多工作和人际的阅历，做人要不怕累不怕苦，只有拼才能赢，还有对待客人要做到真心，关怀，贴心，吃得苦上苦，方为人上人、上学后，我要更加仔细，坚持不怕辛苦，英勇向着自己目标走。 大学生酒店社会实践报告6 实践人： 实践时间

41、： xx年-1-28XX年-2-28 实践活动： 酒店大厅效劳 实践目的： 第一，勤工俭学; 其次，熬炼自己与人交往的力量，增加社会阅历 实践经受及收获： 这是我上大学以来的其次个寒假，一年到头，忙于学业，在外奔波，理所固然要回家和父母亲人团聚。不过身为当代大学生，总不该“日出三竿而起，日落西山而息”地无所作为。况且也是大二学生，应当出去熬炼一下了。回到家后，我与父母商议，预备找一份工作。我家不远就是肥牛大世界，放假的其次天就去应聘了。 我先从传菜干起的，在我的印象中，传菜不外乎是把菜交到效劳员手里就啥事没有了，但实际上我想错啦，酒店里的传菜员工作许多，当点完名后，就要把前一天的酒瓶都收起来放

42、到洗刷间等人来卖掉，不能小看这活，当你面对成山的瓶子时就有感受啦。然后去给大厅打热水以供客人喝，两个人抬八十多斤的水桶，起初还不习惯，胳膊酸得抬不起来，渐渐适应了才缓过劲来。接下来就是最脏的活了清扫厕所。由于下水道管子细，又难找人疏通(清扫工过年下班)。就只有我们拿塞子哼哧哼哧的干啦，好几次都想呕了，真不简单啊!当这些活干完，我已是气喘吁吁了，这时候心理开头不平衡来，心想来从小到大读了这么多的书，家里花了那么多的钱把我培育长大成人，可现在只能干这些零活，怎么着在学校里也是个学生会干部，多少也有点社会力量，不免有点失落。 我们正式站位时差不多是中午十一点和晚上五点钟。这一站就是四五个小时不能歇着

43、，师傅先教我认了台号和房间，当客人陆间续续进来时，正式传菜才开头。我眼睛都跟不上刨肉机的速度，我必需集中精力接好每一盘肉和菜，接肉时还要懂法规，就是每接盘肉都要大喊菜名，喊菜员告知你地点，你必需回一声才能去传，刚开头我羞于出口，总是惜字如金，总是挨批，后来随着环境的熟识，拘束感没了，自然也就没事啦。传菜可有学问，它不仅练体力，还练反响力量和菜名，几十种菜名几天就认清了，但体力是有点吃不消了，晚上回到家时累得一句话也不想说，睡觉时腿抽筋很厉害，开头那会真想打退堂鼓了。 累只是一方面，真正的考验是如何效劳好客人，在打工期间里，效劳员有的休班回家过年，留下来连续工作的不多，我们传菜员就客串了一回效劳

44、员，负责怪小菜，出锅，酒水效劳。不干不知道其中不易啊!作为80年月后的我们，平常在家象个小皇帝，享受着年轻所应有的优越，让我们一下子放下这一切去效劳别人真是不习惯，客人有时是很苛刻的，对效劳要求很高，我初来乍到，就惹了不少祸。大年初一，我在整理台面时，不当心将汤桶弄翻，结果弄了旁边的客人一身，客人很生气，找到了老板，并喝叱我，当时我吓坏了，不知如何是好，这件事整整斡旋了两个小时才解决了，老板出于怜悯，并未罚我工资，但经过此事，我真是可怕了，做事反而拘束的不得了，心情也很差，从初一到初三这几天里，我始终是战战兢兢，也不知是怎么过来的，精神始终不振。 好不简单修了一天班调整，我也主动找我同事虚心地

45、向他们请教和学习，传菜部的领班跟我说：“我知道你是大学生大常有志向，想做大事，但是你千万不要小看做小事，大事都是由小事积存起来的，做大事的本事也是由做小事的本事不断地积存而成的，不积小流无以成江海;不积跬步无以致辞千里。”他为我指出了工作中的许多错误和缺点，还对我说，我看一个人怎么样并不是看他学历、文凭怎么样，关键是看此人做事是否仔细勤快踏实，对事对物要对得起良心，对得起自己，凡事要顽强，拿得起放得下。你跟我们的一些同事不一样，你是受过高等教育的，应当多利用时间不断地学习，不断地充实，不断地提升自己，年轻人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年轻人的时候不吃苦，莫非到老了再吃苦吗?” 的确，听了我

46、的领班对我所说的金玉良言。我确实让的思想熟悉有了更深一层的提高，某种程度上，给我指明白很好的一个努力方向。 从那天开头，我重新树立了目标，重新找回了信念，在这几天里，我从没犯任何过失，始终默念一条原则，“客人永久没有错，我们永久有缺乏”。最终我的努力有了回报，我第一次听到了客人对我的夸奖，那一刻，我别提多兴奋了，从小到大，我听到很多夸奖，却没有此句这么让我如此的感动，如此的感慨，如此的回味，真的!我也仔细学习其他工作，渐渐琢磨，总结，后来我成了多面手，除了传菜员，还能胜任洗刷工，喊菜员，吧台结算员等多种角色。 我的老板在走之前也给了我一些教导，他说：“一个人在他的学生时代最重要的是学习学问，增

47、长见识，熬炼力量，尤其在大学学习时候，选用寒假期间参于社会实践活动是一个很好的熬炼时机，赚钱不是主要的，作为学生，能赚多少钱，等你毕业了有的是赚钱的时机，然后他给我说了他读书时的事，他说他读书的时候，也是求知欲特别剧烈，想方设法地想多学点本事，放假的时候，常常往全国各地跑，不为别的，就为了增长见识”。这个假期，我过得是如此的充实，如此有意义。 它是一笔财宝。一分付出，一分收获，有 付出，就肯定会有收获。在社会实践中可以学到在书本中学不到的学问，它让我开阔视野，了解社会，深入生活，无限回味。更何况参与社会实践活动的过程、阅历本身就是一笔珍贵的财宝。 大学生酒店社会实践报告7 实践目的：为了体会在社会中