酒店员工培训心得体会范文五篇.doc
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1、 酒店员工培训心得体会范文五篇 这几天我们领导对我们进展了培训,让我学到了许多的东西,一个酒店最重要的就是效劳,所以在今后的工作中我肯定会提高我的效劳意识,让我们酒店快速的进展起来。 提升效劳水平的核心在于提升效劳人员的素养,效劳语言则是效劳人员素养的最直接表达。语言是人们用来表达思想、沟通感情的交际工具。效劳不是演讲也不是讲课,效劳人员在效劳时只要清晰、亲切、精确地表达出自己的意思即可,不宜多说话。效劳过程中不能只有鞠躬、点头,没有问候,只有手势,没有语言的协作。传统效劳是叫卖效劳,鸣堂叫菜、唱收唱付,现代效劳则讲究轻声效劳,为客人保存一片安静的天地,要求三轻(即说话轻、走路轻、操作轻)。一
2、些效劳人员往往由于害羞,或者一般话说得不好,在效劳过程中不能向客人供应清晰明白的效劳,造成了客人的不满。特殊是报菜名,常常使顾客听得一头雾水,不得不再问。由此阻碍主客之间的沟通,耽搁正常的工作。即使是由于地方风味和风格突出的餐厅,要采纳方言效劳才能显现出共性,也不能阻碍正常的沟通。因此这类餐厅的效劳员也应当会说一般话,或者要求领班以上的治理人员会说一般话,以便于用双语效劳,既能表达其共性,又能使沟通做到晓畅明白。餐厅人员直接面对顾客效劳,每天接触的客人许多,而且什么样的客人都有。虽然他们在效劳时很当心,但有时仍难免一时疏忽,造成客人的损害;或者效劳人员效劳时所做的一切都符合规定,但仍旧不能使客
3、人满足。这里餐厅效劳人员应以“顾客至上”为原则,向客人赔礼以求客人的谅解。身为餐厅的效劳人员,肯定要了解各种顾客的类型,才能随机应变,把握时机,应答自如,顺应其需要,供应最正确的效劳。 要做到以上的效劳,平常必需要留意修养,不要任凭发脾气。肯定要做到服饰整齐、仪容端庄、态度和气、亲切待人、仔细负责、快速合作、诚恳不欺、礼貌周到等要求,让客人感觉进入所承受的效劳无可挑剔。现将各项应遵守的规定分述如下。 1、效劳员的仪态 效劳人员在效劳时肯定要服饰整齐、仪态端庄,使顾客深信酒店是重清洁效劳的。男性效劳生必需常刮胡子,衣服整齐,双手及指甲要清洁,并留意口臭及体臭。女性效劳生头发要梳理整齐,并带上规定
4、的发罩;除了结婚戒指及手表外,不带其他任何装饰品;不要使用艳色指甲油,指甲要修剪整齐;穿规定的平底鞋及长筒袜,给客人留下端庄及留意卫生的印象。工作时效劳人员不要抽烟、嚼口香糖。礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加效劳生的美感。餐厅效劳人员在效劳时肯定要做到态度和气,待人处事的态度须特别当心。如发生意外大事时,应记住肯定要忍耐,以恳切的态度来解决任何争端,一切以“顾客至上”为原则。 2、效劳员的合作精神 工作人员肯定要做到仔细负责,快速合作,这样都能使工作更顺当。效劳员不但应能开心胜任自己的工作,而且也应能发觉及了解同事们的困难,并立即知道在何处以何种方式来帮助同事。这种积极参
5、加、合作的精神有助于工作的顺当进展。 3、效劳员的诚恳与礼貌 工作的同事之间肯定要相互敬重,相互帮忙;遵守餐厅的规定,不贪财,不哄骗客人,礼貌周到。这样在效劳时,才会赢得客人的好感。只要平常就留意培育从业人员应有的修养,生意才能更好,才能到达餐厅营利的目的。 礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加效劳生的美感。 另外,酒店效劳人员在效劳时肯定要做到态度和气,待人处事的态度须特别当心。如发生意外大事时,应记住肯定要忍耐,以恳切的态度来解决任何争端,一切以“顾客至上”为原则。 这次的培训真是感悟良多,领导培训的每一字每一句都深深的映在我的脑海里,今后我肯定不会辜负领导们对我的盼望,
6、好好的提高自己的素养,提高自己的效劳质量,让酒店越来越好,越来越红火。 酒店员工培训心得体会范文2 不知不觉来公司已经一个月了,这段时间感觉自己每天都在成长和进步,劳碌的工作让自己特殊踏实,不再有悬空的漂移感,而是把这里当作最好的归宿,如春蚕吐丝般,尽力去奉献一丝一缕的力气。 行政部是企业的后勤保障部门,作为公司强有力的制度执行官,不仅要做好对外关系处理、安全监视,还要做到上下联络沟通工作,准时向领导反映状况、反应信息,让各部门间相互协作、综合协调。因此,大到公司外联,小到员工手上的每一只笔、每一个本子,都要安排统筹到位。工作的同时也感受到了企业以人为本的良好的工作气氛,领导对员工的关心,就像
7、冬日里的阳光,暖和着每一个人的心,同事之间的和谐与融洽,让工作变得更加简洁而有力气。 与实习生同事的相处是开心的,刚入社会的他们青春而有朝气,热忱而且好学。从他们身上我时常会看到自己曾经的影子,始终对自己说:要永久葆有有一颗年轻的心,要有积极的心态。而与他们同龄的我,却有着不一样的人生经受与心态。曾经受过风雨的洗礼,我已经不再是温室里的一朵小花,我也不再把自己当个孩子。但我感谢曾经所遭受的一切,所遇到的每一个人、每一件事情,它让我有士气去面对现在的一切困难与挑战。就像拓展训练时的高空断桥工程,虽然站在上面心里可怕到了极点,但还是很快乐的对教练说:我不怕!我告知自己不可怕,于是就真的一点也不怕了
8、。其实人有的时候就是这样,你越是畏畏缩缩,越是难以掌握内心的恐惊 正如河流汇成大海,山川构筑江山一般,一个企业要想做强、做大、做久,必需要有自己独特的企业文化。万千百货倚赖万达集团强大的背景作依托,固然传承了王健林董事长所说的“人生追求的最高境地是精神追求,企业经营的最高层次是经营文化”的经营理念。在企业内部,制度保证标准、文化超越标准。一切事情严格依照制度和流程执行,尽量将简单的事情简洁化,以提高工作效率。正是这样的良性循环,高效的工作模式奠定了万千百货精彩而唯美的开场,注定了它不一样的美妙明天! 我们期盼她的完善上演,也将更加努力的去工作。在此祝同事们节日欢乐,幸福安康! 酒店员工培训心得
9、体会范文3 一、角色认知 明确认知治理的最终目的:通过他人到达目标,这样就必需认清3H理论的精华:Hand(管事)、Head(管人)、Heart(管心)。 职业经理人群需要面对如何理解公司的战略,从而获得支持;主动开掘了解顾客的需求,真诚效劳来宾;换位思索争取与其他团队间的协作,达成共识;有效的引领团队成员,形成团队积极向上的气氛。治理者基于以上的角色认知才能最终完成企业及个人的目标。 明白自身角色定位的状况下,如何建立对上、对下、平行部门及外部系统的信任是治理者踏上胜利之道的根底。理清哪些行为是建立信任的正能量,哪些行为是破坏信任的负能量,治理者只有真正把握好尺度才能处理好这些行为方式。简洁
10、举例说明对下级,员工能分好、坏吗?不能,事实上企业不存在有问题的员工,肯定是治理者没有读懂员工的需求。 治理者如何取得企业的支持从而营造“家”的感觉赐予下属?肯定要以身作则、乐于付出,具有肯定的奉献精神,员工才会认可自己的上司、信任上司。对于这方面我作为一名治理者有深刻的熟悉:至诚赢得信任。在实际工作生活中,如何建立良好的人际关系应当从两个方面思索和入手:一方面欠人情是值得的,另一方面如何还应当还的人情,从而打造自己在事业圈、朋友圈的“个人影响力”。 二、沟通 关于沟通对于职业经理人来说并不生疏,可严格意义上来说这一块相当一局部同仁理解不够、实际做的也并不精彩。由此我引用印度伟人甘地先生的名言
11、“假如我们换上对手的鞋子并理解他们的立场,世界上四分之三的苦痛和误会将消逝”;美国治理大师柯维博士的“知彼解己”“先去主动理解对方,再寻求对方理解自己”。 沟通是合作共赢的手段和根底,职业经理人需要把握好两条原则:一、己所不欲勿施于人;二、己所欲,亦勿施于人(吾之蜜糖、彼之砒霜)。在此根底上我们职业经理人才能更好、更深的领悟到沟通的内在含义及精华。首先心态上我们要用开放的思维=空杯心态,其次关注听、说,沟通是双向的信息传递,听的环节留意高度概括内容,听明白对方要表达的深层次内容,要听明白对方的心情,最终听明白对方真正的意图,唯如此才能说双方沟通有了很好的根底,否则会陷入鸡同鸭讲的为难局面。听明
12、白了,“说”是沟通的回应方式,说要一用陈述、二用问的方式进展,切记避开自传式回应,留意沟通双方肢体表现是重点。 职业经理人对于沟通技巧需要把握五个方针:一、维护尊严;二、同理心回应;三、探寻他人;四、共享自我;五、赐予支持。 三、鼓励因素 职业经理人带团队用好鼓励是一门学问,也是能否取得胜利的重要组成局部。传统观点对于鼓励的对象评判结果无非就是两种:满足、不满足,缺乏科学理论分析依据。一个胜利的需要学习相关的一些理论学问,结合实际与时俱进,理论结合实践,运用鼓励手段到达治理目标。由此必需学习亚当斯的公正理论:用公正理论解释人“不患寡而患不均”的现象。公正理论认为,公正是鼓励的动力。人能否受到鼓
13、励,不但受到他们得到了什么而定,还要受到他们所得与别人所得是否公正而定。 这种理论的心理学依据,就是人的知觉对于人的动机的影响。他们指出,一个人不仅关怀自己所得所失本身,而且还关怀与别人所得所失的关系。他们是以相应付出和相对酬劳全面衡量自己的得失。假如得失比例和他人相比大致相当时,就会心理安静,认为公正合理心情舒服。比别人高则令其兴奋,是最有效的鼓励,但有时过高会带来心虚,担心全感谢增。低于别人时产生担心全感,心理不安静,甚至满腹怨气,工作不努力、消极怠工。孔子所谓“不患寡而患不均”便是由于“不均”即“担心”,朱熹对此句的解释是:“均,谓各得其分;安,谓上下相安。”假如贫富差距过于悬殊,社会便
14、有可能分崩离析。当人们感到不公正待遇时,在心里会产生苦恼,呈现紧急担心,导致行为动机下降,工作效率下降,甚至消失逆反行为。 个体为了消退担心,一般会消失以下一些行为措施:通过自我解释到达自我劝慰,更换比照对象,以获得主观的公正;实行肯定行为,转变自己或他人的得失状况;发泄怨气,制造冲突;临时忍耐或躲避。因此可以说,公正理论所诠释的正是“不患寡而患不均”所表达的公正与正义的思想。 其次种观点:赫茨伯格理论;首先我们看一看鼓励因素详细包括哪些方面a、奖金、b、培训、c、休假福利、d、晋升;保健因素又包括哪些方面:a、工资、b、福利等、c、人文关心(这方面早期归结到鼓励因素,新时期的员工根本来自独生
15、子女家庭,从一诞生就受到家庭成员方方面面的照看,很自然将人文关心当作一种保健因素,职业经理人必需转换思想适应新新人类的思维方式,治理实践中调整思路才能满意当下员工对鼓励的理解)。 他的理论主要表达出鼓励因素:有=满足,没有鼓励在其他根本需求得到满意的状况下=满足,对于保健因素,企业没有供应=肯定不满足,有=正常,不会产生鼓励所带来的额外满足度。鉴于此,他人鼓励运用收入加薪、升值、赞美表扬、认同表扬等手段,职业经理人结合自身的治理实践自然明白切入点。对不同的工作、不同的人、不怜悯况下要有不同的领导方式及鼓励方式,详细可分为: 1、高力量低意愿的员工,鼓励方法要点归结:帮而不卸,加强双向沟通,以听
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