酒店类实习报告范文五篇.doc

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1、 酒店类实习报告范文锦集五篇实习单位：牡丹国际大酒店 酒店位于厦门莲前大道,与富山莲坂商区 、国际会展中心相联 ,相依厦门岛内最顶峰旅游景点云顶岩,总面积近五万平方米,其中近3000平方米的国际会议厅群,配备国际最先进的视听、同声传译系统;聘请国际知名酒店设计公司设计,并参考国内、外最新落成的五星级酒店设计风格,严格根据国际五星级标准兴建;酒店配套设施完善,效劳工程齐全,整体建筑线条流畅、布局合理、风格华美时尚,豪华气派,是一座具有很强时代感的国际五星级商务旅游酒店. XX企业创立于XX年,十年的进展历程,铸就了XX品牌,XX人以“创新务实,开拓进取”的企业精神,以“先做强,再做大”的进展理念

2、,经受十年的风雨兼程,缔造了福建餐饮一个又一个奇迹,目前在XX、XX拥有五家大型连锁餐饮企业、一家准四星级宾馆,总营业面积五万多平方米,日客流量稳居同行前列,拥有员工近三千人,是XX市民心目中最抱负的用餐场所.企业于03年进军酒店业,胜利地从纯餐饮业转向多元化、集团化经营;十年的努力,XX荣获“国际餐饮名店”、“全国百强餐饮企业”、“全国优秀企业”、“中国十佳酒家”、“市文明单位”等几十项国际、国内殊荣.今日,XX国际大酒店,一颗灿烂的国际酒店新星正在升起! 2、实习部门： 餐饮部 餐饮部包括： 中餐部和西餐部。西餐部,包括奥兰朵咖啡厅,特色餐厅,大堂吧,池畔吧,行政酒廊等.内设有经理、主任、

3、厅面领班、迎宾员、厅面效劳员、吧员、收银员、布菲员、客房送餐员等. 实习职位介绍 奥兰朵咖啡厅效劳员 1、熟识并把握本餐厅的工作状况; 2、做好上班前后的厅面预备工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需用品是否干净和齐备; 3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤,并准时了解客人心态、需求,为顾客供应效劳; 4、要有坚固的业务操作学问,把握及记得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律; 5、接待顾客应主动、热忱、礼貌、急躁、周到,使顾客有宾至如归之感; 6、迎宾员带客到位.效劳员应主动上前为客人拉椅子,做好接待工作; 7、擅长运用礼貌语言,为客人供应最正确效劳,做到文明有礼、把握原则、有问必答

4、、言简意赅; 8、擅长向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点; 9、有较强的工作责任心,有独立处理事务的力量,发觉问题准时上报,擅长班前或班后会提出问题.准时转告客人提出的意见; 10、协作领班工作,听从领班或以上领导指挥,团结及擅长帮忙同事工作; 11、加强业务学问的学习.不断把握效劳技能,提高效劳质量. 实习内容 1.西餐厅零点效劳 (1)礼貌问候客人并询问用餐人数.毕业实习总结 (2)引领并为客人拉椅子,翻开餐巾. (3)为客人翻开菜单,并介绍单日特色菜品和单日例汤. (4)点酒水,并效劳酒水. (5)点菜(女士优先,点菜时应站立在客人右后侧). (6)效劳面包和黄油. (7)结合客人所点

5、食品,为客人换餐具. (8)效劳菜品(同上同撤). (9)巡察餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具. (10)询问客人对主菜质量是否满足. (11)当客人吃完后,去除桌上全部的盘子,连带剩余食物及用过的餐具,用一件洁净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上,并收去餐桌上的调味品,建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水. (12)建议甜品并登记订单. (13)效劳甜品、咖啡或添水. (14)询问客人是否需要其他东西. (15)确认客人的账单,结帐效劳. (16)感谢和欢迎客人的光临. (17)整理并摆台. 酒店类实习报告 篇2 xx酒店已经存在了比拟适宜的房态显示和处理系统，但是没有得到很好的应

6、用。对于这个问题，我做了一个简洁的分析。 问题：在房间退房之后，一般状况客房效劳员需要20-30分钟时间做房，这个速度是具有肯定的随机性的，客人不同，做房需要的时间也不一样。现在的操作流程是：客人退房，房间查酒水，房态置OK房，预备新客入住。在许多状况下，客人的选择是具有集中性的，这主要是由于客人的选择具有趋同性，因此有些客房的入住率和新客更新率特别之高，这个现象是由客人习惯、房价、季节等许多条件共同打算的。 在我们现有的操作流程中，没有给客房效劳员预留时间做房，常常消失房间没有做完就通知楼层开房，然后客房效劳员常常会有怨言。这样的状况很不利于客房效劳质量的提高。因此，我提议，把现有的电子房态

7、显示监控系统良好的有效的利用起来。主要的做法有以下两点。 1、重新规划从客人退房到置房的流程，尽量吸取客房和前台两方面效劳员的实际阅历，做出最有效率的操作流程和责任分工； 2、从退房到客房效劳员做房，由客房领班查房之后再确定是否可以置房，这样的操作是为了避开上述状况。另外，由于前台员工很长时间都是应用纸笔记录的方式进展房态治理，因此加强对电脑的使用可能需要比拟多的培训和规定。这种转换可能会有一些难度。但是，信任只要治理层肯这样做，员工又可以提高工作效率，自然是会收到不错的效果的。 实习到现在将近完毕了，这是一段令人难忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦涩，很难用一言两语说得清晰。这几个月的时间是短暂

8、的，但过程却是漫长的，我要好好地总结归纳一下，将自己的缺乏之处进展加强，重新整理自己的信念，迎接新的开端。通过这次实习，我真的学到了许多实际的东西，而这些恰恰是在课堂上所学不到的。这阶段的实习为我日后的学习至以后工作奠定了肯定的根底。最终，感谢酒店的全部的同事和经理，感谢你们对我这两个月的实习期间的关怀和照看，从你们身上，我学到了许多，感谢酒店让我在实习中增长了见识，体验了生活。我诚心盼望酒店能够越来越好。 作为一名旅游英语专业的大三学生，我荣幸地参与了大三学年学校安排的实习。应聘到xx酒店距今已经有了近半年的时间，转瞬实习也马上宣告完毕。回忆这段时日，这段弥足宝贵的经受，点点滴滴都是我人生中

9、难以磨灭的最不同寻常的回忆。这次在酒店的实习使我获益匪浅，我学到了很多在课堂和书本上都无法学到的学问，更重要的是，我学到了作为一个成年人，走出校园该怎样面对社会。在实习过程中，酒店赐予了我足够的宽容、支持和帮忙，在领导和同事们的悉心关心和指导下，通过自身的不懈努力，我的各方面均取得了肯定的进步。 我通过面试被安排到前厅部酒店前台工作，拥有了一份前台接待员的工作，拿着员工上任通知书到部门报到的时候，我的心里非常忐忑，我不知道我能否胜任这份工作。酒店前台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方，是最先对客人产生影响并做出效劳的部门。 一家酒店的效率以及利润的制造，根本上都是从酒店前台开头的

10、。因而，酒店对前台员工的要求都会比拟高，包括员工的形象、礼仪礼貌、根本素养、沟通理解力量等。酒店前台就像是酒店信息的集散中心，可以说，前台的效劳根本涵盖了酒店所能够供应的全部的效劳工程，所以为了给客人供应满足周到的效劳，酒店前台的效劳人员需要对酒店的各个部门的运作都有足够的了解。 在学习中，我对酒店客人如何登记入住和结账退房等的一些根本的前台日常操作有了较为深入的了解并进展了实际操作。前台的工作主要包括接待来客、销售客房及酒店设施、入住登记、退房及费用结算，固然，这当中也包括了为客人答疑，电话转接及物品转交，兑换外币等工作。另外，前台作为客人最能够直接接触的部门，许多时候，客人的要求并不会针对

11、对应的部门提出，而是选择他们最简单接触到的部门前台。比方说，客人房间缺块毛巾、吹风机坏了，比方说，客人想在中餐厅订一个包厢，客人很可能想不到去直接跟客房部或者餐饮部沟通，而是选择直接打电话到前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中枢进展工作，显而易见，前台的工作量是很大的。海南的旅游旺季是在冬季，所以自我们实习以来酒店就进入了特殊忙的阶段，酒店的入住率也经常居高不下。 许多时候，前台都处在特别劳碌的状态，团队接待或者退房时间比拟集中的时候，难免要同时要面对四五位甚至更多位的客人，电话在不停地响，小孩子的尖叫哭闹，脾气不好的客人无端地发火、叫骂，即便在这种状态之下，我们还是要微笑着接待每一位客人，

12、尽最大的努力为客人供应优质的效劳，不得不说，急躁和细心是酒店每个员工都必需具备的东西。常言道：“顾客就是上帝”、“客人永久是对的”，这些是酒店行业周知的经营格言。 或许，在外人看来，酒店前台的工作很简洁，不行否认，曾经我也这么认为，事实上，这工作周而复始又琐碎繁杂。在这近半年时间里，我发觉要想走出校园步入社会拥有一份工作，首先要做的就是端正自己的心态，拥有一个社会人该有的心态。作为一个成年人，要有担当，有责任心，并懂得自己为自己的行为买单。对于自己的工作，无论繁重抑或悠闲，要积极主动地学习，仔细努力地完成；对于失误，要自己去面对，主动担当，而不是躲避。作为一个初出茅庐的新人，我在前台的工作中不

13、行避开地犯过许多错误，好在领导和同事也没有很责备，给我劝慰、鼓舞和极大的包涵，这让我特别感动。 这些日子我学到了许多东西，除了学习到一些酒店前台根本的效劳技能和效劳常识之外，更学习到了面对就业该如何转换自己的角色，如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和工作单位的利益、如何处理好同事之间的关系和上下级之间的关系，也让我了解到作为一个效劳人员应当具有怎样的效劳意识。 实习是一个很好的平台，让我们对社会有了更深层次的领悟和认知，只有亲身经受过，才会明白社会的简单，竞争的剧烈，以及自身的缺乏。通过在酒店实习，我发觉自己的人生观、价值观变得更加成熟，考虑事情也更加全面慎重，可以说，酒店给了我又一次的

14、成长。刚开头上班时，不适应长时间的站立和作息时间的来回变化，每每完毕工作，都感到浑身酸痛，身体真的有些吃不消，难受的时候也想过放弃，不过最终还是坚持下来了，也更真实地体会到了父母挣钱养家的不易和他们对自己的恩情。 以前在家的时候，父母疼爱、衣食无忧，在学校的时候，又有教师的关怀照看，根本就没有仔细思索过自己的责任，现在当自己有了一份工作的时侯才发觉得一切其实都来之不易。在大学校园里，同学们互帮互助，努力学习；而在工作单位，每个人都会为了获得更高的酬劳和晋升而努力，处处都是剧烈的竞争，停滞不前就已经等于落后。固然，不行否认，有竞争才有动力，有竞争才会有进展。 前台这个岗位使我明白，社会竞争是剧烈

15、的，要想在社会上立足，就必需有勇往直前，扎实肯干。通过这次实习，我有时机比拟具体地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触到了形形色色的客人，同时还结识了许多很好的同事和朋友，他们拓宽了我的视野，使我更加成熟，也教会了我如何去适应社会融入社会。通过这次实习，我清晰地熟悉到了当今的就业形势，也找到了自己与社会的契合点，为我将来的就业做了一个良好的指引。 酒店类实习报告 篇3 在xx世界大酒店的结业实习日子，自己学到了很多东西，也品尝到了很多的苦痛与快乐。但我始终紧记，实习不是正式作业，而是一个学习进程，是“从做中学”。不管是喜是忧，也不管是阅历仍是阅历，任何一点知道、一个心得、一种感受都是收成。经过

16、一年的实践运用，使自己对酒店的运营运作有了必定的了解，经过实践，收成颇丰。我在实践中学会了很多技巧，包含沟通技巧、外交技巧、出售技巧；领悟到了酒店办理的艺术性和人力资源合理使用的重要性，得到了很多珍贵的阅历财宝；了解到自身的缺乏，总结了阅历和阅历。在今后学习日子中我将清楚自己竭力的方向，不断地进展自我增值，为今后筹划自己的作业生涯垫定根底。 一、前语 （一）实习单位介绍 1、实习单位：xx世界大酒店：xx世界大酒店坐落xx大路，总面积近五万平方米，其间近3000平方米的世界会议厅群，装备世界最先进的视听、同声传译体系；延聘世界著名酒店规划公司规划，并参阅国内、外最新完工的五酒店规划风格，严峻依

17、照世界五标准兴修；酒店配套设备完善，效劳工程彻底，全体修建线条流通、布局合理、风格华丽时髦，奢华气派，是一座具有很强时代感的世界五商务旅行酒店。 2、实习局部：餐饮部。 餐饮部包含：中餐部和西餐部。西餐部，包含奥兰朵咖啡厅，特征餐厅，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等。内设有司理、主任、厅面工头、迎宾员、厅面效劳员、吧员、收银员、布菲员、客房送餐员等。 （二）实习职位介绍 xx咖啡厅效劳员。 1、了解并把握本餐厅的作业状况。 2、做好上班前后的厅面预备作业，活泼查看备用餐具是否彻底，餐台上器皿及需用品是否整齐和完备。 3、作业时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并准时了解客人心态、需求，为顾客供应效劳。

18、4、要有牢固的事务操作常识，把握及记住客人需求的每份饮料及食物的用餐规章。 5、款待顾客应自动、热心、礼貌、耐性、周到，使顾客有满腔热枕之感。 二、实习内容 （1）礼貌问候客人并问询用餐人数。 （2）引领并为客人拉椅子，翻开餐巾。 （3）为客人翻开菜单，并介绍单日特征菜品和单日例汤。 （4）点酒水，并效劳酒水。 （5）点菜（女士优先，点菜时应站立在客人右后侧）。 （6）效劳面包和黄油。 （7）结合客人所点食物，为客人换餐具。 （8）效劳菜品（同上同撤）。 （9）巡察餐桌并经常替换烟灰缸或剩下食物的餐盘及不必的餐具。 （10）问询客人对主菜质量是否满意。 （11）当客人吃完后，铲除桌上一切的盘子

19、，连带剩下食物及用过的餐具，用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上，并收去餐桌上的调味品，主见客人饮用餐后酒或其他品种的酒水。 （12）主见甜品并登记订单。 （13）效劳甜品、咖啡或添水。 （14）问询客人是否需求其他东西。 （15）成认客人的账单，结帐效劳。 （16）感谢和欢送客人的莅临。 （17）整理并摆台。 三、实习首要收成和领悟 （一）实习收成 1、效劳知道的进步：关于酒店等效劳作业来讲，效劳质量无疑是企业的中心竞赛力之一，是企业的生命线。高水平的效劳质量不只能够为顾客留下深化的形象，为其再次莅临打下根底。 2、效劳水平的进步：经过了一年的酒店实习，让咱们对酒店的根本领务和操作有了必

20、定的了解，礼貌是一个人归纳本质的集中反映，酒店愈加如此，要勇于开口向客问候，在向客问候的进程中还要做到：口到，眼到，神到，一项都不能少。关于客人的要求，要尽全力去满意，尽管有些不是咱们责任规模的作业，也要竭力帮其传达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用含蓄的口气回绝，帮他寻求其他处理方法。 3、英语水平的进步：在五的涉外饭馆中，英语的实践使用才能包含听、说、写的才能是特殊重要的。在触摸来自世界各国的客人的进程中，英语作为世界通用言语发挥了它的重要性，没有它，我和客人就无法沟通，更提不上为他（她）效劳。 （二）实习领悟 1、实习不是领悟日子：实习占用了咱们大学里的终究一个学期的时刻，可是这和以

21、往打的暑期工不同，在作业进程中，咱们不是单纯地出卖自己的劳动力去交换酬劳，而是当自己是酒店的一员，和各局部伙伴亲密合作爱护酒店形象和创造的利益。实习进程中，咱们不会由于仍是在读生而遭到特殊的礼遇，和其他心职工一样，从酒店根本常识和本职作业开端了解，偶然做错事，也不会有人偏袒。 2、实习是一个触摸社会的进程：经过这次实习，我比拟全面地了解了酒店的组织架构和运营事务，触摸了五花八门的客人，一起还结识了很多很好的伙伴和朋友，他们让我更深化地了解了社会，他们拓宽了我的视界，也教会了我怎样去习惯社会融入社会。 四、实习心得 在结业实习期间，胜利地完结了个人人物的转化及整个人际联系的转变，并且在心理上习惯

22、了酒店作业与全新的日子环境，清晰的知道到，学历仅仅一个方面，它与终究的才能有相关，却不是确定的。所以，在实习期间我虚心肠倾听长辈们的点拨和经受，记载下每一天的作业内容与收成，不时地温习，了解并把握餐饮局部的相关状况，一步一个脚印，从小事做起，注意每一个细节。尽管对待酒店作业，还有很多东西要学习，很多阅历要汲取，但我想我现已做好了满意的预备，不管在心态上仍是技术上。现代社会的竞赛是严酷的，但只需竭力地支付，我的作业生涯就必定会开出盼望的花，结出胜利的果我信任。 终究很感谢校园能赐予咱们这个时机，让咱们能学习到很多在校园不能学到的常识，让我更清晰的了解了自己，这次的实习给我牵动很大，信任这次自己收

23、成到的将会伴随着自己飞的更高、更远！ 酒店类实习报告 篇4 实习是每一个大学生必需拥有的一段经受，它使我们在实践中了解社会、在实践中稳固学问;实习又是对每一位大学毕业生专业学问的一种检验，它让我们学到了许多在课堂上根本就学不到的学问,既开阔了视野，又增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的根底，也是我们走向工作岗位的第一步。 暑假期间，我有幸来到大伯介绍的沈阳宾馆财务部门进展了为期十天左右的会计实习，学到了很多在大学里学不到的课外学问，也是我本人所学专业以外不相关的学问。以下是本人再实习期间所得到的体会和总结。 贵酒店的财务部办公室人不多。只有几个人。除了财务经理治理外还有两个接触会计和

24、账务的人员也就是出纳和财务员。教育我的.事宜财务部经理。她是一个很负责的经理。也是阅历丰富的财务经理。刚到贵公司财务部经理就教我看公司以往的会计凭证，教我如何装订制作会计艳阳高照凭证和检查凭证。会计凭证在公司里是起到很重要的作用的，凭证要存放三十年，万一有财务纠纷或者查财务账本或者账务证明，会计凭证都可以派上用场的。 由于本人专业与之并部相符合，也是本人第一次接触会计科目行业，所以我从根本做起，那就是制作凭证，检查凭证数据，给会计凭证封面装订，在审计过程中看到了许多的账本账册,也体会到了作为企业或者单位会计人员的工作.会计其实更讲究的是它的实际操作性和实践性.每一笔业务的发生,都要依据其原始凭

25、证,一一登记入记账凭证,明细账,日记账,三栏式账,多栏式账,总账等等可能连通起来的账户.这为其一.会计的每一笔账务都有依有据,而且是逐一按时间挨次登登记来的,极具规律性,这为其二. 在会计的实践中,漏账,错账的更正,都不允许随便添改,不容弄虚作假.每一个程序,步骤都得以会计制度为前提,为根底.表达了会计的标准性.对于登账：首先要依据业务的发生,取得原始凭证,将其登记记账凭证.然后,依据记账凭证,登记其明细账.期末,填写科目汇总表以及试算平衡表,最终才把它登记入总账.结转其本钱后,依据总账合计,填制资产负债表,利润表,损益表等等年度报表.这就是会计操作的一般挨次和根本流程.另外,财务,审计本身就

26、是比拟烦琐的工作,面对那么多的枯燥无味的账目和数字时常会心生郁闷,厌倦,以致于错漏百出,而愈错愈烦,愈烦愈错.必需调整好心态,只要你专心地做,反而会左右逢源.越做越觉乐趣,越做越起劲. 在我制作会计凭证的同时，不仅熟悉了一些银行帐单、汇票、发票联，从而有了更深刻的印象。别以为光是熟悉就行了，还要把全部的单据按月按日分门别类，并把每笔业务的单据整理好，用打孔压孔机器装订好封面好，才能为记帐做好预备。制作会计凭证休息之余，我还了解到会计是对会计单位的经济业务从数和量两个方面进展计量、记录、计算、分析、检查、猜测、参加决策、实行监视，旨在提高经济效益的一种核算手段，它本身也是经济治理活动的重要组成局

27、部。会计专业作为应用性很强的一门学科、一项重要的经济治理工作，是加强经济治理，提高经济效益的重要手段，经济治理离不开会计，经济更加展会计工作就显得越重要。 每天下午跟着公司人员一起下班回家之余，周经理还会给我讲课，让我对会计行业有进一步的熟悉，让我熟悉到会计的根本学问，以及会计的根本要素，会计要素准则是指企业在处理睬计要素时必需遵循的标准和原则。会计要素也称为会计对象要素，详细包括资产、负债、全部者权益、收入、费用和利润。它们是构成会计核算的根底和根本要素。会计要素准则着重于对各会计要素界定及其分类，以指导会计账户的设置。同而我还了解到更多的会计专业术语，比方借方，贷方，负债，资产，流淌资产，利润，固定资产，无形资产，应收预付账款等等之其会计专业术语，每个词都有不同的专业概念以及含义，同时，我还了解到记帐程序，虽说记帐看上去有点象小学生都会做的事，可重复量如此大的工作假如没有肯定的急躁和细心是很难胜任的。由于一出错并不是任凭用笔涂了或是用橡皮檫涂了就算了，不像在学校，错了还可以用刀片把它刮掉，在公司里，每一个步骤会计制度都是有严格的要求的。 比方说： 1.写错数字就要用红笔划横线，再盖上责任人的章子，这样才能作废。 2.写错