酒店阶段性工作情况的总结报告5篇.doc

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1、 酒店阶段性工作情况的总结报告5篇 2022年马上度过，我们布满信念地迎来2022年。在各位领导的领导和支持下，过去的一年，我酒店全面诠释了安全、经营、效劳三大的主题，并且全年营收及利润指标完成得较为抱负。值此辞旧迎新之际，回忆总结过去一年的工作、成绩、阅历及缺乏，以利于扬长避短，奋勉进取，在新一年里努力再创佳绩。 一、科学决策，齐心协力，酒店年创四点业绩 酒店领导班子依据酒店进展趋势制定了全年工作规划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路。总体思路打算着科学决策，指导着全年各项工作的开展。董事长亲自团结全体员工，上下全都，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了肯定的奉献，取得了较为满

2、足的业绩。 1、经营创收。通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提嘉奖等相关经营措施，增加了营业收入。客房出租率和平均房价比2022年都有肯定的提高。 2、治理创利。通过狠抓治理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工本钱、能源费用、物料消耗、选购库管等方面，提倡节省，从严掌握。 3、效劳创优。通过引进品牌治理，强化员工待客根本行为准则关于仪表、微笑、问候等的培训，加强治理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，不断提高员工的优质效劳水准。此外，在接待效劳中，销售、前厅、客房等部门全体出动，大家齐心协力，使我们能够圆满地完成每次的接待认任务”。 4、安全创稳定。通过制定

3、安保方案等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等，杜绝意外安全事故的发生。在相关部门的协作下，群防群控，确保了每日工作万无一失和忙而不乱的安全稳定。二、与时俱进，提升进展，大厦突显改观结合酒店经营、治理、效劳等实际状况，与时俱进，提升素养，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使酒店突显了可喜的改观。主要表现在全体员工精神状态积极向上。酒店常常召开大会、小会反复强调，治理层有紧迫感，具上进心，培育精气神。酒店的治理效劳不是高科技，没有什么浅显的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神，是对治理与效劳内涵真谛的理解及其运用。 三、存在的问题 1、员工素养整体水平不高,特

4、殊是缺乏具有专业水平的治理人才,造成治理上的漏洞，效劳质量时有低下,效劳意识时有淡薄，客人投诉时有发生。 2、营销力度还不够，营销意识欠缺,营销手段单一,固定的客户群体不大。 3、规章制度落实的不够坚决,有随便性和照看面子的现象。未能真正做到奖勤罚懒,仍旧存在着干好干坏一个样的现象。治理机制上还有待于进一步完善。 4、治理费用和营业外费用仍旧偏高,本钱费用也还有压缩的空间。需要进一步加强本钱核算,节支增效。上述问题的存在主要是领导层缺乏酒店阅历，业务技术不够娴熟，治理工作没跟上所造成的，在新的一年里要转变观念、加大力度，克制存在问题，使酒店的工作再上一个新的台阶。 四、明年主要工作： 1、全方

5、位加大治理力度，根据酒店的标准，连续完善各种规章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工资拉开档次”为主要内容的奖罚鼓励治理机制。 2、加大培训力度，实行走出去请进来的方法进一步对广阔员工进展在岗训练。个别中层骨干还要有规划的外派培训学习。同时要进行岗位大练兵,每月每季进展考核考试，以竞赛活动树立岗位标兵，稳固业务技能,提高效劳质量。 3、精确定位，转变观念，加大营销力度。依据不同季克制定营销规划。留意稳定老客户，进展新客源。重新整合营销队伍,建立起以专业营销人员为主、发动全员进展营销的大营销网络。并建立起相应的嘉奖机制,限度地调动每一个人的工作积极性。 4、留意加强对设施设备的维护保

6、养;仔细抓好防火、防盗、防食物中毒、防车辆事故的安全防犯工作;充分发挥酒店党团组织和工会的作用,限度地调动每一个员工的工作积极性。 酒店阶段性工作状况的总结报告2 在繁忙的工作中不知不觉就在销售部门做了半年有余，回忆这半年的工作历程，作为酒店销售人员在工作上取得了肯定的成绩，根本上完成了酒店下达的任务，但也存在着不少的问题。 刚到销售部门时，对销售方面的只是不是很精通，对于新环境、新事物比拟生疏。在酒店以及部门、小组领导的帮忙下，很快的了解到酒店销售的性质及其销售市场，作为一名销售部中的一员，深深地感觉到自己身兼重任，作为酒店的门面，酒店的窗口，自己的一言一行也同时代表了酒店的形象，所以更要提

7、高自身的素养，高标准的要求自己，在高素养的根底上更要加强自己的专业学问和专业技能。 此外，还要广泛的了解整个销售市场的动态，走在市场的前沿，经过这半年来的磨练，力争尽快成为一名合格的销售人员，并且努力做好自己的本职工作。 为了更好地完成酒店的营销工作，实现双赢，特殊正对这半年的销售工作，从四个方面进展总结： 一、酒店各部门的协作 在酒店工作三年有余，以前在前厅，可能接触的面没有目前这么广泛，只是班组与班组之间的摩擦、协调与协作，同一个部门，有同一个领导出面那还好解决一些，但现如今不一样。现在必需要和各个部门自行来进展协调，协调不了才回去找领导和组长，由于她们同为销售部门，同样有整理不完的烂摊和

8、杂事。 所以，只要是有客人有涉及到的营业范围也好，工作范围也好，都必需仅靠自己的一点私人情面，个人力气去解决。打个简洁的比方说我的长包房客人罗春平拖欠押金简洁例子来说明，原本导致消失这种局面就不是我的缘由，但就仅仅由于这是我介绍到酒店消费的客人，我拉进酒店有业务关系的客人。押金缺乏是挂的我的担保，所以根本等我发觉客人在酒店已欠交押金后几乎很少有人问及到这间房的处理结果，更加别说是有一个建议。 有的也只会是一带而过，电话催我来跟进此事。跟进!我固然会跟进，一我不能催的次数过于多，过于急。 二我不能把与客户的这层友好关系撕破。所以我最多也只会定时定期的督促客人，实在是等到我不能再等了，这便才向部门

9、同事，小组领导取经，经由同事张国琳假冒酒店高层领导和朱方圆前台收银员的身份协作最终游说客人交得押金。 其中还有前台收银郭彩娟同事的协作对账。再此，我向全部关怀我的，帮忙我的同事及其领导表示感谢。从这例子可以看出酒店的整体性，目标性不是很特殊全都。 二、营销工作的权力、责任方面 由于级别不够，协调不畅等等缘由，造成许多事情都存在着给客人拖拉、缓慢的现象。上月端午粽子的特别销售，是每年最紧急，最感动人心的销售。虽然我今年在此特别销售时做得不是很精彩，但有还是为内部公司的客户要求紧急送货，需要等级不一的5盒488粽子、5盒328粽子。由于当时本人和组长及其同事手上的票据特别有限，只有10张328粽子

10、需要至前台收银换5张488粽子票据。 由于一些列的请示，开票，换票所消耗的时间。使得原本就特别劳碌的前台收银又更加劳碌从而缓慢了，然而事情的效率就变低更多。等换好粽子再送至客人手上时，客人任由再怎么照顾，心里还是会对你有小小的圆满、甚至顾虑。 由于在他的眼里就只是酒店粽子库房到他办公室的距离。这个距离是能够知道且明白的。所以在营销部工作的责、权方面仍存在着不明确的问题，我认为销售部的工作要有肯定的权限，只履行销售程序，问题无论大小都要请示甲方，势必会造成效率低，对一些问题的把控上也会对销售带来负面影响，这样营销部工作就会很被动，建立一种责权明确、工作程序清楚地制度，盼望是酒店下一部工作的重中之

11、重。 三、酒店的治理推新 所谓营销为酒店的龙头，既为龙头，那么酒店的各种推新首要让酒店领导，相关部门领导知道，熟识以外。也需要由销售人员去认知，去了解。我说的并不是文字类的讲解，而是实质性的。 例如，推出新品新菜，可以供应一到两份给销售部试味，既可以便利销售人员介绍新品新菜，又可以有更多的人来为新品提出珍贵的意见。正所谓一个诸葛亮抵不过三个臭皮匠。 以上只是粗略的工作总结，由于时间仓促会有许多不是之处，盼望各位领导，同仁能给于指正，我会予以极大的重视，并会准时改正、解决，最终住酒店生意越来越旺，越来越红火。 酒店阶段性工作状况的总结报告3 2022年转瞬已逝，这一年在酒店全体员工的共同努力下，

12、我们在顺当完成各项工作任务的同时有力推广_品牌、不断扩大酒店社会影响。值此辞旧迎新之际，有必要回忆总结过去一年的工作、成绩、阅历及缺乏，以利于扬长避短，奋勉进取，在新一年里努力再创佳绩。 一、经营状况 2022年酒店主营业务收入共计733万元，发生本钱费用608万元，盈利125万元，实现年初制定的扭亏为盈的经营目标。 客房部实现收入295万元，月均收入24.6万元。其中：客房收入285.1万元，占客房收入的96.6%;客房部2022年初有客房90间，5月份对酒店客房进展改造增加为103间，10月份投入使用，本年共出租入住房21214次，出租率为61%。 餐饮部实现收入357万元，月平均收入29

13、.75万元。其中：主餐收入302万元，占餐饮总收入的85%;婚宴收入(5月12月统计数据)45.9万元，占餐饮总收入的12.8%;散客收入(5月12月统计数据)134.8万元，占餐饮总收入的37.7%;协议单位(5月12月统计数据)119万元，占餐饮总收入的33.3%。 二、治理状况 1、外聘经理人，理清经营思路。酒店3月份聘请三门峡明珠宾馆专业治理团队入驻，在经营方法和理念上对酒店上下做相应调整，成为酒店经营业绩转好的关键点。 2、引进本地从业人员，拓宽酒店影响力。透过本地从业人员的大力宣传及多年工作阅历，使酒店对外工作得到有力提升。 3、内部人员整合，实现人尽其能。透过营销经理及餐厅经理的

14、兼任，有效提升营销工作力度;工程部专人负责，确保工程问题得到准时解决;客房部经理由具有专业学问治理人员担当，提升客房效劳质量、统一效劳流程。 4、顺当完成三星级酒店市级评定工作。2022年酒店围绕评三星开展了业务培训、物品购置、制度完善等多项工作，在全体员工的辛勤工作下，使酒店根本到达三星级酒店标准并得到评定专家的认可。 三、其他方面 1、提高产品质量。首先，推出广受环县人民宠爱的五碗席，并在其他菜品质量上狠下功夫，菜品质量较去年有所提升;其次，超多购置客房客用物品，满意来宾需求，实现人性化效劳。 2、提升效劳。培育员工开口意识，做到“来有问声，走有送声”;合理接受来宾意见，针对性解决问题，使

15、_效劳成为对外竞争的着力点。 3、优化选购方式，降低本钱。本年多样物品透过网上购物方式进展比拟并购置，透过较低价格购得质量合格产品。 4、提高员工待遇，增加员工福利。2022年人均工资较前一年增加150元左右;采纳奖金、节日聚餐、发放小物品的方式提高员工福 利，关怀员工生活。 5、开展培训。培训是酒店永恒的主题，本年度酒店组织开展酒店意识培训、消防培训、效劳技能实操培训等，实行上大课、分部门、外出学习等方式不断强化各岗位员工工作技能。 四、缺乏之处 1、经营方面：客源市场不科学，大型接待所占比例较低;效劳治理不达标，效劳意识不深厚;各项优待活动未收到预期效果。 2、治理方面：团队缺乏分散力及执

16、行力;治理人员潜力有待提高，治理方法欠佳;上传下达工作不到位。 3、员工队伍建立：人员流淌性较大;效劳技能欠缺;员工队伍文化建立缺失。 五、2022年工作目标 1、狠抓治理。中层人员执行力打算酒店运转潜力，_年酒店将连续选派部门中层人员外出沟通、学习，从思想上断绝工作惰性，强化执行力度。 2、经营创收。_年将连续在菜品质量及营销工作上推陈出新，做到菜品的人无我有、人有我优;营销部结合南区开发进度及现阶段实际状况提出销售方法，争取营业额实现新突破。 3、提高效劳。以三星级酒店效劳标准及流程为依据，对员工效劳和流程进一步统一，同时加大力度吸纳来自员工及来宾的珍贵意见及推举，在人性化效劳上狠下功夫。

17、 4、深化培训。由行政部牵头，由具有相关专业技能人员对各部门员工进展效劳意识、效劳技能培训;透过集中学习的方式宣讲酒店相关制度及理念，明确岗位职责。 5、开源节流。挖掘收入新增方式，合理利用后院场地标准停车费收取;基于目前酒店各项开支较大的状况，连续推动节能减排工作，强化员工节省意识。 6、提高待遇。落实酒店关于与局部员工签订相对固定劳动合同并购置保险事宜;在酒店业绩增长的同时在员工伙食、节日福利发放、举办各类文艺活动等方面有所提升。 成绩是对过去的确定，新的挑战已然降临，我们满怀着收获的喜悦，迎来了布满期望、催人奋进的2022年。风正济时，正值扬帆远航;任重道远，仍需激流勇进。让我们统一思想

18、，坚决信念，团结奋斗，再接再厉，以更加昂扬的斗志、更加扎实的作风，在新的一年里披荆斩棘、勇立新功、再创辉煌! 酒店阶段性工作状况的总结报告4 时间飞逝，转瞬迎来了_大酒店两周年店庆。在公司领导的英明指导下。我们在酒店治理学习中积存阅历，在探究中前进、在开拓中进取。取得了肯定的成绩，但离领导要求还远远不够。现将我们的学习状况总结如下： 严格治理制度，完善治理程序 酒店的规章制度需要结合酒店的实际，结合经营过程中不断的调整修订，与酒店经营治理实际相吻合，并切实起到标准酒店的运行作用。这是酒店正规化建立的根本工作。是酒店良性运转、标准人员行为、协调各方关系，保正效劳质量，避开随心所欲，维护酒店公共利

19、益的保证。现在酒店治理制度已根本完善，这对进展推动我们桃源酒店奠定了坚实的根底。避开那种权利大于制度的错误做法。用制度去管人、管事;而不是用人去管人、管事。 酒店治理人督导培训 公司组织到_宾馆参与由_讲师邵得春主讲的酒店经理人实务督导讲座(相当于供电标准化治理)这对提升酒店中层治理人员的培训、培育具有非常重要的意义，开拓了他们的视野，这对提升他们的技能和综合素养很有帮忙。同时他们也感念公司领导赐予的时机，并增加了他们的工作信念。 酒店之现状 目前_酒店经过几次改建、装修后的桃源酒店。成为集餐饪、客房、商务会议为一体的综合型大酒店。在我县酒店、宾馆行业中处于领先的龙头地位。我们拥有许多优势。在

20、现今市场竞争如此剧烈的前提下。形式要求我们必需进一不提升效益。利润是我们酒店的命脉。 现阶段酒店治理比拟混乱，治理模式，主要表现在人治治理上，随便治理等个体形为在治理者身上时有发生，酒店规章制度形同虚设，这不利于酒店的建立和进展。 面客部门的效劳质量的待优化，从客人投诉和反应中发觉，我们酒店的硬件与软件不符;面客员工的效劳质量有待改良。面客员工应主动、自觉为客人效劳，杜绝消失客人说一说，动一动的现象发生;有些部门或岗位的员工，仪容仪表不干净，清洁卫生不认真，设备报修、修理不准时，同样影响着酒店整体效劳质量。 厨房片面追求利润杀客现象仍很严峻，加上厨房内部治理比拟松散，员工偷吃偷拿现象比拟严峻有

21、令不行、有令不止、令行不畅。这对桃源酒店制度化治理是一个很大的阻碍。全部人都不应当破坏它。 2022年的工作设想 2022年，我们面临市场竟争将更加剧烈，形式更为严峻。我们应以利润为酒店命脉，经营创收、治理创利、效劳创优、安全创稳为理念，结合酒店经营、治理、效劳等实际状况，与时俱进，提升素养，转变观念，在市场竟争中求生存。摆在我们面前的是机遇与挑战并存，压力与动力同在，我们只要抓住机遇，就能战胜一切挑战，为圆满完成_年桃源大酒店经营任务，我们必需做好以下几个方面： 以效益为目标、抓好销售工作 销售部加大促销力度，拓宽销售渠道，内挖潜力，外拓客源，在全员营销、全员效劳上下功夫，桃源上下人人都是效

22、劳员，个个都是营销员、营销中有效劳，效劳中有营销，对我们的老客户给他们以宾至如归的感觉，给他们更多的共性化效劳，合理推销我们的房间和餐饮，保证酒店利益最大化。销售部是酒店的窗口，是酒店的门面岗位，也是客人询问问题、反映状况、指出建议，投诉不满等较为集中的地方，本着来宾至上，效劳第一和让客人完全满足的宗旨，除了能做到礼貌待客，热忱效劳外，还必需得化解冲突，妥当处理大大小小的客人投诉。 以质量为前提，抓好餐饮工作 餐饮部应在治理体制上领先进入市场轨道，绩效挂钩的改革举措应在餐饮部推行，马上餐厅的经营收入指标核实为22万元月，工资总额掌握为7万元月，在肯定的费用上和毛利率标准下，若超额完成或未完成营

23、收指标，则按完成或未完成的比例扣除工资总额的应比例名额，这种绩效挂钩的做法一方面给餐厅厨房的治理者、效劳员、橱师等人员以无形的压力，另一方面使大家变压力为动力，促进餐厅、厨房为多创效益而自觉主动地做好经营促销工作。厨房部每周或至少隔周推出几款新菜，由酒店领导及相关部门经理品菜打分，考核厨师的业务水平，同时对根本满足的新菜建议推销，对考核优秀的厨师赐予表彰鼓舞，对业务较差的厨师要准时调换。 分工到位，抓好客房工作 为保证酒店根本产品客房质量的优质和稳定，客房部依据酒店要求，对当日的工作进展布置，对每个员工的仪容仪表进展标准，使全体员工在思想上行为上保持全都，保证客房各项工作能够落实到位。在班组的

24、周例会中对上周工作进展总结，对下周的工作进展布置并形成文字，同时将酒店相关文件的内容纳入其中，充分表达严、细、实的工作作风。 仔细做好财务核算,努力增效节支 财务工作是酒店经营中的一项特别重要的工作，为此,财务部门仔细做好财务分析和核算。确保每一个数据和财务资料的精确、真实、准时、完整、牢靠，使酒店领导能准时了解酒店的经营状况，针对收入及本钱费用率合理确定资金的使用,制定酒店的经营方向。同时还积极做好应收帐款的结帐工作，派出专人协作营销部上门要帐，保证了酒店收入的准时变现,保障了酒店生产经营的正常运行。 以降耗为核心，抓好维保工作 在酒店部门原有费用的根底上，再次向全店干部员工指出节能降耗要求

25、;选购把关、选购部在工作中努力做到节省开支，降低本钱，积极走访市场，贷比三家，坚持同等价格比质量，同等质量比价格，严把进货质量关，坚持制度原则，杜绝进私货和关系货的形为，对较大选购规划，都要事先得到领导审批，做好预算费用开支，掌握选购费用的支出。 以精干为原则、抓好人事工作 合理定编、依据酒店实际状况，以精干、高效为用人原则，培育酒店自己的优秀人才，量才适用，让能者上，平者让，庸者下。充分发挥人才能动性。员工聘请依据酒店经营需要，掌握人事费用支出，调整人员结购。 以培训规划为参照，抓好培训工作 制定酒店全员培训规划，由酒店组织召集部门经理、主管人员培训，使中层治理人员在思想熟悉和日常工作中，得

26、到不同程度的感悟和提升，各部门经理组织本部门员工进展岗位业务培训，使员工在酒店有学习、成长的时机，使员工的工作得以提升、展现。桃源要进展关建是人才，大胆培育和使用人才，是酒店进展壮大之根本，酒店善待员工，员工也善待酒店，把酒店当成自己的家，与酒店同呼吸共命运，安心在酒店建功立业，拼搏奉献和展现才华，只要增加酒店的整体分散力，向心力和亲和力，就肯定能够提升酒店的核心竟争力。 酒店作为一个公共场所，安全经营是压倒一切的工作责任。为保障酒店经营工作顺当进展，保障来宾、酒店和员工生命及财产，安全是一项重要内容。全部员工应将安全重于泰山牢记在心。 在公司领导正确决策下，我们共同努力，我们对桃源酒店的明天

27、布满信念，让我们团结全都、开拓进取、锐意创新，为建立推动桃源酒店的明天而努力奋斗! 酒店阶段性工作状况的总结报告5 2022年马上完毕之际，在酒店领导和同事们的鼓舞支持帮忙下，我们酒店从去年正式接收以来，走过了不平凡的经营历程。在新的工作岗位，完成了领导交给的各项工作任务。在这个团结、务实、高效的集体中，我从思想上得到了进一步提高，从工作上得到了很大的熬炼，为了更好地总结阅历成为一名合格的“_人”，现将我、工作状况总结如下： 一、制订酒店卫生规章制度，逐步健全卫生治理。 规章制度是加强酒店治理的重要保证。卫生工作做为酒店的一项很重要的工作。我们高标准、严要求，深入扎实地落实领导交给的工作，做到

28、了“突出重点，严格治理，注意实效，奖罚清楚”，成立质检部后，完善了卫生治理制度，使我店的卫生工作跃上一个新台阶，新水平。为了使卫生治理制度落到实处，坚持每周五定期检查与平常不定期检查相结合，对检查发觉出来的问题下发整改通知单，限期整改。对酒店全部卫生区域，每个角落都全面彻底的“大检查”、“大阅兵”，做到“严格检查，不走过场”，发觉一处，查处一起，决不留死角。餐厅、客房等重点卫生区域实行“小到一抹灰尘、一个烟头、一滴水、一滴油，大到一个铜板”都不放过，严格责任进一步树立了酒店良好的形象。 二、效劳质量方面 效劳质量是饭店开展有效市场竞争的根本保证，为了提高酒店的效劳质量，对酒店的效劳质量进展全面

29、监视检查，并结合酒店员工手册、培训内容。依据这些标准由质检部进展催促检查，发觉问题准时通知其整改。从屡次检查和客人投诉中发觉，酒店的岗位员工的效劳质量，横向比拟有高有低，纵向比拟有优有劣。白天与夜晚、领导在与不在，都很难做到一个样地优质效劳。反复消失的问题是，有些部门的局部员工，仪容仪表不干净，礼节礼貌不主动，接待效劳不周到，处理应变不敏捷。此外，清洁卫生不认真，设备修理不准时等，也影响着酒店整体的效劳质量。 三、节能方面 削减费用就是增加利润。增收当然很重要，但节支同样必不行少。酒店领导号召全体员工厉行节省，树立以店为家的思想，让大家从节省一滴水、一度电开头，除了客人使用以外，做到人走灯灭，

30、水管用完准时关掉，发觉问题准时报修，不由于无人治理而造成酒店的能源铺张。质检也以节能为重点检查和考核。 四、存在的问题 1、我们的员工素养整体水平还有待提高，效劳质量时有低下，效劳意识时有淡薄，由于我们有时治理不到位，客人投诉时有发生。 2、规章制度方面有时存在落实的不够坚决，局部员工存在着干好干坏一个样的现象。治理机制上还有待于进一步完善。 虽然在酒店领导的英明指导下，我们卫生工作取得一点成绩，酒店全体员工的精神面貌、举止言行、环境卫生等许多方面都提高了一个层次。但距领导的要求还有肯定的差距。在今后的工作中，我将尽职尽责，尽善尽美，更加积极努力地为酒店作出自己的奉献。 酒店阶段性工作状况的总结报告