餐饮承包合同餐饮承包合同协议书(四篇).docx

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1、 餐饮承包合同餐饮承包合同协议书(四篇)推举餐饮承包合同(推举)一 办公电话： 风险提示： 特许方必需是合法立案的公司或是行号，且代表签约的对象必需是公司的法定人。 此外，加盟就是总部将品牌授权给加盟店使用，总部必定要先拥有这个品牌的才能授权给加盟者。 因此，应留意审查特许方是否具有特定的主体资格、经营力量，如： 1、特许人从事特许经营活动应当拥有至少2个直营店，并且经营时间超过1年; 2、特许企业需具有自己的注册商标，且该商标已经注册胜利; 3、从事特许经营活动应当拥有的成熟的经营模式，即是否具备为加盟者持续供应经营指导、技术支持和业务培训等效劳的力量等等。 乙方： 乙方现居住地址： 身份证

2、号： 住宅电话： 办公电话： 手机： 第1条宗旨 1.1甲方将自己享有的“_”商标、商号、产品、专利和专有技术、经营模式等以特许经营的方式授权许可乙方在肯定范围内有偿使用，乙方自愿承受甲方的特许并按合同的规定，在甲方统一的经营模式下从事规定范围的经营活动，并向甲方支付相应的费用。 1.2甲方已明确告知受许人，工程投资有风险，选择工程须慎重，乙方完全同意承受上述内容，并同意全额投资加盟店，情愿独立担当加盟店的投资风险，维护并提升_餐饮有限公司品牌的形象。 第2条加盟条件 2.1乙方应具有良好的商业信誉、社会关系、无不良嗜好(嫖、赌、毒、酗酒等)，并能全职、专注经营甲方的特许工程。 2.2乙方应为

3、独立经济实体(私营企业或个体工商户)，能够独立担当和刑事责任。 2.3具有直接或间接的餐饮经营治理阅历，有长期经营本合同商定的餐饮事业并将其进展壮大的意愿。 2.4乙方应具备交通便利，停车便利，面积500m2以上，可用于餐厅经营的场所(具有自有场地或在五年或以上租期的租赁场地)。 2.5乙方拥有经营本工程足够的资金，能够独立担当民事责任和经营风险。 2.6乙方能严格执行甲方的经营模式，在经营过程中乙方必需遵守甲方对经营工程的统一标准、统肯定价、统一品质要求，乙方须向甲方统一选购专用配方底料及主要调辅料; 乙方能理解和承受甲方的经营理念，支持和敬重甲方的业务指导和经营督导治理，维护甲方的品牌形象

4、。 2.7乙方必需保证其在加盟经营过程中，始终符合加盟条件，遵守加盟规章，如有不符事项，愿承受甲方指导直至无条件取消其加盟资格收回本合同中1.1所述的使用权。 第3条特许区域范围及期限 3.1甲方特许乙方在_省_市_区(县)_ _开办特许经营店壹家。 3.2经营工程：_火锅。 3.3乙方需要扩建或增建新店，必需书面对甲方提出申请，甲方审查、调研后经书面审批，甲方同意乙方扩建或增建新店时，乙方须按甲方审批要求执行。 3.4特许经营期限为：自_年_月_日起至_年_月_日止共_年。 第4条款项 风险提示： 后，需要退还给加盟者。 因此，在签订合同时，肯定要确认保证金的退还是否有附加条件。 另外，还必

5、需写明在提前解除合同时的保证金退还状况。 加盟费是指加盟商为获得经营权而向企业支付的一次性费用。 正规的企业收取加盟费是正常的行为，但有些企业用设备购置费代替。 对于这种状况，加盟商签约前肯定要查清晰设备的价款是否远高于市面同类设备的价格，防止受骗。 4.1乙方在签订加盟合同的同时向甲方支付_元特许加盟费用。 (大写：_万_仟_佰_拾_元) 4.2乙方应每年向甲方一次性缴纳权益金_元/年。 (大写：_万_仟_佰_拾_元/年) 4.3乙方应交保证金_元(大写：_万_仟_佰_拾_元)待合同期满乙方退还全部物品、资料且无拖欠甲方任何款项后，甲方一次性退还。 4.3.1保证金不计息。 4.4甲方按以下

6、价格标准及配送方法向乙方供给_品牌专用配方底料及相关辅料; 4.4.1火锅底料价格 元/公斤。 (大写： 拾 元 角 分/公斤) 火锅清油价格 元/公斤。 (大写： 拾 元 角 分/公斤) 4.4.2_品牌专用配方底料及相关原辅材料供给实行先款后货原则，乙方依据需求向甲方物流配送中心提前15天申报品种及数量，一次性支付所需货款及运费，甲方查收货款后应在72小时内(不行抗力造成延误除外)发送到 火车站货运部或长途车站或零担货运处或航空货运处发运。 风险提示： 一般加盟总部都会要求加盟店肯定要跟总部进货，不得私下进货，而这点往往正是总部与加盟店纷争最多的地方。 由于加盟店常常认为总部的供货价格偏高

7、，于是纷纷自行向外选购。 但是总部基于连锁体系品质的全都性，不得不要求加盟店必需统一向总部选购，于是争端便产生了。 较为合理的方式是加盟者在签立合约时，即应事先要求总部供货的价格不得高于市场行情，或是高出市场行情百分之多少是可以承受的，以免事后双方为了价格问题争吵不休。 4.3依据市场原材料价格变化状况，_品牌专用配方底料及相关辅料价格可在原材料价格浮动范围内作适当调整。 4.4员工技术人员、治理人员培训费用收取方式另议。 4.5乙方员工在甲方培训期间： 4.5.1.1经理以下人员培训费 元/天/人; 食宿费 元/天/人。 4.5.1.2经理级以上人员(含经理)培训费 元/天/人; 食宿费 元

8、/天/人。 4.5.1.3总经理(含店经理)人员培训费 元/天/人; 食宿由甲方安排费用自理。 4.6本合同中所涉及之费用、金额均为人民币。 第5条组织类型 5.1本合同当事双方为各自独立的事业者，双方之间不存在任何共同投资、代理、雇用、承包关系，也不存在任何隶属关系。 5.1.1乙方及乙方员工不具有代行甲方行为的权利，也不是甲方的代理人，甲方对乙方的行为和劳动关系不担当任何责任。 5.1.2乙方独立申请办理工商登记，实行自主经营、独立核算、自负盈亏的经营模式，是独立担当民事责任的经济实体。 5.1.3若乙方或乙方员工的有意或过失，违法或侵害他人权利者，乙方须自行负担其民事责任，与甲方无关，如

9、因此而损害了甲方的任何利益，乙方必需对甲方负全部赔偿责任。 5.2依本合同商定，乙方应承受甲方统一的标准治理。 第6条法律责任 6.1乙方不得将甲方特许供应使用的商标、标识、专有技术经营模式特许权转让给他人使用，不得更改、污损甲方的商号、商标、标识、招牌、徽匾等。 风险提示：加盟店的转让 加盟者可能会由于种种客观缘由而无法连续经营加盟店，这就涉及加盟店转让或出售的问题，加盟店是否能转让、如何转让、转让给何种人等都必需列入合同中，以免将来发生纠纷。 也有些合同明确说明，假设加盟者要转让出售自己的企业，总部将有购置的优先权，或者有权选择转让的对象。 在这种状况下，肯定要留意说明加盟店的转让价应以市

10、场价为准。 6.2乙方使用甲方的商号、商标、效劳标识，因自己的经营而损害了第三方利益时，由乙方自行担当赔偿损失的责任，甲方不担当任何责任。 6.3甲方如因乙方的擅自行为而被牵涉担当民事责任的，除有向乙方追偿的权力外，乙方还须担当甲方为此所受到的损失(包括为解决纠纷所花费用、律师代理费、交通费、名誉损失费等)。 第7条甲方的权利与义务 风险提示： 虽然在合同上只有总部和加盟者作为立约人，但总部为建立一套完善的业务制度，都会参加一些条款去确保其它加盟店及公众的利益，由于任何一家加盟店不能维持应有的水准，或多或少都对特许经营体系的声誉有所损害，继而影响其它加盟店的盈利，所以为了让加盟者明确自己的责任

11、与义务，也为了约束加盟者履行职责，在合同中应列明双方在合作中的义务来维持各方面的利益。 7.1甲方的权利 7.1.1甲方在特许乙方加盟后，仍拥有该商标和图案的全部权利，可允许本区域之外、本区域特许期外的其它人使用。 7.1.2甲方拥有_品牌专用配方火锅底料、专有技术、经营治理模式及锅底配方的全部权利。 7.1.3乙方在合同期内擅自停业经营特许工程(擅自停业7天以上即视为停顿经营)，甲方有权无条件收回乙方的特许加盟权，不退还其所交费用。 乙方欲转让其店铺时，在同等条件下，甲方享有优先受让权。 7.1.4甲方向乙方供应经营操作、财务审计、本钱掌握、广告宣传操作、营销筹划相关指导。 7.1.5对乙方

12、不执行标识标准，不执行统一经营策略、质量标准、工程专一者，甲方有权批判、责令整改、处以、中止支持，直至终止合同和收回特许权。 7.1.6若乙方的经营给甲方品牌造成不良影响，甲方有权无条件取消乙方加盟资格，并追究乙方赔偿相应经济损失。 7.1.7甲方有权按合同商定条款，监视乙方经营行为。 7.2甲方的义务 7.2.1维护品牌、爱护品牌。 7.2.2负责本特许工程技术的成熟性、稳定性和创新开发，供应督导、技术支持和技术效劳。 7.2.3确保_品牌专用配方底料准时供给，供应相应售后效劳。 风险提示： 应对货物供给条款进展具体商定，特殊是质量条款。 若由于特许企业供应的货物或者设备对消费者权益造成损害

13、，则特许企业需要担当，还应对加盟者的损害予以赔偿。 若由于加盟者自己在经营过程中的失误造成对消费者权益的侵权，其所引起的赔偿责任由加盟者自己担当。 7.2.4供应本特许工程有期限的商标、效劳标记及其它商业符号的合法使用权。 7.2.5供应_专用火锅底料、_专用火锅清油、袋装清油火锅调料、鱼调料和菌汤调味料、企业文化、企业荣誉铜牌、专用锅具、餐用具、服装、专用调味品及相关辅料物品的配送。 7.2.6供应经营治理人员、技术人员和效劳人员的培训、考核评估。 7.2.7供应统一的店面装修平面规划示意参考图。 7.2.8保守乙方经营、人事、经济等。 第8条乙方的权利和义务 8.1乙方的权利 8.1.1有

14、权在特许期内、特许范围内经营甲方授权的工程，使用相应的特许商标、图案、专用配方底料及原辅料、广告宣传及营运手册、员工手册、培训手册、人事治理手册、本钱掌握手册等保密资料。 风险提示： 应商定保密条款，特许方为爱护经营技术及才智财产不因加盟而外流，要求加盟者在协议存续期间，或完毕后肯定时期内，不得泄露前述商业隐秘。 另外，还可要求加盟者在合约存续期间，或合约完毕后肯定时间内，不得从事和原加盟店一样行业之工作，即竞业制止条款。 该条款旨在爱护总部的智能财产权，公正交易委员会也会支持。 8.1.2有权向甲方进展技术询问和恳求技术支持，若乙方邀请甲方人员到乙方现场进展技术指导和技术效劳，甲方免收效劳费

15、; 但乙方应现金支付甲方人员来回交通费(实报实销)，并负责免费安排甲方人员食宿。 并对甲方人员进展工资补助(_元/天/人)。 (公司老总、技术总监、行政总厨、调味师傅及经理级人员按硬卧报销，特别状况例外) 8.1.3甲方派往乙方工作人员工资：前期筹备经理_元/天/人、前期筹备总厨_元/天/人。 8.1.4甲方代乙方聘请人员工资：外派经理_元/月、前厅主管_元/月、前厅领班_元/月、效劳员_元/月、调味师傅_元/月、墩子组长(兼特色菜师傅)_ _元/月、墩子师傅_元/月、小吃师傅_元/月、凉菜师傅_元/月。 乙方应和上述人员签定劳动用工合同。 8.2乙方的义务 8.2.1严格执行甲方制定的统一的

16、经营模式，质量标准和各项规章制度，承受甲方督导支持，并积极协作甲方进展整改。 8.2.2乙方应在正式营业之前办妥全部营业所必需的证照。 8.2.3乙方必需在每月10日前将前一月经营报表上报公司财务部审计。 8.2.4乙方必需在 年 月 日以前预备好场地，并开头营业。 8.2.5不在特许期外、特许范围外使用特许模式、商标、图案和专用配方底料和专有技术。 8.2.6有关劳动酬劳、工商、治安、税收、卫生、行政性收费、税务及等事项均由乙方单独担当。 8.2.7有关劳动爱护、工伤、事故、疾病、意外伤残、安全等问题，由乙方单独担当。 8.2.8严格执行甲方标准的质量标准，不得转变锅底配制标准，只能使用甲方

17、供应的专用配方底料及相应配制标准，确保锅底及菜品品质。 8.2.9维护甲方商品、商标形象，不得非法利用甲方商标及相关技术，否则甲方有权取消乙方特许加盟权，所造成的一切法律责任、经济损失由乙方担当。 8.3合同期满或经甲乙双方协商终止合同，乙方应交清欠甲方的一切费用，归还全部手册、机密文件及相关资料，且须保守甲方产品、策略、经营等商业隐秘。 第9条合同的终止和连续 风险提示： 合同一旦确立，就不能随便撕毁或中途终止。 但是，也有加盟双方不遵守合同的大事发生。 合同中应明确规定，任何一方违反协议到什么程度，另一方有权终止合同。 固然，也应写明违反协议的一方是否有时机弥补其过失，以避开的后果。 9.

18、1未经甲方书面许可，乙方擅自停业7天以上(含7天)即视为乙方不再经营，甲方有权终止合同。 9.2合同期满或因不行抗力因素造成停顿经营，乙方交纳清甲方一切费用后，合同自然终止。 9.3合同期满乙方需续签本合同的，必需在合同期满前30天内书面对甲方提出申请，甲方批准后，双方需重新签订加盟合同。 9.4乙方如有以下行为之一，甲方有权单方提前解除本合同; 9.4.1乙方仿冒、滥用“_火锅”商标; 9.4.2乙方在加盟店内自行销售假冒伪劣产品而影响甲方声誉; 9.4.3乙方违反本合同，侵害甲方合法权益，破坏营运体系; 9.4.4乙方因违法经营，被政府部门下令停业整顿或撤消; 甲方解除本合同的书面(或传真

19、)通知送达乙方之时，即为本合同解除之日。 9.5 本合同终止或解除后，乙方不得连续使用“_火锅”商标，必需撤除乙方带有“_火锅”的商号、标识、商标、效劳标志等一切含甲方标识的装饰用具、店面装修、灯箱、宣传品等。 第10条违约与违约责任 10.1甲方有以下行为的视为违约： 10.1.1甲方供应给乙方使用的商标、标识等如侵害他人权力的，视甲方违约。 10.1.2甲方在全额收到乙方底料款(以乙方以前不欠甲方任何费用为前提)72小时内，将底料发运出，否则视为甲方违约。 10.1.3甲方未供应必要的技术支持和相应的售后效劳的，视为违约。 10.2乙方有以下行为的视为违约： 10.2.1乙方加盟条件不具备

20、而隐瞒过关的，视为违约且后果自负。 10.2.2乙方应严格执行甲方供应的经营模式、质量标准、制度并承受督导与支持，否则视为乙方违约。 10.2.3乙方应按8.2.4条在 年 月 日以前预备好场地，并开头营业，否则视为乙方自动放弃特许权或视为乙方违约。 10.2.4乙方在经营场地内经营工程应为“_火锅”唯一，在特许区域内不得经营其他竞争性工程，否则视为乙方违约。 10.2.5乙方需连续停业7天以上的，应书面对甲方申请，经甲方书面批准前方可停业，否则视为乙方违约。 10.2.6乙方需在本区域内开设其次、第三个一样工程的店，应向甲方书面申请，经甲方同意后，签订特许合同、交纳加盟费并办理相关手续，否则

21、所开设的其次、第三家店为侵权店，甲方有权追究其侵权行为，并视为乙方违约。 10.2.7乙方不向甲方申购底料或用其它渠道底料代替的，视为乙方违约。 10.2.8乙方在任何状况下不使用、未全部使用甲方底料或使用过期底料的，均视为乙方违约。 10.2.9乙方应支付给甲方的各项费用在5日内未付清的，视为乙方违约。 10.2.10乙方不执行甲方统一的vi标准，不承受甲方督导支持，不听从甲方整体安排，不协作甲方活动的，视为乙方违约。 10.2.11未经其它加盟店总经理书面许可，乙方不得聘用该加盟店员工; 未经甲方总裁书面许可，乙方不得聘用公司员工。 否则，视为乙方违约。 10.3违约责任 10.3.1任何

22、一方违约，另一方均可依据过错及损害程度提出拾万元，并享有单方解除合同的权利。 第11条纠纷的解决 风险提示： 加盟双方难免会发生一些冲突，解决冲突的方式用比拟适宜。 仲裁实际是由双方选择的仲裁人进展的私下诉讼，它的优点在于整个程序是在私下进展的。 为了节约时间和费用，双方可以事先在合同中设定仲裁的规章，至于仲裁的时间可以依据当时发生冲突的状况而定。 在这里，选择什么样的人做仲裁人非常重要，假如仲裁人选择不当，做出的打算不公正或不客观，会使双方或其中一方不满足，最终反而会扩大冲突，以致双方走向法院。 11.1本合同经甲乙双方签字盖章后生效。 若发生争议，可由双方协商解决; 若协商不成，交由_仲裁

23、委员会裁决。 第12条其它 12.1甲方享有本合同的最终解释权。 12.2本合同一式贰份，甲乙双方各持壹份，具有同等的法律效力。 甲方(签章)： _餐饮有限公司 法定代表人： 托付代理人： 联系电话： 乙方(签章)： 联系电话： 推举餐饮承包合同(推举)二 甲方：_ 地址：_ 联系电话：_ 乙方：_ 地址：_ 联系电话：_ 甲乙双方经友好协商，就双方合作入股事宜，达成如下协议，以资共同遵守。 第一条：本协议中由甲方供应经营场所三层楼房，乙方以入股形式投资餐饮_元，占股份的_%。 其次条：双方进展合作，甲方必需满意如下条件： 1、能根据双方商定的装修方案进展装修，能根据乙方的要求制作门头、灯箱、

24、喷绘等广告设施。 2、能供应符合国家法律、法规、规章要求的开店手续和证明。 第三条：乙方向甲方供应如下支持： 1、合同期间一次性入股_元; 2、甲方不参加任何事宜，由乙方全权处理; 第四条：甲方应当尽到如下义务： 1、合法经营，遵守国家的法律、法规、规章等制度; 2、合作期间甲方担当店内、店外装修设计店内桌面菜单; 3、店内须积极推广光波炉的消毒杀菌功能，提倡绿色环保; 第五条：不行以抗力处理： 假如甲方经营的饭店因拆迁、建筑物改造、整体规划变更等行为导致不能经营的，若经营期限未满三年，甲方应退还乙方全部入股资金_元; 第六条：本协议未尽事宜，双方可签订补充协议，补充协议和本协议具有同等效力。

25、 第七条：因本协议产生的任何争议，双方可以协商解决，若在协商开头后15天内未能解决，双方同意将纠纷提交乙方住宅地管辖权的人民法院诉讼。 第八条：本协议自双方签字并盖章之日起生效，本协议的有效期为_年。 第九条：本协议一式两份，双方各执一份，具同等效力。 甲方：_乙方：_ 签字：_签字：_ 签约时间：_年_月_日 推举餐饮承包合同(推举)三 甲方： 乙方： 丙方： 经abc全体股东友好协商，打算对abc餐饮进展股东内部承包经营。相关事项如下： 第一章 总则 第一条为加强abc餐饮经营治理工作，不断提高经济效益和社会效益。依据国家有关法律、法规、省市有关政策以及股东会有关文件精神，结合企业实际状况

26、，本着实事求是、真诚合作、互惠互利的原则，全体股东共同签订abc餐饮承包经营合同书(以下简称合同)，由甲方、乙方整体承包经营(以下简称承包经营方)。 其次条 承包经营方实行自主经营，独立核算，自负盈亏的运行模式，并单独担当经营过程中的债权债务和由此引发的经济、安全和法律责任。 第三条 abc餐饮财务治理：承包经营方依据有关财务法规和规章制度，按有利于经营的原则自行治理，丙方不得以任何理由进展干预。 第四条 承包经营方应依据有关政策以及公安部门的有关规定，严格参照餐饮业效劳标准，做好效劳。 其次章 承包基数 第五条 承包经营方 年的总承包费为万元整人民币，作为abc餐饮全体股东的收益，收益按股份

27、比例分成(甲方40%、乙方30%、丙方30%)。在每年12月底前付清当年年承包费元整人民币，其中，扣除甲方40%、乙方30%的收益金，每年12月底前付给丙方30%当年收益金元整人民币，逾期不交，丙方有权按欠交额的千分之三收取滞纳金。 第三章 承包期限 第六条 本合同有效期 年，自 年 月 日起至 年 月 日止。 第七条合同期满，承包经营方完成上交费，可自愿续签合同，但承包经营方须在期满前六个月以正式书面形式提出是否续签意向。在同等条件下，享有优先续签权。 第四章 权利和义务 第八条 丙方权利义务 一、对移交给承包经营方承包经营治理的房产、设施、设备等资产享有法定全部权，并享有监视权。 二、监视

28、承包经营方合法经营，丙方不干预承包经营方的正常经营活动。 三、为承包经营方制造良好的经营效劳环境，在承包经营方按时交齐有关费用状况下，保障承包经营方水、电正常供给。 四、努力为帮助承包经营方努力做好承包期间的对外协调工作。 五、帮助承包经营方努力做好突发大事和重大事故的处置工作。 六、自身的给排水系统的修理，应由承包经营方处理，并担当相应费用。 第九条 承包经营方的权利义务 一、合同期内，对abc供应的资产享有合同使用权并必需保持设备完好。如因使用期限已满自然损坏的设施，应准时上报abc股东会审定后报废，不得擅自处理。 二、拥有在合同规定范围内的自主经营权、使用权和收益权。 三、如经营需要，对

29、abc进展改造更新，及所属区域内新建经营场所，必需事先提出更新改造、新建方案，须经abc股东会审核同意方可实施(超过15个工作日不答复，视为同意)。对固定资产投入(主要指设备更新)的批量购置要事先报abc股东会认可。 四、若以abc的无形和有形资产从事进展抵押贷款等金融活动，必需经abc股东会同意，否则将追究承包经营方的法律和经济责任。 五、对顾客效劳要标准，仔细做好顾客投诉工作，并要严格执行卫生清洁用品和食品的选购程序以及质保鉴定体系。 六、诚恳经营，树立良好的企业形象，建立良好的社会关系，自觉遵守国家有关特种行业的各项治理规定。 七、做好经营期间的各项安全工作，特殊是要严格执行消防和食品、

30、卫生、安全等工作，自觉承受有关部门的监视检查。必需单独担当法律责任和经济责任。 第五章 违约责任 第十条 任何一方违反本合同条款的行为均为违约行为，守约方有权依据合同文书及中华人民共和国经济合同法追究违约方法律责任和经济责任。 第六章 争议解决 第十一条对于在合同执行过程中发生的争议，各方应本着实事求是的态度协商解决，若协商不行，则应提请合肥市仲裁机构进展仲裁，直至通过相应的法律程序解决。 第七章 附则 第十二条本合同未尽事宜，可依据中华人民共和国经济合同法之有关规定，经各方协商全都后予以修改、另行补充。本合同若有与国家新公布的法规文件相冲突之处，则以国家法规文件为准。 第十三条 本合同三方签

31、字后生效。 第十四条 本合同一式4份，股东各执5份，董事会秘存1份。 甲方(签字)： 身份证： 地址： 电话： 乙方(签字)： 身份证： 地址： 电话： 丙方(签字)： 身份证： 地址： 电话： 签定地点： 签定时间： 推举餐饮承包合同(推举)四 1、将外餐部转租出去，摒弃了多年来“内外双修”、“两手抓，两手都不硬”的分散治理模式，握起拳头来，集中精力进展内餐经营。 2、确定合理的减亏经营目标及利润指标，餐饮部治理层紧紧围绕目标任务和指标落实狠下治理功夫，想方设法，力求降低本钱、节省费用。 3、协作宾馆下达的治理层销售任务，积极调协餐饮部员工全员销售意识，扩大内需促外销。 4、找准定位，避开与

32、宾馆外围餐厅剧烈的散点争夺，把婚宴、会议、培训等团体客源定为主攻方向，调配了一名负责外联的副经理，加大团客销售。在会议、同学聚会的数量均比去年削减的状况下，大力做好培训班的挖掘和接待工作，很大程度弥补了前者所造成的缺损，为超额完成经营任务打下了坚实的根底。 1、严抓效劳员的共性化培训。着重培训效劳员的礼貌礼仪、肢体语言运用，提高对客人推菜以及投诉的应对、处理力量，使每个效劳员均能独挡一面，在人员少、工作重的状况下均能保持效劳技能和水平的正常发挥。 2、努力保持厨师技术水平的稳定和创新力量的提高。在年初针对技术状况对厨师人员进展调换，并且在力气弱、台数多的时候合理配置人员分工，加强相互合作，保证

33、菜肴的品质要求。保持肯定的菜品出新率，满意肯定时期客人的求新需要。 3、加强餐饮部全体成员的食品卫生意识和水平的培训。屡次聘请卫生监视治理部门有目的、有重点的对餐厅食品的选购、验收、清洗、加工等环节进展现场督导及培训，强化食品卫生工作的常抓不泄，强调食品卫生的严峻性。 4、加强治理层的业务培训。分期、分批参与各种本行业的业务培训，不断提高治理意识、治理水平，学以致用、现学现用。 1、厨房布局的调整及装修。严格根据卫监部门的要求合理规划厨房布局，几十载黑厨房一朝换新颜，改善了工作环境，提高了卫生质量，为“东博会”的胜利接待供应了先决条件。 2、南门灯箱的修饰和安装。为偏僻、幽静的餐厅就餐环境平添

34、几分喜庆和人气。 3、添置了一批配套婚宴及传统宴席的餐具、餐巾及喜庆龙凤台布，为完成各项婚庆接待奠定了良好的物质根底，也为本年度婚礼零投诉制造了条件。 今年在饮食业不景气，生意难做的状况下，饮食部领导常常进展市场调查，做经营分析，不断探究，大胆偿试，英明决策，走自己的经营路子。 第一，全年开设经营工程六个：自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友情夜总会、千年老龟火锅城、饮食连锁店（筹备中）。 其次，开展联营活动，饮食部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互协作，共同促进经营；如来宾凭住宿卡消费可享受八五折优待，桑拿中心送餐业务，向茶艺馆供应香茶美点。 第三，全年开展促销活动八次，让利酬宾加州鲈每条一元，贵宾房免最低消费，特惠菜式益食家，每款15元。优质效劳月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。 第四，营业部与出品部，依据市场消费需要，每月定期推出新菜、点18款。 全年推出千年老龟汤等新菜共200多款，扩大营业收入100多万元，酒店通过一系列经营活动，提高了知名度，取得了良好的经济效益和社会效益