酒店酒水促销方案.doc

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1、 酒店酒水促销方案4篇 一、背景 中国是酒的王国。酒，形态万千，色泽纷呈;品种之多，产量之丰，皆堪称世界之冠。中国又是酒人的乐土，地无分南北，人无 分男女老少，族无分汉满蒙回藏，饮酒之风，历经数干年而不衰。更是酒文化的极盛地，饮酒的意义远不止生理性消费，远不止口腹之乐;在很多场合，它都是作为 一个文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境;酒与诗，从来就结下了不解之缘。不仅如此，中国众多的名酒不单给人以美的 享受，而且给人以美的启发与力的鼓舞。每一种名酒的进展，都包涵劳动者一代接一代的探究奋斗，勇敢献身，因此名酒精神与民族骄傲息息相通，与大无畏气概紧 密相接。 二、

2、营销模式 随着进口葡萄酒市场的增长，关于进口葡萄酒的营销模式的进展和趋势，大家都在关注和尝试以何种方式去进展市场的营销，目前来看主要是以这几种方式去拓展(针对夜场)： 1. 酒吧 这种形式是以酒把为主导，通过酒吧各营销人员引导消费，单一性比拟强，可以让消费者直接消费，选择起来更有针对性，安全性也比拟高。珠海酒吧葡萄酒一个月销量太约在400-500瓶左右，也是酒水快速销售场所 2. 夜总会 夜总会是最有消费力量，通过与治理者经济挂钩模式捆绑销售，选购产品多数为高档酒，销售价格相比照其它场所略高。 3.KTV 目前许多人看好这个市场，它有充分的市场信息，在葡萄酒选择渠道上，有足够的优势，在消费上K

3、VT场所可以指定客户单一选择，并且可以以酒类形式与包房价格捆绑消费。 4. 中高档餐饮店 主要消费源来自客桌，需与效劳及营业员挂钩销售。 但是就将来以何种形式，中国葡萄酒的市场会比拟好。 三、营销规划 1、进展期策略 (1)媒体集中投放，选择报纸做促销平面广告、路牌连续增加、电视广告集中在黄金时段、重点城市主要路线车身广告、重点终端做店招广告的组合媒体方式。 (2)在终端建立上加强样板终端的品牌形象包装; (3)连合夜场举办大型消费者促销系列活动; 2、稳固期策略 适当进行系列公关活动，如文艺演出、刘老根平台、夜场相关协会、社会关注的其它活动相结合等; 3、促销活动：(注：以下推广活动仅为提纲

4、，详细执行方案以届时方案为准) (1)通路促销： 促销方式内容支付方式费用预算作用。 四、营销策略 (1)消费者主题促销(如1+2模式、奖品模式)：47月终端消费买赠活动，以抽奖、礼品等方式带动消费重点市场，有效提高本品牌在消费者的知名度。 (2)常规性消费者促销：时间活动方式活动地点费用预算效果预估促销服、酒水牌、海报、DM单、X展架、礼品 (3)公关式 无论是在政治还是在经济方面都需要政治公关策略，但在产品推广方面公关是不行缺少的推广元素。 我们在组建销售团队时，首先考虑产品推广人员必需具备社会丰富的资源必需还具备整合和驾驭力量。所谓谈的社会资源整合和社会资源驾御力量就是公关学。 酒店酒水

5、促销方案2 产品：双沟系列酒(主打珍宝坊) 任务：年销售目标： _万元 目标：_x万元 地点：整个菏泽市区市场，局部县城市场 为了到达公司亟定年销售目标 万元，依据目前白酒市场，结合公司产品，双沟系列酒产品的实际状况，针对本款产品在菏泽市场的销售，特做建议性方案如下： 一、完善销售机构 建立建全销售机构，有利于公司销售工作的开展，依据公司产品构造，制定相应营销方案。到达公司销售目标，为此，建议公司为双沟办事处组织建全人员编制如下： 1、公司设销售总监一位，销售总监职责为： 、负责机构的组建，人员的考核。 、制定公司全年销售规划，对各区销售经理工作进展安排。 、对各区域经理目标任务进展划分， 、

6、依据公司产品在不同阶段的销售状况，制定不同的销售方案，努力到达年销售目标任务，为投资股东负责。 2、公司设销售经理三名，随着公司进展,产品构造的不断丰富，三名销售经理,可分别为三个部门双沟办事处经理，为公司进展壮大储藏骨干力气，销售经理职责为： 帮助营销总监制定公司全年各片区销售任务制定与细分。 依据销售规划开拓完善经销网络，直接推行公司的各项销售模式，并向公司积极反应意见，并不断调整与完善。 依据网络进展规划合理进展人员配备，直接聘请双沟办事处下属人员。带着销售团队积极完成公司下达的销售任务。 帮助总监对下属人员进展销售任务及日常考核。 负责公司各种销售政策的执行和促销活动执行。 汇总市场信

7、息，提报产品改善或客户治理建议。参加重大销售谈判和签定合同;直接收理大客户，并帮助市场部对客户进展销售培训.组织建立、健全客户档案。 指导销售人员在本区域内积极开发新客户，并帮助当地客户开展产品分销与销售培训活动。 常常能够洞察市场，催促检查，指导提高各区域销售员销售水平，提出改良方案。 每周定期组织例会，并组织本部销售团队业务及培训会议。 3、建议公司为每位销售经理配2-3名销售代表,合计九名,销售代表职责为: 对销售经理负责。担当公司在规定所辖区域市场的全面拓展，组织实施营销推广规划，完成区域的销售目标。 对销售渠道和客户的治理，并应仔细执行公司的各项规章制度，依据制定的区域年度销售目标制

8、定相应的实施方案. 负责本区域内进展商务洽谈，签订合同/协议; 依据销售合同/协议的内容及执行状况，准时回收货款; 预估产品的市场需求并制订规划; 对客户帮助开展产品培训，执行公司各种促销活动。 积极进展各项市场调查活动，能对公司的销售模式和销售政策，提出意见和建议。 二、市场定位 介 于本公司产品双沟系列酒的网络销售价格,178元/瓶,结合目前白酒消费市场,针对于白酒100元以下/瓶，为：生活饮用型;15-100元/瓶，为中底 档宴请型;150元以上/瓶，为中高档宴请型。所以将公司产品定位于中高档宴用型用酒。而对于此类价位白酒的竟争对手有： 所以，将客户群体定位在： 1、高档的餐厅，酒楼。

9、2、星级宾馆的餐厅。 3、政府机关食堂。 4、公司宴请用酒。 5、婚宴用酒。 6、礼品用酒。 7、企业宴请用酒。 三、实施方法 针对不同的客户群体，采纳不同的销售方法，占据市场，到达销售公司产品的目的。 1、 针对高档的餐厅酒楼，我们可以实行常用的酒类在酒楼的销售方法，与酒楼达成合作协议，(可能要交进店费，费用用在5000元左右)通过给酒楼提取开瓶费的 方法，吸引酒楼人员对公司双沟系列酒在酒楼的销售热忱，到达提高公司产品销量的目地。假如不谈进店费，则可以能过与酒楼营销部人员合作的方式进展，通过给 营销部人员回佣的方法，吸引酒楼营销部人员在接待比方：婚宴、公司宴请、会议用酒的时候，推举公司产品，

10、到达销售公司产品的目的。 2、针对星级宾馆的餐厅，也可以实行同上的方法，到达销售公司，提高双沟系列酒销量的目的。 3、针对政府机关食堂，可以通过选购推举，或对于政府的某工程活动的宴用酒赞助的形式，与客户对接，或通过给主管领导回佣的方式，到达长期销售公司产品双沟系列酒的目的。 4、针对公司宴请用酒，可以选择效益好的公司，通过与公司营销部合作的方式，在公司宴请客户的时候，使用本公司产品，通过回佣或折扣的形式，到达销售公司产品双沟系列酒目的。 5、针对婚宴用酒，可以通过酒楼宴会部合作，或者与婚庆公司、影楼等地合作，猎取信息，向客户推举公司产品，结合实际状况，通过给相关负责人回佣，折扣的方式，到达销售

11、公司产品双沟系列酒的目的。 6、针对礼品用酒，可以依据在中国不同的节日，比方：中秋、端午、春节等，用活动在已形成的客户网中通过当地的报纸杂志等传谋在当地进展推广，到达礼品销售的目的。 7、 针对企业宴请用酒，可以通过业务人员通过与企业选购、办公室的洽谈，用回佣或折扣的方式，在企业宴请客户的时候合作，为企业供应公司产品，达销售公司产品双沟系列酒的目的。 四、价格策略 1、价格：统一零售价，不同销售额客户给年度阶梯返利(具体方案另报)。 2、促销资源也可依据客户销售量挂钩进展投入。 五、客户销售政策 1、全市客户统一零售价。 2、结算：原则上实行现款现货政策，特别状况在销售经理的掌控下,报知销售总

12、监,协作财务部,敏捷操作。六、各地级市、县(乡镇)区销售目标和销售任务安排 公司总销售回款目标为 万元。将销售网点按年销售量划分为三个等级。 其中A类市场年销售额为 万元或以上。(指市区) B类市场年销售额为 万元至 万元。(指县级城市) C市场点年销售额为 万元以下。 (乡镇) 六、各地级市、县(乡镇)区销售目标和销售任务安排如下： 目标： 万，在各自的任务根底上，争取提高20个百分点，以到达销售目标。 七、操作方法 根据以上区域划分，由销售总监带动整个团队，结合第三条实施方法，针对市内市场开展销售工作，其中责任分工明确如下： 1、销售总监：负责以市区为中心市场开拓。 2、销售经理：带着各自

13、三名销售代表，在各自负责区域绽开销售工作。销售任务参照第七条执行。争取完成公司销售目标任务。 酒店酒水促销方案3 一、活动目的： 对市场现状及活动目的进展阐述。市场现状如何?开展这次活动的目的是什么?是处理库存?是提升销量?是打击竞争对手?是新品上市?还是提升品牌认知度及美誉度?只有目的明确，才能使活动有的放矢。 二、活动对象： 活动针对的是目标市场的每一个人还是某一特定群体?活动掌握在范围多大内?哪些人是促销的主要目标?哪些人是促销的次要目标?这些选择的正确与否会直接影响到促销的最终效果。 三、 活动主题： 在这一局部，主要是解决两个问题： 1、确定活动主题 2、包装活动主题 降价?价格折扣

14、?赠品?抽奖?礼券?效劳促销?演示促销?消费信用?还是其它促销工具?选择什么样的促销工具和什么样的促销主题，要考虑到活动的目标、竞争条件和环境及促销的费用预算和安排。 在确定了主题之后要尽可能从消费者角度动身，艺术化去处理，淡化促销的商业目的，使活动更接近于消费者，更能打动消费者。 这一局部是促销活动方案的核心局部，应当力求创新，使活动具有震憾力和排他性。 四、 活动方式： 这一局部主要阐述活动开展的详细方式。有两个问题要重点考虑： 1、确定伙伴： 拉上一个强大的组织做后盾，还是挂上和媒体联合，以获得更大的资源?是厂家单独行动，还是和经销商联手?或是与其它厂家联合促销?和政府或媒体合作，有助于

15、借势和造势;和经销商或其它厂家联合可整合资源，降低费用及风险。 2、确定刺激程度： 要使促销取得胜利，必需要使活动具有刺激力，能刺激目标对象参加。刺激程度越高，促销的反响越大。但这种刺激也存在边际效应，因此必需依据促销实践进展分析和总结，并结合客观市场环境确定适当的刺激程度和相应的费用投入。 五、活动时间和地点： 促销活动的时间和地点选择得当会事半功倍，选择不当则会费劲不讨好。在时间上尽量让消费者有空闲参加，在地点上也要让消费者便利，而且要事前与工商等有关部门沟通好。不仅发动促销战役的时机和地点很重要，持续多长时间效果会最好也要深入分析。持续时间过短会导致在这一时间内无法实现重复购置，许多应获

16、得的利益不能实现;持续时间过长，又会引起费用过高而且市场形不成热度，并降低顾客心目中的身价。 六、广告协作方式： 一个胜利的促销活动，需要全方位的广告协作。选择什么样的广告创意及表现手法?选择什么样的媒体投放?这些都意味着不同的受众抵达率和费用投入。 七、前期预备： 前期预备分三块， 1、人员安排 2、物资预备 3、试验方案 在人员安排方面要“人人有事做，事事有人管”，无空白点，也无穿插点。谁负责与机构、媒体的沟通?谁负责文案写作?谁负责现场治理?谁负责礼品发放?谁负责顾客投诉?要各个环节都考虑清晰，否则就会临阵出麻烦，顾此失彼。 在物资预备方面，要事无巨细，大到车辆，小到螺丝钉，都要排列出来

17、，然后按单清点，确保万无一失，否则必定导致现场的忙乱。 尤为重要的是，由于活动方案是在阅历的根底上确定，因此有必要进展必要的试验来推断促销工具的选择是否正确，刺激程度是否适宜，现有的途径是否抱负。试验方式可以是询问消费者，填调查表或在特定的小区域试行方案等。 八、中期操作： 中期操作主要是活动纪律和现场掌握。 纪律是战斗力的保证，是方案得到完善执行的先决条件，在方案中对应对参加活动人员各方面纪律作出细致的规定。 现场掌握主要是把各个环节安排清晰，要做到忙而不乱，有条有理。 同时，在实施方案过程中，应准时对促销范围、强度、额度和重点进展调整，保持对促销方案的掌握。 九、后期连续 后期连续主要是媒

18、体宣传的问题，对这次活动将实行何种方式在哪些媒体进展后续宣传? 十、费用预算： 没有利益就没有存在的意义。对促销活动的费用投入和产出应作出预算。要杜绝直到活动开展后，才发觉促销规划公司根本没有财力支撑诸如此类的状况发生。一个好的促销活动，仅靠一个好的点子是不够的。 十一、意外防范： 每次活动都有可能消失一些意外。比方政府部门的干预、消费者的投诉、供给链和物流的协作，甚至天气突变导致的意外缘由等等。必需对各个可能消失的意外大事作必要的人力、物力、财力方面的预备。 十二、效果预估： 猜测这次活动会到达什么样的效果，以利于活动完毕后与实际状况进展比拟，从刺激程度、促销时机、促销媒介等各方面总结胜利点

19、和失败点。 以上十二个局部是促销活动方案的一个框架，在实际操作中，应大胆想象，当心求证，进展分析比拟和优化组合，以实现最正确效益。 有了一份有说服力和操作性强的的活动方案，才能让公司高层支持你的方案，也才能确保方案得到完善的执行，从而最大化促销的效果。 酒店酒水促销方案4 一、活动目的 通过举办元宵期间的一系列促销宣传活动，进一步提升餐厅在当地的知名度，让顾客感受到餐厅在当地的影响力和知名度，吸引客源，扩大消费群体，进而能够很好的增加本店的经营收入，扩大品牌影响力。在当地做到良好的口碑营销。 二、活动内容 依据元宵期间的节日特点，选择适合自己的促销方式。 三、店内装饰、气氛 1、 餐厅店面贴一

20、些与元宵相关的图片及店内的宣传促销内容海报，以红色为主，突出节日的喜庆气氛。 2、 由餐厅在周末分别布置礼品展台，对就餐客人进展有针对性的促销工作 3、 从2月初开头每天的午、晚在店内肯定时间段内播放相关的宣传资料。 四、广告宣传 1、 宣传单张。 2、 报纸广告。 3、 海报制作。 解释说明：有广告宣传需要的加盟店可提前与企划部联系，协作其制作宣传效果图，并提前做好广告预热宣传。 五、促销分工 1、 宣传单的派发由相关部门完成; 2、 散客、常客预订工作由各店面详细负责; 4、 促销及预订工作由店经理全面负责。 六、详细促销活动 1、“大型团体餐促销活动” 活动内容：活动期间，但凡到本店就餐

21、的顾客，可以依据相应的人数享受不同的优待(正月十五当日除外)。 2人4人可以享受9折优待。 5人8人可以享受8.8折优待。 9人12人可以享受7.8折优待。 元宵，也是中国百姓最舍得花钱的日子，如何开发元宵市场明显大有文章可做。那么餐饮业又该如何抓住元宵消费蕴含的商机呢?固然是首先搞好市场调研，精确把握元宵期间人们的消费变化趋势，进而制订出针对性较强的促销策略。从最近两年元宵期间居民的消费新变化可以看出，元宵消费有三大明显特征： 餐饮业要把握好以下节日效劳型经营方式： a. 主妇型。即饭店为市民家庭配送成套的年夜饭半成品或净菜，代替家庭主妇以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活动，饭店只收取少

22、量的加工费。 b. 包办型。即饭店为市民预订到饭店就餐的年夜饭或节日家宴。餐馆酒店要本着勤俭节省、物美价廉、面对市民、为群众效劳的原则，推出“敬老宴”、“爱心宴”、“关怀宴”、“合家团聚”等众多菜谱，意在把工薪阶层拉向自己，以扩大目标市场。 c. 系列型。为适应现代人的消费需求，餐馆酒店应推出面对家庭的除夕宴席快送、“出租厨师”，向居民开放客房、卡拉犗犓厅、洗澡间等等休闲消遣设施和场所，以吸引居民到酒店里自娱自乐过元宵。 同时，餐饮业的经营者，还应在文化品尝上做文章。要以饮食文化搭台，让劳碌了一年的人们吃个轻松，吃个开心，吃个情趣。餐馆、饭店、茶馆可以在店内推出书画摄影展览、读书弹唱、名曲观赏

23、、民俗、杂技、魔术表演、名厨教授顾客“绝活菜”活动等，让顾客集食、饮、赏、览、听于一体，吃得潇洒，玩得快乐，同时又得到精神享受。 营销活动应在以下方面下功夫： “一个廉价十个爱”。年终岁尾，商家应以真诚回报消费者为宗旨，开展打折销售、买大件赠小件，“每天让利、日日优待”，等促销活动。 酒店元宵的布置及装饰： 1、在正门口立放金童玉女一对，延用至元宵节，酒店供应照相留影效劳(客人洗相费用自理)。 2、在酒店外围植物上绕挂满天星，在酒店正门两侧分别立一大盆金桔，顶棚挂大红灯笼。外围草坪上斜拉彩旗。 3、大门口悬挂“_X大酒店恭祝全市人民新春欢乐”横幅。 4、大门口两侧玄武岩贴对联“金杯醉酒天地大”“玉兔迎春岁月新”横批为“恭贺新禧”。 5、酒店大堂两侧玻璃门贴牛年生肖剪纸图案 6、酒店正门口安排两位工作人员(人事部选好的那对员工)，穿小牛服装戴小牛头套，负责为前来酒店用餐年纪大约在10岁以下的孩子发放气球(一支)，水果糖(2粒 7、三楼、四楼阳台栏杆插彩旗。 酒店酒水促销方案