酒店管理个人工作总结5篇.doc

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1、 酒店管理个人工作总结5篇 一路的欢歌笑语，一路的风雨兼程送走了20_，迎来了布满盼望的2022年，回首我来到酒店的这一年，新颖与欣喜同在，感动与感谢并存，一年的时间说长不长，但对我而言收获是丰硕的，在这里的每一天，每经受的一件事，每接触到的一个人，这个过程的含金量，绝不亚于我十几年在校门里学习的价值，所以我感谢_总能给我这个难得的学习时机及细致入微的指导，感谢_经理无微不至的关心，感谢综合部全体成员在工作上的协作和生活上的照看，就详细工作如下总结： 一、工作方面 在这段日子里，我了解了酒店的指导方针、布局建立、部门划分、工种安排、人员定位等自然状况，综合部行使办公室职能，一个联系领导与员工的

2、重要部门，我很荣幸能成为这个小集体中的一员，每天负责收餐票虽然很琐碎，却能表达出我们酒店在治理上的严格性、先进性，质量检查是任何一个企业必备的、而且是重要安全保障部门，作为效劳行业质量检查更是重中之重，无论是客房的卫生状况，还是餐饮效劳员的仪表仪容无一不影响我们酒店的经营进展，我从最初只知道看到现在拥有一双洞察的眼睛，这是我的一个进步，一个很大的收获，板报是我们酒店对内宣传的窗口，通过出版报不仅提高了我的写作水平也增加了我的语言表达力量，评估期间承蒙_总的信任在_经理的帮忙下整理了两份评估材料，我深切地感受到自己的语言排列功底和规律思维的欠缺，到一线效劳是最有收获的地方，虽然辛苦虽然紧急但是我

3、学会了整理房间、开夜床、以及如何摆放才具有美观性等学问，与专家的迎来送往中了解到专家的喜好准时的将信息反应，以便更好的效劳，_月_号在评估工作马上完毕的时候正_省大学生供需见面会在_召开，这对于我们毕业生来说是最重要不过了，好久之前便做好了预备，但是楼层效劳员的确忙不过来，看到她们废寝忘食、加班加点我感动了，虽然我是学生但我也是酒店的员工，就这样我没有参与聘请会，我讲这个并不是说我自己都多么的宏大，而是我被这样一个团结、奉献、务实的集体而感动，奉献是无私的所以暖和、激情是炽热的所以发亮，这就是企业的财宝、壮大的资本! 二、学习心得 作为事业单位下属的经营类场所国际饭店有其独特的优越性，从治理体

4、制到进展规模都已成为同行业中的佼佼者，员工整体素养也在大学这个特定的气氛内得到了熏染，能够高 瞻远瞩，开拓外部市场的同时切身为员工的利益考虑，能够有识大体、顾大局的观念，虽然这是一个新兴的企业，更是一个具有生命力和制造力的企业，再这的每一天，我都能看到了盼望。 但是事物的进展是具有两面性的，作为新兴企业在市场竞争的浪潮冲击下肯定会展露出柔弱的一面，也肯定会有冲突问题的产生，只要我们找到解决问题的途径我们就会更上一层楼，竞争也是企业的进展动力，关键是要把握竞争的技巧避开竞争，增加创新意识、勇于打破传统观念、经营观念、治理创新逐步从以市场为本向以人为本的治理机制上靠拢，塑造具有佳大特色的品牌企业。

5、 多少意气风发、多少踌躇满志、多少年少轻狂、多少欢歌笑语都在昨天的日记里画上了一个终结，但是将来的一年又是以今日作为一个起点，新目标、新挑战，就应当有新的起色，在新的一年中连续努力工作，勤汇报、勤学习、勤总结，最终祝福我们酒店在清澈如洗的晴空里，策马奔腾，祝福各位经理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝福各位同仁在新的一年里续写人生新的辉煌! 酒店治理个人工作总结2 时间同样过得特殊的快，一年的时间就要是完毕了，回忆这一年的酒店治理的工作，酒店能在这一年来取得如此好的成绩也是离不开大家的一起来努力，现在我就这一年的工作做下总结。 一、提升效劳水平 这一年来酒店的效劳水平是得到了提升

6、，在上半年我对我们酒店的员工进展了一次效劳礼仪方面的培训，同时在培训之后也是检查确保培训的效果是得到保障的，让员工养成效劳的礼仪习惯，这样一来，以后即使没有监视，员工也是会自觉地去把礼仪做好，而这一年，提升效劳的水平也是我主要的一个工作，除了培训还有监视，我也是常常将一些礼仪的学问，礼仪的必要性告知员工，让他们明白在酒店工作，酒店的效劳是特别重要的，而且必需要给客人去留下好的印象，那么我们酒店的入住也是会更好。 二、提升销售技巧 酒店是为客人效劳的，同时酒店想要做好，也必需要把客房销售出去，对于每一个到我们酒店询问的人，我们都盼望能留住他们，能让他们入住我们的酒店，只有提升了入住率，我们酒店才

7、能经营的更好，为了提升入住率，我也是对我们销售以及前台的员工进展了销售技巧的培训，让他们懂得更多的销售技巧，了解客人的心理，能更好的留住客人，把客房销售出去。这一年来，我们酒店的业绩相对去去年来说，有了肯定的提升，同时销售也做得更加的好了。 三、提升卫生环境 留住客人不但是要有销售的技巧，同时也是需要我们酒店有一个好的卫生环境，让客人住的满足舒适，所以在这一年的治理中，我对我们酒店的卫生环境也是重点抓，无论是客房的卫生环境，还是楼道间的环境，都是必需要搞好，让客人住的满足，住的舒适的，在治理的过程中，我也是会找老员工做一些阅历的共享，让新员工了解到如何更好的去把卫生搞好，了解搞好卫生是为了什么

8、。 一年来的治理工作我做的还好，但也有一些没做好的地方，像对员工的治理，有时候过于严峻，与员工的沟通还需要加强，对他们的想法需要有更多的了解，而不是只为了最终的目标而做事情，而是要更加人性化一点。同时自己治理方面的学问还有所欠缺，做的不是那么的好，在今后的工作当中也是要加强自己的学习，让自己的治理做的更加的好，去更好的提升我们酒店的业绩，治理好酒店。 酒店治理个人工作总结3 一年来，在机关事务治理局的指导下，在接待中心李主任的详细领导下，围绕工作中心，切实履行效劳职责，制造性地开展接待工作，得到了多数客人和同事以及各位领导的全都好评，圆满的完成了领导交办的各项任务。同时，个人也在不同方面取得了

9、肯定的成绩，主要表达在一下几个方面，下面作工作总结如下： 一、提高熟悉 酒店行业作为一项效劳工作，本质就是为来宾供应优质舒适的餐饮、休息环境。而前台接待工作则为工作的首要环节，也代表着酒店的第一印象。前台效劳人员必需高度熟悉工作的重要性，始终牢记“来宾至上，效劳第一”和“让客人完全满足”的效劳宗旨，始终面带微笑，仔细谦和地接待各方来客。只有从思想上不断提高对前台工作的重要性熟悉，才能做好前台工作，只有立足本职工作，注意每个效劳环节，才能保证各项工作的有序安康开展。 二、扎实工作 一年来，本人对待工作勤恳扎实，严格根据关于前台工作的各项规定和要求，仔细履行前台效劳职责，积极主动开展各项工作。在工

10、作期间，本人按时值班，从无迟到早退，保证了接待中心的正常营业秩序。对待客人能够礼貌热忱，友善微笑，对提出问题和建议能够急躁解答和虚心承受，并准时与相关单位积极协调和解决，妥当处理大大小小的客人投诉，得到了广阔客人的好评。在对待同事方面，能够做到团结互助，友善和谐，妥当处理好个人生活上的各种问题。 三、加强学习 扎实工作的同时，本人坚持对各项文化学问的学习，主要在酒店治理、法律、会计等方面的进展了系统深入的学习。一个人学习力量多大，就能打算走多远。只有不断的学习各方面的只是，才能在工作主动性、创新性上有所提高，才能适应不断变化进展的酒店行业。 固然，在总结成绩的同时，本人也存在一些缺点，如全局意

11、识和积极主动行还不够强，有待下一步重点提高。 总之，在2022年的岁末，我在领导和同事的关怀和帮忙下，取得了一些成绩，但面对新状况新问题，还需站在新的起点上，迎接新的困难和挑战，再接再厉，连续仔细履行工作职责，不断提高业务水平，制造性地开展工作，为接待中心的全面进展奉献自己的光和热。 酒店治理个人工作总结4 2022年马上度过，我们布满信念地迎来2022年。在各位领导的领导和支持下，过去的一年，我酒店全面诠释了安全、经营、效劳三大的主题，并且全年营收及利润指标完成得较为抱负。值此辞旧迎新之际，回忆总结过去一年的工作、成绩、阅历及缺乏，以利于扬长避短，奋勉进取，在新一年里努力再创佳绩。 一、科学

12、决策，齐心协力，酒店年创四点业绩 酒店领导班子依据酒店进展趋势制定了全年工作规划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路。总体思路打算着科学决策，指导着全年各项工作的开展。董事长亲自团结全体员工，上下全都，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了肯定的奉献，取得了较为满足的业绩。 1、经营创收。通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提嘉奖等相关经营措施，增加了营业收入。客房出 租率和平均房价比2022年都有肯定的提高。 2、治理创利。通过狠抓治理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工本钱、能源费用、物料消耗、选购 库管等方面，提倡节省，从严掌握。 3、效劳创优。通过引进品牌治理，强化员工

13、待客根本行为准则关于仪表、微笑、问候等的培训，加强治理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，不断提高员工的优质效劳水准。此外，在接待效劳中，销售、前厅、客房等部门全体出动，大家齐心协力，使我们能够圆满地完成每次的接待认任务”。 4、安全创稳定。通过制定安保方案等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等，杜绝意外安全事故的发生。在相关部门的协作下，群防群控，确保了每日工作万无一失和忙而不乱的安全稳定。 二、与时俱进，提升进展，大厦突显改观 结合酒店经营、治理、效劳等实际状况，与时俱进，提升素养，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使酒店突显了可喜的改观。主要表现在全体员工精

14、神状态积极向上。酒店常常召开大会、小会反复强调，治理层有紧迫感，具上进心，培育精气神。酒店的治理效劳不是高科技，没有什么浅显的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神，是对治理与效劳内涵真谛的理解及其运用。 三、存在的问题 1、员工素养整体水平不高,特殊是缺乏具有专业水平的治理人才,造成治理上的漏洞，效劳质量时有低下,效劳意识时有淡薄，客人投诉时有发生。 2、营销力度还不够，营销意识欠缺,营销手段单一,固定的客户群体不大。 3、规章制度落实的不够坚决,有随便性和照看面子的现象。未能真正做到奖勤罚懒,仍旧存在着干好干坏一个样的现象。治理机制上还有待于进一步完善。 4

15、、治理费用和营业外费用仍旧偏高,本钱费用也还有压缩的空间。需要进一步加强本钱核算,节支增效。 上述问题的存在主要是领导层缺乏酒店阅历，业务技术不够娴熟，治理工作没跟上所造成的，在新的一年里要转变观念、加大力度，克制存在问题，使酒店的工作再上一个新的台阶。 四、明年主要工作： 1、全方位加大治理力度，根据星级酒店的标准，连续完善各种规章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工资拉开档次”为主要内容的奖罚鼓励治理机制。 2、加大培训力度，实行走出去请进来的方法进一步对广阔员工进展在岗训练。个别中层骨干还要有规划的外派培训学习。同时要进行岗位大练兵,每月每季进展考核考试，以竞赛活动树立岗位标

16、兵，稳固业务技能,提高效劳质量。 3、精确定位，转变观念，加大营销力度。依据不同季克制定营销规划。留意稳定老客户，进展新客源。重新整合营销队伍,建立起以专业营销人员为主、发动全员进展营销的大营销网络。并建立起相应的嘉奖机制,最大限度地调动每一个人的工作积极性。 4、留意加强对设施设备的维护保养;仔细抓好防火、防盗、防食物中毒、防车辆事故的安全防犯工作;充分发挥酒店党团组织和工会的作用,最大限度地调动每一个员工的工作积极性。 酒店治理个人工作总结5 一、_年度总结： 自_年12月营业至_年末，营业额明显下滑。财务数据显示，进入_年3月份，营业额大幅度下降，直至年末进入12月份，仍处于亏损状态，经

17、调查详细缘由分析如下： 1、 试营业、初营业期间，宣传和折扣力度大，吸引了大批量客源，又值火锅旺季开业，客源的自然流高。 2、 进入3月份客源、营业额明显下降，主要缘由是受大气候影响，加之宣传和折扣力度快速缩水，气温较往年上升快导致局部客源流失。 3、 为抢占有利时机开业，人员筹备时间紧急，没有进展系统而标准性的培训。前厅、后厨根本都是理论化操作。故而，后厨出品的稳定性和流程都存在很大的欠缺。前挺员工更欠缺根本的效劳技能，尤其是积极性和主动性，超前的效劳意识更谈不上，这也是导致客源流失的缘由之一。 4、 营业额下滑后，为掌握本钱，快速裁员节流，力度较大，加之_年大气候的影响，外来务工人员流淌性

18、比往年大，回乡居多，各商家薪资竞争比拟剧烈。故而员工流失多，补充少，始终处于被动效劳状态。恶性循环，造成了招人难、用人难、留人更难的问题，出品和效劳质量始终没有进展。由于上述诸多因素，客人的满足度很低。 5、 特别状况：约大半年，男女共用一个卫生间，且物业改建装修噪音扰民，也使顾客受到了肯定的影响以至流失。卫生间的客诉和误会居群众点评负面影响之首。 6、 本店所在地区固定客源多，流淌客源少，顾客多样性低，地理位置略偏，形成了固定客源渐渐削减，又无外流客源增加的劣势局面，生意日渐清淡，营业额久不浮升。 7、 硬件设施的修理和更新也不是很到位，电磁炉的损坏率偏高，诸多缘由都会造成客源的渐渐流失。

19、二、_年度工作重点： (一)后厨： 1、 争取保证员工整体变动不大。 2、 提高各岗位的根本技能和操作流程。 3、 实行员工补位，一人多岗制。冷菜、刨肉、烧烤、面点做到2/3人员均能操作。 4、 严把出品质量、份量关。 5、 开源节流，充分利用好边角废料。 6、 提高员工素养，定期培训。 7、 加大卫生治理力度。 8、 争取创新出新 (二)前厅： 1、加大培训力度，提高前厅员工的效劳学问和根本的业务技能，提高工的从业力量和超前的效劳意识。 2、给工灌输“开源节流，增收节支”意识，掌握好本钱。前厅用品工具定位定人，责任到人。住宿的员工催促节省用水、电。掌握好办公用品，用好每一张纸，每一支笔。 3

20、、加强各部门之间的协调工作，饭店是一支团队，各部门之间的协调是很关键的，前厅是饭店的中枢部门，它同后厨等部门有着严密的关系，如消失问题，应主动和各部门进展协调解决，避开事情的恶化。 4、时刻留意硬件设施的检修和维护，检查设备运转是否正常，如消失故障和损坏，准时解决，如自己不能解决的，应准时上报相关职能部门进展修理和更换。 5、加强营销和宣传，感谢总公司和数十家知名媒体进展营销和宣传合作，为本店带来莫大的支持和客源。在本年度我想充分利用本店的力气和资源，加强一下促销和宣传，例如：利用老顾客资料和顾客定餐留下的电话进展手机短信促销活动。 好员工不是管出来的，是带出来的。一个好的执行经理是员工的表率，工作中要言以律己，事事要在员工面前树立自己的形象，让员工认为你是一个信得过的领头羊，值得敬重的带头人。生活中多去关怀他们，把员工当成自己的兄弟姐妹，常常和他们谈心谈天，多倾听他们的声音，了解他们心中的想法，准时掌控员工的动态，员工有问题和困难时准时帮他们解决，以防员工消失问题时处于被动局面。只有这样才能稳定员工队伍，提高全体员工的分散力，同心同德，把门店经营好! 酒店治理个人工作总结