酒店实习生实习报告.doc

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1、 酒店实习生实习报告一、实习单位 xx酒店是由沈阳拂晓航空发动机集团投资兴建，并委xx酒店治理集团经营治理的一家涉外商务酒店，邻近xx和xx中心，位置优越，交通便利。它设有经典的中式餐厅四季厅、xx东西美食的xx西餐厅和xx、xx等珍贵珍品的xx餐厅、B座主营xx的xx厅，设在三楼的宴会厅可接待千人以上的大型活动，气派不同凡响。四楼的xx中心供应先进完善的健身、消遣、休闲设施及五品质的效劳。另外xx酒店还设有可接待千人以上的大型豪华宴会厅，另备有6间装饰高雅，功能齐备的多功能厅。 实习过程：我在酒店B座的景泰中餐厅工作。中餐厅是酒店餐饮部门中比拟辛苦的部门，由于酒店并没有给效劳员制定详细的岗位

2、职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，感觉就像无头苍蝇，不能领悟工作的流程和要领，只是听从领导和老员工的安排和他们手把手的教育。庆幸的事老员工对我们很友好，不过这都得力于我们寻常辛勤的工作。 我们的工作除了摆台、叠口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职清洁工，每天上下班第一件事就是擦尘，除此之外，我们还肩负搬运工，搬桌子椅子、上下转盘、拆卸桌子。我们实习生的上班时间是8小时工作制，每周休息两天，几乎每天都是两头班即上午三小时，下午五个小时，中午有午休时间，但往往下班的详细时间都不确定，常常依据实际状况加班加点，但加班都会有记录的，每月都有综合时间记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉

3、得这种制度还是很敏捷合理的。 二、实习内容 熟识酒店及酒店所处环境的根本状况，包括： （1）酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。 （2）酒店所能供应的主要效劳工程、特色效劳及各效劳工程的分布。 （3）酒店各效劳工程的详细效劳内容、效劳时限、效劳部门及联系方式。 （4）酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、消遣、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。 （5）酒店的组织构造、各部门的相关职能、机构及相关高层治理人员的状况。 （6）酒店的治理目标、效劳宗旨及其相关文化。 （7）参与公司的岗位培训，熟识自己的工作职责，了解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位置，了解工作对象、详细任务、

4、工作标准、效率要求、质量要求、效劳态度及其应当担当的责任、职责范围。 （8）熟识菜牌、酒水牌，熟记每天供给的品种；沽清的品种。 中餐的效劳程序： 1、从迎客给客人拉椅让座铺口布、撤筷子套派毛巾问茶斟茶点菜问酒水斟酒水上菜席间效劳（换餐碟、烟灰缸、毛巾，上水果，拿酱料，装白饭）结账送客翻台清场完毕。虽然以上效劳程序在课程中也学习过，而且在工作中每天都可以遇到，但每位客人的需求是不尽一样的，要想给客人共性化的效劳，就不是那么简单了。通过实习，我觉得只有在整体上把握了根本效劳程序的前提下才能给客人从细节上供应优质的效劳。 2、酒水学问在酒店里，有许多的酒水，以前虽然在书本上学习了一些，但对他的了解并

5、不是很深，自从来酒店以后，学习到了许多酒水方面的学问，有红酒、烧酒、白酒等等，以及它们的斟发，如红酒斟三分之一，白酒八分满，白兰地斟一撇等，又如红酒里可以加柠檬、雪碧等，花雕酒可以加话梅，威士忌可以加苏打水、矿泉水、冰块等的一些专业学问。 3、酱料的搭配在酒店里，许多菜肴都有相应的酱料，于是要对酱料有所熟识，才能更好的效劳于客人，如乳猪有乳猪酱和砂糖，白切兔有蒜茸酱，小笼包应跟陈醋、白灼虾要跟椒圈豉油和洗手盅等，这些都是我们在效劳客人时应当知道的。 4、宝贵菜肴以前从来不了解那些燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参、鱼肚等宝贵菜肴，也不懂得那些东西。只有来这里以后，由于常常可以观察可人食用这些珍贵菜品，于是

6、就需要了解这些菜品，如它们的来源，它们的做法以及它们的成效等。为了增加业务学问，我就通过各种渠道去了解，如问领导，或去书店、网上查一些关于它们的学问。 5、效劳细节如从客人右边斟酒；有酱料的，先上酱料，后上菜，酱料放其边；开酒需证得客人的同意；上菜时，先将菜品顺时针转到仆人或主宾的位置，然后报菜名；上鸡鱼等的时候，应遵循左头右尾的原则；上菜时需要先请示客人，上齐菜品后，要向客人说明；不能说客人要几碗饭，应当说给客人装几碗饭；茶壶的壶嘴不能对准客人；两个煲不能放一块；看菜单，备好相应的餐具；汽水不能说成是饮料。 6、布巾的盘点及清洗 由于我所在的中餐生意始终很好，一天需要用许多的台布、口布、毛巾

7、等，这都需要专人负责盘点，之后送洗衣房，让其清洗，然后再回收点数，我也曾做过一段时间，在这里，我们和洗衣房有着直接的接触，每天就由我来盘点布草，送布巾，收布巾，在此过程中，我也学到了关于布巾的治理以及布巾的安排和布巾的流程等相关学问。 在效劳过程中，我们接触到形形色色的客人，在工作中，我们提高了英语口语水平，增长率见识，开阔了视野。 三、看法和总结 虽然自己实习的是最基层的工作，但自己学到了许多的东西，由于酒店是一个特别的行业，想做治理人员，就必需有肯定的工作阅历，这都需要从基层做起，学习基层学问。我想，作为一个治理者，假如对基层不了解，他就不能做一个好的治理者。 1、对意志力的熬炼记得刚来酒

8、店的时候，由于自己从来没有做过这个行业，对许多的东西都不懂还有就是语言方面的障碍，使得自己的实习进展的不是很顺当，常常得到别人的称赞和讥讽，笑我说是：“你不是学酒店治理的吧，难怪连这个都不懂？”诸如此类的话语打击着我，但我从来没有退缩，虚心的向同事学习，虽然有时候得到的也是同事的不予理睬，但我也没有放弃，我去找其他方法解决。我坚信一点就是，正是由于我不懂，我才来这里学习的，我是来学阅历，是来取经的。从这一次次的打击中，我觉得我学会了顽强。或许，我应当感谢他们，正是他们给了我成长的时机。我觉得，从这次的实习中，我觉得我的意志更加顽强了，我信任，我受挫的力量也将增加，这也将是我人生的财宝。 2、效

9、劳技能增加在整个实习过程中，使得自己所学的专业学问得以实践化，从以前的理论上走入了实际操作中，书上理论性的东西换成了自己的技能。无论是摆台还是为客人供应效劳，技能都有了很大提高。如常常能遇到抽烟的客人，而在这时候看到顾客手上拿着一包烟，我就把烟缸送上去，他会特别快乐，由于我已先声夺人。再如，当我观察顾客倒茶水时，茶壶已倾斜的很厉害的时候，我立刻上前为其加水，这些都是实践熬炼出来的能。 3、对饭店治理流程有了比拟清楚的熟悉在学校的时候，书本上的学问老是机械化的，而在自己的工作中，才能真正体会到各个部门之间的沟通与协作，特殊是对自己以前不怎么熟识的人力资源部、市场营销部、前厅部的工作有了重新的熟悉

10、，对以后自己从事这些部门的工作将会有很大的帮忙。由于自己主要就在餐饮部实习，所以对餐饮部更是有比拟深刻的熟悉，无论是餐饮产品的销售，还是菜单的设计，宴会的安排等，都积存了丰富的阅历。再有就是对于班次的编排，人员的安排都有了比拟清楚的熟悉。 四、实习的体会 1、从学生变成了社会人从小学到大学，学校、教师、同学伴随自己成长了十几年。在学校，大家都是学生，大都有着共同的语言，可以合作到一块，而走出学校就不一样了，自己不再面对的是单一的人群，而是形形色色，不同年龄、不同国家、不同习俗的人了，在许多时候缺乏有效的沟通，而通过自己的实习，已经算是一个初入社会的人了，更多的去考虑和他们之间的沟通，无论是同事

11、，还是领导，或是客人，只有有了良好的沟通，才会顺当的工作。也为自己以后步入社会进展社交活动积存了阅历。 2、微笑效劳是一把金钥匙记得有一次，客人问我要一碗菜干粥，而我却记错了，我拿成了毛根粥，这已经盖了印了。等我端到客人面前时，我微笑着说：“先生，这是给您的毛根粥”！客人然后说：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥！”这是我才明白我拿错了，我赶忙微笑着给客人赔礼，这时客人笑这说；“算了，毛根粥就毛根粥吧！”我当时真正体会到了微笑的力气。 3、员工是企业文化的宣传者员工是赢得顾客的法宝，尤其是基层员工，由于他们是与顾客的直接接触者，顾客的一切需要都需要他们来为其供应，只有树立好了员工这面旗

12、子，才会赢得顾客，才能提高顾客对酒店的忠诚度。通过我对我们酒店那些常客的观看，我觉得，就是效劳员和他们建立了良好的友情，他们一来，就知道其喝什么茶，吃些什么点心，知道其姓什么，正是有了他们对顾客的了解，才树立了企业良好的形象，使顾客觉得酒店有了家的感觉，才有了顾客好的口碑，有了酒店的美誉度，才留住了顾客。 五、总结 酒店实习的日子完毕了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的效劳程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我熟悉到作为一个效劳员应

13、当具有剧烈的效劳意识；更为重要的是，在两个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店进展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最终感谢教师的帮忙，感谢xx酒店能给我们供应这样难得的实习时机。 酒店实习生实习报告4 前言 为了更好的学习接下来的专业课程，我们旅游学院特地在此之前进展实习。盼望在这次实习中学会有关酒店的一些实际学问，并且为我们以后的理论学习供应更好的根底。除此之外我们还提前体验了一把社会人的生活，让我们不再仅仅只是一个什么也不懂得一般学生了。因此，我们进展了这次实习活动。 一实习时间 自20xx年7月18日开头直到20xx年1月13日，为期半年的实习。 二实习地

14、点 本次实习在北京市西单君太百货商场的xx里。本次实习的部门有传菜部，酒吧，领位，外场并且进展了领班培训课程。 三实习的主要内容 7月18日我们到的北京，在此期间我们是比拟期盼的。在刚到北京的几天里，xx对我们30为同学进展了为期三天的培训。在这三天培训中贾教师给我们讲解了xx的历史，并对此进展了深入的讲解让我们对xx的企业文化有了很好的理解。而且让我们产生了一种围绕企业精神的分散力，让我们在企业的领导下不断地为企业的兴隆而努力。在此之后，贾教师给我们讲解了菜品的学问，并对此进展了准确的讲解，还对此进展了考核。除了菜品学问的讲解还有一些工作的留意事项等。在经过了三天的实习之后，我们就到了我们要

15、实习的店里，西单君太百货位于长安街旁边左靠大悦城右靠长安街，前面不远就是天安门地理位置得天独厚地利天时人和尽占，是一个特别好的地方。我到店里的第一天做的工作是打姜丝三克不能太多也不能太少，不能太长也不能太短。看起来是一个很简洁的问题但是做起来还是不那么简洁的。在此之后我在跑包子我们店里最累的一项工作（至少在我看来是这样），这个档口是我们最印象深刻的地方。然后又是热炒口我们要学会那个要放鹅头勺，那个要放2号小勺。这有许多的留意事项，每道菜都有每道菜的特点我们不能放错要不然我们无法为客人效劳好。 之后又是酒吧首先是分清酒的品种，酒的规格，而且酒杯的擦拭方法还包括打包盒的应用以及凉菜的传出还有传菜部

16、的地面卫生，除此之外还有茶叶茶壶的筹备等。我们出外场是先是学会如何收摆台，然后是认菜。最终是学会点菜，如何为客人效劳好让客人点的又快又满意。这都是要我们从中协调的，还要学会微笑效劳。我后来还到领位走岗，在什么时候该把客人往哪领，如何接电话，客人的预定这些都是有技巧的。在此之后我们店里有三位同事可以进展领班培训，我有幸成为其中之一。领班培训是区分于以前工作的，培训中知道我们如何向领导层靠近，学会如何区领导他人，如何团结他人，如何处理事情，如何进展店里的开档闭店等的挨次教会了我好多好多。以上的仅仅是我的实习的很少的一局部，只是实习的一个缩略并不能代表我的全部实习内容。 四实习总结和体会 想过去，看

17、今朝。实习如一匆忙，晃眼而过。给人留下了深刻的记忆，也把我刻画出了了自己前进的路。有哭有笑，始终坚持了下来。我想这就是我的一个胜利，这是我人生的一小段是生活的一大段，在这里我学会了吃苦耐劳，学会了微笑效劳，学会了酒店的效劳，学会了在店里的工作挨次，学会了如何解决一些突发大事，学会了如何跟同事相处，如何跟领导相处，学会了，学会了在实习期间，我发觉了社会人跟学生的不同，发觉了书上的学问跟实际有什么不同，这些给了我许多的启发。社会上的人跟学生的不同是：社会人他没有了后顾之忧不再考虑的考试，而是如何的升职赚钱，学生在在本质上还没有脱离校园，想的还不够全面，处理事情也不够坚决，不会跟社会上的人还是有差异

18、的，而且接触的人也转变了。在社会上我么可能接触任何工作的工，任何阶层的人，任何年龄阶段的人，这是酒店的一个多样性和不确定性。而且两者的价值观有所转变了。我看到了两者的不同，也发觉了两者的一样两者都是特别的上进特别的积极，对生活布满激情。在实习当中，我熟悉到了书中的学问是不能死板的去套的，要敏捷应用，在实践中不断地去验证学问。书不行不读，识不行不用。在实践中学习，在实践中升华，在实践中探寻自己的真我，探寻前进的脚步，这才是实践不然那只是你的过眼云烟，我们确定会在实习的半年里学到自己的那些学问。并且我还交到了许多好朋友，而且还当了回师傅，教自己的徒弟，一步一步的成长起来就似乎自己又重新经受了一遍刚

19、去时的场景，真的好难忘.往事随风，一去不返。我缅怀过去，展望将来。生活还得连续，学习还得进展。 在回来之后我还有一点感悟，那就是领导者与员工之间，也可以说是上级跟下级的区分。上级要保持一种威武，要不然你的员工就不会听你的，在工作中比拟松散。上级呢，又不能太严厉，否则你的员工都怕你，谁还情愿在你手下工作呢。领导者，作为领导，作为一个企业领头人肯定要做到张弛有度，这样才能给自己的员工一个好的环境来工作。领导者假如对自己的员工多想想，员工也肯定会去仔细落实领导者布置的工作的。员工呢，不能太懒散，在工作时要有一颗敬业的心去效劳，只有这样才能做好工作，员工要尽量去做好自己的工作只有这样才能会被领导发觉自

20、己的优点。这样才能给自己制造更好的升职时机。 总之，实习中体会许多，收获也不少，给自己的学习之路上写下了重重的一笔。 酒店实习生实习报告5 敬重的领导： 您好！ 我是xx，特别感谢您给我在贵酒店学习的时机，在贵酒店实习的这段期间对我受益匪浅，作为该酒店的前台实习生，学到了如何与客户建立一个良好的沟通，让客户信任我们，为客户供应更加好的的效劳，让客户对我们酒店的效劳有更满足的认可 ，微笑着面对每一位客户，温顺，礼貌，一个好的形象，这不仅对我的工作有好处，也培育了我对待日常生活布满热忱。 不仅如此，我在贵医院实习的这段时间还明白了钱的来之不易，知道体谅大人父母哺育我们是多么的简单，这使我要节省用钱

21、，理性花费。合理消费。 在贵酒店实习的第一天，我特别的紧急，对该工作很迷茫，每天 要面对形形色色的顾客，他们问的问题我不知道如何答复，但作为前台的一员我就的应对顾客的任何问题，顾客是上帝这是每个效劳行业尊崇的守则，前台是门面，每个公司，餐馆等，都有前台，前台是一个场所的门面，看人都有第一感觉，何况是酒店，假如前台布置的给人一种舒适感，顾客才会有一个更加舒适的消费满足度，才会更加情愿来我们酒店进展消费。这是我在我们酒店学习道德东西，我信任这些会给我以后的工作无穷的帮忙，是我一声生的财宝。只是 ，很惋惜，我却由于一些缘由，要离开酒店了。我知道这对我一个实习生来说，在实习期还没完毕就辞职是一件特别奇

22、和不敢置信的一件事情的，但是我真的是有不得不的缘由，只能做出如下打算。下面，请领导听一听我的解释： 由于家庭的缘由，父母离婚了，父亲出去打工了，我从下就是被爷爷奶奶带大的，爷爷也由于身体的缘由在我读小学的时候去世了，就在我实习的这段时间，奶奶被查出来癌症，住进了医院。原本没有好好孝敬爷爷就是我非常难受的事情，现在奶奶身体的恶化，我就更加珍惜了。现在家里只有一个父亲在医院照看奶奶，非常的不便利。奶奶是我不能离开的一个人，所以我必需也不得不会去照看她。所以我很确定，我现在的打算是我仔细考虑过的！盼望领导能够看在我一片孝心的份上，准许我辞职回家尽孝，我将感谢不尽！ 最终，祝福公司进展越来越好，祝福领

23、导及家人永久快乐欢乐！ 此致 敬礼! 姓名： 日期： 年 月 日 酒店实习生实习报告6 敬重的领导： 您好！ 作为一名还在实习期的实习生，我在酒店工作的这段日子里，始终努力的工作着。但是在这段实习的日子里，我始终工作的并不怎么开心。由于我在这里受了同事的排挤，受到了不公正的对待，所以我感到很委屈，感到很孤独无助。在这里实在是呆不下了所以我跟领导提出了我的辞职报告申请。但是考虑到我跟酒店里签了实习合同，我会坚持把这个实习期做完。在实习期完毕以后，我会回到我的老家工作，不会再留在这个令我布满难过回忆的城市，更不会留在我们酒店工作了。 当时，我选择来到这所城市工作，也只是由于我一时和父母的赌气，由于

24、在大学生活马上完毕的时候，我一心只想着要去外面的大城市里看一看。我从小学开头始终都陪在爸妈的身边，他们由于担忧我，很少让我出过远门。甚至连选大学也是遵循了我爸妈的意见，选在了离我家最近的地方。所以我始终渴望着去到远方，始终想要去到更远更繁华的城市感受一下不一样的生活。 于是在大学选择实习工作的时候，我就跟我父母提出了我想去其他城市工作的想法。但是我的父母一听就不同意了，我一气之下，就选了一个离我家最远的城市工作。尽管在这个城市里，在我们酒店里没有一个亲人朋友，我也义无反顾的来到我们酒店工作。 在来到我们酒店工作以后，我才知道我自己的任性，我才知道原来在大城市里的生存并不是一件简单的事情，我才知

25、道了家的暖和。可能也是由于我自己共性太强的缘由，我常常和我寝室里的人闹冲突，常常和她们吵架。而且我这个人又是一个不喜爱和别人解释过多，不喜爱向别人低头的性格，所以他们经常不能理解我，甚至排挤我。都是低头不见抬头见的同事关系，现在却被我弄的这么僵，在这样的工作气氛里，我已经没有心情工作下去了。 我知道弄成这个地步，有我自己一局部的缘由，但是我还是没有方法连续留在酒店工作。在这里连续工作下去，我和酒店同事之间的关系只会更糟，我也没有信念能够应付好自己的工作。我现在只想回到我爸妈的城市里，和他们一起生活，找一份工作，安安心心的工作着。 此致 敬礼! 姓名： 日期： 年 月 日 酒店实习生实习报告7

26、敬重的领导： 您好！ 我是酒店里的一名实习生，我叫xx。来到酒店已经试用了一个星期，但是之前来酒店面试的时候，领导跟我说的是我们这里包住，只要我过了一个星期的试岗期，就会给我安排宿舍。但是现在一个星期已过，酒店里面才告知我，现在已经没有了住的地方。我觉得这是酒店一个相当不诚信的地方，假如当时酒店跟我讲的是不包住，那我确定不会来酒店工作了，这样的话，既不会耽搁我找其它工作的时间，也不会耽搁了酒店培育新人的时间。也就不会有我现在过来辞职的事情了。 虽然我们还有半年毕业，但是在这半年里，我们都要出去进展实习工作，所以学校里面也不准让我们住在宿舍里了，规定我们必需在今年的xx月xx日都要全部搬出去。宿

27、舍里的大三的同学也都陆间续续找到了实习岗位，也都搬出去了。就只剩下我和几个其它的同学，由于毕业设计始终没有通过的事情，而始终留在学校里面。学校里面搞校招的时候，我也没有意识到那时候我们就已经在面临着要找工作的危机感，总以为时间还早，所以也没有过多的去关注。虽然后面去看了一两家，但是我都觉得不怎么满足。可能是我自己眼光太高了，还没有给自己找准一个定位，所以到了后面，别的同学都早已找好了实习工作，都早已有了安家的地方。他们有的在外面合租的房子，她们有的是公司包住的，有的是住在本地自己家里或者亲戚家里。而我却还在为找我的实习岗位和住的地方而四处奔波着，一天在xx市里要跑四五家要面试的公司，离办理宿舍

28、的时间也越来越近，我不得不首先考虑我要搬出去住哪里的地方。 第一个我在xx市既没有亲戚也没有买房子，所以我只能考虑租房子，或者找一个包住的工作。而在xx市里租房子起码都是要半年才起租，也是要押三付一的，我才刚出来，身上哪里有这么多钱可以付五六千块钱的房租。而且假如是找人合租帮我分担房租，我一时间也找不到一个情愿和我合租的同学，由于她们都早已经和别的同学合租在一起了。所以我目前只能考虑最终一个，就是去找一个能包住的工作。而当找到我们酒店的时候，虽然我实习的岗位只是一个效劳员的岗位，但是我起码也能熬炼一下自己，最重要的是，当时人事姐姐跟我说的是酒店包住，只是要试岗七天以后才会给我安排宿舍。我当时也

29、是抱着决心要来酒店上班的态度，不管这七天有多难熬，我都要坚持下去。由于在十天过后，就是我们要搬去学校宿舍的最终期限。否则我就真的没有地方住了。 而且我之前就跟人事说过这件事情，酒店应当也知道我的难处，但是现在酒店缺说没有地方给我住，所以这个让我有点承受不了。所以还请领导尽早同意我的辞职申请，我就只剩三天时间，我要尽快的去找到一份能够包住的工作。 此致 敬礼! 姓名： 日期： 年 月 日 酒店实习生实习报告8 今日是最终一天在酒店上班了，将近一个半月的酒店实习生涯在今日画上了一个不算完善的句号， 整个寒假，几乎是在酒店工作度过的，每经受过一次工作，我就学会了许多，现在在酒店工作也是一样。 这是我

30、第一次在酒店上班，职务固然就是效劳员了，主要工作就是传菜，实际上就是端盘子。刚开头来工作时，是挺兴奋了，工作固然也是十二分的热忱，虽然端盘子的工作是累了点，但每天和他们一起工作，我还是很快乐的。 酒店的工作分工很细腻，谁该做什么就做什么，工作也很有程序，每个人的工作既要分工又要合作，然后一天的工作才能顺当进展。 在酒店里，每个人都很和蔼，和我们实习生有说有笑，包括领班，经理，厨房里的大厨，清洁工阿姨，经理甚至还有外号。但我们工作时候还是很仔细负责的，该做什么还是要做。只是在下班时间，我们都是一样的。 刚开头上班的时候是年前，所以有许多人结婚，把我们忙得不行开交。几乎每天都有新人在我们酒店进行婚

31、礼，在亲朋好友面前见证他们的爱情。固然是新娘最美，让我们看呆了。最有感受的一幕是有一对新人在婚礼上一一拥抱双方的父母。是的，自己都长大成家了，父母辛苦了，该去拥抱一下。 酒店几乎也每天都有团餐，都是外国人来旅游，然后来我们酒店吃饭。他们有日本人，韩国人，美国人，他们中有些人很得意，离开的时候还和我们用不太娴熟的中文对我们说再见。 过年了，许多公司企业都来我们酒店开年终晚会。也许就是表彰工作表现好的员工，总结一年来的收获和缺乏，最终展望将来。许多公司都安排有节目，现场很是喧闹。我看到的是一大帮年轻人的生气和活力，还有他们对工作的热诚，对自己的信念。 除夕那天我们很忙，酒店能摆桌子的地方都摆满了，

32、人许多，都是以家庭为主。现在时代变迁了，许多人好像热中于在外面吃年夜饭，或许这也是一种时代转变的标志吧。 原来想叫厨房里的大厨教我做几道菜的，出于各种缘由，还是没有学成，虽然我不爱下厨。心里还是有一点圆满的。不管怎样，我在酒店的实习生涯在今日晚上就正式完毕了，我很庆幸我有一个这样让我学习的时机，在此感谢在酒店里所以帮忙过我的人，祝你们万事如意！ 酒店实习生实习报告9 敬重的领导： 您好！ 我是酒店一名实习生，在酒店才做了三个月多，我当时应聘的是酒店的一个效劳员，而现在，我也要向您提出我的辞职，很愧疚也很圆满，我之后都不会在酒店工作，我自己也做不来这工作，所以现在向经理您递交辞职报告，还望您能批

33、准。 我任职者三月多，工作也很尽心很尽力，始终都履行着进来时我的壮志，想要在这里有一番作为，所以奋勉图强，跟着酒店的前辈学习如何做好一个效劳员，努力的把握技能，盼望可以为酒店做些什么奉献。但是人生真的就不是那么顺遂的，在工作期间，我遇到太多的困难了，险些坚持不到现在。您知道，酒店效劳员的工作，不是看着那么一点难的，有时候有些顾客大半夜都还有奇葩的要求，出去酒店给他们买东西，有时候正是我晚上当值，那这任务就落我头上了，原来晚上值班工作，就不是很好，一天好不简单能够休息时间，又要值班而不能睡觉，得等到换班的人才能走。假如只是字在值班室里值班还好，就守着就行，可偏偏我就遇到这样事情，大半夜的去哪买东

34、西，都在休息，硬是要我出去各种查找，等回来，天都半亮了，如此我的精神根本就维持不了其次天的工作。 我对这事是特殊的反感，要不是同事多少分担了一些，我是真的可能早就辞职了。虽然度过了那一段困难时间。可是我在这几个月里工作，感觉不仅是身累，心还累，无法支撑我在酒店做到实习期完毕。效劳员工作实在太累，不是我一个刚出校门的学生做得来的。在学校我从来都不熬夜，到这里熬夜变成了常事，我实在不能承受，它把我的搞得白天黑夜都弄不清了，实在疲累。因此，我只能辞职，我想换一份不熬夜的工作，这样才能保持我白天有充分的精神去把工作做好。 这三个月多的实习工作体验，也让我知道自己是不适应这种夜晚熬夜的工作的，对我的身体

35、造成的损害是只多不少，而且本人还是一个生活规律的人，像这样可是大忌了。固然我还是很感谢经理能够给我这样一个实习的时机的，明白在这个社会上工作，不管是哪一行都不是轻松的，都得靠自己的实力和努力去获得。还有半个月的工作，我会尽力做到最终，盼望给酒店带来的损失能够降到最低，愿您能够谅解我的辞职，也盼望能够早点批准。最终祝福酒店的.事业稳定上升，祝您身心康健。 此致 敬礼! 姓名： 日期： 年 月 日 酒店实习生实习报告10 一、实习目的 我们从实际生产中获得学问和技能，培育劳动观念和务实作风，最重要的是通过实习熬炼自己的力量，学到在课堂中学不到的东西，以及将理论联系实际，稳固在学校中所学的学问，提高

36、处理实际问题的力量，了解一些关于效劳实操的主要内容，这些对于我们在今后的工作和学习生活中都有及其重要的作用，也让自己在毕业后能够较快适应社会，处理好人际关系与社会顺当接轨做好预备。 二、实习单位 我实习的单位是xx酒店。它位于xx市xx开发区，由xx集团投资兴建的一家大规模的四酒店，由xx集团旗下专业公司xx酒店治理有限公司全权经营治理。酒店占地6万平方米，含有中餐、西餐、客房、消遣、国际会议中心及8万平方米的生态园等设施。 xx酒店力争打造成具有世界水平的、配套设施最齐全和最现代化的四知名旅游酒店。酒店治理效劳理念推崇现代专业治理和尊崇人性化效劳，提倡以客为本和效劳贴心。主打安康、绿色、时尚

37、、温馨概念，限度满意多层次客户需求。酒店实行部门经理负责制，由经理统筹安排，各分部主管治理本部门事务，与其它部门亲密协作，合作完成工作。 三、实习内容 作为一名刚刚走出校园的实习生，我深知自己要学习的东西有许多许多，面对马上踏入的工作岗位，又有着太多的生疏和神奇，在这种冲突的心理的促使下，我满怀着信息和期盼去迎接它。刚到酒店的时候感觉什么事都新奇，究竟离开学校步入社会是第一次每个人多挺感动的，多有一股儿使不完的劲，都把酒店看成是施展自己才华的舞台，想把自己的理论学问和自己的想法付诸实践中，那时负责人对我说：“在客房做效劳员是体力活，为何不选择餐饮呢？”我是这样答复的：“餐饮效劳员我曾在暑假时有

38、尝试过，我想尝试没做过的事，是由于奇怪，也是由于感兴趣。”但是抱负和现实究竟是有差异的，当我们正式走上工作岗位之后，发觉许多事情并不是我们想像中的那样简洁，慢慢的我们的激情熄灭了。 我在酒店客房部实习，在上岗之前是要经过培训的，而培训的主要内容就是怎样铺一张床。教我们铺床的就是我们的主管，铺床时每一步都有要求，而整个铺床的过程包括：甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套都必需在3分钟内完成。 首先是甩单就很困难，一般要求是一次完成，并且保证传单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包角，即把床单整齐的包进上下两个床垫之中，这里要的是不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平坦。接下来开头

39、套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相对应，然后用力甩几下就行，其他可以细节整理，应当主要的是被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。 做完了这些，最终一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕套的开口的方向朝向窗户，在酒店行业中，这是很有依据的，曾经就看过一个案例说，一个女客人误把项链放进枕套里了，这就是由于枕套开口的方向不符合规定。培训该记得都记得很清晰了，该怎么铺床也学会了，主管就让我们单独干活了，可是当我正式去客房部工作时才发觉客房部效劳员的工作还不仅仅是铺床那么简洁。客房效劳员的首要任务是清理客房，清理客房也是有肯定标准可

40、寻的。 实习期间了解到，效劳员进房间首先要敲门，进门之后第一步是翻开窗户，然后整理垃圾，倒掉，接下来就是开头整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，根据铺床程序一一换上，这一切完毕后，开头清扫卫生，要留意的是这里湿布一般擦木制家具，干布则擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过，整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具器皿归回原位，还有检查房间里消耗了多少日用品，很细节的事情，如电话应当摆放在床头柜之间，放在便条纸上的笔头如何朝向，擦镜子时应留意斜着看几眼，来检查镜子是否洁净等等。房间里都清扫完之后，最难的就是整理卫生间了，这也是我最不情愿干的，卫生间的玻璃上都不能有水印，

41、五金上也一样，更难的是地上不能有头发丝，这一切都完毕后，要把卫生间的东西补齐，擦拭时，不能放过任何细节的地方。 在整个清理过程中都要仔细对待，清扫过之后，要用吸尘器清理地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的纹理移动，这样就既不会损坏地毯又能清扫洁净地毯。最终一步就是把房间消耗掉的物品补上，假如有丧失的物品，则要记录，并上报主管，实习期间就发生了一件客人弄丢了一块小方巾的事情，由于客人还没走，当客人回来时，由效劳员向客人说明状况，最终是要客人赔偿的。在客房效劳员工作时，我还了解到每个员工都要有安全意识，效劳员要知道，一般的消防意识，额外地效劳员还应对本酒店和本市比拟了解，这样会为客人供应更多意想

42、不到的效劳，让客人满足。 四、实习总结 我在客房部这段实习中可以明白，客房部效劳员的工作量是很大的，而另外的客房部的领班、主管和经理都是从基层效劳员干起，一步一步走上来的，对基层的工作很了解，也很娴熟，主管就曾亲自给我做铺床示范，动作麻利，而且每当酒店接待重要的客人时，通常是主管甚至经理亲自整理、清扫房间，丝毫不疏忽，从这里看，实践和细节是贯穿酒店每个员工很重要的东西，在领导们的指导下，渐渐成长的我非常感谢领导们在我身上所做的付出。 在工作中，虽然我只是一名一般的效劳员的角色，但我的工作也绝不仅仅是对客效劳那么简洁，其中也有一系列的简单程序，在这四个月的工作中，我发觉要能自如的做好一项工作，无

43、论是繁重还是悠闲，都要用积极地态度去完成我们的每一份工作，而不是由于工作量比例的大小去埋怨。由于埋怨是没有用的，我们要做的是不要把事情想的太糟糕，而是保持好的心态面对每一天。由于欢乐的心态会使我们不觉得工作的疲乏与乏味，但仍是避开不了埋怨，每天一下班回到宿舍就累得趴在床上呼呼大睡，连澡都不愿去洗。 实习让我们对社会有了新的概念，当我走在天津的街头，穿梭于这芸芸众生之中，我觉得自己真的如沧海一粟，小的不能再小了。这个社会是如此的简单，有时候会让人感觉到身心疲乏，在酒店实习的后来一段时间里，我变得缄默寡言了。由于我发觉面对这样的大千世界我的想法和观点是如此的稚嫩，我的胸襟还不够宽广，我只能悄悄地去

44、观看，去感受，去磨练。 我们从新人走过来，在“求”的路上，遇到了各种不尽人意的事情，轻则被批，重则被骂，有时候被说得摸不着头脑，施主们会用各种语气方式来施舍你，会让你产生一种排斥感，不情愿承受新人们都会经受这种心理时期，在每次被“施舍”后，无论你成认与否，你的确进步了。当有人批判你时，你确定会觉得他们太过分了，甚至是无理，有什么事情不能好好说呢，全部这些都是自己的想固然罢了？现实不是想固然，每一个新手都会经受这些，过去的胜利与失败都已成为过去式。 我们都不应当以它们来炫耀或为此而哀痛，而应当调整好自己的心态来迎接将来的挑战，人生中有很多要学的学问，我们现在学到的还远远缺乏，那么就更应当预备好下

45、一阶段的学习，有目标的动身，努力的付出就会有收获。撒下了种子我们还要有勤劳的栽培与耕耘，那样我们才能有大丰收。 酒店实习生实习报告11 短暂的实习生活一刺眼就这样过去了，今年的假期我过得与众不同，我根据自己的意愿去了xx酒店实习，我收获的还是挺多的，特殊是在对于以后所工作的熟识方面，明白以后工作是在做什么，还有了解这个社会，详细的说是xx这个地方的圈带社会。这次实习让我体会到了许多。首先体验到生活；实习让我明白了社会的真实与残酷性，让我在接下来的学习阶段中能够更加勤奋。 在xx酒店学习的东西有许多，和老员工的相处也就是从师傅、徒弟这样称呼调整和融洽起来的，在每天的跟班学习中都可以了解不少的效劳

46、技能，回过头看看当时的生疏和害怕现在都消减了不少，如何和生疏的客人沟通、如何站在客人的角度为他们着想，如何在不影响酒店正规制度的状况下，做到客人和领导都满足。在实习期间我应用所学的酒店治理学问，做到理论与实践结合，了解并把握酒店的有关效劳流程与技能。同时，提升自身素养，完善自己的学问体系，到达熬炼力量的目的。 在正式实习之前。我们经过了一周的培训，培训的内容有：酒店的产品学问与效劳技能，单位的规章制度等等。在后面的实习期间，我熟识把握了酒店的各项流程与技巧，并很好的实施于我的工作当中，同时，自我的效劳意识与技巧在不断的得以提升，给顾客最为满足的效劳。 磨刀不误砍财工，之前的熬炼也就是为迎接上岗

47、所预备。初尝当班是提着心吊着胆的，可是当你站在工作台边观察客人对你谦和的微笑的时候那就是一种满意、一种很莫名的成就感。以下就是我实习的心得。 1、你必需具有特别好的沟通力量。 2、你心思缜密，具有很好的处理突发大事的力量。在工作之中我们必需把握效劳意识与技巧。 效劳意识是指酒店全体员工在与一切酒店利益相关的人或组织的交往中所表达的为其供应热忱、周到、主动的效劳的欲望和意识。而且它所供应的效劳不涵盖个人职位大小，都要以竭诚效劳态度去面对每一个顾客，使他们感受到真正的宾至如归。 效劳技巧是指酒店的全体员工在酒店经营时间内，对于任何损害酒店利益或遭到顾客投诉，都要有机敏的工作方式予以效劳的周到，争取在最短的时间内发觉问题亦或是突发大事，都得到准时订正，做到上情下达，相互合作，使得在不损害顾客利益的