酒店营销部门工作总结6篇.docx
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1、 酒店营销部门工作总结6篇酒店营销部门工作总结1 一、营销部主要完成工作 1、会议接待方面 营销部至成立之初,酒店领导就将会议接待的完成状况确立为考核营销部工作的重要指标,为此营销部力求重点突破,全力以赴以确保全年经营目标的完成。营销部克制了人员缺乏,工作量大,会议场地局限及相关设施设备老化等诸多困难,圆满完成年初制定的11万的经营目标。截止到11月30日,会议的总收入到达177469元(会议场租174100元、横幅及水牌1370元、其它1999元)12月会议收入参照11月估算,全年会议收入有望突破19万(在会议接待量上升的状况下,工商银行全年的会议量相较上年却有较大幅度的削减,共计消费1.5
2、万左右)。这一成绩的取得除了营销部两位成员之间的精诚团结与亲密合作之外,离不开酒店全部领导的正确领导与关怀,更离不开其他部门同事的大力支持与帮忙。xx年围绕更好地吸引顾客,引导顾客消费,在征得酒店领导同意的状况下,营销部在会议接待的硬件配置方面做了如下努力。 A、由于会议室的桌椅大局部已经破顺,加之原有的桌椅数量也无法满意大型会议的需求,为转变现状添置了90把新的会议椅、10条会议桌、19块新台布。 B、电器方面添置了一组无线话筒、一个投影仪、两个无线路由器。 C、的培训会议期间,由于需要多个分组教室,我们将闲置的办公室(包括自己的办公室)准时清理出来,以保障会议的胜利进行 2、客户的开发与维
3、护 A、客户开发:xx年营销部新开发个人和商务公司协议客户30个,与13个协议到期客户续签了协议。重新签订了3家单位的资信协议。新签订5家网络订房公司艺龙网、移动12590、电信119114中国航信、亿客栈等(网络订房这一块,主要的客源还是来自三大巨头即携程、艺龙、同程。xx年1至10月份,酒店通过订房网预订入住的各类房间总数为249间)。 B、客户的维护:首先将原有的客户资料进展分类存档,对处于休眠状态的协议客户一一进展电话访问。通过访问了解到顾客不来消费的缘由也许有以下几个方面的缘由一是由于公司办公地点搬迁于是就近选择合作的酒店、二是公司更换了负责外联的负责人、三是主观觉得酒店设施设备过于
4、陈旧而放弃合作、四是只为某一次合作的优待价格而临时签订协议,之后并无连续合作的时机。 其次我们将积分兑房的面延长到棋类牌类,使得长期在棋类牌类消费的来宾也能通过积分兑换的方式获得实惠。截止11月30日,客房棋类牌类发放积分卡240张,积分兑换的客房为129间。给来宾办理积分卡在吸引回头客,稳定客源方面取得肯定的效果。 第三个方面就是在符合条件的来宾中,选取局部忠实客户进展成金卡客户。xx年共计发放金卡19张(工行王俊、陈艾云、北科公司陈洪伟等)。 3、旅游市场的整体开发 始终以来,酒店与旅行社几乎不存在合作,今年营销部在这一方面可谓取得重大突破。四月份开头酒店间续开头与中青旅、景湘国旅、x国旅
5、合作。截止11月30日,酒店共接待旅行社用房393.5间(旅行社始终实行的17免1,全陪半价,所以旅行社实际使用酒店客房400间左右),共计为酒店客房带来的收入为57929元(平均房价约为145元/间)。 除旅行社外,xx年营销部与一般商务公司间的合作也取得了肯定的成绩。四月份起,间续接待了诸如阳光人寿、采煤技术研讨、萧氏宗亲会、舍得酒业等先后19批次的”团队,共计使用酒店客房1034间。实现房费收入206655元(平均房价为199元/间)。 xx年1月至11月期间,通过营销部预订的各类宴席,团队用餐共计在餐饮消费的金额为296000余元(其中由会议所带来的餐饮收入为131494元)。全年必将
6、超过30万。这一成绩为酒店整体经营目标的完成做出了相应的奉献。 二、营销部在工作中存在的缺乏 1、在把握市场动向,应对市场变化方面的力量有所欠缺 营销部是负责对外处理公共关系和销售业务的职能部门,是酒店提高声誉,树立良好形象的一个重要窗口。它对经营决策,制定营销方案起到参谋和助手的作用。然而由于不擅长扑捉市场动向,加之猎取信息的渠道单一或者是对市场信息的关注度不够,所以在应对整个旅游市场的变化方面显得比拟生涩。最突出的例子是失去xx年x市政府选购会议定点单位的资格。主要就是由于没有关注到相关信息的公布而直接错失投标的时机。在此,我们要作深刻的检讨。另一个方面的缺乏表现在无法依据目标市场、季节的
7、变化制定出相应的营销策略。 2、与来宾间的互动缺乏 营销部在日常的工作中,除了会议接待的过程中有较少的与顾客面对面沟通的时间,其它几乎没有时机与来宾沟通。或者说存在这样的时机我们在无意间就放过了。我们无法知道顾客需要什么,无法获得来宾在酒店消费的直观感受,甚至有投诉或建议来宾都有可能找不到表达的对象。这样就很难给来宾制造宾至如归,温馨如家的消费体验。这一方面恰恰被我们在日常工作中忽视掉了。 3、新兴市场与新客户的开发力度不够 xx年营销部虽然在旅行社团队与会议团队的接待量上相较以往有了长足的进步,但总体而言力度不够,还应当有较大的上升空间,旅行团的房费收入占全年房费收入的比例还不到1%,会议团
8、队与旅行团共同的房费收入占酒店房费收入的比例也不到3.5%,全年开发新协议客户的数量更是屈指可数。在x酒店业竞争白热化的状况下,原有的目标消费群体几乎被瓜分殆尽,这种状况下就要求我们要不遗余力开发新的客户,查找新兴的消费市场。很明显,营销部在这方面投入的精力是不够的。 新的一年,我们必将连续探究,连续学习,我们盼望又会有劳碌而充实的一年,但是明年再回过头来总结的时候,我们盼望不再留有圆满。我们不奢望尽善尽美,但盼望营销部在新的一年里,各项工作都有起色,有突破,有创新,最终固然要有不错的业绩。我始终坚信“天道酬勤”,有付出,就肯定会有丰硕的成果等着大家。 酒店营销部门工作总结2 后勤的充实充实工
9、作将我的生活时间填满,一年的时间在工作中不过短短一瞬。在努力的完毕了这一年的工作后,我回忆了这一年的工作状况。在这一年的工作中,我作为酒店后勤部的一员,努力的完成了自己的工作,并且在工作中提升了不少的工作力量,也同样让自己提升了不少的工作阅历。 现在,我针对这一年的工作,做好对工作的总结。这一年中我过的太过充实,熟悉到了不少过去没有留意到的问题,让自己有了过多的成长。现在,我要将自己的工作状况总结一下,让自己能更好的完成今后的工作。 一、工作状况 在工作中,我负责酒店的各类选购。其中,最主要的就是对酒店厨房所需要的.食材的选购工作。在刚开头这份工作的时候,我真的最头疼的就是这点。做选购,要对这
10、里的消耗要有足够的阅历和了解。可是上一任并没有留给我太多的资料,许多的事情都需要我亲自去体会,亲自去问,这就导致一开头的工作特别的不抱负。还造成过一点麻烦。 但是,功夫不负有心人,我在自己的努力下,总结出了酒店的详细状况,并依据几个月的数据进展规划和改善。但是,一年四季的状况是不同的,不仅季节性菜品要变,客户量也在不断的变,在加上我们酒店的各类特色菜品以及营销方案,这一开头真的是将我难住了。始终依据过去的方案选购,几乎没什么改良。 但是,我明白这不是段时间能做好的工作。在面对困难的时候,我积极的去面对,主动的去做好市场调查,去分析我们的数据。最终让自己胜利的了解了酒店目前的趋势和走向。但是,酒
11、店不断的在前进,我就让自己走在酒店的更前一步,预先的在工作前做好选购规划,提前的做好预备去完成自己的选购工作。 二、缺乏的状况 自己的失误就是在交接的时候没有做好,导致许多的事情需要自己去探究学习。但是这也让我更加的了解了我们的酒店。尽管花费的时间有些长,但是我现在也能很好地为酒店做好选购的工作。 三、总结 一年的工作过去,自己身为选购部的一员,在工作中已经特别的娴熟。在金瓯的工作中,我也会更加努力的在工作上做好成绩,让酒店的耗材保持优良的状况下,在财务的报账上再创新低。 酒店营销部门工作总结3 时间如梭,转瞬x年股份制运作已走过二个季度,回忆过去的一个季度,餐饮部在酒店及公司领导的正确指导下
12、,在酒店兄弟部门的亲密协作下,在部门全体干部员工的大力支持和努力下,大胆经营、勇于创新、锐意进取,超额完成了公司及酒店制定的各项经营任务指针,为实现公司及酒店领导“进展餐饮”这一战略目标打下了良好的基喘下面餐饮部就其次季度主要工作总结、报告如下: 一、其次季度经营状况 其次季度,部门共实现营业收入1929499.2元,完成季度任务指针的122.51%,较去年同期1739053元增加了190445.8元,上升率为11%,实现利润289960.11元,完成季度利润指针的147.34%,较去年同期263774.26元(平均每月87924.75元)相比,利润增长了26185.85,增长率为9.9%,
13、其次季度,部门共接待婚、寿喜宴103趟次1314桌,金额达456177元,接待标准平均为347元/桌,较去年同期304元/桌增加了43元/桌,散台接待了16258人次,上座率为51.6%,包房共接待14560人次,包房出租1365次,出租率为57.1%。 二、主要工作与作法 x年其次季度不仅是餐饮部在上半年良好经营局面中持续上升的一个季度,也是酒店以参与市旅游饭店效劳技能比武为楔机,提升餐饮品牌与市场占有率的一个季度,更是餐饮部为实现公司及酒店“进展餐饮”这一战略目标奠定良好根底的一个季度,为此部门在总结上半年成绩的同时,找准了存在的问题与薄弱环节,并结合部门实际,着手开展了以下五个方面的工作
14、: 一是创新经营,突出“创收、赢利”这一主题 创收、赢利是一个企业永不变的主题,为提高部门创收力量,部门依据年度总体工作安排,作了以下几方面的工作: 1、为进一步提升部门人气及怀大餐饮知名度,部门以店庆活动为楔机,深入落实了店庆特价酬宾促销活动的相关工作,促销期间,部门共销售特价菜5000余份,金额达8万余元,得到的消费者的全都好评, 2、为加强对外影响及大宴的宣传效果,部门综合历年冬季大宴菜单的编排胜利做法,部门拟定并出台了冬季大宴菜单,二季度,部门共接待各类大小宴席103场次1314桌,金额达456177元,平均347元/桌。 3、为增加酒店在VIP客户中的知名度和品牌效应,抢占更大、更多
15、的高档消费客源,充分展现和表达酒店大型宴会承办效果及组织力量,部门胜利接待了由酒店主办的300余人圣诞节自助餐及x签约仪式自助餐,借助部门接待自助餐的胜利阅历,部门给x的负责人提出了多条珍贵意见,得到了主办方的一至好评。 4、为进一步宣传酒店品牌,挖掘全员促销意识与潜能,稳固与抢占更大的市场份额,餐饮部在经营状况较好、工作量大的状况下,克制重重困难,协作酒店做好了圣诞票的推销工作。期间,部门共销售圣诞票64张,金额为19072元,同时在此次圣诞票销售中也涌现出如x、x等一批促销能手。 5、为强化厨部创新意识,确保餐饮产品在花色品种上做到常换常新,到达用新菜留住与稳住老顾客的目的,三个月来部门共
16、推出新菜100余道,并涌现出了一批如x、x等一批新菜开发能手; 二是转变观念,强化“质量建立”这一根本 质量就是根本,质量就是企业进展的生命线,质量是企业永恒的主题。二季度,为实现公司及酒店领导年初提出的“进展餐饮”这一战略目标,并持续保持上半年餐饮良好的进展局面,部门在“质量建立”上着手开展了以下六个方面的工作: 1、为圆满的完成市旅游局组织的饭店效劳技能大赛,部门依据总体工作安排,早于10月份就着手拟定并实施了餐饮部参与市技能比武人员实施进度表,在酒店领导及部门人员的的高度关注下,在参赛人员的共同努力下,餐饮部在此次技能比武大赛中,荣获中餐台面设计一等奖、中餐宴会摆台三等奖,为酒店、为部门
17、争得了荣誉。 2、部门依据上半年经营状况较好的实际,为保持这种良好的经营势头,并在菜肴制作的创新和优质原材料的引进上得到进一步的提升和信息的了解,在分管领导贾副总的带着下,组织后厨局部骨干赴长沙、株洲、吉首等地的原材料市尝社会餐馆进展了一次全面的考察,不仅开拓了厨师视野,同时也引进了巴西烤肉、怀大养生大宝、乡里腊肉等一批特色菜肴及优质原材料,受到了广阔顾客的全都好评。 3、为进一步提高后厨烹饪水平,加强厨部烹饪技艺的沟通,逐步提高厨师队伍切、配、装的整体技术水平,并不断强化后厨质量意识,部门于12月29日在后厨举办了一次技能比武大赛,通过此次技能比武,共推出新菜30余道,不仅激发了厨师的创新意
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