采购年度工作总结报告范文10篇.docx
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1、 采购年度工作总结报告范文10篇选购年度工作总结报告范文篇1 一、依据20-年酒店年度总规划,酒店将在淡季对酒店内部进展装修,为此我们选购部针对装修前的各项善后工作做出以下规划: 1、依据仓库所出具的库存单,要求各部门及西湖春天、盛世开元两店据此进展物品、食品及调料的申购,处理库存积压,力争装修前做到零库存。 2、装修期间合理进展工作安排,确保即使性物品的准时选购,装修期间协作各部门车辆使用。 二、货品选购渠道问题 1、定点供货商 加强对定点供给商货品、价格、质量的监视,提高供货商所供货物品的品质,加强食品卫生、保质期等方面的检查,确保食品卫生安全。 2、零售店选购 全部零点选购食品均要求商家
2、出具质量检疫证明,其他选购物品均索要保修卡和发票。积极协作财务部健全台帐、保证随时能通过工商防疫、动检等部门的检查。 3、主打羔羊肉产品选购 做好每年一次去内蒙选购羔羊肉工作,跟踪库存状况。准时反应给总经办,制定周密、具体的选购规划,准时与内蒙羔羊肉供给商保持联系。把握全国羔羊肉价格状况。保证选购的羔羊肉肉质优价廉,维持酒店的正常需求,保持我们酒店羔羊肉品质在南阳餐饮行业的龙头地位。 三、关于新品的发觉和选购规划 主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上消失新菜品经过询价后少量选购,通知一、二楼厨师进步行新品研制,每周一由两位厨师长到市场进展调查,通过调查,对选购工作进展监视并多提珍贵意见。
3、四、对选购员的治理制度 1、对驻郑选购员加强货品质量、价格的监视治理;对驻郑州发的海鲜类货品要尽量提高存活率,对郑州多发的调料类及冻品要提高质量确保无变质、无过期现象并提高驻郑选购员的工作效率。 2、对店内所需要物品的选购、合理安排选购时间段,确否工作有条不紊,对需要准时选购的物品要在第一时间购回。 3、协作财务、仓库把握库存货品数量,对不必要物品不予选购,做到零存确保酒店现金流通顺畅。 五、选购车辆的治理 1、不断强调选购员行车安全意识,宁停三分,不抢一秒,严格遵守交通规章制度。要求选购员外出执行任务时着装洁净、干净,言谈举止文明大方,注意礼节礼貌,使用礼貌用语,树立良好的企业形象。 2、对
4、选购员行车专业学问进展培训和督导,标准驾车操作程序,避开因操作不当造成的车辆损坏。要求选购员娴熟把握路貌路况,少行弯路,节省选购本钱。 3、在本职工作完成的根底上,亲密协作其他部门的工作,随叫随到,不扯皮、找理由,提高整体工作效率。坚决杜绝公车私用现象,常督导、常检查,抓典型、重处理! 六、物价掌握和节省 1、全部选购物品均具体把握其市场行情,急躁讨价还价,坚决买到,从一点一滴进展节省。 2、全部供给商送货价和每日零星选购价每日填入“选购部每日价格比照表“,每日对比,探寻规律,要求供给商准时依据市场行情调整供货价,一经发觉调价不准时,则按最底供货价倒推一个月进展货款清算。 3、每日准时准点带着
5、选购员到市场选购,对当天全部货品价位仔细询问、把握,以便对供给商供货价进展核对并选购质、价最低的货品。准时将新品购回交于厨房进展新品研发。对当日沽清的货品尽努力组织货源,力争不影响当日销售,的确断货的商品准时通知厨房。 4、承受厨师长每周一时常调查监视,不定期对驻郑选购的工作状况进展抽查,确保各项选购工作顺当开展! 5、对选购部外线电话的使用进展严格治理,建立供给商及酒店内部人员通讯录,除通讯录上的电话外,其他电话一律禁打,特别状况需将电话号码及联系人进展存档,以便月底调出话费清单进展核准,以次到达话费节省的目的! 最终,祝大家兔年工作顺当,心想事成!让我们携起手来,为我们美妙、绚烂的明天努力
6、奋斗吧! 选购年度工作总结报告范文篇2 依据20-年酒店年度总规划,酒店将在淡季对酒店内部进展装修,为此我们选购部针对装修前的各项善后工作做出以下规划: 一、清理库存 1、依据仓库所出具的库存单,要求各部门及西湖春天、盛世开元两店据此进展物品、食品及调料的申购,处理库存积压,力争装修前做到零库存。 2、装修期间合理进展工作安排,确保即使性物品的准时选购,装修期间协作各部门车辆使用。 二、货品选购渠道问题 1、定点供货商 加强对定点供给商货品、价格、质量的监视,提高供货商所供货物品的品质,加强食品卫生、保质期等方面的检查,确保食品卫生安全。 2、零售店选购 全部零点选购食品均要求商家出具质量检疫
7、证明,其他选购物品均索要保修卡和发票。积极协作财务部健全台帐、保证随时能通过工商防疫、动检等部门的检查。 3、主打羔羊肉产品选购 做好每年一次去内蒙选购羔羊肉工作,跟踪库存状况。准时反应给总经办,制定周密、具体的选购规划,准时与内蒙羔羊肉供给商保持联系。把握全国羔羊肉价格状况。保证选购的羔羊肉肉质优价廉,维持酒店的正常需求,保持我们酒店羔羊肉品质在南阳餐饮行业的龙头地位。 三、关于新品的发觉和选购规划 主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上消失新菜品经过询价后少量选购,通知一、二楼厨师进步行新品研制,每周一由两位厨师长到市场进展调查,通过调查,对选购工作进展监视并多提珍贵意见。 四、对选购员
8、的治理制度 1、对驻郑选购员加强货品质量、价格的监视治理;对驻郑州发的海鲜类货品要尽量提高存活率,对郑州多发的调料类及冻品要提高质量确保无变质、无过期现象并提高驻郑选购员的工作效率。 2、对店内所需要物品的选购、合理安排选购时间段,确否工作有条不紊,对需要准时选购的物品要在购回。 3、协作财务、仓库把握库存货品数量,对不必要物品不予选购,做到零存确保酒店现金流通顺畅。 选购年度工作总结报告范文篇3 2022年的工作就要完毕,2022年的钟声马上敲响。回忆过去一年的工作,我们感到有意义、有价值、有收获。在这一年里我们树立了“为公司节省每一分钱”的观念,顺当完成了选购工作的各项任务和年初制定的工作
9、规划。本着“诚信勤奋、开拓创新”的效劳宗旨以及“价格更低、效率更高、质量更好”的要求,提高了公司的物资供给保障力量,各项工作稳中求进,逐步提升。现将主要工作总结如下: 一、本年度工作取得的成就 1、内部治理方面:到2022年年底,选购部将全部涉及到的资料、文档进展规整保存,如选购申请单、付款申请单、合同等,做到帐物相符,一查就明。 2、与各部门协调上:选购部与配送部准时沟通,应急物品准时购置,避开消失原料缺乏等现象。 3、业务方面执行状况:在材料询价方面,力争做到了三家或三家以上报价,并进展屡次洽谈报价,在价格和质量上寻求第一。在付款中与材料经销商准时进展对账、销帐,做到了账账相符,没有消失纰
10、漏。选购部内部每周对账、销帐,金额具体、清晰。 4、工作作风和劳动纪律遵守状况:选购部的工作是企业制造效益的第一道闸门,事关公司利益得失,因而本年度选购部树立了以人为本的工作做风,遵守公司的每一项规章制度,摆正心态,牢记使命,坚持原则,公正处事,工作责任心和工作热忱都有了很大提高。业务方面,分工细化,职责清楚,协作亲密。手续清楚明白,做到了物清,帐清,提高了透亮度。我们的辛勤劳动,为企业节约了资金,降低了本钱。 5、选购渠道上:一年来,我们通过多方努力,拥有了成熟完善的选购渠道,保证了材料准时、充分的供给。 6、对待漏货少货的现象上:我们实行准时的补救措施,并在工作中实行订单跟踪,把过失率降到
11、零。 二、本年度的工作缺乏 1、选购标准化程度还需进一步提升:选购工作遇到很多问题,主要是选购的规划性不强。我们选购任务中的一多半是临时选购规划,由于没有库存,有时造成供给脱节。审批程序过于简单,铺张许多人力、时间,影响了工作效率。选购程序还需要进一步标准,选购效率还有待进一步提高。 2、业务人员的素养还需进一步强化:质量与价格永久是选购工作的核心。选购人员的技术力量与业务水平直接影响到选购工作的质量和效率。以后将极积为他们供应培训和学习的时机,建立一支专业性强,业务精湛,清正廉洁,敬业高效,让领导放心的选购队伍,更好地效劳公司生产一线工作。 3、供给商的范围还不够广:出于对售后效劳响应速度的
12、考虑,局部物资的选购以老客户为主,这在肯定程度上影响了企业的效益。需要开拓更为广泛的供货渠道。 三、努力方向 总结一年得失,在下一年的工作中,我们要虚心向其它部门学习工作和治理阅历,借鉴好的工作方法,努力学好专业理论学问,不断提高自身的业务素养和治理力量,使本部门工作再上一个新的台阶。要进一步强化敬业精神,加强责任感,对待工作高标准,严要求。同时我部门还将不断搞好阶段性总结,找差距,评缺乏以推开工作。尽最大努力去降低本钱,提高效率。在新的一年里,我们将群策群力,团结全都,克制困难,争创文明科室,为公司作出更大的奉献。 选购年度工作总结报告范文篇4 在日常的选购工作中,我们每一位选购员都秉承“为
13、公司节省每一分钱”的观念,坚持“同等质量比价格,同等价格比质量,限度为公司节省本钱”的工作原则,同时以总公司指示的八字理念“沟通,专心,坚持,欢乐”为工作宗旨,多与各部门进展沟通,欢乐地完成工作。目前,选购的核心是以厨房部的需求为重点,紧紧围绕酒店日常经营与治理,仔细履行选购员的工作职责,完本钱部门以及领导交代的的各项工作任务。为此制定工作规划如下: 一、开展选购工作流程 1、选购准时,确保经营治理正常有序 食品原材料:每日定量完成厨房部需求的原材料菜单,在质量稳定的前提确保原材料的到货时间及数量。对待特别原材料系列(鹅肝、娃娃鱼),特地安排人员在市场上进展调研,从全国各地收集资料,做好产地品
14、质确实认。 非食品原材料(酒水、饮料类):每一系列的酒水,首先必需保证供货渠道合法性,三证齐全;其次保证酒店正常营运酒水、饮料的根本数量,做到既不多备货占用资金,又确保不断货。每年依据供给商年度考评,对其合同内容进一步的补充,修改或取缔重新其资格。 2、货比三家,确保选购物品物美价廉 为限度的降低酒店经营本钱,实现物美价廉,在日常工作中坚持对厨房部所需原材料进展每十天或半个月的市场调查,对消失价格波动较大的原材料进展了准时的调整,对不合格产品做到了准时的退货、更换。 3、标准化 为了更好地协作酒店标准化工作的开展,选购部在对上游供给链进货途径、渠道把关的同时,也对酒店所进原材料做验收标准,为菜
15、品标准化工作开好头。 二、日常工作规划 1、连续工作小结作为根底,对于每个阶段简单消失的选购困难,做好预案措施。依据厨房部推出的四季养生菜谱,选购。 2、对于畅销的原材料上游供给链,进展实地考察调研,尽量保证源头原材料的稳定性(如土老母鸡、野兔、野鸭); 3、目前现推出的养生礼品系列,在品种、成效、符合养生特点的花茶饮品进展挖掘及考证,进而形成我们逸境酒店的特色养生系列。 4、选购部除了日常工作外,多收集全国各地关于特色养生原料料系列,宏观把握选购信息资源,多渠道、多角度、多视听的分析选购途径,做到准时补充原材料。 我明白了总本钱优先原则,和敏捷运用各种选购技巧的重要性。对与价格影响因素要有敏
16、锐的感觉,并且能够准时的做好预警及防范措施,切忌“从一而终”。一个优秀的选购必需拥有较强的沟通协调力量和选购阅历,我知道自己距离一个优秀的选购还有很远的差距,由于选购阅历是靠长期不断积存阅历和自我启发,到达娴熟程度后才能把握的一种技术,要做到这一点是特别困难的,不过,我会更加努力的学习,不断地积存丰富选购阅历,跟上公司的进展的脚步! 最终,感谢公司全部领导和同事,对我平常的指导和帮忙,我会以一颗感恩的心,不断学习,努力工作。 选购年度工作总结报告范文篇5 依据酒店年度总规划,酒店将在淡季对酒店内部进展装修,为此我们选购部工作做出以下工作规划: 一、货品选购渠道问题 1、依据仓库所出具的库存单,
17、要求各部门据此进展物品、食品及调料的申购,处理库存积压,力争装修前做到零库存。 2、装修期间合理进展工作安排,确保即使性物品的准时选购,装修期间协作各部门车辆使用。 3、定点供货商。加强对定点供给商货品、价格、质量的监视,提高供货商所供货物品的品质,加强食品卫生、保质期等方面的检查,确保食品卫生安全。 4、零售店选购。全部零点选购食品均要求商家出具质量检疫证明,其他选购物品均索要保修卡和发票。积极协作财务部健全台帐、保证随时能通过工商防疫、动检等部门的检查。 二、关于新品的发觉和选购规划 主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上消失新菜品经过询价后少量选购,通知一、二楼厨师进步行新品研制,每周
18、一由两位厨师长到市场进展调查,通过调查,对选购工作进展监视并多提珍贵意见。 三、对选购员的治理制度 1、对选购员加强货品质量、价格的监视治理;对驻郑州发的海鲜类货品要尽量提高存活率,对郑州多发的调料类及冻品要提高质量确保无变质、无过期现象并提高驻郑选购员的工作效率。 2、对店内所需要物品的选购、合理安排选购时间段,确否工作有条不紊,对需要准时选购的物品要在第一时间购回。 3、协作财务、仓库把握库存货品数量,对不必要物品不予选购,做到零存确保酒店现金流通顺畅。 四、选购车辆的治理 1、不断强调选购员行车安全意识,宁停三分,不抢一秒,严格遵守交通规章制度。要求选购员外出执行任务时着装洁净、干净,言
19、谈举止文明大方,注意礼节礼貌,使用礼貌用语,树立良好的企业形象。 2、对选购员行车专业学问进展培训和督导,标准驾车操作程序,避开因操作不当造成的车辆损坏。要求选购员娴熟把握路貌路况,少行弯路,节省选购本钱。 3、在本职工作完成的根底上,亲密协作其他部门的工作,随叫随到,不扯皮、找理由,提高整体工作效率。坚决杜绝公车私用现象,常督导、常检查,抓典型、重处理! 五、物价掌握和节省 1、全部选购物品均具体把握其市场行情,急躁讨价还价,坚决买到最低价,从一点一滴进展节省。 2、全部供给商送货价和每日零星选购价每日填入“选购部每日价格比照表“,每日对比,探寻规律,要求供给商准时依据市场行情调整供货价,一
20、经发觉调价不准时,则按最底供货价倒推一个月进展货款清算。 3、每日准时准点带着选购员到市场选购,对当天全部货品价位仔细询问、把握,以便对供给商供货价进展核对并选购质最优、价最低的货品。准时将新品购回交于厨房进展新品研发。对当日沽清的货品尽最大努力组织货源,力争不影响当日销售,的确断货的商品准时通知厨房。 4、承受厨师长每周一时常调查监视,不定期对驻郑选购的工作状况进展抽查,确保各项选购工作顺当开展! 选购年度工作总结报告范文篇6 2022年马上过去了,自从我进入选购部已近1年了,选购部和其他部门的各位领导在工作和生活中都赐予了我足够的宽容、支持和帮忙,让我充分感受到了领导们博大的胸怀,在对领导
21、们肃然起敬的同时,也为我有时机成为选购部的成员而惊喜万分。 在领导和同事们的关心和指导下,我通过不懈努力,今年各方面均取得肯定的进步,现将我的工作状况做如下汇报: 一:通过日常工作积存我对工作岗位的熟悉 选购部是公司运转的一个特别重要的环节,作为选购部的一个选购员,需生产部门供应满足的效劳 始终以来选购员的的任务就是以最低的选购本钱供应满足质量、数量、交货期等三大条件,作为选购员三项责任:向谁买,买多少,何时买 向谁买就是从价格、质量等几个方面考察,选择出适宜的供给商。买多少就是依据年度以及月度选购规划,编制选购预算,协调好财务的资金安排 何时买就是依据公司生产力量以及各种物资的交货期,确认各
22、种物资合理的最低库存量,既能保证生产,又使库存资金占用最小化。 二:积极适应和遵守公司制度,进一步加强工作责任感。 今年以来,公司的各项规章制度得到进一步完善,本人总是积极适应这种状况,以公司各项先行的规章制度和岗位职能为准则加强工作责任感,准时做好本人的各项工作,为公司做好本人力所能及的工作。 三:对将来工作的规划 在日常工作中,我将做到以下几点: 1.肯定遵循精、细、准的原则,细心预备,精细安排,细致工作,干标准活,站标准岗,严格根据部门的各项规章制度办事。 2.准时完成各级领导交办的各项工作,要成为领导的助力、助手,急领导所急,想领导所想,勤跑腿,多汇报。 3.加强公司内外及各部门之间的
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