酒类实习报告范文集合6篇.doc

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1、 酒类实习报告范文集合6篇1、啤酒概述 1。1 啤酒的由来 啤酒，是人们宠爱的饮料，粤语将其读作“卑酒“，这是百分之百的译音。因我国无此酒，便突出它们的主要原料是“麦“，称之为“麦酒“（当年的驻外使节，游历官员所说的“麦酒“均指此物），上海方言中，它的读音是“皮（啤）酒。“无论是“啤“，“卑“，“皮“都是Beer的音译，其实Beer也不是英语，乃是德语Bier的转化。虽然德国的慕尼黑有“啤酒“之乡的美称，然而啤酒也并不起源于德国，古埃及和巴比伦的居民早在几千年前便已开头用大麦酿酒，后来经由希腊人和罗马人传入欧洲，也许在公元纪元前不久，在今日属于法国的地方，消失了一种“塞尔瓦兹酒“，它是用大麦，

2、燕麦或稞麦酿造而成，酒精的度数比现代啤酒高得多，但它是可以稽考的今日啤酒的远祖。 无论啤酒起源于哪里，它已成为我们今日生活中不行缺少的饮料。 1。2 啤酒的特点 实际上啤酒是以麦芽为原料，啤酒花为香料，经过糖化发酵而制成的。它含有丰富的养分和二氧化碳及少量乙醇，属低酒精度饮料。以我国闻名的青岛啤酒为例。啤酒酒液呈浅黄色，清亮透亮，味道纯粹爽口，苦中带甜，具有明显的酒花和麦芽香味。它除了含有原料中的养分成分之外，原料经过糖化，发酵后，大大提高了养分价值，其中含人体必需的8种氨基酸。另外，据推算，1升啤酒所产生的热能相当于250克面包或800毫升牛奶所产生的热量，所以啤酒有“液风光包“的美称。此外

3、，啤酒中的酒花浸出物和鲜啤酒中的酵母等都有健胃，助消化和利尿作用，酒液中的二氧化碳和酒花所产生的爽口的苦味相互协作，还有增进食欲的成效。啤酒作为一种好喝而又不贵的饮用酒，已被群众化所承受，它具有以下特点： a、啤酒是一种低酒精度的饮料，每100g啤酒中仅含酒精35g，一般不超过8g； b、有特别的啤酒花芳香和适口的苦味； c、含有肯定量的二氧化碳，可以形成雪白细腻的泡沫； d、有较高的养分价值，即有较高的发热量和含有丰富的养分成分。 啤酒与其他发酵酒的主要不同点： a、使用的原料不同，啤酒以大麦芽和啤酒花为主要原料； b、使用的酿造方式和酵母菌种不同。啤酒有特别的或专用的酿造方法，发酵用的酵母

4、菌适经纯粹分别和特地培育的啤酒酵母菌种； c、啤酒的生产周期不固定，可依据品种，工艺和设备条件而变化，短的仅14天，长的可达40天以上。 1。3 啤酒的种类 a、不同原麦汁浓度的啤酒：818P b、不同工艺条件的啤酒：如冰啤酒，干啤酒，纯生啤酒等 c、不同色泽的啤酒：浅色啤酒，深色啤酒，黑啤酒等 冰啤酒：特点是啤酒虚经过一个冰晶化处理的工艺过程，强化冷凝物的去除和降低参加浸出物； 干啤酒：特点是发酵度高，一般实际发酵度达72%以上； 酒类实习报告 篇4 我叫xx，是市场营销专业的应届毕业生，在今年xx月xx日很有幸被xx啤酒集团录用，成为一名实习业务员。经过培训后，我顺当地进入了xx啤酒销售总

5、公司；于是我被派xx销售分公司，我从基层的访销员，实习业务员做起，时至今日已有三个月了，以下是我三个月以来的实习报告总结。 在这段时间里，我不仅学到了许多在书本中学不到的营销学问，也让我个人更加的成熟和顽强；在实习工作中，当我遇到工作中的困难时，曾夜不能寐的思索解决方法，由于我始终信任方法总比困难多；在详细的市场上，曾受到很多次的拒绝和嘲讽，有多少次在深夜里单独一个人哭泣，有多少次已经打算卷铺盖离开；可是其次天又早早的投入到了新的工作当中，由于我始终信任：生命在于坚持，我可以承受失败，但我却拒绝放弃！ 就这样，一个月，两个月过去了，我坚持了下来；如今的我已经变的老练和成熟了，在工作中积极向上，

6、擅长发觉问题，并准时的解决，曾屡次受到主管经理和副总的表扬；在详细的市场上，能很好的处理同客户的关系，同时维护好同终端客情关系，从而让我感受到了营销给我带来的乐趣！ 首先，我介绍一下所在市场的根本状况，我所在的太康市场是豫东深度分销的楷模，实行的是大客户与小客户相结合的乡镇代理体制，除了县城的几位大客户外，在每一个乡镇设一个一级经销商，是完全的市场精耕。 其次，我很有幸能够参与20xx年啤酒大战，感受啤酒营销，在我们区域市场的主要竞争对手是流通领域的维雪啤酒，餐饮渠道的雪花啤酒，固然了还有其他品牌的啤酒，如青岛啤酒，燕京啤酒等等。 在3月和4月份是啤酒竞争最为剧烈的时间，由于都在抢占市场；我们

7、金星也组织了大规模的铺货活动，比方把xx旗下的新一代，小麦啤酒等进展大的促销，并快速的占据了优势市场，赢得了主动！ 在抢占市场的时刻，在流通领域里铺货时，作为总公司的主打产品金星新一代的促销政策是10带2加1。8升的大豆油，展现两个月，27元/箱；维雪20带3，28元/箱；雪花10带2，28元/箱；竞争是相当的剧烈。在县城的每一个终端店都是必争之地，各个厂家都在抢，真是一场没有硝烟的战斗！ 在餐饮领域的竞争，更是在比拼实力，都在买店，你出3000，我出5000，经过比赛我们金星买断了大局部饭店，但也付出了沉重的代价，花费了将近200万买店费！时止今日，我的实习期已经完毕了，在这三个月当中，我付

8、出了许多的辛苦，同时也收获了硕果；由于我在这段时间里表现精彩，已成为集团公司的一名正式销售人员，享受国家统筹及优厚的薪酬待遇。 最终，感谢我的母校河南商业高等专科学校，始终以来对我的培育，感谢市场营销系全体教师传授给我的营销学问，感谢三年以来教育过我的全部教师！学生在此向你们敬礼了，你们辛苦了！ 感谢销售总公司副总对我的关怀，感谢主管孙经理对我的培育，感谢太康销售分公司我的同事们始终以来对我的照顾，再次向你们致谢！ 有这么多的帮、支持与鼓舞，我信任我确定能更好地走好我将来的路！ 酒类实习报告 篇5 xxx班酒店实习报告 ，能够凭借地主的身份为客人供应尽可能多的便利。比方介绍当地的旅游资源，比方

9、在当地进展商务办公的路径教导。这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮忙客人解决难题的学问供应力量，金钥匙文化就是典型，满足加惊喜，完成不行能完成的任务。 互联网给酒店营销带来了什么？ 它是一个很好的信息平台。在信息量丰富、实时沟通、市场呈加速度变化的资讯时代，酒店再也不能以昨天的方式来思索或解决今日的问题，不能以过去传统的手法来操作今日的事业。互联网加快了人与人之间的沟通与了解，信息变得空前重要，谁先一步把握信息，谁就领先于市场。酒店通过互联网宣传企业形象，比以往的宣传方式更快捷、更清楚、更全面、更互动，使无形效劳有形化。酒店可以利用多媒体技术，把酒店

10、整体的设施设备、内部环境装饰、各种特色效劳等在互联网上动态地表现出来。客人可以更快、更便捷地了解酒店，他们足不出户便可以在自己的家里或办公室里得到视觉上的形象化的享受，获得身临其境的感觉。酒店可以更细致、更周到地在第一时间反应客人所需要的信息，双方达成互动。但酒店在宣传的同时，要做到“诚恳”。酒店在网上的图片、宣传资料也要与客人在酒店亲眼看到的全都，甚至超出他们的期望。酒店在互联网上公布的价格要与在其它各个途径的报价保持全都，让客人对酒店产生信任感。 它为酒店增加了一种富有竞争力的营销手段。 酒店的网站，是酒店在互联网上的一个窗口，类似于传统名片的作用，但又是一个比传统的杂志、电视、报纸和其它

11、广告形式更有本钱效益的广告方式。 酒店集团的网站，可以让客人在网站上看到集团不同地区各个酒店的状况，了解 每个酒店的客房及价格信息，进展网上预订，为集团供应的“一站式效劳”而感到满足，集团各酒店更是可以到达网上资源共享。互联网营销对单体酒店的帮忙更大。在没有互联网之前，连锁酒店有分布在全球各地的销售网络，有其独立的订房系统，在客源上有肯定范围的垄断优势。此时，单体酒店缺乏竞争力，但有了互联网，单体酒店可以通过跟各订房网合作，同样实现资源共享，利益共享。另外，单体酒店能在面对市场变化时表现得更敏捷，能依据市场的变化快速调整应对策略。相对连锁酒店虽然有整体的营销模式和策略，能形成轰动效应，但它不行

12、能适合全部的市场，往往简单患“水土不服综合症”。 它让酒店看到许多新的时机。 互联网的到来，给酒店带来了许多便利。它效率更高、本钱更低、信息更精确、沟通变得更互动。互联网有利于酒店拓展潜在客户市场，使全球营销成为可能。互联网打破了时间和空间的限制，掩盖了整个世界。酒店通过互联网可以将自己的信息快速传送到世界各地。世界各地的客户也可以通过网上扫瞄，立刻获得酒店的全部信息，甚至马上完成网上购置。互联网营销扩大了酒店的市场范围，大大提高了酒店的营销力量. 小结 通过这次为期一个月的短期驻地实习和走访实习,使我比拟全面地直观地了解了企业的生产经营过程,熟悉到治理实践的重要性.为今后的理论学习进一步打下

13、坚实础.同时,在实习的过程中,也结识了许多同事和朋友. 酒类实习报告 篇6 半年的实习少纵即逝，在xx休假酒店的实习，我学会了也懂得了很多在校园里无法取得的人生哲理。在实习中阅历了日子中的曲折和失利后，现在的我变得干事会深思熟虑，也使我理解了社会竞赛的严酷与实践，真实领悟到了爸爸妈妈素日的辛苦，让我一夜之间成熟了很多，也越挫越勇 一、实习意图 在实习之前，学院给咱们开了一个顶岗实习发动大会。从现在的社会作业局势看，培育具有实践操作技术的人才，是我学院对咱们旅行专科班的教育方向。学院找到理论常识与实践操作的结合点，为咱们联系了惠东xx休假酒店，依据校园的教育组织，酒店的需求，组织咱们于20xx年

14、xx月xx日到20xx年xx月xx日到xx休假酒店实地实习，然后使咱们了解酒店的生产运营，组织办理的进程，酒店的效劳及文明，加强咱们的酒店办理理论与实践相结合。让咱们学会酒店里的效劳精力，培育了咱们的效劳知道。 二、实习内容 （一）实习单位概略 1、xx休假酒店简介：坐落xx沿海旅行休假区，坐落在连绵十几公里的银色海滩的黄金地段上，具有面积一万多平方米的沙滩，以及两万平方米的自然海水浴场，酒店按四标准规划兴修，20xx年xx月全新投入使用，建有奢华别墅海景房和园林房，特征亲海小屋、套房共260间，一起具有大型的海景餐厅，私家海滨浴场和五沐浴阁，以及巽寮标志性修建欧式灯塔，并具有多个不同标准的奢

15、华会议室（可容300人），是一家集休闲休假、会议训练、餐饮住宿、康体文娱于一体的归纳型休假酒店。 2、实习局部：xx休假酒店所分局部有：人力资源部、出售部、前厅部、客房部、保安部、沙滩归纳文娱部。酒店人力资源部依据酒店的实践运营需求，结合咱们班人员总数，分别把咱们组织到前厅部、客房部、保安部、沙滩归纳文娱部实习。为了能使咱们全面的触摸酒店的各个局部的作业，在为期六个月的实习时刻里，酒店还组织了一些同学分期的轮岗准则和见习，给有意往酒店方面开展的同学更多的时机了解实践酒店各局部的作业。 （二）实习作业进程 1、岗前训练：我实习地点的局部一开端便是客房部，由于咱们此次是顶岗实习，也便是说咱们的作业

16、和正式职工的作业是一样的。为了在第一个旺季“五一”黄金周里咱们都能正式上岗，白日，咱们客房部实习成员分红两个小组，跟着不同的工头到客房进展实践操作上的训练和娴熟；晚上，跟着咱们局部的司理学习客房部的理论常识和作为一名客房部效劳员应当知道的对客常识。 咱们地点的实习酒店是个沿海旅行休假区，旅游业自身就具有显着的淡旺季之分。所以，咱们为期两周的训练都是在四月份的冷季进展的。正是由于咱们的岗前训练是在冷季进展的，所以咱们实践操作内容也就仅仅了解铺床罢了。真实由一间客人刚退的脏房，由里到外的清扫成一间等候客人入住的干净客房，是在“五一”黄金周里。在这第一个旺季的到来之前的几天，咱们由开端的分组训练改为

17、每栋楼由几个同学担当（栋主），一栋楼的客房大约有18、20间。加上工头和老员作业为机动人员到每一栋去“救济”，在“五一”这短期的旺季里，咱们都能很快的完结客房清洁，并且保证质量，并且还面临面的与客人触摸，浅笑耐性的对客效劳。这些都是在校园学不到的东西。 “五一”时期往后，紧接着的小周末都是繁忙的，咱们在那繁忙的日子里，渐渐的了解了作房的程序。暑期旺季又马上降临，为了到达人力资源的合理使用，咱们局部开端分班次（早班、中班、晚班）上班，正式进入“职工”作业状况。 后来的两次轮岗，客房部先后调进来和调走局部实习的同学，由于时刻紧加上都是旺季，所以调进来的同学没有怎样训练就直接上岗了，可是直接上岗也不

18、是乱安排的，咱们局部的工头接受留在本局部的“狡猾习生”带“新实习生”，尽管轮岗会给酒店带来一些不便利，但这种不便利仅仅临时的，咱们新狡猾习生分工合作，作业仍是有质量有速度功率的。 2、各局部见习：在六个月的实习里，我从一个在校大学生到一个作业的社会人，这一人物的转化，除了有较强的习惯力和活泼的达观心态之外，更重要的是得益于半年时刻的磨炼和技术的培育。在社会中，真的让我知道到什么是实践。杂乱的人际联系教会了我做什么事儿都要三思而后行。也让我不断的在社会中调整个人的心态去学着怎样做人。固然，在半年的训练中，给我的还仅仅是开头的阅历堆集，关于迈向社会仍是不行的。 三、对实习的定见、主见 （一）对学院

19、的主见 1、实习发动大会要详细：由于实习前，咱们仅仅知道要去实习的大约，比及去了实习单位后，觉得与咱们预期梦想中的实习截然不同，同学们的心境不免有些丧失，主见学院今后的实习发动大会能给同学供应详细一点儿的信息。 2、教师长时刻驻点伴随：在咱们岗前训练的时分，酒店的归纳楼工程没有完结，酒店就将咱们岗前训练的时刻抽出来被组织去搞归纳楼的卫生，这使同学们的心情很消沉，并且又没有教师驻点伴随，导致一些同学的心情无处可泄，作出一些不利于校园和实习单位的极点行为，主见学院今后派教师驻点伴随。由于教师的伴随，最少能够给学生做正确的思维辅导。 （二）对酒店的主见 1、酒店客房的工程问题：在客房部，客人的投诉最多的不是什么都有任你选们的对客效劳质量，而是酒店的工程问题，主见酒店能准时处理工程问题。 2、酒店的物品装备：在咱们作房的时分，由于物品装备的不齐，导致有时分咱们的作业无法准时的完结，主见酒店在收购物品方面做到准时装备。 3、对职工的福利：在实习期间，很多老职工都在咱们脱离之前离任了，他们的意思都是由于与邻近的酒店比拟，薪酬太低，待遇较差，福利不行好，主见进步职工福利，愈加关心部属。