酒店餐厅主管个人年终总结.docx

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1、 酒店餐厅主管个人年终总结 今年来前厅部在人员不断更换的状况下，全部的员工仍旧能够克制困难、团结进取，圆满的完成酒店交给的各项接待任务，全年共接待了vip团个，会议很多次，在整个接待过程中受到客人的好评，一年来前厅部做好了以下几项工作： 一、加强业务培训，提高员工素养 前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人，员工的工作态度和效劳质量反映出一个酒店的效劳水准和治理水平，因此对员工的培训是我们的工作重点，今年来针对五个分部制定了具体的培训规划：针对总机，我们进展接听电话语言技巧培训；针对行李处的行李运送和存放效劳进展培训；接待员的礼节礼貌和售房技巧培训；特殊是今年七月份对前厅部全部员工进

2、展了长达一个月的外语培训，为今年的星评复核打下肯定的根底，只有通过培训才能让员工在业务学问和效劳技能上有进一步的提高，才能更好的为客人供应优质的效劳。 二、给员工灌输“开源节流、增收节支”意识，掌握好本钱 “开源节流、增收节支”是每个企业不矢的追求，前厅部员工积极响应酒店的号召，开展节省、节支活动，掌握好本钱。为节省费用，前厅部自己购置塑料篮子来装团队的钥匙，削减了钥匙袋和房卡的使用量，给酒店节省了费用（原来不管是团队还是散客，每间房间都必需填写房卡和使用钥匙袋，通过团队房不使用房卡和钥匙袋后，大大节约了费用，房卡元/张，钥匙袋元/个，每天团队房都间以上，一年可节省一笔较大的费用）；商务中心用

3、过期报表来打印草稿纸；催促住宿的员工节省用水电；掌握好办公用品，用好每一张纸、每一支笔。通过这些掌握，为酒店创收做出前厅部应有的奉献。 三、加强员工的销售意识和销售技巧，提高入住率 前厅部依据市场状况，积极地推动散客房销售，今年来酒店推出了一系列的客房促销方案如：球迷房、积分卡、代金券、千元卡等促销活动，接待员在酒店优待政策的同时依据市场行情和当日的入住状况敏捷把握房价，前台的散客有了明显的增加，入住率有所提高，强调接待员：“只要到前台的客人，我们都要想尽方法让客人住下来”的宗旨，争取更多的入住率。 四、注意各部门之间的协调工作 酒店就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦，协调的

4、好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着严密的工作关系，如消失问题，我们都能主动地和该部门进展协调解决，避开事情的恶化，由于大家的共同目的都是为了酒店，不解决和处理好将对酒店带来肯定的负面影响。 五、加强各类报表及报关数据的治理 前台根据公安局的规定对每个入住的客人进展入住登记，并输入电脑，境外客人的资料通过酒店的报关系统准时的向国家安全局出入境治理科进展报关，仔细执行公安局下发的通知，对每位住客的珍贵物品进展提示存放。前厅部全部的报表和数据指定专人负责，对报表进展分类存档并每月统计上报。20xx年客房收入与20xx年客房收入进展比照，住房率增

5、加了%，但收入却削减了元，主要缘由是由于酒店业之间的恶性竟争导致平均房价降低，入住率增加而收入削减的现象。 成绩是喜人的，但不是之处我们也深刻地意识和体会到： 1、在效劳上缺乏敏捷性和主动性； 2、总机的设备老化造成线路不畅，时常引起客人投诉； 3、个别新员工对本职工作操作不娴熟。 酒店餐厅主管个人年终总结2 20xx年马上度过，我们布满信念地迎来20xx年。在各位领导的领导和支持下，过去的一年，我酒店全面诠释了安全、经营、效劳三大的主题，并且全年营收及利润指标完成得较为抱负。值此辞旧迎新之际，回忆总结过去一年的工作、成绩、阅历及缺乏，以利于扬长避短，奋勉进取，在新一年里努力再创佳绩。 一、科

6、学决策，齐心协力，酒店年创四点业绩 酒店领导班子依据酒店进展趋势制定了全年工作规划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路。总体思路打算着科学决策，指导着全年各项工作的开展。董事长亲自团结全体员工，上下全都，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了肯定的奉献，取得了较为满足的业绩。 1、经营创收。通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提嘉奖等相关经营措施，增加了营业收入。客房出租率和平均房价比20xx年都有肯定的提高。 2、治理创利。通过狠抓治理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工本钱、能源费用、物料消耗、选购库管等方面，提倡节省，从严掌握。 3、效劳创优。通过引进品牌治理，强化员工待

7、客根本行为准则关于仪表、微笑、问候等的培训，加强治理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，不断提高员工的优质效劳水准。此外，在接待效劳中，销售、前厅、客房等部门全体出动，大家齐心协力，使我们能够圆满地完成每次的接待认任务”。 4、安全创稳定。通过制定安保方案等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等，杜绝意外安全事故的发生。在相关部门的协作下，群防群控，确保了每日工作万无一失和忙而不乱的安全稳定。 二、与时俱进，提升进展，大厦突显改观 结合酒店经营、治理、效劳等实际状况，与时俱进，提升素养，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使酒店突显了可喜的改观。主要表现在全体员工精神

8、状态积极向上。酒店常常召开大会、小会反复强调，治理层有紧迫感，具上进心，培育精气神。酒店的治理效劳不是高科技，没有什么浅显的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神，是对治理与效劳内涵真谛的理解及其运用。 三、存在的问题 1、员工素养整体水平不高,特殊是缺乏具有专业水平的治理人才,造成治理上的漏洞，效劳质量时有低下,效劳意识时有淡薄，客人投诉时有发生。 2、营销力度还不够，营销意识欠缺,营销手段单一,固定的客户群体不大。 3、规章制度落实的不够坚决,有随便性和照看面子的现象。未能真正做到奖勤罚懒,仍旧存在着干好干坏一个样的现象。治理机制上还有待于进一步完善。 4、

9、治理费用和营业外费用仍旧偏高,本钱费用也还有压缩的空间。需要进一步加强本钱核算,节支增效。上述问题的存在主要是领导层缺乏酒店阅历，业务技术不够娴熟，治理工作没跟上所造成的，在新的一年里要转变观念、加大力度，克制存在问题，使酒店的工作再上一个新的台阶。 四、明年主要工作： 1、全方位加大治理力度，根据星级酒店的标准，连续完善各种规章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工资拉开档次”为主要内容的奖罚鼓励治理机制。 2、加大培训力度，实行走出去请进来的方法进一步对广阔员工进展在岗训练。个别中层骨干还要有规划的外派培训学习。同时要进行岗位大练兵,每月每季进展考核考试，以竞赛活动树立岗位标兵，

10、稳固业务技能,提高效劳质量。 3、精确定位，转变观念，加大营销力度。依据不同季克制定营销规划。留意稳定老客户，进展新客源。重新整合营销队伍,建立起以专业营销人员为主、发动全员进展营销的大营销网络。并建立起相应的嘉奖机制,最大限度地调动每一个人的工作积极性。 4、留意加强对设施设备的维护保养;仔细抓好防火、防盗、防食物中毒、防车辆事故的安全防犯工作;充分发挥酒店党团组织和工会的作用,最大限度地调动每一个员工的工作积极性。 酒店餐厅主管个人年终总结3 一、以提升效劳品质为核心，加强效劳品质工程建立餐饮效劳品质的建立，是一个浩大的系统工程，是餐饮治理实力的综合表达。 xx年度，在对各运作部门的日常治

11、理及效劳品质建立方面开展了以下工作： 1、编写操作规程，提升效劳质量 依据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了宴会效劳操作标准、青叶庭效劳操作标准、西餐厅效劳操作标准、酒吧效劳操作标准、管事部效劳操作标准等。统一了各部门的效劳标准，为各部门培训、检查、监视、考核确立了标准和依据，标准了员工效劳操作。同时依据贵宾房的效劳要求，编写了贵宾房效劳接待流程，从咨客接待、语言要求、席间效劳、酒水推销、卫生标准、物品预备、环境布置、视听效果、能源节省等方面作了明确具体的规定，促进了贵宾房的效劳质量。 2、加强现场监视，强化走动治理 现场监视和走动治理是餐饮治理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进展治

12、理时间安排(百分之八十的时间在治理现场，百分之二十的时间在做治理总结)，并直接参加现场效劳，对现场消失的问题赐予准时的订正和提示，对典型问题进展记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训规划，堵塞治理漏洞。 3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴效劳质量宴会效劳部是酒店的品牌工程，为了进一部的提升婚宴效劳的质量，编写了婚宴效劳整体实操方案，进一步标准了婚宴效劳的操作流程和效劳标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进展了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。 4、定期召开效劳专题会议，探讨效劳中存在的问题 良好的效劳品质是餐饮竞争力的核心，为了保证效劳质量，提高

13、效劳治理水平，提高顾客满足度，将每月最终一天定为效劳质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级治理人员参与，分析各餐厅当月效劳状况，检讨效劳质量，共享治理阅历，对典型案例进展剖析，查找问题根源，研讨治理方法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参加，各抒己见，敢于面对问题，敢于担当责任，避开了同样的效劳质量问题在治理过程中再次消失。这种形式的研讨，为餐厅治理人员供应了一个沟通沟通治理阅历的平台，对保证和提升效劳质量起到了积极的作用。 5、建立餐厅案例收集制度，削减顾客投诉几率 本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对效劳质量、出品质量等方面的投诉，作为改善治理和评估各部门治

14、理人员治理水平的重要依据，各餐厅治理人员对收集的案例进展分析总结，针对问题拿出解决方案，使治理更具针对性，削减了顾客的投诉几率。 二、组织首届效劳技能竞赛，展现餐饮部效劳技能 为了协作酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅进行了首届餐饮效劳技能暨餐饮学问竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的预备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了胜利，得到上级领导的确定，充分展现了餐饮部娴熟的效劳技能和过硬的根本功，增加了团队的分散力，鼓舞了员工士气，到达了预期的目的。 酒店餐厅主管个人年终总结4 光阴如箭，岁月如梭，如今已经是7月底，这半年多来，我作为一名治理者，我有责任也有义务去不断的去发

15、觉自身的缺乏，去发觉自己部门运行中存在的缺陷，这样才能有助于日后我的工作开展更加顺当。作为一名部门员工利益的代言人，作为一名部门政策的贯彻者与执行者，同时作为一名酒店的员工与领导的下属。 高效的治理是企业的生命线，是的，作为一名治理者，是我们的治理在维持着酒店的生命线，我更要找到一条适合自己的治理路线，我能感觉到任重道远。20xx年的工作总结主要分为以下几个方面。 一、效劳质量 部门总体效劳质量良好，没有消失过由于效劳引起的对员工与治理者的投诉，但是存在着明显的问题，员工整体效劳比拟机械，员工只明白效劳的根本要义，能做到热忱却做不到主动，能做到急躁却无法做到周到，员工缺少敏捷的效劳方式。客观缘

16、由是这半年尤其是四五月份员工流淌率过高，优秀员工比率过低实习生比率过于高，治理者包括领班与主管也都缺乏长期的富有阅历的效劳督导，一系列因素穿插在一起，整体效劳水平裹足不前。 主要存在的问题：对关键客人的关注度不够，包括vip、值班经理、特别需要照料顾客（包括老人与儿童、孕妇、残疾人）等。 二、内部治理 除一位员工夜班睡觉违反员工手册被严峻警告一次，总体上半年没有消失违反酒店规章制度的较大大事。对于餐饮部将奖惩细则执行比拟到位，全部的员工都能贯彻细则执行，经统计，迟到为我部门员工主要违反奖惩细则的大事。因此也对这主要问题进展了更进一步的惩罚标准制定，员工迟到110分钟扣1分，1020分钟扣2分处

17、理，20分钟以上扣分3分处理，实习生减半，全部员工都能承受。 主要存在的问题：有多名员工反映西餐厅内部治理过于严格，因此内部也常常在进展自我修正与调整。 三、制度制定与执行 酒店三月份施行双休制度，在贯彻酒店制度大方向的同时依据部门实际状况对上班时间进展了调整，员工施行双休制度，但上班时间施行超负时，削减每个班次交接班时间，削减班次重合时间，将不需要的时间全都作为负时处理变为酒店所节省的人力资源本钱。在并不影响经营的前提下，缩短班次时间，如大堂吧上班时间由8小时制度调整为7小时或7个半小时。各个岗位班次均进展调整。制定周期卫生制度。但也存在一系列的小问题，还无法彻底解决开中餐状况下的卫生保持，

18、领班对周期卫生的检查力度还不够强，员工区域卫生还有待提高等问题。重新制作菜牌以及菜牌架解决了值班经理反映的菜牌脏菜牌缺失以及员工反映的菜牌难找的问题。 四、内部沟通 从根本上不与员工沟通到施行周期性的与员工沟通机制。贯彻酒店人力资源部的每月员工座谈会制度，部门施行领班一月两次、主管每月一次的沟通制度，解决员工在工作与生活中遇到的一系列问题。几个月下来的确也解决了很多员工提出的问题。 缺乏之处：很多员工提出的问题超出了部门力量之外，很多问题需要其他部门协作解决无法得到解决，很多问题需要酒店解决实际条件却无法允许，很多部门内部能够解决的问题效率不够且执行也不到位局部员工绝望。 五、卫生质量 卫生质

19、量整体合格，值班经理发觉桌子不洁净扣分一次，质检发觉大理石有面包屑扣分一次。协作周期卫生制度，大堂吧卫生执行较为到位，没有消失卫生被扣分现象，西餐厅卫生受经营影响较简单消失卫生死角脏乱等问题。 六、节能降耗 协作酒店节能降耗政策，将西餐厅的灯光进展再次的调整，同时将节能责任细化到每一个员工，细化到每一个班次，餐厅内部灯都做到客走灯关，客走空调关，且周期性的在例会中进展节能降耗意识的宣传与讲解。 七、培训制度 针对新员工入职上岗业务力量不娴熟，在部门的安排下施行先培训后上岗的政策。员工入职部门先进展为期两天的培训，由主管或领班对常用的业务力量进展培训。比方培育员工的礼仪等，员工上岗之后进展实践操

20、作之后效果良好。但同时存在的问题是上半年对员工的零点培训、菜单培训、英语培训强度不够。 酒店餐厅主管个人年终总结5 20xx以来，在领导支持下，在各位同事的亲密协作下，爱岗敬业，恪尽职守，作风务实，思想坚决，较好地完成了自己的本职工作和领导交办的其它工作。在酒店高层领导的细心安排下，我们xxxx酒店顺当地通过了国家旅游局五星级酒店的终评，并通过了世界一流酒店“leading”组织的年审。这一年是我们xxxx酒店不平凡的一年，更是xxxx酒店进展历程中的一个里程碑。 在这一年内，我们PA部门虽然有肯定的工作成果，但是我们也发觉工作规划并不很完善，如对外包公司员工培训的效果不抱负，工作规划执行不够

21、到位，人员流淌性大等，需要在工作中不断地完善。虽然有这么多的缺乏，但是我们PA部门肯定会更加努力、更加严格要求自己，以到达酒店的要求标准。下阶段我们将严格根据周规划、月规划、季度规划落实工作，使我们部门的日常工作有条不紊的进展。 20xx年PA部主要工作内容总结： （一）完成对外包公司治理层的培训，全年培训总计68次，每月到达4次，每次不少于三人参与，每人的累积授课已到达了2小时。 （二）完成外围绿化的整治及室内绿色植物、中庭植物的养护及更换。绿化的修剪、高温天气植物的浇水撒草种等。 （三）跟进每月酒店接待安排、并跟进卫生清扫、晶面保养、地毯清洗等工作，供应给客人洁净舒适的环境 （四）杀虫公司

22、每周一客房楼层，每周三酒店全部公共区域全面消杀工作。 （五）完成宴会厅、中餐厅、大堂吧、客房大厅等地毯清洗。 （六）完成客房大堂、会所大堂、中餐厅、康体等区域的大理石晶面保养和大理石勾缝和修补。 （七）完成每周区域高位灯具清洁及窗户玻璃刮洗工作。天际会所大清洁，客厕每周星期天大清洁 （八）欣赏锦鲤的病虫害防治、水质的处理。 （九）花房工作不断学习，不断创新，提升了插花技术，到达五星级酒店的要求标准，同时降低了本钱，用低本钱的费用做出了高标准的花艺。 （十）为了更有效的掌握本钱，我部门对20xx年和20xx年的本钱进展了分析： 20xx年花房费用明细：xxx（单位/元） （十一）为了将部门员工的

23、流失量削减，我部对20xx年的部门在离职人员进展了统计： （十二）为了有效的节省部门本钱（主要是合同款项）我部对20xx年和20xx年的部门本钱做了以下分析： 20xx年20xx年合同月度开销明细：xxx（单位/元） 酒店餐厅主管个人年终总结6 紧急与劳碌的xx马上过去，回忆这一年的工作，有很多收获与体会，客房部作为酒店的一个重要部门，其工作质量的优劣，将直接影响酒店的外在形象与经济效益。在此感谢领导的信任，让我有幸担当客房部主管一职，在感觉压力的同时而动力十足。为了明年更好的开展部门的相关工作，很有必要将本年的工作进展总结，下一年的工作进展筹划。首先先做一下本年的工作总结： 在今年的工作中本

24、人严格根据部门经理下达的各项指令进展工作，在实际工作中针对不同的工作制定了严格的考核制度及检查标准。首先： 一、在卫生方面 严格执行查房制度，具体记录检查结果，做好卫生补差工作。标准各部位物品摆放标准及数量，并随查房检查物品摆放位置。实行客房清洁责任制，提高员工工作热忱和工作实效。标准各项操作规程，稳步提高工作效率。 二、物品治理与本钱掌握方面 掌握物资、开源节流，做好物品回收，强化员工节省意识，提倡掌握水、电等能源铺张的同时，实施物资治理责任制，设立易耗品台帐，掌握本钱费用。 三、设备设施方面 由于设施设备使用时间较长，已显老化，所以要求各岗位有针对性的进展维护和保养，提高客房设施设备的使用

25、寿命，加强家具维护，地毯的去渍，合理安排地毯洗涤。 四、培训方面 制定月培训规划，落实到个人。对不同的人员进展有针对性的培训。在各种标准上也制定了明文规定，如查房时间、工作量，卫生标准、清洁时间、清洁标准等等，让员工切实的感受到培训对日常工作的重要性及有用性。 五、人员治理方面 秉公办事，坚持原则，坚信“效劳无小事”，对于有损于酒店名义及利益的人准时上报部门经理，按部门制度处理，决不手软；关爱员工，把员工当成自已的亲人，拉近部门与员工的距离，起到承上启下的作用；以身作则，律人律己，明确自己的职位，起到表率作用。 六、明年的工作规划分为以下几大点 1、协作部门经理完成部门各项经营指标，做好治理工

26、作。 2、大力提高人员的素养。从效劳技能到各岗位的根底流程到简洁的英语对话等，结合实际工作给员工进展培训并考核。 3、通过培训工作提高在岗员工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提高工作效率。 4、加大部门内部的质检力度，确保卫生、效劳工作不出问题。 5、利用休息时间努力学习相关业务学问，把好的可行的东西尽快用到自己的岗位上。 七、通过日常的工作，发觉部门存在的一些缺乏 1、房间卫生有待进一步提高。 2、岗位的效劳用语有待进一步加强。 3、效劳人员和治理人员的综合素养、效劳技能、业务水平参差不齐，需进一步加强。 4、楼层布草治理比拟混乱。 5、楼层局部地毯常常消失整体、局部较脏且无人处理。 八

27、、针对以上的缺乏，本人的整改方案 1、连续加强对各岗位的培训工作，强化员工的效劳技能与效劳意识。 2、加强治理人员的队伍建立工作，对治理人员进展季度考核、年中评比、岁末评估制度，优胜劣汰。 3、加强布草监管力度，实行实名保管制度，每月进展盘点，对消失的问题追究相关责任人。 5、加强与其他部门的沟通协调，加大客房地毯、地板的维护保养工作，另由于机器过大，对地毯局部较脏进展处理时会造成资源铺张，所以对各岗人员进展局部去污除渍的相关培训。 以上是本人对部门工作的总结。综上所述，我坚信在酒店领导以及部门经理的带着下，我部全体员工会共同努力，联手齐心，共同为酒店的经营治理方针和政策尽全力。总之，作为客房

28、部的主管，我将会在今后的工作中努力协作部门经理做好本部门的各项工作，为提高房务部的效劳水平、治理水平、培训水平，质检工作、增加员工的分散力，提高员工的根本素养，协作酒店实施品牌建立工作而奉献自己的力气！ 酒店餐厅主管个人年终总结7 光阴似箭，进入xx酒店工作至今已有三年了，不能不感慨，时间脚步永久都是那么快。工作以来，在单位领导的细心培育和教育下，通过本身的不断努力，不管是思想上、学习上还是工作上，都获得了长足的进展和巨大的收获。 一、思想上 自觉遵守酒店的的规章制度，坚持参与酒店的每次的培训。要求积极上进，xx酒店的一砖一瓦，始终严谨的态度和积极的热忱投身于学习和工作中，当然有胜利的泪水，也

29、有失败的辛酸，然而日趋猛烈的社会竟争也使我充分地熟识到成为一位德智体全面进展的优秀工的重要性。在学习上，严格要求自己，靠着对专业学问和技能的剧烈寻求，端正工作态度，作到了理论联理实际；除专业学问的学习外，还留意各方面学问的扩大，广泛的扫瞄其他局部、学科的学问，从而进步了本身的一专多能的优点及思想文化素养，包括生活中也学到了养成良好的生活习惯，生活充实而有条理，有严谨的生活态度和良好的生活作风，为人热忱大方，狡猾取信，乐于助人，具有自己的良好做事原则，能与同事们和谐相处。 二、工作上 本人自xx年工作以来，前后在餐饮部、总台、房务中心等局部工作过，在往房务中心工作之前，酒店重新装修期间还参与酒店

30、自办的培训，那时候是学习客房的操纵技能，不管在哪一个局部，都严格要求自己，刻苦讨论业务，就是靠着这样一种坚决的信念，争当行家内行。为我以后的工作顺当绽开打下了良好的根底。 记得，刚进餐厅时，那时候的酒店生意爆满，而我当然是刚从母校那学习了一些理论学问，但这一现状不能满意工作的需求。为了尽快把握效劳行业，每天坚持来到酒店学习酒店制度及理论学问等等，到了工作时间，就和那些先辈们学习实际操纵及帮助做点小事情，到了晚上思家的心情与日俱增，那时经理知道后常给我们开会，聊聊工作的不便及心中的不满加上本身缺乏，以赐予工作上支持精神上的鼓舞，经过较长时间的熬炼、克制和努力，使我成为一位合格的效劳者，就样度过一

31、年半的餐饮工作，让我收获最多的也就是在餐饮的时候，它让我了解到了人们最根本的交际场合中的礼节，对待客人要热忱、友好、急躁、周到。这也是我本人性情中所缺少的、所没有的，也让我明白与同事之间相处也是这类精神。实在这也是转变不好性情的良好途径。 我后来工作的时间大部份在客房，为了能更好的效劳客户，针对不同层次、不同需求的客户，我赐予不同的帮忙和效劳，这就要求着我不但要有全面的专业学问和广泛的信息来源，与各局部也要保持严密的联系。更重要的是传达信息的急时性、正确性。这些从前厅所学到的也就让我在房务中心的工作得心应手。于此同时加强与同事间的亲密协作、团结协作、彼此之间相互体谅，构成一个团体气力，这样更能

32、进步工作的效力和进度。 最终，我想说的是，上面只是我工作中获得的一点成绩，这与单位的领导和同事们的帮忙是分不开的”。我始终深信一句话一根火柴再亮，也只有豆大的光。但如果用一根火柴往点燃一堆火柴，则会熊熊燃烧。我希看用我亮丽的青春，往点燃四周每位客人，感化鼓舞着同事们一起为我们的事业奉献、进取、创下美妙明天。 缺乏的地方就是心情波动较大，不够温存，我在今后的工作中肯定会不断的熬炼完善自己，争取作一位优秀的酒店工。 酒店餐厅主管个人年终总结8 紧急而劳碌的一年立刻就要完毕了，回忆我来xx度假村也有x个月的时间，在这段时间有很多的收获和体会。客房部做为一个效劳性部门，其主要目的就是为客人营造一个清洁

33、、宁静、舒适、温馨的住宿环境，这一切都是我们的首要工作，但同时我们还肩负着为度假村创收、节支的责任。在过去几个月的时间里，虽然经受了各种曲折，但在公司和度假村领导的带着下，客房部全体员工上下一心，团结全都，勤勤恳恳，积极主动的完成上级领导交予的各项工作任务。在做好日常工作根底上，努力提高业务水平，在思想上严格要求，在工作上务实求真，全方位提升工作效率、质量。 借此辞旧迎新之际，对过去三个月的工作、成绩、阅历及缺乏地方进展回忆总结，以利于新的一年里奋勉进取、再创佳绩。下面也对部门年终工作进展总结： 一、工作方面 1、标准各岗位的效劳用语，提高对客效劳质量。 为表达客房人员的专业素养，针对员工在日

34、常工作中各岗位效劳用语存在不标准、不统一的现象，准时制定客房部各岗位的效劳用语，做为我们对客沟通的语言标准，同时，也将做为我们培训新员工的教材。在新的一年里度假村正好处于争取中药养生基地创立阶段，也为这一荣誉力争进取。 2、为确保客房出租房间质量、标准物品摆放标准严格执行统一化为了切实提高客房质量合格率，制定客房房间内物品的摆放标准及完善各类房间的物品配备，要求员工在日常工作中严格根据规定执行。在日常的检查过程中落实“查房制度”，做到层层把关，力争将疏漏降到最低，对客房各项指标力争做到最好。 3、逐步提高部门全部员工及治理人员的综合素养，详细表现 （1）员工对客的效劳态度，业务技巧，效劳效率和

35、礼貌礼节。 （2）针对以前治理上存在的陋俗，标准各治理人员的治理意识。并进展每周一次治理人员工作例会。 （3）重点进展员工的思想教育工作，使每位员工增加爱岗敬业精神，增加工作责任心。 4、制定部门每周规划卫生，使客房卫生到达度假村的使用标准。 （1）出具每周规划卫生表，划分效劳员做房责任区域，对于区域内房间未能达标的房间安排效劳员准时清理，落实个人责任，提高卫生质量。 （2）在日常工作中，严格根据一客一换制，以保证给客人供应一个洁净、卫生的住宿环境。 （3）在每周质检活动中，对于上级领导提出的存在各项卫生问题，准时有效的安排效劳员进展规划卫生。 5、加强客房设施、设备的维护和保养。对房间存在的

36、工程问题，第一时间通知领班、主管，由领班、主管填写工程修理单，准时通知工程部人员修理处理，以保证给客人供应一个舒适的住宿环境。 6、尽管度假村营业才三年的时间，客房设施、设备已消失损坏现象，工程修理问题许多 （1）在操作过程中，留意适度，削减碰撞，延长其使用年限。 （2）培训员工的汇报意识。强调员工在日常工作中发觉问题准时反应上级，并跟进各项问题的进展。 7、卫生质量： 8、人员队伍治理 （1）前台接待岗位人员严峻空缺，导致在工作上常常消失严峻的错误，部份工作标准和标准相差较远。 （2）在基层治理人员缺乏的状况下，部门有效发挥员工的个人特长，以个人为单位准时完成上级领导下达的各项工作任务指标。

37、 （3）楼层在下半年旺季期间也消失人员空缺状况，在x月份后也有效劳员间续离职，或者身体不适，但在全体员工的努力下合理完成节假日的接待。 （4）洗衣房由于工作上没能合理安排，导致全体员工消失严峻的抗衡心里，但在上级领导的协调下，以及之后工程部对机器进展修理，洗衣房也在接下来的工作上有了很大的提升。 （5）建立内部提升制度，给员工供应进展的空间，培育适应组织酒店需要的人才。规划在20xx年提拔领班级员工，来充分调发动工的积极性。 （6）针对以上人员空缺的问题，也盼望上级领导对于相对应的岗位增加局部人员，以保证最快的效率完成旺季的接待量及日常的治理工作。 9、节能降耗 （1）加强节省意识，制定客房部

38、节能降耗治理方法，要求员工在日常工作中严格根据规定进展灯光开关及各项工作的开展。 （2）依据部门工作需要及要求充分利用好现有资源，可以连续使用的物品坚决不报废，以到达最大利用效果。 （3）对房间的迷你吧销售物品进展调整，对于消失保质期剩下时间较短的物品准时通知总仓进展更换，较好的掌握了迷你吧本钱。 （4）对各区域的灯、水电、洗衣房的蒸汽使用有效节省，削减不必要的铺张。 二、完成的各项工作 （1）协作工程部对别墅区汤屋严峻漏水的房间进展跟踪修理，以保证客房工程质量问题 （2）组织员工有效抗击台风，在全体员工上下一心奋力反抗自然灾难带来的损伤，也在最短时间内恢复正常营业。 （3）协调各部门对日常工

39、作中存在的跨部门问题，有效合理的协调解决，以增加部门与部门之间的协作度。 （4）依据行政部赐予的各项指示，积极参加员工宿舍的治理，对员工工作之余赐予生活上的关怀。 （5）日常治理中有效解决员工在工作上消失的问题。 三、存在问题与缺乏 虽然20xx工作在各方面都取得了肯定的进展，但与我们的目标相比仍有较大差距，很多缺乏之处须待今后工作中改良 （1）现各岗位员工缺乏主动效劳意识，特殊是在与对客沟通及各项操作规程、工作程序标准化等方面需要进一步加强培训 （2）前台员工的专业技能操作不够完善，效劳意识薄弱，思想波动较大，导致在对客效劳期间消失漏洞。 （3）楼层效劳人员对于工程设施设备上的使用不够明朗，

40、导致消失客人的投诉，细节卫生质量有待加强。 （4）由于没有负责人员，卫生意识较差，在节假日期间没能充分做好日常的保洁工作，常常导致大堂卫生等各区域不到位。 （5）洗衣房没能根据标准的洗涤程序，导致布草常常消失严峻破损现象，给度假村增加了较大才本钱及使用美观。 （6）员工安全意识较差，对于各种应急预案处理学问不够。 （7）没能准时完成部门的培训工作，导致员工效劳意识较差。 以上就是我对20xx年整体的年度工作总结，我信任在20xx年的工作中部门会做得更细致！ 酒店餐厅主管个人年终总结9 对于客人来说，前台是他们接触我们酒店的第一步，是对酒店的第一印象，是酒店的门面，是特别重要的。有了对其重要性的

41、熟悉，所以我们肯定要仔细做好本职工作。所以，我在过去的一年我始终都严格依照酒店的规定。 一、像全部其他的效劳行业一样 怎样保持微笑，怎样问候客人，如何为客人供应效劳，在效劳中对客所要用的语言等。 二、留意形象 前台是酒店的第一印象，是酒店的门面。所以，我们前台的工作人员肯定要求淡妆，着工装上岗，用良好的精神面貌对客，从而维护酒店的形象，让客人了解并看到我们的精神面貌。从而留下深刻的良好印象！并且，也有利于我们自身的形象和修养的提高。从而，影响我们以后的人生。 三、前台业务学问的培训 主要是日常工作流程，前台的日常工作很繁琐，客人入住，退房的办理，电话的转接，问询，供应信息，行李存放，接送机信息

42、的查询与核对。订单的检查与核对，排房，交接班时的交接工作等。所以，我们随时都要保持仔细，细致工作作风和责任心！以免给客人和自己的同事带来许多的不便！ 四、前台英语 一些前台英语力量的具备是对我们每个前台接待员的根本要求，这样才能好为来自外国的客人效劳。对于英语的接待方面，我本以为对于像我一个英语专业的人来说不是问题，可是，后来在接待外国客人的时候，好多问题出来了，对于我已经一年多没有接触英语这才明白我好些单词都已生疏，还酒店的好多设施设备的名称都是以前没有接触过的。还好我们酒店组织了前台接待的英语培训，使我对以前学过得到单词到了温习和稳固。也学到了许多以前没有接触的单词，比方好多的设施设备名称。 通过这样的培训使明白这样一个道理就是不管什么时候都不要遗忘了学习，给自己不断充电！唯有不断的学习才能使自己有更好进步，才让自己各个方面的力量不断增加！