县2023年食品安全监管工作计划.docx

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1、 县2023年食品安全监管工作计划_食品安全监管工作计划 为切实强化对食品的监管，保障市民安康安全，依据市食品安全联席会议下发的关于xxxx年本市食品安全工作的意见的精神，结合本区的实际，根据区政府总体工作要求，现制定xxxx年本区食品安全监管： 一、总体要求全面贯彻，仔细落实市委、市政府关于本市食品安全的工作要求，以掌握食物中毒和削减食源性疾病为根本目标，进一步强化监视执法工作，进一步提高科学监管水平，进一步加大宣传培训力度，在稳固食品安全专项整治成果的根底上，力求重点食品监管取得明显成效，重点环节治理问题得到明显改善，重大食品安全违法案件得到准时查处，重大食品安全大事得到有效掌握。大力推动

2、政府严格执法、企业诚信经营、市民科学消费良好格局的形成，全面提升本区食品安全水平。二、重点工作各相关部门切实履行职责，全面加强生产加工、流通、消费各环节食品安全监视治理，重点突出以下几项工作：（一）加强食品生产质量安全治理严格食品生产卫生许可和生产许可治理，做好食品及相关产品的市场准入工作，力争使已实施食品生产许可证的35类产品生产企业全部做到持证生产。严峻查处无证生产、销售和伪造、冒用许可证等违法行为。落实监管责任制，加强对食品生产全过程的监管；深化食品生产备案工作，严格监管食品添加剂使用、托付加工食品、使用复原乳生产液态奶等状况，严峻惩罚相应的违法行为。建立和完善食品生产加工环节食品安全监

3、测机制，对可能发生的影响食品安全的因素进展讨论、预警；以食品生产领域的潜在危害为重点，开展安全性评价和讨论工作。（区质监局负责）动态跟踪和监视保健食品生产企业实施保健食品生产企业良好生产标准（GMp），准时查处违反保健食品生产企业良好生产标准的行为。（区食药监局负责）（二）严峻打击无证照食品生产经营行为本着标本兼治，长效治理的宗旨，进一步加大对无证照经营活动查处取缔的内部督查力度，落实属地治理责任，将整治地下窝点成效纳入创立平安小区考评体系，在城乡结合部、出租屋集中地等区域加大稽查力度，坚决取缔无证照食品生产加工经营窝点。加大相关职能部门联手联合执法的力度。加强日常巡查，截住窝点转移和扩散渠道

4、，坚决遏制窝点回潮率的上升。（区工商局牵头，区食药监局、区质监局、区城管大队、区公安局协作，街道、镇负责辖区内的牵头工作）加强巡查，依法取缔占路无证食品摊点，有效掌握无证食品乱设摊现象，努力消退中心城区无证食品摊点。（区城管大队牵头，街道、镇负责辖区内的牵头工作）（三）着力整顿和标准食品经营秩序在全面标准食品经营企业经营秩序的根底上，重点催促超市、卖场健全食品安全质控体系、治理制度、治理机构，提高食品安全治理水平，特殊是熟食、直送食品、定牌食品、自行加工食品等重点食品的质量掌握水平；催促超市、卖场严格执行熟食卤味当日清场制度。以加强日常监测和监视为手段，重点加强食品批发市场、标准化菜市场、超市

5、和卖场的食用农产品和食品销售的安全监管。（区食药监局负责，区工商局、区经委协作）在食品批发市场、连锁超市、大卖场等食品经营单位，进一步推行合同示范文本，提高食品经营活动中的食品安全义务履行率。（区工商局负责，区食药监局、区经委协作）连续推动标准化菜市场的建立，年内完成区内标准化菜市场建立工作。加强肉类市场治理，推动产销对接，进展品牌经营。（区经委负责，区食药监局、区工商局、区质监局协作）（四）加大食品消费安全监管力度2023年食品安全监管工作规划 为加强和标准我县动物卫生监视工作，保障我县肉食品卫生安全和养殖业的安康进展，进一步完善动物产品质量安全监管长效机制，结合我局动物卫生监视所2023年

6、监视执法工作的实际状况，制定 2023年动物产品质量安全监管工作规划如下： 一、抓好法律法规和业务学习，提高执法人员素养 实行以自学为主，定期集中培训，学习中华人民共和国动物防疫法、动物检疫治理方法、生猪检疫工作规程等法律法规和有关动物性食品卫生学等相关业务学问，使大家业务素养得到进一步提高。 二、扎实抓好全县规模养殖场日常监视治理工作，把动物性食品安全风险毁灭在生产环节上。 一、动物卫生监视所要积极协作县畜牧技术推广站关于规模养殖场的治理工作，确认我县已备案的规模养殖场(只有经过畜牧部门备案的规模养殖场才列入监管范围)，将已备案的养殖场进展分类，即，一及、二级、三级。 二、明确各规模养殖场监

7、管的责任人，一级监管的规模场的监管责任人必需是县监视所的分管副所长和执法骨干;二、三级监管的规模场的监管责任人是当地畜牧兽医站的负责人或技术人员。同时明确监管责任人的任务和责任：一级监管的规模养殖场，每月必需到场检查一次，二、三级监管的规模场，每两个月要到场一次。 三、加强一级监管规模养殖场的动物防疫条件审查，力争在2023年，我县一级监管的规模养殖场全部到达农业部动物防疫条件审查方法的要求，并取得动物防疫条件合格证。 四、为了使养殖业主深入了解肉食品安全生产的极端重要性，规划搞一期养殖业主培训班。 五、完善各规模养殖场的各种台账和检查记录。 三、加强我县屠宰场(点)的监视检查 一、加强动物入

8、场查证验物工作。但凡无证或无标的动物(特殊是生猪)、证物不符的，一律不得进入屠宰场。 二、严格宰前检疫工作。但凡有染病或疑似染病的动物，一律不得进入屠宰环节，必需按有关规定进展隔离、急宰或无害化处理。 三、加强宰后同步检疫工作。1、必需按检疫操作规程进展检疫操作;2、生猪必需按农业部规定进展5% 瘦肉精抽检。 四、催促屠宰场完善各种动物防疫设施，更换、重修不合格的设备。 五、加强检疫工作的监视检查。定期检查检检疫员检疫操作、是否按规定着装持证上岗。 六、进一步完善屠宰场的工作台账。年初要有独立的工作室和独立的休息室，各种证章的存放要符合相关要求，不得随便摆放。 四、加强兽药经营的市场的治理工作

9、 一、重点检查无证经营的兽药经营店，严厉处理无证经营兽药的违法行为。 二、加强兽药经营企业gsp整改后日常治理工作，重点检查经营假劣兽药、过期兽药行为， 三、加快速度对兽药经营企业进展安装电子台账的软件安装工作，日常催促业主进展兽药购销台账登记。 五、加强学校食堂和酒店、快餐店等人群集中用餐地方的肉食品安全卫生监视检查 这些地方简单被一些不法分子钻监管工作的漏洞，病死动物的死尸、屠宰环节的一些废弃物，往往在我们监管疏忽的时候流入食用环节，造成食品安全事故。在这些人群集中用餐的地方，我们要求食品加工业主要建立台账，具体登记肉食品进购状况。肉食品的进货渠道必需是正规的屠宰加工企业，必需是经过官方兽

10、医检疫合格的动物或动物产品。 2023年食品安全监管工作规划 以下是小编为大家整理的关于2023年食品安全监管工作规划文章，供大家学习参考！ XX年是“xx”开局之年，也是“后世博”拓展之年，我们将在仔细总结“xx”期间根本工作阅历,稳固近年来开展专项整治及胜利创立上海市食品安全示范街、区食品药品安全示范镇活动成果的根底上，以“深化、标准、提高”为工作主题，以“确保不发生重大食品药品安全事故，确保食品药品安全监管有序可控”为工作目标，不断完善治理机制、推动重点工作、提升监管效能，切实保障公众饮食用药安全，促进车墩地区食品药品监管工作和食品药品安全水平坦体提升。主要工作规划如下： 一、加强领导，

11、进一步健全完善监管网络建立 进一步加强对食品药品安全监管工作的领导和完善安全监管体系。一是依据区食安办下发的全年工作方案，拟定本镇食品安全委员会成立方案、机构职责，建立、完善相应的工作制度和运行机制，充分发挥镇食安委的牵头作用，强化食品生产企业、流通领域和餐饮单位安全监管工作的综合协调和合作。二是强化“两级政府、三级治理、四级网络”的监管体系建立，进一步健全村（居）基层食品安全监管网络建立，探究成立食品药品社区监管志愿者队伍为补充，形成重心下移、横向到边、纵向究竟的网格化治理模式，连续将食品安全工作纳入各基层单位的目标考核范畴，推动食品安全监管向纵深进展。三是建立健全食品经营户动态信息，每月进

12、展信息上报、核报，准时把握本辖区内有证户、无证户、注销户、歇业户、备案户的根本状况，做到上下联动，状况清晰，登记完整，内容正确。 二、各方联动，进一步开展食品安全专项整治 为进一步标准我镇餐饮效劳行业经营行为，稳固和扩大食品安全示范镇示范效应，结合区食药监局下发的松江区无证餐饮专项整治实施方案的文件精神，今年全镇将特地制定整治无证行动方案，进一步加大专项整治力度。专项整治工作以“政府主导、部门联动、社会参加、疏堵结合”为实施原则，坚持专项整治和日常监管相结合，集中取缔与长效治理相结合的原则，以“坚决遏制增量、有效解决存量、确保削减总量”为工作目标，全面精确摸清辖区内有证和无证餐饮效劳单位底数，

13、集中开展地下加工、无证生产清理整治取缔工作。同时要加强对无证经营餐饮效劳单位分析汇总，找准问题缘由和症结，联合相关部门实行相应措施，共同破解无证难题，为全区统一设立“规定时间、规定区域、严格监管”的流淌摊临时疏导点供应决策依据，同时，各部门要资源共享，建立信息通报协调机制。 三、突出重点，进一步强化食品药品领域安全监管 （一）餐饮消费环节 重点整顿建筑工地食堂、旅游点、小型餐饮单位、无证餐饮单位；查处餐饮单位选购、使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油、非法加工提炼使用地沟油等行为；加强对学校食堂、机关、企事业单位职工食堂、集体用餐配送单位等高风险领域，以及熟食卤味、生食水产品、冷菜等高

14、风险食品和餐具清洗消毒等重点环节的监视检查力度。同时还要做好以下几项工作： 1、加强日常检查和新证核查。根据区食药监局的工作要求，积极开展对辖区内食品生产加工企业、餐饮业、企事业单位食堂、现制现售等行业的日常卫生检查；对新发证户在收到新发证户名册后二周内准时进展现场核查，确保检查掩盖率及检查频率。 2、加强歇业单位和注销户监管。对在检查中发觉已歇业或停业的食品生产经营单位，调查和追踪其歇业或停业的时间，做好检查笔录用得店主、邻居、现有的经营户等人的旁证并签字，准时向食药所报告并帮助办理注销卫生许可证的手续。 3、加强对企业小食堂的备案工作。连续开展30人以下的社会食堂（含工地食堂）备案工作，对

15、30人以上的社会食堂和其它餐饮单位未办理卫生许可证的，催促其办理食品卫生许可证，进一步提高食堂办证率。 4、加强食品药品安全举报的处理。一是设立镇食品药品安全举报电话（021-57605901），利用政府网站公布举报信息，对群众市民的举报一经核实，赐予举报人适当的经济嘉奖，嘉奖方法和资金来源另行安排；二是对区食监所转发过来的举报，在接到举报后的最短时间内，到现场进展检查核实，照实填写现场检查笔录，结合实际做好处理工作，准时反应信息，并做好登记记录及汇总以及信访单位（人）的信访回复工作。 责任部门：镇安监所牵头，相关职能部门及各村（居）、直属公司协作。 （二）食品流通领域 1、着力完善以行政指导

16、、健全监管网络、完善应急处置机制为手段的流通环节食品安全监管预警防范和应急处置机制，落实主办方食品安全责任，建立健全食品安全治理制度。 2、加强日常监视、排查和信息沟通，准时组织开展无证无照经营的整治、疏导和标准活动，加大对涉及高危无证照食品经营行为的查处力度。 3、加 强食品安全示范街的催促、检查，建立健全索证索票、进货验收台账两项制度。 4、积极开展流通环节乳制品市场、食用油市场、农村食品市场、季节性食品和节假日食品市场等各项整顿工作；加强对农产品批发市场和集贸市场、超市卖场、熟食店的监管和质量抽检。 5、严峻查处其它违反食品流通领域经营行为。 责任部门：新桥工商所牵头，相关职能部门及各村

17、（居）、直属公司协作。 （三）食用农产品环节 1、进展农药、化肥等使用的培训和指导，将安全用药告知书发放至每个农产品生产企业（场、户）。 2、加强对农产品生产、经营企业（场、户）的检查，做好检查记录和台账，签订相关承诺书、责任书。 3、严禁使用国家明令制止的农业投入品，严峻打击违法市场经营食用甲胺磷、瘦肉精、孔雀石绿、硝基呋喃、沙丁胺醇等禁用农药、兽药的违法违规行为；加大对蔬菜、水果、畜禽、水产等地产农产品中药物残留的检测力度。 4、加强生猪食品监管，生猪上市前进展兽药残留和瘦肉精检测；准时发觉制止擅自屠宰生猪、出售猪肉等违法行为，严防未经检疫（验）或检疫（验）不合格畜禽产品流入市场。 责任部

18、门：镇农办牵头，相关职能部门及各村（居）协作。 （四）食品生产环节 1、组织开展综合执法和联合执法，保持对无证照食品生产加工行为的高压态势，加大对各类食品地下生产、加工窝点的查处。违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、 2、加强食品生产质量卫生监视治理，打击制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和滥用食品添加剂、无生产许可证的非法生产食品的行为。 3、积极培育食品生产品牌企业，提高企业诚信自律意识和力量，查处企业生产不符合安全标准食品的行为。 责任部门：新桥质监所牵头，相关职能部门及各村（居）、直属公司协作。 （五）药品、医疗器械及医疗秩序监管 1、建立药品医疗器械监管工作制度，建立和健全本地区药品、

19、医疗器械生产、经营及使用单位名单、地址等数据库，并进展动态维护治理，做到状况清晰，登记完整，内容正确；建立社区药品监管网络及信息报送制度。 2、对药品销售企业进展执业药师在岗状况、处方药销售登记等状况的检查，做到每月全掩盖检查一次，每季度准时汇总上报。 3、协作区药监局对药械市场违法违规案件查处、投诉举报和专项检查活动；主动准时发觉辖区内药械违法违规行为。 4、不定期组织药品安全学问宣传和药学效劳进社区活动，负责对本辖区过期药品回收的宣传、登记、并定期把过期药品送到分局药品科统一进展销毁。 5、严峻打击无证行医，维护地区医疗秩序，安全处置所涉药品、医疗器械。 责任部门：镇安监所、社区卫生效劳中

20、心牵头，相关职能部门、各村（居）、直属公司协作。 四、固本强基，进一步放大创立活动引领示范效应 连续稳固市级食品安全示范街、区级食品安全示范镇的创立成果，对影视路及影城路食品安全示范街上的食品经营户连续加强检查与指导，同时，在示范街上设立示范店并进展推广；进一步健全索证、索票制度和台帐登记工作，建立长效监管机制，对各种食品担心全因素做到“早发觉，早预防，早整治，早解决”，并以点带面，不断促进和提高本镇食品卫生治理水平。 五、狠抓关键，进一步防控集体性食物中毒事故 1、仔细做好食堂卫生安全监管。加强对学校食堂、工地食堂和企事业单位食堂等高风险重点单位的专项检查监管工作，进一步催促企事业单位食堂办

21、理餐饮效劳许可证或进展备案，同时要加强学校在开学前检查、暑期专题教育和对社区会所对外开放承办酒宴的安全监管。 2、加大对盒饭生产企业的监管力度。抓住温度与时间及人员卫生和场所卫生等监管重点环节不放，关注盒（桶）饭、熟食、肉品等重点产品。同时推动制度化治理，帮忙企业建立具有本镇特色的集标准化治理、标准化培训、标准化操作为一体的餐饮企业食品安全自身治理体系，力争对全镇30%的集体用餐配送单位、50%的学校食堂、10%的企事业单位食堂进展推广，全面提升餐饮效劳企业的治理水平，掌握食物中毒事故的发生。 3、在“元旦”、“五一”、“十一”、“春节”等节日前开展办酒户摸底、指导、检查，签订食品安全承诺书，

22、防止集体性食物中毒和食源性疾病的发生。 六、全面宣传，进一步营造良好的舆论气氛 充分利用培训、会议、政府网站、新车墩报、上街设摊、悬挂横幅以及发放告知书、宣传品等形式，向广阔市民宣传餐饮效劳监管法律法规和食品安全学问，增加广阔人民群众的食品安全意识和自我爱护力量；提示消费者关爱生命、关注安全饮食，增加防范意识，营造人人关怀饮食安全，家家享受安康生活的良好局面。 食品安全监管工作谋划 食品安全监管工作谋划 一、进一步完善食品药品安全各项规章制度，切实将相关制度落实到实处，力求使各种规章制度行之有效，发挥应有的作用，确保全镇食品药品安全工作正常开展。 二、全面落实食品安全监管责任，进一步推动食品安

23、全工作的开展。以20xx年我县食品安全县创立活动为契机，结合当前的监管现状和监管体制实际，积极探究食品药品安全监管的新方法，进一步强化食品药品安全工作，明确各村及相关部门的食品药品安全工作责任，共同做好食品药品安全监管，全力推动我镇食品药品安全各项工作的顺当开展，切实保障辖区人民群众的饮食用药安全。 三、明确食品药品安全监管重点领域。学校食堂及学生小饭桌、流淌餐饮大棚和肉羊养殖屠宰产业是不松懈不动摇的监管重点。新学校食堂成立必需向镇食安办备案，对小饭桌、学生效劳中心开展定期巡查，保障好学生群体饮食安全；新成立流淌餐饮大棚必需到县局备案，从业人员安康证必需配齐，年内对经营者和从业者培训不少于两次

24、。连续加大对肉羊养殖行业的监管，催促合作社负责人升级硬件设施，争取上新屠宰设备，形成产业链，打造安康品牌。 四、连续加强食品安全宣教力度，强化社会监视 组织村充分利用村务公开栏和播送，连续组织开展内容丰富、形势多样的食品药品安全宣传教育活动，进一步普及食品药品安全法律法规和食品药品安全常识，增加食品生产经营单位和从业人员的法律责任和自律意识，同时也让群众了解和把握食品药品安全的根本学问、假冒伪劣食品药品鉴别的根本方法、依法维权的根本程序，切实提高群众的食品药品安全意识和防范力量，养成良好的消费观念和消费习惯，自觉筑起食品药品安全防线；教育和指导农村群众科学食用低毒、高效、低残留农药生产无公害农

25、产品、绿色食品和有机食品；形成人人关注食品安全，人人参加食品安全的良好社会气氛。 2023食品安全监管工作规划范文 为加强和标准我县动物卫生监视工作，保障我县肉食品卫生安全和养殖业的安康进展，进一步完善动物产品质量安全监管长效机制，结合我局动物卫生监视所XX年监视执法工作的实际状况，制定 XX年动物产品质量安全监管工作规划 一、抓好法律法规和业务学习，提高执法人员素养 实行以自学为主，定期集中培训，学习中华人民共和国动物防疫法、动物检疫治理方法、生猪检疫工作规程等法律法规和有关动物性食品卫生学等相关业务学问，使大家业务素养得到进一步提高。 二、扎实抓好全县规模养殖场日常监视治理工作，把动物性食

26、品安全风险毁灭在生产环节上。 一、动物卫生监视所要积极协作县畜牧技术推广站关于规模养殖场的治理工作，确认我县已备案的规模养殖场(只有经过畜牧部门备案的规模养殖场才列入监管范围)，将已备案的养殖场进展分类，即，一及、二级、三级。 二、明确各规模养殖场监管的责任人，一级监管的规模场的监管责任人必需是县监视所的分管副所长和执法骨干;二、三级监管的规模场的监管责任人是当地畜牧兽医站的负责人或技术人员。同时明确监管责任人的任务和责任：一级监管的规模养殖场，每月必需到场检查一次，二、三级监管的规模场，每两个月要到场一次。 三、加强一级监管规模养殖场的动物防疫条件审查，力争在XX年，我县一级监管的规模养殖场

27、全部到达农业部动物防疫条件审查方法的要求，并取得动物防疫条件合格证。 四、为了使养殖业主深入了解肉食品安全生产的极端重要性，规划搞一期养殖业主培训班。 五、完善各规模养殖场的各种台账和检查记录。 三、加强我县屠宰场(点)的监视检查 一、加强动物入场查证验物工作。但凡无证或无标的动物(特殊是生猪)、证物不符的，一律不得进入屠宰场。 二、严格宰前检疫工作。但凡有染病或疑似染病的动物，一律不得进入屠宰环节，必需按有关规定进展隔离、急宰或无害化处理。 三、加强宰后同步检疫工作。1、必需按检疫操作规程进展检疫操作;2、生猪必需按农业部规定进展5% “瘦肉精”抽检。 四、催促屠宰场完善各种动物防疫设施，更

28、换、重修不合格的设备。 五、加强检疫工作的监视检查。定期检查检检疫员检疫操作、是否按规定着装持证上岗。 六、进一步完善屠宰场的工作台账。年初要有独立的工作室和独立的休息室，各种证章的存放要符合相关要求，不得随便摆放。 四、加强兽药经营的市场的治理工作 一、重点检查无证经营的兽药经营店，严厉处理无证经营兽药的违法行为。 二、加强兽药经营企业gsp整改后日常治理工作，重点检查经营假劣兽药、过期兽药行为， 三、加快速度对兽药经营企业进展安装电子台账的软件安装工作，日常催促业主进展兽药购销台账登记。 五、加强学校食堂和酒店、快餐店等人群集中用餐地方的肉食品安全卫生监视检查 这些地方简单被一些不法分子钻

29、监管工作的漏洞，病死动物的死尸、屠宰环节的一些废弃物，往往在我们监管疏忽的时候流入食用环节，造成食品安全事故。在这些人群集中用餐的地方，我们要求食品加工业主要建立台账，具体登记肉食品进购状况。肉食品的进货渠道必需是正规的屠宰加工企业，必需是经过官方兽医检疫合格的动物或动物产品。 餐饮效劳食品安全监管工作规划 餐饮效劳食品安全监管工作规划 20xx 年，全县餐饮效劳食品安全监管工作的指导思想是：深入学习贯彻总书记、总理对食品安全工作的重要指示精神和全国食品生产经营监管工作会议、省、市食品药品监管暨党风廉政建立工作会议精神，坚固树立以人为本的进展理念，围绕“抓监管促进展”的主线，紧紧扭住“监视执法

30、”这个核心，根据“严防、严控、严管”的要求，全力推动餐饮效劳食品安全监管各项工作，保障广阔人民群众“舌尖上的安全”。重点抓好以下工作： 一、加强日常监视检查，建立健全长效机制 （一）推动监管责任落实。根据省局要求，全面落实日常检查“三查三单”制度。推动餐饮食品安全监管责任到人，完善日常监管巡查制度，实现责任网格化、检查格式化、监管信息化、治理痕迹化。 （二）切实加强餐饮食品监视检查。对辖区餐饮效劳单位检查掩盖率到达100%，并确保规定的频次，努力降低餐饮效劳环节食品安全风险。根据标准化、网格化、痕迹化、信息化监管的要求，切实加强餐饮环节日常监视、飞行检查和行政查处力度。 二、突出监管重点，强化

31、风险防控力度 （三）加强网络订餐食品安全监管。严格网络餐饮食品经营主体准入，催促各方主体履行法定义务。 （四）根据餐饮食品安全风险分级相关评定标准，做好餐饮效劳单位风险分级评定工作。依据分级的状况实施分类检查。推动“风险分级监管+双随机”模式，提升监管工作效能。 （五）开展食品安全风险隐患排查。加强重点时段、重点区域和重点业态监管。针对中高考、传统节假日等时段餐饮消费特点，以农村地区、城乡结合部、中小学校及其周边、旅游景区等为重点区域，开展食品安全集中整治行动。进一步加大餐饮食品抽检力度，扩大抽检范围和频次，注意监视抽验效能发挥。 （六）加强农村集体聚餐食品安全指导治理。根据国务院、省政府食安

32、办的有关要求，在职责范围内做好农村集体聚餐食品安全现场指导工作，并做好乡村两级“四员”和农村集体聚餐厨师培训教育工作。 （七）加强中心厨房、集体用餐配送单位监管。强化分餐配送过程的监视检查，做到食品加工方式合规、运输环境卫生、分装过程无污染、配送去向清晰、数据真实可查。 三、加强专项整治，形成监管威慑常态 （八）开展重点食品专项整治。开展调味料、肉制品、食用植物油、食品添加剂、肉类、果蔬、畜禽水产品，卤菜、火锅和麻辣烫等专项整治行动。加大对违法违规行为的惩办力度，形成监管威慑常态。 （九） 开展违法添加罂粟壳、工业明胶等非食用物质专项整治。开展餐饮食品经营单位非法添加非食用物质和超范围、超限量

33、使用食品添加剂等“一非两超”问题的监视检查和专项治理，严峻打击在餐饮效劳环节“一非两超”经营行为,对性质恶劣、后果严峻的，要加大惩罚力度；涉嫌犯罪的，准时移送司法机关。 （十）开展重点区域专项整治。联合相关部门，开展养老机构、高速大路效劳区食品安全专项整治工作，开展校园及周边食品安全专项检查，严防区域性食品安全事故发生。 （十一）开展重点时段专项抽检。针对元旦、春节、端午、中秋、国庆等季节期间，春夏之交、中高考、春秋季开学期间组织开展食品安全专项检查和监视抽检，公布抽检结果。 四、探究监管方式，推动过程监管 （十二）连续推动风险分级评定及量化分级治理工作。根据国家总局、省局风险分级评定及量化分

34、级治理工作新要求，结合我县工作实际，加强评定程序、评定内容、公示样式等标准化建立。依据餐饮单位食品安全风险等级，切实提高等级评定的精确性和标准性，实现风险等级评定、量化分级治理与日常监管的有机结合，切实发挥分级分类监管正面导向性作用。 （十三）进一步推动明厨亮灶建立工作。连续引导学校食堂、机关企事业单位食堂、大型以上餐馆、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业、中心厨房等参加“明厨亮灶”工程建立，并结合量化分级治理，把“明厨亮灶”工程建立要求与量化分级评定标准相结合，逐步拓宽“明厨亮灶”建立范围。探究才智监管新模式。通过采纳视频技术、透亮展现、手机App 等方式，推动餐饮效劳“明厨亮灶”建立工程，完成

35、“明厨亮灶”建立任务，确保20xx年底前全面完成全县全部持证学校食堂“明厨亮灶”工程建立。 （十四）连续推动小餐饮食品安全示范创立活动。在去年创立工作的根底上，连续推动小餐饮食品安全示范街、示范店创立工作。20xx年全县至少要再创立100家以上小餐饮示范店，至少再创立1条小餐饮食品安全示范街，并做好复核验收工作，充分发挥示范创立引领带动辐射作用。 五、强化主体责任，提升监管力量 （十五）完善相关制度，强化餐饮企业主体责任。制订生产经营单位飞行检查制度及责任约谈制度，推动餐饮效劳单位建立食品安全自查制度，明确餐饮效劳单位首负责任、食品安全人员治理责任、从业人员岗位责任。 （十六）加强餐饮企业诚信

36、体系建立。落实举报嘉奖制度，准时曝光违法行为，警示企业自律，建立完善餐饮效劳单位食品安全信用档案。 （十七）加强教育培训。实行多种方式，对餐饮效劳食品安全监管人员、特殊是基层监管力气要进展全方位、多层次的法律法规及业务学问培训，强化对食品安全法律法规、监视检查和日常监管等学问的把握和应用。 （十八） 积极推动社会共治。大力开展宣传活动，做好食品安全法等法律法规的学习宣传工作，积极引导社会力气参加，增加公众法律法规和安全消费意识，提高公众自我爱护力量，发挥社会、公众共同监视食品安全的作用。 2023年食品安全监管工作规划范文 为加强和标准我县动物卫生监视工作，保障我县肉食品卫生安全和养殖业的安康

37、进展，进一步完善动物产品质量安全监管长效机制，结合我局动物卫生监视所2023年监视执法工作的实际状况，制定 2023年动物产品质量安全监管工作规划如下： 一、抓好法律法规和业务学习，提高执法人员素养 实行以自学为主，定期集中培训，学习中华人民共和国动物防疫法、动物检疫治理方法、生猪检疫工作规程等法律法规和有关动物性食品卫生学等相关业务学问，使大家业务素养得到进一步提高。 二、扎实抓好全县规模养殖场日常监视治理工作，把动物性食品安全风险毁灭在生产环节上。 一、动物卫生监视所要积极协作县畜牧技术推广站关于规模养殖场的治理工作，确认我县已备案的规模养殖场(只有经过畜牧部门备案的规模养殖场才列入监管范

38、围)，将已备案的养殖场进展分类，即，一及、二级、三级。 二、明确各规模养殖场监管的责任人，一级监管的规模场的监管责任人必需是县监视所的分管副所长和执法骨干;二、三级监管的规模场的监管责任人是当地畜牧兽医站的负责人或技术人员。同时明确监管责任人的任务和责任：一级监管的规模养殖场，每月必需到场检查一次，二、三级监管的规模场，每两个月要到场一次。 三、加强一级监管规模养殖场的动物防疫条件审查，力争在2023年，我县一级监管的规模养殖场全部到达农业部动物防疫条件审查方法的要求，并取得动物防疫条件合格证。 四、为了使养殖业主深入了解肉食品安全生产的极端重要性，规划搞一期养殖业主培训班。 五、完善各规模养

39、殖场的各种台账和检查记录。 三、加强我县屠宰场(点)的监视检查 一、加强动物入场查证验物工作。但凡无证或无标的动物(特殊是生猪)、证物不符的，一律不得进入屠宰场。 二、严格宰前检疫工作。但凡有染病或疑似染病的动物，一律不得进入屠宰环节，必需按有关规定进展隔离、急宰或无害化处理。 三、加强宰后同步检疫工作。1、必需按检疫操作规程进展检疫操作;2、生猪必需按农业部规定进展5% 瘦肉精抽检。 四、催促屠宰场完善各种动物防疫设施，更换、重修不合格的设备。 五、加强检疫工作的监视检查。定期检查检检疫员检疫操作、是否按规定着装持证上岗。 六、进一步完善屠宰场的工作台账。年初要有独立的工作室和独立的休息室，

40、各种证章的存放要符合相关要求，不得随便摆放。 四、加强兽药经营的市场的治理工作 一、重点检查无证经营的兽药经营店，严厉处理无证经营兽药的违法行为。 二、加强兽药经营企业GSp整改后日常治理工作，重点检查经营假劣兽药、过期兽药行为， 三、加快速度对兽药经营企业进展安装电子台账的软件安装工作，日常催促业主进展兽药购销台账登记。 五、加强学校食堂和酒店、快餐店等人群集中用餐地方的肉食品安全卫生监视检查 这些地方简单被一些不法分子钻监管工作的漏洞，病死动物的死尸、屠宰环节的一些废弃物，往往在我们监管疏忽的时候流入食用环节，造成食品安全事故。在这些人群集中用餐的地方，我们要求食品加工业主要建立台账，具体

41、登记肉食品进购状况。肉食品的进货渠道必需是正规的屠宰加工企业，必需是经过官方兽医检疫合格的动物或动物产品。 食品快检工作规划 食品卫生安全工作规划 食监局食品安全的工作规划 小学食品安全工作规划范文 食品药品安全监管的工作规划 加强餐饮食品安全监管工作规划 以下是小编为大家整理的关于加强餐饮食品安全监管工作规划的文章，盼望大家能够喜爱！ 一、工作目标仔细完成市局和区食安办下达的2023年餐饮效劳食品安全监视抽检工作任务，准时发觉餐饮效劳食品安全问题并进展处置，防范餐饮效劳食品安全系统性风险，催促指导餐饮效劳供应者加强经营治理，增加监管工作的针对性和有效性，确保餐饮效劳食品安全。二、工作内容(一

42、)完成省局下达的6个品种共计62批次的抽检任务。抽检品种为自制面食10批次、养殖鱼类10批次、生食水产品10批次、自制糕点10批次、餐饮具20批次，盒饭2批次。(二)担当市局下达的100批次食品及70批次餐饮具的抽检任务。抽检的品种分别为生猪肉20批次、蔬菜30批次、生面条20批次、煎炸油30批次。(三)完成区食安办下达的4个品种共计202批次。抽检品种为火锅类食品10批次、大米32批次，鲜榨果蔬汁100批次，冷菜60批次。(四)完成局自定的餐饮具600批次的抽检任务。三、工作安排(一)抽检场所监视抽检的场所应以学校(含托幼机构)食堂、集体用餐配送单位、旅游景区(含农家乐旅游点)餐饮单位等为重

43、点，掩盖各类餐饮单位(特大型餐馆、大型餐馆、中型餐馆、小型餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位、中心厨房)。其中大米的抽检对象专指学校食堂。(二)抽样实施1、抽样安排详细抽检时间、抽检品种、批次数、检验工程等详见附件1。2、抽样安排各中队监视抽检安排状况详见附件2。3、留意事项(1)样品编号担当省局抽检任务样品编号：A、餐饮具样品编号为：J2-02-01J2-02-20，其中招宝山中队J2-02-01J2-02-06;骆驼中队J2-02-07J2-02-13;庄市中队：J2-02-14J2-02-20;B、盒饭样品编号为：O2-02-09;O2-02-10;C、养殖鱼类样品编号

44、为：8月份：C3-02-06C3-02-10;10月份：C4-02-06C4-02-10;D、生食水产品样品编号为：8月份：D3-02-06D3-02-10;10月份：D4-02-06D4-02-10;E、自制糕点样品编号为：8月份G3-02-06G3-02-10;10月份：G4-02-06G4-02-10;各中队根据规定的编号规章要求，并统一使用“样品登记标签”，标准填写并粘贴在每个样品包装上，同时对每个样品另外再加封条进展封样，封条须加盖公章。担当市局及区食安办抽检任务样品编号：各中队各自按常规要求编号，保证所采样品清楚可辨，否则加贴小标签。(2)文书交接及买样费用：各中队根据本钱价购置样

45、品，担当省、市局抽检任务的，提交产品样品采样记录第三联1份(送样用)、复印件1份(报销用)、样品信息登记汇总表(附件3)1份、正规餐饮发票1份(注明“买样费”，发票台头为出入境检验检疫局检验检疫技术中心)。对定型包装产品应填写产品样品确认通知书，并进展产品确认。担当区食安办抽检任务的，可提交产品样品采样记录第三联1份，送检单1份，买样费可刷卡并附购置清单，本局办公室报销。(3)送样时间：请各中队按时做好采样工作，并在规定的时间内送样至餐饮保化科，由餐饮保化科统一送至各检测机构。四、工作要求(一)明确责任分工，落实专人负责。餐饮保化科负责抽检工作规划的制定并牵头组织实施，联系各检测机构，做好抽检工作的协调、催促、指导，按要求向市局、区食安办汇总上报抽检工作状况，并准时把监视抽样结果反应至各中队;各中队担当详细抽检工作，并对不合格食品及相关产品的餐饮单位依法进展查处。(二)严格抽检程序，依法履行职责。为积极做好本次监视抽检工作，各中队要严格根据餐饮效劳食品安全监视抽检工作标准及有关标准和标准要求组织抽样和送检工作，确保各项工作符合法定要求，程序合法有效，检测结果精确牢靠。根据编号规章进展样品编号，填写相关执法文书，确保抽样过程的标准性、合法性。对定型包装产品应填写产品样品确认通知书，进展产品确认。各中队应充分发挥快速检测方法在监视