食堂食物中毒事故心得体会食堂食物中毒事故心得体会范文(八篇).docx
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1、 食堂食物中毒事故心得体会食堂食物中毒事故心得体会范文(八篇)推举食堂食物中毒事故心得体会一 第一条:选购内容及履行期限为保障甲方食堂的正常运行,乙方根据协议规定向甲方供应 1、粮油类; 2、蔬菜类; 3、水产类; 4、猪牛羊肉类; 5、禽蛋类; 6、水果类; 7、副食调料类等货物。依据甲方需求,乙方为甲方供应。合同期限:暂定_年,自_年_月_日至_年_月_日选购试供货时间为_年_月_日至_年_月_日 其次条:批次订货与临时订货批次订货:甲方每(日周月)在向乙方订货一次,于日前以书面方式向乙方发出订货单,乙方收到订货单后时内由指定人员签字后以传真方式向甲方确认订货单。临时订货:甲方因临时需要,
2、有权在批次订货时间以外临时向乙方订货,订货方式可以是书面方式也可以是口头方式,假如是临时口头订货,乙方在送货时有权要求甲方以书面方式予以确认。 第三条:交货时间及相关事宜 1、批次订货以订货单为准,临时订货以通知为准。 2、乙方必需将合法有效的营业执照、食品卫生许可证等原件送甲方查验,将上述证件的复印件及单位经营负责人身份证复印件一并交甲方备案。 3、乙方根据甲方指定的食品名称、规格、数量等要求在规定时间内将货物送到甲方食堂。乙方供货不符合要求的,甲方有权马上退货食堂食品选购协议书食堂食品选购协议书。 4、制止以下食品送入食堂: (1)、腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他
3、感官性状特别,可能对人体安康有害的; (2)、含有毒、有害物质或微生物毒素含量超过国家限定标准的; (3)、未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品,超过保存期的食品; (4)、病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品; (5)、掺假、掺杂、伪造、影响养分、卫生的含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂,农药(残留)的;价格确定批次订货:乙方每日就报价表中所供货物的价格向甲方电话确认,该价格为当日新发地批发市场牌价的价格乘以供货商承诺的下浮比率后的价格。临时订货:临时订货的货物如在甲方四周市场选购,根据实际零售价格结算,实际零售价格以乙方出具的选购发票上标明的价格为准;否则根
4、据批次订货价格结算。 5、乙方有义务向甲方供应甲方所需要的有关食品的资料。 6、乙方所供应食品的品种由甲方打算;乙方需每天向甲方供应当日的食品价格,乙方如依据市场变化调整价格,必需事先通知甲方;如乙方价格高于市场其他商户同类同质的食品价格,则甲方有权按市场最低价付款;乙方不得随便提价或以次充好,如有此种行为,甲方有权终止本协议。 7、乙方在送货时,由甲方厨师、库管员负责检查验收甲乙双方要遵守交货时间,相互积极协作。 8、无论甲方所购置的食品无论多少,乙方应无条件为甲方送货。 9、乙方必需是本人或固定一人长期送货,不得指派来路不明的临时人员送货。 第四条:付款方式甲方按月用转帐或支票方式支付,以
5、甲方实际购置的种类及数量据实核算。乙方必需供应具体的物品销售清单与甲方的收货单核对,无误后,由乙方出据收款收据(或发票),甲方才予以付款。对私抬食品价格,不能确保食品质量两次以上(含两次)的,甲方有权解除乙方的供货资格,结算时甲方有权扣回多付款项。 第五条:突发食品卫生大事保证供应甲方的货物的卫生与安全是乙方的义务和责任,乙方应尽其可能履行义务和责任。当发生非乙方缘由导致的突发食品卫生大事时,甲乙双方各自担当损失,但因乙方能尽到而未尽到责任的,乙方应担当违约责任 第六条:违约责任乙方延误交货时间,向甲方支付违约金为延误批次货物总价的10%。乙方违反本协议规定造成甲方人员损害的,向甲方支付违约金
6、5万元人民币并赔偿甲方人员损失。 第七条:协议生效 1、本协议由双方代表于_年_月_日签定,自签定之日起生效。 2、本协议一式份,甲乙双方各执份,具有同等法律效力。 第八条:本协议未尽事宜由甲乙双方友好协商解决违反本协议引起争议,甲乙双方应尽量协商,协商不能到达全都时,甲乙双方均有权向管辖区的人民法院提起诉讼。甲方(盖章): 乙方(盖章):法定代表人(或授权托付人)签字: 法定代表人(或授权托付人)签字:_年_月_日_年_月_日 内 容 结 束 推举食堂食物中毒事故心得体会二 以“效劳第一,安全第一”为原则,全心全意为教育教学效劳,全心全意为教师和学生的工作、学习、生活效劳,以“教师、学生满足
7、”为标准,努力做好效劳工作。现将本学期工作规划安排如下: 一、食堂工作 始终坚持敢于治理、严格治理、全程治理,把监视、检查和效劳有机结合,把参加治理、灌输治理理念、共享治理阅历和技巧、解决治理困难等作为效劳的重要内容。 1、教工食堂工作 教工食堂本学期开头由学校自己经营,以效劳教师为第一原则,着力提高饭菜质量。坚持早餐4元、中晚餐8元的标准;坚持正餐两荤两素的标准,假如条件成熟将改正去的两荤两素为两荤一素,把荤菜的档次提高。在自营过程中把握好采买关、入库关、资金交易关,每周进展本钱核算,着力提高早餐质量水平,严把食品安全关,严格做好防蝇防鼠防蟑螂的工作,严格餐具消毒制度。出台天门中学教工餐厅治
8、理制度依规依制治理好教工食堂。 2、学生食堂工作 学生餐厅由_惜缘餐饮有限公司(3、4、5号餐厅)和武汉_公司经营(1、2号餐厅),要求本公司自营不准转租承包窗口。 (1)9、1-9、5做好防蝇防鼠放蟑螂设施检查和餐具冲洗消毒检查工作。 (2)9、6号前要求两家公司上交菜名及价格并公示,价格不得超过市场价,坚持做到价格准时公示,掌握饭菜价格,掌握高档产品的数量和质量;价格掌握在8元以内。 (3)9、9-9、10对原材料入库台帐、原材料质量、原材料存放设施进展检查。 (4)9月中旬前请市食品监视局专家进展一次食品操作加工流程标准和食品安全学问讲座。 (5)每月不定期对食堂卫生、原材料质量、工作流
9、程、工作标准等进展检查。 (6)开展教师代表、学生代表、家长代表评议食堂的工作,评比食堂,评比标准和评比组织由第三方负责。 (7)每月请市食品监视局到食堂检查至少检查一次。 (8)每月至少召开一次治理人员会议、每月至少召开一次全体员工会议。 (9)对北边食堂水管进展改造(北边食堂水压较低,常常断水)。 (10)1、2号餐厅寒假进展装修改造。 二、水电治理和门窗修理工作 1、开学初进展水电设施检查。 2、统一安装新的电动车充电插座。 3、水电、门窗修理遵循总务处巡查和年级办公室、班级报告相结合的原则。总务处每天安排值班人员巡查三次(上、下午、晚上各一次),准时做好水电、门窗的修理。 4、坚持做好
10、节省用电的检查工作。 三、超市本学期由学校自营。超市经营以食品安全、价格合理为原则,坚持安全、卫生第一。在保证质量、品牌的状况下,商品的价格应低于大型超市商品的价格;丰富学生日常用品和学生文具的种类;每月1号上交各项财务报表:月营业额总表、商品库存总表、供给商月购进和库存总表、收银员报表。 四、每两个月对全部饮水机进展一次清洗。 五、做好财产清理和登记,标准财产入库和出库制度。 六、购置肯定数量的学生课桌椅。 推举食堂食物中毒事故心得体会三 发包方:_x学院(甲方) 承包方:_x (乙方) 依据教育局_文件精神,为了进一步办好食堂,改善师生生活,为教育教学工作效劳。_x学院(以下简称甲方)同意
11、将食堂发包给_x(以下简称乙方)承包经营。为了明确甲乙双方的责任和权利关系,经双方协商特定如下条款,共同遵守执行。 一、承包范围和期限。 甲方同意将学校食堂发包给乙方经营。承包期限为1年即:20_年12月1日至20_年11月30日。 二、报餐和供餐标准。 1、甲方寄宿生按2元、4元、4元或2元、3元、3元或1元、2.5元、2.5元标准;通学生中午按4元或3元标准。由每月倒数其次天向乙方报餐。乙方按甲方报餐的标准和人数预备饭菜。教师用餐标准可参照学生确定。 2、乙方必需按以下标准予以供餐:早餐各类点心品种不少于4样。午餐及晚餐:主菜、副菜品种不少于8样,一周内没有重复。米饭不限量供给(午餐、晚餐
12、有免费汤供给)。为了满意不同消费层次学生的要求,在条件许可下可向师生供给各种小炒自由选择。 3、乙方经营要薄利多销,其毛利不得高于20%,超出部利润予以没收。早餐、课间餐、夜宵等价格不得高于市场价。 三、乙方在承包经营期间的责任。 1、乙方必需按甲方规定的作息制度做好供餐工作,遇特别状况应予以协作供餐。 在水电供给正常的状况下,乙方应严格按时供餐,否则甲方有权对乙方处以每次500元的罚款。如遇停水、停电甲方应准时通知乙方,并共同商讨解决方法。 2、乙方供应的食品必需符合卫生要求,并做好食品的保鲜。甲方发觉食物清洗不洁,每次处以200元的罚款;若发觉乙方选购变质或过期食品,甲方有权要求乙方就地销
13、毁,并每次处以1000元的罚款,累计发觉三次则予解除承包合同;若因乙方供应不符合卫生要求饭菜造成甲方师生、员工食物中毒,则乙方必需担当全部的法律和经济责任,甲方有权解除承包合同,并赔偿甲方的经济损失。 3、乙方必需做好食堂卫生工作,严格执行“食品卫生安全治理规定”强化食堂工作人员的卫生安全教育。否则,将按“食堂卫生安全规定”中的惩罚规定予以惩罚。 4、乙方必需按时向甲方供应“本钱核算分析表”,每天要报送实际使用的食品数量和单价给甲方,并公布菜谱,以便于甲方对乙方饭菜质量的监视。 5、甲方值班人员和客人需在食堂用餐,乙方应协作供应,费用在当月月底予以结算。 6、乙方在承包期间应做好所聘用的工作人
14、员的安全教育,标准操作,乙方人员发生任何意外事故由乙方自行负责。 7、乙方在承包前须向甲方交纳保证金_万元(含乙方所添置的厨房设备)。承包期间乙方不得中途转包乙及单方面突然终止承包,否则甲方有权没收全部保证金。 四、甲方给乙方供应的工作条件及各项要求。 1、甲方向乙方供应以下场所 (1)食堂全部房屋(包括餐厅、配菜间、伙房、仓库、茶水房及其它帮助用房)。 (2)食堂现有全部厨具设备和其它配套用具。详见厨房厨具设备一览表。 2、甲方向乙方供应治理人员。 (1)甲方向乙方无偿供应一名现金出纳员兼食堂治理员。 (2)乙方若工作需要聘用原食堂固定工,甲方应予以支持,有关经济结算另行协商。 3、乙方向甲
15、方交纳承包金每月_元,每年按10个月计算,共_元。学年度的上学期末交承包金_万元,学年度的下学期末交另一半承包金_万元。营业额超过_万元后,超出局部利润局部对半分成。 4、乙方必需严格根据国家有关规定办理卫生许可证,以及为每位工作人员办理安康证和其它相关证件。乙方职工上班期间应穿戴工作服、工作帽。以上费用由乙方负责。若被发觉未穿戴工作服、帽操处以每人50元罚款。 5、乙方聘用的炊事工作人员除身体安康外还应具有完全民事行为力量和适宜的年令,并具有良好的职业道德。工作期间不得有打骂学生的现象,如发觉罚款100元,乙方应马上予以解聘。聘用合同的签订、终止、工资福利待遇等由乙方依据劳动法及有关地方性法
16、规来确定,与甲方无关。 6、乙方必需按“创立国家卫生城市的标准”,仔细做好食堂内外的环境卫生和除四害工作,承受教育行政部门、卫生执法部门的检查监视。若不达标,除卫生执法部门赐予的惩罚自理外,甲方还将对乙方处以_元的罚款。 五、用电防火安全 1、食堂一切用电设备安全及防火安全均按学校规定执行。 2、厨房及餐厅内配电箱、开关、插座及灭火器由乙方指定专人负责检查,不得随便移动,灭火器使用后应准时报告更换,食堂人员应每天对其性能进展检查,用电设备等更换需报告甲方后由甲方派专人负责输,以上设备非正常使用损坏,费用由乙方担当。 3、餐厅内电风扇、电灯有损坏,应由乙方负责准时修理。 4、煤气灶应按规程操作,
17、并由专人负责。 5、乙方聘用食堂工作人员应相对稳定,不能频繁更换,所聘用人员应报甲方备案。 六、其它事项 1、甲方师生员工、职能部门领导有对食堂工作进展监视的权利,并有共同维护就餐秩序的义务。 2、甲方师生员工就餐应节省粮食,对铺张现象、破坏纪律、插队购菜等行为,乙方应协作供应相关人员名单,交甲方职能部门处理。 3、合同期满,甲方保存引进两家承包者的权利,乙方不得干预,但乙方享有优先续包的权利。 4、乙方承包食堂后,所用水电费均由乙方负担,并按月结算。 5、乙方如需更改经营方式,应事先向甲方申请,同意前方可实施。 6、本合同一式叁份,甲乙双方各执一份,甲方主管部门一份。 7、本合同未尽事宜由甲
18、乙双方协商解决。 8、本合同经双方签字日起即可生效。 9、附件: (1)甲方供应给乙方的炊具设备、物品清单一份,双方确认后签字生效。 (2)食堂卫生安全治理规定一份。 (3)日本钱核算分析表一份。 甲方代表: 乙方: 20_年12月12日 20_年12月12日 推举食堂食物中毒事故心得体会四 甲 方: (以下简称甲方) 乙 方: (以下简称乙方) 依据中华人民共和国合同法及相关法律规定,甲乙双方就甲方医院食堂承包事宜共同协商,达成如下协议: 1、甲方供应厨房、餐厅及局部厨房设备,甲方医院食堂原有的设备清点列清单,供应乙方无偿使用,乙方应留意维护保养。本协议终止时必需原物返回。 2、乙方负责厨房
19、设施的购置、装修及维护,若财产发生人为损坏,乙方需照价赔偿。 3、食品食材乙方自行选购、加工。 4、乙方自行安排厨房员工,并负责厨房内环境卫生。 5、承包期内必需添置或更换厨房设备,由乙方提出,必需经甲方同意。 6、甲方由于员工工作特别,乙方必需保证全年无连续供应就餐(含国家法定节假日)。 7、承包期限自 年 月 日始至 年 月 日止,如需续约另签合同。 8、试营业三个月,期间水,电,场地等设施,乙方无偿使用。试营业后由乙方向甲方缴纳承包费 元/年。 甲方权利义务: 1、甲方按承包合同规定监视乙方依法经营、履行合同,做好协调工作。 2、甲方对乙方进菜、配菜、养分搭配、效劳水平及卫生状况进展监视
20、,并有权要求乙方准时整改。 3、甲方应帮助乙方维持食堂治安秩序,并加强对员工的教育。 乙方的权利义务: 1、乙方负责食堂的经营治理,详细包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、就餐环境卫生、效劳等。 2、乙方必需遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准。严禁供给腐烂变质的食品。餐后仔细清洗食具并消毒,食堂内部、用餐大厅环境卫生全面清洁整理。常常清理食堂内外水池,确保畅通。常常清理灶台及炊事用品污垢。 3、乙方必需按时供给甲方工作日各餐,做到新奇可口、把戏翻新、养分搭配好。 4、做好消退蚊、蝇、鼠害。 5、冰柜定期清理、除霜、消退异味、生熟物品分开存放。 6、乙方工作人员必需具有安康证。 7、厨房员工应遵
21、守甲方医院各项规章制度。 8、乙方承包期间需在厨房餐厅内按规定配备相应消防器材。 9、乙方必需根据安全操作标准使用灶具、电器及水、电、气等设施,因操作不当造成的损失及损害由乙方担当。 其他: 1、若甲方有意终止合作关系,须提前30天通知乙方;乙方有意终止合作关系,也须提前30天通知甲方; 2、因乙方供应不洁、过期、变质食物造成就餐人员食物中毒的,由乙方负责全部赔偿责任并担当全部的法律后果。 3、本合同壹式贰份,甲乙双方各执壹份,双方签章后生效。未尽事宜,双方协商解决。 甲方(公章):_ 乙方(公章):_ 法定代表人(签):_ 法定代表人(签):_ _年_月_日 _年_月_日 推举食堂食物中毒事
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