四级营养师考试模拟考试题及相关参考答案.docx

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1、 四级营养师考试模拟考试题及相关参考答案 A.线粒体 B.溶酶体 C.细胞核 D.细胞质 答案：A 2.人体有四大类组织，血液属于( )。 A.上皮组织 B.结缔组织 C.肌组织 D.神经组织 答案：B 3.食物成分表中，-代表的含义是( )。 A.不能计算 B.估量零值 C.未检测 D.微量 答案：C 4.消化系统由( )。 A.消化道和消化腺组成 B.消化道和肠胃组长 C.口腔、肠和胃组成 D.口腔和消化腺组成 答案：A 5.骨质包括有机质和无机质，无机质的主要成分是( )。 A.骨胶原纤维 B.黏多糖 C.钙盐 D.钙 答案：C 6.人体内外气体交换的场所是( )。 A.器官 B.鼻子

2、C.肺 D.支气管 答案：C 7.动脉是( )。 A.把血液从静脉输送到心脏的管道 B.把血液从心脏输送到毛细血管的管道 C.把血液从毛细血管输送到心脏的管道 D.把血液从心脏到输送淋巴管道的管道 答案：B 8.脊神经共有( )。 A.31对 B.32对 C.36对 D.48对 答案：A 9.老刘每日摄取350g碳水化合物，按碳水化合物供应热量占全天热能的65%，则共摄取的总热量为( )kcal。 A.2154 B.2253 C.2099 D.2110 答案：A 10.下面哪条是碳水化合物独特的生理功能( )。 A.供应能量 B.构成机体组织成分 C.是维持神经系统正常活动不行缺少的物质 D.

3、抗生酮作用 答案：D 11.以下不属于VD缺乏的缘由是( )。 A.VD及钙、磷摄入缺乏 B.阳光照耀缺乏 C.VD及钙磷的肠道汲取障碍 D.肝、肠疾病时可直接影响VD的正常合成代谢 答案：D 12.以下哪些病症是维生素B2缺乏所造成的( )。 A.贫血 B.夜盲症 C.克山病 D.脂溢性皮炎 答案：D 13.以下关于VC溶讲解法正确的选项是( )。 A.VC溶于水不溶于脂肪溶剂 B.VC易溶于水，可微量溶于脂肪溶剂 C.VC溶于脂肪溶剂，不溶于水 D.VC溶于脂肪溶剂，可微量溶于水 答案：A 14.以下食物中含维生素C最少的一类食物是( )。 A.奶类 B.叶菜类 C.水果类 D.绿茶类 答

4、案：A 15.人乳中的”乳糖的含量高于牛奶为( )。 A.3% B.8% C.6% D.15% 答案：C 16.儿童少年蛋白质的日摄入数量应占总能量的( )。 A.12%-14% B.15%-20% C.20%-25% D.25%-30% 答案：A 17.学年前儿童的膳食不应当( )。 A.完全执行中国居民膳食指南中的全部原则 B.吃好吃饱一日三餐两点 C.掌握食糖的摄入 D.节食 答案：D 18.以下方法能爱护蔬菜中的养分素( )。 A.洗后蔬菜放置时间过长 B.旺火急炒 C.炒煮的时间过长 D.长时间浸泡 答案：B 19.关于道德与法律的区分，你认为表述不正确的选项是( )。 A.道德产生时间比法律早 B.道德调整范围比法律广 C.道德的表现形式不如法律严格 D.道德的实施比法律更具有强制性 答案：D 20.以下不是多数欧美国家的膳食构造特点的是( )。 A.养分过剩型膳食 B.高热量、高脂肪、高蛋白质 C.简单发生养分缺乏病 D.含膳食纤维低 答案：C 【四级养分师考试模拟考试题及相关参考答案】