餐饮行业普法培训心得体会及收获餐饮行业普法培训心得体会及收获总结(九篇).docx

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1、 餐饮行业普法培训心得体会及收获餐饮行业普法培训心得体会及收获总结(九篇)关于餐饮行业普法培训心得体会及收获一 您好!首先，我要感谢领导一个多月来对我的培育及同事们给我的无私帮忙。大家对我的信任和帮忙，让我不断成长。特殊令我感动和难忘的是，领导给我熬炼时机，让我成为一名合格的餐饮效劳员。 在xx餐厅的这段工作经受，是我人生中很充实的一段日子，在这里我明白了“低调做人，高调做事”的道理，这些将让我终身受益。我在领导的急躁指导下学到了许多学问，长了许多见识，不管做事还是做人，这些珍贵财宝都将使我受用终身。感谢领导给我的工作时机及对我的培育，让我对自身的潜力量进展了更深一步的挖掘! 这段日子以来，我

2、始终以餐厅为家，尽心尽力去做好每一件事，我已对餐饮行业有了感情，感恩之心时时都在鼓励着我。在这里我学到了不少学问，在这里我对效劳行业有了全新的熟悉。一幕幕平凡而好玩的工作和生活片段都是我难忘的回忆。是同事也是朋友，是领导也是亲人，这是我的肺腑之言。 作为一个外地人，我也曾想过在xx餐厅长干，但是由于我个人的身体缘由，我不得不离开这个集体。 盼望我的离开不会给餐厅带来任何的损失和不快，究竟我在餐厅的作用也不是很大。我对我的离开有一点舍不得，究竟这里的每个人都让我倍感亲切!可是我有本身不得不离开的缘由，余下的这段日子我会尽心尽力的做好我份内的工作，请领导放心! “天下没有不散的宴席”，盼望领导谅解

3、!最终祝大家工作开心，同时更祝福xx餐厅兴盛兴旺，再创辉煌! 此致 敬礼! 申请人：xxx 20xx年 x月 xx日 关于餐饮行业普法培训心得体会及收获二 （一）调查目的 对于酒店企业所支付的薪酬水平来说，由于市场信息不透亮所产生的资源铺张有两种状况：企业薪水相对于市场水平过高，薪酬水平成为企业的负担；企业薪酬水平较低，失去对外部人才的吸引力和对内部员工的鼓励作用，进而造成人才短缺，失去市场上的竞争优势。这两种状况下都会造成企业运行效率的下降。 薪酬调查所带来的不仅是企业运行效率的提高，更能使酒店企业治理者的决策有客观数据支持，使酒店企业了解行业内其他企业的调薪时间、水平、范围等；了解竞争对手

4、或人才来源群体的整体薪酬水平；了解工资动态与进展潮流总的来讲，酒店企业参加薪酬调查可以了解数据组成群体，建立企业的薪酬战略体系。企业可以通过薪酬调查将内部与外部的薪酬水平联系在一起并加以比拟。在市场经济不断进展与深化的今日，企业内部的薪酬水平市场化将是大势所趋。而要想理性地确定企业自己的薪酬水平，借助于薪酬调查结果也将是不行缺少的 （二）。酒店业薪酬信息现状 酒店行业是一个劳动密集型的行业，相较于其他行业而言，酒店从业人员具有特别大的流淌性。一般而言，从业人员的流淌会从某种程度上增加市场信息的透亮度。但是，酒店行业是一个特别注意企业薪酬保密性的行业，行业惯性在很大程度上约束了薪酬信息的传播，同

5、时，人员流淌的随机性，更使得信息实现充分透亮需要较长的一段时间。 另外，酒店行业的薪酬带宽是比拟明显的，尤其到了高端，市场薪酬水平差 异最高可达数十万元。薪酬的区域性差异也是特别大，某些经济兴旺地区的同类职位的薪酬是经济欠兴旺地区的十数倍。因此，很多酒店企业在扩张过程中，在酒店筹建过程中都盼望根据不同地区的市场水平构筑自身的薪酬体系，但往往苦于没有市场数据可供参考。 近几年来，其他行业薪资水平都随着经济的高速进展不断提高，酒店行业原有的薪资优势消耗殆尽。酒店业的薪酬信息在市场上被动地随机流淌，酒店企业无法对信息进展聚合与使用，这就需要这样一种活动，使得薪酬信息能够主动流淌，并被企业所共享。酒店

6、员工也盼望通过自身薪酬与市场水平的比拟，了解自身的职业位置，争取应得的薪酬给付，平自我价值，进展职业生涯规划。 （三）调查方法 本次薪酬调查采纳的方法主要是问卷调查法。 （四）调查对象 本报告的调查对象为一线效劳人员，包括餐饮效劳员、客房效劳员、pa、商务中心文员、咨客、前台接待等酒店一线部门员工。 （五）职位描述 1、遵守本企业和本部门的规章制度，完成部门分派的工作任务和工作指标。 2、积极参与培训，不断提高效劳技能，时刻保持仪表干净，正确使用效劳敬语，不断塑造自身和树立企业的形象。 3、参与部门内的定期组织召开的部门会议，总结工作状况，准时反应工作中消失的问题。 4、完本钱职工作的同时做好

7、领导交办的临时任务。 通过对企业内部员工发放问卷获得原始数据发放问卷100份收回92份回收率为92 %其中有效问卷90份有效率为90%有效回收率为90%）对数据进展归类、整理，得出以下分析结果。 （一）图表结果 （其中：1为男性，2为女性） （其中：1为大专学历，2为高中学历，3为高中以下，4为本科） （其中：1为不满足，2为一般，3为满足） 企业员工对现有薪酬满足度分析。 第一，对现行薪酬制度的总体感觉。只有381%的员工表示特别满足，而不满足的员工比例到达了5391%。此外，从公正性、鼓励性、对人才吸引性三个纬度进展的调查结果也说明，各个纬度的满足度均较低。满足度调查说明现行薪酬制度存在一

8、些问题，有必要重新设计薪酬制度。 其次、其他方面。在对现行薪酬的构造态度、对现行福利政策的态度、岗位分析与评价和竞聘上岗的态度、对现行薪酬公正感的感受、竞争淘汰机制、对待薪酬改革的态度等方面的分析结果，满足度均特别低，多数员工要求对现有薪酬制度进展改革，重新设计企业的薪酬体系。 （二）存在问题及成因分析 结合现有薪酬状况和薪酬制度可总结主要缺乏之处在于 1、平均主义。现有薪酬制度缺乏公正性，局部岗位的薪酬拉不开差距，一样岗位的工资差异较大也让员工感到不满。 2、鼓励不够。员工薪酬普遍较低，通过薪酬系统来鼓励员工的责任心和工作积极性是最常见、最有效也是最常运用的方法。而目前企业采纳一样的工资制度

9、、工资构造，工资制度与岗位性质的结合度也不够，没有其他的鼓励方式来成认员工的工作成就和奉献大小，鼓励手段单一，不能满意各种层次员工的需要。 3、同工不同酬。现有的薪酬制度针对正式员工和外聘员工制定了不同的工资标准，正式员工在同一岗位工资相差也很大，同工不同酬的问题严峻挫伤了这些员工对公司的归属感，也影响了他们工作积极性，在与公司的短期合同期满后，许多员工都选择离开公司。 （一）分析定位 本报告分别从酒店星级和企业性质两个维度对酒店行业的薪资分布进展了考察。在使用本报告的信息来调整企业内部薪酬构造时，企业需要依据酒店星级和企业性质对市场薪酬水平进展比照。 （二）职位匹配 由于每个企业的同一个职位

10、的工作内容、工作性质和岗位级别均存在肯定的差异，我们在供应薪酬信息的同时还供应了职位性质信息，在进展职位匹配时，请先具体阅读职位描述，该信息供应了本职位通常的工作内容和职责；然后具体审核自己公司的职位内容，最终确定是否与市场标准职位相匹配。一般而言，假如客户企业内部职位与基准岗位有约70%的内容是相像的，即可以认为达成了较好的匹配。 （三）比照分析 关于餐饮行业普法培训心得体会及收获三 敬重的领导： 我是餐饮部的xx，很愧疚告知您我要辞职这个事情。下面是我的辞职报告。 作为一名在酒店工作了三年多的员工，我对酒店有着一种非常亲切的感觉。每一个人在他年轻的时候，都有许多第一次，我固然也不例外。我的

11、第一份工作是在酒店，我最青春的三年也是在酒店度过的。在这里，我学会了许多东西，能够跟同事们在一起工作，我觉得很快乐，这里的每一位都是我的大哥大姐，我的叔叔阿姨，是他们教给了我在学校里面学不到的学问，如何为人、如何处事、如何工作 在酒店里，领导们也对我非常的关怀，从刚进入酒店开头，我就感受到从上至下的暖和。由于我是酒店里年龄最小的，也从来没有在这么大的集体里生活过，自然而然的，心里面就会产生一种被呵护的感觉。这是一种以前在集体里未曾有过的感觉，很温馨，很骄傲，而且它始终陪伴着我，直到我离开但这种感觉不会随着我的离开而走远，我想我永久也不会遗忘，究竟我曾经生活在一个暖和而又温馨的集体里。 还记得第

12、一次跟您近距离接触和熟悉是在200x年的时候。那时的我们参与酒店自成立以来组建的第一届篮球队，您正好是队长。让我意想不到的是，平常看起来那么斯文而又带点书卷气息的您在球场上也是那么的生龙活虎，丝毫也不比年轻人逊色，虽然我们在第一次的组队中没有取得好的成绩，但我们坚持究竟、团结奋斗的拼搏精神，同样赢得了观众与组委会的认同，最终摘取了精神文明风气奖的称号。这是您带着我们取得的第一次成绩。 随着时间的消逝，斗转星移，您多年积存的工作阅历与个人才华也得到充分的施展。这时的您已成为我们酒店的经理。您在上任之后，制定了一系列的政策与方针，重新定位了酒店的经营策略，不断地尝试新的机制与嘉奖、安排方法，力争让

13、酒店的经济效益不断迈上新高，也让酒店员工的福利待遇如芝麻开花一般节节高樊。 更让人敬佩的是，在今年的非典时期，同行中大多数都以停业减薪的方式来躲避这场灾难时，您却以审时度势的目光，作出在做好预防工作的同时连续经营的打算，酒店也因此没有为客源的削减而受到大的损失，职工的正常收入与福利也未受到任何的影响。可能这一切的一切在您眼里看来或许只是为员工办了一点实事而已，可在我们眼里，在我们心里都认为这才是一件大事，这才是为员工谋利益的举动，这才是一位被员工在心里面所认可的老总!而我，作为这个集体的一份子，更加感觉到您对员工的关怀与培育。 您确定想到，酒店要想在竞争剧烈的社会中立于不败之地，人才的培育与进

14、展是不行无视的环节之一;对于酒店里为数不多的年轻人来说，要想在酒店里得到长足的进展，就必需得到治理的岗位上去熬炼不行。恰恰是在酒店飞速进展的时刻，您也有意识的让我走到了治理的岗上来，盼望我从中能够学到一些治理的阅历和处理各种关系的方法，为酒店的进展起到应有的作用。 这是我人生中的又一个“第一”次，即第一次在工作中得到升职，对于一个初涉社会没多久的年轻人来说，它是一种鼓励，一种鞭策，一种熬炼，对我而言，这正是您对我工作的一种确定，给我的一种鼓舞。在这里，我特别感谢您给我的这次时机，也想借此在这里向您说一声：“感谢”! 人往高处走，这句千古不变的名言好像在什么时候都特别适用，但是对于我来说，讲这句

15、话时，声音是哽咽的，由于我立刻就要离开我工作了三年多的酒店，离开与我并肩工作了三年多时间的同事和关怀我的领导们。当我做出这个打算的时候，心中的波澜久久不能平静。而在我把这个打算告知您的时候，您又是那样的通情达理，不仅语重心长地替我权衡利弊，分析状况，提示我要做好家人的解释工作，而且又在办理手续方面赐予我各种便利和肯定的补偿，我真的不知该说什么才好。 申请人： 时间： 关于餐饮行业普法培训心得体会及收获四 在工作中，虽然我只扮演一个一般收银员的角色，但我的工作不仅仅是收钱这么简洁，还有一系列简单的手续。在这一年的工作中，我发觉无论是繁重、劳碌还是悠闲，我们都应当能够自如地做好一项工作，我们应当以

16、积极的态度完成每一项工作，而不是由于工作量的比例而埋怨，由于埋怨是没有用的。我们更应当做的不是把事情想得太糟糕，而是保持良好的心态，每天面对球队。由于欢乐的心态会让我们在工作中感到疲乏和无聊。 在工作中，我努力学习我的商业学问。在领班的培训指导下，我很快熟识了餐厅的根本状况和收银员的岗位流程，从理论学问到实际操作，从前台到接待、客服，还有一点一点的学习积存。在短时间内，我把握了收银员应当具备的全部业务技能。 我在工作中犯了错误。是主管和工头一次次给我鼓舞，让我对工作更加热忱。米尔兰德教师曾经说过：年轻人自然需要鼓舞。是的，正是这种鼓舞，让我勇于克制困难，在工作中不断进步。从今，在领导眼里，我不

17、再那么脆弱，反而变得很顽强。由于责任心强，工作热忱高，得到了上级领导的确定，让我来_社实习。刚开头的时候不习惯，觉得各方面都不如餐厅。然而，经过一段时间的努力，我最终觉得这是一句令人敬佩的话。经过一段时间的努力，领导们对我的评价很高，让我担当前台接待的重任。那一刻，我很快乐，承受了全部的艰辛。累是值得的，同时也感到压力很大。领导这么看重我，这是他们的信任。我认为我应当努力工作，做好我的职责，这对我来说是一个新的挑战。 在实习的一年里，我了解了一些餐厅的治理和文化，其中我最了解的是： 1、功能质量 对于餐饮等效劳行业来说，效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一，也是企业的生命线。高水平的效劳质量不仅

18、能打动客户，还能为他们再次光临奠定根底。还能让客户感到荣幸，为企业树立良好的品牌和形象。在_，我们可以看到餐厅领导特别重视效劳质量的提升，即使是我们的实习生，也必需经过严格的礼仪培训才能上岗。对老员工进展后续培训和指导，不断提高其专业素养和水平。部门经理和主管常常对我们说：“你的一举一动都代表着我们，你的形象就是我们的形象”。“客人永久不会错，错的只会是我们。”只有真诚的效劳，才会得到客人的微笑。“ 2、餐饮文化 餐厅布满了效劳文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、扶贫文化等。这里全部的工作人员都是仆人，全部的客人来到餐厅都会或多或少的依靠餐厅和餐厅的人。除了在承受效劳的过程中承受文化或学问，他

19、们还会在遇到困难时向餐厅的人寻求帮忙。因此，我们可以说餐馆是一个布满文化和学问的地方。所以，在这里工作的人肯定要有更多的学问、文化和修养。客人在品尝一道菜，女效劳员则用甜蜜的声音介绍这道菜的相关学问，包括它的起源、流传、特点、新意等。这不仅增加了品尝菜肴的乐趣，也让客人获得了一些新的学问和信息，这让他们很快乐你来自另一个层面。 餐厅的每一个角落，都有彬彬有礼的效劳人员，以标准的操作、专业的微笑、谦恭的态度，让客人时刻受到礼仪文化的熏陶。社会中的个人总是受到四周人的影响。所谓礼仪文化，不仅提高了酒店人的素养，而且有益于影响客人，提升整个社会的素养和修养。当客人到达一家新酒店时，他们迫不及待地想了

20、解当地的地域文化、风俗习惯和景观特色。餐厅应当对此特别熟识。餐馆只是一个单一的建筑。只有在地域背景下，他们才能有丰富的背景和文化背景。对于外宾来说，他们来这里是为了当地的风景或生意，根本上不是为了单独的住宿环境。因此，餐厅需要有一个可以作为房东带给客人的功能 供尽可能多的便利。比方介绍当地的旅游资源，比方在当地进展商务办公的路径教导。这样，餐厅才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮忙客人解决难题的学问供应力量，金钥匙文化就是典型，满足加惊喜，完成不行能完成的任务。 收银员在餐厅来说是一个比拟重要的岗位，它要求有很强的责任心和良好的沟通力量，而这对于我来说压力很大

21、，面对困难和压力，我没有退缩，而是迎难而上，在前台收银岗位上的一年后，我现在可以说能够胜任这份工作，并信任以后在其他类似工作中也会做的更好。 关于餐饮行业普法培训心得体会及收获五 民以食为天，足见食之重要。本创业规划书是关于在大学四周开设一家绿色餐饮店的方案。其主要业务是自助餐、早餐、中餐、晚餐、外卖、生日聚餐等，目标市场是在校大学生。本餐饮店首先实行个体户的经营方式。但是有自己的品牌商标，价值理念。在资金等条件成熟后将会组建公司并实行连锁经营方式。总体战略目标是：“立足本地，树立品牌，步步为营，扩大规模，走向全国”。 在学校四周现在已有多家餐馆，他们大多是四周居民利用所处的地理位置在自家开的

22、小餐馆，其环境、卫生条件、治理方式等都不尽人意。年轻人对饮食永久不会满意,不仅是只为吃而吃，其特别需要环境优雅、卫生条件达标、有文化底蕴的绿色餐馆，以彰显自己的共性。xx学院四周像样的餐馆根本没有 ，所以这样的餐馆还是有相当的市场。到很远的地方买我们本身就是大学生，置身于这个环境更有优势。我们可以更了解大学生需要什么，更好的迎合大学生的口味。餐饮店的本钱不多，对于我们大学生具有肯定的可行性和可操作性。 随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的进展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐渐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜

23、客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃进展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的胜利营销模式。中式餐饮进展明显稍逊一筹，如何去占据那局部市场，是我们需要解决的问题。 随着人们对自身安康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后进展的主题。可以预见运用环保、安康、安全理念，提倡绿色消费将是今后餐饮业的进展趋势。绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在将来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化进展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必

24、将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。 本店主体顾客是学生，究竟年轻人都比拟喜爱环境优雅、有创意的地方。市场主要面对的是xx学院的学生和教师，及过往人员。 本店里菜品种类繁多，品种齐全。顾客可以更大程度地选择适合自己的口味，满意他们追求时尚的需要。假如顾客有时间感兴趣，本店还可以供应相应的餐具及蔬菜，让顾客自己选择做与不做。 ：xx学院四周 由于学校四周没有像样的餐饮店，而学校内学生对绿色饮食需求量较大，这里会是一个很大的市场。具有很强的操作性和有用性。 1、为了让顾客吃上放心、绿色的食品，本店设计了一条标语：花最适宜的钱买一份安康。 2、坚持诚信为本，顾客权益至上的理念。 3、靠薄利

25、多销，走经营流水，留意客户的反应信息。凭借优良的品质和满足的效劳，赢得顾客的认可，努力实现本店与顾客双赢的局面。 4、最终目标：寻求加盟，连锁经营 ，扩大规模和影响力。 由两名人员特地负责选购货物及外卖，两名人员负责主厨，还有两名人员负责店里的清洁和装饰。 1、本店将有不同种类特色菜品推出：腊八蒜炒藕片、蜜汁滋补双色、脆皮时蔬、山药富贵虾、鲜味香锅仔茄、串烧赛肥牛、鱼籽粉丝蒸丝瓜、杂粮锅巴肉、太极蒸木耳、青蔬狮子头、咖啡烤肉、瓜粒茶树菇等。本店还将供应生日特色餐。 2、紧跟潮流，适时推出新产品。 1、所销售菜品获得的利润和效劳性收费。 2、代理业务获得的收入，可以拉赞助，在广告宣传单上印发其他

26、行业广告，在学校适宜场地发放。 由于本店经营货品占地不大，起步初期可以先依据市场需求作一份需求分析，依据此分析再逐步扩大购置规模，估计需要大约xx0(待算)元启动资金，主要用于购置原材料、租借场地、员工培训、市场宣传推广。资金的筹措方式是个人或者学校的风险资金，以投资入股的方式投入，其他资金投入方式也可以考虑。估计在将来的一年内收回本钱 (平均销售利润率20%计算 ) 。 1、菜品将分为上中下三种不同的档次。不同的价格。这样就可以满意不同消费力量的顾客。 2、会员卡制：消费满肯定金额，可得到一张会员卡。便利以后购置获得优待。 3、积分制：消费一元得一分，满意肯定积分可兑换相应的商品。 5 、利

27、用本身作为大学生的优势。到学校宿舍进展外卖，扩大影响力。让他们更多的了解本店! 1、组织人员在不同时间去学校发广告单。并在节假日搞些促销活动，回馈顾客(依据开学、国庆节，中秋节，春节，劳动节等节日特点搞活动)。 2、店内海报：可在店内贴上海报、招贴画等，介绍饰品的使用及文化内涵等。 4、主题促销：进一步细分消费者消费行为特征。可依据不同的组合，推出“毕业晚宴”“生日宴会”“难忘友情”“谢师宴”等主题。推出不同的菜品及不同价位的特色菜 5、品牌建立：以最优的效劳，最优待的价格，供应多种搭配方案。满意不同消费者的需求。力求让消费者以最优待的价格尝到他们心仪的菜品。 关于餐饮行业普法培训心得体会及收

28、获六 经甲乙双方友好协商，本着互利互惠、共同进展的原则，甲方同意乙方加盟经营饭店，特订立本合同，以共同信守。 第一条加盟经营工程 分部许可加盟店实施的特许经营工程为_。 总部依据经营(制造/销售)_的胜利阅历，建立起以_商标(品牌)为代表的特许经营系统，并许可分部以分许可的形式进展加盟店。 其次条特许经营关系 分部基于与总部签署的区域特许经营合同，获得总部的许可，在_区域范围内进展加盟商，许可其设立加盟店。 分部与加盟商基于本合同产生的法律关系是一种合作关系，加盟店作为独立的民事主体对外开展经营活动，执行本合同。加盟店应当遵守法律的要求，独立对外担当民事责任。 总部对分部与加盟商之间签订的本合

29、同的审查，总部依据本合同对加盟店享有的权利，以及在实施本合同过程中对加盟店的治理与监视行为，并不表示总部与加盟商之间存在直接的特许经营合同关系，总部不是本合同的当事人。 在本合同中涉及的总部的特许经营权，除本合同有明确规定之外，均由分部行使权利或担当义务，总部不对加盟商(加盟店)担当任何义务与责任，加盟商不得依据本合同向总部主见权利。 在总部与分部之间的区域特许经营合同关系终止时，总部有权打算本合同连续履行或终止。总部认为有必要时，可以临时行使分部依据本合同享有的权利，加盟商(加盟店)应当直接向总部履行本合同规定的义务。 除法律和本合同另有规定之外，加盟店不是分部或总部的代理人或业务代表。加盟

30、店不得以分部或总部的名义缔结合同，或商定其他义务，或作出任何承诺与保证，使分部或总部对第三人担当责任。 第三条加盟合同的期限 本合同自年月日起至年月日止。共年。 如需续签合同，乙方在合同到期前一个月向甲方提出申请，双方协商续签，乙方享有续签优先权。 第四条餐饮加盟合同的特许范围 第五条餐饮加盟的条件与要求 1、餐饮加盟者必需具备的条件： 2、加盟店应注册为，并以其名履行本合同; 3、营业场所的要求： 第六条餐饮加盟的培训职责 加盟供应者的供应以下的培训及担当以下的义务 第七条利益安排及送货 第八条违约责任 第九条争议解决方式 第十条本合同未尽事宜，双方协商解决。该合同一式三份，甲方持两份，乙方

31、持一份。双方签字后生效。 甲方：(签字盖章) 乙方： 签订地点： 签订时间：年月日 关于餐饮行业普法培训心得体会及收获七 从这次餐饮效劳员，转变我认为干餐饮效劳员是没有前途的消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了胜利效劳员应有的素养，从而增加我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有抱负、有道德、有学问、有纪律的合格效劳员 我学会了效劳来宾的原则;效劳来宾的程序;效劳中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的留意事项;换烟灰缸的重点;点菜

32、、写菜单、取消菜式的留意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的根本方法、程序和酒水的一般学问;处理客人投诉及效劳工作突发大事对应技巧;餐厅开市的预备工作及收市的留意事项以及各种效劳礼仪、餐饮卫生学问、消防学问等等。使我成为一个优秀的效劳员奠定了根底。 在这次效劳员兼职工作中我总结出作为一个优秀效劳员要具备。 喜爱你的工作:当你喜爱自己的工作，你就会欢乐地、更简单地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得安康、能量与良好的效劳。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是喜爱工作的人。 快速熟识工作标准和方法:为了自己的企业和自己在剧烈的竞争中获胜，我们必需能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作

33、效率。 要有勤奋的精神:餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地查找工作。一勤天下无难事的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋胜利的大门就为你放开。餐厅效劳员工作心得 要有自信念:与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮忙人排解各种障碍、克制各种困难，信任自己是最优秀的。 要学会做人:做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、仔细做事，事业将会更胜利 责任:就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人供应优质的出品与效劳;就是敬无在，即使没有人监视你，你也会仔细地做好

34、工作，这就是责任的表现。 寻常心面对工作中的不公正:在工作中没有肯定的公正，位在努力者面前，时机总是均等的。没有肯定的挫折承受力量，今后如何能挑起大梁。 团队:发挥团队精神是企业全都的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，特别需要团队成员的协作。具有团队精神、擅长合作的员工和企业都更胜利。 这次的兼职给我的体会特别的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点:积沙成塔、积少成多，许多胜利者就是积存一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先;每天多做一点点，是在走向丰收;每天进步一点点是在走向胜利。 关于餐饮行业普法培训心得体会及收获八 间如白驹过隙，转瞬即逝，一年时间过得飞速，再过去

35、的一年中我接触到了这个行业，颇有感受，最终总结了一番。 一、 通过职业素养的培训：使我树立了正确的从业观念，转变我认为干餐饮效劳员是没有前途的消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了胜利效劳员应有的素养，从而增加我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有抱负、有道德、有学问、有纪律的合格效劳员。 二、 通过效劳技能的培训：我学会了效劳来宾的原则;效劳来宾的程序;效劳中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的留意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写

36、菜单、取消菜式的留意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的根本方法、程序和酒水的一般学问;处理客人投诉及效劳工作突发大事对应技巧;餐厅开市的预备工作及收市的留意事项以及各种效劳礼仪、餐饮卫生学问、消防学问等等。使我成为一个优秀的效劳员奠定了根底。 三、 通过这次培训如何做好效劳员我总结了以下几点心德与同事们共同学习： 1、 喜爱你的工作：当你喜爱自己的工作，你就会欢乐地、更简单地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得安康、能量与良好的效劳。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是喜爱工作的人。 2、 快速熟识工作标准和方法：为了自己的企业和自己在剧烈的竞争中获胜，我们必需能够尽快地投入工作

37、并胜任工作，以提高工作效率。 3、 积极参加各种职位培训：培训学习是进步与进展的原泉。 4、 要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地查找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋胜利的大门就为你放开。 5、 要有自信念：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮忙人排解各种障碍、克制各种困难，信任自己是最优秀的。 6、 要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、仔细做事，事业将会更胜利 7、 责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;

38、就是为客人负责，给客人供应优质的出品与效劳;就是“敬无在”，即使没有人监视你，你也会仔细地做好工作，这就是责任的表现。 8、 寻常心面对工作中的不公正：在工作中没有肯定的公正，位在努力者面前，时机总是均等的。没有肯定的挫折承受力量，今后如何能挑起大梁。 9、 团队：发挥团队精神是企业全都的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，特别需要团队成员的协作。具有团队精神、擅长合作的员工和企业都更胜利。 10、 每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，许多胜利者就是积存一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先;每天多做一点点，是在走向丰收;每天进步一点点是在走向胜利。 最终盼望自己来年能够达成目标，也

39、盼望自己明年更努力，把命运把握在自己手中。 关于餐饮行业普法培训心得体会及收获九 中餐厅 1、和厨房协作做好美食节、珑宫风味餐厅的推广工作，通过美食节维系老客户，进展新客户。树立良好的口碑(中餐厅规划推出四季养生菜)。 2、利用技能大赛培育点菜员，进展和挖掘员工的销售力量，提高餐厅的收益，对有工作力量的员工重点培育。 3、制定客人嘉奖规划，对老客户消费赐予嘉奖。鼓舞老客户的回头消费，增加更多的有效客户。 4、鼓舞全员销售，给酒店带来生意的员工依据消费比例提奖。 5、多增加政府的活动或有影响性的活动，借此类活动对外宣传酒店，提高知名度. 6、菜品本钱率的掌握，由厨师长制订归类出高利润低本钱的菜品

40、并为全体员工培训，是餐厅的收入利益化。 7、严格掌握自带酒水、菜品，如有客人自带酒水、菜品必需通过餐饮总监、行政总厨，餐厅得到总监、总厨的通知方可允许自带 宴会厅 1、加强对于宴会帮工效劳和治理工作，提高宴会的效劳质量。 2、稳定现有人员，招募新人，加强培训、检查，督导力度，使其尽快到达酒店和部门的要求。 3、积极协作销售人员的工作。 西餐厅 1、下半年西餐厅主要推出各种冷餐会、自助餐、茶歇等以增加营业收入，在七八九月份可推出沙滩婚礼西式自助、公司聚会等。十月份沙滩餐厅完毕营业之后在西餐厅推出海鲜火锅。在效劳营销上，节假日餐厅进展布置，可以衬托气氛，也可提升品位，使客人产生好感。收集客人的反应

41、意见，准时将我们的产品做出调整，根据促销规划，提前一个月做方案并作出总结。 2、为了更好的完成经营工作，加强对员工的培训，做到理论结合实际，加大实操培训次数，提高培训质量，确保效劳质量稳步提升。治理人员的执行力度，做到有布置，有检查，有反应! 日韩餐厅 (一)经营 今年上半年由于受到国家政策等因素的影响，政府性的用餐削减了90%，这就要求下半年我们要随着市场的变化而转型，进展中低端的推广促销，经营重点要放在本地市场上，先用低价位吸引纵多本地客户，在结合日式铁板与料理的特点把餐厅知名度做大、做精、做强，把握精华，做出品质，已打造金泰海景酒店餐饮特色品牌，这样我们才能在竞争日趋剧烈的餐饮市场中占有

42、一席之地; (二)治理 围绕本年度工作主题“强化治理、精品效劳、节能降耗、多元创收”的精神，开展治理工作，实行赏罚清楚、责任到人，部门负责人带头自查、自律等措施; (三)人员 通过多种途径进展人员补充，并结合部门文化稳定团队成员，做好思想导向，建立有分散力的队伍; (四)培训 结合部门特点，进展厅面与厨房的互动培训，从菜品的制作到整个效劳流程的全面实践培训，检验员工的技能与应变力量，已到达培训的目的。 酒水部 1.依据经营状况分析，酒吧消费主体还是住店的一线二线客人，对品牌产品的认知度比拟高，部门下半年将在产品上适当进展调整，结合现在热卖的合根达斯冰淇淋进展产品研发。 2.对于热销的哈根达斯，

43、连续加强店内宣传及出品标准，适时尝试围绕哈根达斯推出价格上更具吸引力的小套餐方案;3.秋冬季节，已往海景酒吧热饮只有中国茶及咖啡，今年冬季酒吧规划增安康五谷特调热饮; 4.酒吧含酒精饮品的销量较低，下半年在这方面做工作，促销方案更敏捷，更具吸引力，同时也能更好的解决慢销酒水问题，削减顶期酒水问题的消失; 5.适时推出几款有特色的节假日活动方案 6.连续加强部门节能降耗的意识。 管事部 1、加强本部门的各项治理工作，仔细完成总监、经理的工作安排。 2、工作中多留意员工的言行，发觉问题准时沟通解决，避开不必要的错误的发生。 3、聘请选择员工。 4、制定有效的培训规划并仔细执行并考核。 餐饮部将坚决信念，不断追求创新与卓越，真正让默契协作成为餐饮部的分散力，让创新求胜成为我们的生命力，让酒店独有的品牌文化成为我们的核心竞争力，来开创我们20xx年的辉煌。 感谢各部门对餐饮部的支持，餐饮部将以打造精品效劳团队为目的，制造和谐团队为己任，营造团队互助的气氛，提升效劳品质，完成各项治理指标连续努力。