单位食堂工作人员年终工作总结.docx

《单位食堂工作人员年终工作总结.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《单位食堂工作人员年终工作总结.docx（8页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、 单位食堂工作人员年终工作总结 更新时间：2023-12-08 来源：工作总结 投诉建议 政教处工作总结 政教处工作总结 2023-02-03 社会保障个人工作报告 2023-02-03 小学语文教师研修总结 2023-02-03 2023扫黑除恶工作总结共享 2023-02-03 制止燃放烟花爆竹工作总结 2023-02-03 【-工作总结】 食堂(mess hall;dining room;canteen)是指设于机关、学校、厂矿等企事业单位、为供给其内部职工、学生等就餐的场所。互信今日为大家细心预备了单位食堂工作人员年终工作总结，盼望对大家有所帮忙!单位食堂工作人员年终工作总结 在学校食

2、堂工作中，在学校领导的正确领导与监视下，我坚固树立“效劳育人”的宗旨，标准食堂安全卫生工作，保障了师生员工的生活需求以及身体安康，维护了正常的教学秩序，受到了师生和家长的好评。 下面我把自己的工作总结如下： 首先，要树立师生效劳意识。我在学校遵章守纪，团结同事，求真务实，乐观上进，始终保持严谨仔细的工作态度和一丝不苟的工作作风，工作勤勤恳恳，任劳任怨。在学校工作投入，热心效劳，坚守岗位，需要准时完成的任务加班加点都能完成好。为确立效劳育人意识，让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。其次，要切实做好食堂食品卫生安全工作。学校食堂卫生安全工作是一项事关师生生命安全的大事，无论把这项工作

3、提高到多么重要的程度来熟悉都不为过。 第一，严把采买准入关。对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、安康证、经营许可证、产品检验报告等都要仔细登记、验收。不合要求的坚决不准进入原料库房;严禁向无卫生许可证的单位和个人购置原材料、半成品和成品;严禁选购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料;食堂所购肉类必需有动物检疫合格证明。对全部供货商进展建档、所供商品索证齐全，对供货商的生产基地进展现场考察。学校还与供货商签定了食品卫生安全责任书。原料进入库房隔墙离地，成品与半成品分开，生熟分开，非定型食品存放于洁净容器中，并加盖加罩，防止穿插感染。 其次，严把生产操作关。在食品加工过

4、程中，严格根据有关规定，该消毒的消毒，该煮透的煮透。粗加工间做到择菜切菜上案板。操作间做到清洁卫生，餐厅做到干净光明，全部门窗都安装沙门、沙窗。每个班组每天都要填写食堂考勤和食堂操作日志，生产食品质检表。洗菜有学问，什么菜先洗后冷水浸泡，什么菜用热水浸泡，什么菜用盐水浸泡，什么菜泡多长时间，都要求工人师傅严格按规程操作。荤素食物分柜存放，砧板分开，分刀加工。不用发芽土豆，四季豆要过水煮熟，豆浆要煮沸，冷菜要热透，避开中毒大事发生。 第三，严把成品销售关。每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进展隔离存放，炊工售饭前必需再次进展洗手、消毒，带好口罩。食堂对隔夜食品均进冷藏柜，坚决不售霉变食。 第四，

5、严把餐具消毒关。餐具及放作物容器的洗净、消毒，对消毒物品先用开水清洗，用洁灭净等洗洁剂进展化学消毒，再上蒸柜蒸30分钟以上，大件物品放入锅中煮沸30分钟以上，既为物理消毒。后进消毒间、消毒柜，实行保洁，将消毒工作落到实处。近几年来，上级部门每次抽查我校食堂餐具的消毒卫生状况，合格率均在100%。 第五，严把炊工个人卫生关。作为食堂操作人员，坚持定期体检，持有安康证上岗。养成良好的个人习惯，勤理发、勤剪指甲，勤洗衣服，勤换工作服，做到上班前洗手、消毒、上班时穿工作服，戴工作帽，挂牌上岗;售饭时载口罩;工作中杜绝抽烟。 总之，我在学校食堂工作中为我校安康快速进展尽了自己的努力，得到了全校师生的认可

6、，家长的信任和各级领导的确定。我将在今后的工作中不断努力创新，更多的承受学校领导的监视与指导，更好地为师生效劳，使学校食堂工作再上新的台阶。 单位食堂工作人员年终工作总结 食堂是后勤生活效劳工作的重要组成局部。尤其是作为食堂员工，要不辞辛苦，努力做好每一项工作任务，由于这直接关系到广阔员工的切身利益。因此，对xx年的工作做出如下总结： 一、围绕大局，提高熟悉 坚持以人为本，关怀职工生活，为广阔干部员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好，使职工食堂真正成为“职工之家”和干部员工满足的场所。大家从思想上熟悉到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项效劳工作中去。今年以来，职工食堂的全部工作人

7、员，都能大局为重，尽心尽力地做好各自的本职工作，受到了领导和员工的赞扬。 团结协作，优质效劳。职工食堂所担当的工作任务零碎而繁杂，热门思想汇报但每一项工作都与的整体工作和干部职工的切身利益息息相关。特殊是我们所担当的很多大中型对外接待任务，直接涉及到对形状象。因此，我们在有关部门的协作下，坚持搞好内部团结协作和提高优质效劳。特殊是今年以来，职工食堂人手较少，工作量较大。为了不影响正常工作运转，凡有大中型接待任务，我们内部的员工都能够听从领导的安排，不分行业，不讲条件，全力以赴搞好接待工作。今年以来，食堂所担当的三桌以上的接待任务达十屡次，但每一次接待任务都能够圆满地完成，受到领导的信任和大家的

8、好评。我们还把内部单身干部员工的就餐和住宿效劳当成工作重心切实抓紧抓好。目前，各项生产经营任务紧急而繁忙，尤其是一些长期在各个生产经营第一线工作的单身干部员工，休假或者因公出差回到就餐，作为后勤生活效劳单位，能够设身处地的为他们着想，使他们能够吃的满足，则是我们的工作本分。为了使我们的各项效劳工作上档次、效劳上水平，准时为大家换发餐具，并在详细的效劳工作上做到了态度和气可亲，环境洁净干净，使大家在能够舒心。 就餐方面，我们没有停留在使干部员工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格根据领导的要求，在效劳态度和饭菜质量上多下功夫。现在，职工食堂以自助餐的形式一日三餐供给，每顿的主食都在六个品种以

9、上，副食也在四个以上，并每顿都配有两个肉菜和适口的菜汤。为了做好这项工作，职工食堂的治理、效劳和炊事员同志心往一处想，劲往一处使，全心全意地为干部职工供应满足和优质的效劳。职工食堂还制定了每周的食谱和菜谱，予以公布，便于承受大家的监视。由于职工食堂的饭菜质量和效劳工作有了新的起色，就连一些住户同志也情愿携家带口的在职工食堂就餐了。为了便利干部职工的生活，职工食堂还在紧急繁忙的工作之外，为干部职工家属供给馒头、花卷和一些卤制品，深受广阔干部职工的赞扬。 固然，今年以来，我们虽然作出了一些工作成绩，但距领导的要求和广阔干部职工的期望还有肯定距离，我们将连续努力! 单位食堂工作人员年终工作总结 本人

10、仔细履行自己的工作职责，持续强化学校食堂安全和效劳意识、净化校园环境，着力推动节省型校园建立，确保学校食堂工作安全有序地开展。一年来，本人不计得失、任劳任怨、兢兢业业勤奋工作，在学校领导的关怀与支持下，通过食堂全体员工的共同努力，圆满完成了学校交给的各项工作任务。现总结汇报如下： 一、深入学习“_大”精神，提高政治理论水平 积极遵守学校的各种规章制度，仔细履行自己食堂负责人的职责;坚持以大局为重，听从组织安排，干一行爱一行从不讲价钱，以自己的实际行动抓好食堂治理工作。严格要求自己，做同事们的表率。积极上进，取得了较好效果。 二、仔细做好食堂常规治理工作，提高效劳水平。 1、做好食堂员工的聘用工

11、作。依据学校相关文件精神，广泛听取群众意见，调整食堂人员合理配置，切实做到选贤任能，依据优势和特长安排岗位，调动食堂工作人员的积极性，保证食堂各项工作有序开展。 2、组织食堂员工开展效劳培训。开学初组织食堂工作人员一起学习食品卫生安全治理方法、相克食物名称等相关安全方面的学问，以便在工作中提高员工的安全思想意识，提高标准操作的力量，确保食堂的饮食安全。同时还随时承受市卫生局组织的各种培训，积极参与各种会议。 3、加强食品卫生安全工作，坚持粮、油等大宗物质的选购必需符合国家QS认证标准。坚持索证索票，建立了物质选购台帐。仔细做好食品留样工作，选购回来的物品摆放有序，分类存放。 4、做好新校舍落成

12、庆典、庆“六一”文艺汇演、市级教研会等大型活动的食堂效劳工作。食堂人员仔细组织、辛勤工作、切实落实，抓好食堂工作的每个环节，保证校庆期间学校师生员工吃上美味可口的饭菜，使全校师生都能感受到学校的关心、感受到庆祝活动的气氛。 5、坚持以人为本，持续改良师生伙食质量。坚持以生为本，着力加强饮食卫生安全工作，加强卫生安全监视和检查，保证原料质量，掌握本钱，并主动征询师生的意见和建议，做到持续改良，不断提高。逐步改善了师生就餐条件，不断提高了饭菜质量，满意了师生就餐的要求，受到全都好评。 三、完善运行机制，确保食堂工作安全有序开展。 1、仔细贯彻落实爱国卫生运动，美化校园环境工作。狠抓食堂净化、美化工

13、作，确保食堂环境的干净、有序。在每餐用餐完毕后都对食堂内外进展清扫保持清洁，无卫生死角。时时清理排污沟，保持通畅。努力做好防毒、防盗、防火等工作，一年来从没有安全事故发生。 2、讲究个人卫生，经过安康检查，并取得安康证，持证上岗;上班时穿戴工作衣帽，头发不外露，不留长指甲，不戴戒指，不随地吐痰，不乱丢废弃物。 3、工作中到处以身作则，无怨无悔。在选购来的各种食物，先看好商家有无“三证”，再看食品的质量是否有问题，价钱是否合理，保证向学生供应优质的食物。 以上是一年来的工作回忆，我本着全心全意为人民效劳、为学校、学生着想、使学校教育教学工作到得到正常开展的思想，仔细地工作。有很多工作还没有做到位，离学校的要求和同志们的期望尚有较大的距离，有待于在今后的工作中进一步加以改良和完善，在今后的工作中我将更加努力，争取把食堂工作做得更好! 【单位食堂工作人员年终工作总结】