厨艺比赛心得体会范文厨师比赛体会心得(8篇).docx

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1、 厨艺比赛心得体会范文厨师比赛体会心得(8篇)关于厨艺竞赛心得体会范文一 二、活动目的： 通过筹划举办这次厨艺大赛活动，盼望可以熬炼学生的实践力量和动手力量，培育同学对厨艺、对生活的兴趣，丰富同学们的大学生活;同时加强同学对厨艺的了解，为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学供应呈现自己的舞台;通过家乡菜加强不同地区的同学之间的了解，知道各地的饮食习惯，以便更好的沟通;展现湘南学院法学系学生的风范，弘扬法学系师生激情张力，以食会友;并盼望借这次活动，可以熬炼学生的团队力量，此外，在厨艺大赛中穿插一些厨艺学问，让同学的食得美味，食得养分的同时，可以学习一下厨艺。 三、活动时间、地点 估计3月23或

2、24日(视报名状况而定，报名人数多就分两天进行)，地点待定(教室或者其次食堂) 四、参赛内容及要求 3或3人以下为一组，每组同学各自分工，每组必需有一名讲解员负责竞赛环节的设计主题解答与讲解。选手自备材料及相应炊具。 五、任务安排 1.宣传部负责海报的绘制和张贴; 2.宿管生活部绘制报名表，评委名单，评委评分标准表; 3.组织部和各班班长负责组织前期报名; 4.劳卫部及文明督察部帮助宿管生活部搞好赛后卫生。 六、活动过程 1.安排选手就位，维持现场竞赛秩序。选手在各自的场地进展竞赛，完成自己的参赛作品。 2.参赛作品完成后向评委汇报，由参赛选手将菜端给评委品评。 3.每组选出一名代表做讲解员，

3、主要负责介绍本组菜的特色，向评委拉票，然后评委再给出评分。 七、互动环节 1.学生可有秩序地参观做菜的过程 2.现场对观众进展提问，随机抽取幸运观众，答对者，予以嘉奖，允许其品评一道菜肴。 八、留意事项 1.每组选手必需在20-25分钟之内完成任务; 2.选手必需自己预备好材料以及盛菜的碗; 3.参赛活动过程中留意用电安全以及食品安全，以免引起不必要的意外事故; 3.参赛活动完毕后要准时清扫卫生，保持场地洁净。 九、评分标准 1.专业评定：仪表举止专业，着装干净、器具操作标准、设计新奇，富有创意。(10分) 2.时间：做菜用时，安全操作。(10分) 3.材料：新奇，色泽鲜美。(10分) 4.技

4、术：刀工娴熟，切菜工整。(10分) 5.色香味：具有肯定的美学价值，味道可口。(20分) 6.养分价值：有利安康，搭协作理。(10分) 7.卫生：个人卫生，食品卫生，及赛后场地卫生。(10分) 8.菜名：与主菜材料相关联但又独特有创意。(10分) 9.菜肴介绍：口齿伶俐，吐词清楚。(10分) 总分值100分，最终由评委和随机抽的学生投票的成绩综合给出总分 十、奖项设置 一等奖1组，颁发证书及相应学分; 二等奖2组，颁发证书及相应学分; 三等奖3组，颁发证书及相应学分。 因只是估计，所以奖项还有调动。估计推选一组参与院里决赛。 十一、经费预算 关于厨艺竞赛心得体会范文二 “酸甜苦辣，体会人生”大

5、学生烹饪大赛。 此次竞赛是集消遣、学问和技能共有的丰富型竞赛，重点突出“烹饪文化”内涵和增加大学生之间的沟通。旨在展现每个大学生的个人风采，丰富大学生的业余生活。 时间：x月x日(早上x点)。 地点：大学生单身公寓楼。 xx团委。 1、本次竞赛菜式一荤一素，或者荤素结合两道菜亦可，资料由参赛者自由发挥。 2、两道菜色的操作时间共为20分钟，完成后，由评委品尝后马上进展评分。 (洗菜，切菜，材料预备不包括在操作时间内)。 3、参赛用具、餐具由参赛者自行预备，材料也自行预备。 4、每道菜务必以一句诗歌或词来命名，并做适当的讲解。 1、总共分成x组： 红色名字的为该组队长，竞赛之前，命名好队名，以及

6、口号 2、竞赛前天由竞赛成员备好材料以及相应配料(竞赛成员x点前应先布置要场地和预备好电磁炉等其他电器设备)。 3、竞赛材料以及相应配料由组员自行预备。 4、竞赛当天x组成员分成x批，抽签打算。地点暂于xx。竞赛由评审开头计时：20分钟内煮好菜式，20分钟后，若还未完成烹饪，每延长10秒钟扣除一分。竞赛完毕之后，由评审进展打分，依照得分评出冠军、季军、亚军、以及鼓舞奖。 5、之后分别领取奖品。竞赛完毕由成员一齐品尝烹饪好的菜色暂定于xx。 菜式的分数为100分，以“色，形，味，名”为原则打分，各占25分。每道菜式的操作时间独立计算，超时扣分，每10秒扣1分。 1、色：要求色泽艳丽，悦目，有必需

7、的欣赏性，能引人注目。 2、形：要求有必需的形态美，器皿洁净，搭配赏心悦目。 3、味：要求五味调和，依据季节特点，结合养生观念，有必需特点。请大家围绕夏季养生主题(有地方特色的菜式，我们将请参赛队伍做出介绍)。 4、名：要求用于命名的.诗，词务必与菜式的色，形，味相称，且资料安康，雅俗共赏。 (注：评分细则：去掉一个分，一个最低分，其余所得分数平均就为该组分数。) xxx及团委负责人、团委委员(已参与竞赛的除外)。 团体冠军、亚军、季军各一名。 个人幽默奖、形象奖、厨艺奖各一名。 关于厨艺竞赛心得体会范文三 为喜爱厨艺的同学供应展现其特长的舞台，丰富我系同学的课余生活，提高同学们的积极性和生活

8、热忱，外联部与素拓部合办了“厨艺大赛”。 享受烹饪、享受生活。 1、报名时间：20xx年x月x日x月x日(至各班生活委员处报名)。 2、竞赛时间：20xx年x月x日(星期日)下午1：30正式开头。 3、地点：xx工程职业技术学院x号食堂x楼(暂定)。 1、请宣传部在x月x日之前出1张海报(放置于教学楼内)。 2、于x月x召开各班生活委员会议，说明本次活动的目的、竞赛内容等。 3、于x月x日17：00点之前统计好各参赛选手名单。 4、在x月x日召开参赛选手会议，介绍本次竞赛的规章，并要求选手交一份菜单制作材料。 5、在赛前制作打印竞赛评分表格，做好厨艺大赛的一切预备工作(自制号码牌、搬评委及观众

9、的桌椅、餐巾纸、奖品及奖状)。 在规定时间内做“水果拼盘”、“规定菜”和“特色菜” (一)水果拼盘：选手自己设计拼盘样式100分 1、材料预备：参赛选手自备活动所需的一切材料。 (1)各小组依据水果拼盘的名称及构思意念，选择、购置水果。 (2)学校供应水果拼盘的刀具、盘子、案板、塑料袋等必用工具，便利在操作过程中使用，依据需要也可自行带工具。 2、竞赛规章： (1)参赛选手每组x人。 (2)竞赛时间：xx分钟。 (3)要求各组选手在规定时间内完成自主创意水果拼盘一份，并放到台上参与竞赛，附带创作说明。 (4)评委马上评分，当天公布评定结果。 3、评分标准：拼盘造型、颜色搭配、手工技术、构思创意

10、。每项25分，总分100分。 (二)规定菜：青椒土豆丝40分。 (三)特色菜：选手自己选择最为拿手的菜(菜式不限，汤羹、烧菜、凉菜、中西式均可)60分。 1、参赛对象：工程学院计算机系同学。 2、评委邀请：学生辅导员x教师、上届学生xx主席、上届学生会xx副主席、上届生活部部长xx、xx主席、生活部部长xx、外联部部长、xx部部长、学校食堂专业厨师x名。 1、设置好竞赛场地，做好赛前预备工作。 2、安排选手就位，维持竞赛现场的秩序。 3、选手在规定的时间内完成自己的参赛作品，由评委打分，依据分值凹凸选出优秀作品。 4、统计评比结果，对获奖作品进展颁奖。 5、在最终一组选手完毕抢答环节后，全部的

11、选手上场，请全部的现场观众按秩序上场为自己喜爱或支持的选手投票(一票算作1分)，并依据投票数评出“最正确人气奖”一名。并且主持人请嘉宾抽取现场的幸运观众，并赠与精致礼品。 6、选择优秀作品，以作日后全校性厨艺大赛参赛工程。 1、评比标准(规定菜与特色菜) (1)食品名称：贴切、有创意、有内涵(20分) (2)食品成色：主料为熟色，配料根本保持原色(25分) (3)食品口味：口味适中(25分) (4)食品外形：外形美丽(20分) (5)操作标准：按饮食要求(10分) 2、奖项设置： (1)“水果拼盘大赛”：一等奖一名、二等奖二名、三等奖三名。 (2)“规定菜与特色菜”： 一等奖一名、二等奖二名、

12、三等奖三名。 (3)x名幸运观众。 3、工作安排： (1)由两名女生分发号码牌，再由几名同学把参赛人员带入参赛场地，带入场地预备好材料后，领队的同学开头负责帮助并监视此小组的进展以及卫生状况。 (2)菜做好后由选手端给评委欣赏、品尝，评委即刻给同学们打分。分打好后，由一工作人员统一收取，再交给统计分的两名工作人员。 (3)第一批参赛的同学做好后，再由其次批入场。 (4)二名工作人员负责拍照(一名拍操作间、一名拍评比区与活动区) 4、全部工作人员提示选手留意火炉，以防发生不测。 5、遇到紧急状况时，如选手被切伤、烫伤即使快速处理，不得耽搁。 6、选手每做完一道菜将其放到安排好的桌子上，严加看管，

13、不得让其他人碰触。 7、全部工作人员留意维持现场秩序，使活动井然有序的进展。 8、选手洗菜、切菜过程中留意安全。 9、竞赛过程中参赛选手应留意卫生问题，不得铺张原料及配料。观众不得大声喧哗，破坏竞赛正常进展。 1、对获奖的选手及作品进展宣传展览。 2、对此次厨艺大赛进展总结，积存活动阅历，找出此次活动的缺乏。(1水果拼盘所用水果由各班参赛队自行购置!金额掌握在xx元内。2食神争霸中自选菜所要原料必需在竞赛前报给班级生活委员，金额也需掌握在xx元内。) 关于厨艺竞赛心得体会范文四 为弘扬校园美食文化，拉近师生与食堂之间的距离，推动文明食堂建立，提高饮食效劳质量，同时展现我院学子的烹饪技艺，培育学

14、生的动手实践力量和团队协作力量，激发学生的创新意识、节省意识。 一、活动单位 主办单位：共青团湖南城市学院委员会 承办单位：湖南城市学院团委学生会 赞助单位：湖南城市学院望舒食府 筹划书：城市治理学院团委会、学生会维权部 二、活动时间 报名时间：xx年11月8日11月12日 竞赛时间：11月18日(星期四) 竞赛时间为当日19：0021：00 三、参赛场地 初赛：望舒食府一楼d区 四、参赛设备器材及供应物料 燃气专业灶具六套，专业炒勺每灶配一把，菜刀一把。(若刀具不够须自备) 供应切配台，专用砧板，每灶配炒锅一把，手布每灶一块。选手需要自己选择原材料、自行切配至加工状态。(如需高压锅等器材须提

15、前通知) 固定味料包括：食用油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、花椒料(油)、白糖、陈醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸鱼豉油。(若菜品需要特别味料，请选手自备) 盛装器皿：供应标准菜盘。(如需鱼盘须事先通知) 五、活动赛程 前期预备工作 1、召开部门会议本部门全体成员商定后，做出具体的筹划书、报名表。 2、将初赛活动筹划书指导教师商议，并准时联系宣传部和文娱部，分别负责处理宣传问题(海报宣传，记者采访、摄影)以及竞赛当天节目安排。同时，本部门全体成员到我院各班进展宣传，并指导其正确填写报名表。 3、上报主席团协商问题及询问要求留意事项，并召开主要帮助部门的部长会议。 4、初赛场地、时间和食

16、堂负责人与校维权部协商。 5、对报名表进展筛选，确定选手分组状况。 6、给相关评委发送邀请函，并通知好主持人和节目组负责人做好预备。 7、前期工作完毕。汇报完成状况并进展总结。 中期执行工作 1、场地布置：相关工作人员提前40分钟做好布置赛场的预备，(将灶具、音响设备、桌子等器具借好)，并比照赛用的设备设施、原材料，味料等进展检查，确保竞赛正常进展。准时通知好参赛选手提前20分钟到场签到、预备好原材料、检查所需味料及工具是否齐全、清洁双手、整理着装，做好竞赛前的其他预备工作，通知好评委和主持人提前10分钟到达竞赛现场，向评委介绍竞赛规章核比照赛选手资料及菜品介绍。 2、竞赛流程：七点竞赛正式开

17、头，竞赛开头后开头计时，每道菜以20分钟为上限。菜品制作后，由礼仪小姐拿到评委面前一一赐予品尝并下发评分表，评委品尝后放在公共试餐区，参赛选手应到现场对菜品进展简洁介绍，并答复评委问题。评委综合评分，并书面记录其味型、特色、养分价值、加分扣分依据等，并于次日公布获胜名单。竞赛过程中安排人员处理突发大事。 3、中间空闲时间安插简短节目和现场互动环节，问题答复正确的观众可获得精致小礼品一份或试菜卡一张。 4、竞赛完毕：安排人员整理场地，评出前三位获胜的选手。在场人员合影留念。 后期收尾工作 1、于11月24号之前将本院获胜的两组选手上报校维权部，(注：其作品和选手根本状况写清晰上交) 2、活动收尾

18、，做好后期宣传工作并召开部门会议。 六、评分评奖 u 评分原则：公正、公正、公开、严格根据评分细则、 u 评奖：去掉一个最高分和最低分，综合得分最高由高究竟决出冠、亚、季军三名。 (1) 冠军：奖金+荣誉证书 (2) 亚军：奖金+荣誉证书 (3) 季军：奖金+荣誉证书 七、留意事项 n 报名留意事项： 1、报名时须注明作品名，所需原料，配料，菜品所要表达的主题及相关背景意义介绍(注：初赛时原料由选手自备、配料由维权部供应)等，报名见(附件)报名表，请务必照实填写，以免因物料的预备缺乏而影响成绩。维权部将对全部报名表进展审核筛选，不符合要求或填写过于简洁的一律除名。 2、竞赛器具一律由食堂供应(

19、注：若需特别器具请选手自行预备)。 n 菜品留意事项： 菜品原料不能太贵，最好选常见原料，搭配原理，原料及配料杜绝铺张。 n 宣传海报制定和下班宣传要求留意事项： 1、宣传海报详细介绍我院厨艺大赛初赛时间，地点，嘉奖，1/5/7三个寝室楼各一份。 2、本部门全体成员组织下班宣传，主要针对大一新生班级，将校厨艺大赛详细安排讲清晰，鼓舞学生踊跃报名。 关于厨艺竞赛心得体会范文五 第x届大学生校园文化艺术节厨艺大赛。 丰富同学们的大学校园文化生活，展现同学们的厨艺，提高同学们的动手潜力，增加同学们的社会适应潜力和意识，培育同学们的综合素养。 培育同学们的表演潜力和社会适应潜力，展现当代大学生的精神面

20、貌，丰富同学们的校园生活，提高同学们团队合作意识，弘扬我国的饮食文化，了解市场经济动态。 活动时间：校园文化艺术节期间(x月x日晚x点)。 活动地点：x楼食堂大厅。 1、整体制作工序、刀工及介绍。 2、原材料选购及初加工。 3、在寻常活动中的本钱核算潜力。 4、在烹饪过程中，限度地发挥地方菜肴的色、香、味、创新及食用价值。 5、各个参赛代表队的团队协作潜力。 1、我院在校学生，均可报名参与。 2、本次竞赛以系部为单位，各系部在报名参赛队伍中选派一支代表队。 3、参赛学生在系部范围内自行组队，指导教师x人，参赛队员x人，男女不限。 4、活动确定后由后勤集团发文到各个系部详细通知本次活动各项事宜。

21、 5、各系部参赛队伍推举上来之前，先自行确定一名队长，并由所在系部相关单位对所报参赛队伍进展初步审核，系审核完毕，选取一支参赛队伍报至学院相关单位，并将本队自选菜所需材料、数量及价格、厨具、特色及寓意，列具体清单上交(备注：队长请写上详细联系方式)。 1、参赛队员所用材料自行购置，详细购置时间安排在开赛当天。 2、每支参赛队伍先由学校发放xx元菜金(其他经费另算)。 3、队员确定后，不允许更改和增删。不允许请外援，否则按零分处理。 4、各代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、安全治理，严格按规定的时间、地点和挨次组织选手参赛，以确保良好的竞赛秩序。 5、参赛选手应按时至检录处报到，竞赛开

22、头后15分钟内未报到者视为自动放下参赛资格。 6、竞赛灶具和常规用品由学院带给。 7、留意安全、爱惜公物(如有损坏照价赔偿)。 8、领队、选手要敬重评委，听从评委的评定。评判标准根据制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者由领队向大赛纪检组据实反映，不得当场质问评委。如有重大争议，提交大赛总评委群众讨论裁决。 9、为做到竞赛的公开、公正、公正，最终得分取评委分和群众评委分的平均分(群众评委在竞赛之前在食堂门口发放评分表，现场抽取xx人)。 10、竞赛安排如有变动，大赛负责处另行通知。 11、假如对本次活动有疑问请准时联系总务处。 12、点名入场，迟到xx分钟者，按自动弃权处理。 13、不得弄虚作

23、假，不得请他人代为参赛，竞赛时请带学生证或饭卡到纪检处检录，违者取消参赛资格。 14、赛场不准高声喊叫，制止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下料。 15、不准使用他人原料(物品)及半成品。 16、竞赛菜肴为x个菜(x个规定菜，x个自选菜，菜金不超过xx元)。 17、竞赛所用原材料及竞赛器具均由大赛负责带给，选手不得自带。否则将被视为作弊，取消竞赛成绩。 18、竞赛过程中，一切操作过程需在现场进展，不得提前预备。若有特别状况，需事先向组委会申请，经同意前方可进展。无关人员不得参加。否则，将视为作弊，取消参赛资格。 19、为维持竞赛秩序，确保竞赛顺当进展，竞赛现场设立工作区，除裁判员与工作人员外，其余

24、人员不得入内。 20、竞赛时间为每组一个小时，操作超出时间的成绩无效。 21、竞赛完毕后搞好现场清理工作。 22、用具的贮存、保管自行解决，确有困难的由大赛场地组帮助解决。自带餐具须在检录处登记。 1、后勤集团开会争论活动细则后开头着手写筹划。 2、筹划书递交院团委。 3、活动经批准后，由院团委发文到各系。 4、各系上报代表队名单以及所需的材料、用具的清单等。 5、院学生会向本次活动的评委及嘉宾发出邀请函。 6、院学生会宣传部负责本次活动的宣传工作，出好前期海报及现场的采访和活动的新闻报道。 7、由院学生会生活部负责场地布置、材料购置及一些器具租借等工作。 1、灶具、厨具、餐具。 2、所需调料

25、由各代表队带给清单，由后勤集团统一选购。 1、活动前一周由学生会出好海报，在食堂前公布。 2、活动前一天下午把本次活动的横幅、幕布挂到指定位置并清扫场地。 3、活动当天早上七点把音响搬到指定位置。着手开头布置电线，围场地工作。 4、各系代表竞赛前45分钟到竞赛地点负责食料的整理，并在各自指定位置做好预备工作。 5、把桌子、椅子摆到指定位置并标明系别，评委、嘉宾的位置标明姓名。 6、调试音响设备及灶具。 7、各系开头食料的清洗工作并到食堂打一桶清水备用。 1、初加工：整鱼、整鸡等均可去鳞、去毛、去脏腑净膛，但不行改花刀。干料能够提前涨发。 2、热菜的细加工(即动刀成型，包括整鸡整鸭出骨)一律在赛

26、场现场进展，不得提前加工，但鸡、虾、肉、鱼泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的萝卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龙头、凤凰头等刀工、调味、雕刻及热处理可在场外提前加工。各种茸可在场外搅制，场内进展调口。 3、费工费火：在竞赛时间内不能完成制作的，须在报名时提出书面申请(要写明系别、选手姓名、菜品名、理由及场外加工的范围)，经组委会批准前方可提前加工为成熟的半成品。 1、各系到位后，由队长到本活动检录处登记签到。 2、请领导致开幕辞并宣布竞赛开头。 3、主持人介绍莅临嘉宾、评委、各个系部代表队。 4、竞赛菜肴开头制作，时间规定在xx分钟内。 5、在xx分钟内同时介绍菜制作的一些工序、做法、自选菜名及所选的

27、自选菜特色寓意，以及学问问答。 6、自定菜完毕后，各系把自己的菜放到大赛指定的位置并插贴上标签，由礼仪小姐送到评委处评委予以品尝并打分。 7、评分完毕后，由统分人员负责收齐全部评委的评分表格并送评。 8、统分人员首先将收集到的各评委对自选菜的评分表复核无误后，去掉一个分，一个最低分，统计出平均分数1，然后将群众评委对规定菜的评分表收集上来复核无误后，取平均分2，最终成绩为平均分1+平均分2。 9、现场公布竞赛结果，并由在场领导嘉宾颁奖。 10、评委团选取一名评委代表评委团对各获奖参赛组点评。 11、领导致闭幕词，各参赛队伍依次序离常 1、保证现场的用火用电安全，作好防范措施。 2、维持现场秩序

28、，由院学生会负责维护场面秩序。 3、保证大赛所用食料新奇，厨具等安全卫生、洁净、干净。 专家评委规章： 1、评分时务必依据选手的设计要求和大赛规定的方法评分，做到公正、合理、精确，不抬分、不压分。 2、在评分时，不用自己的观点去影响其他评委。 3、评定分数和书写评语要清晰明白，涂改后要在涂改处准时重新签名。 工作人员守则： 1、根据分工，各负其责、坚守岗位、听从调度、听从指挥。 2、工作严密，竞赛之前和竞赛过程中，不许向外透露选手的竞赛挨次和参赛品种的名称、用料、做法、照片和编号。 3、仔细做好监理工作，严格验料，计时、计分精确公正，对选手发生的操作要妥当处理。 4、遵守纪律，不迟到、不早退，

29、不无故缺席，工作进展中谢绝待客，留意维护现场竞赛秩序，提示选手留意安全。 1、竞赛分团体第一、其次、第三名。 2、人气奖一名、特色创新奖一名、风味奖一名。 关于厨艺竞赛心得体会范文六 1. 友情第一，竞赛其次。做好自己的菜，让别人吃去吧 2. 民以食为天，食以安为先。 3. 我的菜，就是你的菜! 4. 锅碗瓢盆一起上,拿起勺子做甜汤.再做一盆红烧肉,馋到口水流下来 5. 胃来精彩 6. 上联：中华美食博大精深下联：莘莘厨艺谁与争锋横批：为吃情不悔(上联总赞了华夏食饮的源远流长，下联暗赞了莘莘学子作为龙的传人也深得其髓) 7. 上联：虽无易牙调羹手下联：却有孟尝饱客心横批：为吃情不悔 8. 切磋

30、厨艺,共同提高! 9. 白面成佳肴，扬春面不老 10. 朝吃午吃晚吃民以食为天 关于厨艺竞赛心得体会范文七 放飞的五月，带着暖暖的阳光向我们走来。为培育同学们的饮食情趣，使安康饮食、特色饮食深入人心，吃出养分、吃出安康、吃诞生活、吃出精彩，以及展现大学生的才艺，丰富我们的大学生活，我协会特举办此次以“青春打造生活，厨艺展现风采”为主题的厨艺大比拼活动。 此次活动旨在培育在校大学生的动手力量，向全院师生推行一种“喜爱劳动，珍惜粮食，爱我校园”的理念。此次厨艺大赛，给同学们供应了一个展现厨艺才华的平台。“青春打造生活，厨艺展现风采”厨艺大赛已经完毕，此次的活动主要分为赛前预备和正式竞赛两个阶段，以

31、下是我部门对此次活动进展的工作总结。 一、预备阶段 在5月中旬，我院真知实践协会筹备一场有创新特色的首届厨艺大赛，在正式通过学院的批复之后，我们主要进展了筹划、宣传报名和节目排练等预备活动： 1、在筹划工作中，我协会调动本协会全部理事会一起商讨此次厨艺大赛的流程和细节，并依据我协会的实际状况写了具体的筹划书和人员安排表。 2、在宣传方面，我协会宣传部将厨艺大赛的海报张贴在一食堂门口，我协会执行部在梅园门口开设报名点，登记报名状况。 3、在消遣节目方面，我协会组织了一支舞蹈队伍现场表演、唱歌表演、笛子独奏、古筝弹奏。 4、在初赛前，我协在竞赛地点进展了彩排。我们对选定的队伍的选手进展了排序，以确

32、定他们的竞赛挨次，并把具体的过程和内容以及留意事项，通知到竞赛选手，以保证厨艺大赛的顺当进展。 二、竞赛阶段 初赛 5月23日中午1点半初赛开头，此次初赛为“刀工比拼”环节。在竞赛中我们共有55支队伍来参与。一共分为11组，竞赛过程中，选手在场上尽情的展现着自己的刀工。同时，主持人也和现场的观众进展了小互动，也将竞赛带入了高潮。 经过近两个小时的剧烈竞争，本次初赛最终完毕了，并选出10支队伍参与决赛。晋级十强名单如下：略 决赛 5月30日中午1点半决赛开头，主持人介绍了本次到场的嘉宾和评委团。此次参赛共有10支队伍。他们经过了“刀工比拼”初赛选拔，从55组参赛队伍中脱颖而出。决赛“烹饪比拼”环

33、节分两组进展，要求选手们在规定的半个小时内分别完成自己的作品，并对作品进展介绍。评委依据作品的色、香、味、形、名进展评分，再由嘉宾评委给10支队伍投票，最终进展综合评定。决赛中还穿插了才艺表演、学问抢答活动，现场非常热闹。 最终，评出一等奖一名，二等奖一名，三等奖二名，优胜奖六名。 获奖名单如下：略 三、胜利之处 1、本次厨艺大赛参赛选手甚多，而且此次竞赛的菜肴种类也很丰富。 2、我协理事会之间的团结合作力量有了进一步地提高。 3、其次，本次竞赛让广阔同学了解到每一份餐品的来之不易，增加了同学们的创新意识、节省意识，提高了大家的动手力量，同时也能充分呈现了我院素养教育的优良成果和当代大学生的青

34、春风采。 四、缺乏之处 1、现场的秩序问题。 现场的观众许多，都在拥挤着，导致现场秩序有点混乱。我们必需要维持好现场的秩序。尽量将观众安排在一起，这样便于维护现场次序。在活动期间不要让观众随便走动。所以，以后我们肯定要把各个区域的人员安排好。 2、竞赛时间问题。 在活动后期，观众渐渐削减。应尽量避开时间冲突，合理安排活动时间。 3、人员安排问题。 盼望已经被安排了的干事能够准时到达指定地点帮助活动，没有正值理由肯定要准时到达，完成自己的工作。干事不要带头哄抢选手做的菜肴，以免破坏现场秩序。还有，活动完毕后，工作人员应自觉的帮助搬东西，处理现场的垃圾和废物。 所谓金无足赤，做任何事情都不能一帆风

35、顺，也不行能十全十美，有问题不怕，而是要在发觉问题之后懂得如何去处理。在本次活动中，我们也清晰的熟悉到了加强各个部门沟通合作的重要性，在以后的工作中我们要加强沟通与合作，争取把以后的工作做到更好！同时，也信任在以后，我协会能够越办越好！ 关于厨艺竞赛心得体会范文八 为弘扬校园美食文化，拉近师生与食堂之间的距离，推动文明食堂建立，提高饮食效劳质量，同时展现我院学子的烹饪技艺，培育学生的动手实践力量和团队协作力量，激发学生的创新意识、节省意识。 主办单位：共青团xx城市学院委员会。 承办单位：xx城市学院团委学生会。 赞助单位：xx城市学院xx。 协办单位：城市治理学院团委会、学生会维权部。 报名

36、时间：xx年x月x日x月x日 竞赛时间：x月x日(星期x) 竞赛时间为当日19：0021：00。 初赛：xx一楼。 四、参赛设备器材及供应物料 燃气专业灶具x套，专业炒勺每灶配一把，菜刀一把。(若刀具不够须自备) 供应切配台，专用砧板，每灶配炒锅一把，手布每灶一块。选手需要自己选择原材料、自行切配至加工状态。(如需高压锅等器材须提前通知) 固定味料包括：食用油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、花椒料(油)、白糖、陈醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸鱼豉油。(若菜品需要特别味料，请选手自备) 盛装器皿：供应标准菜盘。(如需鱼盘须事先通知) 前期预备工作 1、召开部门会议本部门全体成员商定后，做

37、出具体的、报名表。 2、将初赛活动指导教师商议，并准时联系宣传部和文娱部，分别负责处理宣传问题(海报宣传，记者采访、摄影)以及竞赛当天节目安排。同时，本部门全体成员到我院各班进展宣传，并指导其正确填写报名表。 3、上报主席团协商问题及询问要求留意事项，并召开主要帮助部门的部长会议。 4、初赛场地、时间和食堂负责人与校维权部协商。 5、对报名表进展筛选，确定选手分组状况。 6、给相关评委发送邀请函，并通知好主持人和节目组负责人做好预备。 7、前期工作完毕。汇报完成状况并进展总结。 中期执行工作 1、场地布置：相关工作人员提前xx分钟做好布置赛场的预备，(将灶具、音响设备、桌子等器具借好)，并比照

38、赛用的设备设施、原材料，味料等进展检查，确保竞赛正常进展。准时通知好参赛选手提前xx分钟到场签到、预备好原材料、检查所需味料及工具是否齐全、清洁双手、整理着装，做好竞赛前的其他预备工作，通知好评委和主持人提前xx分钟到达竞赛现场，向评委介绍竞赛规章核比照赛选手资料及菜品介绍。 2、竞赛流程：七点竞赛正式开头，竞赛开头后开头计时，每道菜以xx分钟为上限。菜品制作后，由礼仪小姐拿到评委面前一一赐予品尝并下发评分表，评委品尝后放在公共试餐区，参赛选手应到现场对菜品进展简洁介绍，并答复评委问题。评委综合评分，并书面记录其味型、特色、养分价值、加分扣分依据等，并于次日公布获胜名单。竞赛过程中安排人员处理

39、突发大事。 3、中间空闲时间安插简短节目和现场互动环节，问题答复正确的观众可获得精致小礼品一份或试菜卡一张。 4、竞赛完毕：安排人员整理场地，评出前三位获胜的选手。在场人员合影留念。 后期收尾工作 1、于x月x号之前将本院获胜的两组选手上报校维权部。(注：其作品和选手根本状况写清晰上交) 2、活动收尾，做好后期宣传工作并召开部门会议。 评分原则：公正、公正、公开、严格根据评分细则。 评奖：去掉一个最高分和最低分，综合得分最高由高究竟决出冠、亚、季军三名。 (1) 冠军：奖金+荣誉证书。 (2) 亚军：奖金+荣誉证书。 (3) 季军：奖金+荣誉证书。 报名留意事项： 1、报名时须注明作品名，所需

40、原料，配料，菜品所要表达的主题及相关背景意义介绍(注：初赛时原料由选手自备、配料由维权部供应)等，报名见(附件)报名表，请务必照实填写，以免因物料的预备缺乏而影响成绩。维权部将对全部报名表进展审核筛选，不符合要求或填写过于简洁的一律除名。 2、竞赛器具一律由食堂供应(注：若需特别器具请选手自行预备)。 菜品留意事项： 菜品原料不能太贵，最好选常见原料，搭配原理，原料及配料杜绝铺张。 宣传海报制定和下班宣传要求留意事项： 1、宣传海报详细介绍我院厨艺大赛初赛时间，地点，嘉奖，x个寝室楼各一份。 2、本部门全体成员组织下班宣传，主要针对大一新生班级，将校厨艺大赛详细安排讲清晰，鼓舞学生踊跃报名。