在酒店实习报告七篇.docx

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1、 在酒店实习报告七篇在酒店实习报告 篇1 实习时间：20xx年7月12日 20xx年7月 实习地点：山东舜和商务酒店集团 实习岗位：客房部效劳员 实习目的：通过实习进一步的把握学校中所学学问，进一步将理论与实际相结合，从实习中接触社会、熟悉社会、了解社会，为今后走向社会打好根底。 一、 酒店简介 山东舜和商务酒店集团是济南市土生土长的酒店集团，舜和酒店集团前身是于1995年10月任兴本董事长兴建的“兴国大饭店”，后经过短短十几年的时间进展成为初具规模的舜和商务酒店集团。这十几年中，舜和酒店集团像一株小树一样正健壮成长着 舜和以其独到的效劳理念“想在来宾之前，满意来宾需求，追求来宾赞誉，实现人生

2、价值”走出了一条适合自身企业进展的道路。现拥有员工1200余人，已累计投资一亿多元。 20xx年，舜和酒店集团创立了我省第一家商务酒店，在国内领先推出“商务文化主题酒店”概念，形成了独特的“细心、精细、精品”的商务酒店文化。目前该集团旗下企业包括山东舜和商务酒店、天禧舜和商务酒店、天发舜和商务酒店、舜和望湖楼宾馆和舜和巴西烤肉（连锁）餐厅，年营业额超过亿元。近期，酒店高层领导又通过协商，预备斥资一亿多元在济南市槐荫区段店筹建一座五星级商务酒店！经过多年的实践与探究。舜和已形成一套完整的，科学有效的治理模式，是“以情效劳，专心治理，专心做事”是公司治理的基石，而深厚的文化底蕴则成为“舜和”品牌进

3、展的保障。 山东舜和商务酒店位于泉城济南的政务商业中心，西邻趵突泉公园、泉城广场、北临济南的金街泉城路，酒店所处位置交通便利，是旅游商业、餐饮、消遣、休闲的抱负之选。酒店按国际三星级标准设计装修，集大舜文化与现代时尚为一体。设有商务客房、办公客房、标准间、单人间、豪华套房等攻击房间125间。房间均配有电脑并可以24小时免费上网。 天禧舜和商务酒店坐落于泉城济南的经十路中段，总建筑面积8000平方米，集客房、餐饮、会议接待、购物于一体。酒店拥有豪华套房、休闲套房、办公套房、商务客房、标准客房、共计110间。全部客房均配有电脑并24小时免费上网。酒店位于各大高速大路入口的交集处，交通便利。酒店根据

4、国际四星级标准设计装修，集大舜文化和现代时尚为一体，并且是根据国家环保和消防标准打造的“绿色酒店”。 天发舜和商务酒店根据国际四星级标准设计建筑的现代化、智能化商务酒店。酒店主楼21层，裙楼3层，营业面积18000余平方米，位于济南市堤口路黄金地段，设有豪华套房、办公套房、商务套房、标准间、单人间，共计198间。酒店交通便利，距离济南火车站2。5公里，长途客运站1公里，飞机场37公里，为您的出行供应便利。20xx年10月28日天发舜和商务酒店荣膺国家四星级饭店揭牌仪式进行，该酒店成为济南市第19家四星级酒店。该酒店集住宿、餐饮、旅游、休闲、会议等于一体，是济南市济泺路商圈为数不多的高档酒店之一

5、。 二、 实习经受 是我永久都不会遗忘的一天，这一天一早，学校的校车将我们一行48个人连人带行李拉去了舜和酒店的一个岗前培训基地望湖楼培训中心。在车外等待我们的是培训中心的王艳主任，刘政主任，还有一店任巧凤主任。从他们那里我们知道，在这里我们要开头为期半个月的培训生活，其中包括军事训练、酒店文化学问学习、仪容仪表的学习、岗前技能培训、消防学问学习等。我们整个培训过程是在趵突泉啤酒厂内部的一个礼堂完成的，在这里生活挺辛苦，我们每早一早起床被车从望湖楼拉到这里，然后晚上很晚再回去，虽然挺辛苦，但回忆起来，那确是段幸福而美妙的时间！ 我们在上岗之前的技能培训主要内容就是要学会怎样铺好一张床，而我们所

6、学的中式做床方法也是与我在学校里所学西式做床法所不同。给我们培训的是培训中心主任刘政 先生，刘主任是严厉却又可亲的，工作态度特殊的仔细！还记得分完岗后正式开头岗位培训前，他对我们说了这样一句话：“欢送大家到客房来，客房部是一个工作特殊辛苦的部门，看到大家的热忱，我很快乐！”现在想想这句话还是浑身是劲。铺床时每一步都有要求，而正个铺床过程包括撤床单被套、甩单、套被子铺平、三线合一和套枕套等都必需在3分钟内完成。 首先，拉床体： 将床大约拉出距离床头板50cm，然后检查床垫以及床上爱护垫是否有污迹或者毛发，毛发是做床的禁忌； 其次，铺床单： 铺床单大致又可以分为甩单、开单、包角三个小步骤；铺床时应

7、将折叠的床单正面对上（骨缝朝上），使床单的中线不偏离床垫的中心线，床两侧面垂下的局部相等，并将床单四个角分别以90度角，塞入床体与床垫中。留意包角方向全都、角度一样、严密适度、不漏巾角； 第三，套被罩： 1）将被芯平铺在床上； 2）将被罩外翻，把里层翻出； 3）使被罩里层的床头局部与被芯的床头局部固定； 4）两手伸进被罩里，紧握住被芯床头的两角，向外翻转，用力抖动，使被芯完全绽开，被罩四角饱满； 5）将被罩开口处封好； 6）调整棉被位置，使棉被床头局部与床垫床头局部齐平，棉被的中心线位于床垫中心线； 7）将棉被床头局部翻折25 。（留意：是整个床面平坦、挺括、美观） 第四，套枕套： 将枕芯装入

8、枕套，使枕套四角饱满，外型平坦、拍松。两只枕头并列斜靠在床板的中间，与床形成45度斜角。 第五，推床： 将铺好的床向前推动，与床头板吻合，留意铺床的整体效果和美观。 想着一开头我们的做床速度都大约是六七分种，后来经过反反复复一次次的练习，我们的速度最终一每天的靠近三分钟，在这里，感受着自己的进步，很是兴奋！很快，我们完毕了岗前培训时间，又由于我们人数许多，所以被分到了各个不同的点，我也开头了我的天禧舜和之旅。 很快，在这里我们走上了各自的，现实中的实习岗位，许多事情并不是我们之前想象中的那个样子，而干客房效劳员也并不是简洁的铺床、整理房间，还有许多很细节的内容，譬如：在工作中如何确认客人的身份

9、、如何收取客人衣物、如何对“勿扰”房间进展排查等等等等。固然，客房效劳员的首要任务还是做好房间的清理工作，以便为客人供应一个干净的居住环境。然而，清理房间又不是简简洁单的换换床单被罩，而是有一套严谨的工作程序，就是“21个字做房程序”敲、开、放、插、开、查、报、关、通、撤、铺、整、抹、补、吸、检、关、取、送、记、报。每一个小程序又包含一系列的小步骤，譬如做房的第一步“敲”也是有肯定的方式方法：敲房门时手指微弯曲，以中指其次关节部位，小扣房门三次，每次三下，每次间隔23秒钟，每次分别报“Housekeeping”“效劳员”“效劳员”。在敲门过程中又要求要有节奏的敲，不能回拳或手掌打门，要表达文明

10、。敲门不能过急或过缓，掌握声音。报身份时，声调要适度，身子与门保持约30cm。或许程序做起来很是一个简单，但我们仍要坚持根据程序一步步很好的去做，由于只有这样我们才能很好的避开失误的产生，才能更好的做好工作！其实，只有真正的按程序去执行，才能更好的爱护我们自己！ 三、实习体会 说实话，很荣幸我能在酒店实习阶段来到了酒店客房部，虽然这里很少能够有面客的时机，虽然在这里的大局部时间我们都是在从事着重复的动作，干着反复的工作，虽然这里的气氛有时候很压抑人。但是，我依旧觉得在这里呆了这些日子很值！正由于在客房里工作，让我们接触了一群同样在客房工作的朴实的大姐们，或许单纯靠说我不能完全描述客房大姐身上的

11、优点，但是，是他们帮我度过了实习阶段中最简单让人躁动担心的日子！ 在这里，我很现实的熟悉了赤裸裸的社会，社会并不是我们想象中的那么美妙，并不是处处布满和谐的阳光，我们要在现实的社会中学会生存、学会成长、学会如何真正的做人！有这样一句话我始终牢记在心做人讲人品，做事讲职业道德！这是舜和人教育我的，而我，也是尽全力的去这么做。 工作中，我们真的体会到了刘正主任之前的话“客房的工作是很辛苦的”还是很清楚的能够记得当时我们几个初到客房部，跟师傅学了一个周之后我们就单独做房，当时部门人手挺紧急，我们也被当作正式员工一样来分房，每天平均八九间，当时的压力真的很大，我们五个同学真是抱紧膀子度过来的，谁干完的

12、早主动去帮助，大家一起下班，那种感觉带给人的力气是无法想象的！那时候，每天干完活累的都不想吃饭，脚疼得如被针扎一般，而现在，不管再大的劳动量，至少脚已经感觉不到那种针扎般的痛苦，或许，这就是磨砺过得成果，对我而言，也是一种成长吧！ 除了身体上的磨练，的成长或许更加的有意义。首先，我熟悉到一个企业的进展壮大，最重要并不是效益，而是“安全”，这里的安全包括生产过程中的安全，也包括生产的产品的安全性，只有保住了安全这个底线，我们才能谈到进展！印象最深的一句任总讲的话“天禧舜和我们用三年能够收回他的投资本钱，但是全部的一切假如被一场大火侵袭，将就一无全部！”这句话很是意味深长，也牢牢的将“安全”印在了

13、我的心底。在客房部，酒店组织过许多次消防演习，也是我学到了许多消防学问。其次，我真正的熟悉到治理在工作过程中的重要性，有效的治理会带给员工以无限的力气，在这里，我用亲身实践验证着好的治理者的价值所在，专心的去学习现实工作生活中的治理方法与学问。许多时候，一个个鲜活的案例摆在眼前，回忆着经理的处理方法，我有时会想假设我是经理我会怎么处理，在这个过程中我会记录下来她好的一面，并记录存在问题的一面，一边自己以后不会犯这种治理失误。然后，我要提到的一个重要点就是，在工作中，在与人交往过程中，语言的艺术以及待人接物的艺术都要把我好他的分寸，同样的话、同样的一件事，我们要尽量学会用一种比拟简单让人承受的方

14、式表达出来 我想，这一年我所学到的东西远远超过我所表述出来的内容，甚至有许多潜质的影响已经深入我的体内，日后的不经意间我所表现出来的或许就是我这一年所得到的。虽然，这一年的生活单调、重复、乏味，但还好，这一年我坚持的很好。磨练了不仅仅是身体吃苦耐劳力量，还有我心里上的承受力量，更有在重复中，在孤独中的坚持！ 最终，我想我要感谢我的宏大的教师们，虽然实习过程中间或会对教师有埋怨，但真正走过了，才真正理教师们的专心良苦！这个时候，真的为我是这个学校，这个专业的学生而感到傲慢！然后，还要感谢舜和酒店集团在我们涉世之初为我们供应的实习磨砺时机！最终，我还要感谢这一年来给过我帮忙的部门大姐们，以及共同生活的同学们。 实习后，毕业后，不管我走入怎样的工作岗位，走入了怎样的生活环境，我都不会遗忘这一年对我的影响，我会带着这一年我的成长成果，勇往直前的开拓我的将来人生之路！ 在酒店实习报告 篇2 随着改革开放的不断深化，我国经济社会发生了翻天覆地的变化。在短短二十多年间，就从开头实施家庭联产承包责任制，国有企业改革过度到建立现代企业制度，到最终寻求确立社会主义市场经济体制，每一次的巨大转变都意味着社会地位体系、社会阶层架构的大变迁。应当说，我国近二十多年一般民众生活水平的改善，见证着我国在经济改革上前进的每一步，而第三产业（尤其是餐饮效劳业）的进展水平往往是评判一个社会文明程度的