在餐厅的实习报告8篇.docx

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1、 在餐厅的实习报告锦集8篇在餐厅的实习报告 篇1 一、实习目的 了解和熟悉效劳行业的根本状况，把握从事效劳工作所需的一些详细操作技能。把握各岗位的工作内容、工作职责、工作流程以及各岗位之间的协作与帮助。培育自己的职业精神和职业素养以及对工作的激情和责任心。为今后的职业打下肯定的根底。 二、实习时间 20xx年7月5号20xx年1月5号 三、实习单位概况 xxx 四、实习岗位 用餐区效劳、 五、实习过程和内容 首先是人事部对我们实习生及新来员工进展培训，培训的主要内容是1根本概况以及企业文化。通过培训我们懂得了1的历史与将来的愿景，懂得了1是一家什么样的店，以及想成为一家什么样的店。培训完毕之后

2、就是直接去部门报到。 主要的任务是负责餐厅酒水的储存、领取、供应效劳员。之后由于一些缘由我从吧台的岗位转换成看自助餐，我觉得看自助餐这份工作是一项技术性较低的工作，但是工作量比拟大。工作的主要任务是负责自助餐台的清洁和餐台上面物料的准时供应。我大局部是早上五点上班，把早餐的档开好。一开头每天都是一种躲避的心态来面对工作，责任感也是极其的缺乏。咖啡厅的对于酒店来说其任务就是担当酒店住店客人的早餐和酒店的西餐效劳。早餐时以自助餐的形式进展的，除了咖啡和茶之外其它的饮料和食物根本上是客人自取的。我们的工作主要就是为客人倒上咖啡或者茶和帮忙客人把吃完食物后所空下来的盘子收走。这样的工作每天重复着，我们

3、工作的兴趣与激情跟重复的次数成反比。 六、实习经受与收获 我之前选了旅游治理这个专业很大一局部是由于影视剧的缘由，看着电影里面帅哥和美女在豪华的五星级酒店出入，他们是那么的迷人，生活是那么的富有激情。酒店豪华的硬件设施以及大量社会上层名流出入，这一切都吸引着我。我就想以后有时机肯定要去五星级酒店工作。然后进入学校学习一段时间之后，发觉繁琐的课程、生硬的理论、毫无激情的学习环境，使得恰同学少年的我，日益的消沉。对于学习完全失去了激情，对于将来布满着迷茫。自我价值已经完全的否认了，上课睡觉回到寝室也是睡觉，这一天根本上是睡觉度过。自己虽然知道自己这样去度过大学的四年求学生涯，等到毕业之后从学校里带

4、走的除了圆满和懊悔自己将一无全部。每天都想着，我从明天开头肯定好好学习，每天布满着活力去过好每一天。然而到了明天发觉自己很绝望，每天都在想自己为什么转变不了这种状态。现在想来缘由就是缺乏行动和不自信。不自信自己的努力真的会带来转变，不信任自己通过努力就会比别人优秀。 我在浦西洲际酒店实习有一段让我很不开心的经受。但是这段经受却是珍贵的，这段经受让我熟悉了自我，这段经受让我变的成熟起来，这段经受让我对于将来更加布满了一份信念。我觉得缘由是许多的，首先我把在学校对于课程的不感兴趣转移到工作上来。在学校时由于对于课程没有兴趣所以就想以后不从事酒店业，一开头心态就不对，认为实习只是学校课程设计的一个环

5、节而已。我所实习的目的只是为了能够顺当准时的拿到一个毕业证而已，然而我本身并不是一个看重毕业证的一个人，所以就想怎么能够把这六个月舒适的“混”过去。 感谢上天让我来到了ecco，这是一个不允许任何员工在工作期间“混”的部门。也是这个“混”的念头让我有这段不开心经受的一个主要缘由。每天脑袋想的是怎么找个时间去偷懒，怎么偷懒不会被觉察。殊不知我们部门的人个个是精英，根本不会让我有任何偷懒的时机。我记得每天经理来上班就会问ricky（谭佩）在哪里，我还记得我们部门的hostess常常把我从pantry里面叫回吧台。我逃离吧台一局部缘由是有混的思想在作祟，另一局部的缘由是我的共性还没有从学生时代装换成

6、一个职场人员的性格。学生时代喜爱特立独行，不喜爱别人对自己过多的干预。所以一开头很不适应，比方自己做错事了，经理或者老员工的脸就像包公一样，说话的语气也很不友好，然而在家里或者是学校做错了事情，不会有人这般来对我，觉得自己特委屈，所以和他们的距离在心里已经排到很远了。所以不想和他们接触，不想和他们说话。自己稚嫩的想着为什么他们会那么的凶。后来这样进展了恶性循环。 工作完全失去了激情，真的到了上班的心情比上坟的心情还沉重的状态，一上班就想着要下班，这样一个我在同事眼中和经理眼中的印象估量每个人都可以知道这会是怎么样一个印象。 在餐厅的实习报告 篇2 我们实习的单位:蕉叶泰国餐厅地处经济技术开发区

7、黄金地带，交通非常便利。 北京蕉叶饮食有限公司占地面积近100平米，是开发区一家特殊好的酒店。包间墙上的壁画具有独特的泰国风情，国际品质的家具，让您倍感温馨、舒适和便利。在可同时容纳300人用餐的宴会厅，或装修高雅的各类包厢，您可品尝到新派泰国风味菜肴，享受效劳员的殷勤周到的效劳。 北京蕉叶饮食有限公司否认员工们阅历丰富，训练有素的会务团队还可为您的会议供应专业化的筹划统筹和效劳。 一、预备工作 虽然我们只在酒店进展为期六个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进展了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进展了四个课时的室内培训和巡游培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进

8、展了员工素养及酒店治理制度的培训，这让我们对工作有了也许的了解； 班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但每个月都会有个中提成，我觉的这种制度还是很敏捷合理的。 酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的效劳员制服太过简洁而且比拟陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热忱友好的，不管哪个部门，他们并没有由于我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的“辛苦了”都会让人格外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起谈天，共享彼此的感受，就像一家人；而治理层中的几位经理也很和气，没有什么架子，但间或还的会对

9、没有做好工作的下属发发脾气。 三、心得看法 以上是我在实习过程中的一些感受，经营治理过程中消失的一些问题的个人看法： 一、各项规章制度落实不是特殊到位。全部酒店的治理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。北京蕉叶饮食有限公司的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，究竟北京蕉叶饮食有限公司是一所全国连锁店，效劳需要标准化，所以我觉得建立一套标准的效劳执行和监视机制是酒店治理的一个当务之急。 二、加强对餐厅卫生的治理和监视。曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也的确感受到了其中的问题。据我观看

10、，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成常常洗手的习惯。 三、建立一套公开透亮的鼓励机制和晋升制度。据我了解，许多老员工工作的时间已经很长了，个人效劳意识和技能也到达了特别高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么鼓励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能照旧留在原职；另外酒店的鼓励机制中也过多的注意于物质上的鼓励（最多也只是发钱），事实上，除了传统的奖惩鼓励外，还有许多的鼓励方式值得我们治理者借鉴。 四、树立一种能够分散人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的实

11、习过程中，我发觉泉州太子酒店好像并没有一个深入人心的文化核心（可能是我工作的时间太短了），即员工在里面没有一个统一的坚决的信念，好像许多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少制造性。 在餐厅的实习报告 篇3 今年年暑假，我淘到自己人生的其次桶金。在这又一次与社会的亲切接触过程中，我得到的，固然不仅仅是几百块钱那么多。为人处世，待人接物，甚至于社会的是是非非，黑白明暗，对我来说，已不仅仅再是纸上谈兵。在这短短的十几天中，在这家名为“万福园”的餐厅里，我与十几个与我身份一样的男生女生哭着笑着感动着一起走过。如今再回首，这段经受留给我更多的，则是感谢。 谨以此文，纪念我这次的

12、打工经受，同时也算是为这个马上完毕的暑假划上一个比拟完整的句号。至于作为实践报告来交。我心中更多的则是担心，文体格式方面都有诸多的不符，但我盼望它呈现给大家的，是我这次对于社会，对于生活的最真的感悟。 7月30日 星期一 心情指数 回到家的第四天。与老爸老妈最初相见时的欣喜已然静静逝去，生活中琐碎的鸡毛蒜皮开头浮出水面。家还是那个家，温馨却仿佛少了一些。坐在家里，心已经在开头思念在学校里横冲直撞的日子。有的时候，人真的是很不简单满意的动物吧!在学校里想家，在家里想学校，仿佛遥不行及的总是漂亮，唾手可得的却总不美妙。幸福，在过去、在将来，却永久可望而不行即。捱过无聊的一天，经朋友推举，晚上八点，

13、我站在这家马上开业的餐厅门前开头预备求职。虽然只是假期打工，可紧急照旧如期而至：仪表、演说辞也是预备了再预备，回想了再回想。那种感觉，真若求职时也不过如此吧。我最终鼓足士气上前，先是自我介绍，然后答复了经理提出的几个问题，也许正值未开业用人之际吧，求职进展的竟然相当顺当。最终，经理笑容可掬：好，你明天早上八点过来上班!我禁不住冲不远处等候的老妈扯出一个大大的笑容，比了个手势：yeah!胜利啦! 7月31日 星期二 心情指数 第一天上班，即使打工也是非常重要的一天。早晨，我换上平底布鞋,挽起头发，利利索索走进店门。果真是还没开业，店里一片狼籍。闲谈的时候大家都开玩笑：“论起来我们还是开店元老呢!

14、” 给我们安排工作的孙主管是一位精明干练的女士，她先给我们介绍了店里的主要人物：段总、张厨师长、以及主管选购工作的段姐。接下来则开头这一天的主要工作：清扫卫生!擦桌子擦门擦地板，还有几块大大的落地玻璃窗，每项都是精中求细细中求精，大家踩凳子的踩凳子，爬桌子的爬桌子，立刻店里尘土飞扬，不一会儿下来大家已是蓬头垢面，不禁相视而笑。下午则是一个根本的简短培训：站姿、礼貌用语、效劳宗旨、一些根本要求然后是开业前的根本预备训练：端托盘!高雅的深棕硬塑托盘，放上几块裹了塑料布的砖，还真是怎么看怎么别扭。静立、行走，不一会大家已是胳臂酸痛。但面对主管严厉的脸，大家还真是有苦不敢言。女生们只好笑言：“本想顺便

15、减减肥的，没想到却把肌肉练出来了。” 大家以前都没怎么吃过苦，虽说不上是温室里的花朵，但这样的遭受也真是第一次。连续端着托盘，我不禁想起以前妈常说的话：“不好好学习的话，以后只能干这样的工作!”曾经当作玩笑的耳旁风，现在想来，心里却禁不住有些异样。 8月1日 星期三 心情指数 点名、清扫卫生、端托盘工作的其次天开头仍是重复第一天有些枯燥的工作。再接下来则是更深层次的培训：点菜挨次、大厅和单间的餐具摆放、效劳流程，一天下来又是头昏脑胀。 晚上的时候开头试营业，六点的时候大家就穿好了工作服站在门口迎宾：白红相间的衬衣，斜红领结，红裙子与围裙，丝袜，黑布鞋大家看起来都瞬间成熟了好几岁。我和朱由于表现

16、良好被安排在单间。开头说只是对内开放，但由于实在吸引了许多的顾客前来询问，本着有钱就要赚的原则，很快大厅和单间就到达了饱和，再来的顾客我们只能微笑着说愧疚。 在这次餐厅实习中，困难时刻严峻的考验着我们。在餐厅工作的同时，也不行避开的同其他部门产生联系。这样，我就在不断的联系中和在正式员工的介绍下，对餐厅的客房、前厅、销售、财务和工程等部门都有了肯定的了解。同时，我还主义积攒一些餐厅治理的资料，时刻充实自己对餐厅学问的储藏。 餐厅作为效劳行业，从业人员的素养凹凸很大程度上影响着效劳效果的好坏，并进一步影响效劳收益。因此，应大力提高员工素养。以人力资源部为核心，为员工量身订制生涯进展规划。餐厅一直

17、把客人的利益放在首位，目前在业内，也有人士指出，应提升员工利益的地位。由于员工直接对客效劳，只有员工的需求得到了满意，才能更好的效劳于顾客。这样立足于员工，效劳于客人，在满意客人需要的前提下，为酒店争取最大的利益。同样，由于餐厅是效劳业，由于现在追求想客人供应人性化效劳，所以，我们餐厅内部治理中，也应当实施人性化治理。由于我们的基层员工是直接面对客人的，他们效劳质量的好坏，直接关系我们餐厅的整体形象。而员工利益的满意程度，又影响员工上班的工作效率。所以，有一个人性化的内部治理，有一个人性化的企业文化，更能提升员工的素养。让总经理，总监走近员工，走入员工的生活，不是一件坏事。 世界一个必经步骤。

18、每一项操作，每一个动作，每一个表情，我们都能应当给出一个依据。标准化的治理，有利于员工的效劳水准的提高和餐厅治理水平的提高，全面化的治理更是必不行少的。记得我们在接待vip之前，总监总是三番四次的跑我们餐厅。一次，我对总监说，您是不是不放心我们，干吗非得重复的看?答复是：不是不放心，是确保万无一失!小到室温的多少，背景音乐的大小，墙角的卫生，植物的摆放、颜色的搭配，及其灯光的完好和安全通道的顺畅，这不光是营业区域的检查，其范围要涉及到四周几个营业区域。 在这里还应当提下投诉的问题。我在餐厅实习时，我们经理常常说，这段时间我们没有投诉，特别好。我感觉这个观点不好。很多客人在对效劳不满足时，都不投

19、诉的。并不是说我们的效劳没有缺点。有投诉才有进步，我们应主动向客人了解我们的效劳效果。仔细虚心介绍客人的意见，我们承受投诉的目的不是惩罚员工，而是对我们的经营治理敲响警钟。 另外还想强调下心态问题。作为餐厅人员，良好的心态至关重要。不要怨天尤人,应当谢天谢地, 餐厅给了你这个发挥你力量的时机。我大学期间，最值得我敬重的一位教师在我实习期间给我说过这样一句话“作为一个有前景的员工，肯定不能计较眼前的细小得失，否则难以成大气”。 同时实习中，感觉旅游专业的学生分散力很强。一起实习的不同班级的同学都特别团结。毕业的学长都特别的照看我们。使我们再一次感受到学校带给我们的暖和。在实习中，通过邮件、电话，

20、许多人也给了我们许多鼓舞。以上就是我这次熟悉实习的心得体会 。 通过四个多月的大学校园里的学习和生活实践之后，迎来了我大学生涯里的第一个寒假。足足一个半月的时间，既期盼却又模糊的担忧这么长的假期时间该怎么充分的利用，怎样才能让这个寒假变得更有意义。大学的短短几个月里，让我更加意识到了如今大学生的就业形势的严峻和社会上人才竞争的日益剧烈，这就打算了我们大学生必需积极增加自我综合素养和力量，从而提高自身的竞争力，以应对残酷竞争中的优胜劣汰和工作中的各个挑战。现如今，无论是中小企业还是跨国公司，不但要有过硬的实力，应聘中还要求具有肯定的社会工作阅历。实践出真知，寒假社会实践无疑将有助于大学生接触社会

21、，了解社会，同时从社会中学到超越书本的课外学问，丰富我们的社会阅历，扩展我们的视野。阅历，对将来的工作来说是一种有效稳固工作力量的途径，只有真正具有过硬的处理事情的力量才足以稳定我们的根基。就职业本身而言，并没有凹凸贵贱之分，此次寒假里短短一个月的工作经受让我走出了校园，对实践和社会有了更直观更深刻的熟悉。 实践过程：大学生面临的首要问题就是就业，而当前的就业压力是我们不得不面对的现实问题。现如今，各个工作岗位都关非常在意应聘者的阅历，商业街头里聘请相关效劳员的告示上标明着“有阅历者优先”。可是，作为大多时间都处于校园学习的我们又能拥有多少的社会阅历呢?为了扩大与社会的接触面，提升自我学问层面

22、和自身的社会竞争力， 打算用实际行动来磨练自己，提高自己为人处事方面的力量。一切从实际动身，用从中所感来鞭策思想，使我能够更加积极沉着的面对国内外的就业形势，有利于正确指明将来的就业之路。我开头了我的寒假社会实践橙概念西餐厅。 纸上谈兵、实践是检验真理的唯一标准等大家耳熟能详的词和句，足以说明古往今来，实践对于理论的必要性，无论是对于个人还是整个社会的进展，都是永久具有现实意义的。一切脱离实践的理论都不行能具有生命力，那些人们所认定的所谓的真理，经不起现实的考验，一旦经过实际的验证，便会被*。没有成千上万次的反复试验，中国也不行能成就了中华儿女的飞天梦，这是一个不断学习和实践的过程，在实践中学

23、习，在学习中实践，产品的更新换代，经济的飞速进展让中国同国际越来越接轨，对人才的要求也越来越高。作为大学生的我们，更应当走出校门，多见识多领悟一下外面的世界，从社会和生活中多学多看，经受得多了，自然就会有肯定的阅历积存。当代大学生，不但需要具有迎接挑战的士气，还要有应对困难的力量，不慌不乱，沉着面对一切。 刚进餐厅的时候大约上午九点多的样子，老板看了看我，问我是不是来找寒假工的， 我说是啊，你怎么知道，老板笑了笑并说看你样子就知道。我想，可能是由于自己的确没什么社会经受，所以看不出太多的社会气息，没有太多社会阅历的学生和社会上的人在气质上是不一样的，不具有那种老练和由内向外的成熟，或许是由于环

24、境不同的结果。我的工作是做效劳员，每天9点-下午2点再从下午的4点-晚上8:30上班，工作时间上并不算短，但是靠着第一次真正尝试打工的新奇感和年轻人对生活的那份激情和盼望，我并不觉得这份工作很累，相反的，反而有一种新生活的鼓励。工作过程中，尽管在一开头的热忱里就已经渐渐感觉到了累，一天下来，的确让我感受到了打工的辛苦和辛酸，但是这是我第一次真正感觉到了父母寻常所说的赚钱的不易。好像在第一天工作完毕之后，我突然感悟了生活，体验到了人生百态中不尽如人意的一局部，有汗水，也有辛酸。以前觉得做效劳员挺简洁，端茶送水的事情谁不会，实际上，效劳行业是一个以微笑和亲和力与顾客进展相处和沟通的学问。让我知道无

25、论做什么都有或深或浅的学问在里面，无论你做什么，只要专心去感受，去发觉，肯定会有意外的收获。对有心的人来说，生活也可以到处有惊喜。打工不像在学校那样仔细听课就可以学到学问，虽说有可以询问的前辈，但是真正做起来并不是像说的那么简洁，需要边看边学，最重要的就是将看到的和学到的付诸于自己的实践之中，从而有效的提高工作效率。有时候看似简洁的一件事，只有当自己亲自实践才会发觉其中的神秘，才有可能学到全新的东西，稳固收获的新学问。我们在学习中贯彻和接触的理论可以是多方面的，但是到了实际生活里，你会发觉其实不是那么回事，许多理论的东西都不行能古板的运用到生活和实践之中。理论的学问再面面俱到，也只是书本上的，

26、在真正的实践中，是不具有生命力的，工作和生活的许多事情必需亲身经受才会有所领悟，在领悟中才能懂得更多，社会阅历是一个长期时间渐渐积存的过程。社会阅历是就业的另一敲门砖，对将来的工作来说无疑是向上攀登的奠基石，更是一笔无形的财宝，可以让我们的工作和生活少走弯路，阅历足以让我们在生活工作中削减因估计缺乏而造成的损失，减小工作失误率。学校是学习的场所，是学习的气氛，但是这个西餐厅是工作赚钱的地方，几乎每个人都会为了更多的酬劳而努力工作。但是无论是学习还是工作，都会存在着竞争，只有相互竞争才能提高积极性，化压力为动力，你追我赶，共同进步 实践心得：短短的一个月，虽然有汗水，但我在学习和实践中收获了与社

27、会上各层次的人打交道的珍贵阅历，和生疏人沟通接触的方式。人和人的交往，也是一门艺术，一个优秀的沟通者，懂得投其所好，以一个适宜的相处方式给他人以更为深刻的印象，这往往会有事半功倍的效果。好的印象自然会让自己在别人心中树立一个良好的形象，一个良好的形象，往往会带来更多的意外时机。除此之外，对生活，多了一份理解，一份包涵，对社会，有了更深刻的了解，对自己，是一种阅历的积存。 首先，工作也好生活也好，时间观念是正常工作和任务完成的保证，避开工作和生活不因时间发生混乱，确保工作、生活有条不紊的进展。就人本身而言，并不是一个天生就具有自觉性的动物。国有国法，家有家规，假如没有这些必要的手段来束缚标准人类

28、的行为，那么毫无章法可言的国家和社会是无法生存进展下去的，混乱的局面不言而喻。所以，在学校有我们学生必需遵守的校园规章制度，工作中，也有严峻的奖惩制度和规定，不同的工作岗位，担当不同的责任。只有这样才能让员工克制内心的缺乏，将责任谨记在心，才能加强时间观念和责任感。时间观念，是一个具有责任感的人必需具备的条件。 尽管个人力量的提高肯定会增加个人竞争力，但是作为一个整体，分散力和团结也是至关重要的。在这次工作中，我真正体会到了团结就是强大的力气，有助于大大提升团队的积极性和分散力。虽然分工不同，但是工作的环境是一样的，工作中，能顺手帮助分担的应当义不容辞，一个好的合作气氛大大提高工作效率。集体是

29、个体与个体相互分散的结果，正所谓“众人拾柴火焰高”，小小的火焰缺乏以辉煌，只有团结合作，才能携手迈向更大的胜利。因此，将来的生活或工作中，我肯定牢记，积极的融入集体之中。 只有经受了，才会真正懂得，心理的成熟需要经受来渐渐磨合，生活和工作都不会尽如人意，我们既然无力去转变什么，那就要学会适应，承受和坚持，在不断的磨合和经受中懂得生存的真谛，然后慢慢趋向成熟。 实践不是成长的唯一途径，但是是渐渐成熟的最直接有效的方式。 “天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨”对当代大学生而言，生活和学习环境都是相对优越的，我们大多都不用担忧学习以外的温饱和生存问题，因此意志力往往较薄弱，面对挫折时，承受力

30、不够强大，心态还不够成熟。“生于忧患，死于安乐”，优质的生活质量和物质条件简单导致大学生满意于一时的优越环境，不思进取，对于环境的适应和挫败的克制，责任感和力量不强，简单消极面对。学生应当以学为主，大学生所担当的责任，意义重大，在学习专业学问和技能的短短几年之后，就必需凭本领去打拼出一片自己的天空。有社会阅历的大学生相对来说，会有更强的社会适应力。固然，这并不是说我们就可以由于打工放弃自己的学业，而是应当在课余时间和假期里把握住可以熬炼自己力量的时机，多接触社会，扩展眼界，边学边看，不要因小失大。在积极投身于社会实践、回报社会的同时，要注意自身的社会责任感的培育，才能更好的效劳于社会，立足于社

31、会。 这次寒假实践对我来说是一个很特殊的经受，我选择了之前没有接触过的领域开头了实践，切身经受了工作的点点滴滴，感受其中的艰辛，体验了社会种种，见识了世间百态。这次实践活动的主题是“学习践行十八大传递青春正能量”，作为宏大的祖国将来的事业的继承人，我们新一代大学生应当及早树立自己的历史责任感，提高自己的社会适应力量。假期的社会实践就是很好的熬炼自己的时机。所以，挣钱早已不是打工的唯一目的，更多的人将其视为参与社会实践、提高自身力量的时机。我本身更是把这次工作经受当成一个熬炼自己的很好的时机。作为一名尚未毕业的大学生，由于本身具备的专业学问还非常的有限，所以我选择了打散工作为社会实践的方式。我在

32、家乡的一家快餐店找到了一份效劳员的工作，目的在于熟识社会。就职业本身而言，并无凹凸贵贱之分，存在即为合理。通过短短几天的打工经受可以让长期处于校园的我们对社会有一种更直观的熟悉。 我是在家乡盐城的一家有意思快餐店工作的，很幸运的机缘巧合跟朋友一起来到这里打工。快餐店是新开的，加上我们是学生，所以老板对我们也很宽松，待遇也不错。第一天上班时感觉很新奇，早上也克制困意很早起来。面对一份自己不曾从事过的工作，再加上这是我第一次真正意义的打工，所以上班时心情很感动，也很积极地参加工作。上班时间是8个小时，可第一天上班就要加班，从早上8点始终上到晚上11点。效劳生需要成天站着，负责传菜，收桌等工作，短时

33、间的这些工作会感觉很好玩，可是时间久了就会有不一样的感觉，一天下来最深的感受就是很累。在餐厅里，每天会接触到形形色色的客人，自然少不了要承受些在学校没有的压力，不过我们还是很尽责地尽量满意顾客的要求跟需要，时刻保持笑容。从一方面来看，这是对我们的一种挑战，以前我们都是属于消费者，享受效劳，现在换一种身份，变成供应效劳的一方。不仅是我感受到了工作的不易于父母挣钱的辛酸，更加让我学了懂得换位思索，无论是与朋友还是与同学的相处中，宽容与体谅这真的很重要。小时候，我们可以在父母面前任性为事，我们可以得到包涵，但是现在不是，我们不能奢求别人总是包涵你的错误，我们必需学会自己做好，三思而行。不得不成认，工

34、作跟在学校是完全不一样的，在学校我们大多时候可以选择自己想做的事，有许多自己可以自由安排的时间。而工作则完全不同，我们必需遵守许多的规定，收到各种束缚，就算有埋怨也要连续做。在学校，学习是自己的事情，我们可以选择做什么，而工作则不一样，工作多了一份责任，同时竞争随时都在并且是很明显的各种竞争，我们必需把自己变得更好，才不会被淘汰。 在学校，学习的气氛比拟浓，究竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的酬劳而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，我们必需明白自己的责任所在，做好自己的本职。有人说大学是一个小社会，但我总觉得校园里总少不

35、了那份纯真，那份真诚，尽管是大学高校，学生还终归保持着学生的身份。而走进企业，步入工作，接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系简单，我们必需去面对从未面对过的一切。这次实践我最大的感受就是，自己在学校接触的东西太简洁太纯真了，社会的种种我们都不太了解也很难承受。就算是一个小小的快餐店，也存在各种利益竞争，同时也可以映射整个社会。 作为当代大学生，我们正值风华，不管面对怎样的挫折，我们都应当保持心中的那份青春正能量，保持一颗积极向上，沉着不迫，奋力拼搏的心。党的十八大强调了科学进展观的重要指导意义，其实科学进展观对我们每个人都很重要的指导作用。当今社会处于不断高速进展中，要求我们以进展的眼光要

36、求自己。进展不但是党执政兴国的第一要义，更是我们自身要求必不行少的。作为祖国的接班人，我们学生要时刻保持先进性，与时俱进，参加实践，了解国情，不断提高自身综合力量。这次的社会实践对我个人来讲，是一次很难得的熬炼自己的时机 。首先，我深刻体会到我在书本里接触的学到的东西是远远不够的，实践出真知，必不行少的亲身实践与体验对个人成长是很有帮忙的。其次，我体验了挣钱的不易，对父母这么多年的哺育有了更深层的体会与感谢。最终，不得不说，在做人方面，有了很大的启发，觉得自己有许多小脾气，对朋友家人的要求太多，自己做的很少。有时为了小事会耿耿于怀，生闷气。现在明白自己的这些脾气该收一收，要学着担当自己行为的后

37、果。这次寒假社会实践中，我收获许多，同时也成长不少。风华正茂的我们，不正是处于挥斥方遒的年纪吗，少年强则国强，现在不疯狂，不努力，更待何时呢。青春正能量，我们拥有的强有力的主旋律。 在餐厅的实习报告 篇4 一、实习目的 了解和熟悉效劳行业的根本状况，把握从事效劳工作所需的一些详细操作技能。把握各岗位的工作内容、工作职责、工作流程以及各岗位之间的协作与帮助。培育自己的职业精神和职业素养以及对工作的激情和责任心。为今后从事该职业打下肯定的根底。 二、实习时间 7月4号 1月4号 三、实习单位概况 上海光大会展中心国际大酒店是一家多功能大型涉外酒店。其建筑为两幢地上30层、地下2层的一样大楼组成的凯

38、旋门构造，总建筑面积8万多平方米。可为国内外企业界、展览界、商贸界、金融界等各界人士供应全方位的综合效劳。位于上海市徐汇区漕宝路66号。 四、实习岗位 餐饮部（由于该酒店是多功能酒店，此处的餐饮部不是单纯的中餐厅。我所在部门的工作职能比拟简单，主要工作内容包括会议和用餐） 五、实习过程和内容 进入酒店后首先是酒店管家部的负责人带着我们熟悉酒店的根本格局避开以后走错，在安排好住宿后就把我们交给了人事部门培训实习生的陈教师。其次天是人事部对我们及别的学校的实习生进展培训，培训的主要内容是叙述酒店的根本概况以及企业文化。通过简洁的培训我们懂得了光大的历史与将来的愿景，懂得了光大是一家什么类型的酒店，

39、以及想成为什么类型的酒店。人事部总的培训完毕之后保安部门的经理又对我们进展了如何应对消失火灾的状况。在这些培训后我们就各自直接去所在部门报到。 到部门报道之后，餐饮部门的经理又对我们进展了更加具体的培训。培训的内容包括所在部门的效劳区，到哪领布置用餐及会议的用品、用餐会议的根本操作以及餐饮部门的规章制度等。在刚开头由于不太清晰工作流程导致重复劳动，不仅降低了工作效率而且使得自己感到疲乏。结果就是有一个礼拜每天都是 用一种躲避的心态来面对工作，怕自己被安排到不会做的事情上，另外责任感也是极其的缺乏。不过在后来越来越得心应手的过程中，自己领会到了工作的乐趣，加上领班也把我当做她的一把手来对待以及酒

40、店的屡次嘉奖，这使自己更有动力去工作，由于觉得这些都是别人对自己工作的确定。由于我所在部门的工作内容比拟杂乱，包括会议用餐以及场地布置。下面我就这几个方面的工作内容做简洁的介绍。 会议主要包括前期的场地布置，根本步骤是铺台尼、纸笔和矿水。简单一点的还要围台裙。会议由五种类型构成（我们酒店）。包括课桌型、U型、回字型、鱼骨型以及剧院型。不同类型的会议有不同的布置。比方一般回字型和U型是要围台裙而其他的不用，另外依据客人的要求在场地布置的时候可能会转变一些固定模式。（比方U型也有可能不围台裙）另外就是用餐方面，用餐主要包括自助餐、圆桌用餐以及会议用餐。这三种还分不同的等级，等级不同所放置的餐具以及

41、叠的盘花类型都不同。这就要依据部门所给的任务单来执行。固然在执行任务单的过程中不行避开的就是客人突然转变任务单的状况，这时我们的主要工作就是协作领导快速的到达客人的要求一避开遭到客人的投诉。 六、实习经受与收获 我之前选了旅游治理这个专业很大一局部是由于影视剧的缘由，看着电影里面的帅哥和美女在豪华的星级酒店出入，他们是那么的优秀，生活是那么的富有颜色。酒店豪华的硬件设施以及大量社会上层名流出入，这一切都吸引着我。我就想以后有时机肯定要去这样的星级酒店工作。然而进入学校学习一段时间之后，发觉繁琐的课程、生硬的理论、毫无激情的学习环境，使得怀有激情的我日益的消沉。对于学习完全失去了激情，对于将来布

42、满着迷茫，不知道自己应当如何将这门课程学下去。这时的我已经将自我价值完全的否认了，因此在学习上付出的不是太多。自己虽然知道假如自己就这样去度过大学的四年求学生涯，等到毕业之后从学校里带走的除了圆满和懊悔自己将一无全部。每天都想着，我从明天开头肯定好好学习，每天布满着活力去过好每一天。然而到了其次天发觉自己很绝望，每天都在想自己为什么转变不了这种无所事事的状态。现在想来缘由就是自己缺乏行动和不自信。不自信自己的努力真的会带来转变，不信任自己通过努力就会比别人优秀。但是通过这次的酒店实习使我明白了只有拥有更多的治理学问才能使自己以后的生活过的更加绚丽多彩，更加轻松拘束，更加受到别人的敬重。 在光大

43、国际酒店实习是一个让我难忘的经受。不管经理的是好的还是坏的，这些都是我人生中最珍贵的，最难忘的。由于这段经受让我熟悉了自我，这段经受让我变的成熟起来，这段经受让我对于将来更加布满了一份信念。我觉得自己成长的缘由是有许多的，首先我把在学校对于课程的不感兴趣转移到了工作上来。在学校时由于对于课程没有兴趣所以就想以后不从事酒店行业，认为实习只是学校课程设计的一个环节而已，一开头这种心态就是不对的。另外觉得实习的目的只是为了能够顺当准时的拿到一个毕业证而已，虽然是这么想但是自己还是努力的去工作，想去得到别人的确定。感谢学校给了我这次时机让我在精神和体力方面都得到了熬炼。我所在的部门是一个不允许任何员工

44、在工作期间“混”的部门。就是由于这种不允许，才存在着竞争。有竞争才会有进步，因此我在工作上更加努力，能帮忙同事的就同意帮忙，这固然也有自身的缘由。由于本身性格就是一个比拟好说话的人。 在酒店最难忘的一段经受就是有一次被客人说哭了。那天由于领导说茶歇时间要到10点才开头，但是有一位客人在9点30多就来要求我给他喝咖啡。由于这不在自己的职权范围内，所以我委婉的回绝了客人。就是由于这件大事，这位客人闹到了前台，说我对他不敬重没有给他喝咖啡。由于在学校里从没受过这种委屈所以事后就忍不住哭了。不过后来经理了解了缘由还来劝慰我，并且跟我说社会上有的是无理取闹的人，自己要看开些。这段经受使我变得更加顽强，并

45、且也总结了为什么会消失这种状况的缘由。比方自己应当向领班反响或者回绝客人的时候更有艺术一点，信任这样就可以避开这类事情发生的。固然像这种不快乐的大事是极少数的，在部门里快乐的事还是不少的。由于所在部门是员工最多的一个部门，部门里有不同的组。我所在的组有好几次不上班就出去聚会。聚会使得我们对组内人员有了更深入的熟悉，熟悉之后在上班的时候对彼此之间的协同合作也更有利。 实习的日子我确实学到了不少的东西：除了能学到餐饮的效劳程序和技巧、一些菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到课堂上很难学到的东西：如何平衡好客人的利益和酒店的利益、如何处好同事之间的人际关系、如何调整工作的心态，更让我有了

46、效劳员应当有的剧烈效劳意识。在一次与经理谈天时，经理就提到了效劳意识，我特别赞同他的观点：“效劳意识要求效劳员有着向客人优质效劳的观念和愿望，应当对的同事也同样的意识。”是啊，这才是“效劳意识”的真正的含义，这才是效劳员真正的素养的表达。使得我从初出茅庐的学生，渐渐的熟识了酒店的组织构造、人事关系、企业文化，也使我渐渐地了解 了社会。 半年的实习虽然画上了句号，但是这段实习使我得到了熬炼，实习的过程也使我完成了从学生到迈出社会时历练的过渡，为自身的独立，为学问的运用力量，为以后正式踏出社会奠定牢固的根底。虽然我今后不肯定还会从事酒店业，但是在光大国际酒店的实习将是我人生中的一笔珍贵财宝。现在想

47、来经理和老员工的包公脸和严峻到没有人情的话语是对的，在上海这么一个竞争如此剧烈的环境中，只有肯定的优秀才能有立足之地，想要优秀你必需不能犯错误。一犯错误你就可能被淘汰出局。这段经受是值得我去回味的，由于我信任回味后得到的结论会为我今后的工作带来很大帮忙。 感谢这次上海实习，感谢它让我交到了更多的知心朋友；让我对酒店效劳业有了更深入的了解；让我各方面的力量得到了提升；让我 在餐厅的实习报告 篇5 “XXX酒店我校招实习啦”，随着这条插播新闻广泛传播，整个年级可谓是沸腾了起。而此时，本人耳边本能地回响起，教师所说要多去体验各种不同类型的酒店，我们是培育全方位60度的治理人才，要真刀实枪地练才是真正的本领，诸如此类的话。看，这次XXX实习是天赐良机，它根本符合了教师所说的种种，因而在下有了进入XXX实习的念头。 “音乐”、“时尚”、“设计”这些布满魅力的元素打破了多日的寂静，它深深地占据了我们这些跳动的心。争夺XXX实习岗位的战斗进展得如火如荼，大家都挤破头想去解开XXX的神奇面纱。可谓是“天助我也”，在一场气氛轻松的面试中，在下有幸被XXX酒店看重，并进入了那个神奇气息深厚的“Inagiu稻菊”日本餐厅，从今我踏上了与xxXXX酒店的邂逅之旅。 XXX酒店初印象 风风火火地，我们的实习大军到这个令我等“魂牵梦萦”的酒店。初看，还真只能用“XXXXX