供应室疫情防控应急预案范文(通用6篇).docx

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1、供应室疫情防控应急预案范文(通用6篇)第1篇:供应室疫情防控应急预案一、各种原因引起的.停水，导致无法正常清洗和灭菌等工作。二、接到停水通知，立即告知科内相关人员，优先处理急件、要件。三、同时做好储水准备，保证急诊、重要器械的清洗。立即通知相关科室调整手术和治疗时间。四、突然停水，立即通知水管维修部门，关闭水龙头，一方突然来水，造成泛水和浪费。五、启用常规储存，立即联系、调整、组织货源，保障供给。六、立即汇报给有关管理人员和部门，立即查找停水原因，尽快恢复正常供水。程序：接停水通知做好停水准备通知相关科室安排好工作突然停水通知水管维修部门关闭水龙启用常规储存水汇报有关管理部门查找原因供水。停电

2、应急预案及程序一、突然停电，立即通知电力维修部门。协助查找原因，尽快恢复供电。二、接到停电通知，立即告知相关人员，优先处理急件、要件。立即通知相关科室调整手术和治疗时间。为切实做好流坡坞镇中学新型冠状病毒疫情防控，有效预防、及时控制和消除新型冠状病毒感染的肺炎在学校发生、流行，保障师生的身体健康，特制订本开学工作预案。一、开学前期准备工作(一)合理安排到岗时间。学校中层领导提前一周返岗，谋划本学期相关工作及新型冠状病毒防控工作;教职工提前3天到岗，做好本职准备工作。(二)提前做好物资储备。提前备好口罩、消毒液、体温表等疫情防控储备物资，设立留观室和隔离室。(三)做好校园清洁消毒。学校安排专人加

3、强对宿舍、教室、食堂、厕所等场所的环境卫生管理，做好全方位消毒工作。开学后，持续落实消毒措施，按专业要求及时加强日常通风换气。(四)做好学生健康监测工作。学校通过电话、微信等方式，以班级为单位建立学生疫情情况统计表。(五)做好学生开学通知工作。待上级教育主管部门确定开学时间后，学校将第一时间内传达给每位师生。(六)随时关注上级文件精神，不折不扣执行上级指示。(七)学校校园提前实行“封闭式”管理。禁止任何无关人员进入学校。二、开学后需做好的工作(一)做好开学学生报到工作。一是凡是有到过重点疫区或与重点疫区返回人员近距离接触或近距离接触过有发热、干咳症状患者的学生，开学前14天内身体若无异常，可正

4、常返校;二是告知每一位师生每日出门前在家自行测量体温，凡体温高于37.3摄氏度的不得出门，自行居家留观或就医，留观就医期间耽误课程的，由学校事后安排免费补课;三是所有教师、学生入校必须佩戴口罩。科学合理安排师生体温检测程序，确保在每天上、下午上学前，安排有专人在校门口对教师、学生体温进行逐一测量，发现体温超标情况要妥善处置、及时上报;四是严格落实体温晨午检测制度，建立师生流动台账，及时对出现相关症状、体温高于37.3度的人员采取隔离等措施，并要立即通知家长，暂缓返校。(二)严格校园进出管制和严禁组织聚集性活动。疫情解除前，严把学校大门关，任何闲杂人员不得进入学校，确保学校平安;以班级为单位开展

5、教学活动，不组织其它聚集性活动。(三)加强对教师车辆和校车管理。每天对教师车辆和校车进行消毒，告知学生在校车上应佩戴口罩并减少语言交流。(四)加强上放学时对学校门口的管理。制订错时放学时间或安排值班教师加强对校门口的快速疏散管理，减少人们聚集的时间。(五)做好学生健康宣传教育。一是加强心理健康教育，针对级响应中师生可能产生的心理变化、心理障碍，以及返校开学后可能的心理矛盾和情绪，要预判、研判，做好教育和心理疏导工作;二是加强疫情防控知识教育，使师生熟练掌握新型冠状病毒感染的防控知识，提高防范意识，养成良好卫生习惯和健康生活方式，不断增强师生体质和免疫力。(六)加强食堂管理。要加强对食堂采购人员

6、、送货人员、查验人员在工作期间做好个人防护和卫生监管。严格落实对炊具、餐具等用品定期消毒。严把食堂进货，严格落实索证索票，不得使用来源不明的蛋类、奶类和肉类;不食用生冷食品，严禁采购食用野生动物，确保师生饮食安全。(七)加强舆情防控。及时了解、掌握疫情防控动态实况和单位出现的新状况，广泛动员、组织、凝聚全体师生力量，及时解疑释惑。教育全体师生保证做到不信谣、不传谣，促进疫情防控期间的社会和谐稳定。三、明确职责，完善防控工作机制疫情防控工作领导小组组长：成员：李建军校长要全面负责本单位的疫情防控工作，做好组织、协调、监管，分管同志做好具体落实及督查;班主任负责本班学生疫情防控工作的落实，做好与家

7、长的联系沟通，提醒、通知家长与学校做好防控工作的配合，及时掌握学生最新动态，向学校做好疫情信息报告;任课教师在做好自身疫情防控的同时，服从学校疫情防控工作安排，及时了解学生的最新动态，及时做好临时处置和信息上报工作。四、切实做好防控管理及督查工作落实好上级有关疫情防控工作部署，结合校实际，科学谋划，精准施策，细化措施，严抓落实，发现问题及时整改，确保师生生命安全、身体健康和学校教育教学工作的正常运行。学校新型冠状病毒疫情防控领导小组对疫情防控工作和领导在岗情况开展督查检查，对麻痹大意、敷衍塞责、有令不行、有禁不止的行为，按照有关规定严肃查处。第3篇:供应室疫情防控应急预案一、停水应急预案及程序

8、1、各种原因引起的停水，导致无法正常清洗和灭菌等工作。2、接到停水通知，立即告知相关人员，优先处理急件、要件。3、同时做好储水准备，保证急诊、重要器械的清洗。立即通知外科、妇产科调整手术和治疗时间。4、突然停水，立即通知总务科，关闭水龙头，一方突然来水，造成泛水和浪费。5、启用常规储存，立即联系、调整、组织货源，保障供给。6、立即汇报给总务科，及时查找停水原因，尽快恢复正常供水。7、程序：接停水通知做好停水准备通知相关科室安排好工作突然停水通知水管维修部门关闭水龙启用常规储存水汇报总务科查找原因供水。二、停电应急预案及程序1、突然停电，立即通知电工。协助查找原因，尽快恢复供电。2、接到停电通知

9、，立即告知相关人员，优先处理急件、要件。立即通知相关科室调整手术和治疗时间。3、汇报给总务科，立即调整、组织可供电货源，保障供给。4、关闭相关仪器，以防突然来电，损坏相关仪器。5、使用应急照明设备，启用常规存储，保证正常供应。6、程序：6.1突然停电通知电工查找原因尽快供电6.2接到停电通知告知相关人员通知相关科室调整手术和治疗时间关闭仪器使用应急照明设备三、火灾应急预案及程序1、一旦发生火灾，立即报告医院总务科；根据火势情况拨打119，准确报告火灾地点、部位、目前情况。2、初步判断着火原因，进行紧急处理。电起火，马上关闭总电源，然后使用干粉灭火器，禁用水扑火，以免触电；易燃物资着火，立即用灭

10、火器或水扑火。3、火势较小使用灭火器或其他方式灭火。尽快转移贵重物资。4、平日应加强消防安全培训，易燃易爆物品有警示标示，保持安全通道畅6、程序：发生火灾通知医院消防安全科拨打119关闭总电源积极扑救尽快撒出易燃物资，转移贵重物资保证安全通道畅通四、泛水应急预案及程序1、发现泛水时，马上关闭总水阀，通知总务科。2、及时查找原因，尽快找到疏散下水管道出口，如需要维修应立即进行。3、在最短的时间内转移物资，使损失降低到最小程度。4、泛水停止后，应对环境进行清洁和相应消毒处理。5、发现设备、供水系统出现问题及时维修，定期检修。6、程序：发现泛水关闭总水阀通知总务科查找原因立即维修转移物资泛水停止环境

11、清洁、消毒设备定期检修五、锐器刺伤的应急预案及程序1、如不慎被乙肝病毒、丙肝病毒、艾滋病病毒等污染的尖锐物体划伤刺破时，应立即挤出伤口血液，然后用肥皂水和清水冲洗，再用碘伏、酒精消毒。2、根据受伤程度进行缝合、包扎处理。3、在对伤口进行处理后，立即报告护理部，并填写“锐器伤登记表”上交护理部备案。4、定期进行血源性传播疾病的检查和预防。如不慎被乙肝、丙肝阳性病人血液、体液污染的锐器刺伤后，应在24小时内抽血检查乙肝病毒抗体和丙肝病毒抗体，必要时抽取病人的血液进行对比，同时注射免疫球蛋白。刺伤后1个月、3个月、6个月进行复查。如被HIV阳性病人血液、体液污染的锐器刺伤后，应在24小时内抽血查HI

12、V抗体，必要时抽取病人的血液进行对比。受伤后1个月、3个月、6个月进行复查，同时遵医嘱服药。5、程序：立即挤出伤口血液反复冲洗消毒受伤部位缝合或包扎上报登记定期检查抽血化验、对比注射免疫球蛋白、用药复查六、灭菌物品质量缺陷应急预案及程序1、一旦发生灭菌物品质量问题，立即通知科室领导、灭菌监测人员、其他相关人员。2、立即停用现场灭菌物品，并妥善封存、登记。3、立即查找缺陷原因。如果是批量灭菌、包装或清洗问题，应立即停发已灭菌物品并全部召回至上次监测合格以来的已发放物品。4、及时进行灭菌设备的检修、监测；强化各级人员的岗位职责和操作操作流程。5、若是人为原因，追究相关人员的责任，完善事件记录。七、

13、失窃的应急预案及程序1、维持好工作秩序，保管好物品现金。2、对可疑人员进行询问。3、加强巡视，做好安全工作，随手带门，经常检查门窗。4、一旦发生失窃，做好现场保护工作。5、通知总值班，协助做好侦破工作。6、程序：对可疑人员进行询问，报总务科做好安全工作保管好贵重物品与现金发生失窃做好现场保护通知总值班协助做好侦破工作八、灭菌器遇到冷气团应急预案及程序1、灭菌员每日检查压力灭菌器性能，保证正常运行。2、若发生冷气团情况立即停止灭菌，仔细查找原因，通知器械维修人员及时维修。3、重新启动程序，及时进行压力灭菌。4、程序：立即停止压力灭菌通知器械维修人员重新压力灭菌九、灭菌器出现质量问题紧急风险预案1

14、、如遇灭菌器灭菌质量突然出现质量问题，则工作人员首先应停止使用压力蒸汽灭菌器。2、立即电话报告总务科，查明原因并进行维修。3、如灭菌器出现质量问题自院不能维修解决的，应请厂家的机械师来院进行维修。4、向总务科汇报，必要时联系他院协助解决器械和物品的灭菌，以保证临床急需无菌物品供应。5、灭菌器质量问题检修解决后，在使用前进行验证的内容包括：灭菌过程参数的测定，如各点的温度、压力与浓度等，还应进行B-D测试，被验证的灭菌器必须通过物理、化学、生物等监测，只有当三项监测都合格时才能正常使用。6、程序：立即停止压力灭菌通知总务科及护士部不能维修总务科通知厂家机械师维修总务科联系其他医院协助解决物品灭菌

15、待灭菌器维修好质量监测合格重新启用。十、工作人员职业暴露应急预案及处理程序2、用肥皂液和流动水清洗污染的皮肤，生理盐水冲洗粘膜。3、如有伤口，应在伤口旁瑞轻轻挤压，尽可能挤出损伤处的血液，用肥皂液和流动水清洗，禁止进行伤口处的局部挤压。4、受伤部位的伤口冲洗后，应用消毒液消毒并包扎伤口，被暴露的粘膜，反复用生理盐水冲洗干净。5、发生职业暴露后，及时报告医院护理部，抽取患者及暴露人员血标本送检及详细登记、上报。6、预防性用药，随访和咨询。7、程序：发生职业暴露后肥皂/清水液冲洗、挤压、消毒报告医院护理部采样、评估、登记预防性用药报告护理部随访、登记、监测第4篇:供应室疫情防控应急预案为切实做好新

16、型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅疫情防控管理，明确学校食堂各环节防控要求和责任分工，保障广大师生在校用餐期间的身体健康和生命安全，结合我校实际情况，制定本方案。一、工作目标1.普及新型冠状病毒感染肺炎疫情防控知识，提高广大员工的自我防范意识。2.严防新冠肺炎疫情在食堂制售过程或就餐过程中传播，切实保障好师生就餐安全，确保疫情不发生或在校园蔓延。3.完善新冠肺炎疫情防控监测报告，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。二、成立食堂疫情防控专作小组学校成立成立由校长为第一责任人的食堂疫情防控专项工作组，加强疫情防控和食品安全研究部署，制定疫情防控和食品安全事故应急预案，明确责任分工，落实岗

17、位责任。组长：XXX副组长：XXXXX成员：XXXXXXXX主要职责：1.科学制定食堂疫情防控工作方案和应急预案;2.加强对学校食堂工作人员的健康排查，组织岗前培训，落实食堂后厨封闭化管理;3.组织实施对学校食堂加工区域、就餐区域、人员通道、配送电梯间、洗手间、更衣间等场所进行清洁消毒;4.严格落实食品安全法关于餐饮服务规范等要求，规范食堂餐食制售;5.科学制定学生、教职工错时就餐、分散就餐实施细则;6.将学校食堂防控工作作为开学前物资保障和措施落实的重要内容加强检查和督导。三、开工前准备工作(一)加强食堂员工教育培训1.通过微信工作群、“一封信”、“倡议书”等多种形式，有针对性地开展新型冠状

18、病毒感染等传染病防控知识宣传，发布健康提示和就医指南，科学指导员工正确认识和预防疾病，引导食堂员工规范防控行为，提高自觉防控意识和能力，做好个人防护，减少疫情期间不必要外出，规范佩戴口罩，尽量避免乘坐公共交通工具，不参加聚会，不到人员密集的公共场所活动。2.对食堂全体人员进行新型冠状病毒生物学特性、传染性、危害性、传播方式、传播途径和防控知识的教育，要求员工学习掌握相关的疫情防控知识，并组织上岗考核。3、对食堂全体人员进行食品安全知识培训、岗位操作流程的培训，并要做好培训记录，要求员工严格按流程进行操作。(二)制定疫情防控应急预案1.制定发生员工发烧、乏力、干咳或呼吸困难等症状的隔离与应急处置

19、措施，隔离措施和应急交通送医治疗路线定点医院联系等预案。2.制定就餐过程中发现疑似病例和疑似食品安全事故应急处置预案。3.制定师生或家长针对学校餐饮安全的投诉举报和突发舆情事件应急处置预案。4.按方案预案组织应急演练，确保管理层及员工熟悉处置流程。(三)返校返岗要求1.根据上级明确开学时间后，员工返校时间在学生返校前14天，届时将通过微信平台、电话、短信等多种方式将具体返岗时间通知到每一位员工。2.返岗前，学校要安排专人持续跟踪记录员工及家庭成员的假期行程、身体健康状况、居住地、接触史等信息进行全面摸排，全面掌握员工返岗前出行地点、是否乘坐过公共交通、身体状况是否良好、是否与发热病人有过密切接

20、触、是否接触过野生动物等情况。要建立台账;特别是从湖北或重点疫区返广的，做好登记。3.交待返岗途中注意事项，如果选择乘坐公共交通工具，在车上尽可能选择靠窗的位置;在路途中尤其是在车里，尽可能避免拿下口罩吃东西;在路途中尽可能减少与他人接触，最好保持一米以上距离。4.严格落实隔离观察制度，来自疫情严重地区员工暂不复工。(四)严格返岗人员疫情核查1.建立返岗员工“花名册”，实行健康状况“一人一档”管理，指定专人负责与员工所在社区(村)干部核实确认，全面排查是否接触外省及重点疫区归来人员等情况。2.对食堂员工实行每日上岗前健康检查，做好检查结果记录，有发热(37.3以上)、乏力、咳嗽、咳痰、胸闷、腹

21、泻等症状者，应立即停止工作并督促其及时就诊，在排除新型冠状病毒感染前不得上岗。3.严格落实为期14天的隔离观察制度，食堂员工全部集中入住后勤人员集体宿舍，实行统一封闭管理，待确认健康后方可上岗。4.指定专人及时发放员工所需防控物资，确保口罩、测温计、消毒液和工作服等相关防控物资充足供应。(五)储备好防控物资及食材1.严格按防疫需要，配备与食堂员工数量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、温度计、消毒药械等疫情防控所需物资。2.设置独立的隔离间，并购置防护服、护目镜、医疗器械等应急装备，做好师生和员工应急隔离准备。3.配备与供餐量相匹配的餐用具、餐用具清洗消毒设施及保洁设施，开学前对所有餐具进行彻底

22、的清洗和消毒。4.配备足够的洗手消毒设施，张贴洗手消毒方法标识。使用的洗涤剂、消毒剂应符合相关标准和要求。为应对新型冠状病毒肺炎疫情，加强学校餐厅疫情防控管理，明确学校食堂各环节防控要求和责任分工，更好地保障师生在校用餐期间的身体健康和生命安全，依据中华人民共和国传染病防治法突发公共卫生事件应急条例中小学公共安全教育指导纲要和市教体局、防控指挥部相关要求，并结合我校实际情况，制定本方案。一、指导思想与目的坚决贯彻关于疫情防控工作系列讲话精神和教育部关于学校做好疫情防控工作的指示要求，落实好市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控指挥部学校防控组关于印发教育系统新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作指南(试

23、行)的通知和学校食堂疫情防控须知，强化底线思维，坚持生命至上，把广大师生生命安全和身体健康放在第一位，把疫情防控工作作为当前最重要的工作来抓，严防新冠肺炎疫情在食堂制售过程或就餐过程中传播，切实保障好师生就餐安全，助力坚决打赢疫情防控阻击战和平安校园保卫战!二、组织领导及职责学校成立食堂疫情防控专项工作组，人员组成：组长：分管后勤副校长成员：总务办主任教务副处长医疗室医师餐饮公司经理主要职责：1.科学制定食堂疫情防控工作方案和应急预案;2.加强对学校食堂工作人员的健康排查，组织岗前培训，落实食堂后厨封闭化管理;3.组织实施对学校食堂加工区域、就餐区域、人员通道、配送电梯间、洗手间、更衣间等场所

24、进行清洁消毒;4.严格落实食品安全法关于餐饮服务规范等要求，规范食堂餐食制售;5.科学制定学生、教职工错时就餐、分散就餐实施细则;6.将学校食堂防控工作作为开学前物资保障和措施落实的重要内容加强检查和督导。三、开学前准备工作(一)加强食堂员工教育培训1.通过“一封信”、“倡议书”等多种形式，有针对性地开展新型冠状病毒感染等传染病防控知识宣传，发布健康提示和就医指南，科学指导工作人员正确认识和预防疾病，引导食堂员工规范防控行为，提高自觉防控意识和能力，做好个人防护，减少疫情期间不必要外出，规范佩戴口罩，尽量避免乘坐公共交通工具，不参加聚会，不到人员密集的公共场所活动。2.对食堂全体人员进行新型冠

25、状病毒生物学特性、传染性、危害性、传播方式、传播途径和防控知识的教育，要求员工学习掌握相关的疫情防控知识，并组织上岗考核。(二)制定疫情防控应急预案1.制定发生员工发烧、乏力、干咳或呼吸困难等症状的隔离与应急处置措施，隔离措施和应急交通送医治疗路线定点医院联系等预案。2.制定就餐过程中发现疑似病例和疑似食品安全事故应急处置预案。3.制定师生或家长针对学校餐饮安全的投诉举报和突发舆情事件应急处置预案。4.按方案预案组织应急演练，确保管理层及员工熟悉处置流程。(三)提前告知员工返岗时间1.根据上级明确开学时间后，员工返校时间在学生返校前14天，届时将通过微信平台、电话、短信等多种方式将具体返岗时间

26、通知到每一位员工。2.返岗前，要持续跟踪记录员工身体健康状况和外出活动轨迹情况，全面掌握员工返岗前出行地点、是否乘坐过公共交通、身体状况是否良好、是否与发热病人有过密切接触、是否接触过野生动物等情况。3.交待返岗途中注意事项，如果选择乘坐公共交通工具，在车上尽可能选择靠窗的位置;在路途中尤其是在车里，尽可能避免拿下口罩吃东西;在路途中尽可能减少与他人接触，最好保持一米以上距离。4.来自疫情严重地区员工暂不返岗。(四)严格返岗人员疫情核查1.建立返岗员工“花名册”，实行健康状况“一人一档”管理，指定专人负责与员工所在社区(村)干部核实确认，全面排查是否接触外省及重点疫区归来人员等情况。2.严格落

27、实为期14天的隔离观察制度，食堂员工全部集中入住后勤人员集体宿舍，实行统一封闭管理，待确认健康后方可上岗。3.指定专人及时发放员工所需防控物资，确保口罩、测温计、消毒液和工作服等相关防控物资充足供应。(五)储备好防控物资及食材1.严格按防疫需要，配备与食堂员工数量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、温度计、消毒药械等疫情防控所需物资。2.设置独立的隔离间，并购置防护服、护目镜、医疗器械等应急装备，做好师生和员工应急隔离准备。3.配备与供餐量相匹配的餐用具、餐用具清洗消毒设施及保洁设施，开学前对所有餐具进行彻底的清洗和消毒。4.配备足够的洗手消毒设施，张贴洗手消毒方法标识。使用的洗涤剂、消毒剂应符

28、合相关标准和要求。5.对库存食品原料、食品添加剂等进行彻底清查，发现有超过保质期、未按保存条件贮存或出现霉烂、变质等感官性状异常的，要按照有关规定销毁处理。6.对食堂冷藏冷冻、供水等设施设备进行全面检查和维护，确保食堂用水安全和设施设备正常运行。(六)做好食堂卫生防疫工作1.全面开展食堂消毒防疫，对食品处理区和用餐场所进行彻底规范清洁消毒，包括墙地面、设施设备、操作台、门把手、水龙头、空调、通风设备及排风口等，并做好消毒记录。2.为降低就餐场所人员密度，防止交叉污染，视情改造符合卫生条件的临时就餐场所，并在就餐场所设置简易分隔装置。3.在餐厅等场所广泛张贴防疫宣传指南，引导师生科学预防、理性应

29、对，增强对安全就餐环境和科学用餐方式的认识。四、开学后防控措施(一)严格食堂员工教育管理1.每天对食堂人员进行晨检和餐前检查，做好记录和建档工作。发热(37.3度以上)、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的在岗员工，应立即报告学校疫情防控人员进行隔离治疗和医学观察，对与其接触人员测试体温并进行医学观察。2.所有上岗应全程佩戴口罩上岗，且按规定及时更换口罩。进入操作区要对手部等进行清洁消毒，加强洗手及消毒频次，保持手部卫生。接触肉禽类生鲜食材、直接入口食品的人员还应戴一次性手套上岗操作，避免手部与食物直接接触。3.加强个人卫生管理，严格执行“四勤”(勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤换工作服)、“四净”(

30、工作服净、帽净、口罩净、围裙净)制度。员工须配戴口罩、穿着工作服上岗，并及时更换口罩，每天对工作服进行洗涤和消毒。4.关心食堂从业人员，改善工作环境，建设向上文化，做到均衡饮食，作息规律，让员工充分认识到保护自己就是对师生的健康安全负责。(二)持续抓好食堂卫生防疫1.每天对学校食堂加工区域、就餐区域、人员通道、配送电梯间、洗手间、更衣间等场所进行清洁消毒，加强对冷冻冷藏和保鲜设备检查、维护，食堂餐用具在每次使用后要及时进行严格的清洗消毒，确保清洁卫生。2.定时开窗通风或保持通风系统正常运行，保证就餐场所和加工场所空气流通。3.开餐前对就餐场所进行清扫、清洁、消毒、通风，餐后做好及时清理打扫就餐

31、场所卫生，进行环境消毒，做好卫生用具的清洗消毒和定位保管。4.餐厨垃圾定点存放，及时清运，每天至少进行一次餐厨垃圾存放场所和盛装容器的清洁消毒。(三)严格疫情期间食堂管理1.非食堂工作人员不得进入后厨，原则上不得将私人物品带入食品处理区，手机等私人物品如需带入食品处理区应经消毒处理。2.食堂食品处理区严格实行全封闭管理，非操作人员不得进入食品处理区，学校及相关部门人员因工作需进入时，要检测体温合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好记录。3.在疫情防控解除前，停止大规模聚餐活动，错峰就餐，鼓励食堂提供营养套餐，由学生自带餐具，打餐后回宿舍用餐。4.加强消毒用品管理，确保不发生安全责任事故。(四)严格规范

32、食堂餐食制售1.食品采购(1)严禁采购、验收、加工、烹饪、销售野生动物及其肉蛋类制品。(2)选择具有合法资质的供货商采购原料，做到供应商的营业执照、食品经营许可证等合法齐全。建立固定的供货渠道。(3)严格执行食品原料索证索票和进货查验制度。严格做好畜禽肉及其制品的合格证明、交易凭证等票证查验和台帐记录。对采购的猪肉要查验和留存“两证一报告”(动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明、非洲猪瘟检测报告)。2.食材运输(1)供应商送货人、集体用餐配送单位送餐员每次进入学校时应测量体温。(2)供货商送货人、学校采购员和接货员在采购、运输、验收工作中均需佩戴口罩和一次性手套，交接时尽量避免近距离接触。(

33、3)保持食材采购车辆和配送车辆干净卫生，专车专用，净菜、半成品等特殊食材需专用冷藏车配送，每次运输食品前应进行清洗消毒。3.餐食加工(1)加工食品烧熟煮透，食品中心温度应达到70摄氏度以上。(2)疫情期间禁止生冷、冷荤、凉菜、凉面、裱花糕点的制作和销售。(3)生、熟食物要分离。禽蛋使用应清洗外壳，必要时消毒外壳。(4)留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上，每个品种的留样量应能满足检验检测需要，且不少于125g。4.售卖管理(1)售餐处应有防止飞沫(唾液、咳嗽、打喷嚏)灰尘、蚊蝇等污染的设施，出售的食品不得无保护暴露。(2)公用餐具应有防止飞

34、沫(唾液、咳嗽、打喷嚏)、灰尘、蚊蝇等污染的措施;疫情期间暂停免费汤粥、免费调料的供应。(3)售餐人员使用经消毒的专用工具并佩戴口罩和手套，销售中减少语言交流，与服务对象保持1米以上安全距离。(4)售餐人员工作服应每天更换，集中洗涤并进行高温消毒。(五)科学指导师生就餐秩序1.学生、教职工错时就餐、分散就餐，时间安排：11：1011：30，一、二年级;11：3011：50，三、四年级;11：5012：10，五、六年级。所有老师参与相应班级的分餐;提倡自带餐具就餐，提倡教职工在办公室或回家单独就餐;班主任随班就餐，并提醒学生洗手。2.师生就餐须佩戴口罩取用餐具和到售卖窗口购买，即取即走，坐下吃饭

35、的最后一刻才摘口罩，就餐结束后立即佩戴口罩并离开。3.避免面对面就餐和扎堆就餐，就餐间隔在1米以上，就餐中不交流、少说话，避免交叉感染。4.用餐结束后，佩戴好口罩，检查桌面保持干净，按一米距离排队，将剩饭菜倒进泔水桶，餐盘、餐具分类送到相应回收桶。(六)强化应急处置机制流程1.如学校发现疑似病例要停止供餐服务，并及时向属地教育、市场监管和卫生健康部门报告，待通过相关部门共同验收合格后方可恢复供餐服务。2.如发生疑似食品安全事故，要及时向属地教育、市场监管和卫生健康部门报告，并按照本单位制定的食品安全事故应急预案进行科学处置。3.如发生投诉举报和突发舆情事件，要加强信息沟通，第一时间回应处理师生

36、、家长和相关部门疑问关切，积极妥善予以处置。五、常用消毒知识(一)消毒方法1.酒精：酒精能使细菌的蛋白质变性凝固。可使用75%酒精对手部、刀具、砧板、工具、操作台、设备和手机消毒;2.沸水、蒸汽：从沸腾开始保持100摄氏度，10分钟以上即可达到消毒目的，适用于消毒餐具;3.空气清洁：保持室内空气清洁，常通风换气可带走病毒，降低其在室内的含量，降低感染几率;4.高锰酸钾溶液：使用5高锰酸钾可消毒餐具、蔬菜和水果，浸泡1分钟之后用干净饮用水再冲洗一遍即可;5.漂白粉：漂白粉能使细菌的酶失去活性导致死亡，是非常有效的消毒杀菌法。在餐桌椅、地面、墙面等使用1-3%漂白水(漂白粉加清水)，用抹布擦拭即可

37、达到消毒目的;6.消毒液：使用浓度应含有效氯250mg/L(又称250ppm)以上，餐用具全部浸泡液体中5分钟以上，消毒后的餐用具应使用净水冲去表面残留的消毒剂;7.红外线：红外线消毒一般控制温度120摄氏度以上，保持10分钟以上;8.热力洗碗机：一般控制水温85摄氏度，冲洗消毒40秒以上;9.紫外线灯：使用30分钟即达到消毒杀菌效果，适用于对空气、水和工作服消毒杀菌，主要用于备餐间、食品加工间和更衣间，使用时应避开直接照射人体。(二)餐用具保洁方法1.消毒后的餐用具要避免受到再次污染;2.最大程度减少公用餐具使用，鼓励自备餐具，提供足量一次性餐具;3.不得重复使用一次性餐用具。4.消毒后的餐

38、用具应及时放入密闭的餐用具保洁设施内。(三)常用消毒剂使用方法1.手消毒剂多为含酒精、过氧化氢或复配成分的免洗消毒剂，取适量的手消毒剂于手心，双手互搓使均匀涂布每个部位,作用时间1分钟。2.75%乙醇常见酒精有75%和95%两种浓度，75%的酒精可用于消毒，95%的酒精用于酒精灯或者清洁镜头等，消毒效果不如75%的酒精好。75%的酒精可用于皮肤消毒，因有较强刺激性，不可用于黏膜和大创面的消毒。直接使用不再稀释。3.碘伏药店购买的碘伏一般为5g/L(W/V)，可直接用于皮肤、粘膜的消毒。4.84消毒剂84消毒剂是常见的含氯消毒剂，有效成分为次氯酸钠。可用于一般物体表面、织物、血液、排泄物等的消毒

39、。浓度为250mg/L-500mg/L的84消毒剂，可用来对桌面、台面等一般物体表面进行擦拭，也可用来拖地或者浸泡织物。以浓度为5%(1%)的84消毒剂为例，可用普通矿泉水瓶(500ml)取2升水(4瓶)，倒入水盆中，再加入2满盖(约16ml)84消毒液，有刻度容器的使用刻度容器量取液体会更准确，适当搅拌均匀，即可用毛巾或抹布浸湿后擦拭台面或浸泡物品，作用30分钟以后，台面可再用清水擦拭。消毒可能被血液或排泄物污染的部位时，可使用20000mg/L的84消毒剂直接覆盖或者浸泡。配置时以浓度为5%(1%)的84消毒剂为例，可用普通矿泉水瓶(500ml)取1.5L水(3瓶)，倒入水盆中，再加入1瓶

40、84消毒液，混匀后使用。5.过氧化氢消毒剂(双氧水)日常消毒用的是医用双氧水，医用双氧水可杀灭肠道致病菌、化脓性球菌，致病酵母菌，一般用于物体表面消毒。双氧水具有氧化作用，常用浓度为3%，擦拭到创伤面，会有灼烧感、表面被氧化成白色并冒气泡，用纯净水清洗一下可缓解灼烧感。特别提醒：1.75%酒精可有效消毒，但属易燃易爆物，极易引起火灾，使用时一定要注意安全，注意切断电源，在机器冷却后再进行消毒，只能擦拭不得喷洒;2.84消毒液与酒精、含有盐酸的洁厕液等不可混合使用，混合后可能生成有毒氯化物或剧毒氯气危害健康。3.配制好的消毒液不可再与其他消毒或清洁用品(比如酒精、洁厕灵等)混用，这样既不能增强功

41、效，更可能会导致严重的毒副作用。4.含氯消毒剂有皮肤黏膜刺激性，配置和使用时应戴口罩和手套。第6篇:供应室疫情防控应急预案（一）停电【应急预案】1.消毒员每日检查电源开关及线路，高压灭菌前仔细检查，发现异常立即通知电工班。2.高压灭菌过程中突然停电时，当班人员立即报告护士长，及时联系电工班或总务科，来电后及时消毒灭菌，保证供应。3.若临床急用物品，应手动打开高压锅取出物品，帮助高压灭菌。【程序】立即查找原因通知电工班急用物品联系手术室协助高压灭菌（二）泛水【应急预案】1.各班人员每日检查水、电、气管道。2.发生泛水情况应立即疏通排水系统。3.当班人员或护士长立即通知维修班，及时维修。【程序】每日检查发生泛水立即疏通排水系统通知维修（三）消毒锅遇到冷气团【应急预案】1.消毒员每日检查高压灭菌器性能，保证正常运行。2.若发生冷气团情况立即停止高压，仔细查找原因，通知器械维修人员，及时维修。3.重新启动程序，及时高压灭菌。【程序】立即停止高压灭菌通知器械维修人员重新高压灭菌（四）突发事件【应急预案】1.供应室按规定准备各种一次性医疗物品及高压灭菌物品。2.每日检查，及时补全，以备急用。3.若发生重大突发事件，应保证供应，并及时通知本科无菌发放人员及消毒员到岗，将急救物品送到应用科室，若供应物品不足，立即高压灭菌，1h内保证供应。