大学生酒店实训总结报告大学生酒店实训总结报告2023(五篇).docx

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1、 大学生酒店实训总结报告大学生酒店实训总结报告2023(五篇)大学生酒店实训总结报告 大学生酒店实训总结报告2023篇一 2、实习经过。 3、实习收获和实习心得。 4、以及最终的实习展望，自己对将来工作的感受和感受。究竟力量有限，有不对的地方，也请教师见谅批判，敬请教师匡正指教，以希在将来的人生路上走的更好，进展的更加精彩! 实习综述：实习前总听教师们和学长们说，我们这个旅游治理专业的同学大局部都是到酒店工作和实习的，当时还是不以为意的，到自己真的是去面对的时候，才实实在在的感觉真的是这样的吧。回想自己从面试到被录用，总是少不了同学们的理解和支持的，最终我实现了自己的初级目标直奔北京中国的心脏

2、所在。我实习的单位是首都宾馆，隶属于国务院国家机关事务治理局，治理集团是以前是新加坡的闻名酒店集团“文华”酒店治理集团公司。 中国最早的一批涉外四星级宾馆之一，在北京地区也是影响巨大的吧，不管从历史还是资格还是整体势力，在中国酒店业里也算是一个比拟知名的航母。当时感觉自己是庆幸的，真的。不过自己也是有一些的放弃的了。我放弃了去东莞一家豪华的商务五星大酒店嘉华酒店。没有方法现实是残酷的，我们都必需面对吧。所谓一女只能嫁一男，虽然嘉华那边比拟器重我，但真的对不起，我深深的感到为了自己的将来我必需去北京。不过还好教师们同学们包括嘉华那边的人事经理都带着理解，现在实习完毕了，我真的深深的感谢他们，发自

3、内心的感谢你们，感谢! 引子：以下是我们酒店的简介： 1、四星级饭店，通过iso9001和iso14001国际质量环境治理体系认证。 2、位于市中心，周边有很多闻名景点、公司和部委。 3、高层客房俯瞰故宫及天安门广场。客房全部翻修，宽阔光明、设备齐全，有独立的淋浴间。特设禁烟楼层、首都商务楼层和故宫观景房。 4、一、二层餐厅(大堂吧、咖啡厅、四季厅、鲍翅酒楼)、会议室、宴会厅及商务楼层可使用无线宽带上网。十八层特设网络中心，供应网吧及it效劳。 5、地理位置：坐落于市中心的前门、王府井商业风景区内，周边有天安门广场、紫禁城、天坛、历史博物馆等闻名景点，紧邻市政府、商务部、对外友协等政府机关和部

4、委。主要的佛山电子宾馆，作为改革开放最先成立的一局部酒店，拥有在当时比拟先进的设备和住宿条件。作为中国重要的商业和工业城市，佛山，拥有足够的商务客人，从电子宾馆的统计来看，80%的客人都是在佛山公干的企业或商业集团代表，其中很大一局部是长期选定电子宾馆作为下榻宾馆，并和宾馆签订有长期合作协议。这些商务客人的住宿成为电子宾馆这样的商务酒店的重要盈利点。 前台的工作主要分成接待及客房销售，登记入住，退房及费用结算，客人答疑及效劳要求处理，电话转接，ta_i外叫效劳及飞机票订票业务。另外前台作为客人直接接触的部门，所以客人的许多要求并不会直接向楼层效劳员提出，而是选择他们最先接触的部门?前台，因此前

5、台还要作为整个酒店的协调中心进展工作，这一点，在电子宾馆尤为的表达出来。 电子宾馆的前台分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为一人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人根据实际工作量状况安排剩余工作。这样的安排比拟宽松，既可以在工作量大的状况下安排为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他效劳和联系工作。而且还可以缓解收银的压力，让收银可以做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得阅历，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又可以更多的汲取阅历，快速成长。 由于这种根本没有处于精细治理的状态下，因此，个人的责任很不清晰

6、，责任不清直接导致的就是权力不明，消失了问题的时候自然会相互推诿，这个问题不是通过教育培训能解决的。相互推诿，原来就是人的天性。 所以，必需解决这样的问题，一人一岗位，这样的治理方法在许多世界知名酒店早许多年已经开头应用了，传到国内也有一段时间了。从各地的阅历来看，这样是可以有效的提高前台接待和其他工作的效率，并且可以给客人以整齐，有秩序的感觉。依据消费心理学的相关内容，我们知道，有秩序的环境，会给人以质量的提高感，有优越感，自然会加深对经营单位的好感，这个时候再协作以优质的客房效劳，酒店在客人眼中的地位会快速提升。 另外，电子宾馆已经存在了比拟适宜的房态显示和处理系统，但是没有得到很好的应用

7、。 对于这个问题，我做了一个简洁的分析。 主要的做法有以下两点。 1、重新规划从客人退房到置ok房的流程，尽量吸取客房和前台两方面效劳员的实际阅历，做出最有效率的操作流程和责任分工。 2、从退房到客房效劳员做房，由客房领班查房之后再确定是否可以置ok房，这样的操作是为了避开上述状况。 另外，由于前台员工很长时间都是应用纸笔记录的方式进展房态治理，因此加强对电脑的使用可能需要比拟多的培训和规定。这种转换可能会有一些难度。但是，信任只要治理层肯这样做，员工又可以提高工作效率，自然是会收到不错的效果的。 问题： 在房间退房之后，一般状况客房效劳员需要2030分钟时间做房，这个速度是具有肯定的随机性的

8、，客人不同，做房需要的时间也不一样。 但是在由于现在的操作流程是：客人退房?房间查酒水?房态置ok房?预备新客入住。 在许多状况下，客人的选择是具有集中性的，这主要是由于客人的选择具有趋同性，因此有些客房的入住率和新客更新率特别之高，这个现象是由客人习惯、房价、季节等许多条件共同打算的。 在我们现有的操作流程中，没有给客房效劳员预留时间做房，常常消失房间没有做完就通知楼层开房，然后客房效劳员常常会有怨言。这样的状况很不利于客房效劳质量的提高。 因此，我提出，肯定要把现有的电子房态显示监控系统良好的有效的利用起来。餐厅有，咖啡厅简易西餐厅(我实习的部门)，四季厅自助餐厅，威哥鲍翅酒楼，以及菠萝尼

9、亚意大利餐厅，和日本祁园餐厅，首都食府等等。 实习真的是收获很大的，由于我在的餐厅是咖啡厅，算是一个西餐厅吧，所以感受最深的还是好好的学习英语，英语不行你什么都不是的。 实习目标：通过在酒店的实习工作 1、熟识酒店的根本机构，以及每个工作机构的根本工作流程。 2、通过自己的努力实践自己在学校所学的一切关于酒店治理方面的理论和根本学问。 3、在实际中提高自己对治理的理解和感悟。 4、为以后的工作打下根底，作好工作前的热身吧。 5、建立自己个关系网络，学会如何做人，在实际工作中，不断发觉自己的缺点和优点，扬长弊短吧，盼望自己不断的提高和更好的进展。 6、在工作中学习在学校学不到的实际学问。 7、学

10、会如何的变通，不能一成不变，不能太死板，不能人云亦云，要有自己的见解和收获，不能太放纵，要学会和同事之间好好的相处，在工作中实现自己的定位和抱负吧。 8、在工作中感受社会的变化，为将来的进展有个良好的调查吧。 9、去北京感受北京的人文启发。 10、在工作中学习别人的阅历和其他同类学校同学的优点和特长，最终找到适合自己的工作方式，找到适合自己的进展轨迹。 最终盼望自己在实习中有所收获，不要心高气傲，要平心静气的踏实工作，会得到别人的认可和赞扬的! 大学生酒店实训总结报告 大学生酒店实训总结报告2023篇二 2022年7月当我毕业的时候，由于工作的事情一愁莫展，每天没事就上街溜达，一次逛街，一个帅

11、小伙拉住了我，于此，我就走进了酒店效劳行业，下文是我酒店实习个人总结，盼望对我这份工作的一个总结，同时也盼望对我今后的工作起到肯定的帮忙作用。 一、酒店效劳的宗旨： 1、效劳至诚：敬重来宾，赢得来宾的信任，努力营造亲切、温馨的效劳和环境气氛，使之有宾至如归之感。 2、追求卓越：“制造一流质量”，为酒店的卓越品牌骄傲，争取在酒店业找到自己的“超常目标”，努力使追求卓越成为酒店效劳来宾和强化治理的压迫力和推动力。 3、敬业乐群：员工喜爱企业，忠于企业，兢兢业业为企业制造财宝，企业关怀员工，照看员工，让利润共享于员工。只有企业与员工荣福喜戚与共，员工才有共同的目标，分散成一种归宿感与使命感，上下一心

12、出智拼力，为企业作奉献。 4、来宾至上：以来宾为中心，一切围追求卓越：“制造一流质量”，为酒店的卓越品牌骄傲，争取在酒店业找到自己的“超常目标”，努力使追求卓越成为酒店效劳来宾和强化治理的压迫力和推动力。 5、敬业乐群：员工喜爱企业，忠于企业，兢兢业业为企业制造财宝，企业关怀员工，照看员工，让利润共享于员工。只有企业与员工荣福喜戚与共，员工才有共同的目标，分散成一种归宿感绕来宾的需求开展经营活动，我们的信条是“来宾供应最优。 二、对自身的影响： 1、效劳意识的提高 对于酒店等效劳行业来讲，效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的效劳质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次

13、光临打下根底。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习，熬炼了我的效劳意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性。 2、效劳水平的提高 经过了七八个多月的酒店实习，使我们对酒店的根本业务和操作有了肯定的了解，礼貌是一个人综合素养的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满意，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。 印象最深

14、的是为酒店的日本客人效劳，他们通常是不太会说英语的，所以，我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。例如：当客人用蹩脚的英语说airport时，就要猜到他是想到机场，要我们安排免费的送机效劳，接下来就要为他们供应乘车预约表并承受他的信息再交由主管排车了。 刺眼间，一年过去了，很快就完毕了我的实习历程，回首的时候也会有些许的留恋，我知道工作是一项热忱的事业，并且要持之以恒的品质精神和吃苦耐劳的品质。利用这次难得的时机，也翻开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的根底。大学生酒店实训总结报告 大学生酒店实训总结报告2023篇三 短短一个月的社会实践很快就过去了，

15、我的第一份工作就这样完毕了。在楚天路酒店一个月的工作中，我学到了许多，感受到了许多，体会到了许多。在这个月里，我也学到了一些对我一生有益的东西。 第一次练习，第一部作品，让我明白了，我们只是温室里的花，从来没有经受过什么风雨，所以移植到室外，我们就会枯萎。因此，参与社会实践活动是必要的，也是必要的。这样，当我们离开学校时，我们可以更好地走向社会，接触社会，了解社会，参加社会。实践也能让我们开阔视野，增长才华，明确将来生活的目标。社会是一个大课堂，可以让我们学习，教育，鼓励我们为将来的生活打下坚实的根底。 第一，挣钱的辛苦 成天在酒店努力工作，每天面对同样的事情，做同样的事情，真的觉得很无聊，很

16、辛苦。就是在那个时候，我才真正明白，父母在家里挣钱并不简单。 二、人际交往 在这次实践中，给我印象最深的是人际交往。大家都知道社会上的人际交往是很简单的。我觉得大家都不好说清晰。只有通过体验，才能理解，才能有深刻的体会。 酒店就像一个大染缸。大家聚在一起工作。每个人都有自己的思想和性格。和他们搞好关系需要许多技巧。假如在交往中什么都转变不了，就要实行各种方法去适应。这个做法教会了我许多东西，但最重要的是我在待人接物、如何处理好人际关系方面有了很大的进步。同时，在这次实践中，我也深深体会到，在实践的过程中，我们秦英是亲力亲为的，不断思考，不断学习，不断积存的。我们需要在不理解的地方多问问题，多询

17、问教师，多和同事沟通合作。 第三，治理者的治理 一个酒店行政人员许多，就像我们学校的领导，我们班的班干部。想要成为一个好的治理者，就必需有一个好的自己的治理规划。用新的治理方法治理你的每一个员工。但是在治理方法上，肯定要因人而异，肯定要针对不同的员工有不同的治理方案，这样你的员工才会听从你。 第四，自力更生，自力更生 当我们在家的时候，有了父母的关怀、呵护和照看，过着无忧无虑的生活。但是，无论遇到什么样的困难和挫折，都要自己解决，自己担当。在这一个月的实践中，我也学会了自力更生。一切靠自己。现在即使父母不在身边，我也可以独立了。 在这一个月的练习中，我差点半途而废。工作的单调，脚痛，天气的酷热

18、，身上的痱子，几乎让我放弃。但是我活了下来，我战胜了自己，我能够独立了。 第五，专业的重要性 我选择了学烹饪，自然在这个实践中我更加关注与专业相关的东西。虽然我只是一个厨房里的卫生员，但能真正应用我在学校学到的东西，让我相当兴奋。在学校上课时，练习的时间一般比拟少，对专业的把握多是理论的一局部，在实际操作中有时根本不用。这让我明白，如何将所学的理论学问与实际操作相结合，是一个特别重要的环节。因此，我们应当更好地学习我们的专业学问，为我们将来的工作奠定坚实的根底 大学生酒店实训总结报告 大学生酒店实训总结报告2023篇四 实习主要内容 一 、实习目的：为稳固所学的专业学问，同时了解酒店治理的根本

19、职责和各岗位的工作流程，把握酒店治理效劳工作的一些根本技能，在实践中找到理论学问与实际操作的结合点，为以后自己就业奠定良好的基矗 二、实习时间：_年_月至_月，共四个多月。 三、实习单位：中山古镇逸豪集团旗下的国贸酒店。 四、实习岗位：餐饮部和客房部 五、工作性质：效劳员、领班。 工作内容：1)餐饮效劳工作。餐饮部的工作流程：从迎客给客人拉椅让座铺餐巾、撤筷子套派毛巾问茶斟茶点菜问酒水斟酒水上菜席间效劳(换餐碟、烟灰缸、毛巾，上水果，拿酱料，装白饭)结账送客翻台清唱完毕。 2)客房效劳工作。客房部的工作流程：上班需提前10分钟到达房务中心，检查自身仪容仪表，化好淡妆，签到，通过房务中心工作人员

20、领取房卡、通讯工具、工作本、房态本等，查看白板上有无当天的交代事项，房态本上借用物品与白板记录是否相符按酒店上班时间开班前会议到达工作间后对工作车进展简洁整理，检查工作车上物品是否配备齐全，依据房态做好棉织品。查看房态，按房间的清扫挨次。在平常清扫对客效劳过程中要做到主动、热忱、友好、细心、急躁，发觉问题准时向领班反映，一边准时解决，准时反应修理结果。承受协作领班、主管、经理对工作程序及质量的检查、指导。必需整理工作间，工作车必需按规定方法摆放物品及配备数量，车身的保洁，工作车上垃圾要用袋子装好放在工作间内，不要在走廊卸，以免弄脏地毯，下班时将垃圾扔到指定位置。其他清洁工具，抹布要清洗洁净分类

21、放好。填好相关表格(棉织品盘点表、规划卫生表、易耗品领用表、工作日志)等有无特殊交班的事项报给房务中心，有无遗留物品交给房务中心做好记录，签字。下班前与领班核实房态，修理状况，交房卡、通讯工具等到房务中心人员手中确认，签字下班。 实习中的工作表现 在实习之前，同学们和我对实习布满了这样那样的猜测，但大家确定都没有猜到实际的状况，社会上的简单性真的给我们这些在校的大学生好好的上了一课.在实习刚开头的时候，我们多少有点不适应，心里有点波动。由于之前大家都没有这种实践的经受。突然间干些重活累活是有些吃不消，好在我们在积极的调整大家都很快的适应了岗位。 在实习过程中，我们大家表现出了吃苦耐劳的精神，表

22、现出了集体主义精神，在工作过程中大家都表现出良好的职业道德，我们兢兢业业，严格根据酒店的相关规定与制度做好自己的分内工作，同时，遇到不懂的问题时虚心向老员工或主管请教，在与员工的交往中大家都表现得特别热忱，结交了好多的朋友.这次实习中最让我感到快乐的事就是增进了同学们之间的距离，加强了班级的分散力，大家在一起不再像是以前那种死气沉沉的感觉了而是有说有笑特别的喧闹，有什么事情大家一起解决，谁需要帮忙大家都积极的向前，实习过程中正是有了同学们的陪伴才把枯燥的工作变得有了颜色! 实习的收获与体会 一、实习的收获 通过这次实习，让我比拟全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还

23、结识了许多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会.。 这次实习使我们的专业学问得到稳固和开拓，使我们更简单将所学与实践联系起来;实习使我们熟悉到自身学问的缺漏，必需重拾书本，虚心请教教师，弥补自身的缺乏;实习使我们更加明确自己的努力的方向，必需充分利用好现有的资源来加深自己的专业修养.这次实习还让我懂得如何将理论和实际结合起来.我们要常常跟踪专业新技术，新动态，时刻走在时代的前列;还要注意积存阅历，增长自己的见识.还要注意养成终身的学习习惯，扩大自己的学问面，才能促进自己不断进步。加深了我们对社会简单现象的熟悉，增长了见识.实习给了我

24、们这些身处象牙塔的人一次缓冲的时机，明白了社会是与校园完全不同的.我们要学习的还有许多，我们要思索的还有许多，我们要想通的也有许多.总体的就业形势不容乐观，我们必需不於余力的去提升自己，不断的充实自己，才有力量迎接社会给我们的一次次的挑战。 大学生酒店实训总结报告 大学生酒店实训总结报告2023篇五 一：目的 特别荣幸的成为_酒店治理有限公司的一员，必需学到公司旗舰店的治理模式，成为一名合格、优秀的治理人员。 二：时间(_年_月_日x月x日) 三：地点(_中心大酒店餐饮部) 中心大酒店位于_繁华商业中心_，是一座装修高雅、设施完善的涉外豪华酒店。酒店建筑面积3.8万平方米，拥有客房、餐饮、健身

25、、美容、购物等众多效劳设施及举办各类大型会议、宴会的专用设备，是_最早的高星级酒店之一，也曾是中国酒店业治理人员培训的重要基地。 中心大酒店于1993年1月8日正式开业，同时被国家旅游局批准为四星级涉外旅游饭店。初，酒店完成改制，并由_酒店治理公司治理。近年来，酒店进展了全面更新改造，整个酒店面貌焕然一新，形成了以25米高的中空大堂为轴心的酒店新 形象拥抱阳光的馨城;同时，酒店致力于打造以主动发觉来宾需求，给来宾带来惊喜为宗旨的礼仪行动这一效劳品牌，深受 广阔来宾的确定与赞许。3月酒店正式荣膺为五星级饭店。 四：学习感受 通过十天的跟踪学习，感受到中心大酒店的确如外界的评论一样，彬彬有礼、热忱

26、周到的效劳态度，孜孜不倦的工作作风，准时 了解客人的需求，犹如春风拂面，暖和亲切让人流连忘返。经营上，也如陆总的总结报告一样有五方面进步与亮点值得确定：(一)我店的客房间天创收跃居_市十一家高端酒店前三名，比20前进了两位;(二)各部门制定、完善了sop，培训工作卓有成效;(三)礼仪行动在来宾及业界影响进一步扩大，对酒店增加客源、提高声誉作用更加明显;(四)“新五常法”治理有了进一步提升，效果更为显著;(五)八至十层行政房成了酒店一个新的亮店，使酒店朝着五星级酒店的精品的目标又进了一大步。 我认为，酒店能够取得如此优异的成绩来自一下几点： 1：优秀团结的团队 十天的学习，让我深深的感受到，酒店

27、餐饮部是一个特别团结的团队，特别具有战斗力，正如_总厨所说：要想做好每一集事情，都必需要团结好每一个人，大家才会心往一处使。在二月二十七日的重要接待中，让我感受特别的深。刘红美经理身先士卒，带着百花园的员工仔细做好每一个预备工作，不管是效劳员还是治理人员，甚至其他相关岗点的员工，都是仔细、细致的工作。 _总厨带着厨房的员工也是如此，仔细的把关做好每一道菜肴。高层领导仔细复查，做到事无巨细。顺当地做好效劳保障工作，让酒店的来宾特别满足。正所谓：上下齐心，其利断金。 2：效劳制胜的法宝：礼仪行动 现在的酒店竞争特别剧烈，效劳的好坏，在某种程度上打算了酒店的生存和进展。而中心大酒店为什么得到那么多的

28、客人确定，很大程度上，是酒店把效劳做的更好。酒店的经营理念就是效劳制胜，而礼仪行动则是实现效劳制胜的重要法宝。酒店以礼仪行动以及礼仪大使的评比，带动了“一流酒店、一流人才，一流薪酬”的建立，从而确立酒店的品牌价值和在行业中的地位。我在川菜馆中发觉，我们的效劳员能够主动发觉客人的需求，并且各岗点的员工相互联动，把效劳做到极致，让客人享受到其他酒店难以做到的效劳，让客人感动，并给客人带来惊喜。 同时酒店将礼仪行动和员工的职业生涯进展规划结合起来，只要员工参加礼仪行动，就可以从精神上，薪酬上，职位上三个方面得到收获。这样的鼓励机制让员工觉得有前途，有进展，从而他们在工作上能够热忱，仔细的工作，真正做

29、到以店为家，到处为家考虑，同时做到了欢乐的工作和生活。 3：工作和效劳的质量的爱护神：新五常法 在各岗点学习过程中，发觉酒店的每一个员工一上班都会根据标准去做工作，在没有特别的要求下，能够主动的完成自己手中工作。同时，全部岗点的物品摆放都有一个统一标准，不管是前台还是后场，都是整齐划一，摆放有序。这就是酒店推出“新五常法”的好处。酒店推出“新五常法”后，采纳既定目标层级检查、反应，使酒店始终处于标准、标准、高效运行中，提升了酒店治理人员和员工的工作、效劳质量。为酒店发觉、培育、储藏了许多人才。酒店在“新五常法”的运用中，是自上而下的执行，定期的培训，定期评估，定期排名，自始自终的执行“新五常法”。使每一位员工都能养成良好的工作、生活习惯，以及自觉、自律的工作作风。同时酒店也把“新五常法”运用到本钱掌握上，使食品的本钱率掌握在35%左右。厨房在原材料的使用上，也实行了标准化生产，做到了综合利用，做到根本无铺张。在易耗品的使用上同样做到。为酒店的效益做出了很大的奉献。 以上就是我在这几天学习的感受，只能是一点点的浅见，望公司领导能够指正与帮忙，以便我在今后的工作中，能够更上一层台阶，做一名合格、优秀的治理人员，为公司，为业主做出奉献。