大学生酒店实训总结报告大学生酒店实训总结报告2023(五篇).docx
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1、 大学生酒店实训总结报告大学生酒店实训总结报告2023(五篇)大学生酒店实训总结报告 大学生酒店实训总结报告2023篇一 2、实习经过。 3、实习收获和实习心得。 4、以及最终的实习展望,自己对将来工作的感受和感受。究竟力量有限,有不对的地方,也请教师见谅批判,敬请教师匡正指教,以希在将来的人生路上走的更好,进展的更加精彩! 实习综述:实习前总听教师们和学长们说,我们这个旅游治理专业的同学大局部都是到酒店工作和实习的,当时还是不以为意的,到自己真的是去面对的时候,才实实在在的感觉真的是这样的吧。回想自己从面试到被录用,总是少不了同学们的理解和支持的,最终我实现了自己的初级目标直奔北京中国的心脏
2、所在。我实习的单位是首都宾馆,隶属于国务院国家机关事务治理局,治理集团是以前是新加坡的闻名酒店集团“文华”酒店治理集团公司。 中国最早的一批涉外四星级宾馆之一,在北京地区也是影响巨大的吧,不管从历史还是资格还是整体势力,在中国酒店业里也算是一个比拟知名的航母。当时感觉自己是庆幸的,真的。不过自己也是有一些的放弃的了。我放弃了去东莞一家豪华的商务五星大酒店嘉华酒店。没有方法现实是残酷的,我们都必需面对吧。所谓一女只能嫁一男,虽然嘉华那边比拟器重我,但真的对不起,我深深的感到为了自己的将来我必需去北京。不过还好教师们同学们包括嘉华那边的人事经理都带着理解,现在实习完毕了,我真的深深的感谢他们,发自
3、内心的感谢你们,感谢! 引子:以下是我们酒店的简介: 1、四星级饭店,通过iso9001和iso14001国际质量环境治理体系认证。 2、位于市中心,周边有很多闻名景点、公司和部委。 3、高层客房俯瞰故宫及天安门广场。客房全部翻修,宽阔光明、设备齐全,有独立的淋浴间。特设禁烟楼层、首都商务楼层和故宫观景房。 4、一、二层餐厅(大堂吧、咖啡厅、四季厅、鲍翅酒楼)、会议室、宴会厅及商务楼层可使用无线宽带上网。十八层特设网络中心,供应网吧及it效劳。 5、地理位置:坐落于市中心的前门、王府井商业风景区内,周边有天安门广场、紫禁城、天坛、历史博物馆等闻名景点,紧邻市政府、商务部、对外友协等政府机关和部
4、委。主要的佛山电子宾馆,作为改革开放最先成立的一局部酒店,拥有在当时比拟先进的设备和住宿条件。作为中国重要的商业和工业城市,佛山,拥有足够的商务客人,从电子宾馆的统计来看,80%的客人都是在佛山公干的企业或商业集团代表,其中很大一局部是长期选定电子宾馆作为下榻宾馆,并和宾馆签订有长期合作协议。这些商务客人的住宿成为电子宾馆这样的商务酒店的重要盈利点。 前台的工作主要分成接待及客房销售,登记入住,退房及费用结算,客人答疑及效劳要求处理,电话转接,ta_i外叫效劳及飞机票订票业务。另外前台作为客人直接接触的部门,所以客人的许多要求并不会直接向楼层效劳员提出,而是选择他们最先接触的部门?前台,因此前
5、台还要作为整个酒店的协调中心进展工作,这一点,在电子宾馆尤为的表达出来。 电子宾馆的前台分为早班、中班和通宵班三个班,轮换工作,并一周一休。除通宵班为一人外,早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银,另外两人根据实际工作量状况安排剩余工作。这样的安排比拟宽松,既可以在工作量大的状况下安排为一人收银,一人登记推销,另一人负责其他效劳和联系工作。而且还可以缓解收银的压力,让收银可以做到头脑清明,不出错。最重要的是,这样的工作方式,可以很快让新人获得阅历,在工作量小的时候由带班同事指导,工作量大的时候又可以更多的汲取阅历,快速成长。 由于这种根本没有处于精细治理的状态下,因此,个人的责任很不清晰
6、,责任不清直接导致的就是权力不明,消失了问题的时候自然会相互推诿,这个问题不是通过教育培训能解决的。相互推诿,原来就是人的天性。 所以,必需解决这样的问题,一人一岗位,这样的治理方法在许多世界知名酒店早许多年已经开头应用了,传到国内也有一段时间了。从各地的阅历来看,这样是可以有效的提高前台接待和其他工作的效率,并且可以给客人以整齐,有秩序的感觉。依据消费心理学的相关内容,我们知道,有秩序的环境,会给人以质量的提高感,有优越感,自然会加深对经营单位的好感,这个时候再协作以优质的客房效劳,酒店在客人眼中的地位会快速提升。 另外,电子宾馆已经存在了比拟适宜的房态显示和处理系统,但是没有得到很好的应用
7、。 对于这个问题,我做了一个简洁的分析。 主要的做法有以下两点。 1、重新规划从客人退房到置ok房的流程,尽量吸取客房和前台两方面效劳员的实际阅历,做出最有效率的操作流程和责任分工。 2、从退房到客房效劳员做房,由客房领班查房之后再确定是否可以置ok房,这样的操作是为了避开上述状况。 另外,由于前台员工很长时间都是应用纸笔记录的方式进展房态治理,因此加强对电脑的使用可能需要比拟多的培训和规定。这种转换可能会有一些难度。但是,信任只要治理层肯这样做,员工又可以提高工作效率,自然是会收到不错的效果的。 问题: 在房间退房之后,一般状况客房效劳员需要2030分钟时间做房,这个速度是具有肯定的随机性的
8、,客人不同,做房需要的时间也不一样。 但是在由于现在的操作流程是:客人退房?房间查酒水?房态置ok房?预备新客入住。 在许多状况下,客人的选择是具有集中性的,这主要是由于客人的选择具有趋同性,因此有些客房的入住率和新客更新率特别之高,这个现象是由客人习惯、房价、季节等许多条件共同打算的。 在我们现有的操作流程中,没有给客房效劳员预留时间做房,常常消失房间没有做完就通知楼层开房,然后客房效劳员常常会有怨言。这样的状况很不利于客房效劳质量的提高。 因此,我提出,肯定要把现有的电子房态显示监控系统良好的有效的利用起来。餐厅有,咖啡厅简易西餐厅(我实习的部门),四季厅自助餐厅,威哥鲍翅酒楼,以及菠萝尼
9、亚意大利餐厅,和日本祁园餐厅,首都食府等等。 实习真的是收获很大的,由于我在的餐厅是咖啡厅,算是一个西餐厅吧,所以感受最深的还是好好的学习英语,英语不行你什么都不是的。 实习目标:通过在酒店的实习工作 1、熟识酒店的根本机构,以及每个工作机构的根本工作流程。 2、通过自己的努力实践自己在学校所学的一切关于酒店治理方面的理论和根本学问。 3、在实际中提高自己对治理的理解和感悟。 4、为以后的工作打下根底,作好工作前的热身吧。 5、建立自己个关系网络,学会如何做人,在实际工作中,不断发觉自己的缺点和优点,扬长弊短吧,盼望自己不断的提高和更好的进展。 6、在工作中学习在学校学不到的实际学问。 7、学
10、会如何的变通,不能一成不变,不能太死板,不能人云亦云,要有自己的见解和收获,不能太放纵,要学会和同事之间好好的相处,在工作中实现自己的定位和抱负吧。 8、在工作中感受社会的变化,为将来的进展有个良好的调查吧。 9、去北京感受北京的人文启发。 10、在工作中学习别人的阅历和其他同类学校同学的优点和特长,最终找到适合自己的工作方式,找到适合自己的进展轨迹。 最终盼望自己在实习中有所收获,不要心高气傲,要平心静气的踏实工作,会得到别人的认可和赞扬的! 大学生酒店实训总结报告 大学生酒店实训总结报告2023篇二 2022年7月当我毕业的时候,由于工作的事情一愁莫展,每天没事就上街溜达,一次逛街,一个帅
11、小伙拉住了我,于此,我就走进了酒店效劳行业,下文是我酒店实习个人总结,盼望对我这份工作的一个总结,同时也盼望对我今后的工作起到肯定的帮忙作用。 一、酒店效劳的宗旨: 1、效劳至诚:敬重来宾,赢得来宾的信任,努力营造亲切、温馨的效劳和环境气氛,使之有宾至如归之感。 2、追求卓越:“制造一流质量”,为酒店的卓越品牌骄傲,争取在酒店业找到自己的“超常目标”,努力使追求卓越成为酒店效劳来宾和强化治理的压迫力和推动力。 3、敬业乐群:员工喜爱企业,忠于企业,兢兢业业为企业制造财宝,企业关怀员工,照看员工,让利润共享于员工。只有企业与员工荣福喜戚与共,员工才有共同的目标,分散成一种归宿感与使命感,上下一心
12、出智拼力,为企业作奉献。 4、来宾至上:以来宾为中心,一切围追求卓越:“制造一流质量”,为酒店的卓越品牌骄傲,争取在酒店业找到自己的“超常目标”,努力使追求卓越成为酒店效劳来宾和强化治理的压迫力和推动力。 5、敬业乐群:员工喜爱企业,忠于企业,兢兢业业为企业制造财宝,企业关怀员工,照看员工,让利润共享于员工。只有企业与员工荣福喜戚与共,员工才有共同的目标,分散成一种归宿感绕来宾的需求开展经营活动,我们的信条是“来宾供应最优。 二、对自身的影响: 1、效劳意识的提高 对于酒店等效劳行业来讲,效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线。高水平的效劳质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次
13、光临打下根底。而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习,熬炼了我的效劳意识,养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。 2、效劳水平的提高 经过了七八个多月的酒店实习,使我们对酒店的根本业务和操作有了肯定的了解,礼貌是一个人综合素养的集中反映,酒店更加如此,要敢于开口向人问好,在向人问好的过程中还要做到三到:口到,眼到,神到,一项都不能少。对于客人的要求,要尽全力去满意,尽管有些不是我们职责范围的事情,也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到,都要用委婉的语气拒绝,帮他寻求其他解决方法。 印象最深
14、的是为酒店的日本客人效劳,他们通常是不太会说英语的,所以,我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。例如:当客人用蹩脚的英语说airport时,就要猜到他是想到机场,要我们安排免费的送机效劳,接下来就要为他们供应乘车预约表并承受他的信息再交由主管排车了。 刺眼间,一年过去了,很快就完毕了我的实习历程,回首的时候也会有些许的留恋,我知道工作是一项热忱的事业,并且要持之以恒的品质精神和吃苦耐劳的品质。利用这次难得的时机,也翻开了视野,增长了见识,为我们以后进一步走向社会打下坚实的根底。大学生酒店实训总结报告 大学生酒店实训总结报告2023篇三 短短一个月的社会实践很快就过去了,
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