第一章运营管理.doc

《第一章运营管理.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《第一章运营管理.doc（24页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、运 营 管 理Operations Management（讲稿）刘宝海2003年8月运营管理教学大纲课程名称：运营管理 课号： 英文课程名称：Operations Management适应专业：工商管理专业、人力资源管理专业、工业工程专业总学时数：30 学分数：2理论教学时数：30 实验（实践）教学时数：执笔者：刘宝海 编写日期：20034一、 课程性质和目的课程性质：本课程是高等院校工商管理专业、人力资源管理专业、工业工程专业的主干课程或限选课程，是这些专业本科学生必备的专业基础知识或专业知识。主要目的是培养学生：1. 掌握现代运营管理的基本理念；2使学生系统地了解现代运营管理的基本理论知识

2、，掌握运营管理的基本方法和技能；3掌握主要生产方式的指导思想及其体系；4了解先进生产方式及其发展趋势；二、课程教学内容、要求及学时分配第一章 运营管理总论 (讲课4学时)理解生产的概念及扩展；掌握生产与运作的共同特征及区别；掌握运营管理的概念及内容；理解运营管理的目标、任务，及其在企业管理中的地位；了解运营战略的概念及内容。第二章 生产运营系统的设计 (讲课4学时，案例讨论或上机2 学时)了解产品开发与工艺选择；理解生产运营系统空间设计的基本理论和基本方法；掌握生产运营能力及其规划；了解工作设计与工作测量的基本思想及基本方法。第三章 生产运营系统的运行 (讲课6学时，案例讨论或上机2 学时)掌

3、握生产运营计划的结构、指标体系及制定；了解作业计划与作业控制的基本内容和基本方法；理解库存管理的作用，及独立需求的库存控制；掌握MRP的基本思想和基本逻辑，了解MRP系统的思想和结构。第四章 项目计划管理 (讲课2学时，案例讨论或上机2 学时)了解项目计划的特点和内容；掌握项目计划管理中网络计划技术。第五章 设备综合管理 (讲课4学时)了解设备管理及设备维修管理的内容；理解设备综合工程学的含义和特点；掌握设备磨损和设备寿命的含义；理解设备的更新和技术改造；掌握不同设备维修体制的内涵。第六章 先进生产运营方式(讲课4学时)掌握准时生产方式（JIT）、精益生产（LP）的基本思想和方法、规则体系；了

4、解敏捷制造（AM）和计算机集成制造（CIM）的基本内涵。三、课程教学的基本要求 教学环节包括课堂教学、习题课或课外习题。通过各教学环节,重点培养学生的自学能力、分析问题和解决问题的能力。1.课堂教学教学方法采用启发式教学、鼓励学生自学、培养学生自学能力。贯彻少而精的原则,精选教学内容,教师精讲学生课下多读多练。教学手段 采用一般课堂讲授或利用电子课件。外语要求 在讲课过程中给出各章节主要专业名词的英语单词。2.习题课和课外习题 习题的类型一般应包括概念题、计算题、分析简答题等。 课外习题以教师布置的课下自学内容和案例分析为主。 第一章4题, 第二章8题, 第三章8题, 第四章4题，第五章8题，

5、第六章6题。 3考试环节 考试形式采用笔试，题型包括概念题，填空题，选择题，简答题，计算题等。四、本课程与其它课程的联系和分工 先修课：高等数学、运筹学、管理学、财务管理等。五、建议教材及教学参考书 生产运营管理黄宪律等编著 安徽人民出版社 生产与运作管理 陈荣秋等编著 高等教育出版社 生产与运作管理 刘丽文著 清华大学出版社 一、为什么要学习运营管理（生产与运作管理Production and Operations Management 简称 POM)1运营管理是企业竞争力的源泉2工商管理人员没有对现代运营管理方法的理解，单纯的商业教育是完全不够的.各类人员均须具备生产与运作知识;工业工程人

6、员必须掌握生产与运作知识3运营管理为研究企业组织过程提供了系统化方法，并广泛地用于其它职能领域4运营管理提供了诱人的事业发展机会二、各类人员均须具备生产与运作知识1会计师需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能够计算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务报告2财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入的资金量，预测现金流量，对现有资产进行管理3营销专家需要了解怎样运作才能满足顾客定货日期，满足顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介绍4人事经理必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方案之间的关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术5企业家往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知识，不

7、能有效地运用资金，而最终经营失败三、为什么不喜欢运营管理1对运营管理的重要性认识不足2运营管理的实践性和复杂性3枯燥第一章 运营管理总论第一节 运营管理的基本概念一、生产与运作活动（一）生产与生产活动1生产（Production）将生产要素转换成具有一定价值与效用的社会财富的活动。 资源的投入(生产要素)生产活动的三个组成部分： 财富的产出 将投入转变成产出的转换过程 生产对象生产要素: 生产手段 劳动力 生产信息财富: 有形的产品 效用 无形的服务 价值增值部分转换过程: 物理转换 化学转换 生产不仅存在于产品导向的制造业生产是一个非 常广泛的概念 也存在于服务导向的领域，如医疗、运输、通信

8、等2哈佛大学社会学教授丹尼尔.贝尔(Daniel Bell)关于人类社会发展阶段的论述： 3生产概念的扩展 服务业的兴起，使生产的概念得到延伸和扩展。过去，西方学者把与工厂联系在一起的有形产品的制造称作“Production”（生产），而把提供劳务的活动称作“Operation”（运营、运作、作业、）。西方学者将有形产品和劳务都称作“财富”，把生产定义为创造财富的过程，从而把生产的概念扩大到非制造领域。（二）生产系统与运作系统1生产系统国际生产工程学会曾对生产系统作过如下定义：“生产系统是生产产品的制造企业的一种组织体，它具有设计、加工、销售、交货等综合功能，并有对其提供服务的研究开发功能。”

9、（1）生产系统是由生产过程和管理过程组成的有机整体。生产过程完成将投入转换成产出的过程，管理过程则为生产过程制定目标、实施计划、控制进程。（2）除了企业内部将投入转换成产出部分外，生产系统还包括了供应商和用户。（3）生产系统存在两个流程：物流与信息流。生产管理就是管理者通过信息流管理物流的过程。生产系统可以按其生产组织方式划分成三种类型：大量生产、成批生产与单件生产。不同的类型具有不同的技术经济特点。2运作系统运作系统的功能是通过与顾客直接接触而向顾客提供满足其需要的服务。服务包是在一定环境下由服务企业向顾客提供 的若干产品和服务的组合，它由四个部 分组成： 支持性设施 辅助物品 显性服务 隐

10、性服务 二、生产与运作的比较（一）有形产品的生产过程与无形产品的运作过程的共同特征（从系统论角度）1都能满足人们的某种需要，即都具有一定的使用价值。2都存在着“投入变换产出”的过程。3都要面对市场，都需要把设备和人员组织起来，都需要进行计划、组织、控制。从而实现价值增值。由于有形产品的生产过程与无形产品的运作过程存在着如上共同特征，因此，制造性生产管理的基本思想、理论和方法同样适用于服务性运作。（二）有形产品的生产过程与无形产品的运作过程的不同特征（从管理角度）1顾客的参与程度不同有形产品的生产过程：消费者不在场进度、方法、环境有相当大自主权无形产品的运作过程：在顾客参与下进行进度、方法、环境

11、直接感受会促进运作产出的效率和效果2消费时间不同有形产品的生产过程：先生产然后消费者用库存调节生产量和消费量生产可以稳定进行无形产品的运作过程：服务运作与消费同时进行无法用库存缓冲需求的变化能力与即时需求矛盾时靠能力空放或顾客排队解决3场所不同有形产品的生产过程：在工厂内批发商、零售商顾客无形产品的运作过程：服务点或顾客处（也有例外，如股票交易等）应重视场所的选择与路程时间4劳动密集度不同有形产品的生产过程：资金密集度相对较高无形产品的运作过程：劳动密集度相对较高与顾客接触较少的服务业（如电信），引入信息技术可降低劳动密集度5投入与产出的一致性不同有形产品的生产过程：可以严格掌握投入资源的规格

12、、质量、数量、配比生产过程相对稳定产出的产品规格变化不大无形产品的运作过程：投入具有较大的不确定性产出有较大的差别6质量可控性不同有形产品的生产过程：质量易于度量无形产品的运作过程：质量不易度量7生产率测量的难度不同有形产品的生产过程：比较容易测量无形产品的运作过程：生产率很难测量从以上分析我们可以看出，生产与运作的总体是十分明显的，它是区分制造企业与服务企业的重要依据之一。但在现实中，两类生产运作同时存在，只不过在地位上有主次之分，而且两者呈有益的互补关系，而非互相排斥的关系。三、运营管理（生产运作管理 Production and Operations Management 简称 POM）

13、（一）运营管理的概念 运营管理是对生产运营系统的设计、运行与维护的管理，它包括对生产运作活动进行计划、组织与控制。 美国南加州大学理查德B蔡斯等，在生产与运作管理这本书中的定义：运作管理就是对提供公司主要产品或服务的系统进行设计、运行、评价和改进。 运营管理是管理的一个职能领域，不能与运筹学和工业工程相混淆，它们的本质区别在于：运筹学等是各领域在制定决策时都会用到的定量方法，工业工程则是工程专业，运营管理明显的管理作用使之区别于其他领域。（二）运营管理的内容 产品或服务的选择与设计 品种组合1生产运营战略决策 生产方式选择 生产规模的确定 竞争优势的确定生产运营设施的定点选择 先天条件 生产能

14、力规划 影响日后2.生产运营系统的设计 生产运营设施布置 的:人员、 服务交付系统设计 成本、质 工作设计等 量、竞争力 预测本企业产品服务的需求 确定产品和服务的品种与产量 计划 设置产品交货期和服务提供方式 编制生产运作计划 人员班次安排3. 生系 生产进度统计等产统 运的 如何合理 生产要素： 这些生产 每一种生 营运 组织生产 劳动者 要素不同 产方式都行 组织要素使有 劳动资料 的组合和 是在一种 限的资源 劳动对象 配制构成 基本思想 得到充分 信息 了不同的 指导下的 合理的应 生产方式 一整套方 用 法、规则 构成的体 解决如何 接受订货控制 系 控制 保证按计 投料控制 划完

15、成任 生产进度控制 务的问题 库存控制 成本控制 质量控制第二节 运营管理的目标、任务和地位一、运营管理的目标、任务（一）运营管理的目标 目标：就是要构造一个科学的生产运作系统,提供有竞争力的产品.（高效、低耗、灵活、准时地生产合格产品和（或）提供满意服务）。高效快速响应，时间短低耗投入少，利用率高（成本、价格、竞争力）灵活适应市场变化的能力。柔性(1)产品结构的柔性. (2)产量的柔性. (3)引入新产品（服务）的速度. (4)响应用户订单的时间.准时时间，数量，质量，地点合格产品和（或）提供满意服务质量总之，激烈的市场竞争对企业的要求包括四个方面：时间（Time，T）、质量（Quality

16、，Q）、成本（Cost，C）、服务（Service，S）。（二）运营管理的任务1 保证和提高质量-质量管理（设计质量、制造质量、服务质量）2 保证适时适量投放市场-进度管理 （如何将全部资源要素在它们需要的时候组织起来、筹措到位） 3 产品价格为顾客所接受-成本管理 （人、财、物的合理配置和利用，以及效率的提高） 4 不断提高生产系统柔性-应变能力（生产运作系统的构造，高级制造技术的应用，运行机制完善）二、运营管理在企业管理中的地位（一）运营管理是企业经营的基本职能之一企业管理源于泰罗的科学管理原理，它按照职能分工，形成众多的管理职能，其中最基本的也是最主要的职能是运营管理、市场营销、财务管理

17、和人力资源管理等。 财务 负责资金的筹集、运用和核 算人力资源负责产品在市 现金 场上的“惊险 营销 生产 储备资金一跃”，实现价 生产资金值转换，成品资金 现金 成品资金 1运营管理与市场营销两者在层次上：处于同一水平在关系上： 市场营销是先导，运营管理处于基础地位2运营管理与财务管理从经营角度看：财务管理处于中心地位，运营管理是基础。（二）运营管理是企业竞争力的源泉生产运营系统的功能目标分析创新性目标(1)表现在适应产品品种变化的要求上. (2)表现在采用新技术、新工艺的要求上.质量目标 (1)生产系统构造的质量要求. (2)生产系统运行的质量要求.柔性目标 (1)产品结构的柔性. (2)

18、产量的柔性. (3)引入新产品的速度. (4)响应用户订单的时间.成本目标 是对制造成本的控制能力的要求.继承性目标(1)一是产品之间的继承性、可扩展 性，以及兼容性. (2)二是生产技术和工艺方面的继承性.交货期目标受生产准备周期和制造周期制约， 但其又与生产系统的组织形式及采 用的计划控制方法有关.环境保护目标(1)生产系统应该生产符合环境保护 的产品. (2)生产系统的运行应符合环境保护 的要求. 自我完善的目标生产系统必须具备一种自我完善和自我学习的功能.1市场资格标准MQC和赢得订货标准OWC（Market Qualifying Criteria） 价格 第一层次是产品的基本功能要求

19、环 质量 达到用户满意的水平属于 境 交货期 分 符合用户要求的范畴立足和 服务 两 市场标准。MQC用 数量 个 户 品种 层 第二层次是产品的优势功能要求。 环保 次 即达到使用户高兴与快乐的水平，属于用户意想不到的满足、快慰的范畴赢得订货的标准。使用户在满意的基础上感到高兴与快乐。OWC2生产运营系统与MQC、OWC的关系3竞争优势的关键要素：生产率和响应性 竞争优势是指一个企业在一定的竞争范围内超越其竞争对手的某种长处。20世纪 60 70 80 90 产品竞争焦点： 成本 市场 质量 时间 生产率是对生产运作效率的度量，是指生产运营系统所产出的产品或劳务与生产运营过程中所耗费的资源之

20、比，是衡量生产运营系统活动效果的直接标准。响应性是衡量生产运营系统适应外部环境变化的柔性水平的指标，是指企业对市场和用户需求变化做出快速反应，并在尽可能短的交货期内按用户的要求完成产品设计开发、生产运作、交货的能力。 在同行业中比较响应时间的长短； 从交货期的角度比较企业合同履约率。（品种、质量、数量）响应性是生产率的前提，生产率是响应性的保证。第三节 运营战略一、生产运营战略的概念与作用(一)生产运营战略的概念 生产运营战略是企业根据所选定的目标市场和产品特点来构造其生产运营系统时所遵循的指导思想，以及在这种指导思想下的一系列决策规划、内容和程序。第一、作为一系列决策的结果，生产运营战略是关

21、于生产系统如何成为企业立足于市场，并获得竞争优势的战略性计划。第二、作为一系列决策的过程，生产运营战略为实现生产系统在企业中的有效性，规定了明确的决策内容、程序、原则和模式。（二）生产运营战略的特征1、贡献性 它强调对企业竞争优势的贡献。通过对产品目标的明细化,使生产运营系统功能具有优先级,从而保证竞争优势的突出，为企业竞争提供了坚实的产品和后援保证。2、一致性 他强调生产运营系统与企业要求的一致性，同时也强调生产运营系统内部结构化要素与非结构化要素的一致性和协调关系。以此来保证整个生产运营系统的目标及其优先级。3、操作性 他强调生产运营战略既是一种计划思想，又应便于贯彻实施。(三)生产运营战

22、略的地位与作用1.地位2.作用 生产运营战略能够对公司的某种产品提供市场竞争优势的保障。（1)公司级战略 是关于整个公司经营内容、从事何种事业、具有什么使命、如何调配资源的总体经营战略。(2)部门级战略 产品事业部的战略规定了产品的目标市场以及竞争战略（如成本领先、别具一格、集中一点）。(3)职能级战略生产运营战略 就是要力争使生产运营系统及其输出的产品能符合目标市场的基本要求。并能满足竞争战略的优势需要。以实现立足于市场基础上的制胜和发展的目标。同时，在生产运作战略指导下构造的生产运营系统,由于具备了自己特有的竞争优势，因此生产运营战略也会逆向作用于部门战略，使部门在进行目标市场选择和竞争战略决策时能够充分考虑到生产运营系统业已形成的结构功能优势特点，充分发挥生产运营系统作为竞争资源的特性。二、生产运营战略的决策过程按照生产运营战略具有构造有效的生产运营系统这一基本特性，生产运营战略的核心决策过程可用下图表示，它有两个主要部分组成。 第一、生产运营系统功能目标决策。第二、生产运营系统的结构决策。 三、生产运营战略的基本内容（一）生产运营战略的总体战略1自制或购买战略2生产方式的选择战略3竞争重点的确定（二）产品的选择、开发与设计（三）生产运营系统的设计1选址2设施布置3工作设计4考核与报酬