2022年中考生物复习新题速递之细菌和真菌（2022年3月）.pdf

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1、2022年中考生物复习新题速递之细菌和真菌（2022年 3 月）选择题（共16小题）1.（2022南平模拟）制作泡菜需要用到的微生物是（）A.酵母菌 B.甲烷菌 C.醋酸菌 D.乳酸菌2.（2022泉州模拟）细菌分布广泛的主要原因不包括（）A.个体微小B.繁殖速度快 C.核未成形D.能形成芽泡3.（2021秋全椒县期末）下列生物类群中，属于原核生物的是（）A.动物B.真菌C.细菌D.病毒4.（2021秋霍邱县期末）如图为培养基上的细菌菌落和真菌菌落，下列说法错误的是（）细菌菌落 真菌菌落A.细菌菌落较小，真菌菌落一般比细菌菌落大几倍到几十倍B.细菌菌落表面光滑黏稠，或粗糙干燥C.真菌菌落往往成

2、绒毛状、絮状或蜘蛛网状D.细菌菌落颜色多样，真菌菌落颜色单一5.（2021秋天河区期末）某生物小组为了探究饮水机细菌数量的变化，分别定时从冷、热出水口接等量的水进行测定，测定结果如下表。下列分析错误的是（）定时间细菌数量（个）第一天第二天第三天第四天冷出水口的细菌数量345609351220热出水口的细菌数1532546A.冷出水口接的饮用水细菌数量随时间延长而增多B.使用饮水机，喝热水比喝冷水更有利于身体健康C.使用饮水机，应在保质期内尽快将整桶水喝完D.本实验只探究温度对饮水机中细菌数量的影响6.（2021秋抚远市期末）按外部形态特征分类，细菌可以分为（）A.球菌、杆菌、螺旋菌 B.球菌、

3、杆菌、蝌蚪菌C.霉菌、真菌、螺旋菌 D.螺旋菌、杆菌、霉菌7.（2021秋抚远市期末）细菌是靠 进行生殖的。（）A.种子 B.分裂 C.抱子 D.芽狗8.（2022泉州模拟）为体验蘑菇的培养过程，小明网购了蘑菇菌包（如图所示），其内部长满白色的丝状物。下列叙述错误的是（）（注：干重即烘干后的重量）|遣令注度：为2-32P妁 7-15 天A.蘑菇的培养过程需要光照条件B.白色丝状物是蘑菇的营养菌丝C.玉米芯为蘑菇生长提供有机物D.采收后的菌包干重低于2斤9.（2021秋市中区期末）下面是对细菌和真菌特征的描述，其中展于细菌特征的是（）个体微小，细胞内没有成形的细胞核既有个体微小的种类，也有个体较

4、大的种类，细胞内有成形的细胞核能产生抱子，抱子能够发育成新个体通过分裂的方式繁殖后代A.B.C.D.10.（2021秋牡丹区期末）下列关于各生物类群在生物圈中作用叙述，不正确的是（）A.动物的呼吸和排泄都可以促进生物圈的物质循环B.绿水青山就是金山银山，绿色植物对生物圈的存在和发展起着决定性的作用C.根瘤菌是生活在豆类植物根内部的一类固氮微生物，能把空气中的氮气转变为氮肥D.生物圈中大量死亡的动植物遗体不会堆积如山，这要归功于生物圈中所有的细菌和真菌11.（2021秋西青区期末）下列说法正确的是（)A.蘑菇和某些细菌一样，能分解枯枝败叶，有利于自然界中的物质循环B.酵母菌只能生活在有氧的环境中

5、C.霉菌对人体都是有害的，比如黄曲霉可能致癌D.春天到野外采食蘑菇，一般来说，越是颜色艳丽的蘑菇，营养价值越高12.（2022泉州模拟）下列生产实践，与细菌的发酵有关的是（）A.酿制葡萄酒 B.生产沼气 C.提取红霉素 D.制作豆浆13.（2021秋南阳期末）某生物兴趣小组为探究食品腐败的原因，设计了如下实验：取两个规格相同的烧瓶，同时灌入等量的肉汤，煮沸降温后进行持续观察。装置如图所示，预测实验的结果，可能性最大的是（）A.甲腐败时乙没有腐败 B.乙腐败时甲没有腐败C.甲乙会同时腐败 D.甲乙都不会腐败14.（2022泉州模拟）夏天，我们将未吃完的红烧肉放在冰箱中冷藏，其目的主要是（）A.保

6、持红烧肉的口感 B.避免红烧肉的营养流失C.保持红烧肉的水分 D.抑制红烧肉中细菌繁殖15.（2021秋梁河县期末）下列一定不属于细菌菌落特征的是（）A.表面光滑黏稠 B.菌落较大，褐色C.菌落比较小 D.表面粗糙干燥16.（2021秋曲靖期末）如果自然界中的各种细菌和真菌都不存在，那么下列说法正确的是（）A.生物的寿命会更长 B.植物、动物更好的生长C.地球环境更为洁净 D.动植物尸体堆积如山二.解 答 题（共4小题）17.（2022泉州模拟）利用微生物发酵制作酱油在我国具有悠久的历史，制作流程如图，回答问题:通人空气井犍杆米曲客发酵 发碑池发酵 提取酱油（1）据 图 可 以 判 断 米 曲

7、 霉 的 营 养 方 式 是,米曲霉在发酵过程中能大量繁殖，其生殖方式为，其发酵过程中是否需要氧气？0（2）在 整 个 发 酵 流 程 中 应 用 到 的 原 核 生 物 是。（3）发酵池中添加的酵母菌在无氧的条件下会产生,该物质能抑制杂菌的生长繁殖。发酵池中能达 到 同 样 目 的 的 物 质 是。1 8.（2 0 2 1秋抚远市期末）观察细菌的结构示意图，回答下列问题。（1）遗传物质存在于 （填标号）所指的结构中。（2）根据结构推测这种细菌会运动吗？。这是根据图中作出判断的。（3）当细胞壁增厚时、细菌能够形成休眠体叫,以抵抗不良环境。1 9.（2 0 2 1秋抚远市期末）如图为柑橘腐烂长出

8、的真菌示意图，仔细观察图并回答问题。（1）该真菌的抱子集结呈扫帚状排列，可 以 判 断 这 种 真 菌 是。A.酵母菌B.蘑菇C.青霉（2）这种真菌的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，属于 （填“单”或“多”）细胞真菌。菌体长有两种菌丝，一种是生长在营养物质中的 菌丝，另一种是生长在空气中的 菌丝。（3）和细菌相比，在结构上的最主要区别是真菌细胞中有成形的。20.（20 21 秋曲阜市期末）生物兴趣小组的同学模拟了 1 9 世纪时的啤酒酿造（步骤I 一I I I）和啤酒的保存（步骤I V V）过程进行了以下实验。用显微镜检查，在样本甲中未发现微生物，在样本乙中发现了乳酸菌。请分析回答问题：

9、in m iv v（1）步骤I 中，麦芽糖汁需要冷却是因为酵母菌的生存需要 o（2）步骤山 是一组对照实验，该实验探究的问题是酵母菌的发酵是否需要 o（3）步骤V也是一组对照实验，该实验的变量是 o（4）样本乙变酸是因为乳酸菌将葡萄糖转化为,这一转化过程需要的两个条件分 别 是 o2022年中考生物复习新题速递之细菌和真菌（2022年 3 月）参考答案与试题解析一.选 择 题（共16小题）1.（20 22南平模拟）制作泡菜需要用到的微生物是（）A.酵母菌 B.甲烷菌 C.醋酸菌 D.乳酸菌【考点】发酵技术在食品制作中的作用.【专题】课本知识同类信息；日常生活中的生物技术.【分析】微生物的发酵技

10、术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌。【解答】解：制作泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质。故选：D。【点评】发酵技术在食品制作中的应用在考试中经常出现，注意掌握；真正理解制作泡菜的原理，即可解答此题.2.（2022泉州模拟）细菌分布广泛的主要原因不包括（）A.个体微小 B.繁殖速度快 C.核未成形 D.能形成芽抱【考点】细菌和真菌的分布.【专题】结合课本知识的信息；类比推理；生物的分类.【分析】细菌是单细胞的个体，个体小，分裂生殖，分布范围十分广泛。【解答

11、】解：细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌。长大以后又能进行分裂。在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次。有些细菌在生长发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽抱。芽抱是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。小而轻的芽花I还可随风飘散各处，落在适当环境中，又能萌发成细菌。细菌快速繁殖、形成芽抱的特性以及个体微小的特点，使它们几乎无处不在，因此细菌分布范围十分广泛，主要原因有：个体微小、繁殖速度快、能产生芽抱。故选：C【点评】解答此类题目的关键是理解细菌分布广泛的原因。3.（2021秋全椒县期末）下列生物类群中，属于原核生物的是（）A.动物 B.真菌 C.细菌 D.病毒

12、【考点】细菌、真菌等其他生物的分类.【专题】归纳推理；生物的分类.【分析】原核生物和真核生物细胞最主要的区别是有无成形的细胞核，原核生物无核膜核仁和染色体，含有细胞膜、细胞质等结构，也含有核酸和蛋白质等结构。【解答】解：AB、动物、真菌具有成形的细胞核，细胞核外有真正的核膜，属于真核生物。C、细菌没有成形的细胞核，属于原核生物。D、病毒无细胞结构，既不是原核生物，也不是真核生物。故选：Co【点评】明白真核生物和原核生物的区别。4.（2021秋霍邱县期末）如图为培养基上的细菌菌落和真菌菌落，下列说法错误的是（)细菌菌落 真菌菌落A.细菌菌落较小，真菌菌落一般比细菌菌落大几倍到几十倍B.细菌菌落表

13、面光滑黏稠，或粗糙干燥C.真菌菌落往往成绒毛状、絮状或蜘蛛网状D.细菌菌落颜色多样，真菌菌落颜色单一【考点】菌落及细菌菌落与真菌菌落的区别.【专题】类比推理；生物的分类.【分析】（1）单个细菌用肉眼是看不见的，但是，当单个或少数细菌或真菌在固体培养基上大量繁殖时，便会形成一个肉眼可见的，具有一定形态结构的子细胞群体，叫做菌落。（2）细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色。（3）真菌菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜 色（抱子的颜色）。【解答】解：A、

14、细菌菌落较小，真菌落较大，真菌的菌落一般比细菌的菌落大几倍到几十倍，A正确。B、细菌菌落的表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，B正确。C、真菌菌落形状呈现绒毛状，絮状，蛛网状，无固定大小，多有光泽，不易挑起，C正确。D、细菌的菌落多为白色，真菌菌落呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（狗子的颜色），D错误。故选：D。【点评】解答此类题目的关键是熟记细菌菌落和真菌菌落的特点。5.（2 0 2 1秋天河区期末）某生物小组为了探究饮水机细菌数量的变化，分别定时从冷、热出水口接等量的水进行测定，测定结果如下表。下列分析错误的是（)定时间细菌数量（个）第一天第二天第三天第四天冷出水口的细菌数量34560

15、9351220热出水口的细菌数1532546A.冷出水口接的饮用水细菌数量随时间延长而增多B.使用饮水机，喝热水比喝冷水更有利于身体健康C.使用饮水机，应在保质期内尽快将整桶水喝完D.本实验只探究温度对饮水机中细菌数量的影响【考点】检测不同环境中的细菌和真菌.【专题】实验步骤设计与评价；归纳推理.【分析】由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物，发育繁殖。期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等。因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。【解答】解：A、从表格中看出

16、，冷水口接的饮用水中细菌数量随时间延长而增多，正确。B、从表格中看出，冷水口细菌数比热水口细菌数多，因此使用饮水机喝热水比喝冷水更有利于身体健康，正确。C、从表格中看出，第 4 天冷水口细菌数大量增多，因此若用饮水机只喝冷水，应尽快将整桶水喝完，正确。D、本实验不仅能探究时间对饮水机中细菌生存的影响，还能探究温度对饮水机中细菌生存的影响，错误。故选：D。【点评】解答此类题目的关键是提高学生接收图表信息、分析处理信息的能力以及理解掌握对照试验的特点。6.（2021秋抚远市期末）按外部形态特征分类，细菌可以分为（）A.球菌、杆菌、螺旋菌C.霉菌、真菌、螺旋菌B.球菌、杆菌、蝌蚪菌D.螺旋菌、杆菌、

17、霉菌【考点】细菌的基本形态和结构特点.【专题】结合课本知识的信息；归纳推理；生物的分类.【分析】细菌是单细胞生物，个体微小，有球状、杆状、螺旋状等不同的形态。【解答】解：根据细菌的不同形态，细菌可以分为球菌、杆菌、螺旋菌三种类型。故选：A。【点评】明确细菌的形态是解题的关键。7.（2021秋抚远市期末）细菌是靠 进行生殖的。（）A.种子 B.分裂 C.抱子 D.芽抱【考点】细菌的营养方式和生殖方式.【专题】结合课本知识的信息；归纳推理；生物的分类.【分析】细菌的繁殖能力很强，在条件适宜的情况下，每20-30分钟就能分裂一次。【解答】解：细菌通过分裂的方式进行繁殖，分裂时，细胞首先将它的遗传物质

18、进行复制，然后细胞从中部向内凹陷，形成两个子细胞。细菌的繁殖能力很强，在条件适宜的情况下，每20-30分钟就能繁殖一次。芽也是某些细菌于生长后期，在细胞内形成的一个圆形、椭圆形或圆柱形的休眠体。故选：B。【点评】芽抱不是生殖细胞，只是细菌渡过不良环境的休眠体。8.（2022泉州模拟）为体验蘑菇的培养过程，小明网购了蘑菇菌包（如图所示），其内部长满白色的丝状物。下列叙述错误的是（）（注：干重即烘干后的重量）产 用：布 端 西 乜 玉 来 芯 务I*量：约 2 斤/个 产:约 2-2.5 斤适 合 注 度：为 2-3 2 P由 麻 时 何：约 7-1 5 天A.蘑菇的培养过程需要光照条件B.白色丝

19、状物是蘑菇的营养菌丝C.玉米芯为蘑菇生长提供有机物D.采收后的菌包干重低于2斤【考点】真菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点.【专题】结构示意图；归纳推理；生物的分类.【分析】真菌的细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。多细胞的真菌由细胞形成菌丝。有些菌丝位于营养物质的上面，称为直立菌丝；有些菌丝深入到营养物质内部，称为营养菌丝。【解答】解：A、真菌生活所需的条件是：营养物质、适宜的温度、水分等。蘑菇属于真菌，培养过程不需要光照条件，A错误。B、蘑菇由地下深入到营养物质内部的营养菌丝和地上的子实体两部分构成，蘑菇菌包内的白色丝状物是蘑菇的营养菌丝，B正确。C、蘑菇的细胞内没有叶绿体，依靠菌

20、丝从木屑、玉米芯中吸收水分和无机盐及现成的有机物，C正确。D、蘑菇菌包重量约为2斤，里面含有水分，烘干后的重量即干重要低于2斤，D正确。故选：Ao【点评】熟记真菌的形态结构、营养方式以及真菌在现实中的应用。9.（2021秋市中区期末）下面是对细菌和真菌特征的描述，其中展于细菌特征的是（）个体微小，细胞内没有成形的细胞核既有个体微小的种类，也有个体较大的种类，细胞内有成形的细胞核能产生抱子，抱子能够发育成新个体通过分裂的方式繁殖后代A.B.C.D.【考点】细菌和真菌的区别.【专题】类比推理；生物的分类.【分析】（1）细菌的都是单细胞的，基本结构包括细胞壁、细胞膜、只有D N A集中的区域，没有成

21、形的细胞核，有些细菌的细胞壁外面荚膜、鞭毛；细菌细胞内没有叶绿体，营养方式是异养；分裂生殖；有些细菌在条件恶劣时能形成休眠体芽抱。（2）真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核.没有叶绿体，营养方式是异养；大多数是抱子生殖。【解答】解：个体微小，细胞内没有成形细胞核是细菌的特征；真菌有个体微小的种类（如酵母菌），也有个体较大的种类，如蘑菇。其细胞中都有成形的细胞核。真菌能够进行抱子生殖。细菌以一分为二的方式进行分裂生殖。故选：B,【点评】明确细菌和真菌的形态结构以及生殖方式。1 0.（2 0 2 1秋牡丹区期末）下列关于各生物类群在生物圈中作用叙述，不正确的是（）A.动物的呼吸和排泄都可

22、以促进生物圈的物质循环B.绿水青山就是金山银山，绿色植物对生物圈的存在和发展起着决定性的作用C.根瘤菌是生活在豆类植物根内部的一类固氮微生物，能把空气中的氮气转变为氮肥D.生物圈中大量死亡的动植物遗体不会堆积如山，这要归功于生物圈中所有的细菌和真菌【考点】细菌在自然界中的作用及其与人类的关系；动物在自然界中的作用；生态系统的组成及各部分的作用；绿色植物有助于维持生物圈中的碳氧平衡.【专题】结合课本知识的信息；类比推理；生物与环境的关系专题.【分析】（1）绿色植物在生物圈中的作用：是食物之源；能维持大气中碳氧平衡；能促进生物圈的水循环等。（2）动物作为消费者，直接或间接地以植物为食，通过消化和吸

23、收，将摄取的有机物变成自身能够利用的物质。这些物质在动物体内经过分解，释放能量，同时也产生二氧化碳、尿液等物质。这些物质可以被生产者利用。（3）细菌和真菌在自然界中的作用：细菌和真菌作为分解者参与物质循环；细菌和真菌引起动植物和人患病；细菌和真菌与动植物共生，分析解答。【解答】解：A、动物作为消费者，直接或间接地以植物为食，通过消化和吸收，将摄取的有机物变成自身能够利用的物质。这些物质在动物体内经过分解，释放能量，同时也产生二氧化碳、尿液等物质，这些物质可以被生产者-植物利用。可见，动物能促进生态系统的物质循环，A 正确。B、绿水青山就是金山银山，绿色植物对生物圈的存在和发展起着决定性的作用，

24、B 正确。C、根瘤菌生活在豆科植物的根部，它为植物固定空气中的氮气，转变为植物能够吸收的含氮物质，被植物利用，C 正确。D、并不是所有的细菌真菌都是分解者，如自养型细菌如硫化菌是生产者；寄生型细菌、真菌是消费者，D 错误。故选：D。【点评】植物、动物和微生物在生物圈中的作用一直是重要的考点，应注意掌握。11.（2021秋西青区期末）下列说法正确的是（）A.蘑菇和某些细菌一样，能分解枯枝败叶，有利于自然界中的物质循环B.酵母菌只能生活在有氧的环境中C.霉菌对人体都是有害的，比如黄曲霉可能致癌D.春天到野外采食蘑菇，一般来说，越是颜色艳丽的蘑菇，营养价值越高【考点】真菌在自然界中的作用及其与人类的

25、关系；细菌在自然界中的作用及其与人类的关系；真菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点.【专题】类比推理；生物的分类.【分析】（1）真菌和细菌都有独立生活能力，细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。（2）大多数细菌、真菌是生态系统中的分解者，对于自然界中二氧化碳等物质的循环起着重要的作用。【解答】解：A、蘑菇和某些腐生细菌一样，能把枯枝败叶分解成二氧化碳、水和无机盐,有利于自然界中的物质循环，A 正确。B、酵母菌既可以生活在有氧的环境中，也可以生活在无氧的环境中，如无氧时，酵母菌能把葡萄

26、糖分解成二氧化碳和酒精，有氧时会把葡萄糖分解成二氧化碳和水，B 错误。C、霉菌对人类有的是有益的，如从青霉中能提取出青霉素，有的对人类是有害的，如黄曲霉还可能致癌，C 错误。D、有的真菌可以食用，有的有一定的毒性，不能食用，因此在林中采集蘑菇时，要注意鉴别无毒后方可食用，D 错误。故选：Ao【点评】细菌、真菌在自然界中的作用以及与人类的关系是考试的重点，要注意掌握。12.（2022泉州模拟）下列生产实践，与细菌的发酵有关的是（）A.酿制葡萄酒 B.生产沼气 C.提取红霉素 D.制作豆浆【考点】发酵技术在食品制作中的作用.【专题】结合课本知识的信息；类比推理；日常生活中的生物技术.【分析】微生物

27、的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等。【解答】解：A、酿制葡萄酒要用到酵母菌，酵母菌属于真菌。B、生产沼气用到甲烷菌，甲烷菌属于细菌。C、提取红霉素，红霉素属于真菌。D、制作豆浆的过程是先加热，再打浆，再加热煮熟，不需要微生物发酵。故选：Bo【点评】了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答。13.（2021秋南阳期末）某生物兴趣小组为探究食品腐败的原因，设计了如下实验：取两个规格相同的烧瓶，同时灌入等量的肉汤，煮沸降温后进行持续观察。

28、装置如图所示，预测实验的结果，可能性最大的是（）甲 乙A.甲腐败时乙没有腐败 B.乙腐败时甲没有腐败C.甲乙会同时腐败 D.甲乙都不会腐败【考点】食品的腐败原因.【专题】探究实验条件；对照实验思想；日常生活中的生物技术.【分析】食物腐败变质是由于食物中的微生物繁殖生长引起的，食物中的微生物不会凭空产生，而是由空气中原有的细菌、真菌等微生物繁殖产生的。【解答】解：空气中的微生物能从直玻璃管飘落到甲试管的肉汤中，而不能从弯曲的玻璃管进入到乙试管的肉汤中。所以甲试管中的肉汤腐败，乙试管中的肉汤仍然新鲜。故选：A。【点评】解此题的关键是理解细菌不是自然发生的，而是原已存在的细菌产生的。14.（2022

29、泉州模拟）夏天，我们将未吃完的红烧肉放在冰箱中冷藏，其目的主要是（）A.保持红烧肉的口感 B.避免红烧肉的营养流失C.保持红烧肉的水分 D.抑制红烧肉中细菌繁殖【考点】食品保鲜的一般方法.【专题】结合课本知识的信息；类比推理；日常生活中的生物技术.【分析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。【解答】解：防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖。冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微

30、生物的生长和繁殖，使细菌、真菌繁殖很慢，数量少，从而达到保鲜的目的。因此，“夏天，人们常常把做好的菜肴用保鲜膜包好，放在冰箱中冷藏”，这样做的目的主要是抑制细菌繁殖。故选：D。【点评】解答此类题目的关键是理解掌握常见的食品保存的方法及原理。15.（2021秋梁河县期末）下列一定不属于细菌菌落特征的是（）A.表面光滑黏稠 B.菌落较大，褐色C.菌落比较小 D.表面粗糙干燥【考点】菌落及细菌菌落与真菌菌落的区别.【专题】结合课本知识的信息；类比推理；生物的分类.【分析】各种细菌在一定的培养基上形成的菌落各具一定的特征，一般细菌的菌落比较小，表面或光滑黏稠或粗糙干燥。【解答】解：细菌菌落特征：菌落较

31、小，形状：表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起,多为白色；真菌落特征：菌落较大，比细菌菌落大几倍到几十倍、形状：菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（抱子的颜色）。从菌落的大小、形态、颜色可以大致区分细菌和真菌，以及它们的不同种类。故选：B 点评】解答此类题目的关键是熟记细菌菌落和真菌菌落的特点。1 6.（2 0 2 1 秋曲靖期末）如果自然界中的各种细菌和真菌都不存在，那么下列说法正确的是（）A.生物的寿命会更长 B.植物、动物更好的生长C.地球环境更为洁净 D.动植物尸体堆积如山【考点】真菌在自然界中

32、的作用及其与人类的关系；细菌和真菌的分布；细菌在自然界中的作用及其与人类的关系.【专题】结合课本知识的信息；类比推理；生物的分类.【分析】细菌和真菌在自然界中的一个重要作用就是作为分解者参与物质循环，据此分析作答。【解答】解：在自然界中动物、植物的遗体、遗物不会一直保留着，因为大量的腐生细菌、真菌等会把动物、植物的遗体遗物分解成二氧化碳、水和无机盐等，归还土壤，供植物重新吸收和利用，被当作制造有机物的原料，可见它们作为分解者促进了自然界中的物质循环。因此，如果自然界中的各种细菌和真菌都不存在，动植物尸体堆积如山。故选：D。【点评】细菌、真菌在自然界中的作用已经与人类的关系是考试的重点，要注意掌

33、握.并能结合题意，灵活答题。解 答 题（共 4 小题）17.（2 0 2 2 泉州模拟）利用微生物发酵制作酱油在我国具有悠久的历史，制作流程如图，回答问题：米曲零发酵 发酵池发酵 提取酱油（1）据图可以判断米曲霉的营养方式是异 养，米曲霉在发酵过程中能大量繁殖,其 生 殖 方 式 为 抱 子 生 殖，其发酵过程中是否需要氧气？需 要。(2)在整个发酵流程中应用到的原核生物是乳 酸 菌。(3)发酵池中添加的酵母菌在无氧的条件下会产生酒 精，该物质能抑制杂菌的生长繁殖。发酵池中能达 到 同 样 目 的 的 物 质 是 抑制杂菌的生长繁殖。【考点】发酵技术在食品制作中的作用；真菌的形态结构、营养方式

34、和生殖方式的特点.【专题】归纳推理；日常生活中的生物技术.【分析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制作酱油要用到米曲霉，制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌等。【解答】解：(1)据图知，米曲霉发酵过程中加入大豆、小麦、麦秋，可以为米曲霉生长提供营养物质，故可以判断米曲霉的营养方式是异养。米曲霉属于真菌，能进行抱子生殖。据图知，在米曲霉发酵过程中通入空气并搅拌，因此米曲霉发酵过程需要氧气。(2)据图知，在发酵池发酵过程中加入了酵母菌和乳酸菌，其中乳酸菌是细菌，无成形的细胞核，属于原核生物。(

35、3)酵母菌在无氧的条件下会分解葡萄糖产生二氧化碳和酒精，酒精能抑制杂菌的生长繁殖。同时在酱油加工过程中加适量的盐，盐除调味以外，还能抑制杂菌的生长繁殖，避免食品腐败变质。故答案为：(1)异养；抱子生殖；需要。(2)乳酸菌。(3)酒精；抑制杂菌的生长繁殖。【点评】关键是掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。18.(20 21秋抚远市期末)观察细菌的结构示意图，回答下列问题。(1)遗传物质存在于 (填标号)所指的结构中。(2)根据结构推测这种细菌会运动吗？会。这是根据图中1 1鞭 毛 作出判断的。(3)当细胞壁增厚时、细菌能够形成休眠体叫 芽 抱，以抵抗不良环境。【考点】细菌的

36、基本形态和结构特点.【专题】结构模式图；归纳推理；生物的分类.【分析】观图可知：鞭毛，细胞质，D N A,细胞膜，细胞壁，荚膜。【解答】解：（1）细菌的遗传物质存在于所指的结构中。（2）这种细菌会运动，是根据图中鞭毛所代表的结构作出推断的。（3）当细胞壁所指的结构增厚时，细菌能够形成休眠体芽抱，以抵抗不良环境。故答案为：（1）。（2）会;。（3）芽抱。【点评】解答此类题目的关键是熟知细菌的结构。19.（20 21秋抚远市期末）如图为柑橘腐烂长出的真菌示意图，仔细观察图并回答问题。（1）该真菌的抱子集结呈扫帚状排列，可以判断这种真菌是 C。A.酵母菌B.蘑菇。.目每（2）这种真菌的菌体是由许多细

37、胞连接起来的菌丝构成的，属于 多（填“单”或“多”）细胞真菌。菌体长有两种菌丝，一种是生长在营养物质中的 营 养 菌丝,另一种 是 生 长 在 空 气 中 的 直 立 菌丝。（3）和细菌相比，在结构上的最主要区别是真菌细胞中有成形的细 胞 核。【考点】真菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点.【专题】结构示意图；归纳推理；生物的分类.【分析】青霉和曲霉靠抱子来繁殖后代，青霉成熟的抱子呈青绿色，呈扫帚状.曲霉成熟的抱子呈红色或黄或黑或绿色，直立菌丝的顶端呈球状。图是为青霉菌。【解答】解：（1）判断是青霉还是曲霉的结构图的依据是长有抱子的菌丝看上去呈扫帚状还是球状，呈扫帚状的是青霉，呈球状的是曲霉

38、。图示真菌的电子集结呈扫帚状排列为青霉。（2）青霉属于多细胞真菌，菌体由许多菌丝组成，长出两种菌丝，一种是生长在营养物质的内部的营养菌丝，另一种是生长在空气中的直立菌丝。（3）细菌细胞的基本结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核；真菌细胞的结构具有：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。所以真菌细胞与细菌相比结构上最主要的区别是具有成形的细胞核。故答案为：（1）C。（2）多；营养；直立。（3）细胞核。【点评】解题的关键是知道真菌的结构特点。2 0.（2 0 2 1秋曲阜市期末）生物兴趣小组的同学模拟了 19世纪时的啤酒酿造（步骤I -I H）和啤酒的保存（步骤WV）过程进行了以下实验。用显微

39、镜检查，在样本甲中未发现微生物，在样本乙中发现了乳酸菌。请分析回答问题：in m iv v（i）步骤i中，麦芽糖汁需要冷却是因为酵母菌的生存需要适 宜 的 温 度。（2）步骤HI是一组对照实验，该实验探究的问题是酵母菌的发酵是否需要 空 气。（3）步骤V也是一组对照实验，该实验的变量是 乳 酸 菌（或微生物）。（4）样本乙变酸是因为乳酸菌将葡萄糖转化为乳 酸，这一转化过程需要的两个条件 分 别 是 适宜的温度和无氧环境。【考点】发酵技术在食品制作中的作用.【专题】归纳推理；日常生活中的生物技术.【分析】生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡

40、菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌等。【解答】解：（1）步 骤 I 中，麦芽糖汁为酵母菌的生存提供了水分和有机物；需要冷却是因为酵母菌生存还需要适宜的温度。（2）步骤IH一个密封，一个不密封，形成一组以空气（氧气）为变量的对照实验。可探究的问题是酵母菌发酵需要空气（氧气）吗？（3）步骤V 形成一组以乳酸菌（或微生物）为变量的对照实验 样本甲经过高温杀菌，所以不变质。（4）乳酸菌属于厌氧菌，发酵需要无氧环境，同时需要适宜的温度。样本乙变酸是因为乳酸菌将葡萄糖转化为乳酸，这一转化过程需要的两个条件分别是适宜的温度和无氧环境。故答案为：（I）适宜的温度。（2）空 气（氧气）。（3）乳 酸 菌（或微生

41、物）。（4）乳酸；适宜的温度和无氧环境。【点评】关键是掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。考点卡片1.生态系统的组成及各部分的作用【知识点的认识】根据生态系统的概念，我们可以用以下图示来表示生态系统的组成：（概念：在一定地域内，生物与环境所形成的统一的整体生产者一植物 生物部分J消费者一动物/组 成J 1分解者一细菌、真菌生态系统 I非生物部分：阳光、空气、水等食物链和食物网：指生产荀口消费者之间的营养关系。生态系统中的物质和能量就是沿着食物链和食物网流动的I生态系统具有一定的自动调节能力生态系统的各组成成分之间的关系，可以用以下概念图来表示：【命题的方向】该考点主要考查

42、对生态系统概念、组成及各部分作用等知识的理解及运用。除了选择、填空等题型，还可以联系食物链、食物网、生态平衡、实际生活实践例子考查一些综合性的题目。生态学问题是热点问题，中考或会考时常用命题点，同学们要重点掌握。例：细菌和真菌是生态系统中的（）A.生产者 B.消费者 C.分解者 D.非生物部分分析：本题主要考查了生态系统的组成及各部分的作用，据此答题。解答：生态系统是指在一定地域内生物与环境形成的统一的整体。生态系统的组成包括非生物部分和生物部分。非生物部分有阳光、空气、水、温度、土 壤（泥沙）等；生物部分包括生 产 者（绿色植物）、消 费 者（动物）、分 解 者（细菌和真菌）。细菌和真菌会分

43、解动植物遗体或动物的排泄物中取得有机物来生成无机物，供给植物进行光合作用。进入生态循环，真菌和细菌是在生态系统中扮演分解者。故选：C点评：解此题从细菌、真菌作为分解者参与物质循环入手。【解题思路点拔】熟记生态系统的组成，及理解其组成成分的作用、相互关系是解题的关键。一个完整的生态系统，既包括生物部分又包括非生物部分。我们平时做题时会遇到这样题：一个池塘里的全部生物，属不属于生态系统？很显然该题忽略了生态系统的非生物部分，当然不属于生态系统了。再比如：给出个草原上的生物图示，图中有草、兔子、蛇、老鹰，问这是不是一个完整的生态系统？根据前面知识点里的概念图解，我们可以看出，图示中只画出了生产者：草

44、,消费者：兔子、蛇、老鹰，没有画出消费者：细菌、真菌；另外也没有画出非生物部分：阳光、水等，所以该图示要想成为一个完整的生态系统的话，还缺少分解者及非生物部分。2.绿色植物有助于维持生物圈中的碳氧平衡【知识点的认识】绿色植物是生物圈中有机物的制造者及维持生物圈中的碳一氧平衡：光合作用是指绿色植物利用光能，在叶绿体里，把二氧化碳和水合成有机物，释放氧气，并把光能转化成化学能储存在制造的有机物中的过程，可见绿色植物光合作用的意义有三个：完成物质转变.它把无机物转变成有机物，不仅用来构成植物体的本身，也为其它生物以及人类制造了食物和其他生活资料.同时释放出氧气，除了满足植物自身的需要外，还供给了动物

45、呼吸利用.完成了自然界规模巨大的能量转变.在这一过程中，它把光能转变为贮存在有机物中的化学能.是自然界的能量源泉.从根本上改变了地面上的生活环境.维持大气中氧气和二氧化碳的相对平衡.由这三大意义可知：绿色植物的光合作用是地球上生物的食物、氧气和能量的源泉.【命题的方向】本考点主要考查绿色植物有助于维持生物圈中的碳氧平衡的掌握，重点掌握的知识，一般为选择、填空、解答题.例：“低碳生活”已成为时髦的话题，保护植被和大面积绿化是降低大气中二氧化碳含量的有效方法，对改善人类的生存环境有重大意义，其原因之一是植物的光合作用能够（）A.吸收二氧化碳 B.吸收水和无机盐 C.生产有机物 D.释放二氧化碳分析

46、：二氧化碳是主要的温室气体，低碳生活就是指人们在日常生活中尽量减少二氧化碳气体的排放,这就要求人们生活作息时所耗用的能量要尽力减少，从而减少二氧化碳的排放量,减少对大气的污染，减缓生态恶化.解答：绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转化成储存能量的有机物，并且释放出氧气的过程，叫做光合作用，绿色植物通过光合作用释放氧气，不断吸收大气中的二氧化碳，维持了生物圈中碳一氧的相对平衡；因此保护植被和大面积绿化是降低大气中二氧化碳含量的有效方法.故选：A点评：此题考查了绿色植物的光合作用对维持生物圈中的碳一 氧平衡的重要性.【解题思路点拔】主要考查了绿色植物对维持生物圈中的碳一 氧平衡的重要性，

47、是通过光合作用来消耗二氧化碳，释放氧气已达到生物圈中碳一氧的相对平衡.人作为生物圈中的一员也能促进生物圈中二氧化碳等物质的循环.3.细菌、真菌等其他生物的分类【知识点的认识】细菌、真菌等其他生物的分类1、细菌的种类：细菌都是形体十分微小的单细胞个体，只有在高倍显微镜或电镜下才能观察到细菌的形态.细菌的形态因种类不同而不同，其基本形态有球状、杆状、螺旋状，分别称为球菌、杆菌、螺旋菌，如图所示.虽然有些细菌相互连接成球团或长链，但每个细菌都是独立生活的.2、真菌的种类：分为酵母菌、霉菌和蕈菌（大型真菌），比如木耳、牛肝菌、香菇、灵芝等.【命题的方向】考查了对细菌、真菌等其他生物分类的认识，基础性强

48、，题型多样，常结合微生物形态结构示意图出题.例：下面是三种生物的形态结构示意图，下列叙述错误的是（）A.甲类生物不具有细胞结构 B.丙生物营腐生生活C.乙和丙生物都能形成肉眼可见的菌落 D.三种生物的繁殖方式完全一样分析：此题主要考查的是细菌、真菌、病毒等微生物的内容，识图、分析解答.解答：A、甲是病毒的结构图，病毒无细胞结构，只有蛋白质的外壳和内部的遗传物质，不能独立生活，只能寄生在其他生物的活细胞内.B、丙生物是青霉，体内无叶绿体，营腐生生活.C、乙是细菌，丙是青霉，属于真菌，细菌、真菌都能形成肉眼可见的菌落.D、甲是病毒，无细胞结构，不能独立生活，只能寄生在其他生物的活细胞内，从中获得营

49、养物质，并进行复制繁殖新个体；乙是细菌，细菌是进行分裂生殖；丙是青霉，营抱子生殖.因此，三种生物的繁殖方式不一样.符合题意.故选：D点评：解答此题的关键是掌握常见的单细胞生物及病毒的主要特征.【解题思路点拔】熟记细菌、真菌等其他生物的结构和特点，注意区分，关键是知道细菌无成形的细胞核，真菌的细胞内有成形的细胞核.可结合微生物形态结构示意图来理解记忆.4.菌落及细菌菌落与真菌菌落的区别【知识点的认识】1、菌落：一个细菌和真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落.2、细菌的菌落的特征：各种细菌在一定的培养基上形成的菌落各具一定的特征，一般细菌的菌落比较小，表面或光滑黏稠或粗糙干燥.3、真菌的菌落的

50、特征：真菌的菌落一般比细菌的菌落大几倍或几十倍，较厚、不透明，具有一定的颜色.霉菌的菌落较大.常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有的呈红、黄、黑、褐、绿等颜色.【命题的方向】本考点考查了对菌落及细菌菌落与真菌菌落的区别的认识，题型多为选择、填空，有一定的综合性.例：通常用来作为菌种鉴定的重要依据是(A.菌落 B.细菌形态 C.细菌体积)D.细菌结构分析：此题考查的知识点是菌种鉴定的重要依据.解答时可以从菌落的概念、不同细菌的菌落特点方面来切入.解答：单个细菌用肉眼是看不见的，但是，当单个或少数细菌在固体培养基上大量繁殖时，便会形成一个肉眼可见的，具有一定形态结构的子细胞群体，叫做菌落.不同种类的细菌