2015年学生食堂招标文件.docx
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1、 2015年学生食堂招标文件 2015年 月 日 克拉玛依工程教育基地学生食堂承包经营项目公告项目名称:克拉玛依工程教育基地学生食堂承包经营项目项目编号:NO:KZY-2015-GK002采购目录:克拉玛依工程教育基地学生食堂承包经营项目采购预算:准入服务、无预算采购方式:竞争性谈判 供应商资格要求:一、基本资格条件1、基本伙投标人条件 (1)具有独立法人资格、依法纳税的企业,具有三年以上经营食堂或管理大型食堂的疆内外餐饮企业,拥有一定规模和操作队伍,实力强; (2)投标人必须具有饮食行业的资质,注册资金200万(含200万元)以上、验收正本并接受学校招标条件,还须有经营500座及以上餐厅的经
2、历和经验; (3)自治区高校后勤集团餐饮服务中心(公司),只需要出具后勤集团或后勤处的证明即可参加投标基本伙;高校后勤集团餐饮服务中心(公司)中标后以其高校后勤集团或后勤处的名义全面托管食堂; (4)正在克拉玛依职业技术学院老校区(独山子)从事基本伙餐厅,凭现有食堂营业执照(有效期内),可直接参加投标;同时也可参加克市新校区餐厅调剂食堂和特色餐厅的投标; 2、调剂餐厅投标人条件 (1)具有独立法人资格、依法纳税的企业,具有三年以上经营食堂的餐饮企业; (2)投标人须具有饮食行业的资质,注册资金50万(含50万元)以上、验收正本并接受学校招标条件,欲承包调剂餐厅者还须有经营200座及以上餐厅的经
3、历和经验且开有两家以上餐饮分店; (3)自治区高校后勤集团餐饮服务中心(公司),只需要出具后勤集团或后勤处的证明即可参加投标;高校后勤集团餐饮服务中心(公司)中标后以其高校后勤集团或后勤处的名义全面托管食堂; (4)正在克拉玛依职业技术学院老校区(独山子)从事调剂餐厅的经营户,2013年度、2014年度考核前五名的凭现有食堂营业执照(有效期内)可直接参加投标; 3、特色餐厅投标人条件 符合上述基本伙、风味调剂餐厅招标条件的公司均可报名。 二、特定资格条件1、在以往类似项目中没有负面纪录、不良社会报道及法律纠纷。5、基本伙、调剂餐厅、特色餐厅经营者须具有学校食堂或克市餐饮企业经营2年以上的经营业
4、绩。(清真食堂应提供不低于60%穆斯林从业人员证明) 三、其他要求获取招标文件的地点、方式:招标公告下方自行下载,并按要求填写登记表,填写完整,交到克拉玛依职业技术学院计划财务处(行政楼206房间),审查合格,即可报名。招标文件公告期限:2015 年6月17日至2015年7月3日上午13:30时止。投标文件递交开始间:2015 年7月3日投标文件递交截止间:2015年7月3日下午16:00投标文件递交地址:克拉玛依职业技术学院计划财务处(行政楼206房间)开标时间:2015年7月3日下午16:00开标地址:克拉玛依职业技术学院行政楼一楼会议室采购人名称:克拉玛依职业技术学院采购人地址:新疆独山
5、子北京路10号联系人:孙印 电话:0992-3865152采购内容:克拉玛依工程教育基地学生食堂承包经营项目第一章 投标须知及项目说明一、克拉玛依工程教育基地学生食堂现状目前工程教育基地学生食堂有五家承包商提供餐饮服务。其中两家清真餐厅(包括迎宾馆基本伙、塔林鼎尚调剂餐),两家汉餐(包括汇利、喜欢餐饮)和永生嘉轩西餐厅。其中清餐基本伙(迎宾馆基本伙)申请退出工程教育基地,营业时间截止到2015年7月30日。本次招标将有一家清餐基本伙。工程教育基地现有克拉玛依职业技术学院学生1871人(吃清餐学生近1000人)、石油大学学生105人、克拉玛依技师学院学生52人,计2028名学生。另有:大学筹建办
6、、教师及其它人员500人左右;成人培训学员若干人。2015年9月初,克拉玛依职业技术学将有电气工程系、机械工程系、经济管理系三个系部及学院机关等部门入住新校区,届时克职院学生将净增2000人左右(克职院在教育基地学生有可能达到4000多人,清餐学生近2000人)。另外,大学筹建办、克职院教职工及其它工勤人员也将有一定的增加。二、项目说明:本次招标内容共分为三类9个标段序号标段经营面积(使用面积)经营内容承包期限地点备注1基本伙汉餐2号基本伙后堂:715汉餐基本餐二年第一学生餐厅一楼北侧前厅:5522清餐2号基本伙后堂:715清真基本餐二年第二学生餐厅一楼南侧前厅:6193风味调剂餐厅汉餐风味调
7、剂餐厅2号后堂:340前厅:300盖浇饭类;家常小炒类;炒饭类二年第一学生餐厅二楼南侧2号均可出售套餐、抓饭、拌面43号后堂:340前厅:300砂锅类;焖锅、瓦罐类;各种饼类第一学生餐厅二楼北侧3号54号后堂:357前厅:310包子、饺子、馄饨类;锅贴、水煎包类;粥类第一学生餐厅二楼北侧4号6清餐风味调剂餐厅2号后堂:340前厅:300炒面、炒米粉炒河粉类;哨子面、炸酱面类;汤饭类二年第二学生餐厅二楼北侧3号均可出售套餐、抓饭、拌面73号后堂:340前厅:300烤包子、烤馕、烤肉、烧烤类;薄皮包子、肉饼类类;卤制品类第二学生餐厅二楼南侧3号84号后堂:357前厅:310粉汤、骨头汤、羊杂汤类;
8、油饼、油香、麻花类;包子、饺子、曲曲类第二学生餐厅二楼南侧4号9特色餐厅火锅餐厅196火锅、冒菜、串串、冷锅三年第一学生餐厅二楼中间东侧大厅大厅装修、后堂设备自理;后堂只能用电,不能用气。三、现场勘查现场勘察时间:统一定为2015年6月26日上午10:00 ;集合地点: 克拉玛依工程教育基地四、投标人资格条件1、基本伙投标人条件 (1)必须具有独立法人资格、依法纳税的企业,并按照中华人民共和国公司法运作,并独立于招标人和招标代理机构;具有三年以上经营食堂或管理大型食堂的疆内外餐饮企业,拥有一定规模和操作队伍,实力强; (2)投标人必须具有饮食行业的资质,注册资金200万(含200万元)以上、验
9、收正本并接受学校招标条件,还须有经营500座及以上餐厅的经历和经验; (3)自治区高校后勤集团餐饮服务中心(公司),只需要出具后勤集团或后勤处的证明即可参加投标基本伙;高校后勤集团餐饮服务中心(公司)中标后以其高校后勤集团或后勤处的名义全面托管食堂; (4)正在克拉玛依职业技术学院老校区(独山子)从事基本伙餐厅,凭现有食堂营业执照(有效期内),可直接参加投标;同时也可参加克市新校区餐厅调剂食堂和特色餐厅的投标; (5) 有经营高校学生食堂经验且有良好声誉的餐饮企业优先录用。2、调剂餐厅投标人条件 (1)必须具有独立法人资格、依法纳税的企业,并按照中华人民共和国公司法运作,并独立于招标人和招标代
10、理机构;具有三年以上经营食堂的餐饮企业; (2)投标人须具有饮食行业的资质,注册资金50万(含50万元)以上、验收正本并接受学校招标条件,欲承包调剂餐厅者还须有经营200座及以上餐厅的经历和经验且开有两家以上餐饮分店; (3)自治区高校后勤集团餐饮服务中心(公司),只需要出具后勤集团或后勤处的证明即可参加投标;高校后勤集团餐饮服务中心(公司)中标后以其高校后勤集团或后勤处的名义全面托管食堂; (4)正在克拉玛依职业技术学院老校区(独山子)从事调剂餐厅的经营户,2013年度、2014年度考核前五名的凭现有食堂营业执照(有效期内)可直接参加投标; (5) 有经营高校学生食堂经验且有良好声誉的餐饮企
11、业优先录用。3、特色餐厅投标人条件 符合上述基本伙、风味调剂餐厅招标条件的公司均可报名。 4、以上投标人在以往类似项目中没有负面纪录、不良社会报道及法律纠纷。5、基本伙、调剂餐厅、特色餐厅经营者须具有学校食堂或克市餐饮企业经营2年以上(清真食堂应提供不低于60%穆斯林从业人员证明),经营优势明显。 6、基本伙、调剂餐厅、特色档口从业人员中有厨师、面点、营养等岗位从业资格证书的人员,基本伙超过5人(含5人)、调剂餐厅及特色餐厅超过2人(含2人)的企业优先考虑,中标后这5人(或2人)要在食堂从事餐饮工作。 7、投标人根据投标要求可同时参投三个标段内的包(须符合相关条件,一个公司最多可投三个包),但
12、是中标公司只能中一个标段内的一个包。第二章 投标单位须知一、投标书要求1、投标文件应包括的资料企业法人身份证明书,授权委托书(附件4)、营业执照复印件(原件备查)、卫生许可证复印件(原件备查)、从业人员的健康证明复印件(原件备查),所有复印件均需加盖公章。2、标书(1)投标函(附件1)。 (2)费用预算表(附件3)。(3)企业经营理念及经营策略。(4)企业职工人数、技术等级。(5)对本项目的管理方式、服务模式、服务水平、质量控制的整体设想等。擅长的主要菜系、部分菜谱。3、招标文件所要求的其它资料。4、投标人的投标文件准备一式六份,其中正本一份、副本五份,正本中的材料应加盖单位印章和企业法人签字
13、加盖投标单位公章。并在文件的封面分别标明“正本”、“副本”,正本与副本应完全一致,若不一致以“正本”为准。2、投标文件需打印或复印,用信封密封。注明“某年某月某日某时(规定的开标时间)前不许开标”字样和投标人签名(所有签字必须用正楷字);注明收件单位名称和投标单位全称及其地址、联系电话、联系人等;并应加盖单位公章。3、投标文件技术标和商务标可以装订在一本密在资料袋里,并按规定格式填写投标文件资料清单。二、投标书的效力1、投标文件自递交之日起叁拾天之内有效(中标签约者,有效期随合同;未中标者,自动失效)。在此有效期内,投标书中的全部承诺和条款对投标人具有约束力。除招标文件规定或询标、签约之时经招
14、、投标双方认可,投标人不得自行修改或拒绝接受已经确认的承诺和条款,更不得撤回投标书。否则按违约处理,招标人可立即取消投标或中标资格。2、在原定投标有效期满之前,如果出现特殊情况,招标单位将以公开发布形式向投标单位提出延长投标有效期的要求,投标单位须以书面形式予以答复是否继续投标。3、在投标截止时间前投标人可对已递交的投标书进行适当修改和补充,投标书的修改补充函应按规定进行密封并加盖单位印章和法定代表人或其授权代表签字(盖章),递交至克拉玛依职业技术学院计财处处。投标截止后递交的补充修改或声明一概不予受理。4、有下列情况之一者,投标无效:1)投标文件未按规定标志、密封的。2)投标书未经法定代表人
15、签署或未加盖投标人公章;加盖法定代表人印鉴而由委托代理人签字或盖章的,但未随投标文件一起提交有效的“授权委托书”原件的。3)未对招标文件进行确认的,或与招标文件有重大偏离的。4)未按规定的格式填写,内容不全,字迹或复印件模糊难以辨认的。5)在投标截止时间以后送达的。6)投标人的法定代表人或授权代表未参加开标会议的,或者未带本人身份证 (原件)或法定代表人授权的委托人未带授权委托书(原件)、企业资质证书、营业执照、技术人员资质证书的。7)技术人员未按时参加开标会议的。8)有欺诈行为进行投标的。9)投标人名称或组织机构与资格审查不一致的。11)入围预中标单位在公示期间有质疑并核实的。三、调研安排1
16、、现场调研时间。2015年 月 日,前往现场了解情况。四、评标方式采用综合评标法,根据参加投标单位的资质、信誉、经营方案、经营业绩和报价等择优选定中标单位。五、中标通知书1、评标结束后,招标单位将在投标书有效期满 7 天内向中标单位发出中标通知书,确认其投标已被接受。招标单位在向中标单位发出中标通知书的同时,通知其它投标单位未中标。2、在发出中标通知之前,招标单位将把预期中标单位的所有资料及双方其它来往的书面文件,交由预期中标单位确认,这些文件、资料将作为合同文件的组成部分,然后再发中标通知书。中标单位在收到中标通知书后,应立即书面告知招标单位。六、履约担保1、担保方式:中标单位在收到中标通知
17、书7天内并在签订合同之前办理履约担保,并将履约担保金汇入招标单位指定的银行账号中,担保金额分别为人民币 伍万元整(基本伙)、叁万元(风味调剂)、参万元(特色餐厅),履约担保所需的费用由中标单位自行负责。并按照双方签订的合同开展食堂经营服务。如中标单位在合同期内无违约行为,招标单位应在合同期满之日起10天内将保证金本金(无息)退回中标单位;如中标单位有违约行为,招标单位有权按违约情况在履约保证金中扣除有关费用后,无息退回剩余履约保证金。2、如中标者未能按规定提交履约担保,招标单位有权取消其中标资格,没收其投标保证金,可以与另一投标单位签订合同或重新招标。七、合同的签署1、投标单位在收到中标通知书
18、10天内,应与招标单位签订合同,合同经双方法定代表人或其授权的代理人签署并加盖公章后生效。2、招标单位发出中标通知后,中标单位提出超出本标书规定条款的要求,在本标书规定的时间内拒绝签订合同时,招标单位有权取消其中标资格,投标保证金不予退还。八、合作方式1、使用克职院提供的一卡通消费系统,刷卡消费。2、按承包方日流水账结算,每月结算一次,按月销售总额 4%、5%或6%相应的比例提取管理费。食堂类型管理费食堂类型管理费食堂类型管理费基本伙4%调剂餐厅5%特色档口6%3、在经营过程中发生的水、电、燃气费按政府规定价格收取;蒸汽费按表计量,每立方米50元由乙方承担。基本伙暖气费免费,其他餐厅需缴纳后堂
19、暖气费。4、根据新疆维吾尔自治区教育厅新教发200860号文件关于进一步做好高校学生食堂管理工作的通知和20094号文件关于做好高校学生食堂管理工作的通知精神,基本伙可以享受高校学生每学期(按5个月计算)每人每月20元伙食补贴,同时享受学院从事业费收入中每学期(按计算5个月计算)每人每月20元标准的配套补助,其中75%用于食堂伙食补贴。如果自治区取消学生伙食补贴,学校也随之终止学生伙食补贴。九、合同有关条款第一条 乙方(中标单位)为甲方(克拉玛依职业技术学院)的师生员工提供早、中、晚餐及其它甲方认可的服务项目。第二条 经营地点:克拉玛依工程教育基地学生1号、2号餐饮楼第三条 经营范围:按招标要
20、求提供相应食堂大众伙食;食堂所有经营活动均以乙方的名义开展,乙方自主经营,自负盈亏,独立承担法律责任。第四条 合同期限经营期为2015年8月20日至2017年7 月30 日,合同一年一签。特色餐厅由于要自主装修后堂、购买厨具设备的承包期为三年。合同期内,甲方每年均组织对承包单位的考核,考核标准依据国家规定甲、乙方另行商定,乙方未达到续约要求,甲方将进行重新招标。第五条 在合同期内,甲方承担下列责任。1、甲方在条件允许的情况下,向乙方管理及工作人员提供房屋专用于住宿,并按有关规定收取租金和水电等费用。2、尊重乙方的经营自主权,不干涉乙方的人事安排,有权依据合同和中华人民共和国食品安全法等法律、法
21、规对食堂的工作进行监督、检查,有权对食堂的防火、防盗、防毒、防鼠、防疫工作进行监督检查,指导。3、协助乙方办理校区出入证及车辆出入许可证,费用自理。4、协助解决乙方水电、燃气等的供应,负责室外供水供电设备的维修及房屋本体的大型维修,确保水、电、燃气的正常供应。5、不定期抽检采购原料的农药残留指标。6、监督、检查、考核乙方在餐饮管理过程中工作。7、甲方有权监督乙方基本伙、调剂餐厅经营毛利率分别不超过32 %、40%;特色餐厅的经营利率自主控制。8、有重大就餐人员变动至少提前一天通知食堂。9、提前通知停水、停电情况。10、承担基本伙、风味餐厅食堂的取暖费,经营中产生的水费、电费、蒸气费、燃气费按实
22、际用量收取。11、对承包商食堂工作人员开展相关培训工作。12、基本伙、调剂餐厅、特色餐厅中在甲方的年度综合考评位居第一名者,经承包户申请,可继续承包下一个标期;经营指标参照上一个招标年度的相应指标延续。 第六条 在合同期内,乙方应承担下列责任。1、乙方必须按照国家的相关法律、法规合法经营,遵守甲方的相关规定和要求。接受政府主管部门和甲方的管理、指导、检查、监督和考核。承担经营活动的法律和经济责任。2、乙方承诺在合同期间向甲方的师生提供合格的餐饮服务,定期做好“四害”的消杀工作,确保食品的卫生安全。3、卫生标准:严格按照中华人民共和国食品安全法、教育部、卫生部学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定以
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