厨艺比赛策划方案5篇.docx

《厨艺比赛策划方案5篇.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《厨艺比赛策划方案5篇.docx（35页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、厨艺比赛策划方案5篇 中国饮食文化博大精深、源远流长，为弘扬中国饮食文化，展示当代高校生厨艺才能，同时更大程度地丰富同学们的课余生活，厨艺竞赛策划方案怎么写?这里给大家共享一些关于厨艺竞赛策划方案，希望能帮到各位。 厨艺竞赛策划方案1 一、活动主题：“酸甜苦辣，体会人生”高校生烹饪大赛 二、活动目的： 此次竞赛是集消遣、学问和技能共有的丰富型竞赛，重点突出“烹饪文化”内涵和增加高校生之间的沟通。旨在展示每个高校生的个人风采，丰富高校生的业余生活。 三、活动时间、地点： 时间：8月7日(早上11点) 地点：高校生单身公寓楼 四、主办单位：团委 五、竞赛内容： 1、本次竞赛菜式一荤一素，或者荤素结

2、合两道菜亦可，内容由参赛者自由发挥。 2、两道菜色的操作时间共为20分钟，完成后，由评委品尝后马上进行评分。 (洗菜，切菜，材料打算不包括在操作时间内) 3、参赛用具、餐具由参赛者自行打算，材料也自行打算。 4、每道菜必需以一句诗歌或词来命名，并做适当的解说。 六、竞赛步骤： 1、总共分成四组： A组：罗联河、雷 婕、谢绵坩 B组：吴德晓、叶珊珊、刘智宏 C组：连美妹、陈少剑、时钰洁 红色名字的为该组队长，竞赛之前，命名好队名，以及口号 2、竞赛前天由竞赛成员备好材料以及相应配料(竞赛成员11点前应先布置要场地和打算好电磁炉等其他电器设备) 3、竞赛材料以及相应配料由组员自行打算。 4、竞赛当

3、天四组成员分成2批，抽签确定。地点暂于25#601、602.。竞赛由评审起先计时：限时20分钟内煮好菜式，20分钟后，若还未完成烹饪，每延长10秒钟扣除一分。竞赛结束之后，由评审进行打分，依照得分评出冠军、季军、亚军、以及激励奖。 5、之后分别领取奖品。竞赛结束由成员一起品尝烹饪好的菜色暂定于25#601。 七、评分标准： 菜式的分数为100分，以“色，形，味，名”为原则打分，各占25分。每道菜式的操作时间独立计算，超时扣分，每10秒扣1分。 1、色：要求色泽艳丽，悦目，有肯定的欣赏性，能引人注目。 2、形：要求有肯定的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目。 3、味：要求五味调和，依据季节特点，结合

4、养生观念，有肯定特点。请大家围绕夏季养生主题(有地方特色的菜式，我们将请参赛队伍做出介绍) 4、名：要求用于命名的诗，词必需与菜式的色，形，味相称，且内容健康，雅俗共赏。 (注：评分细则：去掉一个最高分，一个最低分，其余所得分数平均就为该组分数。) 八、评审组成员： 卢衍传及团委负责人、团委委员(已参与竞赛的除外) 九、奖品设置： 团体冠军、亚军、季军各一名; 个人最佳幽默奖、最佳形象奖、最佳厨艺奖各一名。 厨艺竞赛策划方案2 一、 活动主题：弘扬中华饮食文化，提倡健康饮食风尚 二、活动背景：五月春暖花开，万物复苏，正是养生健脾之季。在“创先争优”的浪潮下，干部的模范带头作用不仅是口头，而应落

5、实在行动上，通过本次“名师高徒”烹饪大赛，经过厨艺比拼，带动全校健康饮食风潮。中华民族的饮食文化将跨长江越黄河，南北相聚一桌，共享饮食的美妙盛宴。 三、活动目的：为加强食堂与学生干脆的联系，提高同学们的实际操作实力，也为同学们供应一个熬炼和自我展示的平台。通过厨艺比拼，让来自不同地区的同学在此平台相互沟通学习，最终谱成一曲美食盛宴的赞歌。 四、 活动时间：5月14日_年5月29日 五、 主办单位：广西高校饮食管理服务中心、广西高校学生委员会 六、 策划承办单位：广西高校学生伙食管理委员会 七、 活动内容： 1. “走进食堂”环节 2. “名师高徒”环节 3. “烹饪大赛”环节 前期打算 活动宣

6、扬：1、在碧湖苑、东苑、翠苑、西苑、南苑餐厅前设置展板宣扬 2、在雨无声、空谷、校会网站上设置广告宣扬，在空谷及校会网站设置活动专题 3、运用“校内饮食报”宣扬 4、在6b小广场及东一食堂前设置宣扬点，并派发宣扬单 5、申请利用崇左桥电子屏幕宣扬 报名方式：烹饪大赛为系列活动，参赛者同时参与以上子活动。 1.在校学生通过向本学院学院生活部报名，每学院限两名参赛者(一名部门成员，一名大一学生)，组成一支学院代表队。(注：名单要根据以下方式发：主题：第三届饮食文化节，_学院、参赛名单(姓名、联系方式、年级、是否为部门成员)，并且要在5月14日晚上10点前发到伙管会邮箱) 2.全部学院代表队分成8组

7、，2-3队一组，分组随机，每一组学生代表队组合安排至8个食堂(南苑，春华苑，秋实苑，萃苑，东苑，碧湖苑，水塔餐厅，东三食堂)，编号1-8组。 3.每食堂选派1-2名食堂师傅与相应学生代表队组合合作，通过走进食堂熟识食堂操作，“名师高徒”环节由食堂师傅向合作学生组合传授做菜技巧，最终在烹饪大赛上8组代表队进行厨艺比拼。 4. 走进食堂 活动目的：为了使食堂的工作更加透亮化、公开化，促进食堂卫生条件和服务看法等各方面的提高，增进同学们对食堂工作的监督和了解。让参赛学生与食堂师傅更好的磨合相处，通过代表队同学对食堂的参观和体验，消退同学们对于食堂由于相识不全面而存在的误会，也让食堂更加的了解同学们的

8、心声和须要，从而把食堂的工作做得更好，更好的为同学们服务。 活动时间： 5月14日 活动地点：南苑餐厅，春华苑，碧湖苑 主办单位：广西高校饮食服务部、广西高校学生委员会 承办单位：广西高校学生伙食管理委员会 活动流程： 1、1号和2号参赛组派代表负责参加选购流程 选购组在和食堂商定好选购时间 与预定时间与食堂才买人员接洽，由采买人员介绍采买过程 与食堂选购师傅一同前往，体验食堂购进原材料的过程; 2、3号，4号，5号参赛组派代表负责参加体验环节 体验组成员在活动当天凌晨3:30在东校内碧湖苑集合 跟食堂师傅一起参加早餐和午餐制作过程 由食堂工作人员带领，起先为期一个上午的食堂贩售体验 3、6号

9、，7号，8号参赛组及别组剩下人员参加参观环节 参观组成员早上9：00在西校内6b小广场集合; 由饮食管理服务中心老师发表简短讲话，说明此次参观的目的及意义; 参观团由饮食管理服务中心老师带领，同学们按安排路途参观各食堂，对食堂的原料来源，定价，清洗和加工，以及餐具的清洁消毒等环节进行参观和了解; 每至所要参访的食堂，均由该食堂的负责人向参观团介绍该食堂的相关状况，记者和相关同学也可以自由提问; (注：该活动的参赛名单请在5月18号晚上10点前发到伙管会邮箱，负责人：伙管会秘书处欧广慧，联系方式) 4. 活动全程由媒体记者跟踪报道。 活动要求：各组参赛队在体验过程中，各学院需派记者或由选手自己记

10、录本活动，包括图片拍摄(不少于10张，要写上相片名称、学院)等，参与完各自环节后，需将体验经验写成新闻稿(主题：走进食堂，_学院，新闻稿，并在5月21日晚上11点前发至伙管会邮箱)，经筛选后择优在校内网站或网站活动专题上发表。 评分细则： 新闻投稿占70%(每组参赛队的3个学院都要发表)，文章发表占30% 走进食堂环节占系列活动总分的15% 名师高徒 活动目的：为提高学生动手实力，增加学生与食堂师傅的联系，增加学生团队合作实力，培育良好团队精神，通过学生向食堂师傅讨教烹饪技巧，促使我们具备高校生健康向上，团结奋进的精神面貌! 活动时间：5月22日 活动地点：萃苑食堂二楼 主办单位：广西高校饮食

11、管理服务中心、广西高校学生委员会 承办单位：广西高校学生伙食管理委员会 活动流程：“名师高徒”即由食堂师傅对参赛队进行赛前烹饪培训 1.全部参赛组于萃苑食堂二楼集中，与各自师傅见面(负责人：伙管会秘书处欧广慧，联系方式) 2. 参赛组与各自师傅依据各组状况商议参赛菜品 3. 由食堂师傅先对做菜基本要求及相应烹饪理论进行讲解并现场演练 4. 学生实地操作演练 5. 师傅依据学生表现提出看法及改进建议 6. 活动全程由媒体记者跟踪报道 活动要求：参赛队在培训过程中，各学院需派记者或由选手自己记录本活动(包括图片拍摄(不少于10张，要写上相片名称、学院)等)，参与完各自环节后，需将体验经验写成新闻稿

12、(主题：名师高徒，_学院，新闻稿，投至伙管会邮箱)，经筛选后择优在校内网站)或网站活动专题上发表。另外各组参赛队需将各自的食堂体验过程及培训过程制成ppt(5月24日晚上10点前发到伙管会邮箱，格式：名师高徒，_学院，ppt/视频)或视频(ppt或视频在烹饪大赛期间播放，要求一名队员进行ppt的讲解，播放时间不超过3分钟)。 评分细则： 新闻投稿占70%(每组参赛队的3个学院都要发表)，文章发表占30% 此环节占系列活动总分的10% 烹饪大赛 活动目的：为了促进同学们对于健康绿色饮食的关注，提高同学们的动手实力，丰富高校校内文化生活，展示当代高校生的风采和素养，陶冶高校生的情操。提高同学们的动

13、手和创新实力，培育合作实力和集体意识，增加学生与食堂的联系，特举办烹饪大赛。 活动地点：萃苑餐厅2楼 活动时间：5月28日 主办单位：广西高校饮食管理服务中心、广西高校学生委员会 承办单位：广西高校学生伙食管理委员会 参赛对象：1号至8号参赛队，老师邀请队，外校邀请队，外教邀请队，留学生邀请队 竞赛流程： 赛前打算：1、对参赛人员进行赛前培训，使其了解竞赛流程(负责人：伙管会秘书处欧广慧，联系方式) 2、依据参赛组数布置竞赛场地，打算好桌子、厨具和碗碟等竞赛工具 3、依据参赛组数打算调料(盐、油、酱油、味精、料酒、蒜米、姜)，打算相应数量的餐具 竞赛规则：1、选手们所用食材需自行打算，主办方只

14、打算各式调料(特殊调料须要参赛选手自己打算)、操作工具及碗碟，选手还需打算本菜品的名字将其制成牌置于菜品前(须要做两份) 2、竞赛前播放各组参赛队的ppt或视频(每组时间不超过3分钟)，此项占系列活动总分5% 3、竞赛时各参赛组同时进行竞赛，每个小组打算三道菜，竞赛时间为60分钟 4、作品完成后由评委老师依据作品的色香味、养分、造型、创新创意等项目进行评分，评分时组员需对菜品进行讲解。 此项评分占系列活动总分70% 竞赛流程：1、主持人介绍到场领导、嘉宾、评委及组织单位 2、校团委老师讲话 3、伙管会主席介绍本次活动 4、饮食管理服务中心老师宣布活动起先 5、主持人宣读竞赛规则及评分细则 6、

15、烹饪大赛起先 7、播放每组参赛队ppt或视频，由相应参赛队队员进行讲解 8、各组ppt播放完毕后竞赛正式起先 9、竞赛间隙进行互动嬉戏并同时利用现场幕布播放各食堂宣扬篇 10、竞赛规定时间到后，评委们统一对参赛作品进行评分 11、评分结束后由工作人员将菜品端至展览区，由现场观众(每个学院出一个亲友团23名，5月26日中午12点前将亲友团人数用短信发给欧广慧)投票选出最具人气奖 12、竞赛结果统计出后，由饮食管理服务中心老师宣布本次竞赛获奖结果 12、由饮食管理服务中心老师与校团委老师为获奖选手颁奖 13、由校团委老师宣布本次大赛圆满结束 评分细则: 1、实行百分制 2、评委将依据菜肴的色、香、

16、味、养分搭配、摆放造型、创意六点进行评分，其中各点分值如下表 色调 造型 养分 口感 解说 创意 20% 20% 10% 30% 5% 15% 留意事项：1、参赛选手须留意平安第一，运用刀具时轻拿慢放，限制好火的大小，以免发生不必要的平安事故 2、现场打算创可贴等应急药品，以应对一些运用刀具、厨具运用不当造成的损伤 3、事先打算好灭火器(干粉、泡沫)，以应对操作不当造成火灾 4、选手烹饪的菜品需乘至一个大盘和一个小盘中，小盘中的菜用于评委品尝，大盘中的菜用于现场观众投票和宣扬 各部门分工：现场秩序维护纪检部 活动专题制作、现场报道信息部 主持人2名文艺部 礼仪女生部 成果统计学习部 赛前场地布

17、置维权部、体育部 奖项设置： 金勺子奖 一名 获200元奖金及荣誉证书 银勺子奖 两名 获150元奖金及荣誉证书 铜勺子奖 三名 获100元奖金及荣誉证书 优秀奖 两名 获80元奖金及荣誉证书 最具创意奖 一名 获荣誉证书 最具人气奖 一名 获荣誉证书 最终还须要各学院参赛的新闻稿和相片(不少于十张，可以与其他团队、亲友团合影)，于5月28日晚上11点前发到伙管会邮箱。 还有一点要留意的是：各学院的参赛选手必需参与完以上的三个环节。 厨艺竞赛策划方案3 一.活动主题： 学生烹饪竞赛 二.活动目的： 此次竞赛是消遣，学问和技能共有的丰富型竞赛，重点突出“烹饪文化”内涵。旨在展示当代高校生的烹饪技

18、能，丰富同学们的校院生活，提高同学们团队合作意识，并弘扬我国的饮食文化。 三.活动时间地点： 时间：5月N日( 10<= N =<31 ) 地点：长沙南方职业学院 四.组织机构： 主办单位：信息学院学生会 承办单位： 信息学院学生会生活部 赞助单位： 信息学院学生会外联部 五.竞赛内容： (一) 本次竞赛包括指定菜制作，自选菜制作，饮食文化问答，餐饮服务技能比拼四部分; (二) 制作指定菜一个(红烧鱼)，自选菜两个(一个热菜，一个冷菜); 你觉的红烧鱼不好，那可以换，这只是我自己的想法。我这个做的可能比你好，但是想的不肯定比你好。 (三) 制作菜类和饮食文化问答，餐饮服务技能四部分

19、一起评分; 六.报名条件和方式： 本次竞赛以团队为单位参赛，一个团队2-4个人。 长沙南方职业学院信息学院任一在校学生或老师都可以组队参与，一个队限制最多有一名老师。 各参赛队伍可干脆到大赛筹备处报名，参赛须填写烹饪大赛团体赛报名表和团体赛参赛菜点登记表 队员确定后，从初赛到决赛不在允许更改和增删。 七.参赛须知： 竞赛日期和规模 1.本次竞赛5月N日起先初赛，其它赛事时间，地点另行通知，请留意选手开会通知，请各选手报名时填好联系方式。 2.本次竞赛初步定为初赛和决赛，若人数超过限制则重分为初，复，决赛。 场外加工 1、指定菜：包括宰杀、放血、去皮、去内脏，但不能烹制成菜肴，干料可以提前涨发，

20、尽量进行加工，节约竞赛时间现场制作。 2、自选菜：自行选择个人拿手菜。不受菜系、用料、菜式的限制。 3.菜品原料、器皿自备，可在场外进行初步加工、刀工处理，竞赛现场进行烹调。 赛场供应物品 厨房用具：炒勺、炸锅、手勺、油桶、墩子、调料盒、刀、一般餐盘、饭碗、汤碗。 调配料：酱油、醋、料酒、精盐、味精、淀粉、葱、姜、蒜、胡椒粉、色拉油、白糖、鸡蛋。 服务技能比拼用具：餐酒用具、红酒、托盘、桌、餐椅。 以上供应的各类物品允许自带，但摆台用的台布、餐巾等一律自备，且不允许运用转盘。 自选品种原料选择、烹调技法、菜品色泽、口味、造型、盛装器皿，均由选手自己确定。以上参赛品种所需原料由参赛选手自己打算。

21、 上面那些东西你自己增删，假如比较贵或者难找到的就删了。依据实际状况看着 办吧。 八.竞赛流程： 1.检录：选手持竞赛通知单，并带齐自备物料到赛区检录处报到，领取参赛证，并以队长抽签方法确定本队的操作(服务)台(灶)位，然后持参赛证进入赛场。 2.赛场： 由主持人宣布竞赛起先，并请领导讲话 竞赛第一项：餐饮学问问答 竞赛其次项：指定菜和自选菜的制作，首先是制作指定菜，再是自选菜，不得变更依次。 竞赛第三项：餐饮服务技能比拼，包括制作菜的特色和风味介绍。 3.送评：统分人员收集到各评委的评分表复核无误后，去掉一个最高分、一个最低分、计算出该参赛队的总得分。餐饮服务技能大赛起先后，由评委在现场进行

22、评判。 4.现场公布竞赛结果，并颁发奖项 5.评委对各获奖参赛组点评，领导至词宣布竞赛结束 九.竞赛规则： 赛场规则 点名入场，迟到30分钟者，按自动弃权处理。 不得弄虚作假，不得请他人代为参赛，违者取消参赛资格。 赛场不准高声喊叫，禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下脚料。 不准运用他人原料(物品)及半成品。 严禁运用有害健康的色素，添加剂和国家明令禁止的原料。 竞赛结束时搞好清理收尾工作。 裁判员规则 裁判员要坚持原则，公允评判，严格执行评分标准。 裁判员要独立评判，各自打分，不得相互探讨，不用自己观点影响别人。 裁判员要仔细填写评分表格，要求字迹清晰，不得涂改。 工作人员守则 根据分工，各

23、负其责、坚守岗位、听从调度、听从指挥。 工作严密，竞赛之前和竞赛过程中，不许向外透露选手的竞赛依次和参赛品种的名称、用料、做法、照片和编号。 仔细做好监理工作，严格验料，记时、记事精确公正，对选手发生的过失要妥当处理。 遵守纪律，不迟到、不早退，不无故缺席，工作进行中谢绝待客，留意维护现场竞赛秩序，提示选手留意平安。 分数规则 1.竞赛满分450分，实行扣分制。 2.餐饮文化学问问答总分50分，5个问题，每个10分。 3.餐饮服务技能比拼各占100分。 4.指定菜占90分，自选菜(两个)占180分，菜类制作满分270分。 5.团队合作整体形象分30分 时间规则 第一项餐饮学问问答总时间10分钟

24、，没个题目赐予2分钟，从出题起先记时。 其次项菜类制作总时间90分钟，三道菜必需按竞赛依次在规定时间内全部做出。 第三项总时间30分钟，包括菜的介绍，但菜的介绍不得超过5分钟。 评分规则 另付评分细则表 十.设置奖项： 最佳厨师奖 1个 优秀厨师奖 1个 厨师高手奖 1个 帅哥厨师奖 1个 美女厨师奖 1个 最佳厨师人气奖 1个 这是奖项我的想法你自己看着办。我觉的三个奖项就够了。(该句非本策划书内容，可删除) 十一.所需物品和经费预算： 1.奖品 所需资金 a.一等奖奖品(荣誉证书+奖品) 1个 N b.二等奖奖品 (荣誉证书+奖品) 1个 N c.三等奖奖品 (荣誉证书+奖品) 1个 N

25、2.其他物品 a. 矿泉水 40瓶 N b打印资料 150份 N c. 购买物品来回车费 十二.竞赛总结： 说明：张小风同学告知你一个好消息，烹饪竞赛的策划书在各位领导的关怀下，徐的努力中，和您的激励及大力支持下现最终取得了圆满的胜利。 本策划书写作时间3天，可为耗资，耗时属历史所罕见，请好好珍惜，要对的起所以的工作人员。 本策划书大纲全部完工，不过一些细微环节须用户自己去考虑，自己去 修改和增删。如错别字，错别行，及少数的错别语句。 凡是彩色的字体都非本策划书内容，是为了便利读者运用而设的，看了后可全部删除，包括这个彩色说明。 为便利查找和阅读，策划书分为 烹饪竞赛策划书 和 评分细则 两部

26、分，共10页。 为了您在看到这份策划书后能更加的明白和更好的运用，特此说明。如有什么疑问和不明白请与我们联系。 联系地址：_ 联系电话：_ 烹饪竞赛筹备组 厨艺竞赛策划方案4 食 神 大 赛 策 划 书 主办:西南科技高校学生会 承办:土木工程与建筑学院 20_年3月9日 一、 活动背景： 食神大赛是我校校内漂亮风景图上浓墨重彩的一笔。丰富校内饮食文化，拉近心与心的距离。在新年刚过之际，食神大赛的如荼举办，结合学校六十校庆之际，更为校内增加一份喜气。 二、目的及意义： 以美食文化为载体，透过它促进学生健全的人格和情感价值观的形成，营造健康和谐主动活泼的校内氛围，让同学站在丰富多彩的大文化背景下

27、真实地感受到才智的启发和心灵的陶冶。加强同学们与后勤中心的沟通联系，展示自己的厨艺，欢乐饮食，丰富课余生活。 三、活动主题： 妈妈的味道 四、初赛(4月15日)： 1、初赛实行竞赛试卷的方式进行选拔，内容包括选择(40分)、填空(30分)、以及契合主题写出最爱的妈妈的菜的制作方法以及感受(30分)。 2、参与初赛的队伍中需囊括每个学院的代表队(每个学院至少一支代表队)，从中选出八支队伍进入决赛(来自八个不同学院) 五、决赛： (一)4月23日上午9：00 劲歌热舞加上魔幻表演开场(主持人参加)介绍领导嘉宾、赞助商、主题及传达的精神领导致辞写下寄语，工作人员悬挂寄语第一关：我设计我做主互动嬉戏海

28、报悬挂，投票第 二关：难度性小嬉戏分数汇总，8进4 (二)、4月23日下午2：005:00 以乐队的形式开场第三关：你来帮帮忙互动节目第四关：大厨我来做分数汇总评出金牌食神，银牌食神，铜牌食神，最佳默契奖，最佳风味奖，最佳人气奖，最具设计奖，最具创新奖、最具风采奖。主持人宣布祥瑞食物，获奖者进行领奖。主持人将领导的气球戳破，读出领导寄语，放烟花，主持人宣布结束活动。六、后期工作 1.新闻中心的同学们制作成图片短片新闻等方式，张、贴在学校各处或者刊登在蓝图、校内网及学校电视台上，让同学们欣赏。2.学生会内部进行总结大会，总结这次活动的得失，以后的改进方式，并公布出来，让广阔师生了解。 3、将成果

29、展示在LED屏幕上。 备注： 附件一： 前期宣扬工作 附件二： 部门详细分工 附件三： 详细流程 附件四： 互动嬉戏 附件五： 游园项目 附件六：报名表 附件七：民意调查表 附件八：嘉宾、单位、时间以及奖品设置 附件九：经费预算 附件十：评分细则 附件一： 前期宣扬工作(生活部总负责，全部资料在四月12号之前收集完) 4.15 新闻中心 网络平台将全部资料全部上传到位。 4.17采集笑脸。提前在新区老区设立采集点，收集同学们的各种笑脸，最终制作成为活动现场背景。 4.18 大一分会 塑封图片悬挂到位(内容：同学老师写下一些寄语构想及历届成果图片展示，悬挂在树下或者是一些公共设施上。) 4. 2

30、0宣扬单进行派发。(食堂及寝室楼派发，分为上下，上为调查表，调查学生对于学校饮食的看法看法以及对食神大赛的看法，下为印有美食的抽奖券。在活动当天公布祥瑞食物，即为抽奖。) 4.20 宣扬部 海报、展板在张贴摆放到位; 4.20 宣扬部 横幅悬挂到位。(各大食堂和各大寝室楼下、食堂、柳池) 4.214.22 创导 LED 屏幕循环播放往届精彩瞬间和图片成果展示，和老师同学对食神大赛的期望、寄语。 厨艺竞赛策划方案5 一、活动背景 为了丰富我院高校生的课余生活，提高大家的主动性和激发大家的生活热忱，持续学生会的经典活动，特举办暨南高校深圳旅游学院学生会校内文化节暨第八届厨艺大赛。本次竞赛旨在培育同

31、学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深化人心，吃出养分、吃出健康、吃诞生活、吃出精彩。 二、活动实施流程 1.活动目的、意义 一、活动主题：高校生活色、香、味俱全。 二、活动口号：上得学堂，下得厨房 三、活动目的： (1) 丰富高校生的业余生活，熬炼同学们的动手实力，加强学院老师、同学对厨艺的了解; (2) 为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学供应呈现自己的舞台; (3) 通过本次活动加强本部门与学生会其他部门的联系; (4) 展示深旅高校生的风范，弘扬深旅师生激情张力，以食会友; (5) 在厨艺大赛中穿插厨艺学问，让同学的食得美味，食得养分; (6) 帮助大家了解各地的饮食文化和特色美食。

32、 四、活动宗旨：关切生活，酷爱生活，生活部让你的生活更精彩! 2.活动拟解决主要问题及可行性分析 1、食堂一楼菜肴制作过程中出现险情时，紧急呼叫食堂工作人员进行抢救 3、规定上菜时间内出现冷场时，由主持人提出趣味问题和养生或养分方面的问题，请评委和现场观众可回答来圆场，观众答对问题有奖品派送，还可以试吃菜品。 3、竞赛时间出现混乱时，由主持人提示在场人员遵守纪律，假如没有结果，就宣布暂停竞赛直到场上复原安静。 4、在大堂旁边打算好扫帚、垃圾桶、拖把等清洁用具，以防上菜过程中出现菜品不当心损毁(跌倒，洒漏)，要派工作人员刚好清理。 5、饭堂厨房要配备药箱，以防有同学做菜过程中操作不慎而引起的烫伤

33、等意外损害。 6、假如遇到选手的菜在展示前洒了这样的状况，可以考虑赐予一次机会，但肯定要在各组竞赛时间之内完成，否则也只能表示缺憾，不赐予评比的其次次机会。 7、在大堂放置备用的喇叭，以防止麦克风声音不够。 8、多备一些评分表，防止竞赛时不够用。 9、竞赛前2天亲密留意竞赛当天的天气状况，假如有大雨暴风等恶劣天气则通知各组队长竞赛暂停或延期实行。 10、假如竞赛当天突然下雨，先支配选手和评委到平安处避雨。若雨势较小接着竞赛，从厨房端出菜品时由工作人员帮忙打伞;雨势较大则竞赛暂停或延期。 3.活动当天详细时间流程支配 (1)下午12点男生负责搬桌子，椅子及其他电子设备到大堂，女生负责场地策划，摆

34、用品等，在评委台和观众席之间用绳子或桌子隔开，旁边留路给参赛者退场;计分标准提前贴于评审桌上，便利评委查阅。 (2)1点之后起先将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮。每个竞赛时段每组参赛选手按预定次序打算进场。每组由一名工作人员在场边全程陪伴，并由摄影社的一名同学带上相机，拍摄花絮。 (3)甜品组与热菜组同时进行评比。评委由权威嘉宾，学院老师，食堂大厨和学生会主席，团委副书记和7桌大众评委组成(每桌大众评委由大一，大二，大三每个班的代表各一名组成)。评委除权威嘉宾、学院老师、食堂大厨代表、学生会主席或副主席、团委副书记外平均分两批进行评判，第一指责委于1点20分到场，其次指责委于2点50分到

35、场。部员在每位评委到达前20分钟须要再通知一遍，以确保评委准时到场。 (4)选手提前10分钟到场。竞赛共分5轮，每轮30分钟。每轮结束后由工作人员收集评委给分，并在5分钟后由主持人宣读此轮竞赛结果。此5分钟作为评委的休息时间，可以放一些轻松的歌曲和进行学问竞答。最终一轮竞赛完毕后宣读此轮结果和最终结果。 (5) 下午4：305：00为主持人宣布竞赛结果，评委为获奖者颁奖，点评的时间。 (6) 全场竞赛结束后，全部部员留下清理竞赛现场。 三、活动项目管理 1.活动项目人员组成及分工(15分) 一、报名工作： (1) 时间：预料23天(预料是4月28号和4月29号) (2)竞赛队伍形式：可以以个人

36、或团体(2-6人)的名义参与，分为热菜组和甜品组。作品多数量限制(但有时间限制，参赛者可在规定时间内打算多种菜式)，结果以选手打算的全部菜式的平均分计算。 (3)报名方法：在饭堂门口设置报名点，要报名的同学可以干脆在上面登记，报名时要写清晰各个人的班级，姓名，联系方式(手机号码、宿舍号和邮箱地址)，菜名，预料运用的工具(自带或是须要饭堂供应)。运用的材料自己打算，饭堂只供应极少的调味品(报名时详细说明饭堂能供应的材料)。煤气、电源可以由饭堂供应。 (4) 报名人数：每天供15组报名。 (5) 在报名处放置陪伴工作人员联络方式2张，便利参赛队伍与本组负责人的联系。 补充说明：若由于天气缘由，报名

37、地点限制，我们将把报名地点改在学院大堂。 二、邀请人员： a权威嘉宾1名(如有参与) b学院老师1名(张老师，庄老师) c食堂大厨代表1名 d学生会主席或副主席1名 e团委副书记 f外校学生代表(如有参与) g大一大二年级每班选1名代表，共14名 h大三大四年级共选7名代表 (以上人员均作为评委) (备注：参赛者不行报名评委或工作人员) 三、活动、场地申请和各项事宜的组织工作 (1) 活动申请： 1) 提前两周到一个月征询主席或主管副主席看法,同意后才能进行申请 2) 在活动前一周将活动安排上呈主席团审核,主席团成员对所管部门和社团安排提出看法与建议. 3)在办公室领取活动申请表,填写相关内容

38、,并附上经费预算,然后一起交给学工部张老师,经张老师批准后交给教科处主任签字,如需运用场地再交给六楼黄美东老师,批准后再交给三楼罗老师,由他负责支配场地.(经费预算金额为500元或500元以上的安排需报送主席审批,500元以下由主管副主席审批.) 4) 经学校批准后方可绽开活动。 (2) 场地申请： 1) 大堂的运用请示黄美东老师。 2)食堂厨房的申请：提前二至三周去和张少锦老师沟通，征求她的看法，并把这次厨艺大赛的相关信息与她共享。然后与马经理商议详细的事宜，如食堂的开放时间，运用问题等。沟通之后在活动举办前一周再进行确定。 3) 本次厨艺大赛向酒店申请是否可以在二楼的厨房进行西餐制作，并希

39、望葛老师可以莅临指导。 (3) 对评委临时培训工作： 本次厨艺大赛不再沿用以往的大众投票方式评比厨艺大赛的优胜者，改为在选举代表评分的方法，目的是为了削减场面的混乱，营造和谐的校内文化氛围。 (4) 场地布置所需物品和横幅： 场地布置须要的桌椅在活动申请是赐予说明，请示老师批准。在活动实行的当天上午在罗老师那里确认，中午12点起先布置场地。活动期间须要的音响和麦克风需从文娱部那里借，此工作在一周前要与孙文川确认，并邀请一名文娱部人员在当天中午布置场地是进行设备调试，确保麦克风和音响的的正常运用。 四、报名表设计： 内容： 若以个人名义参赛，请在报名表上填写：参赛者姓名，班级，菜品分类(甜品或热

40、菜)，菜名，所需食堂供应的设备，联系电话(长号和短号)，宿舍号。如因个人缘由不了解规则的，概不负责。 若以团队形式参赛，请在报名表上填写：团队编号，所做菜名，队长姓名，队长联系方式(长号和短号)，队长宿舍号，队员名单和队员班级。如因个人缘由不了解规则的，概不负责 五、选择大众评委： 大众评委由班级自行产出，主要由膳委会的成员举荐，要求做到公允公正。 六、场地设计： 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第35页 共35页第 35 页 共 35 页第 35 页 共 35 页第 35 页 共 35 页第 35 页 共 35 页第 35 页 共 35 页第 35 页 共 35 页第 35 页 共 35 页第 35 页 共 35 页第 35 页 共 35 页第 35 页 共 35 页