春节期间食品安全专项执法检查工作方案.docx

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1、春节期间食品安全专项执法检查工作方案 为切实做好春节期间的食品安全工作，保障人民饮食安全，严防重特大食品安全事故的发生，经研究，决定在全县范围内开展春节期间食品安全专项执法检查行动，现制定工作方案如下： 一、工作目标 按照最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责“四个最严”要求和最高检关于加大食药领域公益诉讼案件办理力度的通知精神，以创建“省级食品安全先进县”为契机，以严格执法、集中整治、打假治劣、扶优扶强为原则，针对群众反映强烈、社会危害严重和春节期间消费较多的食品，开展食品安全专项执法检查。通过专项执法检查，落实食品生产经营者主体责任，使制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活

2、动得到有效遏制，为广大消费者营造规范有序、质量可靠的节日市场环境，让人民群众买得放心，吃得安心，确保人民群众“舌尖上的安全”。 二、执法检查重点 重点品种：蔬菜、米粮油及其制品、面及面制品、水果、蛋及蛋制品、肉及肉制品、乳及乳制品、豆及豆制品、菜及菜制品、冷冻食品、酒类、酱油、醋、食盐、熟食、糖果、汤圆、糕点、各类饮品、油炸小食品、水产品、调味品、婴幼儿食品、儿童食品、膨化食品、散装食品、礼品盒装食品、即食食品、食品添加剂、保健食品、糖果及其它休闲（方便）食品、年夜饭等节日消费量大的食品。 重点场所：各类食品生产企业、食品添加剂生产经营单位、食品批发市场、年货市场、集贸市场、商场、超市、蛋糕店

3、、面包店、食杂店等；各类餐饮服务单位；宾馆、学校（托幼机构）食堂、机关企事业单位食堂、建筑工地食堂、养老机构食堂、农村群体性聚餐场所等；冷库、仓库、各类食品摊贩、现场制售食品摊点（户）熟食店、各类食品生产加工小作坊等。 重点区域：学校（托幼机构）周边、水浒好汉城景点及其周边、车站及其周边、乡镇驻地、城乡接合部等。 三、执法检查环节 （一）食品加工环节。严厉打击无证照食品加工等各类违法行为，对不具备安全生产条件、未配备相应检测设备、产品质量难以保证的生产企业要依法吊销生产许可证；对较大食品生产企业加强执法检查,发现质量安全问题立即责令停产整顿；对具备生产条件、证照齐全的小企业、小作坊，规范其生产

4、行为，提高产品质量保障水平；对“三无”小作坊、小食品店、小餐饮、小摊贩，要坚决予以取缔；对粮油加工、乳制品、儿童食品、熟肉制品、酒类、调味品等消费量大的重点品种,要加大抽检频次,发现安全隐患，立即开展排查分析，认真进行整顿，将问题解决在萌芽状态；要严厉打击地下食品加工点以及为其提供生产经营场所和运输、保管、存储等条件的非法行为。 （二）食品流通环节。加大对销售不合格食品打击查处力度，对年货市场、农村及城乡集贸市场、食品批发市场、乡镇村庄的食杂店等重点区域要加强执法检查力度,重点检查群众反映较大的掺假售假行为、食品进货检查验收制度和索证索票制度的落实情况，严禁销售不符合安全标准农产品的违法行为，

5、严禁销售过期变质、有毒有害食品，对不合格食品立即采取下架封存、停止销售等措施，严禁再次流入市场；要深化食品安全标识和包装的管理，整治食品假包装、假标识、假商标印制品；要加强对酒类产品的执法检查力度，防止假酒劣酒进入市场。 （三）食品消费环节。加强对餐饮业、学校食堂、建筑工地食堂的执法检查，以承办宴席的大中型餐饮单位、旅游接待饭店为重点对象，检查原料采购储存、加工过程、餐具清洗消毒、是否使用违禁食品、从业人员卫生以及卫生管理制度落实等情况，尤其注重对供应年夜饭餐饮单位的执法检查，防止集体性食物中毒和食源性疾病的发生。 （四）肉类、禽类流通、加工、使用环节。严禁私宰肉、注水肉、病害肉进入市场，进入

6、肉制品加工企业和餐饮单位。加大对市场内活禽宰杀的整治，规范活禽交易市场，对违法行为要严厉查处。 四、时间安排 此次专项执法检查自1月10日起至2018年3月5日结束。 五、工作要求 （一）加强领导、提高认识。为确保工作顺利开展，切实加强组织领导，成立春节食品安全专项执法检查工作领导小组，由王占吉任组长，四位副大队长任副组长，各中队长及相关科室负责人为成员，切实做好专项执法检查工作的安排、督导工作。 （二）开展执法检查，依法严肃查处。要结合节日食品供应丰富、渠道多元、流通迅速、容易假冒等特点，狠抓薄弱环节和问题品种，严密监控节日市场食品质量安全状况，严厉打击制售假冒伪劣食品违法行为。做到有案必查

7、，从重处罚，该扣留的坚决扣留，该查封的坚决查封，该取缔的坚决取缔，避免查而不处、处罚乏力等现象。对性质恶劣、影响面大的大要案件从速从严从重处理。加强行刑衔接，及时依法移送食品安全涉刑案件，形成有效的执法办案协作机制。 （三）加强舆论宣传，营造浓厚氛围。要因地制宜采取多种形式， 深入社区、农村、学校、企业、商场、旅游景点等，宣传食品安全科普知识，提高广大人民群众的食品安全意识和自我防范能力，努力营造人人关注食品安全、人人重视食品安全、人人参与食品安全的社会氛围。 （四）畅通信息、及时反馈。 要做好相关信息和统计数据的报送，及时上报专项执法整治行动的进展情况、存在问题及整治成果，执法办案中遇到疑难问题和重大案件要及时报告局领导。食品安全专项执法检查统计表于1月30日、2月10日、3月5日前报至邮箱。