蛋糕店创业工作方案三篇.docx

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1、蛋糕店创业工作方案三篇 该方案从目的、要求、方法、方法、进度等方面都是一个详细、细致、可操作性强的方案DIY锁店2.项目宗旨:打造都市避风塘，引领青春时尚!3.项目宣言:我的蛋糕，我的Youn) 印制：1000张 2、网站广告费： 形式：网站广告 宣扬费：9000元/年。 9、蛋糕制作参考资料：500元。 10、员工服装费：900元。 300元*3=900元 11、其他(顾客用一次性围裙、包装物等)：5000元。 围裙：2.5元/个 包装盒： 会员卡制作成本：0.5元/个 12、活动资金：1万。 六、营销策略 (一)广告宣扬 1、海报传单： 在各大高校发放传单，张贴海报。 前期：共5000张。

2、 2、网络广告： 前期：在主要网站(如校内网、快乐网)发布广告。 后期：伴随着企业的进展，后期会开发应用软件的小嬉戏，宣扬蛋糕。 3、电视广播： 在适合年轻人的电视栏目以及广播播放广告视频 4、报纸杂志： 在年轻人报纸杂志刊登大版面的广告宣扬。 (二)营业支配 营业时间： 周一至周五： 6：0023：00(针对顾客) 节假日： 24小时全天营业 营业内容： 1、顾客告知店员，自己想做蛋糕、饼干、提拉米苏还是巧克力，店员便帮其预备好所需原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等，量好适量的水，顾客只需搅拌、烘烤、造型，便能得到自己想要的糕点了。 2、我们还附带经营早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧

3、克力等糕点。 3、我们实行会员卡制度，即，凡一年内来本店消费满3次或者推举一位好友来本店消费者，均可获得一张精致的会员卡，凭此会员卡，享受全场九折的优待。 4、凡我店会员，生日当天来本店购物，均可得到一份特殊的生日礼物，给您的生日一个惊喜!不是会员的顾客，生日当天来本店消费，均可得到一份生日贺卡及礼品。 5、我们供应免费的照相服务，免费的为制作蛋糕的顾客拍照，留下值得回忆的点点瞬间。假如顾客需要，我们可以将电子版照片发给顾客。 6、店内设置留言板，有什么想对伴侣、家人们说的话，或者什么对我们的看法，都可以写在上面，我们供应免费的精致卡纸，温馨你我他! 七、 风险管理 在市场调研中，我们发觉了许

4、多的风险，但是我们同样找到了解决的方法。 首先，自己制作蛋糕的确是一件费时费劲的事情，许多人都由于没有时间久不会光顾，因此，我们改进了技术，同时增加了优雅舒心的氛围，让大家烦躁的心能够临时安静下来。 其次，蛋糕本身就是有浪费颜色的代名词，所以，许多人选择了只来一次。因此，我们就需要一个不断更新的生源，所以，我们把店建在了学校四周，每年都有新生的到来，也就意味着每年都有新的顾客光临我们的DIY蛋糕店!生意不断! 再者，市场中存在我们的竞争对手，我们必需时刻更新我们的产品创业和时刻进行广告宣扬。 【篇3】蛋糕店创业工作方案 公司的宗旨 公司将秉承绿色、健康、时尚的理念。尽最大的责任给予自己使命感，

5、让顾客得到充分的敬重与享受的同时，使自己得到被认同。 我们将以供应各种口味的蛋糕、点心、饮品为根本，立足于市场，放眼于将来，服务于顾客。 经营宗旨：绿色、健康、时尚。责任给予使命，微笑带以敬重。 公司的目标 公司的产品将得到市场的青睐，相比一般的蛋糕店，我们的产品所针对的顾客群分布各个年龄层次，从小伴侣到老年人都宠爱的各式新型糕点、饮品等。 一个新产品推出后，自然会吸引肯定的顾客群，然后再渐渐研制出各类新的产品，做到推陈出新，从少到多，推出越来越多属于本公司特色的产品，在此行业中做出自己的特色。 公司在顾客的立场上，会尽最大努力对顾客负责，以建立优良的口碑，为公司树立起较好的形象，以达到品牌的

6、建设。 最重要的，公司要实现盈利。抱负中，一个三年方案，第一年立足市场，其次年市场拓展，第三年实现真正盈利。 经营项目及内容 作为服务行业，我们不只是供应单一的产品，周到的服务，特色的环境也是吸引顾客的重要因素。所以本公司经营的是特色产品、店内服务、店员服务。 经营主产品： 各式中西蛋糕、糕点，甜品，奶酪制品 前期，我们将有科萨米尔或者85度C为我们供应成品，我们藉此加以包装出新，保证质量，并加以改进，最终推出自己的产品。 我们还会雇佣专业的烘焙师特地设计改进，推出属于自己的特色产品，成为公司的品牌项目。还会在各个节假日或者不同季节，推出特地的主打产品。 各类新奇现榨的健康果蔬饮品 蔬果汁饮品

7、，将以各种产品配方，选购最新奇饱满的果蔬，采纳分别榨汁、搅拌匀称的方法，达到尽可能不流失任何原汁与养分价值的目标，赐予顾客最新奇最富有养分的时鲜果蔬饮料。 套餐类 特殊针对现今白领的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的时间段配以不同的养分套餐。将每份产品都做到价值可取。 优雅舒适的店内环境 传统蛋糕店，吸引顾客的是本店的产品，以及其本身的品牌价值。然而，我们吸引顾客再次光临的除了自己的特色产品外，还有优雅的店内环境。顾客光临本公司门店，是为了享受休闲时间，追求一种轻松写意的温馨感。所以店内的装潢要主打亲近自然的光明色调，给人一种更放松的感觉。如协作堂吃，时尚又人性化的桌椅摆设，协

8、作主环境，给人以轻松自在的温馨感。再加上些许精致的小摆设，在小细节就给顾客留下深刻的印象。 轻松亲戚的店员服务 无论什么行业，顾客都是重中之重，更何况服务行业，顾客便是上帝，所以优质的店员服务也是至关重要的。店员应当与顾客建立一种亲和默契的关系，在营业过程中，主动与顾客进行沟通，让顾客有种亲近的感觉，使顾客对公司及店员都产生好感。这是培育肯定基数固定顾客的好方法。 我们将统一店员的着装，培训店员有统一的迎宾口号，礼貌虚心，微笑服务。 经营原则 诚恳守信原则。对消费者以礼相待，不欺不瞒，友善好客。另外必需做到商品质量过关。 微笑服务原则。顾客是上帝，将会是一种真实的感受，做到礼貌谦逊，相互敬重。

9、 双赢互惠原则。在诚恳的基础上，做到主顾双方公平互惠，既达到我们创业的目的，也让消费者满足。 市场分析 我们方案在饮食服务行业竞争，信任这个行业进展趋势将向着环境健康导向型、小型化、高质量进展。 随着现代人生活水平的提高，生活节奏的加快，在日常生活中，对各种健康食品的需求不断增加，健康绿色又时尚的食品与饮品正越来越受到人们的欢迎，对于宽阔的市场前景是毋庸置疑的。 虽然市场机会在眼前，但是它存在的市场竞争也是极大的，这是一个极具挑战力的市场。 蛋糕店，或者果汁饮料奶茶店，在嘉兴比比皆是。 但是诸如某些进驻内地十数年的老牌蛋糕店，虽然具有很好的口碑及顾客群，其品牌也是一个长年累月积累下来的。且其本

10、身只是以蛋糕为主要经营项目。 再如那些满大街都是的奶茶店、果汁店，他们都以饮品为主要产品。 我们的竞争对手还包括着现在属于高消费的咖啡店，他们主要以西式餐饮，及高规格的服务立足市场，并且在不断的壮大着自己的消费群体。 综述，他们大多都是以单一的产品类型去吸引固有的消费者，缺少多元化合并的优势，且许多都没有一个绿色、健康的理念。我们将自己的理念注入这个多元化进展的市场，乐观开拓，力求更新，必将可以将自己优势发挥得淋漓精致。我们可以利用市场的需求，打造自己的特色，利用产品的高质量，优雅的环境，利用亲近自然的服务打动和笼络顾客。打造自然的纯粹与甜蜜，渐渐提高知名度，然后申请品牌专利，实行品牌加盟，达到一个连锁的形态。我们有了自己的品牌价值，招揽更多的加盟商，市场占有率就越大。 目标市场 糕点及果蔬饮品，男女老幼皆宜，也始终深受广阔消费者的宠爱。而且其产品的新奇健康特色，尤其受到年青人的青睐。其本身的养分价值也颇高，所以一部分人将其当做正餐来食用，可见其在市场的前景。 我们可以先将目标市场定位于白领一族，他们早出晚归，许多时候顾不上自己的早餐。我们可以吸引他们为主要顾客，供应优质健康的糕点小吃及果蔬饮品。所以，早点是我们必需加强的卖点，以汲取并巩固一类顾客。