食品养分与检测_食品检测实习报告.docx

《食品养分与检测_食品检测实习报告.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品养分与检测_食品检测实习报告.docx（4页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、食品养分与检测_食品检测实习报告 食品检测实习报告 食品药品安全问题是人民日常比较关怀的问题之一，世界各国和中国都把食品药品安全作为工作的重点，也在这个领域做了许多指导和监督工作。利用暑假期间我加入了xxx区农产品安全检测中心的队伍，通过近一个月的学习工作，基本了解农产品质量安全检测中心的工作，熟识了试验室的管理和仪器的维护、保养，以及农产品质量安全检测技术的要点。 中心主要工作 作为农业局附属单位农林技术推广中心的一个部门，检测中心工作的开展是在上级的领导下，根据上级有关部门的要求完成既定任务。由于该中心是非营利性政府机构，全部费用都是由政府支付，所以在试验过程中要用到的材料都必需要先写报告

2、申请经费获批准后再开展检测任务。作为区级的检测中心，全部任务的开展都要与镇级农办联系以确保工作的顺当进行。当然中心也要担当技术推广的重任，为下一级供应技术学习的平台，达到工作双赢的目的。 试验室管理和维护 检测中心作为一个精确度要求较高的试验室，它的管理是比较严格的。非试验人员不允许进出试验室，试验员进出试验室要锁门。进试验室前要换拖鞋并穿上试验服，试验员进行检测时必需带上防护口罩和手套以确保人身安全，必要时要开抽风机保持室内空气清洁，所排出废气是通过除毒处理。试验仪器和试验试剂由试验员定期检查，确保试验仪器的正常运作和试剂质量符合试验要求。试验室内部的清洁卫生必需由试验员负责以保证明验器材完

3、好，试验废品统一严格处理，试验室外部的清洁卫生由专人负责。作为试验员对试验结果要保密，试验结果上送有关单位并保存试验样品以备复检的需要。 一个完整的检测程序包括：样本的采集，样品预处理，样本的存储，提取样品中的被检物质，被检物质的测定，结果分析等步骤。 样原来源主要有两种方式：一是有关单位、市场、基地或者个人向检测中心送样本；另外一种就是中心派人到一般市场、超市、批发市场、基地等采集样本。样本的采集依据分地区随机原则，尽量使样本检测结果更加符合实际状况。检测样品对样品负责是检测的原则，所以全部样品都要贴上标签，记录采集的地点、时间、样本名称等池塘水样还要记录联系人。采集样本要经过一段时间才可能

4、送回试验室，所以要要在样本箱里加几个冰袋保持样本新奇。 依据不同检测对象，样本的预处理各不相同。农药残留的处理是比较简洁的，剪2克菜叶就可以了，当然剪出来的菜也要讲究的，不能太粗也不能从太细，而带有很重气味的菜如葱、蒜、韭菜、芹菜等就不能剪细取整棵检验。兽药残留的预处理，鱼取脊背肉，猪通常取猪肝，而鸡就取鸡肝，全部样品都要准时处理，搅碎后分别装进对应的样本瓶并放进冰箱冷藏保存。 样本的处理，依据试验原理农残的测定用有机提取液提取有机磷等农药，然后用胆碱酶与提取物反应，最终加上显色液和底物液这样就完成样本处理，可以进行检测。鱼、鸡、猪样品提取步骤比较复杂，总的来说是利用兽药溶于有机溶液的原理，通

5、过振荡、冷冻离心、吸取上清、吹干、再溶解、振荡、离心、取上清等步骤，然后利用酶联吸的原理检测。 检测和试验结果的分析通过试验仪器和电脑系统即可获得，所检测到的结果要保存好，对于检测阳性的样本必要时要复检一次。 踏出校内走进.参与实习，不是用三言两语就可以概括实习收获，.的大课堂是纷繁复杂要学习的学问是在太多了。工作时遵守工作纪律，与同事融洽相处是基本的要求。作为实习生还要乐观肯干，同时要放下所谓的面子，不懂的地方要问个毕竟踏踏实实地学习，接受新事物时要有很强的求知欲，力争更多的动手机会。 不能不提的就是实习期间我真正懂得了要珍惜在学校学习的时间，一方面不要认为学习没用，由于以后要用到什么学问还是未知之数，离校工作的人都会有书到用时方恨少的感慨；另一方面，走出.你的同事绝大多数都不是你的同龄人，你要学习怎样去融合他们做到妥当处理人际关系。 得益于实习期间的采样，走了许多地方，较为深化地了解了南海区的进展现状，尤其是农业方面的进展状况和南海区农产品质量安全的状况，对于以后的就业前景也有肯定的认知。