2022财务工作方案酒店_员工财务工作方案.docx
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1、2021财务工作方案酒店_员工财务工作方案 2021财务工作方案酒店。 资料包含着人类在.实践,科学试验和讨论过程中所汇合的阅历。无论是生活中,还是工作中,我们都有可能需要用到资料。有了资料才能更好的在接下来的工作轻装上阵!你是不是在查找一些可以用到的资料呢?以下是我为大家细心整理的“2021财务工作方案酒店”,仅供参考,大家一起来看看吧。 好快,时间好像在一个不经意间给人很多考验,很多珍贵的阅历,我已从事财务工作两个多又的时间了。下面是由我为大家整理的“20xx财务工作方案酒店”,欢迎大家阅读,仅供大家参考,盼望对您有所关心。 20xx财务工作方案酒店(1) 一、成本管理: (1)依据店内实
2、际状况营业额结合公司方针,合理配置前厅和厨房人员,节省人员成本,实现一人多岗;一岗多责。 (2)依据历史营业额进行分析,合理预估选购定单,保证菜肴的新奇,当天选购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜,努力争取做到零库存,节省成本。 (3)加强和培育全体员工节省水、电、煤等平安意的意识;WWw. 二、 菜肴管理: (1)每天晚上把回收的菜肴做记录,做合理充分的利用。 (2)菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促销,成为一个连接线严格掌握每一个环节落实到位。 (3)加强菜肴的培训,菜肴创新,菜肴的促销,菜肴的口味,做到同样的原材料做出多种的烹饪方法。 (4)上菜的量要适中,以保证菜肴的色香味俱全;依
3、据店内的实际客流量准时跟踪,在不同时间段出相应的菜肴,让顾客有多种菜肴的选择机会,便于增加营业额。 三、培训方案: (1)每天早晨履行晨会;晨会时间培训礼貌用语及促销技巧。 (2)每周开管理组会议;总结门店经营状况,及培训结果和培训的进展程度,准时地调整培训方案;便于更好的门店经营管理。 (3)周月不定时培训两次打菜的标准,打菜的速度,菜肴的搭配,针对不同的客人促销不同的菜肴,合理地轻松应对高峰期的人流量; (4)周月培训一次主管值班管理,人事管理,物料仓库管理,做到台账与实际库存数量相符; (5)每月主持一次员工大会;传达公司的会议精神,准时效的和员工沟通增加员工与管理组的距离。 四、 店面
4、管理: (1)不定时的抽查,加强值班巡察准时处理问题,把问题毁灭在萌芽状态; (2)设备的维护:对使用的工具轻拿轻放,不得野蛮操作,用后准时归位,机器的准时清洗与保养,保证正常运营。 (3)卫生管理: 1店面卫生:桌椅、玻璃、门窗、死角卫生准时清理保证洁净清洁。 2餐具干净:用过的餐具准时清洗不能出现有污垢油渍的现象,定期对餐具进行消毒处理。 3个人卫生:勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服,衣装干净,不能出现有异味现象。 (4)服务:加强培训员工礼貌用语、促销用语、服务用语。 (5)人员管理:执行公司制度、遵守上下班时间,不得串岗,私自离岗。 20xx财务工作方案酒店(2) 第一、餐厅内部管理方面:
5、1.参加制定合理的餐厅年度营业目标,并带领餐厅全体员工乐观完成经营指标。 2.依据市场状况和不同时期的需要,与厨师长共同商讨并制定餐饮促销方案,并在实施过程中收集客人反馈看法加以改进。 3.制定员工岗位职责和服务标准程序,督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务,不断提高服务质量和工作效率。 4.抓好员工队伍建设,把握员工思想动向,通过对员工进行评估、考核,为优秀员工供应晋升和加薪机会。 5.支配专人负责制定员工培训方案,并组织员工参加各项培训活动,不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量,提高工作效率。 6.至少每月召开一次餐厅全体员工大会,分析、通报餐厅每月营运指标、收支状况,解决目前
6、存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的看法及建议,让员工广泛参加餐厅的管理工作。 7.与厨房亲密协作,检查菜品出菜质量,并准时反馈客人看法,改进菜品质量,满意客人需要。 8.建立餐厅物资管理制度,加强餐厅食品平安,执行五专原则,检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高,确保各项成本的转进、转出得到体现,合理利用水、电、煤等资源,削减铺张,降低费用,增加盈利。 9.抓好餐厅卫生工作和平安工作,执行五专原则,为客人供应舒适、优雅的用餐环境。 其次、营销方面: 1.利用外卖渠道广为宣扬,增加餐厅在本区的知明度,并锁定目标客户群,加大对目标客户群的宣扬力度。 2.建立常客联系档案,与客人建立良好
7、的关系,以“抓住老顾客,留住新顾客”为宗旨,并通过面谈、电话访问等形式征求客人看法,处理客人投诉,销售餐厅产品。 3、牢牢抓住吉享客的企业餐饮文化,从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品,以及热忱温馨的服务,最大程度的呈现中式快餐的文化主题和内涵,抓住了这一卖点,将使餐厅具有无限的生命力。 20xx财务工作方案酒店(3) 一、会计基础工作方面: 1、作为非盈利部门合理掌握成本费用有效地发挥酒店内部监督职能是我们工作的重中之重。为了加强会计基础工作的规范性,完善酒店的管理机制,我们先着手制定了新的财务部各岗位的岗位职责及工作流程。细则中对借款、费用报销、审核等工作程序作了详实的解释。我们通过对细则
8、的学习、争论把各项条款逐一与实际业务联系在一起找问题找漏洞并反复消化、严格把关。在凭证审核环节中我们依据细则中的规定仔细审核每一张凭证不把问题带到下个环节。通过实际工作我们都深刻的意识到加大成本掌握的力度,尽快推出相应制度的必要性。 2、财务部每天都要接触大量的数据和枯燥的报表但大家以苦为乐从来没有怨言工作干得有声有色。为了提高员工的荣誉意识,针对酒店出台的考核制度,我们也相应地制定了内部员工考核方案,考核制度的实行有效地调动了大家的乐观性。 3、为了更好的与部门沟通我们在完成本职工作的同时,发扬协作精神乐观协作酒店支配,乐观参加别部门临时加班工作。 4、为了培育自身的综合力量取人之长、补己之
9、短。我们定期进行小组争论,大家相互沟通心得熟识各岗位的工作流程把问题摆在桌面上。汇总大家的看法与建议做出相应的整改措施。 5、为使部门工作顺当进行,规范会计内部各岗位工作程序及步骤,起草各种管理制度,并监督检查落实。对本部门所属收银进行了系统全面的理论学问及实际业务培训。 二、会计管理方面: 1、由于酒店经营多年,资产众多,之前对资产管理没有准时的跟进,导至酒店没有一套各部门完整的资产清单,对资产管理造成比较麻烦的问题。针对这种状况,我们投入大量的时间及人力对各部门的各类资产进行实物大盘点,重新设置了各部门的资产帐薄,对帐外资产设置备查登记,要求各部门建立资产管理卡,建全各类在用资产台帐,并将
10、责任落实到人,坚持每月盘点制度。对管理人员办理辞职手续时,仔细对其所管理的资产进行盘点移交。 2、加大监控力度,主要表现在以下几个方面:财务监控从第一环节做起,即从收银到审计、出纳,每个环节紧密连接,相互监督,发觉问题准时上报。对日常选购价格进行监督,实行不定时的市场询价,发觉价格波动较大准时查明缘由并立刻处理,10月份部门坚决的对存在明显违规的选购员方玉艳进行处理。同时加强选购的审批报帐环节及程序管理,从而准时掌握的把握了购进物品的质量与价格,准时了解市场状况及动态。货币资金管理,建立了由会计人员监督,定期对各收银点、出纳现金、备用金进行盘查,现金收支严格遵守财务制度,做到现金管理无差错。
11、三、收银吧台管理方面: 1、部门对收银、吧员加强沟通力量的培育,把所谓沟通定义为疏通彼此的看法。这种沟通包括两个方面,跨部门间的沟通,本部门内的沟通。把酒店是一个整体,把沟通的目的不是谁输谁赢的问题,而是为了解决问题,解决问题的动身点是酒店的利益,部门利益听从酒店利益,这些思想灌输到每个员工。 2、培育员工的力量,培育下属是一项基本的重要的工作。下属永久只做那些领导有检查的事。让下属会做事,能做事,教会下属做事,是部门的重要职责。一个部门的强弱,不是领导力量的强弱,而是全部下属工作的强弱。 3、熟识和把握员工的思想状况,工作表现和业务水平。定期召开部门协调会议,每月评比优秀员工,组织员工参与各
12、项活动。 编辑推举 酒店财务工作方案. 当每工作完一个阶段时,应当事先对下个阶段的工作做好方案才能够在接下来的工作中做的更好。下面是由工作总结之家我为大家整理的“酒店财务工作方案.”,仅供参考,欢迎大家阅读。 酒店财务工作方案.一 一、抓好员工培训工作,努力使每位员工在业务上、在职业道德上有更大、更新的提高,主要方法是 1、仔细组织本部门员工乐观参与酒店各阶段的主题培训,乐观参加其他部门的培训和学习。 2、组织好每周一下午后台财务人员的集中学习和每月至少一次的收银员集中学习,学业务,学政策,使财务人员工作方案落实详细,并在学习中总结成果,找差距。 3、开展技能比武,今年我们将开展珠算竞赛、收银
13、结帐速度竞赛、点钞竞赛、一般话竞赛等一系列技能比武。 二、做好日常财务基础工作,确保酒店经营工作正常运转,我们的主要工作任务是 1、搞好资金的收集和运用,确保资金平安完整。重点抓外结、抓清欠,加速资金回笼,*确保外结资金回笼率为95%以上。 2、严格遵守会计制度,严格按会计法进行核算,严格做好收银稽核工作。按月准时编制好各类报表,搞好月度分析。 4、主动做好各部门间的协调工作,做到遇事有商议,有事不推诿。 5、乐观搞好与财政、税务、银行等职能部门的关系,力争他们对酒店的最大支持。 三、加强财务管理,力争在成本费用管理上有新的突破,主要措施有 1、在酒店财务工作方案中更严明一条:严厉财经纪律,坚
14、持一支笔审批制度,加强成本费用掌握,不断完善各项管理制度,做到大支出有方案,小开支有掌握。 2、在尽量满意经营需求的状况下,降低整个酒店的存货量。目前,酒店存货达XX万元之高,其中有近二十多万元是酒店开业以来的积压工程配件和供货商赠送的酒水,针对这一现状,我们从四个方面着手。 第一,我们仔细进行物品清理、分类,在半年内与工程部、选购部一起,实行充分利用或退货或变价处理的方式,共同处理好仓库的积压。 其次,我们依据酒店的经营需要,测算库存物资的最低库存限额,让我们的仓管人员有规可循。第三,我们的仓管人员在日常工作中肯定做到勤清理、勤申报,严格掌握,确保酒店存货最低限额存量。第四,我们严格遵守和完
15、善货物出入库手续和仓储保管制度。每月月末对畅销商品和滞销商品有书面说明,仔细分析,提出合理建议。总之为削减资金占用,为削减利息支出,为保障前台经营的需要做新我们的仓管工作。 3、我们准时把握整个酒店的成本费用状况,对各部门原料及物料等耗用状况定期进行分析。今年着重做好餐饮部的毛利率、客房部的物耗、工程部的工程配件耗用的重点分析和专项分析,并将分析状况准时反馈到各部门及价格委员会,为酒店价格委员会供应真实的成本分析和价格信息,从而准时调整进货价格,削减成本费用支出,为酒店整个物耗成本下降X%准时供应精确、真实的财务依据和分析资料。 酒店财务工作方案.二 一、上半年所作的主要工作:20xx年上半年
16、,我们主要围绕以下几个方面绽开财务工作 1、仔细做好财务的日常工作。 上半年我们根据公司统一部署,完成年度的结账、过账工作,做好日常财务账务处理工作,季度做好公司财务分析工作以及公司月度财务快报、清欠报表、亿元项目分析报告、季报和年度报表工作,每月向公司总经理、总会计师填报财务部工作月报等主要指标状况,建立会计档案室,对公司直管已完工项目进行会计档案清理,准时将档案运回公司总部归档管理。每月末对公司各部门职工备用金进行催报,在x月底基本完成备用金的清理工作。 2、根据预算前找标准、使用前看预算、开支前走程序、开支后有分析、分析后有考核的原则,做好企业费用预算管理,费用预算工作。 财务部准时组织
17、编制公司机关年度费用预算并分解到部门和详细责任人,对各个分公司费用预算进行审核并报公司领导审批,按人头建立费用预算实际发生台账,每季度准时向各个部门反馈费用使用状况并报公司领导。每季度末公司总部及分公司进行预算分析并形成分析报告,作好事中费用掌握和总结。截止上半年公司总部管理费用xx万元,加上半年尚未入账的办公楼租金xx万元,以及公司上半年绩效考核及x月工资估量约xx万元,补助约xx万元共计约x万元未入账,上半年总部管理费用约为x万元,在年度掌握目标xx万元的一半之内。 3、乐观稳妥组织资源,做好公司资金的调度工作。 一是进一步做好现有银行账户清理及新成立项目经理部账户跟进管理工作二是建立全公
18、司银行账户台账,准时掌控各账户资金状况。三是通过每月铁路项目资金收支方案预算,严格掌握铁路项目资金使用按公司审批看法执行,加强对铁路项目等游离于局体系外的资金使用状况检查监督力度,落实资金方案和公司财务制度的执行状况。 四是每月末对本月资金集中状况进行统计汇报,定期和不定期对所属单位资金集中状况和银行外部账户进行检查。五是合理布局存量资金结构,提高存量资金的综合效益,削减在途资金占用,尽量用银行承兑等保理业务方式支付,削减或延迟现金流出。全年累计使用承兑xx多万元,六是乐观与上级对接借款和缓缴上缴款项,全年共计为公司各单位投标履约向局借款xx万元,有效缓解公司资金压力,为公司对接市场供应有力的
19、资金保证。七是乐观筹措资金为公司购置设备,为海外市场开拓供应资金保证,上半年公司共计支付各类购置设备款项xx多万元,为刚果项目部供应资金支持xx多万元。 4、财务管理制度修订工作。 一是按经济业务性质完善经济合同台账,财务往来台帐、项目管理台帐、营销费用台账和资金和承兑汇票、保证金类台账等四类台账。 二是进一步完善财务预警系统。加强对合同额、营业额、利润、现金流量和应收款项指标财务信息的搜集、分析、评价,对比财务指标的标准值、历史值、同行值、预算值等,准时发出预警信号。 三是通过完善财务管理手册来完善内部掌握制度,有效进行,防止、发觉、订正各方面的偏差与弊端。四是完善公司直管项目财务收支审批程
20、序。 5、加强清欠和审计工作 一是财务部乐观参加对新开工项目进行项目综合考核指标制定,参加亿元大项目成本分析和稽核。二是对哈大项目进行审计监察和对武黄项目进行项目综合效益和财务收支状况审计,通过审计和监察工作准时向公司领导汇报项目存在的问题。三是乐观开展财务半年度检查工作,通过检查发觉财务工作中好的典型拟在今后公司财务工作中进行推广,对发觉的问题提出整改看法督促各单位仔细整改。四是依据每月清欠月度报表,建立全公司全部项目清欠台账,动态把握公司各项目拖欠状况和清欠进度,准时分析公司应收款项回收指标完成状况,指导分公司和重大项目清欠工作。 二、上半年工作中存在的问题 一是财务部深化一线的决心不是很
21、坚决,除对铁路项目的财务工作直接管理较多外,其他项目基本处在统计资料阶段,未深化项目了解状况作出分析提出财务管理的指导看法。二是公司财务部总部对分公司和项目的调控力量不强。三是资金的管理措施、方法有待改进和提高,四是财务人员的业务素养有待提升,部分财务人员只能做一些日常的收付业务,不能对本公司本项目的工作供应有力的分析证据准时预警,导致财务工作不能顺当绽开,财务作用有所降低,五是内部借款回收力度不大,借款融资总量增加,财务费用增多 三、下半年工作支配 1、加强资金管理,保证生产经营活动最低现金流量。下半年公司需要向局上缴xx万元,需要归还局借款xx万元,需要支付两级管理费xx万元,需要支付拖欠
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