餐厅礼貌用语培训_餐饮业礼貌用语培训资料.docx
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1、餐厅礼貌用语培训_餐饮业礼貌用语培训资料 礼貌用语 酒店服务离不开语言,语言离不开礼貌。服务用语是一种对客人表示友善和敬重的礼貌用语方式。现在酒店行业有不少服务员没有熟悉到服务用语的交际、服务和创效功能的重要性,在为客人服务时没有服务用语,结果被人称为“哑巴服务”,使酒店服务形象欠佳,影响了酒店的声誉。 1、 服务用语的要素 、以来宾为中心 在服务过程中要将来宾的需求放在第一位 、热忱恳切的态度 喜爱本职工作: “言为心声”只有我们做到做一行爱一行,敬业乐业,服务态度才能做到恳切,服务用语才能动听入心。 设身处地为来宾着想: 我们热诚待遇客,要学会将心比心,经常假设自己是一位顾客来提示自己。
2、敢于挑战: 敢干为挑剔的来宾服务,这是对自己态度的一种挑战。 、精确通俗的用语 精确有效: 要求语句精练、语义清楚、用词精确、修辞得当,不要说空话、废话。 通俗易懂: 表达自己观点时尽量不要使用难懂的名词术语,特殊是介绍商品时更要把话说得易懂、易了解。比如:一杯水有多少毫升,我们就不能说是多少加仑或是多少磅。 、清楚柔和的表达方式 礼貌语言的准则:得体、慷慨、谦逊、赞誉、全都、同情,语气柔和清楚,语迅适中,语音嘹亮自信。 2、 常用礼貌用语 十字文明用语: “您好” “请” “感谢” “对不起” “再见”,这是旅游饭店从业人员必需把握的常用语言。 称呼语:小姐、夫人、太太、女士、先生等。 欢迎
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