五大连池天然苏打水(T-SDSQLH 0001—2022).pdf

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1、ICS 67.160.20X 51五大连池市天然苏打水企业联合会团体标准T/SDSQLHT/SDSQLH 00012022五大连池天然苏打水Wudalianchi natural soda water2022-4-10 发布2022-10-1 实施五五大大连连池池市市天天然然苏苏打打水水企企业业联联合合会会发布T/SDSQLH 00012022I前言本文件按照GB/T 1.1-2020 标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则 给出的规则起草。本文件由五大连池市天然苏打水企业联合会提出并归口。本文件起草单位：五大连池市天然苏打水企业联合会、黑龙江省华测检测技术有限公司。本文件主要起

2、草人：张怀义、张忠良、孙婷婷、徐国福、滕娇琴、张岭T/SDSQLH 000120222五大连池天然苏打水1范围本文件规定了五大连池天然苏打水的术语和定义、生产技术要求、产品质量要求及检验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。本文件适用于五大连池天然苏打水产品。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.3品安全国

3、家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 5750（所有部分）生活饮用水标准检验方法GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 8537 食品安全国家标准 饮用天然矿泉水GB 8538 食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法GB/T 13727 天然矿泉水资源地质勘探规范GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 19298 食品安全国家标准 包装饮用水GB 19304 食品安全国家标准 包装饮用水生产卫生规范JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局2005第

4、75号令）3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1饮用天然苏打水 drinking natural soda water指从地下深处自然涌出或经钻井采集的HCO3-Na型水，不含游离二氧化碳，呈弱碱性，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染；其动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。3.2五大连池天然苏打水 Wudalianchi natural soda water指原产于黑龙江省黑河市五大连池市境内，按照特定的五大连池天然苏打水生产技术规程进行生产，符合国家食品安全标准有关规定的饮用天然苏打水产品。4 生产技术要求T/SDSQLH 0001202234.1 水源地要求4.1.1 气候

5、环境年平均气温为0 左右，年平均降雨量500 mm左右，年平均蒸发量为1 200 mm左右，无霜期为120天左右。4.1.2 地质条件火山岩地质环境，含水岩组由白垩系碎屑岩或砂岩组成，含水层厚度大、粒度较粗，富水性较好，地下水水质良好，无色透明，矿化度小于600 mg/L，水化学类型为HCO3-Na型。4.2 开采加工4.2.1 水源4.2.1.1 水源应符合GB 5749对生活饮用水水源的卫生要求（溶解性总固体、pH除外），特征指标应符合4.3.2.1的规定。4.2.1.2 水源卫生防护应符合GB 19298的要求，水源地保护宜符合GB/T 13727-2016中第8章的规定。4.2.1.3

6、 源水经处理后，食品加工用水水质应符合GB 5749的要求（溶解性总固体、pH除外），特征指标应符合本文件4.3.2.1的规定。4.2.1.4 水源水质监测频率为每年至少一次。遇到特殊情况如地震、洪水时，应增加监测次数。4.2.2 源水采集生产用源水采集应符合 GB 19304 的规定。4.2.3 水厂4.2.3.1 厂房选址、厂区环境、厂房布局、生产设施及设备应符合GB 19304的规定。4.2.3.2 卫生管理应符合 GB 14881 的规定。4.2.3.3 生产过程的食品安全控制应符合 GB 19304 的规定。4.3 产品质量要求及检验方法4.3.1 感官要求及检验方法五大连池天然苏打

7、水感官要求和检测方法符合表 1 的规定。表 1五大连池天然苏打水感官要求和检测方法4.3.2 理化指标及检验方法4.3.2.1 特征指标项目要求检验方法色度,度10（不得呈现其他异色）GB/T 5750浑浊度,NTU1状态允许有极少量的矿物质沉淀，无正常视力可见外来异物滋味、气味具有苏打水特征性口味，无异味、无异嗅T/SDSQLH 000120224五大连池天然苏打水的特征指标及检测方法符合表2的规定。表 2 五大连池天然苏打水特征指标及其检测方法4.3.2.2 限量指标五大连池天然苏打水的限量指标及检测方法符合表3的规定。表 3 五大连池天然苏打水的限量指标及检测方法4.3.3 污染物限量及

8、检验方法五大连池天然苏打水的污染物限量及其检测方法符合GB 2762的规定。4.3.4 微生物限量及检验方法项目要求检验方法NaHCO3(HCO3-计)/（mg/L）340HCO3-/（mg/L）247GB 8538Na+/(mg/L)93pH7.8项目指标检验方法余氯（游离氯）,mg/L0.05GB/T 5750四氯化碳,mg/L0.002三氯甲烷,mg/L0.02耗氧量（以 O2计）,mg/L2.0总放射性,Bq/L0.5总放射性,Bq/L1锰,mg/L0.1氟化物（以 F-计）,mg/L1.0溴酸盐,mg/L0.01GB 8538挥发性酚（以苯酚计）,mg/L0.002阴离子合成洗涤剂,

9、mg/L0.3钡,mg/L0.7硼酸盐（以 B 计）,mg/L5铬（以总铬计）,mg/L0.05铜,mg/L1.0矿物油,mg/L0.05镍,mg/L0.02银,mg/L0.05锑,mg/L0.005226镭放射性,Bq/L1.1T/SDSQLH 000120225五大连池天然苏打水的微生物限量及其检测方法符合表 4 的规定。表 4 五大连池天然苏打水的微生物限量及其检测方法4.4 净含量4.4.1 定量包装的五大连池天然苏打水应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。4.4.2 净含量的检测按照 JJF 1070 的规定进行。5检验规则5.1 取样每批产品随机抽样量：净含量小于 3 L 的产

10、品不少于 10 瓶；净含量大于等于 3 L 的产品不少于5 桶。5.2 出厂检验每批次产品出厂时，至少应对感官指标和大肠菌群进行检测。5.3型式检验本文件技术要求中规定的所有项目均为型式检验项目，每年至少检验一次，或当出现下列情况之一时进行检验：a）更换设备，工艺发生较大变化时；b）停产后重新恢复生产时；c）出厂检验结果与平常记录有较大差别时；d）水质指标有较大波动时。5.4 判定规则检验项目如不符合本文件要求时，应从该批次产品中加倍数量抽样，对不合格项目进行复检，以复检结果为准。若复检项目仍有一项不合格的，则判定该批次产品为不合格。微生物项目不得复检。6标识、包装、运输、贮存、保质期6.1

11、标识产品标签除应按照 GB 7718 有关规定执行，同时还应符合下列要求：项目采样方案a及限量检验方法ncm大肠菌群,CFU/mL500GB 4789.3-2016 平板计数法铜绿假单胞菌,CFU/250mL500GB8538注：n-一批产品应采集的样品件数；c-最大可允许超出 m 值的样品数，超出该数值判为不合格；m-每 250mL 样品中最大允许可接受水平的限量值（CFU）。a样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行。T/SDSQLH 000120226a）标示饮用天然苏打水水源地位置；b）产品名称应标示“饮用天然苏打水”；c）至少标示产品的 pH 值和 HCO3-、Na+的含量范围；

12、6.2 包装6.2.1 包装材料和容器应符合食品安全相关法律法规及标准要求。6.2.2 包装容器外部应保持清洁，密封、无渗漏现象，标签封贴紧密牢固。6.3 运输6.3.1 运输工具应保持清洁、卫生。产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易发挥或有异味的物品混装运输。6.3.2 搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。6.3.3 运输过程不得暴晒、雨淋、受潮、冰冻。6.4 贮存6.4.1 产品不应与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。6.4.2 产品应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中；不得露天堆放、日晒、雨淋或靠近热源；包装箱底部应有 100 mm 以上的垫板。6.5 保质期在符合本文件 6.4 的条件下，开启封盖前，瓶装保质期不少于 12 个月；其他包装形式的保质期由企业自行确定。