餐饮部的一周工作总结和周方案_餐饮部的一周工作总结.docx
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1、餐饮部的一周工作总结和周方案_餐饮部的一周工作总结 餐饮部的一周工作总结和周方案。 周方案就是以周为单位,通过事先规划和运用肯定的技巧、方法与工具实现对时间的敏捷以及有效运用,从而实现个人或组织的既定目标。下面是由工作总结之家我为大家整理的“餐饮部的一周工作总结和周方案”,仅供参考,欢迎大家阅读。 餐饮部的一周工作总结和周方案一 一、本周工作总结 (一)xx副局长带队,餐饮室联合监管一室,对新盈、博厚、和舍、临城几个乡镇中私转公的xx家幼儿园开展抽查检查,针对进口冷冻生鲜食品、索证索票、收费是否合理等方面进行检查,并对发觉的问题现场进行指导整改。 (二)各所对秋季开学供餐的学校幼儿园食堂进行检
2、查,针对持证状况、人员健康、清洗消毒、食品原料索证索票、备餐、留样等关键环节进行指导检查。其中西门所、南宝所对发觉2家涉嫌无证经营的幼儿园食堂,已经组织材料报送局餐饮室。 (三)各所开展20xx年面粉质量排查抽检专项行动检查,共检查超市、副食店、餐饮店共计xx家,未发觉问题面粉,针对发觉的环境卫生差、未索证索票等问题下达责令整改6份,餐饮室已按时提交汇总表到省局。 (四)全县存在合餐情形的xx家餐饮店中,已经有xx家配备了公筷公勺。 (五)目前xx阳光餐饮APP入驻已经达到xx家,比上周新增17家。 (六)县城建成区有油烟排放的餐饮服务单位(包括学校、幼儿园食堂)共计404家,已安装380家,
3、安装运行率94%。 二、下周工作方案 (一)连续开展省局支配的抽样工作; (二)持续开展新建幼儿园食堂建设指导工作及秋季食堂检查督查工作; (三)持续开展餐饮油烟整治、公筷行动、xx阳光餐饮APP入驻等工作; (四)其他领导交办事项。 餐饮部的一周工作总结和周方案二 新年新气象,在20xx年的工作中我部将紧紧围绕利润这一核心目标,从菜式出品,服务质量,成本掌握,营销创新等方面着力打造“情满xx,舒适家园”这一品牌战略,开创我们酒店餐饮新的局面,详细工作如下: 一、服务上以培训为手段,以基层管理人员为核心,着力打造一支服务水平过硬的优秀团队。来应对餐饮市场的激烈竞争 服务作为餐饮的其次大核心产品
4、,20xx年我们将紧紧围绕我们酒店“情满xx,舒适家园”这一系列主题来开展阶段性的循环培训。通过培训考核再培训的方法不断巩固各类服务学问。方案制定出餐饮优质服务十条,即在服务程序的基础上将一些更细的体现个性化的服务内容,进行归纳形成通俗易懂的十条,各楼层依据本层不同实际状况进行要求。领班、主管跟踪落实,将整体服务进一步细化,完善,同时通过考核来检验实施效果。一楼的服务仍旧以“快”、“准”、“灵”为服务方针,同时突出对老客户的的热忱。提高送餐服务的菜式及服务质量。二楼着重在餐厅氛围的营造上想方法,添置台心布,口布,从台面上使宴会厅的颜色更喜庆,可以考虑制做椅套,在大厅的龙凤台上对宴会的主题突出更
5、鲜亮一些,从餐厅布置等细节方面来连续打造宴会品牌。三楼的包厢服务突出个性,特殊对于固定客户要加强同客人之间的情感沟通,突出“情”字,用真诚、热忱、友情留住顾客,同时建立以三楼为点的餐饮部兼职营销小组,从各楼层抽调优秀员工及部份管理人员利用不开餐时间,走出去访问客户,听取客人看法,拉近同顾客距离,开发新客源,利用在餐厅服务的机会熟悉顾客,制定出营销小组工作方案,考核工作成果,通过小组带动部门全员销售,用服务来吸引并留住更多的客户。 二、以出品为“龙头”,增加餐饮的核心竞争力 一楼的出品主要以“快”为主,不断更换花色品种,适时推出一些各地的特色小吃,主要以“稳住一楼”为动身点,而在二、三楼的菜式出
6、品方面我们将加大创新力度大,首先将现有顾客很受欢迎的菜式保留,不断精益求精,并适时制订出规范菜式的标准菜单。同时通过举办美食节和各种节日的营销活动来推出新的菜式品种。方案在20xx年的x月份x月份举办一个以口味有特色,价格实惠贴近大众消费为目的的美食节。xx月份方案引进新的菜系以满意更多的客户求新的口味,x月底将着力以高档、养分、有特色来迎合商务宴请,单位互请及各类中、高档消费客户的口味。争取菜式这一产品的更大市场竞争力,不断完善菜式创新制度,对菜品开发讨论,监督质量,跟踪反馈看法进行进一步细致化管理,开拓养分膳食,合理膳食,精致饮食的食在XX良好.形象,从而争取更多的客源。 三、降低开支,节
7、省成本,争取最大的利润空间 成本掌握是今年的工作重点,今年我们酒店规定厨房毛利为x%,历年来的毛利率都离这个数有肯定差距。今年,我们将从原头开头,对原材料的进货进行严格把关,支配专人负责验收,签单,代替过去各厨房各自验收的状况,从而从原材料成本上加以掌握,另外,在厨房原料使用上加强管理,杜绝铺张。不断完善部门的能源管理制度及瓷器的管理制度,对低质易耗品掌握领出和使用,建立起不同楼层的财产台帐,充分利用现有的各楼层仓库,将各类物品分类码放,避开以前乱堆放的状况,延长物品的使用寿命,在不损害客人利益,不降低服务水准,不影响餐厅环境的前提下,尽最大的努力来实现部门更多的利润。 新的一年我部将在我们酒
8、店领导班子的正确领导下,调动部门全体员工的工作热忱,全力以赴争取制造出更好的成果。 餐饮部的一周工作总结和周方案三 在满怀喜悦、辞旧迎新的喜庆日子里,xx人我们酒店又翻开了崭新的一页!在以总经理为核心的总经理室的领导下,在.各界伴侣的关怀、支持和广阔员工的努力拼搏下,xx人创品牌、树形象、拓市场,一路欢歌,一路汗水,最终取得了特别良好的经营业绩,圆满地完成了“三高二好”总目标。又是企业拓展的又一年,是面临新挑战、开创新局面的关键之年,在新的一年中,我们要苦炼企业内功,争创中亚品牌!在新的市场形势下,以“产品、销售、创新、成本、福利”为方针,全方位提升产品质量、加大销售力度、严格掌握成本、提高员
9、工福利,创新体制、创新产品、创新营销手段,牢牢抓住创新这一企业进展的永恒主题,进一步实现我们酒店质的飞跃。 一、提升产品质量,强化队伍建设 随着xx市大小我们酒店的异军突起,以及顾客消费心理的日趋成熟,对我们酒店产品的要求也越来越高,不断地提升我们酒店产品质量,以适应市场的需求,已经是不行回避的选择。在硬件设施设备上,我们酒店将在20xx年改造的基础上,进一步细化产品改造工作,全面提升硬件产品质量;在软件上,进一步完善各类规章制度,加大人员培训及人力资源开发力度,成立xx人才库,以人才库为依托,为一线经营部门源源不断地输送优秀人才,以个性化、人性化的服务争创一流的服务环境。 二、加大促销力度,
10、强化市场拓展 “天府楼”之川菜品牌,已在xx市餐饮市场争得了一席之位,随着各类客房的胜利改造,不同层次的豪华房间满意了不同人士的需求。在新的一年中,要加大促销力度,进一步打造、树立、坚决xx之品牌,充分拓展市场空间,为来年的进展与巩固打下坚实的基础。 三、培育创新意识,加大创新举措 创新是我们酒店生存的动力和灵魂,有创新才有活力和生气,有创新才能感受到我们酒店成长的乐趣,20xx年,我们对我们酒店产品、营销手段进行了大胆创新,并取得了相当不错的效果。在新的市场形势下,必需要大力培育创新意识,加大创新举措,对陈旧落后的体制要进行创新,对硬件及软件产品要进行创新,对营销方式、目标市场的选择也要创新
11、,在20xx年的基础上,进一步开展创新活动,让我们酒店在创新中得到不断的进步与进展。 四、严格成本掌握,量化部门成本 掌握各项成本支出,就是增收创收,因此,今年我们酒店将加强成本掌握力度,对各部门的各项成本支出进行量化,超支的即从部门工资中扣除,对经营部门如餐饮、康乐部实行独立核算,自负盈亏,从而强化员工的成本掌握意识,真正做好我们酒店各项成本掌握工作。 五、提高员工福利,增加企业文化底蕴 我们将进一步加强企业文化建设,丰富员工生活,增加企业文化底蕴,随着“三高二好”总目标的基本实施,员工的待遇得到了大幅度改善,我们酒店在新的一年,在良好的经营业绩下,连续以搞好员工福利工作为己任,盼望广阔员工
12、努力工作,达到我们酒店、个人双丰收。 随着“三高二好”总目标的实现,我们已经走过了打基础、攻难关、聚能量的时期,进入了在高台阶上加快进展、在高水平上实现跨越的新阶段,此刻全体员工思想要本资料原创网站更多文章高度统一,步调高度全都,行动高度自觉,进一步增加自信念、必胜心。综观全局,加快进展的机遇难得,只要集中全体员工的才智和力气,调动广阔员工的乐观性、主观能动性和制造性,就肯定能够克服种种困难,把xx我们酒店的建设更快更好地向前推动。回顾过去,我们倍感骄傲;展望将来,我们信念满怀!在新的一年里,我们将借xx市快速进展的春风,以内强素养为契机,以“产品、销售、创新、成本、福利”为方针,同努力、共奋
13、斗、创佳绩!真正实现个人与企业“双赢”,共同谱写我店进展的新乐章,共同描绘xx我们酒店美妙的明天! 精选阅读 一周的班主任工作方案 伴着收获的喜悦,新的一周已经开头,那么班主任如何制定工作方案?下面是我收集整理的一周的班主任工作方案,欢迎阅读。 一周的班主任工作方案篇一 一,指导思想: 以*理论和.重要思想为指导,以学习纲要,贯彻纲要为核心,进一步落实幼儿园工作规程和幼儿园管理条例,依法治园,强化管理.运用先进的训练理念,开展丰富多样的幼儿训练活动,大力推动幼儿素养的全面进展,探究幼儿训练新路子.狠抓老师队伍建设,提高工作人员的政治思想,业务素养,促进本园保教质量上一新台阶,促进幼儿身心全面*
14、的进展. 二,状况分析: 在上学期,本着以幼儿园规程为指导,以幼儿园训练指导纲要为理论依据;发挥镇级示范园作用;进一步提高教职工队伍建设和骨干,特色老师的培育;连续开展早期阅读的课题讨论,提高科研水平;开展本园美术特色活动,努力创办特色园,将美术特色渗透到每个孩子;加强卫生保健工作,针对不足,进行整改;我们较好地完成了本学期的工作目标,并取得了肯定的成果. 虽然幼儿园各方面提高较快,但还存在不足,主要体现在: 1.随着人事制度的改革与落实,园内学年考核细则及三年规划需进一步调整,以适应改革需要的要求. 2.新制度及工作程序的监督,指导,检查力度不够. 3.幼儿园与社区资源互利不够,需进一步探讨
15、与社区合作,服务于家长的多种办园形式. 4.早期阅读课题,美术特色训练需进一步深化讨论与实践等. 5,抓好保育后勤管理,保证幼儿的平安与身体健康. 6,亲密家园联系,做好家长工作,使家长放心,.满足. 7,加强师资队伍的建设,鼓舞老师参与大专自学考试,提高老师大专普及率.以园本培训为重点,联系实际,供应各种培训活动. 二,工作目标: 1,依据上级训练,行政和主管单位的批示以乐观开拓的精神,结合本园实际,讨论有利于幼教进展和本园管理的思路,增加全体工作人员的危机感和紧迫感,从而自觉,主动地开展工作使我园成为高质量的市一级幼儿园. 2,抓好师资队伍的建设,以贯彻落实新纲要为核心,组织老师开展各项训
16、练活动,要求老师树立以人为本,以幼儿进展需要为动身点的新理念,努力探究园本课程的形成方法. 3,乐观开展早期阅读科研活动,提高科研水平. 4,开展本园美术特色活动,努力创办特色园,提升办园品牌. 家长工作: 1,树立大训练观,多渠道多形式开展家长工作,在更好服务于家长的同时并提高家长素养. 2,做好家访工作.平常要求做好接送时或电话联系时的访谈工作,并做好仔细的记录,保证全学期家访率达100%. 3,依靠家长委员会,家长学校广阔的骨干家长,办好家长学校,采纳集体与个别的形式,提高家长素养. 4,各班的家长园地定期更换内容. 一周的班主任工作方案篇二 班主任是一个班级的核心,假如说班主任是一颗恒
17、星那么同学们则是那围绕恒星转动的一颗颗行星,所以说班主任的工作至关重要不容马虎。为此我做了一周的方案,内容如下: 星期一.组织好同学进行学校的升旗仪式,培育同学的爱国意识和团队协作意识。 星期二.组织同学画黑板报,主题为国旗在我心中。 星期三.组织同学参与学校的拔河竞赛,熬炼同学的体魄和毅力。 星期四.开展语文实践活动,抓好同学写生字,并组织古诗背诵的活动。 星期五.让同学反思一周的学习内容和学习方法,并对此发表看法。 星期六.在班干部的帮助下选出上星期的文明同学,并预备在下星期一宣布。 星期日.预备下周班会的主题,并制定下周的方案内容。 一周的班主任工作方案篇三 我还记得我在上高中时的情景。
18、没想到现在我回到学校已经成为一名高中老师了,有时候是时间的快速令人猝不及防,转瞬之间就过去了,没有时间回味。 来到高中教学,我仅仅是一名老师,还是一名高中班主任,资格尚浅的我担当班主任实在是有些吃力,不过我信任学校领导是对我的器重,我的同学对我也很宽容,所以我工作起来压力也不是很大。但是我不会容忍我工作不好,我会努力工作,特殊制定本学期工作方案: 班级状况: 1、班风尚未完全形成,班干威信不足,晚自习纪律较差。 2、班级总体纪律状况较好,活动较为乐观,在军训期间表现较佳,获得老师的好评。 3、阳光生总体表现较好,但是一些高价生学习劲头不足,上课喜爱睡觉。 4、部分同学还未完全适应高中生活,自理
19、力量较差,男生生活表现有些懒散。 工作内容: 1、对于以上工作均无成效的同学赐予适当的个别训练。 2、召开班干会议,拟定清洁值日表和晚自习班干值班表,制定、解释关于晚自习纪律的规定。 3、每天下班监督同学早操、课间操、眼保健操和晚自习等,对违纪现象进行训练。 4、协作近期出现的各种学习、生活问题组织主题班会活动。 工作目的: 尽快建立良好的班风、学风和一整套较为系统有效的班级管理制度,使同学的生活、学习规律化,尽快投入到高中的学习中来。 工作措施: 建立班干值日负责制,制定关于晚自习纪律的规定,规范教室和宿舍值日轮班,协作班主任、生活老师和班干的监督表率,促进全班同学形成自觉、互助的学习氛围。
20、 详细支配(周次、内容、完成状况) 第一到第四周: 1、完成状况较好,把握班级大体状况,周末已经能够记住三分之二的同学名字和相貌,与班干基本熟识。 2、和同学熟识并建立良好的关系,基本把握班级的状况和主要问题; 3、发放晚自习纪律调查表,依据调查状况制定晚自习纪律的规定; 4、召开班干会议,对班干的分工和职责进行指示。 第五到第九周: 1、全面接手班主任工作,包括下班、查房、批改新闻等; 2、编排具体的值日生表,监督他们完成值日; 3、协作课任老师做好晚自习的纪律监督和维持工作。 完成状况较好,与全班同学都已经充分熟识,对班级状况进一步了解,晚自习新纪律开头实行,同学较为遵守。男生宿舍内务较差
21、,女生状况较好。 第十到.周: 1、在原有班主任的常规工作上与生活老师、课任老师达成协调,相互协作; 2、重点整顿宿舍内务,结合个别训练对上课时常迟到、睡觉的同学进行辅导; 3、做好月考前的同学心理调试,缓解其紧急心情。 基本完成全部工作任务,与生活老师、课任老师沟通顺当,对班级同学的学习、生活状况有了进一步的了解,能够协作他们的详细状况进行训练和辅导。 第十四到十七周周: 工作完成较好。 第十八周到二十周: 1、加强监督,防止同学由于假期的影响而出现懈怠的心情,维持严谨的学习风气,使其尽快投入进学习活动中; 2、开展主题班会活动,对月考进行反思和总结,对同学开学一个月的学习、生活状况进行争论
22、,制定本学期余下时间的学习方案; 3、进行校运会前的训练、动员活动,鼓舞同学踊跃参与,对入场式和运动员进行训练。 圆满完成任务,同学很快从长假的放松中调整过来,生物钟和学习节奏都完全进入了学习状态,并依据个人状况制定了自己的学习方案和目标。 其次十周到二十二周: 1、对校运会前期的工作进行巩固,支配同学的详细任务; 2、做好班主任的交接工作,为离校做好预备。 本学期我的工作任务并不是很重,由于我的班级并不是毕业班,所以我还有许多时间来关心同学渐渐的适应高中学习生活,我信任凭借我的努力,我会带好我们这个班级的。 只要努力,那么就会胜利! 出纳一周工作方案. 出纳是根据有关规定和制度,办理本单位的
23、现金收付、银行结算及有关账务,保管库存现金、有价证券、财务印章及有关票据等工作的总称。下面是由工作总结之家我为大家整理的“出纳一周工作方案.”,仅供参考,欢迎大家阅读。 出纳一周工作方案.一 20xx年在一如既往地做好日常财务核算工作,加强财务管理、推动规范管理和加强财务学问学习训练。做到财务工作长方案,短支配。使财务工作在规范化、制度化的良好环境中更好地发挥作用。特拟订20xx年的财务出纳人员个人工作方案。 一、参与财务人员连续训练每年财务人员都要参与财政局组织的财务人员连续训练 首先参与财务人员连续训练,了解新准则体系框架,把握和领悟新准则内容,要点、和精髓。全面按新准则的规范要求,娴熟地
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