学校专项整治工作方案_1.docx

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1、学校专项整治工作方案学校专项整治工作方案1 为加强春季学校食堂及校内周边食品平安管理工作，保障师生身体健康和生命平安，依据绥化市市场监督管理局绥化市教育局绥化市公安局绥化市卫生健康委员会联合转发省各局关于做好20xx年春季学期学校食品平安工作的通知的通知要求，特制订本实施方案： 一、指导思想和工作目标 要切实提高熟识，结实树立食为政首理念，坚持人民利益至上，始终把食品平安放在首位，加大对校内等重点区域和对象的日常监管，针对学校周边食品平安特点和群众反映的学校周边食品平安突出问题，通过开展整治，持续增加学校校内和周边食品平安意识，规范食品经营，使学校校内及周边食品平安状况明显改善，进一步消退食品

2、平安隐患，有效预防食品平安事故发生。 二、成立组织 为加强组织领导，局成立春季学校食堂及校内周边食品平安整治工作领导小组，局长陈宝权为组长，副局长王殿林为副组长，各分局负责人和各餐饮稽查队长为成员。 三、整治范围 学校食堂(包括幼儿园)和学校周边200米内的餐饮单位、校外托管机构、食杂店等。重点检查食品经营许可状况，检查米、面、油、肉(水产品)等食品(食用农产品)原料选购、索证索票和贮存状况，人员健康管理、食品加工过程把握、食品添加剂使用、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节的排查治理，严禁超范围经营，超力气加工食品，严峻打击“两超一非”等违法违规行为。 四、整治重点 (一)学校食堂及校内周边餐饮

3、单位重点检查内容。 1.查责任是否落实。学校应落实食品平安校长负责制，将校内食品平安作为学校平安的重要内容，每学期进行专题争论。学校应明确食品平安管理人员、从业人员及相关人员的工作职责，层层签订食品平安责任书。加强学校食堂管理，强化从业人员培训，严格管控原料选购、加工制作、清洗消毒和用水卫生等关键环节，定期开展食品平安自查。 2.查制度是否健全。严查学校食堂是否建立健全从业人员健康体检、培训，晨检、设施设备修理保养、清洗消毒，选购查验索证索票、台账记录、食品留样、关键环节操作规程、餐厨废弃物处置、虫鼠害防控、食品平安突发大事应急处置等食品平安管理制度。 3.查记录是否齐全。严查学校食堂是否对相

4、应工作按要求进行记录，并建立档案保存。重点检查食品原料、食品添加剂的选购查验记录，餐饮具的清洗消毒记录，每日晨检记录，留样记录以及从业人员培训记录，学校食品平安管理组织的检查记录。 4.查培训考核是否到位。严查学校食堂是否按规定组织相关负责人、关键岗位人员接受统一培训，是否定期对全部餐饮从业人员进行食品平安业务培训并进行考核并保存有相关记录，餐饮从业人员是否先培训，后上岗。 5.查整改是否到位。严查学校食堂是否按专项整治要求，对食堂的场地、设施、设备进行了完善和更新，是否对检查发觉的问题进行整改。 6.查行为是否规范 (1)查主体资格。看证照是否齐全有效，是否在核准的餐饮服务许可(或食品经营许

5、可证)范围内开展经营活动。对检查中发觉的未依法取得食品经营许可的学校食堂及校内周边餐饮服务单位，要依法进行查处。对许可证超过有效期限的或许可事项发生变更，要依法责令办理许可证连续或变更登记，对逾期拒不办理的，依法查处。 (2)查健康证明。看直接接触食品的从业人员是否持有有效健康证明。对检查中发觉的聘用未取得有效健康证明及健康证明过期的，要依法责令限期改正，对逾期拒不改正的，依法进行查处。 (3)查履行进货查验等法定义务状况。看是否履行进货查验义务，是否照实建立食品、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货验收台帐，是否索证索票，进货渠道是否正规，是否使用来源不明的原料加工制作食品，食品仓储是否符

6、合要求，对未履行进货查验(记录)、索证索票义务的、使用来源不明的原料加工食品及食品仓储不符合要求的，要依法责令限期改正，对逾期拒不改正的，依法进行查处。 (4)查环境卫生条件，看经营场所内外环境是否洁净，食品的冷藏、消毒、防蝇、防虫等设施是否正常运行，加工用具、容器以及餐具的清洗、消毒措施是否得到有效落实。对检查中发觉的内外环境不洁净的，冷冻、冷藏、消毒、保温等设施不能正常运转的，餐具的清洗、消毒未得到有效落实的，要依法责令改正，对逾期拒不改正的，依法进行查处。 (5)查贮存场所，看贮存场所内是否有五无、过期、变质食品和食品原料。如发觉有使用上述食品或原料加工食品的违法行为，要依法严峻查处。

7、(6)查食品加工场所，看是否使用腐败变质或者感官性状特殊的食品及原料加工食品。看学校食堂是否存在制售冷荤凉菜和四季豆等高风险食品德为。检查中如发觉使用三无、过期、腐败变质或感官性状特殊的食品及原料加工食品的，要依法严峻查处。 (7)查工用具。贮存、盛放、加工和包装食品的容器、工具和用具，应当平安、无害、清洁。尽量削减塑料容器的使用，防止塑化剂迁移。鼓舞学校食堂使用食品级不锈钢材质的容器、工具和用具。 (8)查食品添加剂选购使用，看是否有选购、贮存、使用亚硝酸盐;是否有非法添加非食用物质，是否超范围、超限量使用食品添加剂，是否对食品添加剂实施“五专”管理(专人选购、专人保管、专人领用、专人登记、

8、专柜保存)，并按要求公示。 在检查中如发觉有选购、贮存、使用亚硝酸盐及在小麦粉及其制品(馒头、面条等)加工中使用硫酸铝钾和硫酸铝铵的，要依法严峻查处。涉嫌犯罪的，要坚决移送公安机关。 (9)查餐饮具清洗消毒。要督促餐饮服务供应者建立餐饮具清洗消毒管理制度，规范清洗、消毒、保洁流程。禁止重复使用一次性餐饮具。 (10)查学校食堂落实食品留样制度状况，看学校食堂是否特地购置食品留样柜，留样盒、留样量、留样标签是否符合要求，留样品种是否齐全，是否照实建立留样记录。 (11)查用水是否符合国家规定的生活饮用水卫生标准。对使用自备井水的学校食堂，要查看水质检验报告，对不能供应检验报告的，要督促其将自备井

9、水进行送检。 (二)加强对托管机构的监管 1.各餐饮稽查队要对学校周边的校外托管机构(又称小饭桌)进行摸底统计，建立台账。摸底统计的信息应包括小餐桌的基本信息如：小餐桌名称、负责人及其联系方式、小餐桌地点、就餐同学数量、是否依法取得证照、从业人员是否持健康证上岗并建立健康档案、是否有独立的加工、操作、用餐场所、是否有清洗消毒、冷藏冷冻设施、食品原辅材料选购索票索证和台账记录建立是否完善、是否落实留样制度等。 2.对无证从事餐饮服务的小餐桌，要依法查处取缔。对取得许可证的小餐桌参照上述对学校食堂的监管内容要求进行监管。 (三)深化开展校内及周边食品整治工作 1.各分局要加强对校内及周边200米范

10、围内食品超市、商店、小卖部的监管。要逐户建立监管档案。检查时要照实做好监督检查记录，监督检查记录一式二份，一份交被检查食品经营单位，一份存入为其建立的监管档案内。 2.查主体资格，看学校周边食品超市、商店、小卖部是否持有并悬挂有效的食品经营许可证或食品小经营核准证及营业执照;证照核定内容是否全都、是否擅自转变许可项目及经营条件。对许可证超过有效期限的或许可事项发生变更，要依法责令办理许可证连续或变更登记，对逾期拒不办理的，依法查处。 3.查从业人员，看从业人员是否持有有效健康证明。 4.查进货渠道，看是否履行进货查验、查验记录、索证索票等法定义务; 5.查销售食品，看是否销售“三无”食品、过期

11、食品、变质食品、假冒伪劣食品;尤其要重点检查儿童宠爱购买的小食品，如“五毛”、“一元”及师生家长及公众反映猛烈的辣条、小饮料等油炸食品、面制品等食品。 6.查散装食品，是否有防护设施，在销售散装食品的容器、外包装上标明规定内容(食品名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式)。 7.查预包装食品标签标识，是否符合规定;进口食品是否有中文标签和说明书并符合法律和食品平安标准规定;是否依据标签标注的条件贮存、销售食品。 8.查食品经营者是否依据食品标签标示的警示标志、警示说明或者留意事项销售食品。 9.查向学校周边地区批发配送食品的食品供货商，看其证照是否齐全有效、经营条件是否持续符合要求、

12、从业人员是否持有有效健康证明、销售的食品是否有违反法律法规和食品平安标准的情形、是否履行进货查验(记录)和索证索票义务、是否照实向购货方开具销售凭证、是否有篡改生产日期和保质期的行为等。查看“一票通”使用状况。 对检查中发觉的问题，依法应责令改正的，要依法责令限期改正，对逾期拒不改正的及依法应直接查处的，要依法予以查处。 五、专项整治措施 (一)督促学校食堂及校内周边食品经营单位乐观开展自查，做到检查无死角，隐患无遗漏，自查有成效。 (二)各分局、稽查队要对辖区内学校食品及校内周边食品经营状况进行摸排，做到状况明、底数清，查找存在的突出问题和薄弱环节，有针对性地制定监管措施，以利于专项整治取得

13、实效。 (三)各分局、稽查队要结合此次整治，务必逐校建立健全辖区内学校食堂食品平安信用监管档案。在检查时务必强化监管痕迹，以防范监管风险和监管责任。 (四)各分局、稽查队要围绕整治重点内容，结合辖区，扎实开展校内周边食品平安整治。要对学校周边食品经营单位进行拉网式检查，对检查中发觉的问题，依法进行处理，依法严峻查处违法行为。 (五)各分局、稽查队要对学校食堂及校内周边食品平安整治工作进行自查自评，对检查发觉的食品平安隐患进行登记造册，制定整改方案，落实整改责任人、整改时限和具体措施，立查立改，确保准时消退食品平安隐患。同时要准时总结，建立健全长效工作机制，巩固整治成果。 六、工作要求 (一)切

14、实提高思想熟识，认真组织实施。 学校食堂及校内周边食品平安具有就餐人数多、人群敏感、社会影响面广等特点，要切实提高对学校食堂及校内周边食品平安监管工作重要性的熟识，切实增加工作责任感和使命感，要树立如履薄冰的思想，坚决杜绝一切麻痹思想和侥幸心理，要坚持“平安第一，预防为主”，切实加强监督检查，认真排查并准时消退食品平安隐患，防范食品平安风险，全力保障学校食堂食品平安。 (二)加大监督检查力度和掩盖率，加强监管痕迹管理 局党委要求在此项整治工作中，各分局稽查队要加大对本辖区内持证学校食堂及周边的食品经营单位监督检查力度，监督检查掩盖率要达到100%以上。整治期间，要务必加强监管痕迹管理，监督检查

15、记录、照片、责令通知书、行政指导(约谈)、学校食堂自查表、惩处准备书等要准时归档保存。 (三)明确责任，狠抓落实，务求实效 各分局、稽查队要建立辖区内学校食堂及校内周边食品经营者网格包保监管责任制，做到对辖区内每所学校及校内周边食品经营者的食品平安监管人员、监管区域、监管任务、监管职责明确。要针对重点区域和薄弱环节开展整治，对检查发觉的食品平安隐患，要立查立改，确保整治工作落到实处，抓出成效。 (四)强化宣扬，营造氛围 各分局、稽查队要通过举办食品平安进校内、食品平安行政指导、行政约谈、聘请同学家长为食品平安义务监督员等方法，加大对食品平安法的宣扬普及力度，引导学校食堂及周边食品经营者结实树立

16、食品平安第一责任人的意识。要实行展板、广播、视频等通俗易懂的宣扬方式，向宽阔师生宣扬食品平安学问，提高师生的自我防范意识和消费维权意识，自觉抵制假冒伪劣食品。要发动社会各界参与学校周边食品平安管理，举报违法违规经营行为，为保障学校周边食品平安营造良好的舆论氛围。 (五)切实加强防控，严防食物中毒事故发生 各稽查队要加大对学校食堂食物中毒事故的防控力度，督促辖区内学校食堂严格落实食品平安法律法规和餐饮服务食品平安操作规范，严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁各类学校食堂选购、贮存、使用亚硝酸盐，严防学校食堂食物中毒事故的发生，严守食品平安底线。 七、时间支配 专项整治时间支配20xx

17、年3月25日至20xx年4月20日。各分局稽查队在20xx年4月19日前将专项整治工作状况报食品监管分局。 学校专项整治工作方案2 为认真贯彻落实省市区纪委全会和省政府其次次廉政工作会议精神，持之以恒推动作风建设，依据区纪委、监察局关于开展反铺张反铺张专项整治行动实施方案和区委党的群众路线教育实践活动领导小组关于开展“六个专项治理”活动的通知要求，结合我区教育系统实际，今年连续在全区教育系统开展反铺张反铺张专项整治行动，具体实施方案如下： 一、总体要求 深化贯彻中央八项规定、国务院“约法三章”、省委十项规定、市委实施看法和区委关于改进工作作风、亲热联系群众的规定，严格执行党政机关厉行节约反对铺

18、张条例及配套制度规定，连续以“弘扬优良作风、厉行勤俭节约”为主要内容，以倡俭治奢、控减公务支出为主要目标，建立健全反对铺张铺张工作信息沟通、跟踪督查、执纪问责机制，确保20xx年度全区教育系统因公出国（境）经费、公务接待经费、公务用车购置与运行费和会议费只减不增。 二、主要内容 1、坚决整治公款大吃大喝。严格执行党政机关公务接待管理规定，严格接待审批程序和开支标准，不得将休假、探亲、旅游等活动纳入接待范围，不得使用私人会所、高消费餐饮场所，不得用公款报销或者支付应由个人负担的费用。严禁用公款相互宴请，严禁有碍公正执行公务的宴请，严禁假借招商引资等名义变相支配公务接待，严禁弄虚作假用会议费、培训

19、费等公款吃喝或到下属单位报销接待费用。区教育系统内上级到下级单位、下级单位到上级机关、同级之间、单位之间进行公务活动，一律担忧排宴请，路远可支配工作餐。 2、大力整治公款旅游行为。严格执行国内差旅内部审批制度，严禁无明确公务目的的差旅活动，严禁借出差、开会、培训等名义变相公款旅游。严禁异地部门间无实质内容的学习沟通和考察调研。严格把握因公临时出国（境）团组数量和规模，严格执行经费预算总额把握和先行审核制度，不得支配照看性、无实质内容的一般性出访和考察性出访，严禁以各种名义变相公款出国（境）旅游。 3、严峻治理违规配备使用公务用车。严格执行公务用车配备使用管理规定，在编制和标准范围内购车，严格履

20、行审批手续。严禁公务用车高档配置或豪华内饰。严格按规定年限更新公务用车，已到更新年限尚能连续使用的应当连续使用，不得因领导干部职务晋升、调任等缘由提前更新。加强公务用车管理，系统内全部公务用车必需张贴专用标识，凭驾驶证和准驾证驾驶公务用车。严格实行节假日和非工作期间回单位停放制度，严禁公务用车非因工作需要停放在消遣场所、宾馆饭店、居民小区等地点。 4、进一步精简会议活动。认真执行党政机关会议管理规定，严格实行分类管理、分级审批，对全区教育系统召开的会议实行方案管理，从严把握会议活动数量、会期和规模，严格执行会议经费开支标准和范围，严禁在会议费中列支与会议无关的任何费用。严禁违反规定到风景名胜区

21、举办会议和活动，不得在会议期间支配宴请、组织旅游以及与会议无关的参观、消遣、健身活动，不得以任何名义发放纪念品。严格会议质量评估考核，对召开的会议实行满意度测评，对排名靠后的予以通报。 5、从严把握办公用房建设。连续停止新建和改扩建楼堂馆所。严格把握办公用房修理改造项目，严格履行审批程序，严格执行修理改造标准，严禁豪华装修。对系统内干部超标准配置、使用办公用房的，认真组织清理，督促整改订正。 6、规范中学校和幼儿园财务管理。学校要始终坚持勤俭办学原则，以加强财务管理为抓手治理铺张铺张现象，重点要加强同学食堂和幼儿园财务管理。严格执行中学校财务管理制度、中学校校同学食堂财务管理制度和有关幼儿园财

22、务管理规定，严格执行“收支两条线”管理方法和财务公开制度，严格各类支出报销手续。严禁从同学食堂列支款待费、奖金福利等，严禁通过虚填菜单或虚开发票等方法变相处理相关违规费用，严禁收入不入账、私设“小金库”现象，按学期向局财审科和监察室上报食堂及幼儿园收支状况。 7、大力推动资源节约集约利用。加强资源利用全过程节约管理，提高利用效率和效益。严格新建项目节能评估和审查，严格执行节能产品政府强制选购和优先选购制度。优化办公家具、办公设备等资产的.配置和使用，通过调剂方式盘活存量资产，节约购置资金。不得配置高档办公家具、办公用品。乐观利用信息化手段，推行无纸化办公，削减一次性办公用品耗材。 三、相关要求

23、 1、明确责任，细化工作方案。厉行勤俭节约、制止铺张铺张是转变干部作风、亲热联系群众的具体体现。各中学校、幼儿园对本校、本园控减公务支出负责，招生办、教研室、勤俭办对本科室控减公务支出负责。各学校、各科室要切实提高厉行节约反对铺张的意识，对比反铺张、反铺张专项整治目标要求，对本单位财务管理状况进行一次全面梳理，认真查找自身存在的突出问题，逐一列出清单，真正把节约漏洞和不廉洁隐患找出来，将问题缘由查准查透，将措施责任定实定清，制定出切实可行的工作方案，推动厉行节约反对铺张工作经常化、制度化，常抓不懈，抓出成效。 2、完善制度，强化资金监管。各学校、各科室要从制度层面上，在“三公”消费和会议活动等

24、具体事项上，通过建立和完善长效机制，将厉行节约的有效做法和反对铺张的具体措施固定下来，把制度的“笼子”扎紧扎密。要强化信息公开，预算和决算状况全部对社会公开，全部财政支付的“三公”经费要公开“晾晒”，自觉接受群众监督。要强化预算管理，加强预算审核，严格预算调整，全部收入要全部纳入预算，防止超预算支出。要严格执行财经纪律和会计制度，要建立财政结转、结余资金定期清理机制，严禁滥发津贴补贴，严格把握“三公”经费等一般性支出，坚决从源头上制止铺张铺张行为。深化治理“小金库”，坚决堵住侵占滥用公共资金的漏洞。 3、严格督查、严峻执纪问责。教育局监察室将会同教育局财审科、结算中心组成工作组，实行定期检查、

25、不定期抽查、个别谈话、暗访等方式，深化各学校、各科室做好督导检查工作，上半年，重点检查“三公”、会议等经费预算执行状况；下半年，对专项整治行动开展状况进行集中督查；年底前，对各单位控减任务完成状况进行全面检查。对工作不落实，措施跟不上、问题严峻的单位将进行重点剖析，视情赐予通报批判或追究相关领导责任。对群众举报、媒体反映违反厉行节约规定的人和事，准时组织调查，依纪依法作出处理，严峻追究当事人责任，同时倒查相关领导责任。对查处的铺张铺张典型案例，准时通报曝光。 各学校、各科室要结合实际，制定本单位反铺张反铺张专项整治行动工作方案；各公办中学校、幼儿园和招生办、教研室、勤俭办要按时将20xx年反铺

26、张反铺张专项整治行动摸底统计表、效果统计表和区公办学校食堂及幼儿园收支统计表依据时间节点上报。 学校专项整治工作方案3 依据xx公司纪委和xx公司纪委的工作要求，结合公司实际，公司纪委准备在全公司范围内开展餐饮铺张行为专项监督检查，具体工作方案如下： 一、监督检查目的 通过开展餐饮铺张行为的专项监督检查，落实好xx公司纪委和xx公司纪委的工作要求，扎实开展好公司落实关于制止餐饮铺张行为，提倡厉行节约、反对铺张的通知工作要求，建立制止餐饮铺张，做好厉行节约的长效管理机制，把节约粮食、制止餐饮铺张列入落实中央八项规定精神、纠治“四风”的重要工作内容之内，抓好党风廉政责任落实和监管责任落实，促进公司

27、厉行节约、制止铺张工作抓出成效。 二、主要工作内容 1、综合服务分公司要针对做好厉行节约、制止餐饮铺张工作，制定切实可行的具体措施，自x月xx日起开展好自查自纠工作，于x月x日将开展治理餐饮铺张行为工作方案上报公司纪委办公室。 2、公司纪委办公室协同相关部门开展专项监督检查，对发觉的问题下发通报，剖析问题缘由，督促相关部门和餐饮服务单位制定整改措施，持之以恒做好厉行节约和制止餐饮铺张管理工作。 三、监督检查时间和方式 公司检查组自20xx年x月xx日开头至20xx年x月xx日止，实行“四不两直”的方式直接到单位、到现场、到岗位，对公司范围内的食堂，开展专项监督检查。 四、监督工作领导组织 组长

28、： 副组长： 组员： 五、有关要求 一是提高思想熟识，带头做好节约工作。各级党组织要认真落实全面从严治党主体责任和业务部门监管责任，抓好教育、学习、管理。公司两级机关领导干部要强化责任担当意识，乐观带头厉行勤俭节约，把节约理念贯穿于食堂就餐、工作生活等各个方面，坚决制止铺张铺张行为。两级机关人员要乐观投身于创建节约型机关活动中，树立“节约光荣、铺张可耻”的意识，自觉严格要求自己。 二是开展自检自查，做好专项治理工作。自x月xx日开头，各级党组织、各单位要认真落实公司要求，从节用一滴水、节省一度电、节俭一张纸、节约一粒粮食做起，抓好综合提质增效，开展好自检自查工作。 三是完善管理制度，建立节约长

29、效机制。各部门、各单位都要结合实际，制定具体保证措施，发出倡议，签订保证书和责任书。要加大舆论宣扬，党群相关部门要利用公司电子大屏幕、报纸、网站等媒体，大力宣扬“厉行节约、杜绝铺张”，在公司营造良好氛围。尤其是主管餐饮食堂的单位要督促本单位做好精细化管理，提前精准做好物资选购方案，每日做好就餐人数统计，按就餐人数做好订餐定量加工，依据食品卫生管理要求做好食材管理等，从源头上抓好对铺张铺张的管控治理。各单位要结合实际建立切实可行的长效节约防控管理措施，做到人人知晓、人人行动、人人监督，让珍惜每一餐饭，节约每一粒粮，自觉践行“光盘行动”，自觉抵制“四风”陋俗，切实防止“舌尖上的铺张”，变为节约节俭

30、的新风尚。 学校专项整治工作方案4 为贯彻落实省纪委省监委领导在监督推动教育工作专题会上指示要求，针对当前我省部分学校食堂管理中存在的侵占同学利益、危害同学健康的现象，在全省各级各类（公办、民办）学校（含幼儿园）中全面深化开展学校食堂专项治理行动，特制定本工作方案。 一、工作目的 深刻吸取江苏无锡、辽宁海城等地食品平安大事教训，围绕挪用、克扣同学伙食费，违规从外包食堂收取食堂承包费，从同学配餐中牟利和不履行学校食品平安主体责任及校长第一责任人责任问题，坚持“纠建并举、标本兼治”工作原则，通过在全省全面深化开展学校食堂专项治理行动，严峻查处违纪违法问题，严峻问责失职失责行为，防范我省发生类似大事

31、，推动学校食品平安规范管理，确保同学利益不受侵占，推动校内食品平安和同学养分健康管理工作有序健康稳步进展。 二、重点内容 （一）食堂经营管理风险防控状况 要加强食堂经营管理风险防控，严禁任何单位和个人从学校食堂或同学身上谋取利益。 学校自办食堂大宗食品应规范招标，实行定点集中选购，不得违规操作。不得在日常进货中向供应商收取好处费。不得挤占同学伙食费或将伙食费挪作他用。 服务外包食堂应通过严格的招投标程序，不得暗箱操作或收取、索要好处费。学校不得收取服务企业的承包费和管理费，或巧立名目以物管费、保洁费、困难同学补助金（实际未发放至同学手中）等名义变相收取费用。学校应在食品选购、贮存、加工、留样、

32、定价、饭菜质量、养分标准等关键环节加强监管，不得一包了之或以包代管。 配送餐企业应由县（市、区）统一规范招标，择优选定或推举，将企业资质、经营力气作为招标核心内容。县（市、区）教育主管部门和学校应对配送餐企业在食品选购、贮存、加工、留样、运输、饭菜质量、养分标准等关键环节加强日常监管，核定和监督企业制定养分带量食谱。单位和个人不得从配送餐企业收取任何利益。不得克扣、挪用同学伙食费。 （二）食品平安主体责任落实状况 各地各校要依据“四个最严”要求，强化属地管理责任，落实学校食品平安主体责任，建立以学校校（园）长为第一责任人、分管领导为直接责任人的学校食品平安责任制，明确食品平安管理人员和每个环节

33、、每个岗位从业人员的平安职责，层层签订食品平安责任书。要建立健全食品平安管理制度，落实校领导陪餐制和同学、家长民主参与学校食堂监督制，全面加强学校食品平安与同学养分健康管理，建立健全服务企业准入和退出机制，不断强化校内食品平安检查，严防食品平安事故的发生。要将校内食品平安工作纳入“平安校内”建设重要内容，列入学校重要议事日程，每学期进行专题争论部署，重点加强对配餐企业、自办食堂和服务外包食堂在食品卫生、食材选购、价格确定、饭菜质量等方面的监督管理。 （三）制止食堂餐饮铺张状况 对餐饮铺张行为亮剑出拳，坚决遏制舌尖上的铺张。要加大宣扬力度，发挥同学会、团支部、少先队作用，通过校报、网站、微博、微

34、信等平台，努力营造按需用餐、按量取食、拒绝铺张的深厚氛围，提倡光盘行动，构建文明用餐、厉行节约工作格局。 三、工作步骤与要求 各地各校要认真对标不同供餐模式20xx年学校食堂专项治理行动自查表（见附件），依据专项治理行动分步实施时间节点完成相应的工作。 第一阶段：9月1日至9月10日，各地各校要高度重视近期全国各地发生的校内食品平安问题，举一反三，准时开展学校食堂内部自查。要严格依据专项治理工作要求，坚持学校不得以任何形式从同学食堂盈利原则，以整治损害同学利益为重点，对本校自办食堂、服务外包食堂、校内配餐企业和农村义务教育养分改善方案学校食堂或服务企业违规违纪违法、漠视同学利益问题和上级文件政

35、策执行状况开展全掩盖全方位排查，立行立改，完成自查整改工作。 其次阶段：9月10日至10月10日，各设区市、县（市、区）教育行政部门要全面加强对辖区内所属中学校校、幼儿园食堂的监督检查，在各校全面自查的基础上，进行拉网式全面复查，复查率达到100%，对存在的问题限期整改，消退问题隐患，对自查自纠不认真、问题整改不到位、风险点较多的单位进行追责问责。 第三阶段：10月10日后，在各地复查基础上，省教育厅牵头组成联合督查组，赴全省各地各校抽查并进行督查审计，下发问题整改清单，限期整改。 省级督查组准时通报督查结果，对督查发觉的问题，责令整改，并依据问题性质，约谈相关责任人，涉及违纪违法问题线索将移

36、送纪检监察部门。对督查发觉的典型阅历做法，以适当方式予以确定、推广，推动形成擅长破解难题、勇于干事创业的良好局面。 学校专项整治工作方案5 一、目的 为确保我园师生的生命平安和身体健康，依据食品卫生法的有关规定，务必切实加强对食品生产、护送饭菜各环节的管理，加强学校食品卫生平安工作，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生和流行，现将有关平安应急工作预案如下： 二、成立平安应急状况工作小组 组长：xx 副组长：xx 成员：xx、xx、xx 三、平安措施 1、随时提高警觉，留意每个环节把好关，非工作人员不得擅自出入工作地，定时地对工作人员进行政治学习和素养培育。 2、把卫生工作列入议事日程，制定切实可行卫

37、生管理职责目标，把食品卫生环境卫生个人卫生管理工作明确职责，职责到人，把食品平安工作作为平安工作的头等大事长期抓好抓落实。 3、严格把好选购保管操作三个关口，选购的食物要新颖，肉类要到经畜牧局检疫的定点摊位购买;保管要贴合要求，各种食品要分类存放，生熟食品要分开冷藏，坚决不进三无产品。 4、每餐的食物烹调后要保留样品，小时后才能取消，以备检查，每餐的食物要先试尝后没有什么异样方能带给给同学，而且每餐的留样要有记载。 5、操作间做到每日清扫，每周大清扫，保证墙壁地面清洁无污垢;餐具每日做到一洗二清三消毒(煮沸分钟以上，再放入消毒柜)，存放柜要持续清洁。 6、工作人员务必持身体健康合格证上岗，每一

38、天上班前要清理个人卫生，操作和分饭时要戴口罩和手套，并且穿戴洁白色衣帽。 7、为保证全园师生的.生命平安和生活质量，伙食团严格执行园内制定的各项管理制度：即食品卫生制度岗位职责制度奖惩制度等。 四、具体处理方法 1、一旦发觉有什么特殊状况，一边向卫生监督部门和园领导反应，同时马上与医院和有关部门联系或打急救中心。 2、即时与父母家属联系，主动协作父母及有关单位，争取早日查出事故缘由，要把危害把握在最小范围。 3、充分作好调查登记事情的经过缘由，尽快协作有关部门找出隐患的根源，尽快地核实状况，要查个水清落实。 学校专项整治工作方案6 为认真贯彻实施食品平安法，保障宽阔师生的饮食平安，依据国家食品

39、药品监督管理局与教育部联合下发的关于进一步加强学校食堂食品平安工作的看法（国食药监食【xx】160号、关于深化开展学校食堂食品平安专项整治工作的通知（国食药监食【xx】193号）和河北省关于开展春季学校食堂食品平安专项检查的通知（冀食药监食【20xx】51号），市药监局及市教育局联合下发的关于印发xx市20xx年学校（托幼机构）食堂餐饮食品平安专项整治工作方案的通知要求，结合我县实际，制定本工作方案。 一、整治范围 xx县辖区内的全部职业学校、中、学校和托幼机构食堂（以下简称学校食堂）。 二、整治目标 通过对我县学校食堂食品平安整治，进一步明确学校校长为第一责任人的食堂食品平安责任制，配备专职

40、食品平安管理人员，建立健全食品平安管理制度，增加学校食堂食品平安意识，落实食品平安管理责任，提高食品平安设施配置水平，规范食堂加工制作行为，从源头上预防食物中毒大事发生，使学校食堂食品平安水平得到显著提高。 三、整治内容及措施 （一）学校食堂食品平安制度建立状况。认真核查学校食堂组织制度是否健全，是否建立校长（负责人）负责制，是否将食堂食品平安工作纳入学校日常管理中，学校对托管食堂、承包食堂、供餐单位是否有准入制度，对食堂是否有管理方面的规定和要求。 （二）餐饮服务许可证持有状况。认真核查学校食堂餐饮服务许可证是否过期，是否存在超范围、超力气经营问题；对新开办的食堂，要严格依据餐饮服务许可管理

41、方法规定办理许可，对设计布局不合理、设施设备不具备、食品平安管理制度不健全、食品平安管理人员配置不到位、不具备相应条件的学校食堂，一律不发餐饮服务许可证；对因许可条件发生变化，未准时办理变更、连续、补发或注销手续的，责令其准时办理；对未经许可从事餐饮经营的，严格依法进行查处。 （三）食品原料选购索证索票状况。认真核查学校食堂选购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否严格索证索票，货证票是否相符，是否建立进货验收台账，食品仓储是否符合要求，有无过期食品，使用的食用油是否符合xx市餐饮服务单位食用油管理规定要求。大众食品选购是否相对定点，有无选购协议。重点检查有无来源不明的禽畜肉制品、火锅底料、

42、散装调味品、一次性餐盒和筷子等。 （四）督促学校食堂严格落实餐饮服务食品平安操作规范。重点检查是否违规加工制作冷荤凉菜、违规加工制作豆角（四季豆）；严禁各类学校食堂选购、贮存使用亚硝酸盐。 （五）加工场所及过程卫生状况。认真核查学校食堂内外环境是否定期洁净，是否具有消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孽生条件的.防护措施；通风和排气是否良好，食品加工过程能否做到标识明确，分开使用，定位存放，避开交叉污染；加工场所各功能间是否齐全；食品加工过程能否烧熟煮透，同学餐菜谱设置能否避开风险菜，是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转，能否保持冷藏设施定期清理；是否配备有效消毒设施和保洁设

43、施；卫生清扫工具是否有专用存放场所。 （六）从业人员个人卫生状况。从业人员是否持有有效健康合格证明；是否明白应知应会岗位卫生学问；工作时是否穿有洁净的工作衣帽；是否留有长指甲、戴首饰；是否患有有碍食品平安疾病从事直接入口食品工作等。 （七）食品添加剂使用状况。认真核查食品添加剂选购和使用管理制度落实状况，使用品种和用量是否符合gb2760食品添加剂使用卫生标准，是否达到“五专”（专店选购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账）要求。 四、时间支配 本次专项整治从20xx年4月至6月底，具体时间支配如下： （一）自查阶段（4月4月底） 各级各类学校要认真进行自查，要依据整治方案要求，从学校食品

44、平安管理、餐饮服务许可证、索证索票管理、加工制作卫生、健康证明、使用食品添加剂等六个方面进行自查，深化查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行整改。 （二）整改阶段（5月5月底） 教育局主管股室、食品药品监督管理局食化所要对各类学校自查工作进行检查和指导，监督整改突出问题，落实整改措施。对存在发生过食品平安隐患的学校，要进行重点检查。 （三）检查阶段（6月6月底） 县食品药品监督管理局和教育局将组成联合检查组，对各有关学校整治状况进行抽查。 五、工作要求 （一）加强组织领导，确保工作落实。教育局、食品药品监督管理局要高度重视食堂食品平安工作，加强组织领导，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监

45、管有机结合，把学校食堂食品平安摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本，将宣扬教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。 （二）建立长效机制，巩固整治效果。食品药品监督管理局食化所、教育局各有关股室要亲热协作，要依据本次整治的要求，全面推动餐饮服务食品平安量化分级管理，年底前全部完成学校食堂量化等级评定工作，使学校食堂从选购、加工、个人卫生到食品销售提高到一个新台阶。 （三）开展教育培训，提高平安意识。教育局主管股室、食品药品监督管理局食化所，要加强对学校食堂食品平安培训，认真组织学习食品平安法等法律法规和餐饮服务食品平安常识，督促学校切实落实餐饮

46、服务第一责任人责任，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。 （四）加强检查督导，严查违法行为。食品药品监督管理局食化所、教育局主管股室要严格依据食品平安法等相关法律法规的规定，将学校食堂作为食品平安事故防控的重点，实行措施，排查隐患，乐观指导学校不断完善学校食品平安事故应急预案，提高防控水平及应对力气。严峻查处食堂违法违规行为；对性质恶劣、后果严峻的案件，要加大惩处力度；涉嫌犯罪的，准时移送司法机关。认真开展全面排查。各监督员要依据监管区域，组织对辖区各类学校食堂（尤其是农村学校食堂和承包食堂）进行全面排查，认真查找薄弱环节，准时实行有效措施，堵塞管理漏洞。要全面落实网格化管理责任，确保整治工作抓实抓细，抓出成效。 （五）做好检查总结，准时上报信息。各学校于4月底将学校食堂食品平安专项整治自查表（附件1）报送到县食品药品监督管理局食品稽查股。 学校专项整治工作方案7 一、目标任务 通过对20xx年1月以来全区公办中学校同学食堂（含职高、公办幼儿园食堂）（以下简称同学食堂）经营管理状况进行