【高中化学】乙醇 课件 高一下学期化学人教版（2019）必修第二册.pptx

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1、第三章 有机化合物第三节 乙醇与乙酸 第第1课时课时 乙醇乙醇1 1.掌握乙醇的物理性质,结构、化学性质。2.2.掌握“烃的衍生物”、“官能团”两个概念。学习目标（1min）：问题导学（5min）：快速阅读课本P77P79页内容,回答下列问题：1、乙醇有哪些主要的物理性质？2、结合乙醇的物理性质分析，如何分离水和乙醇？3、检验乙醇中的水需要用什么试剂？4、工业上如何制取无水乙醇？点拨精讲（23min）:一乙醇的物理性质俗称俗称颜颜色色气味气味状状态态(通常通常)密度密度溶解性溶解性挥发挥发性性无色无色 液液态态 能与水以任意能与水以任意比例互溶比例互溶，易易溶于有机溶溶于有机溶剂剂 注意：1、

2、分离水和酒精的操作是蒸馏2、检验酒精中的水一般用无水硫酸铜(CuSO4+5H2O=CuSO45H2O 白色粉末变为蓝色晶体)3、工业上制取无水酒精：先加生石灰吸水，后蒸馏分离酒精酒精特殊香味比水小易挥发 沸点：78.5 熔点：-117.3二乙醇的结构1、结构特点官能团：官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团决定有机化合物的化学特性的原子或原子团。卤素原子卤素原子（X）,硝基硝基（NO2）,羟基羟基（OH）,烯烃中的烯烃中的碳碳双键碳碳双键也是官能团。也是官能团。CH3Cl，CH3CH=CH2分别含有哪些官能团？分别含有哪些官能团？分子式分子式结构式构式结构构简式式官能官能团CH3CH2

3、OH 或或 C2H5OHO HHCCHH H HC2H6OOH 羟基羟基2、烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其它原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。如CH3CH2OH、CH3Cl等思考：思考：-OH与与OH-有哪些区别？有哪些区别？名称名称区别区别羟基羟基(-OH)(-OH)氢氧根氢氧根(OH(OH-)电子式电子式 电性电性稳定程度稳定程度 .O:H .:O:H-.1mol-OH 中有 mol电子；1mol OH 中有 mol电子。不显电性显负电性不稳定不能独立存在，与其他基相结合在一起较稳定能独立存在910三、乙醇的化学性质1、乙醇与钠的反应(置换)(乙醇钠)金属钠的变化气体燃烧现象检验产

4、物金属钠沉于试管底部慢慢溶解，有气泡产生。火焰为淡蓝色，干燥的烧杯内壁有水珠，石灰水没有变浑浊。说明反应生成的气体是H22CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2（乙醇钠）思考：（1）钠与乙醇反应断裂的是乙醇中的哪根化学键？（2）根据Na和水反应与Na与乙醇反应的现象，比较乙醇羟基中的H与水中的H的活泼性那个强？CH3CH2OH 乙醇分子中的OH中的H不如水中的H活泼。（1）燃烧氧化）燃烧氧化：C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O淡蓝色火焰，无烟点燃点燃（2 2）催化氧化催化氧化 向一小烧杯中加入少量（在刻度10左右）无水乙醇，将铜丝在酒精灯上烧热至红热，迅速插入乙醇中，反复多

5、次。注意：观察铜丝的颜色变化、小心闻烧杯中液体产生的气味。现象：光亮的铜丝在酒精灯上加热由红变黑，迅速插入到乙醇中，变回红亮，同时闻到液体有刺激性气味。2、氧化反应乙醛(刺激性气味的液体)CH3CH2OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu 2Cu +O2 =2 CuO 红色变为黑色:黑色变为红色，有刺激性气味:2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2OCu或Ag总反应：催化氧化原理思考：乙醇的催化氧化过程中断了哪些化学键呢？乙醛的官能团一CHO乙醇乙醇乙醛乙醛氧原子氧原子水水HCCHH H HO H断键 对点训练：写出下列醇催化氧化的反应方程式CH3CH2CH2OH CH3CH(OH

6、)CH3与OH相连的碳原子上必须有H原子醇发生催化氧化的前提：2CH3CH2CH2OH+O2 2CH3CH2CHO+2H2OCu或Ag 2CH3CH(OH)CH3+O2 2CH3CCH3+2H2OCu或Ag=O如(CH3)3C一OH不能发生催化氧化叔醇(OH所在碳没有H)，则不能去氢氧化。C OHR2R1R3(3).(2).2 CHOH+O2R2R1Cu(1).2RCH2OH+O2Cu连接-OH的碳原子上必须有H,才发生催化氧化伯醇(OH所在碳有2或以上个H)，催化氧化为醛O=2RCH+2H2O仲醇(OH所在碳只有1个H)，催化氧化为酮O=2R1CR2+2H2O知识拓展（3）与强化剂的反应）与

7、强化剂的反应 CH3CH2OH CH3COOH 酸性高锰酸钾溶液 酸性重铬酸钾溶液5CH3CH2OH+4MnO4+12H+=5CH3COOH+4Mn2+11H2O溶液褪色2Cr2O7 2+3CH3CH2OH+16 H+=3CH3COOH+4Cr3+11 H2O橙色绿色溶液由橙色变为绿色应用：酒后驾车的检查原理课堂小结（1min）：一乙醇的物理性质二乙醇的结构三、乙醇的化学性质2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2HCCHH H HO H断键C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O点燃点燃断所有的化学键2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2OCu或Ag断键1.下列关于乙

8、醇的说法中正确的是（）A.乙醇在水溶液中能电离出少量的H+，所以乙醇是电解质 B.乙醇结构中有OH，所以乙醇显碱性 C.乙醇分子中只有烃基上的氢原子可被钠置换出来 D.乙醇是一种很好的溶剂，能溶解许多无机化合物和有机化合物，人们用白酒浸泡中药制成药酒就是利用了这一性质 2.下列说法中正确的是()A.醇的官能团是乙基 B.羟基和氢氧根离子含有相同的化学式和结构式 C.在氧气中燃烧只生成二氧化碳和水的有机物不一定是烃 D.乙醇与钠反应生成氢气，此现象说明乙醇具有酸性当堂检测（15min）：DC3 3.CHCH2 2CHCHCHCH2 2OHOH可能发生的反应类型有()()加成反应氧化反应取代反应中和反应A.A.只有 B.B.只有C.C.只有 D.D.只有4.4.通过粮食发酵可获得某含氧有机化合物X X，其相对分子质量为46,46,其中碳的质量分数为52.2%,52.2%,氢的质量分数为13.0%13.0%。（1 1）X X的分子式是_；（2 2）X X与空气中的氧气在铜或银催化作用下反应生成Y Y，该反应的方程式是 ;BC2H6O 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2OCu或Ag