【高中化学】第二课时乙酸 课件 高一化学人教版（2019）必修第二册.pptx

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1、 乙酸乙酸CH3COOH(共2课时)第一课时【学习目标】【学习目标】1 1、结合生活经验和观察乙酸样品，归纳乙酸的物理性、结合生活经验和观察乙酸样品，归纳乙酸的物理性质。质。2 2、观察模型，正确书写出乙酸的分子式、结构式和结、观察模型，正确书写出乙酸的分子式、结构式和结构简式，并分析乙酸的结构特点。构简式，并分析乙酸的结构特点。3.3.、回顾酸的通性，依据强酸制弱酸的原理设计实验比、回顾酸的通性，依据强酸制弱酸的原理设计实验比较醋酸与碳酸酸性的强弱。较醋酸与碳酸酸性的强弱。4.4.观察乙酸与乙醇反应的实验，简述操作步骤，描述实观察乙酸与乙醇反应的实验，简述操作步骤，描述实验现象；引导分析酯化

2、反应的原理并能正确书写化学方验现象；引导分析酯化反应的原理并能正确书写化学方程式。程式。5.5.能举例说明乙酸在生活中的应用。能举例说明乙酸在生活中的应用。【学习重点】【学习重点】：官能团概念的理解，乙酸的：官能团概念的理解，乙酸的分子组成及其化学性质分子组成及其化学性质【学习难点】【学习难点】：使学生建立立体结构模型，：使学生建立立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙酸的酯化原理。并能从结构角度初步认识乙酸的酯化原理。开门七件事开门七件事 -“柴米油盐酱醋茶柴米油盐酱醋茶”乙酸乙酸醋酸醋酸 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技

3、术。后来，从山西子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日二十一日的的酉酉时，一时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美味道特别鲜美,便贮藏着作为便贮藏着作为“调味酱调味酱”。故醋。故醋在古代又叫在古代又叫“苦酒苦酒”醋的来历？醋的来历？酉廿一日一、乙酸的物理性质一、乙酸的物理性质（固体乙酸）（固体乙酸）实验探究

4、一：实验探究一：观察乙酸样品并结合课本归观察乙酸样品并结合课本归 纳乙酸的物理性质。纳乙酸的物理性质。颜色、状色、状态气味气味沸点沸点熔点熔点溶解性溶解性无色无色16.616.6117.9 液态液态刺激性气味刺激性气味易溶于易溶于水和乙醇水和乙醇纯醋酸又称为纯醋酸又称为“冰醋酸冰醋酸”二、乙酸的分子结构二、乙酸的分子结构观察乙酸的分子模型，试写出观察乙酸的分子模型，试写出乙酸的分子式、结构式和结构乙酸的分子式、结构式和结构简式。简式。结构简式：结构简式：官能团官能团 ：分子式：分子式：球棍模型球棍模型比例模型比例模型结构式结构式:HHOCHHCO C2H4O2CH3COOHCH3 COH或或O

5、或或 COOHCOHO（羧基）（羧基）活动活动探究探究:乙酸的酸性乙酸的酸性CHCH3 3COOH CHCOOH CH3 3COOCOO-H H+根据下列药品设计实验方案证明根据下列药品设计实验方案证明乙酸具有酸性乙酸具有酸性药品：镁粉、药品：镁粉、NaOHNaOH溶液、溶液、NaNa2 2COCO3 3粉末、粉末、乙酸溶液、酚酞、石蕊、乙酸溶液、酚酞、石蕊、。可行方案有：可行方案有：方案一：方案一：往乙酸溶液中加石蕊往乙酸溶液中加石蕊方案二：方案二：往镁粉中加入乙酸溶液往镁粉中加入乙酸溶液方案三：方案三：往往NaNa2 2COCO3 3粉未中加入乙酸溶液粉未中加入乙酸溶液方案四：方案四：Na

6、OHNaOH溶液与乙酸溶液混和溶液与乙酸溶液混和试液变红试液变红镁条溶解产镁条溶解产生无色气体生无色气体产生无色产生无色气体气体乙酸具乙酸具有酸性有酸性乙酸具乙酸具有酸性有酸性乙酸具乙酸具有酸性有酸性2CH3COOH+Na2CO3 2CH3COONa+CO2H2O方案一：方案一：向盛有向盛有镁条的试管中加入乙酸溶液镁条的试管中加入乙酸溶液Mg+2CH3COOH (CH3COO)2Mg+H2 方案二：方案二：向盛有向盛有NaNa2 2COCO3 3粉末的试管中加入乙酸溶液粉末的试管中加入乙酸溶液方案三：方案三：NaOHNaOH溶液滴加酚酞后与乙酸溶液混和溶液滴加酚酞后与乙酸溶液混和CH3COOH

7、+NaOH CH3COONa+H2O科学探究科学探究化学与生活化学与生活家庭中经常用食醋浸泡有水垢的暖家庭中经常用食醋浸泡有水垢的暖瓶或水壶，以清除水垢。这是利用瓶或水壶，以清除水垢。这是利用了乙酸什么性质？了乙酸什么性质？知识迁移知识迁移应用应用科学探究科学探究1、用食醋浸泡有水垢（主要成分、用食醋浸泡有水垢（主要成分CaCO3）的暖瓶或水壶）的暖瓶或水壶,可以清除其中可以清除其中的水垢。这是利用了醋酸的什么性质？的水垢。这是利用了醋酸的什么性质？通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？水垢主要成份：水垢主要成份：g(OH)2和和CaCO3

8、2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2判断酸性强弱顺序：判断酸性强弱顺序：乙酸乙酸酸性酸性的应用的应用：除水垢除水垢Mg(OH)2+2CH3COOH (CH3COO)2Mg+2H2O 酸性：酸性：CH3COOHH2CO3三、化学性质三、化学性质1、酸的通性：酸的通性：能使指示剂变色能使指示剂变色能与活泼金属发生置换反应能与活泼金属发生置换反应能与碱发生中和反应能与碱发生中和反应能与碱性氧化物反应能与碱性氧化物反应能与某些盐发生反应能与某些盐发生反应2CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+CO2 +H2O2CH3COOH+2Na 2CH3COONa+H2C

9、H3COOH+NaOHCH3COONa+H2O2CH3COOH+Na2O2CH3COONa+H2O（有机弱酸）（有机弱酸）CH3COOH+NaHCO3CH3COONa+CO2 +H2O结论：酸性结论：酸性 CH3COOH H2CO3 OCH3COH 酸性酸性酯化反应酯化反应小结：小结：乙酸发生化学变化时的断键位置：乙酸发生化学变化时的断键位置：思考：思考：乙酸的乙酸的化学性质化学性质与它的哪部分结构有关？与它的哪部分结构有关？OCH3COH结论：结论：乙酸的化学性质与官能团乙酸的化学性质与官能团羧基羧基有关有关。有机化学学习的方法有机化学学习的方法知识的迁移：从个别到一般知识的迁移：从个别到一

10、般结论：结论：有什么样的官能团就有什么样的化学性质有什么样的官能团就有什么样的化学性质结构结构决定决定性质性质归纳提升归纳提升四、乙酸的用途食醋是厨房中不可缺少的调味品食醋是厨房中不可缺少的调味品乙酸是重要的化工原料乙酸是重要的化工原料四、乙酸的用途乙酸可以生产合成纤维乙酸可以生产合成纤维乙酸可以生产药物乙酸可以生产药物乙酸是重要的化工原料乙酸是重要的化工原料四、乙酸的用途乙酸可以生产农药乙酸可以生产农药乙酸是重要的化工原料乙酸是重要的化工原料四、乙酸的用途乙酸可以生产涂料乙酸可以生产涂料乙酸是重要的化工原料乙酸是重要的化工原料四、乙酸的用途乙酸可以生产消毒剂乙酸可以生产消毒剂四、乙酸的用途乙

11、酸是重要的化工原料乙酸是重要的化工原料课外小知识课外小知识中国四大名醋中国四大名醋明末清初与山西老陈醋、镇江香醋、福建红曲米醋与明末清初与山西老陈醋、镇江香醋、福建红曲米醋与“保保宁醋宁醋”并列为清代流传至今的并列为清代流传至今的“四大名醋四大名醋”。1 1：山西老陈醋山西老陈醋山西老陈醋山西老陈醋:老陈醋产于清徐县老陈醋产于清徐县,为我国为我国四大名醋之首四大名醋之首。老陈醋色泽黑紫，老陈醋色泽黑紫，“绵、酸、甜、醇厚绵、酸、甜、醇厚”回味悠长。回味悠长。2 2：镇江香醋镇江香醋镇江香醋镇江香醋以以“酸而不涩酸而不涩,香而微甜香而微甜,色浓味鲜色浓味鲜,愈存愈醇愈存愈醇”等特色是等特色是四大

12、名醋之一四大名醋之一。3 3：“保宁醋保宁醋”有近有近400400年历史年历史,是是中国四大名醋之一中国四大名醋之一,但在中国四大名醋中但在中国四大名醋中,“,“保宁醋保宁醋”的生产规模和经济效益却被的生产规模和经济效益却被远远抛在后面。远远抛在后面。4 4：泉州泉州永春老醋永春老醋永春老醋永春老醋就是源于历史上就是源于历史上著名的福建著名的福建红曲米醋红曲米醋红曲米醋红曲米醋 烧鱼时常加烧鱼时常加醋醋并加点并加点酒酒，这样鱼的味，这样鱼的味道就变得道就变得 无腥、香醇无腥、香醇，特别鲜美特别鲜美。有有腥味腥味的鱼的鱼 美味美味的鱼的鱼!为什么说为什么说“陈年老酒格外香？陈年老酒格外香？”1

13、1、各组成员要合理分工、各组成员要合理分工,互帮互助互帮互助。小组成员小组成员之间彼此交流学习体会。然后推荐代表回答之间彼此交流学习体会。然后推荐代表回答问题，汇报学习成果。问题，汇报学习成果。2 2、实验过程中操作要规范，注意实验的安全，、实验过程中操作要规范，注意实验的安全，有问题及时报告老师有问题及时报告老师3 3、在别的小组回答时其他小组认真聆听，积、在别的小组回答时其他小组认真聆听，积极思考，大胆质疑或补充。极思考，大胆质疑或补充。实验探究二：乙酸和乙醇的酯化反应乙酸和乙醇的酯化反应实实 验验 步骤步骤1 1、在一支大试管中、在一支大试管中先加入先加入3mL3mL无水乙醇，然后边振荡

14、边无水乙醇，然后边振荡边慢慢慢慢地地加入加入2mL2mL浓硫酸，冷却后浓硫酸，冷却后最后最后再再加入加入2mL2mL无水乙酸，无水乙酸，振荡均匀后加入两小块振荡均匀后加入两小块碎瓷片碎瓷片。2 2、按图示装置连接好，用盛、按图示装置连接好，用盛5mL5mL饱和碳酸钠溶液小试管饱和碳酸钠溶液小试管收集产物，要注意收集产物，要注意导气管口导气管口只能靠近但不能插入液面下只能靠近但不能插入液面下，用酒精灯缓慢加热。用酒精灯缓慢加热。实验探究二：乙酸和乙醇的酯化反应乙酸和乙醇的酯化反应5mL5mL饱和饱和NaNa2 2COCO3 3溶液溶液 3mL 3mL无水乙醇无水乙醇2mL2mL浓硫酸浓硫酸2mL

15、2mL冰醋酸冰醋酸碎瓷片碎瓷片现象现象:饱和碳酸钠饱和碳酸钠溶液的液面上有溶液的液面上有透明的透明的无色油状无色油状液体液体产生，并可产生，并可闻到闻到香味香味。实实 验验 成成 果果乙酸乙酯乙酸乙酯乙酸和乙醇的酯化反应乙酸和乙醇的酯化反应+H2O注意：注意：(1)醇和酸起作用，生成酯和水的反应，称为醇和酸起作用，生成酯和水的反应，称为酯酯化反应化反应(属于属于取代反应取代反应)。并不是酸和醇的反应。并不是酸和醇的反应均为酯化反应，如乙醇和氢卤酸反应。均为酯化反应，如乙醇和氢卤酸反应。(2)反应机理：反应机理：(3)浓硫酸的作用：浓硫酸的作用：(4)导气管不伸入液面以下的原因：导气管不伸入液面

16、以下的原因：(5)斜长导管的目的：斜长导管的目的：酸脱羟基酸脱羟基 醇脱氢醇脱氢 催化、吸水催化、吸水(因为反应可逆因为反应可逆)。防止倒吸（由于受热不均引起倒吸）防止倒吸（由于受热不均引起倒吸）冷凝回流乙醇乙酸蒸气冷凝回流乙醇乙酸蒸气(6)饱和饱和Na2CO3的作用：酯本不溶于水，在饱和的作用：酯本不溶于水，在饱和Na2CO3中酯的溶解性更差。中酯的溶解性更差。溶解溶解蒸出的蒸出的乙醇乙醇，反应乙酸反应乙酸，便于闻酯的气味；，便于闻酯的气味；降低酯的溶解性降低酯的溶解性，便于分层。，便于分层。原子示踪法：原子示踪法：酯化反应：酸跟醇起反应脱水后酯化反应：酸跟醇起反应脱水后生成酯和水的反应。生

17、成酯和水的反应。a a反应机理：羧酸脱羟基醇脱氢反应机理：羧酸脱羟基醇脱氢 b b酯化反应酯化反应可看作是取代反应，也可看作可看作是取代反应，也可看作是分子间脱水的反应是分子间脱水的反应。探究酯化反应可能的脱水方式探究酯化反应可能的脱水方式浓浓H2SO4 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5+H2O CH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5+H2O浓浓H2SO4=OO酯化反应可能有哪些脱水方式酯化反应可能有哪些脱水方式?如何确定如何确定?第二种方式第二种方式第一种方式第一种方式同位素原子示踪法判断酯化反应的本质。同位素原子示踪法判断酯化反应的本质。【问题与讨论问题与讨论】

18、酯化反应反应时，脱水可能酯化反应反应时，脱水可能有几种方式？有几种方式？提示：如果用乙酸跟含提示：如果用乙酸跟含18O的乙醇起反应，可发的乙醇起反应，可发现生成物中乙酸乙酯分子中含有现生成物中乙酸乙酯分子中含有18O原子。原子。1818断键方式：断键方式：酸脱羟基酸脱羟基(-OH)(-OH)醇脱氢醇脱氢(H)(H)酯化反应又属于取代反应酯化反应又属于取代反应。探究酯化反应可能的脱水方式探究酯化反应可能的脱水方式乔治乔治.赫维西赫维西 瑞典化学家瑞典化学家(18851966)赫维西是一位对待科学研究非常严赫维西是一位对待科学研究非常严谨的科学家，曾经与多位科学家的进谨的科学家，曾经与多位科学家的

19、进行合作研究。行合作研究。，在进行镭，在进行镭D的研究时，的研究时，他分离铅和镭他分离铅和镭D的企图几经失败之后，的企图几经失败之后，反过来利用同位素之间难以分开的特反过来利用同位素之间难以分开的特点创立了放射性示踪方法。他不但用点创立了放射性示踪方法。他不但用同位素示踪法对化学反应的历程进行同位素示踪法对化学反应的历程进行研究，还用示踪方法对人体生理过程研究，还用示踪方法对人体生理过程进行研究，测定了骨骼中无机物组成进行研究，测定了骨骼中无机物组成的交换。的交换。由于在化学研究中用同位素由于在化学研究中用同位素作示踪物，赫维西获得作示踪物，赫维西获得1943年诺贝尔年诺贝尔化学奖，并获得化学

20、奖，并获得1959年和平利用原子年和平利用原子能奖。此外他曾获得法拉第奖章、科能奖。此外他曾获得法拉第奖章、科普利奖章、玻尔奖章和福特奖金。普利奖章、玻尔奖章和福特奖金。“同位素示踪法同位素示踪法”之父：之父：乔治乔治.赫维西赫维西 七、酯七、酯1、概念、概念酸跟醇发生酯化反应生成的有机化合物叫做酯。酸跟醇发生酯化反应生成的有机化合物叫做酯。根据生成酯的酸不同，酯可分为有机酸酯和无机根据生成酯的酸不同，酯可分为有机酸酯和无机酸酯，通常所说的是有机酸酯。酸酯，通常所说的是有机酸酯。官能团：官能团：通式：通式：RCOROCOO2.当当R和和R均为饱和烷基时，且只有一个均为饱和烷基时，且只有一个 的

21、酯叫饱和一元酯。的酯叫饱和一元酯。通式为：通式为：CnH2nO2（n2）COO思考：饱和一元酯和饱和一元羧酸的通式相同，说明了什么？思考：饱和一元酯和饱和一元羧酸的通式相同，说明了什么？3、酯的命名、酯的命名（根据酸和醇的名称来命名，某酸某酯）（根据酸和醇的名称来命名，某酸某酯）4、酯的物理性质、存在及用途、酯的物理性质、存在及用途物理性质：物理性质：密度一般比水小，难溶于水，易溶于乙密度一般比水小，难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。醇和乙醚等有机溶剂。存在：存在：酯类广泛存在于自然界。低级酯是有芳香气酯类广泛存在于自然界。低级酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。味的液体，存在于

22、各种水果和花草中。用途：用途：作溶剂，作制备饮料和糖果的香料。作溶剂，作制备饮料和糖果的香料。注意：注意：1 1、酯在酸（或碱）存在下，水解生成酸和醇。、酯在酸（或碱）存在下，水解生成酸和醇。2 2、酯的水解和酸的酯化反应是可逆的。、酯的水解和酸的酯化反应是可逆的。3 3、在有碱存在时，酯的水解趋于完全。、在有碱存在时，酯的水解趋于完全。5、化学性质CH3COOC2H5+H2O CH3COOH+C2H5OH稀硫酸稀硫酸 CH3COOC2H5 +NaOH CH3COONa +C2H5OH 思考与交流思考与交流1）由于乙酸乙酯的沸点）由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低，因此比乙酸、乙醇都低，因此从

23、反应物中不断蒸出乙酸从反应物中不断蒸出乙酸乙酯乙酯可提高其产率。可提高其产率。2）使用过量的乙醇使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙，可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。酯的产率。根据化学平衡原理，提高乙根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率的措施有：酸乙酯产率的措施有：3）使用浓使用浓H2SO4作吸水剂作吸水剂，提高乙醇、乙酸的，提高乙醇、乙酸的转化率。转化率。酯化反应和酯水解反应的比较酯化反应和酯水解反应的比较酯化反应酯化反应水解水解反应关系反应关系CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O催化剂催化剂浓浓H2SO4稀稀H2SO4或或NaOH溶液溶液催化剂的其催化剂的其他作用他作

24、用吸水，提高乙酸和乙醇的吸水，提高乙酸和乙醇的转化率转化率NaOH中和酯水解生成的乙中和酯水解生成的乙酸，提高酯的水解率酸，提高酯的水解率加热方式加热方式酒精灯直接加热酒精灯直接加热水浴加热水浴加热反应类型反应类型酯化反应，取代反应酯化反应，取代反应水解反应，取代反应水解反应，取代反应乙醇乙醇 苯酚苯酚乙酸乙酸羟基氢活性羟基氢活性 与与Na反应反应与与NaOH反应反应与与Na2CO3反应反应与与NaHCO3反应反应能能能能能能能能能能能能能，生成能，生成NaHCO3能能强强羟基氢活性羟基氢活性羧基酚羟基醇羟基羧基酚羟基醇羟基 1mol有机物有机物 最多能消耗下列各物质多少最多能消耗下列各物质多

25、少 mol?HOCH-CH2OHCOOHCH2OH(1)Na(2)NaOH(3)NaHCO34 mol2 mol1 mol【交流与讨论】【交流与讨论】（1 1）分别写出乙酸和甲醇发生酯化反应生成产物分别写出乙酸和甲醇发生酯化反应生成产物乙酸甲酯乙酸甲酯的结构简式、苯甲酸（的结构简式、苯甲酸（）和苯甲）和苯甲醇（醇（）生成产物）生成产物苯甲酸苯甲酯苯甲酸苯甲酯的结构简式。的结构简式。（2 2）乙二酸二乙酯是由乙二酸二乙酯是由 酸和酸和 醇通过醇通过酯化反应得到的酯化反应得到的。（3）乙二酸和乙二醇在一定条件下酯化，你能）乙二酸和乙二醇在一定条件下酯化，你能写出几种形式的酯化产物？写出几种形式的酯

26、化产物？COOHCOOH+HOCH2HOCH2浓硫酸浓硫酸 CH2CH2OOC=OC=O+2H2OnHOOC-COOH+nHOCH2-CH2OH+2nH2O（乙酸甲酯）（乙酸甲酯）（苯甲酸苯甲酯）（苯甲酸苯甲酯）COOCH2CH3COOCH2CH3（乙二酸二乙酯）（乙二酸二乙酯）常见酯的类型常见酯的类型-COOHn HOOC-+n HOCH2CH2OH（对苯二甲酸）（对苯二甲酸）（乙二醇）（乙二醇）缩聚反应缩聚反应:有机化合物分子间有机化合物分子间脱去小分子脱去小分子获得获得高分子化合物高分子化合物的反应的反应（聚对苯二甲酸乙二酯）（聚对苯二甲酸乙二酯）C-O-C-O-CH2CH2-O nO+

27、2n H2O可纺成聚酯纤维，即涤纶可纺成聚酯纤维，即涤纶 可制成薄膜用于录音、录像、可制成薄膜用于录音、录像、电影胶片等的基片、绝缘膜、电影胶片等的基片、绝缘膜、产品包装等产品包装等 作为塑料可吹制成各种瓶，作为塑料可吹制成各种瓶，如可乐瓶、矿泉水瓶等如可乐瓶、矿泉水瓶等 可作为电器零部件、轴承、可作为电器零部件、轴承、齿轮等齿轮等聚对苯二甲酸乙二酯（聚对苯二甲酸乙二酯（PET）的用途）的用途乳酸分子结构简式为：乳酸分子结构简式为：，在一定，在一定条件下可以缩聚得到聚乳酸（条件下可以缩聚得到聚乳酸（PLA）。在自然界）。在自然界中，中，PLA可以被微生物降解为水和可以被微生物降解为水和CO2，

28、是公认的，是公认的环保材料。环保材料。（1 1）写出两分子乳酸发生酯化反应脱去一分子水）写出两分子乳酸发生酯化反应脱去一分子水形成链状酯的结构简式形成链状酯的结构简式（2 2）写出两分子乳酸发生酯化反应脱去两分子水）写出两分子乳酸发生酯化反应脱去两分子水生成环状酯的结构简式生成环状酯的结构简式(3)n(3)n分子乳酸分缩聚生成聚乳酸的分子乳酸分缩聚生成聚乳酸的结构简式结构简式 聚乳酸（聚乳酸（PLA）是一种新型的生物降解材料，使用可再生的植物）是一种新型的生物降解材料，使用可再生的植物资源（如玉米）所提出的淀粉原料制成。其具有良好的生物可降资源（如玉米）所提出的淀粉原料制成。其具有良好的生物可

29、降解性，使用后能被自然界中微生物完全降解，最终生成二氧化碳解性，使用后能被自然界中微生物完全降解，最终生成二氧化碳和水，不污染环境。和水，不污染环境。机械性能及物理性能良好。聚乳酸适用于吹塑、热塑等各种加机械性能及物理性能良好。聚乳酸适用于吹塑、热塑等各种加工方法，加工方便，应用十分广泛。可用于加工从工业到民用工方法，加工方便，应用十分广泛。可用于加工从工业到民用的各种塑料制品、包装食品、快餐饭盒、无纺布、工业及民用的各种塑料制品、包装食品、快餐饭盒、无纺布、工业及民用布。布。相容性与可降解性良好。聚乳酸在医药领域应用也非常广泛，相容性与可降解性良好。聚乳酸在医药领域应用也非常广泛，如可生产一

30、次性输液用具、免拆型手术缝合线等，低分子聚乳如可生产一次性输液用具、免拆型手术缝合线等，低分子聚乳酸作药物缓释包装剂等。酸作药物缓释包装剂等。含酯的水果含酯的水果名称名称结构简式结构简式气味气味乙酸乙酸乙酯乙酯CH3COOC2H5梨香、苹果香、梨香、苹果香、桃香桃香乙酸乙酸异戊酯异戊酯CH3COOCH2CH2CH(CH3)2香蕉香、梨香、香蕉香、梨香、草莓香、菠萝香草莓香、菠萝香丁酸丁酸乙酯乙酯C3H7COOC2H5菠萝香、香蕉香、菠萝香、香蕉香、草莓香草莓香丁酸丁酸丁酯丁酯C3H7COOC4H9菠萝香菠萝香丁酸丁酸异戊酯异戊酯C3H7COOCH2CH2CH(CH3)2菠萝香、香蕉香草菠萝香、

31、香蕉香草莓香、桃香莓香、桃香异戊酸异戊酸异戊酯异戊酯(CH3)2CHCH2COOCH2CH2CH(CH3)2苹果香、桃香、苹果香、桃香、香蕉香、菠萝香香蕉香、菠萝香酯类广泛存在于自然界中酯类广泛存在于自然界中酯酯是有芳香气味的液体，是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。存在于各种水果和花草中。如梨里含有乙酸异戊酯，如梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。异戊酯等。酯的密度一般酯的密度一般小于水，并难溶于水，易小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。剂。酯可用作溶剂，也可酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香用作制备饮料和

32、糖果的香料。料。乙酸乙酸【练习题练习题】1、经常使用的修正液中往往含有某种易挥发的有毒、经常使用的修正液中往往含有某种易挥发的有毒 溶剂，应尽量减少或避免使用，这种溶剂可能是下列溶剂，应尽量减少或避免使用，这种溶剂可能是下列物质中的物质中的 （）A、乙醇、乙醇 B、三氯乙烯三氯乙烯 C、乙酸、乙酸 D、水、水2、大理石可以用作墙面、地面和厨房桌面，其主要、大理石可以用作墙面、地面和厨房桌面，其主要成份是碳酸钙、食醋不慎滴在大理石桌面上，会使其成份是碳酸钙、食醋不慎滴在大理石桌面上，会使其失去光泽，变得粗糙，下列能正确解释此现象的是失去光泽，变得粗糙，下列能正确解释此现象的是A、食醋中的水使碳酸

33、钙溶解、食醋中的水使碳酸钙溶解 B食醋中的醋酸将碳酸钙氧化食醋中的醋酸将碳酸钙氧化C食醋中的醋酸与碳酸钙反应并放出大量的二氧化食醋中的醋酸与碳酸钙反应并放出大量的二氧化碳气体碳气体D食醋中的醋酸与碳酸钙发生了复分解反应食醋中的醋酸与碳酸钙发生了复分解反应BC练习:3下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是（化钡溶液的是（）A金属钠金属钠 B溴水溴水C碳酸钠溶液碳酸钠溶液 D紫色石蕊试液紫色石蕊试液C D4除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（）A蒸馏蒸馏 B水洗后分液水洗后分液C用过

34、量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液C5 关于乙酸的下列说法中不正确的是关于乙酸的下列说法中不正确的是 （）A乙酸易溶于水和乙醇乙酸易溶于水和乙醇B无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激 性气味的液体性气味的液体D乙酸分子里有四个氢原子，所以不是乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸一元酸D6、酯化反应属于（酯化反应属于（）A中和反应中和反应 B不可逆反应不可逆反应C离子反应离子反应 D取代反应取代反应D7用用30g乙酸和乙酸和46g乙醇反应，如果实际产率乙醇反应，如果实际产率是理论产率的是理论产率的85%，则可得到的乙酸乙酯的质，则可得到的乙酸乙酯的质量是（量是（）A37.8g B44g C74.8g D88g解解:58 46 86 30g 46g Xg求得求得:X=44.48g实际产量实际产量 =44.48g x 85%=37.8g答案答案:选选 AA