【高中化学】乙醇和乙酸（课件） 2022-2023学年高一化学人教版2019必修二.pptx

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1、乙乙醇醇和和乙乙酸酸1I long to alleviate this evil,but I cannot,and I too suffer.This has been my life.I have found it worth living乙醇学科网颜颜 色：色：无色透明气味：气味：特殊香味状状 态态 ：液体挥发性挥发性 ：易挥发 沸点78.5，熔点117.3密度密度 ：比水小溶解性溶解性 ：跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物二、乙醇的结构1.分子式分子式 C2H6O2.结构式结构式 3.结构简式结构简式 CCHHHOHHHCH3CH2OHC2H5OH羟基羟基(OH)官能团官能团决定

2、决定有机化合物有机化合物特殊特殊性质性质的原子或的原子或原子团原子团CCHHHHHHOH乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物 烃分子中的氢原子被其他烃分子中的氢原子被其他原子或原子团原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。所取代而生成的一系列化合物。4.烃的衍生物烃的衍生物 5.常见的官能团常见的官能团 碳碳双键碳碳双键碳碳叁键碳碳叁键羟基羟基羧基羧基碳卤键碳卤键 -OH-OH-COOH-COOH 如一氯甲烷、二氯甲烷等卤代烃如一氯甲烷、二氯甲烷等卤代烃-C-X-C-X-C=CC=CC C C C二、乙醇的结构实验实验7-

3、47-4实验实验7-47-4物质物质 金属钠的变化金属钠的变化 气体燃烧现象气体燃烧现象 检验产物检验产物 水水乙醇乙醇钠沉在液面钠沉在液面下，不熔化，下，不熔化，反应缓慢反应缓慢产生淡蓝色火焰产生淡蓝色火焰烧杯壁上出现烧杯壁上出现液滴，石灰水液滴，石灰水不浑浊不浑浊产生淡蓝色火焰产生淡蓝色火焰烧杯壁上出现烧杯壁上出现液滴，石灰水液滴，石灰水不浑浊不浑浊浮、熔、游、浮、熔、游、响、（红），响、（红），钠迅速移动钠迅速移动1.与钠反应与钠反应 2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa +H2(乙醇钠乙醇钠)（置换反应）（置换反应）2-OH H2-OH H2 2可用于快可用于快速确定醇中羟

4、基数目速确定醇中羟基数目NaNaHHHHHHCHOCHHHHCHOCHCCOHH HH H三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质2.氧化反应氧化反应 燃烧燃烧CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O点燃实验实验7-57-5实验实验7-57-52 Cu+O2 2CuO 实验实验操作操作实验实验现象现象红红色色光光亮亮的的铜铜丝丝灼灼烧烧后后变变为为黑黑色色，趁趁热热插插入入乙乙醇醇中中，铜铜丝丝又变为红色又变为红色。反复几次，闻到试管中的。反复几次，闻到试管中的液体有刺激性气味液体有刺激性气味2.氧化反应氧化反应 催化氧化催化氧化2 CH2 CH3 3CHCH2 2OH +OOH +O2 2

5、2CH 2CH3 3CHO +2HCHO +2H2 2OOCu/AgCu/AgCHHHCHOCOCuHH三、乙醇的化学性质2.氧化反应氧化反应 催化氧化催化氧化2 CH2 CH3 3CHCH2 2OH +OOH +O2 2 2CH 2CH3 3CHO +2HCHO +2H2 2OOCu/AgCu/AgHCCOHH HH H断开断开，形成碳氧双键三、乙醇的化学性质2.氧化反应氧化反应 被强化剂氧化被强化剂氧化三、乙醇的化学性质2.氧化反应氧化反应 被强化剂氧化被强化剂氧化K2Cr2O7（橙色）（橙色）C2H5OHCr2(SO4)3（绿色）CHCH3 3CHCH2 2OH CHOH CH3 3CO

6、OHCOOH酸性高锰酸钾溶液酸性高锰酸钾溶液酸性重铬酸钾溶液酸性重铬酸钾溶液三、乙醇的化学性质四、乙醇的用途1.用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料 2.用作化工原料、香料、化妆品、涂料等 3.医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。2I long to alleviate this evil,but I cannot,and I too suffer.This has been my life.I have found it worth living乙酸一、乙酸的物理性质学科网学科网颜颜 色：色：无色透明无色透明气味：气味：有强烈刺激性气味有强烈刺激性气味状状 态态 ：液体液体挥发性挥发性

7、 ：易挥发易挥发 沸点沸点117.9，熔点，熔点16.6密度密度 ：比水略大比水略大溶解性溶解性 ：易溶于水和乙醇易溶于水和乙醇(无水乙酸又称为无水乙酸又称为冰醋酸冰醋酸)二、乙酸的结构1.分子式分子式 2.结构式结构式 3.结构简式结构简式 4.官能团官能团 C2H4O2 CH3COOH 或或 COOHCOHO（羧基）（羧基）HCCHHOHO 三、乙酸的化学性质1.具有弱酸性具有弱酸性 酸性比碳酸强酸性比碳酸强1.具有弱酸性具有弱酸性 与指示剂作用与指示剂作用使紫色石蕊试液变使紫色石蕊试液变红红酸酸+活泼金属活泼金属=盐盐+氢气氢气酸酸+碱性氧化物碱性氧化物=盐盐+水水酸酸+碱碱=盐盐+水水

8、酸酸+某些盐某些盐=新盐新盐+新酸新酸含含 COOH 的有机物都显酸性的有机物都显酸性2CH3COOH+Zn=(CH3COO)2Zn+H22CH3COOH+NaOH=CH3COONa+2H2O 三、乙酸的化学性质2.酯化反应酯化反应 冰醋酸 无水乙醇 乙酸乙酯(果香味)酸和醇起作用，生成酯和水的反应。酸和醇起作用，生成酯和水的反应。酯化反应是可逆反应，乙酸乙酯会与水反应生成酸和醇。酯化反应是可逆反应，乙酸乙酯会与水反应生成酸和醇。CH3COOH+HOC2H5 H2O+CH3COOC2H5 浓硫酸酯基酯基：CORCOR，或写作，或写作COORCOOR=O O 三、乙酸的化学性质 三、乙酸的化学性

9、质酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。四、乙酸的用途有机化工原料有机化工原料农药农药染料染料醋酸纤维醋酸纤维香料香料喷漆溶剂喷漆溶剂医药医药合成纤维合成纤维乙酸乙酸3I long to alleviate this evil,but I cannot,and I too suffer.This has been my life.I have found it worth living官能团与有机化合物的分类C-X-碳卤键碳卤键类别类别官能团和名称官能团和名称典型代表物的名称和结构简式典型代表物的名称和结构简式醛醛乙醛乙醛 羧酸羧酸乙酸乙酸酯酯乙酸乙酯乙酸乙酯一C一OH一一O一一C一O一R一O一C一H一一O一CH3一C一H一O醛基醛基一CHO羧基 一COOH酯基 一COOR一CH3一C一OH一O一CH3一C一O一C2H5一O