【课件】酯类和官能团的性质++课件高一下学期化学人教版（2019）必修第二册.pptx

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1、第七章有机化合物第三课时酯类和官能团的性质第三节乙醇与乙酸必修第二册 香味来自于酯，酯是有芳香气味的液体。【生活常识】草莓：乙酸乙酯、乙酸异戊酯苹果：戊酸戊酯【思考】很多鲜花和水果都有香味，香味来自于什么？例如：一、酯、官能团：、结构简式：C O R=O-COOR读作：酯基低级酯具有一定的挥发性，有芳香气味，难溶于水，可用作饮料、糖果、化妆品中的香料和有机溶剂。、物理性质：4、化学性质：酯可发生水解反应、用途：作香料，作溶剂官能团和基的区别与联系基的定义:有机物分子里含有的原子或原子团。“官能团”属于“基”甲基：CH3烃基定义：烃分子中去掉一个或几个H原子后剩余部分。记作：R乙基：CH2CH3

2、或C2H5丙基：CH3CH2CH2或CH二、官能团与有机化合物的分类通过对乙烯、乙醇和乙酸性质的学习，我们认识到官能团对有机物的性质具有决定作用，同学们你们能对下列物质进行分类吗。类别 代表物 官能团烃饱和烃不饱和烃烷烃环烷烃烯烃炔烃CH2=CH2CHCHCH4芳香烃碳碳双键碳碳三键根据有机物分子中所含官能团不同，常见有机物分类如下二、官能团与有机化合物的分类官能团 化学反应加成反应氧化反应加聚反应（使溴水或溴的CCl4溶液褪色）（使酸性KMnO4溶液褪色）类别 代表物 官能团烃的衍生物CH3CH2Br溴乙烷C2H5OH乙醇CH3CHO乙醛CH3COOH乙酸CH3COOC2H5乙酸乙酯XOHC

3、HOCOOHCOOR卤原子羟基醛基羧基酯基卤代烃醇醛羧酸酯官能团 化学反应氧化反应（催化氧化成羧酸）酸性 酯化反应水解反应（水解成酸和醇）OH与金属Na反应氧化反应 酯化反应CHOCOOHCOOR【解决问题】烷烃烯烃炔烃芳香烃卤代烃醇醛羧酸 酯【方法引导】认识有机化合物的一般思路 认识一种有机物，可先从结构入手，分析其碳骨架和官能团，了解它所属的有机物类别；再结合这类有机物的一般性质，推测该有机物可能具有的性质，并通过实验进行验证；在此基础上进一步了解该有机物的用途。另外，还可以根据有机物发生的化学反应，了解其在有机物转化（有机合成）中的作用。与认识无机物类似，认识有机物也体现了“结构决定性质

4、”的观念。各类有机物在结构和性质上具有的明显规律性，有助于我们更好地认识有机物。化学特性：与金属钠反应、催化氧化反应、酯化反应化学特性：酸性、酯化反应决定决定乙醇(C2H5OH)乙酸(CH3COOH)乙烯(CH2=CH2)官能团(OH羟基)官能团(COOH羧基)官能团()化学特性：加成、氧化反应决定结构决定性质【课堂小结】1、(多选)下列化合物不属于烃类的是（）ABA.NH4HCO3B.CHC.C4H10D.C20H40【课堂同步练习】2、下列有机物中，含有一种官能团的是（）A.CHClCH2B.C.CH2=CHBrD.BClN2H3C、下列物质的类别与所含官能团有错误的是（）C、柠檬酸的结构简式如图，下列说法正确的是（）A1mol柠檬酸可与4molNaOH发生中和反应B柠檬酸中能发生酯化反应的官能团有2种C1mol柠檬酸与足量金属Na反应生成1.5molH2D柠檬酸与O2在Cu作催化剂、加热的条件下，能发生催化氧化反应B、根据官能团的不同对下列有机物进行分类CH3CH=CH2烯烃炔烃醛 酯OHOCHCHOCCHCHClOOCCH3OH醛基 碳碳双键 氯原子羧基羟基酯基谢谢欣赏