营养学技术师《专业实践能力》（题库）模拟试卷二.docx

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1、营养学技术师专业实践能力（题库）模拟试卷二单选题1.肝性脑病患者选择蛋白质食物以()。（江南博哥）A.大豆蛋白质为主B.动物蛋白质为主C.畜类肉为主D.禁食牛奶E.含丰富芳香族氨基酸的蛋白质 参考答案：A参考解析：肝性脑病患者暂时不宜供给含动物蛋白质的食品，应补充含支链氨基酸丰富的大豆蛋白。单选题2.增加摄入量对冠心病有保护作用的是()。A.膳食脂肪总量B.饱和脂肪酸C.胆固醇D.磷脂E.反式脂肪酸 参考答案：D单选题3.与肾脏功能损伤无关的因素是()。A.感染B.缺氧C.药物D.化学毒物E.外伤 参考答案：B参考解析：考核影响肾脏损伤的因素。感染、药物、化学物、外伤都会导致肾脏功能损伤。单选

2、题5.外科病人管饲肠内营养制剂，其最高浓度一般不超过A.5%B.15%C.25%D.40%E.50% 参考答案：C参考解析：外科病人管饲肠内营养制剂，其最高浓度一般不超过25%。单选题6.通过肠胃反射A.促进胃的排空，抑制胃酸分泌B.抑制胃的排空，促进胃酸分泌C.促进胃的排空，促进胃酸分泌D.抑制胃的排空，抑制胃酸分泌E.促进肠消化酸分泌，抑制胃排空 参考答案：B参考解析：通过肠胃反射，抑制胃的排空，促进胃酸分泌。单选题7.进行葡萄糖耐量试验时成年人使用的葡萄糖剂量为A.25gB.50gC.75gD.100gE.150g 参考答案：C参考解析：进行葡萄糖耐量试验时成年人使用的葡萄糖剂量为75g

3、。单选题8.男性，45岁，行胃大部切除术。为防止术后出现倾倒综合征，应采取的主要措施是A.扩大食物种类B.大量摄入糖类C.多摄入饮料和汤类D.少量多餐，干稀分食，禁先干后稀E.大量摄入膳食纤维 参考答案：D参考解析：为防止术后出现倾倒综合征，应采取少量多餐，干稀分食，禁先干后稀。单选题9.制备低脂肪膳哪项是错误的A.用蒸、煮、拌等少油方法B.不用动物油C.去掉冷冻后肉汤汁上的脂肪层D.用鱼、虾、贝类，不用畜肉类E.植物油不限量 参考答案：E参考解析：制备低脂肪膳植物油应限量。单选题10.慢性胃炎合并胃酸过多者，不能给予A.少渣软饭B.浓鸡汤C.少盐饮食D.浓米汤E.藕粉 参考答案：B参考解析：

4、鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人,一般不宜喝鸡汤。单选题11.男性，45岁，轻体力劳动，查血清三酰甘油203mg/dl（2.9mmol/L），高密度脂蛋白17mg/dl（0.44mmol/L），建议烹调油可选用橄榄油、低芥酸菜子油、米糠油等，因它们富含A.多不饱和脂肪酸B.单不饱和脂肪酸C.磷脂D.类脂E.维生素E 参考答案：B参考解析：因它们富含单不饱和脂肪酸。单选题12.最有效的防治食物过敏的方法是()。A.避免疗法B.食物口服脱敏疗法C.早期喂养方法D.食物加工处理方法E.代用食物疗法 参考答案：A参考解析：最有效的防治食物过敏的方法是患者要避免接触会引起

5、自己过敏的食物，即避免疗法。单选题13.下列哪一项不是要素膳的特点()。A.含有人体必需的各种营养素B.是一种无渣膳食C.以氨基酸或蛋白质为氮源D.在消化道内即使缺少消化液也能基本吸收E.在胃肠道中需要消化方可吸收利用 参考答案：E单选题14.下列哪一项不属于胃癌膳食防治范畴()。A.减少腌渍食品或不新鲜食品的摄入B.增加维生素C、E和硒等的摄入C.避免高盐、过硬、刺激性强的食物摄入D.避免暴饮、暴食E.增加脂肪摄入 参考答案：E参考解析：针对胃癌发生病因采取的防治方法不包括增加脂肪摄入，脂肪摄入过高可能增加肠癌的发病风险。单选题15.伤寒病理组织病变最明显的部位为()。A.食管B.胃C.十二

6、指肠D.空肠E.回肠 参考答案：E单选题16.非胃肠道手术，术前禁食时间是A.4小时B.6小时C.8小时D.12小时E.14小时 参考答案：D参考解析：非胃肠道手术，术前禁食时间是12小时。单选题17.蛋白质含量最高的食品是A.鸡蛋B.猪肉C.鱼D.大豆E.牛奶 参考答案：D参考解析：大豆蛋白质含量可高达40%。单选题18.胃溃疡患者应食用哪种油A.猪油B.大豆油C.牛油D.椰子油E.羊油 参考答案：B参考解析：胃溃疡患者应食用大豆油。单选题19.小肠吸收作用主要在哪个部位完成A.十二脂肠B.空肠上段C.空肠下段D.回肠上段E.回肠下段 参考答案：B参考解析：小肠吸收作用主要在空肠上段完成。单

7、选题20.可转化为烟酸的氨基酸是A.蛋氨酸B.谷氨酸C.精氨酸D.牛磺酸E.色氨酸 参考答案：E参考解析：可转化为烟酸的氨基酸是色氨酸。单选题21.不是肠外营养支持的并发症是A.动脉损伤B.静脉血栓C.感染D.高渗性昏迷E.腹泻 参考答案：E参考解析：腹泻不是肠外营养支持的并发症。单选题22.女性，40岁，肥胖，于暴饮暴食后突发急性胰腺炎，营养支持方式为A.清流质B.低脂低蛋白饮食C.清流质静脉营养D.禁食静脉营养E.普食 参考答案：D参考解析：禁食静脉营养。单选题23.男性，43岁，患溃疡性结肠炎该患者适宜的膳食医嘱是A.高纤维、低脂肪B.低脂肪、低盐C.低盐、低蛋白D.低钙、低磷E.高热能

8、、高蛋白 参考答案：E参考解析：1.该患者适宜的膳食医嘱是摄入高热能、高蛋白质膳食。2.每日饮水量为1000ml。3.每日蛋白质的供给量是1.21.4g/（kgd）。单选题24.胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是()。A.全胃肠外营养B.周围静脉营养C.肠内营养D.中央静脉营养E.肠外营养 参考答案：C参考解析：肠内营养比较符合生理状态，能维持肠道结构和功能的完整，较肠外营养更能改善危重患者的预后。因此，只要患者胃肠道功能完整或具有部分胃肠道功能，最适宜的营养治疗方式是肠内营养。选项中除C项肠内营养外，其余4项都属于肠外营养，所以本题选择C项。单选题25.急性支气管炎患者应补充()。A

9、.钠B.钾C.叶酸D.维生素A、维生素CE.B族维生素 参考答案：D参考解析：考查急性支气管炎患者应补充的维生素。维生素A和维生素C能增强支气管黏膜上皮细胞的防御能力，维持正常的支气管黏液分泌和纤毛活动。如果缺乏，易导致感染加重。单选题26.胆石症病因中，不正确的选项是()。A.胆汁淤积B.胆管寄生虫C.细菌感染D.肝炎E.膳食 参考答案：D参考解析：胆石症是指胆管系统发生结石的疾病，与肝炎发生无关。单选题27.慢性胰腺炎患者的营养治疗原则是()。A.不同于急性胰腺炎治疗B.急性发作期，禁食C.病情缓解后，可给予高蛋白饮食D.急性发作期，给予低脂少渣半流质膳食E.病情缓解后，可给予高脂肪膳食

10、参考答案：B单选题28.中链甘油三酯的缺点是()。A.不含必需脂肪酸B.清除速率比长链甘油三酯低C.氧化水解不彻底D.不宜消化吸收E.会导致单核-吞噬细胞系统功能障碍 参考答案：A参考解析：中链甘油三酯是6到14个碳原子的饱和脂肪酸，不含有必需氨基酸。单选题29.适用肠内营养治疗的是A.心脏病所致恶病质B.麻痹性肠梗阻C.上消化道出血D.顽固性呕吐E.急性腹泻 参考答案：A参考解析：适用肠内营养治疗的是心脏病所致恶病质。单选题30.急性胰腺炎的病理变化是A.胰腺水肿B.胰腺管损伤C.伴胃十二指肠炎D.胰腺及周围组织坏死E.胰岛素分泌增加 参考答案：D参考解析：急性胰腺炎的病理变化是胰腺及周围组

11、织坏死。单选题31.肝性脑病患者昏迷期间的营养治疗原则为A.高蛋白B.无或低蛋白C.高脂肪高蛋白D.低脂肪E.低脂肪高蛋白 参考答案：B参考解析：肝性脑病患者昏迷期间的营养治疗原则为无或低蛋白。单选题32.腹部肿瘤手术后，放疗发生放射性肠炎，此时应采取何种配方的治疗饮食最好A.匀浆膳食B.低脂肪膳食C.高糖类膳食D.高蛋白膳食E.要素膳 参考答案：E参考解析：应采取要素膳治疗饮食最好。单选题33.男性，43岁，患溃疡性结肠炎每日蛋白质的供给量是A.1.01.2g/（kgd）B.1.21.4g/（kgd）C.1.52.0g/（kgd）D.2.5g/（kgd）E.3.0g/（kgd） 参考答案：B

12、参考解析：1.该患者适宜的膳食医嘱是摄入高热能、高蛋白质膳食。2.每日饮水量为1000ml。3.每日蛋白质的供给量是1.21.4g/（kgd）。单选题34.不易引起过敏的食物是()。A.有特殊刺激性的食物B.某些生食的食物C.富含蛋白质的食物D.富含矿物质的食物E.一些外来而不常吃到的食品 参考答案：D单选题35.慢性胰腺炎患者脂肪摄入要求()。A.全程严格限制脂肪量B.限制脂肪量，病情好转，可增至4050gC.限制脂肪量，病情好转，可增至50100gD.限制脂肪，特别是中链甘油三酯量E.限制脂肪，增加蛋白质摄入 参考答案：B参考解析：限制脂肪量，病情好转，可增至4050g，必要时可用中链甘油

13、三酯代替某些膳食脂肪。单选题36.下列对棕色脂肪组织叙述正确的是()。A.其主要位于皮下和腹部B.没有血液供应C.其主要功能是散热D.含量少时可导致肥胖E.其储脂量约占总体脂量的一半 参考答案：D参考解析：棕色脂肪组织位于颈、肩、腋窝和背部肩胛间，含有大量线粒体，血液供应丰富，主要功能是产热，当体内所含棕色脂肪组织量少或功能障碍时可引起肥胖。单选题37.严重烧伤患者的代谢率可增高A.5%10%B.10%20%C.30%40%D.40%50%E.50%100% 参考答案：E参考解析：严重烧伤患者的代谢率可增高50%100%。单选题38.下列哪类氨基酸是惟一能在肝代谢且对治疗肝昏迷有益的氨基酸A.

14、芳香族氨基酸B.含硫氨基酸C.支链氨基酸D.碱性氨基酸E.羟基氨基酸 参考答案：C参考解析：支链氨基酸是惟一能在肝代谢且对治疗肝昏迷有益的氨基酸。单选题39.男性，30岁，低热伴腹痛腹泻，大便每日十余次，为黏液脓血便，并伴有里急后重半年，经结肠镜检查，确诊为溃疡性结肠炎，该患者应采取的膳食治疗原则为A.高盐高维生素饮食B.高糖类、低蛋白饮食C.高能量、高蛋白质饮食D.高能量、低蛋白质饮食E.高脂肪、高蛋白饮食 参考答案：C参考解析：高能量、高蛋白质饮食。单选题40.转运内源性胆固醇的脂蛋白是A.乳糜微粒B.极低密度脂蛋白C.低密度脂蛋白D.中密度脂蛋白E.高密度脂蛋白 参考答案：B参考解析：转

15、运内源性胆固醇的脂蛋白是极低密度脂蛋白。单选题41.评价蛋白质营养状况的最常用生化指标是A.血浆白蛋白B.血浆运铁蛋白C.血红蛋白D.血浆前白蛋白E.血浆视黄醇结合蛋白 参考答案：B参考解析：评价蛋白质营养状况的最常用生化指标是血浆运铁蛋白。单选题42.短肠综合征吸收障碍的营养素是A.维生素CB.维生素B1C.叶酸D.维生素EE.烟酸 参考答案：D参考解析：短肠综合征吸收障碍的营养索是维生素E。单选题43.下列哪种饮食治疗不适合甲状腺功能亢进A.低能量饮食B.高能量饮食C.高蛋白饮食D.高蛋白、高维生素饮食E.高能量、高维生素饮食 参考答案：A参考解析：甲状腺功能亢进需要能量高，应该给高能量膳

16、食。单选题44.脂肪肝患者脂肪摄入量一般不超过总能量的A.25%B.35%C.45%D.55%E.65% 参考答案：A参考解析：脂肪肝患者热量50%60%应由糖类供应，15%20%由蛋白质供应，20%25%由脂肪供应。单选题45.肾脏病人如排尿量增多时要防止A.低钾血症B.高钠血症C.高钙血症D.低镁血症E.高磷血症 参考答案：A参考解析：肾脏病人如排尿量增多时要防止低钾血症。单选题46.男性，50岁，糖尿病患者，肥胖体型，血压170/100mmHg，肾功能检查无异常，则每日食盐的用量最好控制在A.10gB.6g以下C.23gD.3g以下E.10g以上 参考答案：B参考解析：每日食盐的用量最好

17、控制在6g以下。单选题47.动脉粥样硬化早期的病理改变是A.泡沫细胞B.复合病变C.脂肪斑块D.巨噬细胞聚集E.纤维状斑块 参考答案：C参考解析：动脉粥样硬化早期的病理改变是脂肪斑块。单选题48.肾脏疾病蛋白尿中以哪种蛋白为主A.球蛋白B.酷蛋白C.谷蛋白D.黏蛋白E.血蛋白 参考答案：E参考解析：肾脏疾病蛋白尿中以血蛋白为主。单选题49.小儿男性，平素体健，二便无异常，无不洁饮食。今晨饮牛奶后，发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状，考虑为()。A.急性肠炎B.慢性胃炎C.乳糖不耐受症D.食物中毒E.细菌性痢疾 参考答案：C单选题50.关于血浆脂蛋白叙述正确的是()。A.为亲脂性的球形复合物，

18、又叫脂蛋白B.各类脂蛋白因其所含载脂蛋白的种类不同，而具有不同的功能和不同的代谢途径C.是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送至外周组织进行利用D.是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送至肝脏进行代谢E.有四大类，包括乳糜微粒、极低密度脂蛋白、中密度脂蛋白和高密度脂蛋白 参考答案：B单选题51.心肌梗死饮食治疗原则是()。A.低能量、低碳水化合物、低脂肪B.低能量、低糖、低胆固醇C.低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐D.控制总能量、限制碳水化合物E.低能量、低脂肪、高蛋白 参考答案：C单选题52.要素膳不适用于()。A.胰腺炎B.短肠综合征C.大面积烧伤D.胃肠功能衰竭E.营养不良术前营养 参考答案：D单选题5

19、3.酒精致癌的主要机制是()。A.改变组织对致癌物的易感性B.促进内源性致癌物的产生C.本身具有致癌作用D.转运致癌物至其作用部位E.与癌基因的结构、转录和表达相关 参考答案：D参考解析：酒精本身不具有致癌作用，但可加强其他致癌物的作用，有利于将致癌物转运到其作用靶部位而间接致癌。单选题54.钾钠固定试验膳食适用A.高血压症B.冠心病症C.甲亢D.消化道出血E.原发性醛固酮增多症 参考答案：E参考解析：钾钠代谢试验膳食是临床上常用于诊断和鉴别诊断原发性醛固酮增多症的一种称量膳食。单选题55.优先考虑采用肠内营养的疾病是A.肠梗阻B.急性胰腺炎C.顽固性呕吐D.溃疡性结肠炎发作期E.急性心肌梗死

20、 参考答案：E参考解析：优先考虑采用肠内营养的疾病是急性心肌梗死。单选题56.创伤伴高热病人，体温每升1，每日需水量应增加A.5%B.10%C.25%D.40%E.50% 参考答案：B参考解析：创伤伴高热病人，体温每升1，每日需水量应增加10%。单选题57.迟缓性便秘患者宜选用的食物A.含粗纤维、易产气的食物B.少渣食物C.辛辣食物D.浓茶E.高脂肪食物 参考答案：A参考解析：迟缓性便秘患者宜选用含粗纤维、易产气的食物。单选题58.指出下列哪组食物含钠最少A.西瓜、花生B.紫菜、香菜C.松花蛋、黄豆D.空心菜、菠菜E.胡萝卜、白萝卜 参考答案：A参考解析：西瓜、花生含钠最少。单选题59.慢性肾

21、衰竭营养治疗，在控制蛋白质摄入量的同时，应保证优质蛋白不少于A.1/6B.3/5C.1/4D.2/3E.1/2 参考答案：E参考解析：慢性肾衰竭营养治疗，在控制蛋白质摄入量的同时，应保证优质蛋白不少于1/2。单选题60.麦淀粉的蛋白质含量是A.0.1%0.2%B.0.2%0.3%C.0.4%0.6%D.0.7%1.0%E.1.2%2.0% 参考答案：C参考解析：麦淀粉的蛋白质含量是0.4%0.6%。单选题61.肾上腺皮质醇增多症时，下列哪项营养治疗是正确的A.高脂肪、高糖类膳食B.高蛋白、低糖、低脂肪膳食C.低蛋白、高糖、高脂肪膳食D.高蛋白、高糖、高脂肪膳食E.高钙、高钾膳食 参考答案：B参

22、考解析：肾上腺皮质醇增多症时，高蛋白、低糖、低脂肪膳食的营养治疗正确。单选题62.极低密度脂蛋白增高，血液中升高的是A.胆固醇B.白蛋白C.尿酸D.肌酐E.三酰甘油 参考答案：A参考解析：极低密度脂蛋白增高，血液中升高的是胆固醇。单选题63.男性，40岁，单纯性肥胖，身高170cm，体重95kg，计划采用极低热量饮食，其每天能量供给应按照A.每千克理想体重10kcalB.每千克实际体重10kcalC.每千克理想体重25kcalD.每千克实际体重25kcalE.每千克理想体重30kcal 参考答案：C参考解析：其每天能量供给应按照每千克理想体重25kcal。单选题64.腹部或胃肠道手术前23天一

23、般给予A.普食B.半流质C.低蛋白饮食D.低渣或无渣饮食E.禁食 参考答案：D参考解析：胃肠道手术的患者术前23天起给予少渣半流质饮食。单选题65.男性，43岁，患溃疡性结肠炎每日饮水量为A.1000mlB.12001600mlC.2000mlD.2500mlE.3000ml 参考答案：A参考解析：1.该患者适宜的膳食医嘱是摄入高热能、高蛋白质膳食。2.每日饮水量为1000ml。3.每日蛋白质的供给量是1.21.4g/（kgd）。单选题66.下列哪种食物不宜用来制作清流质膳食A.米汤B.过滤果汁C.牛奶D.淡茶E.去油肉汤 参考答案：C参考解析：牛奶不宜用来制作清流质膳食。共享题干题女性，40

24、岁，发热、右上腹疼痛和压痛、恶心、呕吐、轻度黄疸，外周血白细胞计数增高。诊断为急性胆囊炎。单选题1.胆绞痛缓解后，可选用的膳食是A.半流质饮食B.少渣或低渣饮食C.鸡汤D.肠内营养E.高糖清流质饮食 参考答案：E参考解析：1.急性胆囊炎患者进入恢复期后，可给予高糖、高纤维膳食。2.胆绞痛缓解后，可选用高糖清流质饮食。3.对该患者应该立即采取禁食肠外营养。单选题2.对该患者立即采取的营养措施是A.高能量膳食B.低渣饮食C.流质饮食D.禁食肠外营养E.肠内营养 参考答案：D参考解析：1.急性胆囊炎患者进入恢复期后，可给予高糖、高纤维膳食。2.胆绞痛缓解后，可选用高糖清流质饮食。3.对该患者应该立即

25、采取禁食肠外营养。单选题3.进入恢复期后，可给予的膳食是A.高蛋白膳食B.高糖、高纤维膳食软食C.低脂低胆固醇半流质饮食D.清流质饮食E.浓肉汤 参考答案：B参考解析：1.急性胆囊炎患者进入恢复期后，可给予高糖、高纤维膳食。2.胆绞痛缓解后，可选用高糖清流质饮食。3.对该患者应该立即采取禁食肠外营养。女性，52岁，因患甲状腺功能亢进入院。单选题4.该患者的热能消耗较正常人增加A.10%20%B.30%40%C.50%70%D.80%90%E.1 参考答案：E参考解析：1.该患者代谢的特点是分解代谢增加。2.该患者蛋白质的适宜摄入量为1.52.0g/（kgd）。3.该患者的膳食原则是高能量、高蛋

26、白、高糖、高维生素膳食。4.该患者的热能消耗较正常人增加100%。单选题5.该患者的膳食原则是A.高能量、低脂肪、低蛋白B.低能量、高蛋白、高脂肪C.高能量、高蛋白、高糖、高维生素D.高能量、低蛋白、高脂肪E.高能量、高蛋白、高脂肪 参考答案：C参考解析：1.该患者代谢的特点是分解代谢增加。2.该患者蛋白质的适宜摄入量为1.52.0g/（kgd）。3.该患者的膳食原则是高能量、高蛋白、高糖、高维生素膳食。4.该患者的热能消耗较正常人增加100%。单选题6.该患者代谢的特点是A.合成代谢增加B.合成代谢降低C.分解代谢增加D.分解代谢降低E.合成代谢大于分解代谢 参考答案：C参考解析：1.该患者

27、代谢的特点是分解代谢增加。2.该患者蛋白质的适宜摄入量为1.52.0g/（kgd）。3.该患者的膳食原则是高能量、高蛋白、高糖、高维生素膳食。4.该患者的热能消耗较正常人增加100%。单选题7.该患者蛋白质的适宜摄入量为A.1.01.2g/（kgd）B.1.21.5g/（kgd）C.1.52.0g/（kgd）D.2.02.5g/（kgd）E.3g/（kgd） 参考答案：C参考解析：1.该患者代谢的特点是分解代谢增加。2.该患者蛋白质的适宜摄入量为1.52.0g/（kgd）。3.该患者的膳食原则是高能量、高蛋白、高糖、高维生素膳食。4.该患者的热能消耗较正常人增加100%。男性，44岁，慢性肝炎

28、15年，因意识障碍而入院。单选题8.病人出现昏迷的主要原因是A.低血糖B.氨中毒C.失血性休克D.感染E.大量放腹水 参考答案：B参考解析：1.该病人的膳食原则是低脂低蛋白低盐膳食。2.该病人为低蛋白膳食，适宜的蛋白质摄入量是0.1g/（kgd）。3.该患者应限制蛋白质的摄入，淀粉含蛋白质较少。4.肝炎伴意识障碍时应禁食，通过输液供给营养。5.昏迷的主要原因是氨中毒。单选题9.可作为该病人的蛋白质最佳来源之一的食物是A.牛奶B.猪肉C.豆制品D.淀粉E.鸡肉 参考答案：D参考解析：1.该病人的膳食原则是低脂低蛋白低盐膳食。2.该病人为低蛋白膳食，适宜的蛋白质摄入量是0.1g/（kgd）。3.该

29、患者应限制蛋白质的摄入，淀粉含蛋白质较少。4.肝炎伴意识障碍时应禁食，通过输液供给营养。5.昏迷的主要原因是氨中毒。单选题10.该病人的膳食原则是A.高蛋白、高脂肪B.低蛋白、高脂肪C.低脂低蛋白低盐D.低盐低磷低嘌呤E.低纤维低嘌呤低脂 参考答案：C参考解析：1.该病人的膳食原则是低脂低蛋白低盐膳食。2.该病人为低蛋白膳食，适宜的蛋白质摄入量是0.1g/（kgd）。3.该患者应限制蛋白质的摄入，淀粉含蛋白质较少。4.肝炎伴意识障碍时应禁食，通过输液供给营养。5.昏迷的主要原因是氨中毒。单选题11.该病人适宜的蛋白质摄入量是A.0.1g/（kgd）B.0.30.5g/（kgd）C.0.60.9

30、g/（kgd）D.1.0g/（kgd）E.1.2g/（kgd） 参考答案：A参考解析：1.该病人的膳食原则是低脂低蛋白低盐膳食。2.该病人为低蛋白膳食，适宜的蛋白质摄入量是0.1g/（kgd）。3.该患者应限制蛋白质的摄入，淀粉含蛋白质较少。4.肝炎伴意识障碍时应禁食，通过输液供给营养。5.昏迷的主要原因是氨中毒。单选题12.适宜的膳食医嘱是A.清流B.禁食C.流质饮食D.半流E.管饲膳食 参考答案：B参考解析：1.该病人的膳食原则是低脂低蛋白低盐膳食。2.该病人为低蛋白膳食，适宜的蛋白质摄入量是0.1g/（kgd）。3.该患者应限制蛋白质的摄入，淀粉含蛋白质较少。4.肝炎伴意识障碍时应禁食，

31、通过输液供给营养。5.昏迷的主要原因是氨中毒。女性、38岁，纳差、乏力、头晕，喜食咸食6个月。查体：血压，表情淡薄，皮肤黏膜色素沉着。检验：糖耐量曲线低平。单选题13.最常用的营养治疗是A.高蛋白饮食B.匀浆饮食C.糖尿病饮食D.高糖饮食E.补充食盐。必要时用盐皮质激素 参考答案：E参考解析：1.最可能的诊断是原发性慢性肾上腺皮质功能减退症。2.最常用的营养治疗是补充食盐，必要时用盐皮质激素。单选题14.最可能的诊断是A.醛固酮增多症B.甲状腺功能低下C.原发性慢性肾上腺皮质功能减退症D.甲状腺功能亢进E.嗜铬细胞瘤 参考答案：C参考解析：1.最可能的诊断是原发性慢性肾上腺皮质功能减退症。2.

32、最常用的营养治疗是补充食盐，必要时用盐皮质激素。男性，38岁，身高165cm，体重75kg，2型糖尿病。服用药物控制血糖。某日，突然出现出汗、心慌、手抖、头晕、烦躁以及全身无力。单选题15.该病人最佳救助措施是A.立即口服糖水或含糖饮料B.给予牛奶C.给与菜汁D.静脉输注葡萄糖E.给与矿泉水 参考答案：A参考解析：1.该病人最佳救助措施是给予糖水与含糖饮料。2.首先考虑糖尿病低血糖反应。3.可能是口服降糖药过量。单选题16.首先考虑A.糖尿病酮症酸中毒B.糖尿病低血糖反应C.胰岛素性低血糖反应D.冠心病发作E.肥胖通气不足综合征 参考答案：B参考解析：1.该病人最佳救助措施是给予糖水与含糖饮料

33、。2.首先考虑糖尿病低血糖反应。3.可能是口服降糖药过量。单选题17.该病人出现以上临床症状的可能原因是A.注射长效胰岛素B.饮食过多C.运动不足D.口服降糖药过量E.肥胖 参考答案：D参考解析：1.该病人最佳救助措施是给予糖水与含糖饮料。2.首先考虑糖尿病低血糖反应。3.可能是口服降糖药过量。共享答案题A.血氨升高B.血肌酐升高C.血糖升高D.血尿酸升高E.血尿素氮升高单选题1.痛风症患者A.血氨升高B.血肌酐升高C.血糖升高D.血尿酸升高E.血尿素氮升高 参考答案：D参考解析：（1）痛风症患者血尿酸升高。（2）糖尿病患者血糖升高。（3）肝昏迷患者血氨升高。共享答案题A.血氨升高B.血肌酐升

34、高C.血糖升高D.血尿酸升高E.血尿素氮升高单选题2.糖尿病患者A.血氨升高B.血肌酐升高C.血糖升高D.血尿酸升高E.血尿素氮升高 参考答案：C参考解析：（1）痛风症患者血尿酸升高。（2）糖尿病患者血糖升高。（3）肝昏迷患者血氨升高。共享答案题A.血氨升高B.血肌酐升高C.血糖升高D.血尿酸升高E.血尿素氮升高单选题3.肝昏迷患者A.血氨升高B.血肌酐升高C.血糖升高D.血尿酸升高E.血尿素氮升高 参考答案：A参考解析：（1）痛风症患者血尿酸升高。（2）糖尿病患者血糖升高。（3）肝昏迷患者血氨升高。共享答案题A.棕榈酸B.棕榈油酸C.亚油酸D.-亚麻酸E.花生四烯酸单选题4.属于n-3脂肪酸

35、的是A.棕榈酸B.棕榈油酸C.亚油酸D.-亚麻酸E.花生四烯酸 参考答案：D参考解析：（1）属于n-6脂肪酸的是花生四烯酸。（2）棕榈油酸属于单不饱和脂肪酸。（3）-亚麻酸属于n-3脂肪酸。（4）棕榈酸属于饱和脂肪酸。共享答案题A.棕榈酸B.棕榈油酸C.亚油酸D.-亚麻酸E.花生四烯酸单选题5.属于n-6脂肪酸的是A.棕榈酸B.棕榈油酸C.亚油酸D.-亚麻酸E.花生四烯酸 参考答案：E参考解析：（1）属于n-6脂肪酸的是花生四烯酸。（2）棕榈油酸属于单不饱和脂肪酸。（3）-亚麻酸属于n-3脂肪酸。（4）棕榈酸属于饱和脂肪酸。共享答案题A.棕榈酸B.棕榈油酸C.亚油酸D.-亚麻酸E.花生四烯酸单

36、选题6.属于单不饱和脂肪酸的是A.棕榈酸B.棕榈油酸C.亚油酸D.-亚麻酸E.花生四烯酸 参考答案：B参考解析：（1）属于n-6脂肪酸的是花生四烯酸。（2）棕榈油酸属于单不饱和脂肪酸。（3）-亚麻酸属于n-3脂肪酸。（4）棕榈酸属于饱和脂肪酸。共享答案题A.棕榈酸B.棕榈油酸C.亚油酸D.-亚麻酸E.花生四烯酸单选题7.属于饱和脂肪酸的是A.棕榈酸B.棕榈油酸C.亚油酸D.-亚麻酸E.花生四烯酸 参考答案：A参考解析：（1）属于n-6脂肪酸的是花生四烯酸。（2）棕榈油酸属于单不饱和脂肪酸。（3）-亚麻酸属于n-3脂肪酸。（4）棕榈酸属于饱和脂肪酸。共享答案题A.蔗糖B.麦芽糖C.糊精D.乳糖E

37、.半乳糖单选题8.由1分子葡萄糖和1分子果糖组成的是A.蔗糖B.麦芽糖C.糊精D.乳糖E.半乳糖 参考答案：A参考解析：（1）乳糖由1分子葡萄糖和1分子半乳糖组成。（2）麦芽糖由2分子葡萄糖组成。（3）蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖组成。共享答案题A.蔗糖B.麦芽糖C.糊精D.乳糖E.半乳糖单选题9.有1分子葡萄糖和1分子半乳糖组成的是A.蔗糖B.麦芽糖C.糊精D.乳糖E.半乳糖 参考答案：D参考解析：（1）乳糖由1分子葡萄糖和1分子半乳糖组成。（2）麦芽糖由2分子葡萄糖组成。（3）蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖组成。共享答案题A.蔗糖B.麦芽糖C.糊精D.乳糖E.半乳糖单选题10.由2分子葡

38、萄糖组成的是A.蔗糖B.麦芽糖C.糊精D.乳糖E.半乳糖 参考答案：B参考解析：（1）乳糖由1分子葡萄糖和1分子半乳糖组成。（2）麦芽糖由2分子葡萄糖组成。（3）蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖组成。共享答案题A.TGB.TCC.LDL-CD.HDL-CE.VLDL单选题11.总三酰甘油的缩写是A.TGB.TCC.LDL-CD.HDL-CE.VLDL 参考答案：A参考解析：（1）总三酰甘油的英文缩写是TG（triacylglycerol）。（2）总胆固醇的英文缩写是TC（totalcholesterol）。（3）低密度脂蛋白胆固醇的英文缩写是LDL-C（lowdensitylipoprotein

39、cholesterol）。（4）高密度脂蛋白胆固醇的英文缩写是HDL-C（highdensitylipoproteincholesterol）。共享答案题A.TGB.TCC.LDL-CD.HDL-CE.VLDL单选题12.低密度脂蛋白胆固醇的缩写是A.TGB.TCC.LDL-CD.HDL-CE.VLDL 参考答案：C参考解析：（1）总三酰甘油的英文缩写是TG（triacylglycerol）。（2）总胆固醇的英文缩写是TC（totalcholesterol）。（3）低密度脂蛋白胆固醇的英文缩写是LDL-C（lowdensitylipoproteincholesterol）。（4）高密度脂蛋白胆

40、固醇的英文缩写是HDL-C（highdensitylipoproteincholesterol）。共享答案题A.TGB.TCC.LDL-CD.HDL-CE.VLDL单选题13.总胆固醇的缩写是A.TGB.TCC.LDL-CD.HDL-CE.VLDL 参考答案：B参考解析：（1）总三酰甘油的英文缩写是TG（triacylglycerol）。（2）总胆固醇的英文缩写是TC（totalcholesterol）。（3）低密度脂蛋白胆固醇的英文缩写是LDL-C（lowdensitylipoproteincholesterol）。（4）高密度脂蛋白胆固醇的英文缩写是HDL-C（highdensitylip

41、oproteincholesterol）。共享答案题A.TGB.TCC.LDL-CD.HDL-CE.VLDL单选题14.高密度脂蛋白胆固醇的缩写是A.TGB.TCC.LDL-CD.HDL-CE.VLDL 参考答案：D参考解析：（1）总三酰甘油的英文缩写是TG（triacylglycerol）。（2）总胆固醇的英文缩写是TC（totalcholesterol）。（3）低密度脂蛋白胆固醇的英文缩写是LDL-C（lowdensitylipoproteincholesterol）。（4）高密度脂蛋白胆固醇的英文缩写是HDL-C（highdensitylipoproteincholesterol）。共享

42、答案题A.TGB.TCC.LDL-CD.HDL-CE.VLDL单选题15.平衡饮食属于A.TGB.TCC.LDL-CD.HDL-CE.VLDL 参考答案：A参考解析：（1）胆囊造影膳食是试验用饮食。（2）膳食中各种营养素齐全，相互之间的比例适当，能满足人体生长、发育需要的膳食，称为平衡膳食。平衡膳食是普通膳食中最科学的膳食。（3）扁桃体术后饮食宜用冷流质饮食。（4）肝胆疾病治疗饮食宜用低脂肪流质饮食。共享答案题A.TGB.TCC.LDL-CD.HDL-CE.VLDL单选题16.扁桃体术后宜选用的饮食是A.TGB.TCC.LDL-CD.HDL-CE.VLDL 参考答案：C参考解析：（1）胆囊造影膳食是试验用饮食。（2）膳食中各种营养素齐全，相互之间的比例适当，能满足人体生长、发育需要的膳食，称为平衡膳食。平衡膳食是普通膳食中最科学的膳食。（3）扁桃体术后饮食宜用冷流质饮食。（4）肝胆疾病治疗饮食宜用低脂肪流质饮食。共享答案题A.TGB.TCC.LDL-CD.HDL-CE.VLDL单选